Форум » Разное » Грибы: интересные факты 6(продолжение) » Ответить
Грибы: интересные факты 6(продолжение)
Анатолии: В США был найден гриб рода опенок, грибница которого весом около 100 тонн занимала площадь в 15 гектар. Начало темы здесь [url=http://spbnature.fastbb.ru/?1-5-0-00000046-000-0-0-1210649809]http://spbnature.fastbb.ru/?1-5-0-00000046-000-0-0-1210649809[/a]
Анатолии: Уральские ботаники: в жару растения быстрее плодоносят, грибов - мало 09.08.10 Жара влияет не только на людей, но и на мир растений. Правда, если на человека жара действует в основном отрицательно, то растениям от жары не так уж плохо. «В связи с теплой погодой в этом году жизненный цикл растений ускорился – зафиксировано ускоренное цветение и плодоношение. Например, созревание плодов яблони ускорилось на 1-1,5 недели. Вторичное цветение деревьев нами пока не зафиксировано. Да, и этого пока не может произойти. Даже при такой теплой погоде вторичное цветение произойдет не раньше, чем в начале середине сентября», - сообщил ученый-секретарь ботанического сада уральского отделения Российской Академии Наук Евгений Флягин. Грибам в жаркую погоду повезло меньше. Специалисты ботанического сада УРГУ отметили, что в этом году мало грибов. Раньше в это время бабушки уже во всю торговали грибами. А в этом году людей, торгующих грибами на улицах Екатеринбурга, нет. http://www.justmedia.ru
Анатолии: 10 Августа 2010 Приморье отмечен суперурожай белых грибов Семья из 4-х человек может "на грибах" заработать за сезон до 40 тысяч рублей До конца сезона белых грибов осталось без малого 2 недели. Толпы любителей "тихой охоты" в лесах и вереницы вёдер с грибами на обочинах дорог. В этом году природа расщедрилась на грибы. В лесных массивах Уссурийского городского округа немало особых грибных мест. Походная одежда, косынка, ведро и нож - так выглядит типичный грибник. В лесу любители "тихой охоты" с 5 утра до 6 вечера. Одно из грибных мест находиться под Григорьевкой, что в 70 км от Уссурийска. За дарами природы в Григорьевские дубняки приезжают с разных уголков Приморья. Здешние грибные места жители окрестных деревень облюбовали давно. Галина Котух, жительница села Абрамовка, делится: "Ещё есть грибные места в Павловке, есть в Хороле, есть в Уссурийске, есть в Ляличах самые-самые грибные места". Галина Андреевна в грибные денёчки собирает дары природы почти каждое утро. Змей не боится, а единственная защита от клещей - прививка. Небывалый урожай грибов для деревенских жителей - не только отличная возможность сделать запасы на зиму, но и подзаработать. В течение грибного сезона семья из 4 человек может заработать до 40 тысяч рублей. Царь леса - белый гриб. Это чудо природы настоящий кладезь аминокислот и микроэлементов. Единственный минус лесного витамина - не каждый желудок способен его переварить. Те, кто не боится, несут боровики ведрами, сообщает уссурийская телекомпания «Телемикс». http://deita.ru/
Анатолии: 10.08.2010, вторник Грибы Cordyceps sinensis. Фото с сайта chinesenaturalherbs.com Индия уличила китайцев в незаконных вылазках за грибом-афродизиаком Власти Индии обвинили китайских военных в том, что они регулярно нарушают границу между двумя странами в погоне за грибом-афродизиаком, известным как "цветок любви". Об этом пишет The Daily Telegraph. Гриб, носящий латинское название Cordyceps sinensis, не пользуется большой популярностью в Индии, однако широко известен в Китае как средство для повышения мужской силы. По словам министра внутренних дел штата Аруначал-Прадеш Тако Даби (Tako Dabi), китайские военнослужащие проникают на индийскую территорию небольшими группами и, проведя там некоторое время, возвращаются обратно. "Если они сталкиваются с местными жителями или полицией, то оправдываются тем, что собирают в горах грибы. Они называют их 'цветами любви'", - рассказал Даби. Губернатор штата генерал Джей Джей Сингх постарался несколько снизить градус скандала, заявив, что проникновение носит взаимный характер. "Наши граждане периодически устраивают вылазки через границу и оставляют на китайской территории 'сувениры' для пограничников, давая понять, что были там. Китайцы в свою очередь залезают к нам", - сказал Сингх. Губернатор также рассказал о том, что лично видел в горах "цветы любви", растущие в заполненных водой расселинах и трещинах в скалах. Он описал легендарные грибы как "мутные, вроде желе... безвкусные". По словам губернатора, цены на гриб-афродизиак в последнее время поднялись, поэтому по обе стороны границы находятся энтузиасты, которые за счет сбора "цветов любви" пытаются заработать себе на жизнь. "Когда их ешь, такое чувство, что... в общем они позволяют тебе ощутить свою силу", - описал генерал Сингх эффект от употребления грибов. Пограничные отношения между Индией и Китаем носят достаточно напряженный характер после 1962 года, когда между государствами произошел вооруженный конфликт. Стороны стараются придерживаться пограничной "линии МакМахона", проведенной министром иностранных дел Британской Индии сэром Генри МакМахоном еще в 1914 году. Однако, по словам генерала Сингха, проблема заключается в том, что проведенная на карте карандашом МакМахона граница достигает на местности двух миль в ширину. На этой территории четкого разграничения между Индией и Китаем нет. http://lenta.ru/
Анатолии: В Хабаровске от грибов не ломятся ни базарные ряды, ни места стихийных продаж Несмотря на «грибные дожди», местного деликатеса на рынке маловато. Фото: Влад СЕРЕБРЕННИКОВ На безгрибье и волнушка гриб Влад СЕРЕБРЕННИКОВ — 11.08.2010 - Нет гриба в Хабаровском районе, - констатитрует Михалыч, облюбовавший для продажи своего ведерка шампиньонов местечко возле Центрального рынка. - Раньше одних белых собирал и на Красной Речке, и на Хехцире по три ведра за раз. Вот нашел шампиньоны в одном местечке в посадках, забирай за 120 рублей! В этом грибном рядке еще несколько продавцов, но все они из Смидовичей, что в Еврейской автономии. Продают они почти все одно: боровики и моховики, подберезовики и лисички, подорешники и обабки. Белого гриба почти нет. Небольшое ведерко, в которое вмещается 1-2 килограмма лесного продукта, стоит 350 рублей. - Да в Смидовичах тоже грибов мало, - сетует продавец Ольга. - А те, что есть, в воде стоят, потому как реки разлились из-за дождей. Но как по-другому выжить? У нас на железной дороге зарплата максимум 15 тысяч рублей, а тут за день можно тысячу-другую заработать. Вот сегодня, несмотря на дождь, до обеда уже на пятьсот рублей продала. Так что пользуемся моментом: день собираем, день торгуем. Что не продали, сами съели. Тем и живем. На самом Центральном рынке грибная точка только одна - на овощных развалах. Продавцы тоже из-за моста - из Владимировки. В отсутствие конкурентов ценник на те же грибы здесь почему-то ниже на сто рублей. - Грибов мало потому, что ночи холодные, - со знанием дела говорят деревенские женщины. - Вот может после дождичка пойдут, мы своих мужиков сегодня в лес отправили проверить. А вот известный в Хабаровске путешественник Александр Мурашев считает, что ночная прохлада, наоборот, способствует росту грибов. Главное для богатого урожая - чтобы влажные дни чередовались с жаркими. - Грибов в лесу достаточно, в этом году и белый гриб, и маслята появились вовремя, - рассказал Александр Михайлович. - Все дело, наверное, в том, что торгуют грибами в городе деревенские жители, а хабаровчане собирают их для себя. Потому и создается впечатление, что в лесу неурожай. Однако сходите на Воронеж - это одно из серьезных грибных мест, там можно даже найти уникальный дальневосточный царский гриб, который особо ценят французские гурманы. Впрочем, опытные грибники заметили, что у грибов есть особый годичный цикл урожайности, но зависит он, скорее, от определенной местности. - Самый большой урожай подосиновиков за несколько дней я собрал пару лет назад в местах выше Урагала - законсервировал тогда 63 литра, - вспоминает Мурашев. - А бывает, придешь в сезон на старое грибное место, а там кот наплакал - подлесок вырос, трава поднялась. Грибы этого не любят. Однако и те грибы, что сегодня нам предлагают с торговых рядов, доверия не внушают. Ведь если на муниципальном рынке их обязаны проверить в контрольной лаборатории, то покупка «с рук» чревата отравлением - мало ли в каком месте их собирали. Хотя в токсикологическом отделении 10-й городской больницы нас заверили, что в этом году подобных случаев не зарегистрировано. Но от греха подальше и к природе поближе в выходные закинем рюкзак за спину и отправимся за грибами сами - на тот же Воронеж. Говорят, там самое время белый гриб собирать. А, может, и царский попадется. Такие белые грибы-гиганты хабаровчанин Петр Летягин собрал в Облучье (ЕАО). Фото: Влад СЕРЕБРЕННИКОВ http://www.kp.ru/
Анатолии: На Кольском полуострове в разгаре грибной сезон Наталья Линкевич Запрет на посещение лесных зон официально снят. Самые нетерпеливые грибники уже сегодня, в середине рабочей недели взяли лукошки и устремились за дарами леса. Татьяна Нестерова – заядлый грибник. В первый раз оказалась в лесу случайно, в год, когда не смогла вырваться в отпуск. Летом погода северян не балует – за Полярным кругом бронзовый загар не получишь, зато грибов и ягод хоть отбавляй, поэтому северяне любят это время года. По словам Татьяны, грибов на Кольской земле хватит на всех – за много лет она с пустой корзиной ни разу не возвращалась. Грибная охота складывается особенно удачно, если по дороге встретить белый гриб. Их на Севере не так много. В основном, растут подберезовики, подосиновики и волнушки За грибами Татьяна предпочитает ходить с семьей или друзьями. Говорит, что так в лесу не заблудиться. Грибник, который достаточно хорошо разбирается в местности, - незаменимый в компании человек. Серьезную угрозу для здоровья грибника и членов его семьи представляют ядовитые грибы, но у нас на Севере их не так много, но лучше собирать те, в безопасности которых вы уверены. Сбор грибов – занятие крайне увлекательное и душеполезное. За несколько часов, проведенных в лесу, можно не только прекрасно отдохнуть, но и собрать основные ингредиенты для вкусного обеда или ужина. Главное в этом деле – не пренебрегать правилами настоящего грибника. Приятных вам прогулок и хорошего урожая! 11.08.2010
Анатолии: фото с mushrooms.tj В белорусских лесах жара негативно сказалась на грибах Урожай грибов в лесах Белоруссии после аномально жаркого лета будет зависеть от количества осадков накануне грибного сезона. Об этом в среду сообщили в лаборатории микологии НИИ экспериментальной ботаники Национальной академии наук Белоруссии. Как стало известно, микологи предупреждают, что "грибы в такую жару и в условиях отсутствия осадков впитывают все вредные вещества из атмосферы и очень небезопасны". Ученые считают, что "аномальная жара, которая наблюдается этим летом в Белоруссии, может и не сказаться отрицательно на количестве грибов в белорусских лесах, если будет достаточно осадков". В лаборатории отметили, что "как только температура воздуха снизится до 20-25 градусов и пойдут дожди, сразу можно ожидать появления грибов в лесах". Касаясь особенностей урожайности грибов в лесах Белоруссии, микологи сообщили, что, "как правило, после так называемых грибных годов, наступает несколько лет затишья". Вместе с тем ученые отмечают, что "грибы не растут по каким-то математическим законам и очень редко можно дать точный прогноз по поводу их урожая", - сообщает "Интерфакс". В целом же ученые выказали обеспокоенность отсутствием культуры сбора грибов у населения. В белорусских лесах растут лисички, грузди, подосиновики, подберезовики, белые грибы, волнушки, сыроежки, рыжики и другие грибы. Ранее сообщалось, что в этом году в Белоруссии в результате употребления грибов пострадали более 30 человек. 11.08.10 http://www.izvestia.ru/
Анатолии: фото с lenta.ru Одноклеточные грибы могут вести себя иррационально Одноклеточный плесневый гриб Physarum polycephalum при выборе источников пищи руководствуется не абсолютной, а относительной ценностью вариантов - то есть ведет себя иррационально с точки зрения экономической теории. Об этом сообщают австралийские ученые в статье, опубликованной в журнале Proceedings of the Royal Society. Большинство моделей пищевого поведения животных, как и потребительского выбора человека, основаны на предположении о том, что индивид принимает решение на основе абсолютной ценности того или иного варианта. Именно такое поведение считается в экономической теории рациональным. Как сообщает РИА "Новости", в реальности, однако, люди и животные часто нарушают этот принцип. Таня Лэтти и Мэдлин Бикман из университета Сиднея решили выяснить, зависит ли склонность живых существ к экономически иррациональному поведению от того, насколько сложно они организованы. "В данной работе мы проверяем принципы рационального поведения на живом организме с радикально отличными принципами обработки информации - одноклеточном плесневом грибе Physarum polycephalum, не имеющем мозга",- пишут ученые. Слизистая плесень Physarum polycephalum - это гигантский многоядерный одноклеточный организм, часто населяющий гниющие древесные остатки. Едой для организма являются споры бактерий или сами бактерии. Ранее группа ученых, в которую входили Лэтти и Бикман, установила, что этот плесневый гриб способен оценивать питательность пищи, которую собирается съесть. В новой работе исследователи предлагали Physarum polycephalum выбор между пищей, различной по качеству и освещенности, поскольку этот гриб-слизевик избегает света. Если бы гриб "поступал" рационально, то его выбор соответствовал бы двум правилам - транзитивности и независимости несвязанных альтернатив. После серии экспериментов ученые обнаружили, что одноклеточный гриб следует лишь одному из двух правил. Когда к двум источникам пищи добавлялся третий, худшего качества, Physarum polycephalum изменял свои исходные "предпочтения". По мнению авторов работы, это означает, что одноклеточный плесневый гриб оценивает свои возможности по их относительной, а не абсолютной ценности. http://www.izvestia.ru/
Анатолии: ГРИБНОЙ ВОПРОС. Мы узнали, будет ли в этом году хороший урожай грибов и где их лучше искать. Эксперты пока не дают точных оценок, будет ли в этом году много грибов. Всё зависит от осадков. По словам научного сотрудника Аграрного университета Эстонии, миколога Эраста Пармасто, время основного урожая грибов начнётся в сентябре. При дождливой и плюсовой температуре грибы в лесу можно собирать вплоть до января-февраля. Пока же в Эстонии с грибами проблемы. Где искать? Кууло Каламеэс, автор двух учебных пособий по микологии, говорит, что обычно много разновидностей грибов находится в Ида-Вирумаа, возле Куртнаских озёр. "Там сосновые леса, в которых есть лисички, боровики, сыроежки и другие виды грибов", - рассказывает миколог. Граница западной части Ида-Вирумаа, возле болота Мурака, тоже является хорошим грибным местом. "Грибы очень хорошо впмтывают разные химические вещества, поэтому собирать их в Ида-Вирумаа (кроме Куртна) нежелательно, так как в этом регионе много промышленных предприятий, - поясняет Каламеэс. - В Палдиски мы тоже не советуем собирать грибы, потому что там был атомный реактор." Зато, по словам миколога, в Рийзипере, Клоога и Румму грибов тоже много, да и леса там чистые. Каламеэс рекомендует собирать грибы в Ляэне-Вируском уезде в парке Лахемаа и возле карьеров, например в Мяннику. В Северной Эстонии грибов обычно мало. "В последнее время в Эстонии много лисичек, которые растут даже зимой, если на улице плюсовая температура. Я, например, собирал лисички и в январе, и в феврале, когда не было снега", - говорит Кууло Каламеэс. По его словам, особо много грибов в Эстонии всегда было на островах. Роман Старапопов /"МК-Эстония" №32 (319) 11-17 августа 2010 г./
Анатолии: Жители Красноярского края собрали более 30 тонн грибов 16 августа 2010 В рамках реализации программы КГАУ «Красноярское управление лесами», которая стартовала в июле, усилиями местных жителей в крае собрано более 30 тонн грибов. Львиная доля собранной продукции приходится на южные территории края: Ермаковский, Шушенский, Идринский и Каратузский районы, сообщили в пресс-службе министерства природных ресурсов и лесного комплекса Красноярского края. Напомним, осенью 2009 года «Красноярское управление лесами» приступило к разработке проекта программы «Комплексный подход к рациональному, эффективному и неистощительному использованию пищевых лесных ресурсов на территории края». На ее финансирование из разных источников планируется потратить более 125 млн рублей. В 2010 году на приобретение транспорта и холодильного оборудования из краевого бюджета выделено 10 млн рублей. 17 пунктов закупа дикоросов уже заработали в Шушенском, Ермаковском, Идринском, Каратузском, Большемуртинском и Сухобузимском районах края. По словам местных жителей, сотрудничество с пунктами закупа дикоросов — это хорошая возможность сократить время от сбора до реализации продукта и пополнить семейный бюджет. Для сельской местности это особенно актуально. Министр природных ресурсов и лесного комплекса Красноярского края Елена Вавилова проверила, насколько эффективно реализуется программа. Сегодня она побывала с инспекцией в Сухобузимском районе, где на базе филиала КГАУ «Красноярское управление лесами» располагается один из пунктов закупа дикоросов. Вавилова отметила, что опыта централизованного закупа дикоросов у населения на территории региона еще не было: «Практика показала, что пункты закупа дикоросов востребованы у сельских жителей. Учитывая это, останавливаться на достигнутом мы не собираемся. В перспективе мы намерены расширить сеть приемных пунктов, расположенных на территории региона, и увеличить ассортимент принимаемой лесной продукции у местного населения». www.newslab.ru/
Анатолии: Kukeseened/Лисички Фото: Lauri Kulpsoo Летом грибы не уродились 17.08.2010 Айвар Аотяхт По оценке специалистов, в этом году грибов будет мало, хотя кое-кому из грибников и улыбается удача в виде целых семейств лисичек. Ни один миколог не возьмется сейчас предположить, какой выдастся осень после жаркого лета, но если сейчас пройдут дожди, то недели через две грибникам вполне может повезти. Как сказал миколог Кууло Каламеэс, сейчас в лесах просто нет грибов, за исключением лисичек. Мало дождей «Лето стоит жаркое и сухое, — сказал он. — Хотя в последнее время и прошли штормы, но проливные дожди непродолжительные, почва не успевает напитаться влагой, вода просто стекает в низины». «Для того чтобы пошли грибы, нужны грибные дожди», — заметил Каламеэс, то есть несильные дожди, идущие несколько дней подряд и пропитывающие почву на глубину до 15-20 см. По данным микологов, первые в летнем сезоне грибы, в основном лисички, кое-где сыроежки, появились в середине июня. Удивительным образом, но лисички продержались все лето, в первую очередь в лесах Юго-Восточной Эстонии. «Будем надеяться, что в сентябре о грибах удастся поговорить всерьез», — добавил Каламеэс. Грибной сезон Миколог Эраст Пармасто также отметил, что настоящий грибной сезон еще не наступил. «Но и волноваться, что грибов не будет, пока рано, — сказал он. — Конечно, бывали годы, когда уже в середине августа грибники возвращались из леса с полными корзинами. Засушливый период подходит к концу, так что будем надеяться на лучшее». Сам Пармасто в последние дни в лесу не бывал, но обратил внимание, что в Тарту, например, в последние два дня из земли полезли городские шампиньоны. «Видно, что грибы долго ждали возможности пойти в рост», — добавил он. http://rus.postimees.ee/
Анатолии: В Бурятии грибникам и ягодникам придется арендовать землю в лесу Собранные с участка грибы, ягоды и орехи сельчане смогут продавать В Бурятии грибникам и ягодникам придется арендовать землю в лесу. Людмила КОЛОДЕЖНАЯ — 17.08.2010 В республике Бурятия для жителей села ввели нерадостное ноу-хау – теперь собранные в лесу грибы, ягоды и орехи им разрешат использовать только для личных нужд. Продавать все это нельзя, потому что собраны продукты на государственной земле. Чтобы отправиться с орехами, грибами и ягодами на рынок, сначала нужно будет… арендовать участок земли в лесу. - Продажа дикоросов без соответствующего разрешения и договоров – нелегальный бизнес, - заявляет начальник отдела республиканского агентства лесного хозяйства Марина Капустина. - Для законного сбора грибов, ягод и орехов на продажу предпринимателям необходимо заключить с нашим агентством договор аренды земельного участка в лесу. Придется, само сабой, платить арендную плату, за один килограмм грибов, к примеру, около 60 копеек, за орехи – около шести рублей, а за лекарственные травы – около 12 рублей за килограмм. Хотя плата, по мнению чиновников, не большая, пока в Бурятии на такие условия согласился только один предприниматель – житель Бичурского района заключил договор аренды для заготовки кедрового ореха. Это единственный случай не только в Бурятии, но и вообще в России. Стоит отметить, что многие сельчане в республике, не имея работы, живут за счет тайги, собирая и реализуя орех, пушнину, дичь и другие дары природы. http://irk.kp.ru/
ariona: Анатолии пишет: В республике Бурятия для жителей села ввели нерадостное ноу-хау Чиновники - сволочи. И так геноцид народа устроили, так еще и этого лишают.
Жека: Анатолий цитирует: Придется, само сабой, платить арендную плату, за один килограмм грибов, к примеру, около 60 копеек, за орехи – около шести рублей, а за лекарственные травы – около 12 рублей за килограмм. . "Тысяча человек по одному рублю...... Сумасшедшие деньги". Мера воспитательного характера.
Анатолии: В Риге нашли американские грибы 17 августа 2010 Фото предоставлено Музеем природы Вечером в понедельник, 16 августа, работницы Латвийского музея природы Гуна Баграде и Ините Даниеле в центре Риги на ул. Барона обнаружили новый для Латвии вид грибов под названием Leucocoprinus cepistipes. Как сообщили NovoNews в музее, чаще всего этот гриб встречается в Северной Америке. Там он растет в садах на почве, богатой органическими веществами. До сих пор в странах Балтии Leucocoprinus cepistipes обнаружен не был. Источник: NovoNews http://www.novonews.lv/
ariona: Анатолии пишет: До сих пор в странах Балтии Leucocoprinus cepistipes обнаружен не был. Молодцы рижане!
Анатолии: В лес по грибы. http://krsk.kp.ru/daily/24542/720516/
Анатолии: Как сделать, чтобы «тихая охота» не привела на больничную койку Фото: Людмила ШЕКАО правилах обхождения с грибами рассказывает врач-эндокринолог Мурманской городской клинической больницы скорой медицинской помощи. Анна СОЛОВЬЕВА — 18.08.2010 Каждый год на закате лета северяне берут лукошки и отправляются в лесную кладовую. Грибы - продукт чрезвычайно ценный, но опасный. В разгар «тихой охоты» отравиться проще простого. Чтобы грибная прогулка не привела к непоправимым последствиям, следует запомнить некоторые правила обхождения с «лесным мясом» - так порой называют грибы. О них рассказывает наш эксперт Юлия СЛАВКИНА, врач-эндокринолог Мурманской городской клинической больницы скорой медицинской помощи. Почему северяне травятся - Первое правило любителя «тихой охоты»: надо брать только те грибы, которые хорошо знаешь. Если же что-то вызывает сомнение, не стоит их срезать. Лучше оставить нетронутыми на том же месте - так безопаснее, - говорит Юлия Александровна. – Ядовитых грибов в нашей области хватает - это мухоморы, ложные опята и ложные лисички (хорошо, хоть нет самых ядовитых - бледных поганок. - Ред.). Но отравиться можно и съедобными. Грибы - это своего рода губка, которая впитывает все из окружающей среды, поэтому не надо из жадности тащить домой старые и большого размера грибы. К «старости» практически в любом грибе накапливаются продукты распада белковых и жировых веществ, которые способны вызвать расстройства пищеварения и нервной системы. А в больших грибах скапливается огромное количество токсинов. Кроме того, нельзя собирать грибы, что растут близ трасс, поскольку они пропитываются солями тяжелых металлов, токсинами, которые попадают из автомобильных выхлопов, и прочими ядовитыми соединениями. Лучше отойти от дороги хотя бы на 500 метров. Вообще никогда не пытайтесь «реанимировать» перезрелые, дряблые, червивые грибы - риск отравиться ими возрастает. И никогда не собирайте грибы на территориях, подверженных влиянию вредных производств (например, металлургических комбинатов, которых в Заполярье хватает. - Ред.). В этих местах они запредельно насыщены свинцом, другими металлами и канцерогенами, а потребляющий такие грибы получает сильнейший удар по иммунной системе. Вторым этапом станет обработка грибов. И ею, как и сбором, должен заниматься профессионал. Что в «лесном мясе» полезного - Не зря грибы называют «лесным мясом» - в них содержится столько же полезных веществ (витаминов, аминокислот, минералов), как и в мясе. Но у грибов есть одно неоспоримое достоинство - они низкокалорийны, - продолжает Юлия Александровна. - И белые грибы по количеству растительного белка, своему качеству и составу ничуть не хуже животных белков. Это очень хорошая пища, но довольно тяжелая, поэтому переедать или есть их на ужин не рекомендую. Тем более детям. У них еще незрелый желудочно-кишечный тракт, мало ферментов, мало пищеварительных гормонов, и давать грибы малышам до трех лет категорически запрещается. Деток постарше тоже кормить ими надо осторожно. Увы, но больным с проблемами желудочно-кишечного тракта эти дары леса также противопоказаны. Нежелательны они и беременным. Чем закусывать и запивать - Лично я очень люблю жареные грибы. Подосиновики, подберезовики жарю на сковородке с растительным и сливочным маслом. Растут у нас и белые грибы, они, кстати, самые полезные из всех - северянам в этом плане очень повезло, - рассказывает Славкина. – Я предварительно обрабатываю их в лесу: шляпки отделяю от ножек, изучаю на предмет червивости и покусанности птицами и лесными зверями. К слову, грибы прекрасно сочетаются с картофелем и не сочетаются с алкоголем. Так или иначе в грибах содержатся токсины, а их алкоголь не убивает, а, наоборот, способствует скорейшему всасыванию в кровь и быстрому распространению по организму. http://murmansk.kp.ru/
Dr. Fungus: В Германии обнаружены муравьи-зомби и поработивший их гриб NEWSRU: http://www.newsru.com/world/18aug2010/mura.html В Германии ученые обнаружили гриб, который уже в течение 48 млн лет паразитирует, внедряясь в организм муравьев-древоточцев. За поведением насекомых, пораженных грибом, исследователи наблюдали в окрестностях Дармштадта. Статья, посвященная грибу-паразиту, опубликована в научном журнале Biology Letters, пишет британская газета The Guardian. Как установили биологи, споры гриба, попадая на тело муравья, прорастают внутрь организма и начинают выделять в него определенные вещества алкалоидной группы, чтобы достичь своих целей. Пораженные паразитом муравьи-зомби покидают своих собратьев и скитаются в одиночестве до тех пор, пока грибу не приходит время продолжать разбрасывать споры в поисках новых жертв. В последние часы жизни муравьи забираются на нижнюю сторону листа и там замирают, ожидая созревания спор. Как пишет InoPressa со ссылкой на британское издание, гриб-паразит не может расти ни высоко в кронах деревьев, ни на земле. И зараженные муравьи вынуждены гибнуть на листьях между этими двумя слоями, где грибу идеально подходят для размножения температура и влажность. Когда муравей умирает, гриб прорастает из его головы и образует коробочку со спорами. Споры падают на землю и там заражают других муравьев, и жизнь гриба продолжается. Пока биологам непонятно, как именно гриб-паразит не просто убивает жертву, но сначала подчиняет своим целям ее поведение. A carpenter ant (Camponotus leonardi) whose body has been consumed by the fungus Ophiocordyceps unilateralis. Photograph: David P Hughes
Анатолии: *PRIVAT*
ariona: Анатолии пишет: У меня такое ощущение, что нас - грибников грибы тоже поработили Чем и вызвано наше асоциальное поведение в последнее время!
Анатолии: В Еврейской автономии выдался щедрый урожай грибов 20 Августа 2010 В ЕАО свыше 130 видов грибов - большинство из них съедобные. (Биробиджан, 20 августа, «Татар-информ», Виктор Черненко). Жители ЕАО собирают необычайно щедрый урожай грибов. Об этом сообщили сегодня в биробиджанском экологическом клубе «Аралия». «Высыпали не какие-нибудь там сыроежки, а королевские боровики. Причем в некоторых местах их столько, что люди диву даются! В окрестностях, например, села Дубового на выходных за час-полтора можно набрать от 4 до 5 ведер "лесного деликатеса". Севернее выскочили из влажной почвы подберезовики да подосиновики. Кто отдает предпочтение маслятам, лисичкам, опятам, тоже без трофеев не останется», - рассказали экологи. Дальневосточные микологи (специалисты по этим видам низших растений) насчитывают в ЕАО свыше 130 видов грибов - большинство из них съедобные. Правда, в пищу используется от силы 12-15 видов. Многие грибы требуют особого способа приготовления, известного далеко не всем. 11 видов грибов включены в Красную книгу редких и исчезающих видов растений ЕАО. В этом списке - съедобный гиропорус каштановый, обабок окрашенноножковый, трутовик лакированный, головач и другие. http://www.tatar-inform.ru/
ariona: Хочу к евреям, просто спасу нет, Пусть плохо знаю Ветхий я завет И Моисеевы все чудеса, Дык не в Израиль же стремлюсь я, нет- В биробиджанские хочу леса! Анатолии пишет: а королевские боровики. Ни разу не видела живые королевские боровики
Анатолии: ariona
Никола Питерский: ariona
The tramp: ariona Как говорят мои знакомые - торкнуло!
Жека: Анатолии , а все Вы виноваты, далеко посылаете. ariona , пишите больше, от этого мир станет лучше, и пришлите, пожалуйста, фотки этих королевских боровиков.
ariona: Анатолии Никола Питерский The tramp Жека Большле спасибо, дорогие! Жека пишет: и пришлите, пожалуйста, фотки этих королевских боровиков. Евгений, только в Инете, в лесах Ставрополя не растут Boletus regius Вот Вильгельм с ГКО набрал(живет в Германии) http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i131/1008/25/5af0b6517ed8.jpg
Митрий: ariona Браво!!!!!!!! Давно так не улыбался!
Анатолии: Грибы захватили власть над муравьями еще 48 миллионов лет назад "Заразившись" грибами, муравьи становятся зомби Проникая в мозг насекомых, грибы превращают их в зомби Владимир ЛАГОВСКИЙ — 18.08.2010 Чудовищную правду о взаимоотношениях грибов-паразитов Ophiocordyceps unilateralis с муравьями-древоточцами Camponotus leonardi раскрыл на страницах специализированного научного журнала Biology Letters Дэвид Хьюз (David Hughes) со своими коллегами из Гарвардского Университета (Harvard University). Споры грибы попадают в организм муравья. Прорастают в мозгу и мышцах. И полностью подчиняют себе насекомое. Муравей-зомби покидает родную колонию, начиная вести жизнь отшельника. - Манипулируя захваченным организмом, паразит буквально направляет ведомого в наиболее благоприятные для себя места, - объясняет Хьюз. - Ведь грибу не подходят ни кроны деревьев, ни лесная подстилка, ни почва. А нужно лишь пространство, расположенное примерно в 25 сантиметрах от земли, где существует оптимальное для паразита сочетание влажности и температуры. Вот туда муравьи-зомби и уходят. И там же гибнут по воле гриба. Финальная сцена удивительна. Фантастика отдыхает. Гриб заставляет муравья забраться на нижнюю сторону листа, повелевает вцепиться в него челюстями и замереть. Затем убивает. А потом прорастает сквозь голову. Отращивает коробочку со спорами, высыпает их, заражая других муравьев. Муравей, погибший за власть грибов. Гриб пророс сквозь голову насекомого. Утолщение - коробочка со спорами. Снимок сделан в Таиланде. Исследователи уверяют, что грибы зомбируют муравьев уже 48 миллионов лет. В Германии удалось найти ископаемые следы этого явления, относящиеся к столь далекому времени. Известно, что грибы выделяют в муравьев химические вещества - алкалоиды. Но ими ли управляют? Не известно. Уж слишком осмысленные действия выполняют зомби, чтобы их можно было бы объяснить исключительно воздействием химических веществ на мозг. Алкалоиды - это скорее вознаграждение за подчинение. Не известно пока и самое главное: попадает ли кто еще во власть грибов. С учетом такой неопределенности не выглядит абсолютно дурным знаменитое шуточное предположение, выдвинутое давно в одной из российских телепередач "нового времени" , мол, вождь мирового пролетариата - на самом деле гриб. А может быть, не целиком, а частично? То есть зомби, в котором проросли споры. Как те несчастные муравьи, погибающие за власть грибов. Автор гипотезы о том, что Ленин это гриб, Сергей Курехин. Она прозвучала в телепрограмме "Пятое колесо", 17 мая 1991, которую вел Сергей Шолохов. -Зомбирование - массовое явление, - говорит Хьюз, - в некоторых местах на квадратном метре можно насчитать от 20 до 30 захваченных и убитых грибами муравьев. А В ЭТО ВРЕМЯ Мозгами, как минимум, половины жителей Земли управляют паразиты Головы землян давно оккупированы крошечными захватчиками. Конкретно - существами под названием токсоплазма. Они входят в число самых распространенных человеческих паразитов. Ими заражены от 30 до 60 процентов населения планеты. Но до недавнего времени медики совсем не беспокоились по этому поводу. Считали токсоплазму безобидной. Пока не появились результаты исследований, проведенных в Англии и Чехии. У паразита интересная жизнь. Он проникает в любое млекопитающее. Но размножается только в кошках, причем половым путем. Откладывает яйца, которые продолжают свое существование в кошачьих экскрементах. Из них токсоплазма переселяется в мышей. Мышей едят кошки, обеспечивая паразитам дальнейшее размножение. От кошек заражаются и люди. Хотя могут получить токсоплазму и от недожаренного мяса свиней, баранов и крупного рогатого скота. Оказавшись в человеческом организме, паразит проникает в кровь. А затем прячется от иммунной системы в мозгу, образуя защитную оболочку. И вроде бы не пакостит. Но... - Паразиты взаимодействуют с химическими веществами человеческого мозга, - уверяет один из исследователей Ярослав Флегр. - Иными словами - имеют возможность им управлять. И отчасти управляют. Опыты с инфицированными токсоплазмой добровольцами показали: они склонны нарушать установленные правила и вообще совершать безрассудные поступки. Попутно у них была еще и замедленная реакция. По крайней мере для водителей это опасно. Ученые изучили пробы крови 146 человек, повинных в автомобильных авариях. Почти у всех были обнаружены паразиты. На вопрос, зачем токсоплазме менять поведение людей, исследователи ответить не могут. «Эволюционного стимула не видно», - говорят они. Куда понятнее воздействие на мышей. Безрассудные грызуны, которые по велению паразитов перестают бояться даже запаха кошачьей мочи, становятся легкой добычей кошек. Что способствует размножению токсоплазмы. Но вот что удивительно. По данным английского паразитолога Ричарда Холлимана, почти 70 процентов зараженных токсоплазмой либо держат кошек, либо мечтают их завести. Уж не паразиты ли внушили им такую любовь? «Гипотеза» Курехина (он справа) о том, что Ленин - это гриб, прочно проросла в народе. Как споры зомбирующих грибов. ЦИТАТА В ТЕМУ Курехин: …До сих пор все исследователи не могли прийти к единому мнению по поводу псевдонима, который взял себе Владимир Ильич - Ленин. Понимаете? Потому что существует несколько точек зрения, почему он взял себе такой загадочный псевдоним... Шолохов: От реки Лена, кажется, да? Курехин: От реки Лена...ну там очень много. Ленские события, все что угодно. Я могу совершенно точно сказать - если прочитать имя "Ленин" справа налево, получится слово "нинел", а точнее "нинель". Понимаете? Шолохов: Нет. Курехин: Нет? Дело в том, что я думал, вы знаете, что просто нинель - это знаменитое французское блюдо, приготовленное из... Шолохов: ...грибов. Курехин: ...из грибов, Шолохов: ...да-да-да. Что-то такое, да. Курехин: Приготовленное особым способом. Это нинель. Понимаете? Дальше, смотрите. Вспомните замечательную фразу, которую Ленин говорил, слушая "Апассионату". "Божественная, нечеловеческая музыка". Само по себе это уже говорит о каком-то особом восприятии музыки. Божественная, нечеловеческая музыка. Если еще принять во внимание, что ее написал Бетховен, а Бетховен, как вам известно, переводится как "грибной дух"... "Бет" - грибной, "ховен" - дух, то тогда тоже возникает определенная связь. Понимаете, все укладывается… (Из стенограммы беседы Курехина и Шолохова) http://www.kp.ru/
Анатолии: Мухомор - мифы и правда Мухоморы - те самые грибы, которые обычный грибник пинает ногой и растаптывает. Грибы, что проводят шаманов в иные миры и которые они боготворят уже не одно тысячелетие. Грибы, ставшие в наше время популярными среди тех, кто ищет пути в иные миры. Таинственные грибы, механизм действия которых на организм человека до сих пор точно не известен. Примерно с июня по октябрь в лиственных и хвойных лесах можно встретить красивый гриб, который так и просится на обложку журнала. Настоящая фотомодель от грибного царства, он попал во многие детские книжки, в игрушки, в елочные украшения. Роскошная шляпка с белыми вкраплениями, на ножке колечко бахромы, на основании ножки пленочка или чешуйки. Мухоморы (Amanita) принадлежат к роду шляпочных пластинчатых грибов из порядка агариковых. По энциклопедии: "Плодовое тело у молодых М. заключено в так называемое общее покрывало, которое потом разрывается и остаётся в виде плёнки или чешуек при основании ножки либо в виде белых лоскутов на поверхности шляпки. У большинства М. имеется и так называемое частное покрывало в виде кольца на ножке. Многие М. ядовиты, особенно бледная поганка; слабо ядовит М. красный (A. muscaria) с характерной яркой окраской шляпки". Да-да. Бледная поганка, являющаяся одним из самых ядовитых представителей грибного царства, тоже принадлежит к этому роду. Существует несколько разновидностей мухомора, и самый ядовитый среди них - Мухомор пантерный. Мухомор содержит в себе два вида ядов, действующих на организм с некоторой разницей по времени. Первый яд называется мускарин. Именно он вызывает урежение ритма сердца, расплывание зрения, полную невозможность контролировать мочеиспускание и дефекацию из-за расслабления мышц-сфинктеров, а так же обильное слюнотечение. Второй яд - микоатропин (мусцимол) - как раз и является тем веществом, которое вызывает изменение сознания и "открывает двери" в иные миры. Начинаются длительные и часто неприятные галлюцинации. Мир, который видит человек под действием микоатропина, похож на мир теней. Тяжелая, угнетающая "реальность" заменяет собой яркий мир, подвергая психику тяжелейшему воздействию... Действие иботеновой кислоты (мусцимола) отличается большим разнообразием и может вызывать истерию, эйфорию, иллюзии, галлюцинации, а также сонливость, депрессию, атаксию, замешательство, ощущение большой силы или недостатка мышечной координации, конвульсии. Иногда при этом поражаются моторные системы, что напоминает длительный эпилептический припадок. Еще один вид токсинов, содержащийся в шляпочных грибах - это смертельно ядовитые токсины бледной поганки, мухомора вонючего и мухомора весеннего. Особая опасность этих токсинов в том, что, попав в организм, они в течение длительного времени (до 48 часов) не вызывают никаких заметных симптомов. Вы считаете, что все обошлось, а ваш организм умирает. Только после латентного (скрытого) периода, в течение которого токсины уже вызывают часто необратимые изменения в некоторых внутренних органах, например, некроз печени или почек, появляются первые признаки отравления: усиление деятельности мускулатуры кишечника и, как результат этого, сильная рвота и понос. Эти явления приводят к сильному обезвоживанию организма, что сопровождается сгущением крови и жаждой. Затем наступает падение кровяного давления, и на этой стадии нередко наступает временное улучшение, но к этому времени в организме уже произошло необратимое повреждение печени, сердца и почек, состояние больного снова ухудшается, наступает смерть. Даже при своевременно начатом лечении (если вы съели грибы на ступеньках больницы Склифософского) смертельный исход наблюдается в 8-30% случаев. Известно об употреблении мухоморов народами северо-восточной Сибири, якутами, юкагирами и обскими уграми и многими другими. Причем употребление это было двух видов. Первое - типичная наркомания. Как и другие наркотические средства, мухомор вызывал типичную интоксикацию. Происходило привыкание к наркотику. Организм требовал новую и новую дозу. Известен факт, что яд из человеческого организма вымывался водой, и моча, содержащая этот яд, по своим свойствам мало отличалась от отвара: она так же, хотя, может, и более слабо, действовала на организм и приводила человека в то же состояние. И наркоман при отсутствии грибов уже мало чего смущался и пил собственную мочу или мочу недавно наевшегося человека, в некоторых случаях даже мочу оленей, пасущихся в грибных местах. Второй вид - это употребление мухоморов шаманами. Из всех источников я вынесла для себя главное. Чтобы "открывать" сознание - надо не просто быть обученным шаманом. Надо им родиться. С чем это может быть связано? С элементарной подготовленностью и привыканием поколений шаманов к действию этого яда. Только в данном случае можно надеяться на то, что действие мухомора не отравит организм и не изменит психику. Плюс знания доз и рецептуры, которые позволяют избежать передозировок и отравлений и достичь нужного для них состояния. 23.08.2010 http://arvo.ru/
Анатолии: 23.08.2010 Других грибов, кроме опят, мы уже не увидим Аномально жаркая погода оставила липчан без грибов. Грибницы, которые находятся в почве на глубине 10-12 см. пересохли или находятся в анабиозе. Если в августе и сентябре будут идти обильные дожди, то в 1 декаде октября еще смогут вырасти опята. Других грибов в этом году мы уже не увидим. Жара 2010 года на урожае года 2011 не скажется. Все будет зависеть от того, какая погода будет в следующем году, и от будущей осени. Чтобы грибница дала хороший урожай, ей нужно еще осенью набрать много влаги, - об этом «Липецкому времени» рассказала Людмила Сарычева, заведующая лабораторией микологии заповедника «Галичья гора». http://www.lipetsktime.ru/
Анатолии: За грибами – в Плес! Традиционный «Грибной Weekend-2010» пройдет в Плесе Ивановской области 27-29 августа и будет посвящен лучшим домашним грибам – шампиньонам! Программа «грибных выходных» крайне обширна. Ровно в полночь, 27 августа, состоится дегустация плёсских настоек и грибной икры в ресторане «Яхт-клуб» для дачников-полуночников и новоприбывших гостей из Петербурга и Москвы (пассажиров «Сапсана»). В субботу состоится открытие магазина антиквариата и подарков «Старый дачник». Почётными гостями будут внучатые племянницы Исаака Левитана. Затем начнется губернаторский ужин в ресторане "Теплая Изба". Любимыми блюдами своих друзей будут угощать Михаил Мень и Елена Налимова. В воскресенье планируется прогулка по Волге на катере «Алабуга» и экспедиция на место раскопок древнего предшественника Плёса - Алабуга. Закончится действо в Шеф - Буфете в Дачном театре имени Шаляпина. Избранные страницы нового осеннего меню представит шеф-повар Александр Голубев. После обеда - отъезд во Владимир для посадки на «Сапсан» до Москвы и Петербурга. Для сравнения, в прошлом году выходные проходили гораздо более скромно: утром гости отправились в лес за грибами, после прогулки их ожидал легкий ланч с шампанским. Вечером на кухне выступал Стефан Уврар, мастер современных французских рецептов, а затем состоялась единственная дегустация уникальной линейки старых арманьяков, которую провела официальный представитель арманьяка в Европе Натали Друэ (Бордо). Так что, если вы страстный поклонник тихой охоты, в вас томится талант дегустатора, а в кармане есть средства на бронирование модерновой избы и оплату недешевых развлечений – добро пожаловать в грибную столицу-однодневку Плес! отдых, плес 24 августа 2010 http://www.ivgorod.ru
ariona: Цитата: Так что, если вы страстный поклонник тихой охоты А где же собственно охота? Разве что за шампиньонами в тарелке...
Анатолии: Экологи рассказали о грибах из «горелых» лесов Вторник, Август - 24, 2010 Грибы из лecов, которыe поcтрадали от пожара, можно употрeблять в пищу, при уcловии, что лecа ранee нe были загрязнeны химиeй или радиациeй, cообщил во вторник РИА Новоcти координатор по лecной политикe Вceмирного фонда дикой природы (WWF) Роccии Николай Шматков. Мeжду тeм, врачи прeдупрeждают о возможной токcичноcти грибов из-за длитeльной жары этим лeтом. NewsPad
Анатолии: Народные приметы 25 августа Грибов много – значит, зима снежная будет: народный календарь Народный календарь открыт на странице, посвящённой Аниките. По наблюдениям предков, этот день обычно бывает ветреным, с холодными утренниками, но случается и так, что предпоследние дни августа даже жарче июньских и июльских дней. Какой будет погода, покажет картофельная ботва. Если листики на ней обращены к небу – ожидается хорошая, тёплая погода. А вот грибы и бурьян укажут характер зимы. Если грибов вдоволь, бурьяны выросли очень высокие, то и снега будет много, грибов нет – нет и снега. В лесах зреют подосиновики, грузди и брусника, опадают листья клёна. Все говорит о том, что через несколько дней хозяйкой станет осень – золотая пора. Поэтому-то «Фотя-Поветенный (такое второе имя дали крестьяне дню 25 августа) хозяину покоя не даёт – на поветь (навес в крестьянском дворе для хранения хозяйственного инвентаря; помещение под кровлей нежилой постройки) зовёт», а «на поветях всё хозяйское сокровище запрятано». И надо было крестьянину разобрать всё, чтобы было куда убрать летнюю упряжь, соху, борону. Нельзя было допустить, чтобы «на поветях чёрт ногу переломил». В православном календаре день мучеников Фотия и Аникиты и многих с ними. Именины у Александра, Никиты, Капитона, Фотия. http://www.amur.info/
Анатолии: 26.08.2010 В Санкт-Петербурге примут Красную книгу для защиты животных и растений Вопрос о Красной книге Санкт-Петербурга должен быть вынесен на широкое обсуждение. Как сообщает корреспондент ИА REGNUM Новости, об этом сегодня, 26 августа, на заседании городского правительства заявила губернатор Санкт-Петербурга Валентина Матвиенко. "Обсуждать это надо широко со всеми - оппозиционными, неоппозиционными, нравится вам кто-то или нет", - сказала Матвиенко Дмитрию Голубеву - председателю комитета по природопользованию, охране окружающей среды и обеспечению экологической безопасности. Дмитрий Голубев сообщил, что "Санкт-Петербург - крупнейший город мира, расположенный в таежной зоне, пятая часть города покрыта лесами, в городе обитает 20 видов млекопитающих, 150 видов птиц, в Красной книге 124 вида растений и грибов, 50 видов птиц, 164 вида животных". Голубев сообщил, что "перечень охраняемой флоры и фауны готов, но не утвержден". Голубев отметил, что принятие проекта "О Красной Книге" не потребует дополнительных расходов из бюджета города, но необходимо будет принять Закон города, устанавливающий административную ответственность за действия, которые могут привести к гибели, повреждению, сокращению численности или нарушению мест обитания (произрастания) объектов животного и растительного мира, занесенных в Красную книгу Санкт-Петербурга. http://www.newspb.ru/
Анатолии: Фото: Эдуард Кудрявицкий Грибы в цифрах и фактах из номера: «АиФ Здоровье» №35 от 26 августа 10 В бледной поганке яда хватит, чтобы убить трех-четырех человек. Что ещё необходимо знать о грибах? Отравления бледной поганкой в 40% случаев заканчиваются смертью. Грибы содержат в среднем 90% воды. Чтобы получить смертельное отравление, необходимо съесть 3–4 кг красных мухоморов за один присест. Уже изучено около 100 тыс. видов грибов. Самый большой гриб весом в 140 килограммов и охватом почти в два метра нашли в 1985 году в американском штате Висконсин. Фунготерапия – лечение грибами – используется при бронхиальной астме, ранах, для повышения иммунитета и снижения уровня холестерина в крови. В течение года грибница нарастает на 10–12 см. Трюфель – самый дорогой гриб в мире. Лучшие его сорта продают по 2,5 тысячи долл. за 1 кг. 49% россиян сами собирают грибы, 20% покупают на рынке, 16% – предпочитают отовариваться в магазине и примерно пятая часть населения не употребляет в пищу грибы вообще. http://www.aif.ru/
Анатолии: В Ида-Вирумаа появились подосиновики. Рецепты Евгений Капов 26. август 2010 Foto: Jevgeni Kapov Ну, вот, похоже, в природе все становится на свои места. Опасения, что в этом году грибники не смогут собирать ничего, кроме лисичек, оказались напрасными. В лесах Ида-Вирумаа после доджей появились “настоящие” грибы: подберезовики, подосиновики, попадаются уже и белые. Однако, поразило обилие красноголовиков. В местах, где традиционно люди собирали этот гриб, за пару часов удалось набрать почти три килограмма молоденьких подосиновиков. Грибы чистые, не поеденные червями. Практически в этом году не было так называемых колосовиков — первых грибов, что появляются, когда колосятся злаки. Народ собирал лисички, и уже совсем было потерял надежду на грибы для консервирования. Хотя, и лисички можно заготавливать, но подосиновички для маринования все-таки желаннее. Теперь остается надеяться на то, что природа окажется щедрой на грибы для соления: волнушки, рыжики, грузди. х х х Маринуем подосиновики Для этого элементарного рецепта вам потребуется: • грибов 1 кг • соли — 40-50 г • лимонной кислоты — 0.3-0.4 г • уксуса — 30 мл 9%-ного • лаврового листа — 3 шт душистого и горького черного перца — по 6 зерен. Переработанные грибы промыть, обрезать корешки на 3 — 4 см от шляпки. Поместить в варочную посуду (корешки и шляпки раздельно), добавить немного воды и соль, варить на слабом огне, периодически помешивая и снимая пену. Когда отвар станет прозрачным, добавить пряности, лимонную кислоту и 9 % уксус. Варка считается законченной, когда грибы осядут на дно, рассол станет чистым и прозрачным. Готовые грибы вместе с маринадом переложить в банки. Стерилизовать при температуре 100 С: банки вместимостью 0.5 л — 25 минут, 1 л — 35 минут. Рецепт для диабетиков, и не только Каша гречневая с грибами Ингредиенты, используемые в рецепте: Подосиновики — 1 кг - гречневая крупа — 1 стакан - лук репчатый — 1-2 небольшие луковицы - масло сливочное — 200г - соль, сметана — по вкусу Инструкции по приготовлению: Грибы отварить минут 10, немного обжарить. Гречневую крупу обжарить на сухой сковородке. Обжарить лук до золотистого цвета, добавив немного масла. Гречку залить кипятком, добавить грибы, обжаренный лук, масло и под крышкой тушить до мягкости крупы. Готовую кашу подавать со сметаной. Эстония. http://bublik.delfi.ee/
Анатолии: В Ханты-Мансийске создали грибное царство (видео) 27.08.2010 ГТРК «Югория» Приглашение в грибное царство получили жители Ханты-Мансийска. Историю, фотографии и живые коллекции из животного мира представляют ученые-микологи. По оценкам ученых в мире насчитывается около полутора миллионов видов грибов. И это с учетом того, что многие из них даже еще не открыты. Белые, подосиновики, поганки, опята известны практически всем. Но, к примеру, название «Амфолина» мало у кого вызывает знакомые образы. Этот гриб растет исключительно на северных болотах и именно его выбрали символом выставки. Грибное царство в таких мельчайших подробностях в округе представлено впервые. Здесь и окаменелости грибов, которых сейчас не найти в природе, грибы, которые можно рассмотреть лишь сквозь линзы микроскопа и даже интересные факты, связанные с этими представителями животного мира. К примеру, слово «Шаман» у хантыйских народов толкуется не иначе, как «Мухоморный старик». «Грибы - это не только то, что мы привыкли собирать в корзину, но и еще масса всего другого, о чем мы не часто вспоминаем, - говорит старший научный сотрудник музея природы и человека в Ханты-Мансийске Анна Байкалова. Память о грибах, как правило, сезонна. Конец лета - начало осени - это пора для любителей тихой, грибной, охоты. И она наступила. Первые собиратели уже вышли на лесные тропы. Кстати, именно категория любителей оказывается под угрозой пищевого отравления. Чаще всего попадают в больницу после ошибочного употребления бледных поганок, ложных опят и даже попыток самолечения настоем мухомора. «Судя по обилию в югорских лесах грибов, их вполне можно использовать в промышленных заготовках. Бывают такие годы, что смотришь вдаль и не видно мха, стоят только шляпки, шляпки, шляпки», - отмечает научный сотрудник томского НИИ «Биологии и биофизики» Надежда Агафонова. Первые съедобные трубчатые грибы появляются, когда начинает колоситься рожь. Но пик урожая на грибы приходится все же на золотую осень. Уже сегодня за 5 минут нахождения в югорском лесу можно получить первый «улов». http://tyumen.rfn.ru/rnews.html?id=73629&cid=7
ariona: Анатолии пишет: В Ханты-Мансийске создали грибное царство (видео) На этой Микошколе были и трое участников ГКО, вот здесь некоторые из них http://www.ugra-tv.ru/news/zhiteli_okruzhnoy_stolici/ Должен быть и четвертый, но он уехал в экспедицию.
Анатолии: 27 августа 2010 Грибы «объявили бойкот» Северо-Западу Небывалая засуха похоронила надежду грибников на богатую добычу. Жители Ленинградской, Мурманской областей и Карелии отмечают, что грибов практически нет, а сыроежки, лисички и редкие подберезовики появились намного позже обычного времени. Эксперты заявляют - все, на что могут рассчитывать жители европейской части России – это осенний урожай вешенок и опят. И добавляют при этом – «только в том случае, если сентябрьское похолодание будет не слишком сильным». Так, доктор биологических наук руководитель лаборатории микологии СПбГУ Дмитрий Власов отметил, что нынешний год оказался для грибов исключительно неблагоприятным. «Сначала дождливая и холодная весна и начало лета, в результате которых произошло загнивание грибницы. Потом засуха уничтожила остатки. Дело в том, что основная часть грибницы распространяется на глубине до 20 см, а этот слой почвы высох насквозь. Может быть, в низких местах, во влажных мхах что-то и вырастет, но грибного разнообразия мы точно не увидим», - пояснил специалист. При этом Власов посоветовал надеяться только на грибницы, которые развиваются в древесине - опята, вешенки. Но даже эти грибы погибнут в зародыше, если ночная температура опуститься ниже 8-10 градусов. «Самое неприятное, что последствия жары скажутся и в следующем сезоне. Конечно, грибы выживут - например, все благородные грибы, белые, подберезовики, существуют в симбиозе с растениями, что помогает им выдерживать довольно суровые условия. И, если в будущем году температурно-влажностные режим будет подходящим, они быстро восстановят свою грибницу. Но все равно, максимум, на что мы можем рассчитывать - урожай среднего уровня», - подчеркнул Власов. Эксперты экологической организации «Зеленый Патруль» по Санкт-Петербургу и Ленинградской области и вовсе посоветовали не ходить в лес за грибами. «Грибов все равно практически нет, а вот высушенные деревья могут при сильном порыве ветра упасть на грибника. Почва до такой степени сухая, что там еще долгое время ничего не вырастет. Наши специалисты проводят много времени в местных лесах и действительно отмечают лишь редкие месторождения лисичек и опят», - заявили в «Зеленом Патруле». Пользователи Интернета активно обсуждают, есть ли этой осенью в лесах грибы. Уповают на дожди и вспоминают рекорды предыдущих лет. «Пошли дожди, может где прорвет? И вообще, как грибница может пережить подобную жару и засуху? Уже скучаю по былым успехам - 252 белых за раз», - пишет основатель сообщества грибников в Живом Журнале Svetattulka. Жительница Петербурга Moshka на страницах Интернета призналась, что уже вторые выходные подряд тщетно пытается набрать «хотя бы на сковороду». «С родителями вторую неделю ездим в лес недалеко от Приозерска. У каждого по семь лисичек, моховику и паре сыроежек. Все какие-то высохшие, страшненькие, тоненькие. Знакомые с других дач тоже ничего не приносят. Скоро уже заморозки начнутся, так и не увидим грибов в этом году», - пишет Moshka. Автор exdividuum считает, что раз с грибами не повезло, то с ягодами повезет больше. «Сушеные грибы в дымном лесу - есть в этом какая-то романтика. Да и чем плохо в выходной пойти ягодками похрустеть?» - подчеркнул exdividuum. Один из руководителей карельского клуба «Грибной» Валерий Лундяшев в интервью корреспонденту «БалтИнфо» высказал мнение, что в этом году как никогда нужно правильно собирать грибы. «Грибов сейчас очень мало, бывали, конечно, неурожайные годы, но уже конец августа, а их очень мало. Чтобы всем досталось, необходимо установить лимит – по одному подосиновику на грибника. Если мы хотим сохранить те грибницы, которые еще живы после засухи, то нужно правильно срезать гриб. Не разрывайте мох, не выламывайте ножки вместе с грибницей. В противном случае на следующий год мы тоже останемся без грибов», - уверен Лундяшев. Стоит отметить интересный факт: в некоторых странах жара наоборот способствовала росту нового вида грибов. Так, в Латвии руководитель одного из отделов Латвийского музея природы Инита Даниэле обнаружила вид грибов, которые до этого встречались только в Северной Америке. Она предположила, что споры прилетели по воздуху с попутными ветрами или «приехали» на вещах или одежде какого-нибудь путешественника. «А необычайно теплое лето помогло «гостям» прижиться на новом месте», - пояснила биолог. Оксана Голос © Балтийское Информационное агентство http://www.baltinfo.ru/
Анатолии: В Италии за 10 дней погибло 18 человек... собирая грибы 30.08.2010 В Италии за 10 дней погибло 18 человек, которые собирали грибы, пишет Telegraph. Однако, не ядовитые "трофеи" унесли жизни грибников, а неосторожное передвижение в лесе. Огромный урожай грибов в Альпах привлекает сотни желающих собрать лукошко, однако при этом люди редко берут с собой необходимое снаряжение или ведут себя в горных лесах достаточно осторожно. Часто погибшие находили свою смерть на дне обрывов и оврагов. http://reporter-ua.com/
Анатолии: 30 августа 2010 г. Подмосковные грибники открыли сезон охоты (видео) "Вести. Москва" Андрей Литвинов Грибной сезон в Подмосковье можно считать открытым. Сотни любителей деликатеса, а также предприимчивые торговцы устремились в леса, что совсем неудивительно. Цены на это лакомство всегда держатся на одинаково высоком уровне, а вот врачи бьют тревогу. Этот год был засушливым, да и дым внес свои корректировки. Грибов уродилось мало, а, значит, количество вредных веществ в них увеличилось. Чтобы понять, насколько опасно такое хобби, "Вести. Москва" отправились в лес в сопровождении грибника-профессионала. Грибной сезон открыт! В этом году найти в лесу заветную сыроежку или подосиновик непросто. Нам повезло с проводником. Заядлый собиратель Геннадий показал парочку плодородных полян (все равно без него туда дорогу не найти). Часы блуждания среди деревьев. Не выколоть глаз, не сломать ногу. Обнаружить грибы! Несколько дождливых дней напитали почву влагой. Температура упала. На обочинах лесных дорог появились закрытые автомобили. И никого не пугает, что половину лета полыхали пожары, а грибы впитывают в себя все вещества из окружающей среды. Для заядлого собирателя Геннадия все это - лишь детские страшилки. Преподаватели МГУ, тем не менее, призывают задуматься. Канцерогены опасны! В подтверждение этому – слова Юрия Дьякова - заведующего кафедрой микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени Ломоносова: "Когда массовое развитие грибов, то распределение идет между многими, а когда их мало - концентрация будет более высокая". Грибник грибника видит издалека. Геннадий встретил в лесу соседа по даче. Часть грибов отвозим на экспертизу в Московский государственный университет пищевых производств. Сложная аппаратура, установленная там, позволяет найти молекулу вещества в объеме озера Байкал. Нам нужно обнаружить следы дыма от подмосковных пожаров в свежих подосиновиках. В университете поспешили успокоить: пришли дожди, ушел дым, и в лесу собирать грибы стало безопасно. "Листва деревьев обладает естественным фильтр-эффектом, соответственно, грибы защищены от осадков", - поясняет профессор Московского государственного университета пищевых производств Александр Колеснов. Профессионалы за утро могут собрать килограммов 10. Подмосковные подосиновики на рынке у железнодорожной станции Михнево стоят как трюфели – тысяча рублей за килограмм. Деликатес раскупают быстро. Москва. Рынок на станции Выхино. Здесь много лет подряд продаются грибы. Шампиньоны - по 80 рублей за килограмм. Альтернатива грибной охоте вполне реальная - пойти на рынок и купить. Но так неинтересно. Блуждать часами в поисках своей заветной плодородной поляны - для заядлого грибника нет ничего лучше. А канцерогены - по мнению Геннадия и всех его соседей, городская атмосфера гораздо вреднее лесных грибов. http://www.vesti.ru/doc.html?id=389166
Анатолии: Иллюстративное фото. Фото: Liisi Seil Грибной сезон набирает обороты 31.08.2010 Айвар Аотяхт/ Sakala Еще пару недель назад у грибников не было особых причин для радости, но теперь благодаря дождям и умеренной температуре начался грибной сезон. По словам миколога Кууло Каламеэса, в минувшее воскресенье он ходил по грибы в районе Суйслепа и Пикасилла Вильяндиского уезда, где собрал очень много сыроежек. А вот маслят и лисичек было меньше ожидаемого. Автор этой статьи ходил в субботу по грибы в Пылваском уезде и набрал полные корзины. За 4 часа двое грибников набрали столько, что после очистки осталось около 20 кг грибов. Больше всего было маслят, немало было и сыроежек, причем почти все грибы чистые, не тронутые червями. Местами встречались желтые от лисичек полянки, изредка попадались грузди. По словам Каламеэса, в этом году урожайность грибов рознится в зависимости от региона, в том числе и по видам. «Однако, можно сказать, что по сравнению с периодом двухнедельной давности грибов значительно прибавилось, а при благоприятной погоде их будет еще больше», - добавил он. http://rus.postimees.ee/
Анатолии: Народные приметы 1 сентября 2010 Месяц-златоцвет открывает осеннюю пору: народный календарь На пороге сентябрь – первенец и новосёл осени, её запевка, месяц грибов («Не поклонясь до земли, и грибка не подымешь»), молодой, свежий и бодрый месяц. Он ещё и золотое лето («Тихи сентябрьские дни – нарядно бабье лето»), златоцвет и листопадник («В сентябре и лист на дереве не держится»), рябинник («В сентябре одна ягода, да и та горькая рябина») и самый пёстрый месяц осени («Сентябрь – румянец осени, чародей цветов и плодов»). Вот так называют сентябрь в народе. А сегодня первый его день – Андрей Стратилат, Стратилат Тепляк. Предки в этот день примечали, какой, южный или северный, ветер дует. Если ветер с юга, то тогда говорили: «Батюшка-тепляк в овсах набряк», «Пошли овсы на спех», «Батюшка пустил ветер на овёс», «Стратилатов день приспел – овёс поспел». Иногда 1 сентября называют и Феклой Свекольницей – по началу уборки свёклы: «С Фёклы копай свёклу». Сентябрь как будто замыкает лето. Ещё бывают тёплые деньки, да такие, что порой забываешь, что на дворе уже осень. А если ещё гром в сентябре, то, по многолетним наблюдениям, осень до конца будет тёплой. Осень – это пора, когда можно отдохнуть от полевых работ, насладиться красотой природы, погреться под тёплым солнцем. Особенно радует так называемое бабье лето, двухнедельное, которое обычно начинается с 14 сентября, в день Симеона Столпника, но иногда «бабье лето» приходится и на конец сентября (28-го, в праздник Воздвижения Креста) или на начало октября. Наступает «бабье лето» после значительного похолодания и может сопровождаться вторичным цветением некоторых растений, обычно цветущих только один раз в год. В Древней Руси во время «бабьего лета» улаживали конфликты, играли свадьбы, устраивали посиделки, вечерами пряли. Кстати, 1 сентября предки советовали обратить внимание на месяц: если он висит в небе рогами вверх, то в течение нескольких дней, а может быть, и весь месяц будет хорошая погода, но если вниз рогами, то долго будет пасмурно и ненастно. В православном календаре день мученика Андрея Стратилата и с ним 2 593 мучеников. Именинники первого дня осени – Андрей, Тимофей, Фёкла.
Анатолии: Грибной сезон начался? 01.09.10. В последнее время теплые деньги стали на удивление редкостью. Каждый день поливает дождь, а жары и след простыл. Осень вот-вот официально объявит о своем наступлении и лето на год останется «в прошлом». Но это не повод расстраиваться! Ведь во всем нужно искать свои плюсы. Пора дождей имеет непосредственное отношение к началу грибного сезона. Грибники уже вовсю начали проверять леса с надеждой найти грибы. Но вот о наличии в лесах грибов мнения расходятся. Одни говорят «пока мало что растет, и то — на опушке леса». Они утверждают, что, не смотря на постоянные дожди в последнее время, в лесах по-прежнему сухо и растут одни поганки. Другие любители грибного дела утверждают, что грибы пошли, их просто нужно уметь находить. Пока «выглядывают» только красноголовики в районах Слободского и Нагорска. http://www.net.kirov.ru/
Анатолии: Певец Олег Романенко подсел на грибы Прохлада дождливой осени начала наступать на пятки аномально жаркого и засушливого лета. Многие любители грибной охоты вышли на тропы. Не исключением стал и певец Олег Романенко. Случай произошел недалеко от государственного заповедника «Завидово», где находится загородный дом Олега. Именно там он любит ходить с друзьями на рыбалку и за грибами. Воскресным днем, 29 августа, дождавшись, наконец, пасмурной и дождливой погоды, певец отправился по своим любимым местам. Напевая песни и собирая грибы, Олег продвигался все глубже в чащу леса. С каждым шагом грибов становилось больше, и казалось, что грибы уже не надо было искать, они находили музыканта сами. Перейдя за опушку, Олег ощутил внезапное нападение белых! Сражение длилось до позднего вечера. В результате, победу одержал певец, со счетом - 867 белых. «На одной поляне, вблизи сосен и елей, красовалось несколько сотен белых грибов внушительных размеров. Подходя ближе к поляне, я понимал, что грибов всё больше и больше, они буквально нападают на меня. Срез добычи длился несколько часов, уже темнело, но азарт брал свое - я не отступал, хотя понимал, что вблизи заповедника водятся опасные кабаны, маралы и много другой дикой живности». Видавшая виды, за свои 80 лет, бабушка Олега Таисия Васильевна, и та удивилась такому счету, и, с не скрываемым удовольствием, предложила заточить побежденных в бочку с солью и пряными травами. «Такой грибной радости со мной не было ни разу в жизни! В следующий раз я обязательно возьму с собой фотоаппарат, что бы запечатлеть удивительные грибные заросли прямо на месте» - делится впечатлением Олег. И фото Даже сил нет как следует поиронизировать. Что называется, nuff said. А бабушка у Олега хорошая. http://blog.muz.ru/
The tramp: Некоторые житейские соображения и арифметика, говорят: Чтобы донести из леса домой 867 грибов, вес среднего гриба не должен превышать 29гр. Мелковаты белые в Завидово, а по фотографии не скажешь Житейские соображения: маловероятно, чтобы у грибника была с собой посуда вмещающая более 25 кг грибов. Такая посуда слишком громоздка. Впрочем, сбор в багажник авто решает проблему. Но на фото грибы всё таки крупнее
Анатолии: Тулякам не советуют есть грибы 1 сентября 2010 г. Из-за засушливого лета грибы в Тульской области не уродились. В прошлом году в эту пору конкуренция на рыночных развалах была велика, ныне средь кукурузы, яблок и слив – грибы еще надо поискать. Но даже те, что выросли и были собраны грибниками, не всегда можно есть. Биологи единогласно призывают не спешить с маринадом грибов, ведь аномальная жара, засуха и смог, сделали этот и без того небезопасный продукт отстойником вредоносных веществ. Как рассказала доцент кафедры ботаники и технологии растениеводства ТГПУ имени Л.Н. Толстого Татьяна Светашева, «в жаркую погоду грибница не может развиваться и расти, но при этом способна накапливать в большом количестве вещества, которые находятся в воздухе и в почве». Прошедшие не так давно дожди лишь дали возможность грибам подрасти, но вывести из них токсины они не в состоянии. Сдабривать ли сегодня картошечку жареными лакомствами из леса каждый решает сам. Но известно, что человек вполне может обойтись и без этого продукта. «Грибы содержат растительный белок, но даже у здоровых людей он усваивается лишь на 20-40%. Грибы не следует употреблять беременным, детям до 12-ти лет, престарелым людям», - говорит начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Тульской области Нина Вьюгина. Ажиотажа на рынках сегодня не наблюдается. Просто от природы в этом сезоне любители грибов уже ничего и не ждут. К предупреждению об угрозе относятся снисходительно, мол побольше огоньку под кастрюлькой и не останется никакого яда, сообщает «Вести-Тула». http://newstula.ru/
ariona: Анатолии пишет: Как рассказала доцент кафедры ботаники и технологии растениеводства ТГПУ имени Л.Н. Толстого Татьяна Светашева, «в жаркую погоду грибница не может развиваться и расти, но при этом способна накапливать в большом количестве вещества, которые находятся в воздухе и в почве». Татьяне можно верить. Правда, два года назад у нас был сентябрьский слой белых грибов при длительной жаре, вроде все благополучно обошлось.
Анатолии: ariona А Дьякову можно верить? Урожай грибов в Центральной России из-за жары будет меньше, но зато есть их будет не опасно 1 Сентября 2010 Аномальная жара и засуха отразились на состоянии грибниц. (Казань, 1 сентября, "Татар-информ"). Урожай грибов этой осенью в Центральной России будет ниже обычного, но и он не разочарует любителей "тихой охоты". Как сообщил сегодня ИТАР-ТАСС заведующий кафедрой микологии и альгологии биологического факультета МГУ Юрий Дьяков, "аномальная жара и засуха, которые господствовали на протяжении 2 месяцев в центральных районах европейской части России, отразились на состоянии грибниц". "В этой связи благородных грибов будет меньше, но можно ожидать массового появления грибов, растущих на деревьях, таких как осенние опята ", - отметил он. При этом, по оценке Дьякова, "жара сама по себе вряд ли могла повлиять на повышение содержания токсинов в грибах". Однако, добавил он, уровень содержания вредных веществ в грибах может несколько повыситься в годы очень низкого их урожая: "Когда грибов вырастает очень мало, они впитывают различные вещества с большей площади, и в этом случае концентрация токсинов может оказаться выше, поэтому не рекомендуется собирать грибы, когда их совсем мало". "Непосредственно лесные и торфяные пожары не наносят вреда грибам, однако если горят свалки, тогда выделяемые при сожжении мусора вредные вещества, например, диоксины, могут впитаться и стать большой угрозой", - отметил миколог, признавшись, что сам "не любитель собирать грибы". При этом главной мерой предосторожности для избежания отравлений Дьяков считает отказ от сбора грибов в экологически неблагоприятных местах - у оживленных автодорог, крупных промышленных объектов, тех же свалок. http://www.tatar-inform.ru
ariona: Анатолии пишет: А Дьякову можно верить? Я только его сына знаю - развеселый вьюнош Дьяков часто дают интервью СМИ. Думаю, что в этом он правильно все сказал
Анатолии: Самые дорогие боровики — на рынках Таллинна rus.DELFI.ee 02 сентября 2010 Foto: Raivo Tasso На этой неделе цена килограмма боровиков составляла на рынках в среднем 115 крон 70 сентов. И если в большинстве мест килограмм белых грибов стоит 50-70 крон, то в Таллинн — 200-250. Например, в Тарту за килограмм маленьких боровичков придется заплатить 90 крон, за подосиновики — 80 крон, а крупные грибы стоят лишь 40-50 крон, пишет Maaleht. При этом цены не постоянные: если продавцов слишком много или приближаются грозовые тучи, то падают цены на грибы. Не закончились еще и лисички: более крупные стоят 55 крон за килограмм, поменьше — 75. Из даров леса на прилавках можно найти также чернику (90 кр/кг) и бруснику (60 кр/кг). Как и грибы, на каждом втором прилавке красуется лук, а цены, например, на причудский лук варьируются от 15 до 20 крон за килограмм, а причудский ядреный чеснок стоит 100 кр/кг. http://rus.delfi.ee/
Анатолии: 03.09.2010 В Подмосковье началась "грибная волна" После аномально жаркого лета многие любители грибов посчитали, что их в этом году уже не будет. Однако в преддверии выходных в ряде районов Московской области грибы все-таки появились. Как сообщили в Чеховском, Звенигородском и других лесхозах, в столичном регионе уже можно найти подосиновики, подберезовики и белые грибы. "Опят пока нет, или их очень мало", - уточнили в Звенигородском лесхозе. Сотрудники лесхозов добавили, что летом грибов в лесах не было вовсе. Теперь же относительно теплые ночи и затяжные дожди изменили ситуацию. "Конечно, надо знать грибные места, грибов пока не очень много, но если в ближайшие дни немного потеплеет, можно надеяться на хороший урожай", - заключили в одном из лесхозов. РБК http://www.vremya.ru
Анатолии: Грибные места надо знать (видео) http://novosibirsk.rfn.ru/rnews.html?id=127975&cid=7
Анатолии: 03 сентября 2010 г. После аномальной жары грибы могут быть ядовитыми ГТРК «Калуга» Валентин Оленев На центральном рынке Калуги появились грибы. Первый, после жаркого лета, урожай пока небольшой. Белые, подберёзовики и подосиновики можно сосчитать по пальцам. Зато маслят, как никогда, много. В качестве своего товара продавец Валентина Трушкина не сомневается. Говорит, собирала в экологически чистых местах, вдали от автотрасс. Примерно то же самое можно услышать возле каждого прилавка, где торгуют дарами леса. На прилавках тульского рынка грибов ещё меньше. Возможность отравления местных продавцов настораживает, но не отпугивает. Тульские биологи подобный оптимизм не разделяют. Дожди стимулируют рост грибов, а вот вывести токсины из них не в состоянии. "Когда было жарко, грибница не могла развиваться и расти, поэтому она накапливала в себе те вредные вещества, переизбыток которых был в воздухе на протяжении всего лета", - говорит доцент кафедры ботаники и технологии растениеводства ТГПУ им. Толстого Татьяна Светашева. Мнение тульских биологов поддерживают и в калужском Роспотребнадзоре. По словам специалистов, в Калужской области случаев отравления грибами пока не отмечено. Однако с открытием сезона ситуация может измениться в худшую сторону. "В связи с аномальным жарким летом грибы могут приобретать нехарактерные им свойства, и тогда съёдобные грибы становятся ядовитыми", - рассказывает главный специалист-эксперт Роспотребнадзора по Калужской области Валентина Подгорная. Качество продуктов, которыми торгуют на калужском рынке, проверяют в ветеринарной лаборатории. Туда же отправляются и грибы. Вначале специалисты исследуют их на наличие радиации, после на содержание тяжелых металлов. В этой партии вредных для здоровья веществ не обнаружено. Однако окончательный вердикт контролёры ставить не спешат. "По внешнему виду, грибы нормальные. Однако, что там внутри - неизвестно. Могут быть мутации, которые мы с вами не увидим", - рассказывает заведующая ветеринарным пунктом на калужском рынке Светлана Мерзоян. В качестве примера сотрудники лаборатории приводят случай, который произошёл несколько лет назад в Воронежской области. Тогда после жаркого лета в регионе было отмечено массовое отравление съедобными грибами. Как выяснилось позже, хорошими они оказались только с виду. http://www.vesti.ru/
Анатолии: Фестиваль «Белый гриб» 18 сентября Трудно себе представить осень без походов в лес за грибами. Неслучайно в разгар грибной поры в г. Лодейное Поле проходит фестиваль "Белый гриб", поскольку этот край славится богатейшими лесными дарами: грибами и ягодами. Гости фестиваля могут познакомиться с выставкой кулинарных изделий "Грибная фантазия", отведать грибные блюда, а также узнать новые рецепты приготовления грибов. Горожан и гостей города развлекают музыкальные ансамбли и танцевальные коллективы, проводятся театральные представления, выставки и ярмарки, конкурсы "Лучший грибник", "Самый большой гриб", "Самый большой урожай", "Веселая семейка" и др., а затем победителям вручают "Грибной Оскар". В этот день можно купить свеженькие, только из лесу боровички и лисички, сушеные грибы, ягоды и много разных сувениров. www.lentravel.ru
Анатолии: Грибы с фонарем собирать сложновато 04 сентября, 2010 автор: Виталий Лазарев Если рыночные лотки и ящики бабушек на стихийных рынках в центре Тюмени могут служить мерилом урожая лесных даров, то в областном центре началась грибная пора. Первыми на рынке появились "лиственные" белые грибы. Их сменили подосиновики. А в середине текущей недели лотки запестрели ведрышками ядреных боровичков-недоростков и бледных "обабков" (подберезовиков). Не удержавшись, накануне после работы я отправился в ближайшую Мекку всех грибников - небезызвестный район деревни Криводанова. По количеству торчащих из кустов машин лес напоминал скорее автосалон. Люди от мала до велика, вооруженные ножами и с ведрами наперевес, прочесывали лес. Русаком нарезав круг по холмам, я все-таки нашел с килограмм упитанных красавцев - белых грибов. Солнышко, скользнув по верхушкам сосен, отправилось вздремнуть. Пора домой. Ведь собирать грибы под фонарем как-то несподручно… http://www.vsluh.ru/
Анатолии: Иллюстративное фото. Фото: Pm Цена белых грибов на Ныммеском рынке приближается к 200 кронам 04.09.2010 Если на таллиннском центральном рынке белые грибы продают по 40-100 крон за килограмм, то на Ныммеском рынке их цена достигает 180 крон. Всего несколько дней назад цена была и вовсе заоблачной – 250 крон, пишет Tarbija24. Причем на центральном рынке покупатель имеет возможность выбрать между несколькими продавцами грибов, в Нымме же на грибы, видимо, существует монополия. Зато куда шире выбор лисичек, за килограмм которых просят 70-75 крон, в то же время на центральном рынке их можно приобрести по 55 крон за кг. Эстония. DzD.ee
Анатолии: ФОТО: Белые в городе! В Кохтла-Ярве белые грибы по 90 крон Евгений Капов 05. сентябрь 2010 Foto: Jevgeni Kapov Что там в Таллинне с ценами – дело столичных жителей. А в воскресение по небольшому рынку в Кохтла-Ярве спокойно трудно было пройти. Запах белых грибов и подосиновиков заставлял волноваться хозяек и их мужей. Что творилось на прилавках! Грибное изобилие по вполне приемлемой цене. Лисички — 40 крон. Подосиновики — по 50. Белые — 90 крон за килограмм. Причем, торговцы сами предлагают разрезать каждый гриб и убедиться, что они — “без мяса”. Те, кто вышел с грибами из леса пораньше, часа за два распродали свой товар. Но их тут же сменила новая партия торговцев. И такой “круговорот грибов в природе” продолжался постоянно. Грибники рассказывают, что подметили закономерность: молодые боровики появляются через 48 часов после хорошего дождя. А вот чего-чего, но дождей в Ида-Вирумаа после засухи, слава Богу, хватает. Правда, появилось опасение, что по ночам земля мерзнет и грибов может не быть. Однако, все страхи насчет “безгрибья” оказались напрасными. Белые не заставляют себя ждать. Да и подосиновиками знающих места людей, лес не обидел. х х х Щи на грибном бульоне Итак, мы собрали на рынке урожай белых. Взяли граммов 700, почистили, помыли и порезали, не очень мелко, в кастрюлю. Залили холодной водой, довели до кипения, сняли пенку. Положили туда одну морковку и луковицу, также один зубок чеснока. Посолили, добавили перец горошком. Варим на среднем огне примерно полчаса. Нашинковали очень мелко молодую белокочанную капусту, цветную же разобрали на соцветия. Капусту положили в наше варево и варим почти до готовности. Потом всыпаем нарезанную мелкими кубиками картошку. Когда она готова, добавляем немножко зелени петрушки и укроп. Лавровый лист не кладем, чтобы не перебивать запах белых грибов. Подаем со сметаной. http://bublik.delfi.ee/
Анатолии: С началом осени почти все Подмосковье превратилось в грибное место 5 сентября 2010 [ «Аргументы.ру» ] Несмотря на аномальную жару, стоявшую в центральных регионах России почти все лето, осенью в лесах вырастут грибы. Причем в некоторых районах Подмосковья грибной сезон уже начался. Особенность грибницы в том, что для появления тела грибницы, которое обыватели и называют грибом, неодходимо достаточное количество влаги. А осадков в Подмосковье выпало предостаточно. Интересно, что скорее всего, первыми в подмосковных лесах появятся осенние грибы - опята - и мухоморы. http://www.argumenti.ru/
Анатолии: Москва Понедельник, 6 сентября 2010 Metro фото Getty Первую волну грибов надо пропустить Автор: Анастасия Минькова Грибы, появления которых после жары никто не ожидал, удивляют урожаем. Но лучше не рисковать. Маслята и белые грибы появились еще на прошлой неделе. Микологи удивлены: по их расчетам, грибы должны были появиться гораздо позже. Любители тихой охоты радостно потирают руки в ожидании выходных, но специалисты советуют выждать как минимум три недели, пока пройдет первая волна. – Грибы питаются всасыванием, и если на почве или на лесной подстилке оказываются пестициды, тяжелые металлы или радионуклиды, то они аккумулируются в грибах, – предупреждает Максим Дьяков, сотрудник кафедры микологии биологического факультета МГУ. Но сейчас более актуальны последствия лесных пожаров, которые бушевали в Подмосковье и соседних регионах. Максим Дьяков не исключает, что большие перемещения пепла из Рязанской, Курской и других областей, которые пострадали от Чернобыльской катастрофы, могут повлиять на грибы. – Я советую воздержаться от сбора первой волны, поскольку с ней грибница выдает все, что накопила за долгое время. И ни в коем случае не нужно покупать грибы с рук. Лучше всего – в магазине, – советует биолог. Максим Дьяков, биолог: “Дикорастущие грибы – это всегда риск. Не покупайте грибы с рук: вы не знаете, где люди их собирали”. http://www.metronews.ru
Анатолии: Народные приметы. 7 сентября. Завтра Православная церковь отмечает перенесение мощей апостола Варфоломея и чтит память апостола от 70-ти Тита, епископа Критского. По народному календарю – Тит-листопадник, Варфоломеев день. Святой Тит последний гриб растит. Грибы грибами, а молотьба за плечами. Пришел Варфоломей, жито на зиму сей.
Анатолии: В Лапландском заповеднике запрещён сбор грибов и ягод Любовь Дубова Фото Сентябрь - время для сбора ягод и грибов. Жители Мурманской области активно готовят запасы на зиму и выходные проводят в лесу. Главное, чтобы с погодой повезло. О самых грибных местах узнают либо от знакомых, либо каждый год ходят по уже знакомым местам. А тем временем, в самом центре Кольского полуострова, в Лапландском заповеднике красноголовики и подберезовики хоть косой коси, но собирать их там нельзя. 2700 квадратных километров - особо охраняемая территория. За незаконное нахождение на ней можно получить штраф до 1000 рублей. Государственный инспектор по охране природы Лапландского заповедника Александр Попов говорит: "На территории Лапландского заповедника запрещены сбор грибов, ягод, охота, рыбалка. С браконьерами общаемся, протоколы составляем, потом по этим протоколам идёт штраф. В основном это административные протоколы". 07.09.2010 http://murman.rfn.ru
Анатолии: 07.09.2010 Иcточник: Собеседник №34 за 07.09.2010 фото Екатерины Шлычковой Можно ли после аномального лета собирать грибы? Небывалая летняя жара, сильнейшая засуха и лесные пожары, кое-где продолжающиеся до сих пор, испортили осень заядлым грибникам. Даже в тех местах, где лес не горел и не было задымления, грибов мало, тем не менее люди все равно выходят на грибную охоту. ВЫ ПРОСИЛИ РАССКАЗАТЬ: можно ли вообще собирать грибы после такого лета? Ситуацию мы попросили прокомментировать профессора Юрия Дьякова, зав. кафедрой микологии и альгологии биологического факультета МГУ им. Ломоносова: – Грибов этой осенью будет мало. Из-за жары и высокой сухости мицелий (грибница. – Ред.) поврежден, и быстрого его восстановления ждать не приходится. Хотя еще могут появиться осенние грибы – опята, рядовки, рыжики, если будут очень благоприятные условия, то есть хорошие дожди и перепады температуры, так называемый холодовой шок. Сейчас грибы иногда попадаются на рынках, только они, как правило, некрасивые – это из-за погоды и сильной засухи. Но покупать на рынке лесные грибы не стоит, даже если они очень прилично выглядят – неизвестно, где их собирали. В Западной Европе в отношении людей, торгующих грибами, действуют жесткие правила, их инструктируют, а у нас можно нарваться на что угодно. Можно ли в этом году вообще собирать грибы? Дело в том, что, когда они растут редко, как сейчас, собирать их в любом случае не рекомендуется. Если плодоношение массовое, то распределение вредных веществ на каждый гриб будет не очень большим, а если редкое, концентрация будет повышаться. В задымлении для грибов ничего страшного нет: если речь идет только о продуктах горения леса, то они просто будут метабилизироваться грибами – это неопасно. Но не дай бог собирать их в местах, где горели помойки и свалки! Продукты горения там могут быть очень опасными – диоксины, различные хлорсоединения и прочее. Даже если свалки не горят, вокруг них нельзя ничего собирать. Я вообще считаю, что собирать в лесу грибы не стоит – в любом лесу, не только в Подмосковье или еще где-то. Если уж хочется грибов, лучше покупать специально выращенные. Но если все-таки собираете, соблюдайте хотя бы элементарные правила: ни в коем случае нельзя делать это в городах, вдоль дорог, около любых грязных мест, там, где может быть смыв пестицидов с полей, иначе можно отравиться и вполне съедобными грибами в самый лучший грибной год. факт Для грибов неблагоприятным условием считается не жара, а засуха. Даже если лето выдается жарким, но количество осадков при этом превышает норму и часто бывают туманы, грибов в лесу появляется много. http://www.sobesednik.ru/
Анатолии: 07.09.2010 В тверских лесах появились грибы Фото Их ждали целое лето и вот они появились - в лесах появились грибы. Причина такого позднего появления даров природы – аномально жаркое лето и отсутствие дождей. А сейчас их росту ничего не мешает. Благоволит и погода, и время года. Грибники наконец-то дождались даров природы. Пробираясь по валежнику, отыскивают то самое заветное грибное место. Галина Серова, грибник, рассказывает: "Первый раз вылезли в лес, все их не было, не было. Сушь была. Сейчас в течение часа ходили, ничего не было, а потом один нашли, а вокруг - все остальные". Если грибница сохранилась, то рядом друг с другом пять или шесть грибов. После дождей повыскакивали, как гномы в красных колпаках, подосиновики. Таких "здоровых", без червоточинок давно не видели, хвастаются грибники. Пошли и белые. Микологи советуют собирать грибы в экологически чистых местах. Заведующий отделом природной флоры Ботанического сада Тверского государственного университета Александр Лебедев говорит: "Не рекомендуется собирать грибы рядом с дорогами, с производствами, где в землю попадают вредные вещества. Грибница их может впитывать". Стоит быть бдительным, увидев грибы вблизи торфяных пожарищ. Дары природы накапливает все вредные вещества, которые были в воздухе этим летом. Но дым от пожаров в глухом лесу на грибы уж точно никак не повлиял. Александр Лебедев говорит: "В основном дым, где распространялся по лесу, он не попадет внутрь земли. Соответственно никак грибницей не может быть захвачен. В тех местах, где были выгорания, там грибов и не будет". Через прошлогоднюю листву пробиваются и маслята. Оранжево-коричневые шляпки заметить не так-то просто. Но если увидишь одну, то рядом точно будет и десяток. За час можно набрать не один пакет. А сыроежек, волнушек и опят грибники пока не встречали. Если тепло продержится пару недель, грибов в лесу будет еще больше. Главное - собирать в корзину те, которые действительно знаешь, и сомнений, что они съедобные, нет. http://tver.rfn.ru/
Анатолии: Народные приметы 8 сентября Сегодня по народному календарю - Наталья-овсяница. «Пришла Наталья - пошли по лесу грибы. Если в лесу много рябины, то осень будет дождливая»,
Анатолии: Самые дешевые белые по 60 грн.! Киев Среда, 08 Сентябрь 2010 Стоило пройти первым осенним дождям, как на рынках появились грибы. Да еще и какие! Ароматные белые на толстых ножках, подосиновики с красными шляпками, яркие желтые лисички. Правда, удовольствие дорогое! «БЛИК» проехался по рынкам столицы и узнал, почем сейчас грибочки. На рынке возле Дарницкого вокзала вовсю торгуют белыми. Домохозяйки восторгаются грибами, но 80 грн. решаются выложить не все. – Понюхайте, какой аромат! Натуральные, только что из леса. Собирали в Семиполках, под Киевом, – расхваливает товар женщина за прилавком. – За такие деньги их, наверное, кто только не проверял? Хочется же без радиации, – обращаемся к продавщице с каверзным вопросом. Ведь на продажу лесных грибов санитарная служба ни одного рынка добро не давала. Женщина опускает глаза, но тут же находится: – Не проверяли, но сам лаборант у меня купил два килограмма! На стихийном рынке на Лукьяновке молоденькие белые продают по 60 грн., большие – по 70, подосиновички – по 30 грн. За пол-литровую баночку лисичек просят 10 грн. На рынке возле ст. м. «Героев Днепра» мы нашли белые по 60–65 грн. Для тепличных чистеньких шампиньонов, которыми на базарах торгуют по 18–22 грн., лесной «урожай» – конкуренты. – Не скажу, что продажи шампиньонов катастрофически упали, но покупателей стало меньше. Правда, сейчас и шампиньоны дорожают. Неделю назад были по 15 грн., а сегодня уже по 22 грн. До зимы они могут стоить и все 30 грн., – рассказала «БЛИКу» Наталья, продавец с Лукьяновского рынка. – Шампиньоны, по крайней мере, проверяет лаборатория. А вот лесные никто не проверяет на токсичность и радиацию, ведь действует четкий запрет на их продажу, – говорит Сергей Сирота, госинспектор Управления ветеринарной медицины в Киеве. Но покупателям идут навстречу. Проверить покупку можно в лаборатории на рынке. Стоить эта услуга будет до 50 грн. Опытные грибники пока не советуют налетать на первые грибы, ведь через недели две они должны подешеветь, да и выбор появится. – Лисички и маслята уже есть, если дожди пойдут, будет еще больше. Да и подешевеют они скоро гривен на 15, – говорит грибник со стажем Валерий Степанович. Врачи отговаривают киевлян есть лесной деликатес. – Даже если вы купили настоящий белый, все равно можете навредить здоровью. Грибы отлично впитывают токсические вещества и радиацию. Кроме того, в них мало витаминов и микроэлементов. Да и переваривать грибы для организма – нагрузка, – рассказал «БЛИКу» Игорь Червак, главный гастроэнтеролог Киева. Пользы нет, зато вкус отменный! «Чистыми» грибами завлекают супермаркеты. Правда, там они мороженые. Цена белых около ста гривен. А у частных фирм сейчас дефицит: – Замороженные у нас были по 70 грн., но уже закончились, ждем нового урожая. Поскольку в последние два года «неурожай», то в этот сезоны цена может быть сумасшедшая, более ста гривен, – рассказали «БЛИКу» в одной из них. На Лукьяновке возле метро – грибы на любой вкус. «БЛИК» сравнил цены на разных рынках Киевлянка Светлана не устояла и купила кило белых за 80 грн. Елена Олейник http://www.blik.ua
Анатолии: 08.09.2010 Саровские атомщики пошли по грибы На территории Сарова отменен особый противопожарный режим. Сегодня, 8 сентября, открываются шлагбаумы на въездах в лесные массивы, еще недавно грозившие Федеральному ядерному центру огнем, и разрешено посещение лесов. Об этом сообщила 8 сентября «ФедералПресс» пресс-служба администрации города. Вместе с тем в соответствии с действующим постановлением администрации «О мерах по усилению охраны лесов от пожаров на территории ЗАТО Саров в 2010 году» до наступления устойчивой дождливой осенней погоды или образования снежного покрова запрещено разведение костров в лесу, выжигание травы на прилегающих к лесу участках, пользование открытым огнем на всей территории лесного массива. Дожди в Нижегородской области регионе пока не обильны, но запоздавшие в этом сезоне грибы пошли. По сведениям «ФедералПресс», «тихая охота» – популярный у саровских атомщиков способ релаксации. © Экспертный канал «ФедералПресс» Александр Городзейский http://www.fedpress.ru/
Анатолии: В Москве сохраняется прохладная погода 8 сентября 2010, [ «Аргументы.ру» ] В Москве и в Московской области сегодня сохранится прохладная погода. Температура воздуха днем поднимется выше +14- +16 градусов в Москве, а в области - +11- + 16 градусов. Сохранится сухая погода, без осадков. Синоптики сообщили, что минувшей ночью в Московской области температура воздуха составили - 1 - + 4 градуса. В Москве заморозков не было. В ночь на четверг, 9 сентября, - переменная облачность. Синоптики дождей не обещают. В Подмосковье - местами туман. Видимость составит 300-500 метров. Температура воздуха - от 3 до 5 градусов тепла в Москве, по области от + 1 до + 6 градуса. В Росгидромете сообщили, что в будущий четверг будет немного теплее. В Москве воздух прогреется до 15 -17 градусов тепла, по области - от + 13 до + 18 градусов 8 сентября по народному календарю - Наталья-овсяница. По приметам, пришла Наталья - пошли по лесу грибы. Если в лесу много рябины, то осень будет дождливая. Любители "тихой охоты" сообщают, что в Подмосковье пошли грибы. А на рынках в Москве белые продаются за 800 - 100 рублей за килограмм http://www.argumenti.ru/
Анатолии: Среда, 08 Сентября, 2010 «Тихая охота»: главный трофей осени Как не подорваться на ядовитых грибах и какие лекарства можно сделать из съедобных. ДЕЛАЕМ УРОЖАЙ ПОЛЕЗНЫМ 1. Планируйте «тихую охоту» ранним утром: в это время грибы еще не успевают потерять часть влаги (а значит, и полезных веществ). По этой же причине не собирайте грибы после длительной жары. 2. Приобретите корзинку для грибов. В целлофановых пакетах они быстро портятся из-за отсутствия воздухообмена. 3. Берите в свою корзинку только те грибы, с которыми вы хорошо знакомы. 4. Также не следует брать: подгнившие, перезревшие, мягкие и червивые грибы, даже если вы знаете, что они съедобны. Их вкусовые качества не на высоте, да и отравиться можно запросто. 5. Обращайте внимание на запах гриба: плохой — однозначно признак наличия ядов или токсинов. 6. Собирайте только молодые или среднего возраста грибы. У «старичков» могут быть залежи ядовитых веществ. 7. Обходите стороной места вблизи заводов, фабрик и крупных автомобильных трасс — грибы быстро накапливают отходы и токсины. 8. Старайтесь переработать свой урожай в день «тихой охоты». Грибы хранятся недолго — до 3-х дней (на нижней полке холодильника), иначе содержащиеся в них белки быстро разложатся и приобретут опасные свойства. 9. Грузди, волнушки, рыжики, чернушки и белянки нельзя употреблять в пищу свежими. Они требуют предварительного вымачивания в течение нескольких дней или отваривания в кипящей воде. В млечном соке этих грибов много веществ, которые воздействуют на слизистую оболочку желудка и кишечника и вызывают отравления. 10. Не забывайте старый метод проверки грибов на безопасность: положите в кастрюлю с грибами луковицу и варите их вместе. Если есть отравленный гриб, луковица посинеет. 11. Будьте начеку и с консервированными плодами «тихой охоты». Особую опасность представляет палочка ботулизма. Эти микроорганизмы развиваются без доступа кислорода и активно выделяют ботулотоксин. Явный его признак в маринованных грибах — это бомбаж, когда крышка закатки вздувается и через некоторое время взлетает. 12. И наконец, не переедайте этого вкусного лакомства! Грибы считаются тяжелой пищей. За один раз съедайте не больше 200 граммов свежих или 100 граммов соленых или 20 граммов сушеных грибов. ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ЛЕЧАТ Опята — для крови и потенции. Всего 100 г опят могут удовлетворить суточную потребность в цинке и меди, которые участвуют в процессе кроветворения и повышают мужскую потенцию. Опята можно заморозить и добавлять в любые блюда по вкусу. Белый гриб — для сердца (благодаря алкалоиду герцедину). Плюс очищает сосуды при атеросклерозе. Эти грибы можно высушить или заморозить и потом по 20 г добавлять в блюда 2—3 раза в неделю. Курс лечения — 1 месяц. Мухомор (наружно!) — для суставов. Вещество мускарин снимает воспаление с суставов. Для этого мелко нарезанные грибы залить подсолнечным маслом и варить 30 минут. Мазью натирать суставы 3—4 раза в день 2 недели. Вешенка богата антибиотиками. Приготовьте настойку: 20 г грибов залейте 100 г водки. Оставьте настаиваться 10 дней. Закапывайте нос или промывайте горло при первых симптомах в течение 2—3-х дней по 3 раза в день. Шампиньоны — от стафилоккока. Естественные антибиотики в отличие от синтетических радикально справляются с этой инфекцией. Употреблять в виде настойки (см. вешенки). Маслята — от головной боли. Эти грибы содержат особое смолистое вещество, которое снимает острые головные боли. Рыжик — против воспаления. Содержит противовоспалительное вещество, сходное по действию с гормоном кортизоном, благодаря чему полезен при любых болях и воспалениях. Груздь — от кашля. Благодаря антибактериальным веществам — фитонцидам — груздь полезен тем, кто страдает туберкулезом и бронхитом. Эти грибы лучше солить и лакомиться ими всю зиму. ГРИБЫ, КОТОРЫЕ КАЛЕЧАТ Мухомор вы не спутаете ни с каким другим грибом. Но среди ядовитых есть такие грибы, которые прекрасно маскируются под съедобные, чем очень опасны. О них мы и расскажем. Бледная поганка. Ее путают с лесным шампиньоном. Чтобы не допустить эту роковую ошибку, нужно знать: у шампиньона пластинки розоватые, а у поганки всегда белые. Перечный гриб. Его часто путают со съедобными грибами — моховиками и маслятами. Чтобы их отличить, важно знать такую примету: если вы срежете перечный гриб, то на срезе он покраснеет. Моховик при этом посинеет, а масленок не поменяет окраску. Ложный валуй. Этот гриб очень похож на съедобного валуя, но в отличие от него, не имеет рубчатой шляпки. Ложная лисичка. Ядовитая лисичка окрашена более ярко, у нее крупные красно-оранжевые пластинки и при этом более тонкая ножка. Желчный гриб. Внешне сходен с подберезовиком и белым грибом, поэтому его часто собирают вместо них. Отличается от съедобных грибов розовой поверхностью трубчатого слоя, розовеющей мякотью на разрезе и бурой (а не белой) сеточкой на ножке. Ложные опята. Отличить съедобные грибы от ложных можно по цвету пластинок. У «хороших» опят они всегда белые или кремовые и никогда не темнеют. У «плохих» пластинки серо-желтые, быстро темнеют и становятся буроватыми или практически черными. ЕСЛИ «ПОДОРВАЛИСЬ» 1. При первых признаках отравления, даже легкого, немедленно вызывайте скорую помощь! 2. До прибытия врача не теряйте время даром. Очистите желудок и кишечник от пищи, содержащей яд. Для этого выпейте как можно больше кипяченой воды с содой (1 ч. л. соды на 0,5 л воды) или слабо-розового раствора марганцовки. Эту процедуру надо повторить несколько раз. 3. Поставьте клизму (можно с растворенным в воде сорбентом). Промывайте ею кишечник до тех пор, пока не будет выходить просто чистая вода. 4. Затем дайте пострадавшему слабительное и уложите в постель, а к ногам положите грелку, чтобы унять озноб. 5. До приезда врачей больному нельзя принимать пищу и противопоказаны любые спиртные напитки: алкоголь способствует всасыванию организмом ядовитых веществ. 6. Не выбрасывайте остатки несъеденных грибов и их очистки. Отдайте их врачам для лабораторного исследования — так будет проще назначить правильное лечение, ведь у каждого из грибов свое противоядие. Наши эксперты — врач-натуропат, фитотерапевт Елена Свитко и врач-диетолог Борис Скачко. Татьяна Приходько http://www.segodnya.ua/
Никола Питерский: 10. Не забывайте старый метод проверки грибов на безопасность: положите в кастрюлю с грибами луковицу и варите их вместе. Если есть отравленный гриб, луковица посинеет. Сегодня в передаче "Дары осени" развеяли этот миф!
The tramp: Никола Питерский пишет: развеяли этот миф! А что были сомнения По моему 10 классов Средней Советской Общеобразовательной Школы достаточно чтобы не обращать внимание на Свитко и Скачко. О время дилетантов... Анатолии зачем Вы этот лепет дилетантов тиражируете
Анатолии: Пассажиры севшего чудом лайнера пошли по грибы 9 сентября 2010 года Родственники членов экипажа Ту-154, совершившего во вторник аварийную посадку на заброшенном военном аэродроме в Коми, рассказали о том, как пилоты сажали самолет с 72 пассажирами на борту. Как оказалось, после приземления пережившие шок люди пошли гулять по лесу, пишет «Комсомольская правда». У экипажа, посадившего лайнер, 15-летний летный стаж. Командир Евгений Новоселов (41 года), Андрей Латапов (43 года) являются пилотами 1 класса с более 10 тыс. часов работы на Ту-154. Не меньший опыт и у 52-летнего штурмана Сергей Талалаев и 52-летнего бортинженера Рафика Каримова. Все бортпроводники самолета в авиации также уже больше 15 лет, а один из них, Рифкат Низамов, имеет стаж 35 лет. «Никакой паники на борту не было, потому что до последнего пассажиры не знали, что у самолета неполадки и он ищет место для аварийной посадки», – рассказала жена Низамова. В курсе происходящего был только экипаж. При этом пассажиры ни о чем не догадывались до начала снижения благодаря бортпроводникам, которые проявили выдержку. И только тогда Новоселов объявил всем о ЧП. Когда же самолет приземлился, находившиеся на борту люди подумали, что попали в рай – настолько красив был лес вокруг них. «Мы вышли и подумали, что попали в рай. Чистый, прозрачный воздух, леса, трава», – рассказал жене Низамов. «Все сразу пошли грибы собирать, делать-то нечего было. Связи с диспетчерами не было. Если бы не местные жители, случайно увидевшие самолет, им пришлось бы пробыть там значительно дольше. А так сразу же подоспела помощь – «скорая», милиция, МЧС», – добавила супруга бортпроводника. По словам женщины, ее муж намерен обязательно вернуться в этот лес. А жена штурмана Сергея Талалаева сообщила, что экипаж «тушки» долгое время не мог найти место для посадки, поскольку была сильная облачность. И лишь в одном месте в небе образовался просвет, в которое и «нырнул» самолет. Напомним, экипаж Ту-154 авиакомпании «Алроса» был вынужден совершить аварийную посадку в Коми после того, как у самолета отказали генераторы и отключилось электропитание. Пилоты совершили настоящее чудо и и приземлили машину вслепую на заброшенной полосе, длина которой была в два раза короче необходимой для машины такого класса. Лайнер выкатился за пределы аэродрома, прорубил 200-метровую просеку в лесу и застрял в болоте. При этом никто из находившихся на борту не пострадал. Сейчас командир экипажа Евгений Новоселов, второй пилот Андрей Ламапов и штурман Сергей Талалаев находятся в Ухте. Они дают показания специальной авиационной комиссии, которая проводит проверку. Бортпроводники и пассажиры доставлены в Москву. В Росавиации накануне заявили, что случай посадки уникален, а действия экипажа – героические. В ведомстве не исключили, что после окончания расследования пилотов и проводников могут представить к наградам. Между тем, эксперты заявляют, что одновременная поломка сразу многих систем жизнеобеспечения судна – случай поистине неординарный. По их мнению, причиной ЧП может быть короткое замыкание, возгорание, либо просто изношенность самолета. По материалам: Утро.ru
Анатолии: По грибы - в библиотеку Более 200 разнообразных экспонатов, посвященных грибному сезону, смогут увидеть жители заполярной столицы до конца сентября. Необычная выставка «Грибное царство» открылась в одной из мурманских детских библиотек на улице Орликовой, дом 19. Ее автор, бывшая сотрудница учреждения, а ныне пенсионер-энтузиаст Людмила Крючкова, постаралась представить на суд зрителей весь спектр предметов, которые так или иначе связаны с «тихой охотой». Посетителей порадуют книги о грибах, кулинарные рецепты, посуда с соответствующими рисунками, мягкая игрушка, вышивка, разнообразные сувениры и многое другое. Екатерина КОЗЛОВА Опубликовано: "Мурманский вестник" от 09.09.2010 http://www.mvestnik.ru/
Анатолии: 09.09.2010 Почему в грибах нет червяков То, что грибов в этом году хоть отбавляй, мы уже писали. Но наших читателей заинтересовал тот факт, что все грибы чистые, без червяков. Даже такие, как маслята, которые редко встречаются без червя. А сегодня к нам в редакцию пришла пенсионерка Валентина Аршинова и принесла удивительное явление природы 11 белых, «слепленных» в одну кучку. - Муж внучки привез два ведра белых, я их засолила, а на эту красоту (см. фото) не смогла нож поднять, может быть, даже целиком заморожу. И, представляете, абсолютно все грибы чистые, червяков в них нет. Мы решили узнать, может быть, грибы в этом сезоне, действительно, ядовиты, а червяки это чувствуют и обходят их стороной? За разъяснениями мы обратились к специалистам. - Грибы сейчас чистые, по органолептике, радионуклеидам претензий нет, - говорит ветеринарно-санитарный врач лаборатории городского рынка Светлана Вячеславовна МИРЗОЯН. – Грибов сейчас нам приходится исследовать много больше, чем обычно. Везут их отовсюду: Перемышльский район, Дзержинский, Износковский, Суворов Тульской области. Белые привозят ведрами. Особенность в том, что грибы не червивые. Сначала это нас смущало. Молодые грибы совсем чистые, но в более старых стали встречаться червячки, и это нас немного успокоило. Но все же мое личное мнение: есть грибы – это рулетка: повезет - не повезет. Можно съесть 100 грибов и ничего, а 101-м отравиться. - Червячков грибах сейчас нет, потому что погодные условия для насекомых (грибные комары, жуки-щелкуны), которые откладывают личинки, стоит неблагоприятная. Эти насекомые любят более теплую погоду, - объясняет доцент кафедры ботаники, микробиологии и экологии КГУ им. Циолковского Марина Николаевна СИОНОВА. – Так что ничего удивительного в том, что грибы чистые нет. http://www.kp40.ru/
ariona: Анатолии пишет: Почему в грибах нет червяков Что одно, что второе мнение неубедительны.
Анатолии: Дата: 2010-09-09 "Ядовитые губки" за полторы тысячи Их уже не ждали, а они все-таки выросли. Однако аномальное лето внесло свои коррективы: грибы растут там, где их никогда не бывало, а вот любимые грибные места оказываются пустыми. Ученые же пугают грибников опасностью отравлений грибами-мутантами. По официальным данным Управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу, уже зарегистрировано 20 пострадавших от отравления грибами, один человек умер. Однако ничто не может остановить «тихих охотников» на дороге в любимый лес. «Пошел слой», «завтра в 6 утра у березы», «а вот в 1973 году под этой елкой я нашел во-от такой белый!» — загадочный язык грибников понятен только им. И в итоге целые колонны людей в резиновых сапогах, с ножами в руках и с лихорадочным блеском в глазах наперегонки бегут к каждому беленькому или красненькому. Так, корреспондент «Росбалта», к примеру, за час «охоты» встретил на любимой опушке 28 человек, не считая детей и собак. И при этом умудрился найти 8 боровиков! У метро «Владимирская» грибы продают ведрами. 1-1,5 кг ядреных боровиков стоят у скромных бабушек от одной до полутора тысяч рублей. И расхватывают их на ура. Лисички и подосиновики дешевле — от 300 рублей за кучку. Но аппетитные ведра боровиков могут кого угодно выбить из мирной городской колеи и выгнать в леса. «Не надо ходить в лес вообще, человек ничего хорошего лесу не может принести! — просит «Росбалт» донести до граждан свой призыв председатель Северо-Западного отделения Общественной экологической организации «Зеленый крест» Юрий Шевчук. — Я бы вообще разделил Ленинградскую область на части: для людей (меньшую), и для животных и растений (большую). От человека в лесу один вред. Хотя, если честно, грибники все-таки — наименьшее зло. И навредить они могут в основном только себе, собирая вредные грибы». По мнению эколога, нынешнее аномально жаркое лето серьезно испортило грибы. Из-за недостатка воды сверху (в виде дождей) грибное тело «качало» воду из загрязненной почвы, лакируя выхлопными газами и прочей околодорожной химией, а потому от такого гриба ничего хорошо уже ждать не следует: он превращается в ядовитую губку. При этом внешне он может быть очень красив. «Вспомните: нам каждый год сообщают о десятках отравлений в Центральной России, в Воронежской области. Там люди травятся даже съедобными грибами. Это именно потому, что в том климате слишком жаркое засушливое лето бывает почти каждый год, — говорит Шевчук. — Вот и у нас сейчас — аналогичная ситуация». По мнению эколога, аномальное лето повлияло и на «миграцию» грибов. Так, абсолютно голыми оказались огромные пространства Ленобласти, опустошенные июльским и августовским ураганами. Там пострадали не только тысячи деревьев, но и грибы. «Это неудивительно, ведь из-за общего биоценоза страдает все растительное сообщество, — говорит Шевчук. — Погибли деревья — погибли и травы, и грибы. На их место со временем придут новые, но это будут уже другие виды». Специалисты Роспотребнадзора тоже не устают предупреждать граждан об опасности грибных отравлений, при этом подчеркивается, что даже самый хороший и чистый гриб — продукт скоропортящийся, поэтому обрабатывать его надо как можно скорее. «Главное правило грибника — собирать только те грибы, в которых уверен, — сообщила «Росбалту» заядлая любительница «грибной ловли» Людмила Рябинкина. — Если не уверен в грибе, лучше вообще не брать. Часто даже знаток может перепутать опенок с поганкой, а ложную лисичку — с настоящей». Биологи также напоминают, что под воздействием определенных факторов грибы могут видоизменяться. Нынешним летом таким фактором стала жара. «Условия роста очень влияют на внешний вид гриба, — сообщил «Росбалту» биолог Алексей Чумаков. — Особенно если это гриб «немолодой». Возрастная изменчивость плюс необычные факторы, способствующие росту, — и буквально сыроежку родную не узнаешь. Примечательно, что может меняться и форма, и окраска, и гигрофанность (способность шляпок некоторых видов грибов впитывать влагу) грибов. Кстати, именно гигрофанность и ее зависимость от влаги часто делает грибы неузнаваемыми, и поэтому ядовитый гриб можно легко спутать с сыроежкой, подберезовиком и даже белым». Специалисты Роспотребнадзора отдельно напоминают, что надо быть особенно внимательными при покупке грибов, особенно обработанных каким-либо способом (сушеных, соленых и пр.), поскольку в ненатуральном виде распознать ядовитого лазутчика еще сложнее. Кстати, по санитарным правилам продажа свежих грибов разрешена только на рынках, а промышленно обработанных — в объектах торговли. Полностью запрещена торговля на рынках смесями грибов, а также вареными, маринованными, солеными грибами, грибной икрой, солянками, салатами и другими продуктами из измельченных грибов. В сушеном виде можно продавать только белые, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята, польский гриб, козляки и сморчки после месячной выдержки в сушеном виде. Правда, проверить, что именно и сколько сушили, довольно затруднительно — в скукоженном виде распознать грибы сможет далеко не каждый. Но особенно опасны грибные консервы в банках с закатанными крышками, изготовленные в домашних условиях, — купленная с рук такая баночка может оказаться бомбой замедленного действия. Тут варианты отравлений на выбор — от банальной диареи до ботулизма. Опасности поджидают любителей грибов и в самом лесу. Так, уже зафиксированы факты массовой гибели 17 грибников, погибших всего за 9 августовских дней. Правда, эти трагедии произошли не у нас, а в Италии. Как сообщает итальянская газета La Repubblica, в конце августа в альпийских лесах появилось множество грибов, и собирать их бросились местные жители и туристы. Как пишет журналист Илария Карра, «за последние 48 часов были найдены мертвыми шесть грибников, 17 — за девять дней, плюс еще один пропавший больше недели назад в Аппенино Пистоиезе». Как правило, жертвы в темноте падали на дно глубоких оврагов, откуда их доставали альпийские спасатели. «В эти дни все идут за грибами, большинство в известные места, но некоторые ищут более удаленные лесные районы, очень часто труднопроходимые, — говорит Джино Комелли, начальник спасательной альпийской службы в Валле ди Фасса. — Некоторые специально надевают серую или коричневую одежду, чтобы их не видели другие. Они действуют совсем не так, как надо, они слишком неосторожны и плюют на все правила, и, к сожалению, все это приводит к плачевным результатам». Спасатель советует надевать специальную обувь для прогулок, а не сапоги, которые скользят, иметь при себе мобильный телефон и идти за грибами не в одиночку, а с компанией. У нас правила поведения в лесу аналогичны. Как сообщили «Росбалту» в МЧС, в первую очередь необходимо проверить зарядку сотового телефона. Номер единой службы спасения — 112, причем звонить можно с сети любого сотового оператора и даже при отсутствии баланса на счету. Следует надеть удобную непромокаемую одежду, запастись водой и спичками. Лучше не прятаться в лесу от конкурентов, надевая, подобно итальянским грибникам, маскировочную одежду, а, наоборот — одеться ярко, чтобы было видно издалека и даже с вертолета. Впрочем, как показывает многолетняя практика, ежегодно в лесах Ленобласти пропадают сотни грибников, причем очень многих не находят никогда. Марина Бойцова, фото автора © 2000-2009 ИА «Росбалт» http://www.rosbalt.ru/
Анатолии: Грибники откроют сезон в выходные 10.09.2010 Пролившиеся на этой неделе дожди внушают оптимизм любителям тихой охоты и настораживают санитарных врачей. Наталья АМИРХАНЯН Жертвы яда - в основном пенсионеры Харьковчане потянулись в пригород - в лесах появились первые грибы. Много их, судя по всему, не будет, но страстные собиратели рады хоть какому урожаю. А пока любители тихой охоты обследуют лесные массивы, санитарные врачи напоминают об опасности. С начала года блюда, приготовленные из лесных даров, уложили на больничные койки шесть жителей региона. К счастью, все выздоровели и между отравленных не было детей. - В основном люди травились жареными опятами или неизвестными грибами, собранными в лесных зонах близко от своего жилья, - рассказали «Комсомолке» в областной СЭС. Специалисты заметили, что отравлений в последние годы не так много, а жертвы грибного яда - в основном пенсионеры. Больших сборов в новом сезоне грибники не ждут, но терять бдительность все же не советуют. - Из-за жаркого лета грибов будет очень мало. Они вырастут в основном там, где болотистая местность, где идет вырубка леса. Но я все равно буду ходить за опятами, - сообщил грибник с семнадцатилетним стажем Игорь Белишко. - Несмотря на свой стаж, все равно, когда приношу домой пять-шесть ведер, перебираю не меньше трех раз. Обязательно хоть одна поганка, но попадется, следовательно надо быть очень внимательным! Самые надежные - шампиньоны из магазина Опасения обывателей насчет неурожая подтверждают ботаники. - Для того чтобы были грибы, в течение лета должна расти грибница, накапливать определенное количество питательных веществ. Но так как летние месяцы были очень сухие, скорее только, массового урожая не будет. Возможно, если сентябрь будет влажный, появятся опята, - считает доцент кафедры ботаники биологического факультета ХНУ им. Каразина Юрий Гамуля. В облСЭС советуют в принципе отказаться от лесных даров. Самые надежные грибы - те, что выросли на промышленных плантациях, уверены санврачи. Поэтому лучше не поддаваться искушению и заменить опята из лесопосадки шампиньонами из супермаркета. - Вдоль дорог часто продают грибы, особенно на Изюмской трассе, их ни в коем случае нельзя покупать! - настаивает врач отделения гигиены питания Харьковской областной СЭС Михаил Бибиков. - У продавцов нет никаких документов, подтверждающих качество и безопасность, следовательно можно легко отравиться. Медики напоминают: блюда из грибов не стоит есть пожилым людям и детям до 12 лет. Организм ребенка не может усвоить даже самые нейтральные шампиньоны и вешенки. Будь в курсе Самые опасные: Бледные поганки (поражают печень, почки, приводят если не к смерти, то к инвалидности); ложные опята; сатанинские грибы; сморчки, строчки мухоморы. http://svodka.net/
Анатолии: ГРИБЫ ГРИБАМ РОЗНЬ: КАК БОРОТЬСЯ С НЕЖДАННЫМИ ГОСТЯМИ Валерий ПЕРЕДЕРИН, врач Грибы (плесень, дрожжи) — самые древние обитатели планеты. Их насчитывается более полутора миллионов видов, и распространены они всюду: от Северного до Южного полюса. Из всего грибного многообразия лишь незначительная часть служит человеку. Грибы таят много загадок, и нас ждут еще новые открытия, может быть, такие же случайные, как открытие пенициллина. У многих любителей «тихой» охоты при слове «гриб» выплывет из памяти толстоногий боровичок или красная шапочка подосиновика, а может быть, и пенек в «шубе» из опят. Кто-то вспомнит хрустящий соленый груздь, кто-то — пирог с грибами. Но грибы — это не только те, что мы собираем в лесу, без грибов не обходятся выпечка хлеба, сдобы, приготовление сыра и кисломолочных продуктов, пива, шампанского, антибиотиков и многого другого. Грибы таят в себе и множество опасностей. Грибы вездесущи, и заразиться ими можно дома, на улице, в лесу, на даче, на работе, в бане, бассейне и на пляже. Мицетизм — это отравление грибами: случайно съеденной бледной поганкой или условно съедобной свинушкой, или же опятами, закрученными в банке, но испорченными в процессе хранения. Микотоксикоз — отравление продуктами, зараженными токсинами грибов, например, отравление арахисовыми орехами, обсемененными аспер-гиллами. Микозы — это заболевания, вызываемые микроскопическими грибками, растущими в человеке. Грибок на коже называется микозом, на ногтях — онихомикозом, на слизистых — молочницей, в бронхах — муковисцедозом http://www.inauka.ru/
Анатолии: 10.09.2010 Более 100 команд примут участие в грибном чемпионате в Полоцком районе День работников леса в Полоцком районе отметят 18 сентября очередным грибным чемпионатом, рассказали корреспонденту БЕЛТА в отделе идеологической работы Полоцкого райисполкома. Грибной чемпионат проводится в Полоцком районе во второй раз, и вновь его примет грибная столица Витебщины - деревня Дретунь. В этот раз на старт выйдут более 100 команд, представляющих сельсоветы, предприятия и организации Полоцкого района, к ним присоединятся также команды города Полоцка. Несмотря на праздник, за грибным счастьем отправятся и сами лесники. Дретуньский и Полоцкий лесхозы, ОАО "Полоцклес" выставят на старт 17 команд. Пока одни будут наслаждаться тихой охотой, другие будут громко и весело готовиться к встрече грибников. Лесхозы представят выставку своей продукции, Малоситнянский сельсовет обещает угостить всех желающих национальными блюдами. Не останутся в стороне от праздника местные артисты - они готовятся поддержать всех задорными песнями. По словам организаторов, на нынешнем чемпионате ожидают около 700 гостей и участников. Несмотря на такое количество людей, грибов в дретуньских лесах хватит всем, уверяют лесники. http://news.tut.by/
Анатолии: Подосиновики и маслята станут дефицитом. Из-за засухи в харьковских лесах - не сыскать грибов Аномальная жара этого года сделала грибы в лесу редкостью. Сезон тихой охоты так и не начался, потому что «охотиться» попросту не за чем. В Изюмском районе целые семьи живут за счет того, что собирают и продают грибы. В этом году, сетуют местные жители, на большую прибыль рассчитывать не приходится На этой витрине есть все грибы, какие только растут в лесу. Любовь Литвиненко заядлый грибник, но для ее семьи это не просто хобби - основной заработок. Любовь Литвиненко продавец грибов Работы в Изюме нет, поэтому люди сами себе искали работу, чтоб хоть как-то можно было выжить. Один единственный лес «работает» На грибном рынке при въезде в Изюм можно купить грибы сушеные, консервированные. У каждой хозяйки свой особый рецепт. Ольга Карпачева за много лет перепробовала разные способы консервирования. Ольга Карпачева продавец грибов Вот грузди по особому рецепту. Они солятся в бочку и со специями закрываются под капроновую крышечку без уксуса - много людей не кушают с уксусом А вот свежие грибы сегодня есть только у Любови Литвиненко. И то - всего лишь несколько штук. Чтобы наполнить небольшое лукошко женщина потратила три часа. Хотя обычно, рассказывает грибница, чтоб найти столько подосиновиков в сентябре - нужно не больше десяти минут. Грибов в лесу попросту нет. Причиной стало аномально знойное лето. Евгений Брюханов специалист экологической службы Даже тот дождь, который прошел три дня назад, вроде бы неплохой, и лужи стояли, но после такой длительной засухи, когда не было осадков, высокая температура и ветер, до такой степени высохла подстилка леса, что даже этот дождь не смог пропитать. На 3-4 сантиметра - совершенно сухой песок Чтобы лесная подстилка пропиталась водой и влага попала в почву, нужно по меньшей мере, чтобы дождь шел дня три, говорит эколог. Иначе грибной сезон так и не начнется. Продавцы грибов сетуют: в этом году на прибыль от продажи продукта рассчитывать не приходится. И если верить прогнозам синоптиков, не стоит в ближайшее время ждать и дождей - погода будет солнечной. 10 сентября 2010 г Инна Жмуд http://www.objectiv.tv
Анатолии: ФОТО: Выбор грибов на рынках больше обычного rus.DELFI.ee 10 сентября 2010 Foto: Ilmar Saabas В Таллинне на Центральном и Ныммеском рынке, а также рынке Прийсле вовсю торгуют грибами. Выяснилось, что в Нымме грибы стоят дороже, чем в Ласнамяэ. Как рассказал побывавший на столичных рынках фотограф Delfi, на Центральном рынке представлен самый широкий выбор лесных даров, а также самый большой разброс цен. Те, кто торгуют перед самым входом на рынок, всегда берут за кило крон на пять больше. Лисички на рынках стоят от 40 до 55 крон за кг, а вот на Ныммеском рынке за них берут целых 75 крон/кг. Кило рыжиков колеблется в цене от 140 до 150 крон. По словам продавцов, выбор в этом году шире, чем обычно. http://rus.delfi.ee/
Анатолии: Грибы возле многоэтажек Киев Суббота, 11 Сентябрь 2010 Вот это да! Даже в лес ехать не надо. Грибы «полезли» прямо на столичных улицах. И многие горожане с удовольствием их собирают возле своих домов. Еще бы! На рынках за красавцы-шампиньоны придется выложить до 22 гривен. «БЛИК» узнал о достоинствах и недостатках такой удобной «тихой охоты». Возле гостинки на Лесном проспекте «БЛИК» заприметил маму и сына, которые увлеченно что-то собирали. – Вчера гуляли с Даней и увидели на газоне шампиньоны. Я повертела гриб в руках, понюхала – на вид самый обычный домашний, а не лесной, шампиньон. Запах замечательный! Сегодня даже корзинку взяли, собираем, – говорит Оксана Хамула (32 года). – Биологически эти грибы не отличаются от лесных. Грибницу могли принести птицы, ветер, что угодно, – рассказал нам профессор-микробиолог Виталий Кордюм. Но готовить из них жульены и деликатесные супы специалисты не советуют. – Они могут изрядно подпортить здоровье, ведь отлично накапливают вредные вещества. Соли тяжелых металлов, химикаты – всего этого в городской среде в избытке. От эпизодического употребления таких грибов человек, конечно, не умрет, но постоянно травить организм токсинами нельзя! – говорит Игорь Червак, главный гастроэнтеролог Киева. «Плотно прописались» грибы на Лесном массиве, в Голосеевском парке, ботсаде им. Гришко, в «Сырецком гаю». Горожане собирают шампиньоны на улицах Виноградаря, Печерска, Борщаговки. По словам специалистов, найти грибы в Киеве можно практически везде: в сквериках и на придомовых территориях. Но токсикологи предостерегают: городские шампиньоны могут быть с опаснейшим трупным ядом. Ведь в лесопарках, а то и возле домов горожане хоронят своих усопших четвероногих друзей. Съев на ужин сковородку грибов, собранных в таком месте, может погибнуть целая семья! Плюсы и минусы «городских» шампиньонов + 1. Экономия денег. Возле дома грибы бесплатные, а на рынке кило стоит до 22 грн. 2. Собранные грибы – свежие. А на рынке и в магазине они часто уже почерневшие. 3. Захватывающий процесс сбора. Если «подключить» ребенка, то можно превратить это в игру. – 1. Опасность наткнуться на гриб, втянувший всю городскую гадость. 2. Возможен летальный исход, если в грибах есть трупный яд. 3. На газонах испражняются домашние и бродячие животные. Елена Олейник http://www.blik.ua
Анатолии: 11.09.2010 В белорусских лесах - грибная волна Засушливое лето особо не радовало любителей побродить по лесу с лукошком, да и в начале сентября многие грибники жаловались, что найти "благородные" грибы – редкая удача. Однако к середине месяца ситуация изменилась в лучшую сторону. — После дождей в северных регионах страны, хоть и с опозданием, началась осенняя волна боровиков. Их довольно много, и, если дожди продолжатся, грибы будут расти до заморозков, — авторитетно заверяет заведующая лабораторией микологии института экспериментальной ботаники НАН Беларуси Ольга Гапиенко. – На юге республики дождей не было очень долго, поэтому там ситуация с грибами, возможно, будет хуже. Минские любители леса уже бодро рапортуют об удачных "уловах". — На прошлых выходных набрали полсотни белых. Вчера тесть звонил — они вообще взяли за один раз сотню. В выходные очень много людей в лесах, просто тысячи. Под Логойском машины вдоль дороги стоят через каждые 100—200 метров, – поделился информацией знакомый заядлый грибник. Кроме боровиков, сейчас в лесу достаточно сыроежек и курочек. А вот подосиновиков и подберезовиков маловато. Опят пока тоже не видно. — После аномальной жары грибнице опят нужна холодная погода и легкие заморозки. Тогда они пойдут в рост, – объясняет Ольга Гапиенко. В целом сказать, как аномальная жара повлияла на урожай грибов в белорусских лесах, пока сложно. У ученых нет опыта подобных исследований, ведь такого лета не было в истории метеонаблюдений сто лет. http://news.tut.by/
ЦеНа: Дары осени Документальное кино. http://www.1tv.ru/documentary/fi=6222
ГРИБНИЧЁК: ЦеНа ,нет этого кина по ссылке.
Анатолии: Иллюстративное фото. Фото: Pm Эстонский миколог раскрыла секреты самых грибных мест 11.09.2010 По словам миколога Ану Коллом, самыми надежными местами для собирания грибов являются сосновые леса и боры. «В заболоченных лесах с большой влажностью, где трава хорошо растет, всегда грибов меньше, чем в лесах с сухой почвой», - рассказала Коллом газете Õhtuleht. Она отметила, что сейчас в северной части Эстонии грибов меньше, чем в южной. Однако специалист призналась, что многое конечно зависит от места. Postimees.ru
ЦеНа: ГРИБНИЧЁК Попробуйте по этой http://video.yandex.ru/users/konandrakon/view/518/
ГРИБНИЧЁК: ЦеНа ПОСМОТРЕЛ СЕЙЧАС КИНО,ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ,МНОГО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ.
Анатолии: Грибы из тульских лесов - угроза здоровью(видео) 10.09.2010 Грибы на тульские прилавки как будто попали из сказочного лета. Отборные – один к одному. В этом году сезон начался позже из-за долгой и сильной жары. Санитарные врачи предупреждают: аномальная жара сказалась не только на сроках сезона, но и добавила грибкам вредных веществ. Влаги не было, грибы должны были пить, вот и набрались канцерогенов. Подробности в сюжете "Тульской службы новостей". http://www.tsn-tv.ru/video/video.php?SECTION_ID=60&ELEMENT_ID=19013&back_url_admin=%2Fbitrix%2Fadmin%2Fiblock_list_admin.php%3FIBLOCK_ID%3D3%26type%3Dservices%26lang%3Dru%26find_section_section%3D60&bitrix_include_areas=N&bitrix_show_mode=view
ГРИБНИЧЁК: Да ну бред,это они так борются с не лицензионной коммерцией.
Анатолии: Жара притормозила грибной сезон 13 сентября 2010 Аномальная жара этого года сделала грибы в украинских лесах редкостью. В Изюмском районе целые семьи живут за счет того, что собирают и продают грибы. В этом году, сетуют местные жители, на большую прибыль рассчитывать не приходится. Даже тот дождь, который недавно прошел, вроде бы неплохой, и лужи стояли, но после такой длительной засухи, когда не было осадков, высокая температура и ветер, до такой степени высушили подстилку леса, что даже этот дождь не смог пропитать. На 3-4 сантиметра - совершенно сухой песок. Чтобы лесная подстилка пропиталась водой и влага попала в почву, нужно по меньшей мере, чтобы дождь шел дня три. Иначе грибной сезон так и не начнется. По материалам objectiv.tv.
Анатолии: Грибы выросли в цене на 40% 13.09.10 Об этом на аппаратном совещании губернатора сообщил начальник департамента потребительского рынка Александр Таловский. Объемы заготовки дикоросов выросли по сравнению с прошлым годом, выросли и закупочные цены для сборщиков: на 25% подорожали ягоды, на 40% - грибы, орехи возросли в цене на 50%. 1 млрд рублей будет направлен различными структурами на закупку у жителей Томской области грибов, ягод и кедрового ореха. http://www.tv2.tomsk.ru/
Анатолии: 13.09.2010 Гастарбайтерам в Томской области поручат собирать грибы и шишки Томские компании планируют привлечь около 3 тысяч работников из стран ближнего зарубежья для сбора в тайге грибов, ягод и кедровой шишки, сообщила пресс-служба Томской области. Привлечение гастарбайтеров вызвано тем, что на томские грибы и ягоды сохраняется и даже растет спрос, а места промышленного сбора отдалены от населенных пунктов на 50-200 километров, где, по информации администрации области, "местные жители работают не очень охотно". Пресс-служба сообщает, что губернатор Томской области Виктор Кресс согласился с тем, что область может принять иностранных рабочих для работы в лесу вахтовым методом, но должен быть внедрен механизм ответственности компаний, на которых будут работать заготовители из-за рубежа. "Сколько привезут рабочих, столько должны и увезти. А то в наших лесах легко "потеряться", - подчеркнул глава региона. Заготовками "дикоросов" в Томской области занимаются более двух десятков предприятий. Из них восемь ведущих компаний, продукция которых известна далеко за пределами Сибири - в странах Восточной Европы и Китае. В год Томская область в среднем перерабатывает около 500 тонн грибов, 350 тонн ягод и 300 тонн орехов. РИА Новости http://www.vremya.ru
Анатолии: В Ярославских лесах небывалый урожай белых грибов (видео) http://yaroslavl.rfn.ru/rnews.html?id=529521711&cid=7
Анатолии: 14.09.2010 В Коми подорожали грибы В Коми отмечен небывалый рост цен на свежие грибы. Так на улицах Сыктывкара 5-6 боровиков, разместившихся в литровом ведерке, предлагаются покупателям за 350 рублей, 3-литровое ведерко грибов стоит 500 рублей, 5-литровое - 600, 7-литровое - 800 рублей. В 2009 году те же 5-6 белых грибов можно было приобрести за 150-180 рублей. Резаные грибы на рынках продаются в два раза дешевле. На 100 рублей дешевле обойдется и 5-литровое ведро подосиновиков, подберезовиков, маслят и лисичек. В основном те грибы, что продаются на территории столицы республики, собраны в Усть-Куломском районе. Продавцы считают, что цены вполне приемлемые, поскольку везут свой товар за 350 километров. Ближайшим к Сыктывкару районам в этом году с грибами не очень повезло, хотя при желании, местами и здесь можно было найти дары природы. http://www.regnum.ru/news/
ЦеНа: Из-за аномального лета, даже съедобные грибы могут стать ядовитыми — Репортаж http://www.5-tv.ru/news/32523/
Анатолии: Евгений Чичваркин нашел себе новое хобби в Англии (ФОТО) Опальный бизнесмен Евгений Чичваркин, скрывающийся в Англии от российских властей, нашел себе занятие по душе. Едва заметив, что в лесах по соседству с тем местом, где живет Чичваркин появились грибы, Евгений сразу же отправился на промысел. Судя по фотографиям, выложенным им в своем блоге, результаты грибной охоты оказались более чем впечатляющими. - С 1 апреля почти 4 месяца не было дождей. Я уж думал грибов и не будет. Видимо, во время собирательства активизируется древнейшая часть генетической памяти и на душе становится удовлетворенно, - написал удовлетворенный Чичваркин.
Анатолии: Анатолии пишет: Опальный бизнесмен Евгений Чичваркин, скрывающийся в Англии А неопальный бизнесмен-грибник Бача, скрывается от грибов в Тайланде
ariona: Анатолии пишет: Евгений Чичваркин нашел себе новое хобби в Англии ( Дадут ему по шее! Там нельзя столько собирать за раз
Анатолии: Под Трубчевском обнаружен редкий гриб 15 сентября 2010, среда Сотрудники заповедника «Брянский лес» нашли красный древесный трутовик, - в нашем регионе он редок, а в Беларуси даже занесен в Красную книгу как исчезающий вид. Научное название этого гриба звучит как пикнопорус кионоварно-красный. Появляется он чаще всего в июле - октябре. Излюбленные места обитания этого трутовика - мертвая сырая древесина лиственных пород. Реже пикнопорусы появляются и на погибших елях. Гриб несъедобный, тем не менее он очень редок, отмечает ИА «События». У белорусов он замечен лишь в четырех местах. У нас же этот гриб, несмотря на малочисленность, пока не имеет официального охранного статуса. БРЯНСК.RU http://briansk.ru/
ariona: Анатолии пишет: Научное название этого гриба звучит как пикнопорус кионоварно-красный О господи...Не такая уж и редкость. Вот у нашей Тани и Змитровича о нем http://mycoweb.narod.ru/fungi/ODG/ODG29.html
Анатолии: 15 сентября 2010 Жители Ленобласти споют оду грибам Санкт-Петербург, 15 сентября. В городе Лодейное Поле Ленинградской области пройдет ежегодный районный фестиваль «Белый гриб». Об этом сообщает департамент информационной политики правительства региона. Мероприятие пройдет 18 сентября. В 12.00 на площади у Дома народного творчества начнется праздничное представление. В программу входят аукцион кулинарных изделий, вручение «Грибного Оскара», ярмарка и награждение ее лучших участников, интерактивная игровая программа и презентации поселений Лодейнопольского района. Будут вручены призы победителям нескольких конкурсов – фотоконкурса, конкурса свежесобранных грибов, соревнования лучших заготовителей, творческого конкурса «Ода Белому Грибу», кулинарного смотра «Грибная фантазия». Кроме того, в программе - выставка-продажа свежесобранных грибов и ягод, декоративно-прикладных изделий, мастер-классы по керамике, изготовлению вепсской куклы. © Балтийское Информационное агентство http://www.baltinfo.ru/
Анатолии: Пора по грибы. 16.09.2010 В ближайшие дни будет тепло и влажно. Как рассказали “НГ” в Гидрометеоцентре, с северной части Европы в Беларусь пришел обширный циклон. А с ним дожди, грозы, порывистый ветер, по ночам и утром слабый туман. Впрочем, синоптики уверяют, что дожди если пройдут, то будут непродолжительными, а грозы возможны в отдельных районах страны. К счастью, температура воздуха понизится лишь на пару градусов, так что погода останется довольно комфортной. Особенно для грибов. Лесные грибы любят температуру от 12 до 22 градусов и влажность примерно 80—85 процентов. Опытные грибники знают, что если стоят теплые ночи с туманами и идут тихие дожди, то наверняка из леса с пустыми руками не вернешься. А вот жару, как и резкие колебания температуры, грибы не переносят. Поэтому знойное лето не очень-то радовало “тихих охотников” добычей. Зато осень, похоже, будет более удачной. В лесах на севере Беларуси уже появились боровики, есть сыроежки, а вот подосиновики и подберезовики попадаются редко. Опят и вовсе надо ждать попозже — они любят холод и небольшие заморозки. В пятницу, 17 сентября, синоптики ночью обещают 5—11 градусов тепла, днем 15—22 градуса. В субботу, 18 сентября, станет прохладнее на пару градусов. К понедельнику ночью похолодает: температура понизится до 3—9 градусов, а на торфяниках возможны заморозки. Днем еще по-прежнему будет довольно тепло, столбик термометра удержится на отметке 15—22 градуса. А в последнюю декаду сентября к нам опять может вернуться солнечное бабье лето. Так что не теряйте время зря и отправляйтесь в лес. Грибных вам выходных! http://ng.by/
Анатолии: Фотофакт: в 30 км от Чернобыля растут грибы высотой в полметра 16.09.2010 В Белоруссии, в Гомельской области, недалеко от Чернобыльской зоны растут грибы величиной ... в полметра. Грибы съедобны и местные жители с удовольствием их собирают. Убедиться в размерах и вкусовых качествах "чернобыльских" грибов смог и журналист "РепортерUA". http://reporter-ua.com/2010/09/16/fotofakt-v-30-km-ot-chernobylya-rostut-griby-vysotoi-v-polmetra
Анатолии: Красноярцы заработали на грибах На заседании комитета по природным ресурсам и экологии Законодательного собрания Красноярского края депутаты обсудили реализацию программы по сбору дикоросов в нашем регионе. Рынок дикоросов в Красноярском крае еще только формируется (см. «Дикорастущий бизнес»). В докладе министра природных ресурсов и лесного комплекса региона Елены Вавиловой прозвучала информация о том, что на реализацию программы на 2010 г. было потрачено 14 млн руб. Организованы 17 закупочных пунктов в шести районах края. По словам г-жи Вавиловой, участники программы могли за день только на сборе грибов заработать до 1,5 тыс. руб. в день: «Семья из трех человек за сезон могла заработать до 100 с лишним тысяч рублей». Председатель комитета Александр Симановский считает, что программу надо расширять, она поможет и пенсионерам, и садоводам, и простым жителям, у которых небольшой доход, получать определенную прибыль за тот труд, который они вкладывают на своих дачах. «Если еще в начале года были сомнения в целесообразности программы, — сказал г-н Симановский, — то сейчас их больше нет. Были привлечены к работе более 11 тыс. человек — заинтересованность у людей есть». http://www.dela.ru/
Анатолии: Аномальная жара не сделала грибы убийцами 17 сентября 2010, 12:08 [ «Аргументы.ру» ] Панические слухи о крайней ядовитости даже формально безопасных грибов основательно подпортили настроение многочисленным любителям "тихой охоты". Главная тонкость заключается в том, что предупреждения медиков о возможном повышении токсичности не лишены объективности. Любые аномальные природные явления так или иначе сказываются на грибах, причем подчас самым неожиданным образом. Тем не менее специалисты считают, что нынешний грибной урожай, возрастающий с каждым дождем, в принципе неопасен. "Грибы не стали более токсичными из-за жары. Но в любом случае этой осенью не следует собирать грибы возле свалок, помоек, особенно тех, что горели летом. Токсические вещества от свалок поднимаются вместе с дымом и оседают в близлежащем лесу. А грибы - это природные аккумуляторы вредных и опасных веществ", - цитирует мнение координатора по лесной политике Всемирного фонда дикой природы (WWF) России Николая Шматкова РИА "Новости". http://www.argumenti.ru/
Анатолии: Россия, Санкт-Петербург 2010-09-17 Выходные зовут на авиашоу и за грибами САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 17 сентября. Очередные осенние выходные обещают петербуржцам и гостям города сразу несколько массовых мероприятий. Чтобы на них попасть, правда, нужно покинуть северную столицу: праздники пройдут в Сестрорецке, Гатчине и Лодейном Поле. В субботу, 18 сентября, сразу несколько пригородов Петербурга будут отмечать дни своего основания. В этот день Сестрорецку исполняется 296 лет. В 11:00 в парке «Дубки» начнется легкоатлетический пробег «Сестрорецкая миля» (Дубковское шоссе, парк «Дубки»), а в 13:00 там же стартует и сам праздник. Вечером, в 19:00, гостей и жителей города ждет концерт, а также лазерное шоу, шоу поющих фонтанов и фейерверк. В субботу День города будет отмечать и Гатчина, которой исполняется 214 лет. В этом году праздник проходит под эгидой 100-летия первого военного аэродрома России. В программе праздничных мероприятий открытие памятника самолету «Фарман», поклонного креста на месте строительства Храма святого пророка Илии, посвященного русским авиаторам и воздухоплавателям, и экспозиции, посвященной истории гатчинской авиации. Также состоится авиашоу, в программе которого полеты самолетов и планеров, десант парашютистов на летном поле, показательные полеты легкомоторных самолетов и дельтапланов. Члены федерации авиамодельного спорта продемонстрируют мертвую петлю Нестерова и воздушные бои моделей Второй Мировой войны. Продолжит праздник концерт с участием Олега Газманова. На бульваре и площади им. Станислава Богданова будут работать торговые ряды, выставка-продажа изделий декоративно-прикладного искусства и полотен живописцев. Также можно будет посетить городок аттракционов и покататься на лошадях. Праздник стартует в 10:00, закончится он в 22:00 фейерверком. Лодейное Поле в субботу приглашает на ежегодный районный фестиваль «Белый гриб». В 12:00 на площади у Дома народного творчества (пр. Урицкого, 1) начнется праздничное представление. В программу входят аукцион кулинарных изделий, вручение «Грибного Оскара», ярмарка и награждение ее лучших участников, интерактивная игровая программа и презентации поселений Лодейнопольского района. Будут вручены призы победителям нескольких конкурсов – фотоконкурса, конкурса свежесобранных грибов, соревнования лучших заготовителей, творческого конкурса «Ода Белому Грибу», кулинарного смотра «Грибная фантазия». Также в программе выставка-продажа свежесобранных грибов и ягод, декоративно-прикладных изделий, мастер-классы по керамике, изготовлению вепсской куклы. В этот же день в Кировском районе на территории мемориала «Невский пятачок» состоится торжественная церемония открытия Интернациональной аллеи Памяти. Это событие приурочено к годовщине образования Невского плацдарма. © 2000-2009 ИА «Росбалт» http://www.rosbalt.ru/
Анатолии: Список ядовитых грибов пополнился 18.09.10 При выборе грибов следует руководствоваться данными современных справочников, так как развитие науки не стоит на месте и некоторые грибы, которые раньше считались съедобными, теперь обозначены как ядовитые. Один из таких грибов - тонкая свинушка. В книгах 15-летней давности этот гриб обозначен, как съедобный, а в последних - как ядовитый. Яд тонкой свинушки действует не сразу. В последние годы было обнаружено, что яд этого гриба имеет свойство накапливаться в организме человека. http://www.1obl.ru
Анатолии: На Ивано-Франковщине отмечают праздник грибов 18.09.10 На этих выходных, 18-19 сентября, в Ивано-Франковской области, в поселке Ворохта, пройдет праздник грибов. Об этом сообщили ИМКорганизаторы праздника. В его программе - сбор грибов под руководством бывалых грибников, дегустация грибных блюд, гуцульские танцы и музыка, ярмарка народных мастеров, мастер-классы от интересных ремесленников и украинская дискотека. Напомним, первый праздник грибов состоялся в прошлом году, и тогда же организаторы решили сделать его ежегодным. © «Главред-Медиа» http://glavred.info/
Анатолии: Грибной чемпионат прошел под Полоцком (видео) 19.09.2010 Олег Шапель , ОНТ Вокруг д. Дретунь Полоцкого района леса на десятки километров вокруг, сюда и позвали любителей тихой охоты. Подосиновики и боровики сегодня собирают, в том числе ради достижения высокого спортивного результата – здесь проходит грибной чемпионат. http://news.tut.by/summer/art197638y.html
Анатолии: Секреты тихой охоты Не знаешь гриб – не бери, сомневаешься – выброси Гриб не просто «пошел». Он повалил – после дождичка. И это еще один сюрприз уходящего лета. С утра пораньше грибники теперь штурмуют электрички и к вечеру возвращаются, груженные подберезовиками и сыроежками. Только и разговоров, какие роскошные в этом сезоне белые и почему нынче опята не удались. Причем свое грибное место – заветное, нехоженое – каждый грибник держит в секрете. А «Вечерка» решила всем рассказать, где сейчас лучше всего «поохотиться», а куда и носа совать не стоит. Личный опыт В ЧЕМ прелесть грибной охоты? Вот как отвечает на этот вопрос читатель «Вечерки» Николай Иванов, физик (сбором грибов увлекается 35 лет): – Трудно объяснить. Ну, конечно, общение с природой, ходьба по лесу – очень успокаивает. Но почему, например, не рыбалка? Так сбор грибов куда доступнее: не надо ни снаряжения, ни водоема, не надо «заступать на пост» в определенное время. К тому же это отдых активный. Известно, что лес на лес не приходится. Например, в Воскресенском районе белые (боровики) жмутся к корням дубов, а в Волоколамском районе белые (колосовики) выбегают на опушку леса и прячутся в траве. Ложишься на живот и просто подгребаешь их к себе руками. Почему грибами так часто травятся? Ухудшается экология, а ведь грибы как губка впитывают тяжелые металлы, ловят радиацию. К тому же с годами меняется «репутация» отдельных грибов. Так, люди перестали брать свинушки: слишком частые пошли слухи, что ими кто-то отравился. Это как с напряжением: раньше считалось, что порог безопасности – 36 вольт, но потом кого-то под этим напряжением убило. Порог понизили до 12 вольт. Перестал брать сыроежки: в одно жаркое лето под них начали мимикрировать бледные поганки. У поганок отличие – на ножке кольцо, будто юбочка. Но в то лето она то ли опустилась, то ли усохла, и отличие пропало. Вообще при сборе грибов надо руководствоваться железным правилом: «Не знаешь – не бери, сомневаешься – выброси!» Идти нужной тропой ИЗВЕСТНО, что в лесах не бывает постоянных грибных мест. Даже в один сезон, но в разные его периоды одни и те же виды грибов появляются то в глубине леса, то ближе к опушке. Однако существуют общие закономерности, связанные с местообитанием грибов. Наиболее урожайным для съедобных шляпочных грибов считаются молодые и средневозрастные смешанные леса, молодые и средневозрастные сосняки и еловые высокоствольные леса. Наименее урожайны старые, глухие леса. Самыми грибными считаются березовые и смешанные леса. Любопытно, что ценные грибы дружат только с 5 породами деревьев: елью, сосной, березой, осиной, дубом. Многие грибники Москвы и Подмосковья считают, что наиболее богаты грибами (особенно белыми) леса, расположенные к югу и юго-западу от города. Например, у станции Белые Столбы (Павелецкое направление). Конкурируют с ними смешанные леса вокруг Сергиева Посада, Дмитрова, Звенигорода. К югу от Москвы, по направлению к Подольску-Серпухову, в основном лиственные леса – здесь много берез, дубов, осин, лип. Однако нередки и ельники, а также небольшие сосновые рощи. В них растут белые грибы, подберезовики, подосиновики, а также млечники, маслята, лисички. На западе, по Минскому шоссе, преобладают смешанные леса, в которых чаще других встречаются береза, ель и осина. В грибной сезон здесь можно, особенно после 100-го км Минского шоссе, найти достаточно много подберезовиков, подосиновиков. Встречаются также белые грибы, в изобилии млечники, лисички. На юго-запад от Москвы, по Киевской дороге, растут в основном смешанные леса с преобладанием березы, дуба, липы, клена и ели. Здесь особенно много сыроежек. К северу, по Ярославскому шоссе, преобладают сосна, ель, береза и осина. Особенно часто в этих местах встречаются подберезовики, подосиновики, белые грибы, млечники и рыжики. В местах вырубок и на просеках очень много осенних опят. Ольга ЩЕРБАКОВА Газета "Вечерняя Москва" http://www.vmdaily.ru
ariona: Анатолии пишет: и почему нынче опята не удались. Как это не удались? С ГКО вовсю собирают их грибники.
Анатолии: Где искать грибы http://www.vmdaily.ru/article/105192.html
Анатолии: Лесные грибы могут быть токсичны из-за жары 20 сентября На столичных рынках и в переходах появились лесные грибы – продают и белые, и маслята, но некоторые специалисты не советуют их покупать Из-за жары, которая стояла в течение июля-августа, грибы могут оказаться токсичными – Из-за высокой температуры и незначительного количества дождей грибница не могла расти и нормально развиваться, – разъяснил «Газете...» Борис Шейман, главный токсиколог Минздрава Украины. – Кроме того, жаркое лето повлияло на то, что отравиться можно даже съедобными грибами. Дело в том, что когда дожди идут чаще, отравляющих веществ в воздухе успевает собраться меньше. Но после длительной засухи этого года все, из чего состоял городской смог – то есть выхлопные газы, продукты горения с промпредприятий и горящих свалок, перемещаемые ветрами, – пролилось на землю с первыми же ливнями и соответственно накопилось грибами. Без опаски, по словам Шеймана, можно употреблять только магазинные грибы, так как они выращиваются промышленным способом, где для них создают благоприятные условия, необходимый температурный режим и уровень влажности. В отделении микологии Института ботаники им. М.Г. Холодного нас поспешили успокоить. Мол, все не так страшно и не стоит быть столь категоричными. Главное, на что повлияла жара – это размер грибов, а не их качество. Самое главное не покупать незнакомые грибы. Оптимальный вариант – благородный белый гриб, употребление которого в пищу вряд ли нанесет какой-либо вред организму. Но если и к нему вы относитесь с опаской, то перед тем, как готовить любимое блюдо, предварительно отварите грибочки. Правда, в СЭС Оболонского района утверждение, что токсины погибают во время кипячения, не подтвердили. – Под термическим воздействием гибнут только бактерии, а вот токсины остаются, – сказала нам Элла Вербич, главврач СЭС Оболонского района. Рядом с Мостицким рынком на ул. Вышгородской грибы продают кадый день. От покупателей отбоя нет «Газета…» узнала, что не все грибы «склонны» накапливать вредные вещества. По мнению и. о. начальника ГУ здравоохранения Киева Владимира Загороднего, особую опасность несут условно съедобные грибы (дубовики, волнушки), так как могут, как губка, впитывать токсины. Съедобные грибы – белые, подосиновики и маслята – устойчивы к неблагоприятным условиям, говорит Загородний. Кстати, пока что в столице не зафиксированы случаи острого отравления грибами. Цифра 107 человек отравились грибами с начала этого года в Украине, 13 из них умерли. За аналогичный период прошлого года отравились 102 Человека, 7 из них умерли. Были зафиксированы случаи отравления съедобными грибами, но в санэпидслужбе считают, Что причиной токсичности грибов в этих случаях были не погодные условия, а место сбора (рядом с трассами, химическими комбинатами, промышленными предприятиями). Источник: СЭС Киева Мы убедились Киевляне от грибов отказываться не собираются Лесные грибы сейчас продаются возле каждой станции метро и рядом с официальными рынками. На самих рынках продавать их запрещено. Территория рядом с Мостицким рынком на улице Вышгородской – излюбленное место для торговцев. Прямо на обочине продает маслята и боровики Галина Иванова. По словам женщины, она привезла товар утром львовским поездом из Новоград-Волынского. За килограмм маслят женщина просит 30 грн, а за килограмм белых грибов 60 грн (почти по цене мяса). Можно встретить и по 80 грн за кило белых или боровиков. У еще одной продавщицы, Натальи, в двух овощных ящиках красуются маслята (по 20 грн за кг), а еще в двух – подосиновики (30 и 35 грн за кг). По словам женщины, она лично собирала их в лесу в 12 км от Боярки. – Торговля по-разному идет, – говорит Наталья. – Часто до обеда уже все разбирают. Иногда товар остается. – Я покупаю грибы для жены, – признается киевлянин Сергей Борисович. – Отравиться не боюсь, главное – прокипятить их хорошо. Подобное можно услышать и от других покупателей. Автор: Людмила КОВАЛЬ, Наталья БАЛЫЧ, фото Анатолия БОЙКО http://mycityua.com/
Dr. Fungus: Анатолии пишет: Лесные грибы могут быть токсичны из-за жары Этот тезис повторяют сейчас все, кому не лень. А хоть факты какие-то есть про токсичность нынешних грибов?
Анатолии: Опрос: вы уже ходили за грибами? 20 сентября Маргарита СУХАНКИНА, солистка группы «Мираж»: – Рядом с моим загородным домом есть прекрасный лесок, где растет очень много «благородных» грибов: белые, подберезовики, подосиновики. Все жду, когда в работе появится свободный денек, чтобы пойти по грибы. А то домой приезжаю с заходом солнца – в такое время уже страшно ходить в лес. Игорь ПАНАРИН, режиссер и продюсер: – И хотел было пойти, да работа не пустила. А вообще грибы я люблю, разбираюсь в них и считаю их собирание лучшей формой охоты. Мне говорили, что из-за лесных пожаров все грибы сгорели, а недавно сообщили, что они вновь пошли. Есть опасения, что после засухи грибы не вполне съедобные, но мой приятель, тоже грибник, уверяет, что жара на грибы не влияет. Вера СТЕПАНЕНКО, депутат Мосгрордумы: – Лично я еще не ходила за грибами. Зато мои близкие успели побывать в лесу. Так что благодаря им у меня в холодильнике уже стоит баночка с отварными грибами. И при случае мы их обязательно пожарим. Дарья МИРОНОВА, парапсихолог: – Пока только собираюсь. Сын постоянно терроризирует меня, мечтает сходить. Но как представлю себя копающейся в траве… Ужас! KOBRA, посетитель сайта «ВМ»: – Я не самоубийца. За грибами не хожу принципиально – у меня своего яда хватает. И вообще не употребляю в пищу непроверенных продуктов. Газета "Вечерняя Москва http://www.vmdaily.ru
Анатолии: В городах Латвии пройдет Ночь ученых 20 Сентября 2010 В этом году темой мероприятия станет «Климат, природа и человек». (Рига, 20 сентября, "Татар-информ", Дмитрий Родионов). 24 сентября в городах Латвии Даугавпилсе, Елгаве, Резекне, Риге, Саласпилсе и Вентспилсе пройдет Ночь ученых. Мероприятие на протяжении нескольких лет является международным и проходит в один и тот же день по всей Европе. В этом году темой мероприятия станет «Климат, природа и человек». Посетители мероприятия смогут почувствовать себя ученым, принимая участие в исследованиях, экспериментах, играх, дискуссиях, конкурсах, выставках и презентациях. Например, в Вентспилсе в Ночи ученых участвует и Вентспилсский международный радиоастрономический центр и Вентспилсский вуз. Вентспилсский международный радиоастрономический центр будет ждать посетителей, чтобы предложить бесплатные экскурсии по радиотелескопу РТ-32. А вечером, с наступлением темноты можно будет познакомиться с оптическим телескопом. В Даугавпилсском университете (ДУ), будет организована мастерская, посвященная грибам, желающие смогут узнать рекомендации по безопасному сбору грибов и их приготовлению, а в мастерской «Опасные сувениры» можно ознакомиться с охраняемыми растениями и животными, приобретения которых лучше избегать. Чтобы узнать о значении тропических лесов для биологического многообразия мира, даугавпилчане смогут посетить зимний сад университета, превращенный в стилизованный тропический лес. Состоится также дискуссия о животных в восприятии биологов и литераторов, в которой примет участие ректор ДУ Арвид Баршевскис и писательница Инга Абеле. Для организации хозяйства на более экологичной основе во время Ночи ученых будет подписан договор сотрудничества ДУ и ООО «Бумажная фабрика Лигатне» о сдаче бумаги для вторичной переработки. Ночь ученых – проект, поддерживаемый Еврокомиссией, который реализует Латвийская научная академия совместно с вузами и научными институтами Латвии. http://www.tatar-inform.ru/
Анатолии: Несмотря на засуху, в Липецкой области пошли грибы 20 сентября 2010 года Как сообщил GOROD48 заместитель директора по научной работе заповедника «Галичья гора» Владимир Сарычев, несмотря на неутешительные прогнозы, грибной сезон в Липецкой области всё-таки начался. – Грибы – в основном, рыжики и маслята пошли повсеместно, где выпали осенние дожни и где летом не горели леса, – отметил Владимир Сарычев. – Что касается засухи – то к ней грибницы достаточно устойчивы, и полного уничтожения грибных мест опасаться не стоит. Самыми-самыми «грибными местами» специалисты называют Добровский и Усманский районы Липецкой области. Добавим, что поскольку грибов из-за засухи выросло мало, осенью в нашем регионе не было ещё не одного случая отравления грибами – об этом GOROD48 рассказали в центре острых отравлений токсикологического отделения больницы «ЛипецкМед».
Анатолии: Несмотря на засуху, в Липецкой области пошли грибы 20 сентября 2010 года Как сообщил GOROD48 заместитель директора по научной работе заповедника «Галичья гора» Владимир Сарычев, несмотря на неутешительные прогнозы, грибной сезон в Липецкой области всё-таки начался. – Грибы – в основном, рыжики и маслята пошли повсеместно, где выпали осенние дожни и где летом не горели леса, – отметил Владимир Сарычев. – Что касается засухи – то к ней грибницы достаточно устойчивы, и полного уничтожения грибных мест опасаться не стоит. Самыми-самыми «грибными местами» специалисты называют Добровский и Усманский районы Липецкой области. Добавим, что поскольку грибов из-за засухи выросло мало, осенью в нашем регионе не было ещё не одного случая отравления грибами – об этом GOROD48 рассказали в центре острых отравлений токсикологического отделения больницы «ЛипецкМед». http://gorod48.ru/
ЦеНа: Грибное безумие 19-09-2010 http://www.rtr.spb.ru/vesti/vesti_2010/news_detail.asp?id=5735 alkov
Dr. Fungus: ЦеНа пишет: Грибное безумие 19-09-2010 Вам там все понравились, или только alkov? Уже немного сюжетец пообсуждали на нашем форуме, правда, не на этой ветке. http://spbnature.borda.ru/?1-1-0-00000274-000-60-0-1284984766
ЦеНа: Dr. Fungus Опоздала По поводу проволочника я не поняла, почему от него может быть летальный исход? Какой-то "королевский" бред!
Dr. Fungus: ЦеНа пишет: По поводу проволочника я не поняла, почему от него может быть летальный исход? Какой-то "королевский" бред! Да уж, глупости он какие-то говорит на всю страну, да еще и с "королевским" апломбом. Что до значительного числа случаев отравления грибами у нас в Ленобласти: причин этого я доподлинно не знаю, но могу предположить, что возможно, это из-за необычайно большего количества в этом году сильно ядовитых белых поганок Amanita virosa - больше вероятность их по неопытности, либо случайно прихватить - вот и больше роковых ошибок. А вот почему поганок этих было так много - возможно, жаркое лето им нравится. Если и дальше такая жара будет - глядишь, и бледные поганки у нас заколосятся
ЦеНа: Dr. Fungus пишет: Если и дальше такая жара будет - глядишь, и бледные поганки у нас заколосятся В субботу я нашла 5 таких бледнушек, раньше как-то не попадались.
Анатолии: Как не пропасть в лесу. Советы опытного грибника 21 сентября 2010, Валентин Шипов, читатель MR7 Я - любитель «тихой охоты». Как правило, за грибами выезжаю не один, но и у меня проблемы бывали. Вот несколько советов, которые помогут вам не заплутать в лесу, а в случае, если вы все-таки заблудились, сделать так, чтобы вас быстрее нашли. 1) Перед походом в лес внимательно изучите карту места, куда вы отправляетесь. 2) Зарядите мобильный телефон и положите на свой счёт достаточно денег, чтобы можно было долгое время держать связь. 3) Если средства позволяют, не поленитесь купить GPS-навигатор. Если же это для вас не по карману, возьмите с собой компас и карту - эти старые друзья всегда могут помочь. 4) Приобретите в строительном магазине оранжевый или ярко-зелёный жилет, такой, как у дворников и дорожных рабочих - в нём вас быстрее заметят, если случится искать вас в лесу. Берите жилет со светоотражателями на случай, если вас будут искать с помощью световых устройств. 5) Если вы идёте не один, возьмите с собой рации и спортивный свисток (продаётся в любом спортивном магазине) - с помощью этих средств вы можете собраться вместе, если разойдётесь. 6) Возьмите с собой лазерную указку (в сумерках лазер хорошо пробивает по веткам, луч идёт достаточно далеко). Лично мне это помогло два раза - луч заметили люди. 7) Возьмите с собой фонарь. Он необходим, если придётся в лесу ночевать. 8) Обязательно возьмите с собой еду, бутылку воды и карманные деньги. Деньги вам могут пригодиться, если вы из леса выйдете на автотрассу – вы сможете поймать попутку до ближайшей ж/д станции. 9) Обязательно носите с собой спички и средства для розжига. Соблюдайте пожарную безопасность! Если вы заплутали: НЕ ПОДДАВАЙТЕСЬ ПАНИКЕ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ! 1) Постарайтесь найти поляну и вызовите с неё спасателей по телефону 112. 2) Ни в коем случае не делайте перемещений с этого места. Спасатели зафиксируют ваш звонок и определят примерное местоположение. 3) Будьте в жилете или яркой одежде. Когда услышите звук вертолёта, включите фонарь и светите им в небо. 4) Если спасатели заметили вас и пытаются вывести с помощью инструкции по мобильной связи, чётко выполняйте указания. САМОЕ ГЛАВНОЕ: не перемешайтесь по лесу ночью!!! Вы можете угодить в болото, провалиться в яму и попасть в другие неприятности. Если вам кажется, что вы способны выйти самостоятельно, то располагайтесь на ночлег, разожгите костёр. Движение продолжайте только с рассветом! Желаю всем удачи! http://www.MR7.ru/
Анатолии: Роспотребнадзор не рекомендует пока вести заготовку грибов впрок 21 Сентября 2010 В настоящее время в токсикологической лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии проводятся исследования с постановкой токсикологических опытов. (Казань, 21 сентября, «Татар-информ», Эмма Ситдикова). В России с появлением первых дождей начался сезон сбора и заготовки грибов. В целях предупреждения отравления грибами управление Роспотребнадзора по РТ предупреждает: отравления возникают при употреблении в пищу не только несъедобных грибов, но и съедобных - перезревших и подсохших, собранных вдоль трасс и у заводов. В настоящее время в токсикологической лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии в РТ проводятся исследования грибов, реализуемых на рынках города, с постановкой токсикологических опытов на мышах. Результаты данных исследований будут озвучены позже. Между тем, у людей возникло мнение, что из-за аномальной жары и отсутствия дождей собранные в лесу грибы могут содержать в себе большое количество вредных веществ из почвы http://www.tatar-inform.ru
Анатолии: 21 сентября 2010 Заказник в Ленобласти «Болото Ламминсуо» откроют для отдыхающих Санкт-Петербург, 21 сентября. Уникальный заказник «Болото Ламминсуо» откроют для отдыхающих. По заказу областного правительства, Петербургский государственный университет разработал схему зонирования этих территорий, сообщает телеканал «Вести Петербург». 14 из более чем 600 гектаров оборудуют стоянками для цивилизованного отдыха. По подсчетам экологов, там можно будет установить 10 палаток. И впервые на болоте Ламминсуо разрешат собирать грибы и ягоды. Пока делать этого было нельзя. У заказника - особый статус. Итак, зоны для рекреации выделены – схему обещали утвердить до Нового года. В свою очередь, ученые и чиновники надеются, что, видя готовность природоохранных органов идти на компромисс, люди будут бережнее относиться к природе. © Балтийское Информационное агентство http://www.baltinfo.ru/
Анатолии: Грибное пристрастие 22 Сентябрь 2010 Грибной сезон уже на исходе, и скоро тихая охота прекратится до следующего года. А вот у мурманчанки Людмилы Крючковой грибы дома круглый год. Несколько лет назад она начала собирать все, что связано с этими лесными дарами. За это время в ее коллекции, включая фотографии, собралось более чем полторы тысячи экземпляров. Значительная их часть представлена на выставке в филиале мурманской детской библиотеки № 18. Появилось у Людмилы Васильевны это увлечение случайно: зашла как-то раз в магазин, увидела набор для специй в виде грибочков и просто в них влюбилась. С тех пор, отправляясь за покупками, ищет в первую очередь не одежду или украшения, а что-нибудь «грибное». Многое дарят родственники, друзья или коллеги. Они уже знают: предметы на эту тематику — для нее лучший подарок. На выставке в детской библиотеке представлены копилки, керамические статуэтки, мягкие игрушки, сервизы с изображением грибов, кружки, прихватки, садовые фигурки, подсвечники и многое другое. Одних только магнитов на холодильник в виде грибов 78 штук. Есть экспонаты, сделанные и вовсе из необычных материалов, например, из туалетной бумаги. Правда, выглядят они так, что никогда об этом не догадаешься. Есть здесь и книги, журналы о грибах из коллекции Людмилы Васильевны и из фонда библиотеки. Сейчас коллекция мурманчанки стала такой большой, что занимает в квартире почти все свободное место. Поэтому теперь Людмила Васильевна экспонаты выбирает более тщательно. За настоящими грибами она ходить тоже любит — отправляется на тихую охоту почти каждый день. Потом сушит их, маринует или делает грибную икру, рецептов у нее много. Филиал детской библиотеки № 18 приглашает ребят и родителей посетить эту выставку. Библиотека находится по адресу: улица Орликовой, 19. Телефон для справок 23-40-03. Юлия СМИРНОВА. Фото Андрея ПРОНИНА.
Анатолии: 23.09.10 Сегодня на Земле наступает День осеннего равноденствия 23 сентября 2010 г. в 07.09 минут по московскому времени (мск) Солнце в очередной раз пересечет небесный экватор и перейдет из северного полушария небесной сферы в южное, и наступит день осеннего равноденствия, т.е. астрономическая осень в северном полушарии, и весна - в южном. В этот день продолжительность дня и ночи на всей Земле одинакова и равна 12 часам. Земля же в этот день занимает строго вертикальное положение относительно Солнца. Точную дату дня осеннего равноденствия для следующего года определяет Национальная обсерватория 1 февраля текущего года, производя соответствующие небесные измерения и расчеты. Начало астрономического и календарного сезонов не совпадает, поэтому астрономическая осень наступает в разное время. В 2005 году ее начало пришлось на 02.23 мск 23 сентября; в 2004 г. - на 20.30 мск 22 сентября, в 2003 г. - на 14.47 мск 23 сентября. В 2008 г. он наступил 23 сентября в 02.23 мск., в 2009 г. - в 01.18 мск. тоже 23 сентября. Астрономы уже подсчитали, что до 2011 г. включительно День осеннего равноденствия будет приходиться на 23 сентября, а с 2012 по 2044 год: в високосные годы ‑ на 22 сентября, а в обычные годы - на 23 сентября. Язычники в этот день отмечали праздник урожая. А в Японии День осеннего равноденствия считается официальным праздником и отмечается с 1878 г. У праздника существует ещё одно название – Тюнити, что означает "средний день". Это связано с тем, что день осеннего равноденствия приходится на середину недели, называемой хиган. Японцы в этот день празднуют не столько уникальное астрономическое явление, сколько исполняют древние обряды буддийского праздника Хиган, когда по традиции принято вспоминать умерших предков. До начала праздника они проводят тщательную уборку дома, особенно домашнего алтаря с фотографиями и принадлежностями ушедших предков, освежают цветы, выставляют ритуальную еду и подношения. В этот день готовятся исключительно вегетарианские блюда из бобов, овощей, грибов, бульоны на растительной основе, как напоминание буддийского запрета убивать живое существо и употреблять мясо убитого. В дни Хигана японцы семьями идут поклониться могилам своих предков, заказывают молитвы и оказывают необходимые ритуальные почести. В Мексике в День осеннего равноденствия многие стараются посетить знаменитую пирамиду Кукулькан (на языке майя - "пернатый змей") в древнем городе Чичен-Ице. Пирамида ориентирована в отношении Солнца таким образом, что именно в дни весеннего и осеннего равноденствия лучи проектируют тени платформ на край главной лестницы в виде чередующихся треугольников света и тени. По мере того как солнце опускается ниже, тень принимает все более отчетливые контуры извивающейся змеи. Ее хвост находится на верхней платформе, тело тянется вдоль лестницы и у самой земли заканчивается головой. Световая иллюзия длится ровно 3 часа 22 минуты, и по поверьям в это время нужно оказаться на вершине и загадать желание. На Руси день осеннего равноденствия считался праздником и всегда отмечался пирогами с капустой, брусникой и мясом, а также народными гуляниями. В этот день вечером между оконными рамами вставляли рябиновые кисти вместе с листьями, считая, что с этого дня, когда солнце начнет слабеть, рябина будет охранять дом от сил тьмы. А еще в народе верили, что сорванная в этот день ветвь рябины спасает от бессонницы и ночного удушья, которые насылает нечистая сила. По народному календарю в этот день начинается осень, которая продлится до 14 октября. В день осеннего равноденствия начинается вторая половина бабьего лета и, по народному поверью, какая погода будет в этот день, такой будет и осень. Еще народные приметы говорят: чем сентябрь суше и теплее, тем лучше будет осень, тем позднее наступит настоящая зима. http://rian.ru/
Анатолии: Завтра сотрудники МЧС пойдут в лес собирать и отбирать грибы 23 сентября Завтра в 11.00 в Переяслав-Хмельницком районе Киевской области Главное облуправление МЧС совместно с работниками СЭС проведет рейдовую проверку мест сбора и несанкционированной продажи дикорастущих грибов. Как сообщили в пресс-службе Главного управления МЧС в Киевской области, рейдовая проверка будет проводиться с целью массово-разъяснительной работы среди населения относительно сбора и приготовления дикорастущих грибов. По материалам УНИАН. http://mycityua.com/
Анатолии: Фото: Pm Различать грибы научит миколог 24.09.2010 Вилья Кохлер На прошлой неделе в цент-ре экологического образования Тартуского университета проходила грибная выставка, на которой докторант микологии ТУ Теэле Яйрус просвещала посетителей, какие грибы можно собирать и есть без опаски, а от каких лучше воздержаться. По словам Яйрус, наш грибной мир разно-образен, и в нем можно встретить исключительно опасные экземпляры. «Чаще всего люди путают мухоморы и шампиньоны, — констатирует молодой миколог. — В этом году на Сааремаа одна семья наелась белых мухоморов вместо шампиньонов». Если вы нашли какой-то незнакомый гриб и хотите узнать у специалиста или определить по справочнику, съедобный он или нет, то надо принести его целиком, а не только шляпку. Почему, станет ясно, если взглянуть на приведенные здесь иллюстрации с кратким описанием. А какие же грибы предпочитает собирать сама Теэле Яйрус? «Я знаю гораздо больше съедобных грибов, чем употребляю в пищу, — смеется она. — Собираю лишь те, которые мне нравятся». А нравятся ей рыжики, белые грибы, маслята, мокрухи, лисички, колпаки, а также вороночники рожковидные. Сыроежки она собирает редко, потому что они час-то бывают червивыми. Кроме того, Яйрус не собирает паутинники, опята и лаковицы, поскольку никогда их не пробовала. Мухомор вонючий Мухомор вонючий, или белая поганка, — смертельно ядовитый гриб. И ножка, и вся шляпка гриба всегда белые. Как у всех мухоморов, на основании ножки этого гриба есть утолщение или мешковидное образование. Белый мухомор путают с колпаком кольчатым и шампиньоном. 90% отравлений грибами с летальным исходом вызваны мухомором вонючим или бледной поганкой. Бледная поганка Самый ядовитый гриб! Большинство отравлений заканчивается смертельным исходом. Токсины, которые содержит бледная поганка, не разрушаются при кипячении, сушке и других видах обработки. Этот ядовитый гриб может попасть в корзину грибника вместо зеленой сыроежки. Опасный сигнал Внимание! У всех мухоморов на основании ножки имеется мешкообразное образование. Если найденный гриб вызывает у вас подозрение, его надо аккуратно извлечь из земли вместе с ножкой, иначе утолщение может остаться под мхом или в земле и опасный сигнал может остаться незамеченным. Колпак кольчатый Этот хороший съедобный гриб часто остается в лесу не тронутым грибниками, поскольку он имеет вокруг ножки характерное кольцо. Низ шляпки никогда не бывает белым, а на ножке никогда не бывает мешковидного образования. Поскольку колпак нередко растет по соседству с белой поганкой, надо очень внимательно осмотреть каждый гриб, который вы кладете в лукошко. http://rus.postimees.ee
Анатолии: Тихая охота становится опасной (видео) http://www.vesti.ru/doc.html?id=395216
Митрий: Анатолии Ага, видел этот сюжет сейчас по Россия2. Там в конце ?грибник? срывает мухомор и конец....... сюжета .
Анатолии: 27.09.2010 Остаться живым в грибной сезон Главный токсиколог страны рассказал о всех опасностях «тихой охоты». Борис Шейман знает о грибах все. Но не потому, что он профессиональный представитель так называемой «тихой охоты», а потому что каждый год он спасает тех, кто считает себя таковыми. Детей, взрослых и стариков - жертв застолья, на котором оказались ядовитые грибы. «В моей практике были случаи, когда люди гибли целыми семьями. – Говорит главный токсиколог Министерства охраны здоровья Борис Шейман. - Включая бабушек и дедушек. Было и такое, что гибли семьи лесников. Люди, которые, казалось бы, очень хорошо разбирались в грибах». Только за минувший месяц жертвами дикорастущих грибов стало 13 украинцев. К счастью, детей среди них нет. Для того, чтобы уберечь своих соотечественников от беды в разгар «тихой охоты» Борис Шейман рассказал журналистам о том, как съедобные грибы становятся ядовитыми, почему яд бледной поганки так опасен и что делать, если такой гриб все-таки оказался в корзине. Термообработка, например, жарка или варка грибов, может хоть как-то уменьшить риск отравления? «Еще в 86-м году мы опубликовали опровержение по всему существующим народным способам уберечься от отравления. Ни термообработка, ни ложка серебряная, ни лук по отношению к аманитальным ядам, которые содержатся в бледной поганке, не эффективны. К слову, хотелось бы напомнить, что в Украине растет около восьми разновидностей грибов, которые содержат такие яды». Может ли один опасный гриб повлиять на все остальные собранные грибы? «Бесспорно. Возможно даже попадание его ядовитых спор на рядом растущие грибы. Так что собирать грибы, произрастающие рядом с бледной поганкой, нельзя. А, если бледная поганка все-таки попала в корзину, придется выбросить все. При случае попадания такого гриба на стол, отравятся все участники застолья. Вот только кому-то попадется фрагмент гриба, а кому-то споры. Чем короче латентный период, тем тяжелее отравление. Тому, кто съел фрагмент, станет плохо уже через шесть часов, а тому, кто споры – на вторые сутки. Поэтому тех, кто уже попал к нам с отравлением, мы просим рассказать обо всех, кто ел эти грибы». Существует мнение, что перед тем, как есть грибы, стоит выпить водки. Мол, это спасет, если что. «Нет, не спасет. При большинстве случае отравлений, в том числе и грибными токсинами, алкоголь все только усугубит». Вам приходилось спасать людей, которые отравились грибами, купленными на рынке? «Чтобы вы правильно понимали: есть ядовитые грибы, а есть съедобные, которые были неправильно приготовлены или хранились. Это чаще всего случаи бактериального обсеменения, которые относятся к инфекционным отделениям. Так вот с точки зрения токсикологии, за многие десятки лет мы ни разу не наблюдали случаев отравления именно ядовитыми грибами, купленными на рынке. Хотя, при всем уважении к службе санэпидемнадзора, я не думаю, что это благодаря ее работе. Проедьтесь по Житомирской трасе, посмотрите сколько машин стоит вдоль дороги. Там ведь никто никого не контролирует. Я бы возражал против такой покупки, риск всегда существует. А вдруг тот, кто собирал, ошибся? Ведь никто не кладет бледную поганку в свою корзину специально». Есть риск отравиться съедобными грибами? «Гриб – это мощный абсорбент, поэтому вы не можете дать себе гарантию того, что на его поверхности или в теле не содержатся так называемые факторы экологического неблагополучия. Например, в 96-м мы наблюдали массовые отравления грибами, особенно в Донецке. Выяснилось, что грибы впитали в себя пестициды рядом находящихся полей. Также нам приходилось лечить папу и сына, которые собирали съедобные грибы вдоль оживленной автомагистрали» Расскажите, при каких симптомах надо обратиться к врачу? «Все грибные яды разделены на три группы. Первая группа ядовитых грибов содержит яды, которые избирательно поражают желудок и кишечник. Имеется своя клиническая картина и свои временные интервалы развития событий. Много зависит от того какой ядовитый гриб попал на ваш стол. В этой группе весь острый период до выздоровления длится три дня. Обычно от этого ядовитого гриба, а это огромная группа, человек не погибает. При вовремя оказанной помощи летальный исход практически не регистрировали уже много лет. Вторая группа грибов содержит яды, которые преимущественно поражают нервную систему. Точно так же: совершенно другая симптоматика, другие интервалы симптомов и синдромов. От общей слабости до обмороков, судорог и смерти. Третья группа наиболее сложная с точки зрения летальных исходов. Это отравления грибными ядами, которые преимущественно поражают печень и почки. Типичный представитель – бледная поганка. Ее на территории СНГ более 20 видов. Латентный период, то есть период от момента съедания такого гриба и до появления симптомов, длится от шести часов до трех суток. До трех суток! Именно этот нюанс приводит человека, у которого появилась рвота, тошнота, расстройство стула, к тому, что он не связывает это с приемов грибов. Именно таких пациентов мы потом с опозданием собираем по инфекционным отделениям, отделениям гастроэнтерологии. Есть еще одна хитрость у этого отравления: после трех суток наступает очень короткий период так называемого мнимого благополучия. Все прекращается. Человеку кажется, что он выздоровел. И затем очень быстро, обвально наступает проявления поражения печени с тяжелыми кровотечениями. Если пострадавший попадает к нам на этом этапе, ему крайне мало чем можно помочь» Чем еще опасна третья группа? «Дважды мы наблюдали отравления аманитальными ядами, то есть ядами бледной поганки, у новорожденных, которые находятся на грудном вскармливании. Один из грибов, которые ела молодая мама, оказался ядовитым. Эти яды проникают через молочные железы. Слава богу, все выжили. Еще один случай: 4-летний ребенок сорвал бледную поганку, отец увидел и заставил ее выбросить. К сожалению, руки не помыли и ребенок побежал собирать и есть ягоды - получил отравление спорами бледной поганки» Понимая, что любовь к «тихой охоте» у наших людей неистребима, Борис Шейман все же напоминает, что без дикорастущих грибов живут целые государства. «Я вспоминаю нашу беседу с главным токсикологом Англии, когда мы рассматривали нашу ментальность и культуру наших отравлений. – Говорит Борис Шейман - Он не мог понять: почему у нас так много отравлений грибами. Да потому что у населения Англии или Германии нет «тихой охоты». За грибами они ходят в магазин. Я не агитирую, но каждый раз надо думать: стоит срывать этот гриб или нет». Украина http://ura-inform.com
ЦеНа: Дикий урожай http://ip.ntv.ru/news/17725/
Анатолии: Владимир Быстров:" Люблю собирать грибы" — Всем известна ваша любовь к рыбалке. А как вы относитесь к процессу собирания грибов? В Ленинградской области в этом году выдался небывалый урожай! — Очень люблю собирать грибы. Жаль, что пока ни разу не удалось выбраться в лес. А очень хочется! http://www.nevasport.ru
Анатолии: 28.09.2010, вторник Грибы-паразиты научились создавать собственный ветер Sclerotinia sclerotiorum. Фото с сайта ucdavis.edu Грибы-паразиты растений Sclerotinia sclerotiorum разбрасывают споры на значительное расстояние, самостоятельно создавая ток воздуха, который их разносит. Такой вывод был сделан коллективом исследователей по итогам наблюдений с использованием замедленной съемки. Работа ученых опубликована в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. Коротко о ней пишет New Scientist. S. sclerotiorum распространяются при помощи спор, имеющих микроскопические размеры. Если бы грибы выбрасывали споры по одной, то они разлетались бы на очень небольшое расстояние - по расчетам ученых, оно бы не превышало трех миллиметров. Однако S. sclerotiorum распространяются весьма эффективно. Авторы новой работы решили изучить, как именно происходит выброс спор у грибов-паразитов. Проанализировав видеозаписи, выполненные с использованием замедленной съемки, ученые выяснили, что S. sclerotiorum выбрасывают споры одномоментно. В итоге образуется небольшой воздушный поток, который выносит споры на расстояние до десяти сантиметров. Здесь можно посмотреть видео этого процесса. Пока исследователи не выяснили, какой сигнал запускает одновременный выброс спор. Ученые полагают, что это может быть какой-либо внешний стимул наподобие снижения давления. Такой стимул провоцирует выброс нескольких спор, и за ними, реагируя, например, на механические изменения в тканях гриба, практически одновременно "подтягиваются" остальные споры. В 2009 году группа ученых предложила конструкцию идеального гриба, который бы нес максимальное количество спор на минимальной площади. Предложенный учеными вариант в природе не встречается. http://lenta.ru/
Анатолии: Народный календарь 1 октября Первый день октября по народному календарю день Арины. Считается, что Арина указывает путь журавлям, защищает их от ветра. Именно ей земля рассказывает о предстоящих осенних деньках. На Арину есть в русском народном календаре и свои приметы: если на Арину журавли полетят в теплые края, то на Покров (на 14 октября) мороз прихватит землю, а если нет, то морозы нагрянут не ранее Артемьего дня (второго ноября). На Арину заканчивается сезон белых грибов. Именины отмечают Ирина, Ариадна, Софья.
Анатолии: В Павловском парке установят гигантский белый гриб Санкт-Петербург, 29 сентября. В Павловском парке 9-10 октября пройдет «Фестиваль грибов и ягод – 2010». Как сообщили «БалтИнфо» организаторы, проект стал уже традиционным для Петербурга и проходит в парке уже в седьмой раз. Для гостей праздника подготовят театрализованные представления, фотовыставку, концертную программу, конкурсы, викторины с призами и подарками. Однако центральное место займет символ праздника – огромный белый гриб со шляпкой диаметром около 5 метров. Начинающие грибники на празднике смогут получить бесплатную консультацию миколога – специалиста по грибам. Кроме того, здесь можно будет приобрести лекарства и препараты, изготовленные из грибов по рецептам фунготерапевтов. «Если «тихая охота» вам не по нраву или просто не было времени выбраться в лес, то прямо на фестивале можно будет купить грибы в любом виде – маринованные, соленые, сушеные и даже попробовать горячие блюда из грибов прямо в парке», - отметили организаторы. На территории парка также развернется выставка-продажа изделий народных промыслов, сувенирной продукции, грибов, ягод и варений от фирм-заготовителей из различных регионов России. http://www.baltinfo.ru/
Анатолии: 29 сентября открыл ещё одно месторождение Гепинии, на сей раз в районе Мяэтагузе (Эстония) 1.2.
Рыбовод: Анатолии Очень симпатичный гриб - Поздравляю с новой находкой!
ariona: Анатолии пишет: открыл ещё одно месторождение Гепинии Вы теперь монополист на вид!
MaryN: Анатолии Везёт же! Мы вот тут совсем рядом, но я ни разу его (или её ) не видела
Анатолии: Рыбовод , ariona , MaryN Спасибо. Россия будет прирастать Сибирью, а Эстония... заростать Гепинией
SALAVAT: Анатолии Мечта! Еще несколько виденных мною фото тоже из Прибалтики.
Анатолии: Георгий Ярцев: "Грибы собирать люблю. Лес, он в тяжелые минуты успокаивает." http://www.sovsport.ru/news/text-item/411594
Рыбовод: Объявление в Павловске:
Анатолии: Эстония в пятерке самых богатых лесом стран ЕС 04 октября 2010 Foto: Ilmar Saabas 55% территории Эстонии покрыто лесами. В то же время, леса составляют только 40% от всей территории Евросоюза. Пятерку самых богатых лесами стран ЕС образуют: Финляндия (68%), Швеция (66%), Словения (63%), Эстония (55%) и Латвия (52%), пишет Maaleht со ссылкой на исследование Eurostat. Полей больше всего в Дании (47%), Польше (36%), Чехии (35%), Германии и Италии (33%). В Эстонии 12% территории покрыто полями, 19% — пастбищами, 1% — кустарником, 11% — водоемами, 2% — полностью застроено. http://rus.delfi.ee/
Анатолии: Cпарассис курчавый. Фото: Kuno Kasak В Валгаском уезде нашли редкий гриб 05.10.2010 Мерике Тамм Студент факультета экологических технологий Тартуского университета Куно Казак нашел в лесу недалеко от Тырва Валгаского уезда редкий в Эстонии гриб спарассис курчавый, или грибная капуста. «Это потрясающе!»,- воскликнул, узнав об этом, миколог Эраст Пармасто. По его словам, это один из самых своеобразных подохранных видов в Эстонии. Гриб Sparassis crispa, относящийся ко второй категории в списке Красной книги, находится под угрозой исчезновения. По словам Пармасто, спарассис курчавый очень редко встречается в Эстонии в основном из-за отсутствия подходящих для его произрастания территорий - у нас мало очень старых лесов, где не ступала нога человека, да и расположены они далеко друг от друга. Плодовое тело спарассиса растет с лета до осени под старыми соснами или даже на их стволах, вызывая гниль на корнях и нижней части ствола сосны. Плодовое тело немного напоминает декративную или цветную капусту, почти округлое, в диаметре составляет 10–25 см и весит от одного до нескольких килограммов. Рекордный гриб, найденный в Эстонии в 1986 году, весил 12,5 кг. Продолжительность жизни одного плода обычно составляет всего несколько недель. «В мире известно не менее семи видов спарассиса, они произрастают почти во всех частях света. В Эстонии растет только один вид», - отметил Пармасто. «К настоящему времени в Эстонии было или есть 11 месторождений спарассиса, но он растет там с перерывом в несколько лет, и только в 2005 и 2007 гг. в трех регионах его находили в том же году. Мы не знаем, через сколько лет гриб может вырасти снова в том же месте или через сколько лет его можно считать там исчезнувшим», - признал миколог. Например, в 1984 году спарассис обнаружили в заповеднике Аксте Пылваского уезда, но в 1989 году это месторождение исчезло. Особь, выросшая в Трийги в 2002 году, позднее не показывалась, зато новые месторождения появились в Лахемаа. По словам Пармасто, пока рано говорить, принесла ли нынешняя богатая на грибы осень больше редких видов. «Они есть, но не слишком много. Скорей, встречается больше экземпляров, чем обычно, разных видов», - сказал миколог. http://rus.postimees.ee
Анатолии: Народные приметы 7 октября Фёкла Заревница. Зарево от огней в поле (палы для выжигания сухой травы). Начинают по утрам молотить хлеб с огнём - замолотки. Последний день сбора царя грибов - боровика. С Фёклы Заревницы дни быстро убегают, ночи темнеют, а зори становятся багряными. День убегает лошадиным скоком.
Анатолии: Грибы съели, призы остались 07 Октябрь 2010 Больше двух месяцев продолжался наш традиционный грибной конкурс. Все это время мурманчане регулярно приносили нам свои находки. В редакции газеты «Вечерний Мурманск» состоялось награждение победителей. Борис Шатков в конкурсе участвовал в первый раз. И сразу — победа. — Про конкурс я знал давно, но руки не доходили поучаствовать, — рассказывает Борис Шатков. — А в этот раз все-таки собрался и принес свои находки. Победа в конкурсе для меня не главное. Просто хотелось показать всем мурманчанам красоту нашего леса и продемонстрировать, какие необычные грибы можно там встретить. Мария Кириллова до этого в конкурсе нашем тоже не участвовала. А тут решила попробовать — и не зря. Она впервые нашла такую большую грибную семейку — сразу восемь подосиновиков и представила свою находку всем нашим читателям. Таисия Бадий и ее муж Михаил в конкурсе участвуют регулярно и выигрывают уже не первый раз. Таисия Николаевна была победительницей еще в самом первом грибном конкурсе. Михаил Васильевич несколько лет назад тоже занял первое место в одной из номинаций. Каких только грибов они не встречали: гриб со шляпкой, похожей на аэродром, грибную семейку рядовок, в которой было больше ста штук, и даже подосиновик, на шляпке которого рос еще один. Призы распределялись путем жеребьевки. Чета Бадий, нашедшая самый большой гриб в этом году, получила решетку для гриля. Мария Кириллова, победитель в номинации «Самая многочисленная грибная семейка», стала обладательницей термоса. А Борис Шатков, нашедший самый необычный гриб, получил от «Вечерки» нож, которым наверняка срежет еще много грибов. А вот Лиза Кравченко, автор самой лучшей фотографии гриба, на награждение прийти не смогла. Но приз ждет ее в редакции. За предоставленные призы «Вечерка» благодарит индивидуального предпринимателя Олега Куликовского. Юлия СМИРНОВА. Фото Андрея ПРОНИНА. http://vmnews.ru
Никола Питерский: Анатолии пишет: Призы распределялись путем жеребьевки. Чета Бадий, нашедшая самый большой гриб в этом году, получила решетку для гриля. Мария Кириллова, победитель в номинации «Самая многочисленная грибная семейка», стала обладательницей термоса. А Борис Шатков, нашедший самый необычный гриб, получил от «Вечерки» нож, которым наверняка срежет еще много грибов. А вот Лиза Кравченко, автор самой лучшей фотографии гриба, на награждение прийти не смогла. Но приз ждет ее в редакции. Зашибительные призы Больше всех рада Лиза Кравченко!
Анатолии: 10 000 гривен - средний заработок грибника в Карпатах Николай Дутчак 08. октябрь 2010 Нынешний год был богатым в Карптах на дикоросы. Первые грибы начали собирать еще в мае. И все лето селяне трудились на заготовках. Собирали не только для семьи, но и для продажи. В селе, где с работой плохо - это обычное дело. Нынче, на удивление, белые грибы в лесу собирают даже в октябре. Попадаются и настоящие гиганты, как на фото. Килограмм свежих грибов на львовском рынке стоит 70 грн, а сушеных - 500 грн. За одну ходку в лес летом можно было насобирать 10 кг(1 кг после сушки). Вот и подсчитайте сколько можно заработать за лето на сборе. В среднем усердные сельчане так зарабатывали от 5000 до 10000 грн в сезон + еще запасы себе на зиму. http://reporter.delfi.ua/
Анатолии: Смертельно ядовитые грибы. Что вы знаете о них? 09.10.2010 В том разнообразии грибов, что произрастают в наших лесах, не все грибники ориентируются одинаково. Одни знают только то, что в грибном царстве есть хорошие и плохие грибы, или съедобные и ядовитые, другие – более подробно, что есть еще и несъедобные, и условно съедобные. Речь в этой статье пойдет в основном о смертельно ядовитых грибах. В этом вопросе очень много заблуждений и неверных трактовок. Так, многие считают, что сыроежки можно есть сырыми, но среди сыроежек есть хоть и не смертельно, но ядовитые – например, сыроежка желчная, ломкая, жгуче-едкая. На самом деле все грибы, в том числе и съедобные сыроежки, в сыром виде ядовитые, а в лучшем случае несъедобные. Так что употреблять в сыром виде нельзя никакие грибы, так же, как и недостаточно термически обработанные блюда из грибов. Кто то скажет: а я ел – и ничего, живой! Все зависит от того, сколько вы съели да и каких грибов. И какую степень отравления получили, легкой степени отравления вы могли и не заметить. Большинство грибников знают в основном два вида ядовитых грибов: бледную поганку и мухомор красный. На самом деле, грибы бывают ядовитые и смертельно ядовитые. Так вот если бледная поганка – смертельно ядовитый гриб, то мухомор красный – просто ядовитый. И случаи отравления мухомором красным со смертельным исходом – редкость. Но есть виды мухоморов и смертельно ядовитые – это мухомор вонючий и мухомор белый. У этих мухоморов есть много съедобных двойников: шампиньоны, сыроежки, особенно зеленые и оливковые, зеленушки. Основное отличие съедобных сыроежек от зеленой и других – это отсутствие кольца и вольвы (утолщения) на ножке. Поэтому, собирая такие сыроежки и шампиньоны, лучше срывать их с ножкой, чтобы видеть отсутствие вольвы. Мухомор вонючий так называется потому, что имеет неприятный запах, так что спутать его непросто. Съедобный гриб – мухомор краснеющий, можно спутать с ядовитым мухомором пантерным, так как он на него внешне очень похож, но по цвету мякоти они отличаются существенно. У мухомора пантерного мякоть белая, и на изломе цвета не меняет, а у мухомора краснеющего мякоть на изломе розовеет. Кроме поганки и мухоморов, есть еще немало не менее страшных в смысле ядовитости грибов, о которых мало кто знает и которые часто похожи на съедобных двойников, и именно они, я думаю, часто становятся причиной смертельных отравлений. Если бледную поганку отличить несложно, и в основном грибники ее знают, то другие ядовитые и смертельно ядовитые грибы знают далеко не все, даже опытные грибники со стажем. Спросите опытных грибников, многие из них знают, что такое говорушки и их разновидности, а те кто любит собирать подвишни – просто обязаны их знать, как говорится, в лицо. Подвишень отличается от ядовитых говорушек цветом пластинок (желтовато-розовые). Любители зонтиков должны знать отличительные признаки смертельно ядовитого зонтика шероховатого. А кто из любителей опят знает волоконницу Патуйара? А ведь она имеет широкое распространение в лесах. И у нее есть очень серьезные отличия от опят: у всех волоконниц, в том числе и у волоконницы Патуйара, кольцо на ножке отсутствует. Но я сам когда-то у опытных грибников обнаружил их целую корзину, а это тоже один из немногих смертельно ядовитых грибов. Еще один из представителей семейства опят, представляющих серьезную опасность – опенок кирпично-красный ложный. Знатокам его трудно спутать, но не очень опытным, из-за особенностей роста, да еще поздней осенью после первых заморозков, вполне возможно. А о паутиннике особеннейшем, я думаю, многие грибники вообще ничего не слышали (благо, распространен он не очень широко), а смертельные исходы от него, скорее всего, приписывали совершенно другим причинам или другим грибам. Все связано с особенностью отравления им. Так, если признаки отравления бледной поганкой появляются через 8-72 часа после употребления в пищу, то человек, употребивший паутинник особеннейший, умирает через 2-3 недели часто без особо выраженных симптомов отравления, и связать это с употреблением грибов 3 недели назад вряд ли кто сможет. Масса утверждений по поводу различных способов определения ядовитых грибов на вкус, запах, с помощью луковиц, не правильна, так как даже бледная поганка (говорят, сам не проверял) имеет сладковатый вкус. Одно из распространенных заблуждений, что спиртное дезактивирует яд. Это не так, а часто наоборот. Есть виды грибов навозники (например, чернильный), которые похожи на шампиньоны, особенно в молодом возрасте – так вот они съедобные. Но симптомы отравления проявляются после употребления этих грибов только если в течение 1-2 дней употребляется алкоголь. Через полчаса после поступления в организм алкоголя начинается покраснение всего тела, появляются боли в желудке, понос, рвота, учащается пульс. Через несколько часов все проходит, но при повторном употреблении алкоголя признаки отравления снова проявляются (на этом основано лечение алкоголизма этими грибами). Говорят, ядовитые грибы обязательно вызывают скисание молока. Да, скисание молока происходит, но как от съедобных, так и от ядовитых грибов. Говорят, все ядовитые грибы имеют неприятный запах. Это не так: например, запах бледной поганки ничем не отличается от запаха шампиньонов. Есть мнение, что все грибы в молодом возрасте съедобны. Неправда – ядовитые одинаково ядовиты в любом возрасте. Говорят, термообработка уменьшает риск отравления. Токсины смертельно ядовитых грибов в большинстве случаев очень стойкие как к нагреванию, так и к сушке. Старайтесь не брать грибы растущие рядом с бледной поганкой, особенно со старой, из-за возможного попадания ее спор на рядом растущие грибы. А если бледную поганку случайно положили в корзину, придется выбросить все. Все дело в спорах, так как даже от мельчайшего съеденного кусочка плодового тела бледной поганки станет плохо часов примерно через 6, а если съели ее споры, то станет плохо на вторые сутки, вот и вся разница. Отправляясь в лес, очень важно знать отличительные признаки ядовитых, а особенно смертельно ядовитых грибов. А если не хотите знать, какие грибы собирать, и думать, стоит срывать этот гриб или нет, чтобы не рисковать, ходите за грибами в магазин, как делает население Англии или Германии, где вообще нет «тихой охоты». А если уж собираете и не знаете, что за гриб или даже немного сомневаетесь – не берите! Ведь одного гриба недостаточно, чтобы наесться, но вполне достаточно, чтобы отравиться. Если постоянно после употребления заведомо съедобных грибов у вас появляются признаки отравления, то, возможно, у вас идиосинкразия к грибам: это когда употребление в пищу даже съедобных грибов приводит к отравлению. В таком случае вам следует вообще избегать грибной пищи. Удачной вам «тихой охоты»! http://www.domik.net
Анатолии: Сегодня, 11 октября, в Ставрополе пройдет вечер памяти неутомимого энтузиаста, актера, режиссера, заслуженного артиста России Владимира Гурьева. 12 октября ему исполнилось бы 68 лет. "Единственное о чем я очень сильно сожалею, что он свою внучку (мою дочь) не свозил в деревню Головинщину... и она не будет помнить его руки, которые пахнут грибами. Он был заядлый грибник! Как он их срезал, готовил... словами не передать! Для меня запах грибов, деревни остался на всю жизнь", - говорит сын артиста Андрей Гурьев. http://www.stavropolye.tv/culture/view/25641
Анатолии: Коля Васин, главный битл-фан России, основатель Храма любви, мира и музыки имени Джона Леннона: "Я обожаю ездить в лес на костёр, по грибы" http://www.lenta.ru/conf/vasin/
ariona: Анатолии пишет: вечер памяти неутомимого энтузиаста, актера, режиссера, заслуженного артиста России Владимира Гурьева. Я только сегодня услышала об этом, уже вечером. Помяну Владимира, это был человек замечательный, мы с ним были знакомы в связи с КВН, он учил нас игре на сцене перед почти тысячной аудиторией. Экспрессивный, порой резкий: мог замахнуться стулом, сделав вид, что кидает в того, кто позволял себе употребить в речи слово "ложу", например. Потом организовал театр, где занимались любители этого замечательного искусства. Светлая ему память, рано ушел, конечно.
Анатолии: Украинцы искали в интернете грибы и пословицы Тарас Хуторный, DELFI 12. октябрь 2010 Яндекс выпустил рейтинг поисковых интересов пользователей Украины за сентябрь. Об этом сообщила DELFI пресс-служба компании. "Взлет поисковых интересов в сентябре связан, в первую очередь, с началом учебного года. Судя по сентябрьскому рейтингу, школьники не очень хотели делать уроки. Популярностью пользовались решебники и готовые домашние задания", - сказано в сообщении. Произведения по программе старались найти в сокращенном виде (например "нечуй-левицький кайдашева сім'я скорочено") или интересовались критикой ("червоне і чорне в житті жульєна сореля"). А некоторые искали альтернативные варианты - "хіба ревуть воли як ясла повні аудіокнига", "хіба ревуть воли як ясла повні фільм". Украинские пословицы, с которых начинается курс изучения литературы, школьники искали по запросам "прислів'я та приказки про мову", "прислів'я про книгу" и просто "українські прислів'я". Похоже, этой осенью в украинских лесах из съедобных грибов уродились только польские, маслята и опята. Еще в сентябре спрашивали, "как солить свинушки" и "как готовить свинушки", а также о волнушках и валуях.Также искали "отравление грибами симптомы". Кроме того, пользователи интересовались кастингами нового вокального шоу "Х-Фактор". Люди хотели знать, где посмотреть "x-фактор видео онлайн". Украинцы искали в онлайне и сериал "Интерны", который возглавил сентябрьский рейтинг. Как сообщал ранее DELFI, выручка российского Google оказалась меньше дохода Яндекса, который за год заработал 9,3 млрд рублей, в 4,2 раза. http://www.delfi.ua/
Анатолии: Россияне спрашивают у "Яндекса" о готовых домашних заданиях и засолке свинушек 12.10.2010 Эксперты поисковика "Яндекс" выяснили, какие запросы россиян стали в этом сентябре особенно популчрны. "С большим отрывом в рейтинге интересов лидируют готовые домашние задания, а несколько позади, на почетном втором месте — решебники по школьным предметам", говорится в отчете. Как и в прошлом году, взлет интереса россиян вызвал День учителя - пользователи выясняли дату отмечания этого праздника. "Еще одна осенняя, но уже не учебная тема месяца, — это консервирование грибов. Больше всего грибы интересовали жителей Центрального и Северо-Западного региона. Судя по запросам, в этом году люди в основном солили свинушки — "как солить свинушки", "засолка свинушек", "соленые свинушки", "свинушки рецепт", говорится в сообщении. В рейтинг интересов сентября попал неожиданно отправленный в отставку мэр Москвы Юрий Лужков. Однако это событие вызвало меньший интерес, чем домашние задания, День учителя и любимые сериалы — "Глухарь" и "Интерны". Что касается бывшего градоначальника, то люди особенно хотели знать, что же он сказал на прощание — россияне искали "письмо Лужкова Медведеву", "письмо лужкову", "текст письма лужкова". Скандал с Лужковым вызвал всплеск интереса и к его жене — Елене Батуриной, ей досталось двенадцатое место, Юрию Михайловичу — седьмое. Годовой и ежемесячные рейтинги поисковых интересов пользователей доступны по адресу http://interes.yandex.ru/. http://www.rb.ru/
Анатолии: День в истории. 13 октября. 13 октября 54 года Агриппина, жена римского императора Клавдия, отравила его – принцепса Сената, Великого понтифика, трибуна, Отца отечества, пятикратного консула, цензора и т.д. и т.п. – грибами.
Анатолии: До обеда осень, после обеда — зима 14 октября Сегодня по народному календарю — Покров День. На Руси к празднику Покрова заканчивались основные сельскохозяйственные работы, шел последний сбор плодов и грибов: груздей, рыжиков и свинушек. Считали, что с Покрова нужно отсчитывать начало холодного времени года. В старину на Покров обычно играли свадьбы и верили в то, что выпадение снега в этот день является счастливым предзнаменованием для обрученных. Существовало такое поверье: кто раньше поставит в церкви свечу, тот раньше и замуж выйдет. Девушки, желавшие выйти замуж, в этот день обращались к Богородице с такими словами: «Пресвятая моя Богородица! Покрой мою победную головку жемчужным кокошником, золотым подзатыльником!» или «Ты, Покров-Богородица! Покрой меня, девушку, пеленой своей нетленною — идти на чужую сторону!». Также 14 октября на Руси утепляли на зиму избы, проводили осенние торги и ярмарки. Примечали: Каков Покров — такова и зима. Покров наголе, так и Екатерина (7 декабря) наголе. Если 14 октября ветер дует с востока — быть холодной зиме, ветер с севера — быть суровой зиме, переменный ветер — к зиме непостоянной. На Покров зима снегом покрывается, морозом одевается. На Покров до обеда — осень, после обеда — зима. ИИ «NewsProm.Ru»
Анатолии: 2010.10.15 Фестиваль трюфеля пройдет в ресторане «Стрижи» Фото: Во второй половине октября иркутский ресторан «Стрижи» проводит фестиваль трюфеля – самого дорогого деликатеса. «Даже человек, у которого есть все, воспримет трюфель как самый драгоценный дар. В Европе сегодня трюфель – символ роскоши, изысканной трапезы и настоящий подарок для подлинных гурманов», - отметил шеф-повар ресторана «Стрижи» Александр Евменов, который, побывав на прошедшей в Москве выставке «Пир», привез оттуда новые идеи и, что так же важно - контракты с поставщиками. Теперь в Иркутске – впервые – можно будет насладиться настоящими трюфелями, а не только выжимкой из них или трюфельным маслом. Поздней осенью – именно это время считается началом сезона желанного деликатеса – ресторан «Стрижи» включает в свое меню зеленую спаржу с соусом «Бер Блан» и черным трюфелем, феттуччине со шпинатом в нежном сливочном соусе и трюфелями, бефстроганов из лимузинской говядины с белыми грибами, картофельным пюре и кремом из черного трюфеля. Однако это еще не все – каждый день в течение месяца шеф-повар будет предлагать гурманам новые вкусовые сочетания. Независимое информационное агентство - Байкал http://www.38rus.com/
Анатолии: Подсчитано, что в обыкновенной квартире находится более 250 видов грибов и множество видов дрожжей. Критической концентрацией в жилых помещениях считается 500 спор на 1 кубометр.
ariona: Интересные факты еще. Перестает человек писать и появляться на форуме. А мы и не замечаем как бы. Прав был Юрий, кажется. Никакая мы не семья виртуальная, а так, погулять вышли. Не обращайте на меня внимания, это настроение такое Но это уже факт не интересный.
Андрей: Ирина, как же не заметили. Я заметил, но всякое бывает, как реагировать? У нас многие "пропадают".
ariona: Андрей Андрей, спасибо Не хочется, чтобы пропадали.
Акимов Александр: ariona пишет: Перестает человек писать и появляться на форуме. А мы и не замечаем как бы. Заметил, что нет Анатолия. Кто знает, что случилось?
Андрей: Акимов Александр Анатолий был последний раз 26.10., так, что беспокоиться пока рано
ariona: Акимов Александр Не волнуйтесь, насколько мне известно, все нормально. Просто когда человек ведет ежедневно столько тем, а потом вдруг исчезает, это наводит на размышления и тревожит. Надеюсь, он возобновит свое кураторство над темами.
Акимов Александр: ariona пишет: все нормально Ирина, Андрей спасибо.
Анатолии: Первый чемпионат области по сбору грибов пойдет под Воронежем Под Воронежем в субботу пройдет первый чемпионат области по сбору грибов, в котором смогут принять участие все желающие, сообщает информационно-аналитическое управление мэрии. Сбор грибов будет производиться на специально отведенном участке леса. Как отмечается в сообщении, участникам чемпионата будет разрешено собирать только съедобные грибы и только те виды, которые будут озвучены организаторами в день соревнований. За каждый грамм грибов участникам будет начисляться один балл. Победителем станет тот, кто наберет наибольшую сумму баллов. За найденные несъедобные или ядовитые грибы участникам будут начисляться штрафные баллы, вплоть до дисквалификации. Специальные призы будут вручены в номинациях "Самый большой гриб", "Самый маленький гриб", "Гриб, помеченный организаторами", "Лучший костюм грибника", "За гуманное отношение к природе", "За мероприятия по улучшению экологии лесного массива". Воронеж. 30 октября. ИНТЕРФАКС-ЦЕНТР
Анатолии: Самые вредные – и самые «полезные» наркотики Рейтинг наркотиков по критерию опасности Неожиданным победитель этого рейтинга может показаться только с первого раза. На самом деле все вполне оправдано и соответствует реалиям. Группа ученых разработала и внедрила шкалу вредности наркотиков, претендующую на универсальность. Вред того или иного наркотика оценивается по шестнадцати критериям и приводится к сотне, как к абсолютному максимуму. В расчет принимаются как факторы, которые приводят к негативным последствиям у самого наркомана, так и последствиям в обществе, в ближайшем окружении. Группа Britain’s Independent Scientific Committee on Drugs совместно с European Monitoring Center for Drugs and Drug Addiction провела оценку всех доступных и распространенных наркотиков и пришла к выводам, которые опубликованы в журнале «Ланцет». Выводы эти сенсационны в своей основе и по большому счету должны быть тщательно проверены – и возможно стать толчком к изменению законодательства. Начнем с обратного. Самым полезным наркотиком признаны грибы-галлюциногены. Их опасность характеризуется скромной цифрой 5. В соответствии с выводами комиссии их есть – чуть полезней чем слушать радио. ЛСД, прославленная наркотической культурой 60-х, Хантером Томсоном и Пинк Флойдом – не менее полезный наркотик. Его опасность – 7 балов из 100. Анаболические стероиды, коими злоупотребляют крепыши. 9 из 100 балов опасности. Экстази – чтобы пляски продолжались до утра. Дискотечный наркотик тянет всего на 9 балов опасности. Мефедрон – 13 балов из 100. Метадон – 14 балов из ста. Кетамин, собачье счастье – 15 из 100. Бензодиазепины -15. Трава, конопля, гашиш и прочее «растительное сырье» – 20. Амфетамин – король скоростей – 23 из 100. Табак – без него никуда… но он тянет на 26 из 100 балов. Кокаин – чуть вреднее табака. 27 из 100 балов опасности. Чистый метамфетамин – 33 процента. Первая тройка удивляет только на первый взгляд – если внимательно присмотреться к окружающей жизни, то ее расстановка вполне оправдана. Но все же сохраним некоторую интригу… Крэк – 54. Красавец героин, пожирающий целые районы городов – 55. И наконец – победитель. Вещество, разрушающее миллионы жизни, уносящее ежегодно по 3,8 миллиона человек только непосредственно, без учета побочных факторов. Вещество, настолько опасное как для пользователя, так и для окружающих, что все без исключения должны избегать его как огня… Это алкоголь. Он набирает 72 бала опасности из 100 возможных. Опасней его не существует наркотиков, распространенных в мире. Выводы ученых и их методология вполне объективны. Выводы? Вообще-то говоря, надо пересмотреть отношение к алкоголю – и чем быстрей, тем больше будет толку. Вместе с тем отношение к наркотикам, в сущности говоря, преувеличенно строгое. Я не являюсь пользователем хотя-бы одного из них. Вместе с тем мне прекрасно известно, сколько дурацких уголовных дел ежедневно возбуждают, сколько человек калечат свои жизни в тюрьмах, сколько денег отмывают милиционеры, какой колоссальной коррупционностью обладают все места, связанные с оборотом наркотиков, сколько получают наркобароны… Может быть пора легализировать значительную часть наркотиков – как меньшее зло? http://globalist.org.ua
Анатолии: В уральских лесах обнаружены трюфели 02.11.10 Екатеринбург, Ноябрь 02 (Новый Регион, Таисья Исупова) Житель Екатеринбурга нашел в уральских лесах редкие и дорогие грибы – трюфели. Деликатес обнаружился в зеленой зоне под Первоуральском. Как сообщает 4 канал, супруг Татьяны Кармазиной наткнулся на эти грибы случайно. То, что это трюфели, он определил сначала по характерному резкому запаху, а позже сверил с картинками в Интернете. Что делать с находкой, семья Кармазиных не знает. Съесть грибы не решаются, в ресторан отдать тоже не хотят, несмотря на то, что один грамм трюфелей оценивается в пять долларов. Эти грибы в России – большая редкость. Обычно они растут в странах Западной Европы. © 2010, «Новый Регион – Екатеринбург» http://www.nr2.ru/
Жека: Съесть грибы не решаются, в ресторан отдать тоже не хотят . Наверное, хотят показать знатокам .
Анатолии: Специалист уверяет, что в Крыму все грибы опасны 3 ноября 2010 года В Севастополе от отравления грибами умер 43-летний мужчина. Об этом сообщает Независимое телевидение Севастополя. Телевидение обратилось за комментарием к заведующему отделом гигиены питания городской СЭС Константину Будке, который отметил, что в Крыму все без исключения грибы можно назвать условно съедобными. Сегодня в Крыму безопасных грибов практически нет, предупредил специалист. Это связано с ухудшением экологии. Всего в Крыму насчитывается более 400 видов шляпных грибов. В Севастополе за последние девять лет 14 случаев отравления грибами закончились летальным исходом. http://ic.vc
Анатолии: В Чехии легализовали наркотики Чехия, Сегодня С нового года гражданам Чехии разрешено иметь при себе до 15 граммов марихуаны, до четырех таблеток экстази, двух граммов амфетамина, полтора грамма героина и один грамм кокаина. В Чехии легализовали наркотики С 1 января гражданам Чехии разрешается иметь при себе: до 15 граммов марихуаны, до четырех таблеток экстази, двух граммов амфетамина, полтора грамма героина, один грамм кокаина. Разрешается также выращивать в домашних условиях до пяти кустов конопли и 40 галлюциногенных грибов. Уголовное наказание за хранение вышеприведенной количества наркотических средств отменен. В связи со вступлением в силу нового закона, цены на наркотики в Чехии снизились на 30-40%. Между тем в стране возникла противоречивая ситуация: с одной стороны, покупать, иметь при себе и употреблять наркотические вещества можно, с другой - официальных мест их продаже нет, и торговля остается нелегальной. Сторонники нынешнего эксперимента, утверждают, что ситуация с наркозависимостью в Чехии уже на протяжении многих лет остается стабильной, и поэтому стране ничего особо не грозит. В то же время говорят, что тяжелые наркотики не имеют в стране широкого обращения, активнее чехи употребляют экстази и первитин, произведенный кустарно. В десятимиллионной Чехии зависимых от тяжелой дури наркоманов насчитывается около 32 тыс., что в процентном отношении ниже, чем в среднем по ЕС. Однако, как считает ряд чешских специалистов, вся эта наркостабильность может теперь уйти в прошлое, потому что в последние годы отмечена тенденция к росту применяемых гражданами Чехии наркотиков. По статистике, 28% чехов моложе 24 лет хотя бы раз в год курят траву, что является наивысшим показателем в Евросоюзе. При этом употребляют тяжелые наркотики в среднем ниже, чем в целом по ЕС,. В связи с этим правительства Польши и Словакии уже сегодня озабочены "социальным экспериментом" в Чехии. Варшава и Братислава заявили о создании специальных пограничных подразделений полиции, которые будут контролировать ввоз дури. В Польше, например, можно попасть в тюрьму на три года даже за одну дозу марихуаны. А за распространение и производство наркотиков грозит лишение свободы до 8 лет. По данным Европейского мониторингового центра по наркотикам и наркомании (EMCDDA), в Старом Мире именно чешская молодежь - лидер по курению марихуаны. Согласно статистике, хотя бы раз в год травку употребляют примерно 28% чехов, чей возраст не превышает 24 лет. Испанцы, которые находятся на втором месте, отстают на 5%. http://ru.tsn.ua
Анатолии: Фотовидеорепортаж: Спасатели и лесники предупреждают - в Запорожской области съедобных грибов нет 05.11.2010 http://reporter.zp.ua/2010/11/05/fotoreportazh-spasateli-i-lesniki-preduprezhdayut-v-zaporozhskoi-oblasti-sedobnykh-gribov
Жека: Анатолии , это про меня, хотя, как всегда невнимательно просматривал.
ГРИБНИЧЁК: Жека ещё раз:Хватит есть малоизученные грибы!
Анатолии: Новые грибы в линейке "Лесные Угодья" от "Си-Проджект" 08.11.2010 Со 2 ноября 2010 года ЗАО «Си-Проджект» (Санкт-Петербург) расширяет ассортимент сушеных грибов ТМ «Лесные Угодья». В продаже появятся сушеные грибы «Подосиновики» 50г. Грибы упакованы в прозрачную 2-х слойную пленку с инертным газом, далее в картонную коробку с фигурной вырубкой. Благодаря упаковке с инертным газом, грибы хорошо хранятся, при этом не утрачивают вкуса и аромата. Теперь ассортимент ТМ «Лесные Угодья» включает четыре вида грибов разных ценовых категорий. http://news.unipack.ru/
Анатолии: Трюфели размножаются половым путём Автор: Дмитрий Целиков. 10.11.2010 Сексуальная жизнь чёрного трюфеля подобна его вкусу. Прекрасна и удивительна. (Фото kicko.) Чёрный трюфель удивляет не только гурманов, но и учёных: этот заветный деликатес, как выяснилось, порою размножается половым путём. «Следует пояснить, что до недавнего времени преобладало мнение о том, что Tuber melanosporum является автофертильным организмом», — спешит заметить Франческо Паолоччи из Института генетики растений в Перудже (Италия). Иными словами, считалось, что грибы производят споры, оплодотворяя себя самостоятельно. Существование штаммов с другими типами размножения просто игнорировалось. Оно и понятно: понаблюдать за «спариванием» трюфелей в контролируемых условиях никак нельзя. Восстановить справедливость оказалось возможным только силами генетики: несмотря на одновременное наличие и мужских, и женских половых органов в одном организме, он автостерилен, то есть неспособен к самооплодотворению. Об этом свидетельствует пересечение генов разных особей, типичное для размножения половым путём. «В последние годы мы узнали много нового о трюфелях, — говорит Паола Бонфанте из Туринского университета (Италия). — Например, мы знаем, как определить штамм с помощью молекулярного генотипирования, как трюфели взаимодействуют с хозяевами — дубами — путём активации определённых генов. Но цепь событий, приводящих к формированию плодового тела, которое обыватель, собственно, и называет трюфелем, остаётся в целом нераскрытой. Мы сделали большой шаг вперёд, доказав, что Tuber melanosporum гетероталличен. Вполне возможно, что другие разновидности тоже обладают автостерильностью». Та же группа учёных, не останавливаясь на достигнутом, уже и впрямь обнаружила, что престижный белый трюфель (Tuber magnatum) тоже размножается половым путём. Правда, пока неясно, единственный ли это способ. Исследование имеет огромное значение для трюфельпрома. Учёные рекомендуют прививать дубам штаммы с разными типами размножения. По-видимому, предпочтение стоит отдавать именно размножению половым путём. Результаты исследования опубликованы в журнале New Phytologist. Подготовлено по материалам Discovery News. http://www.compulenta.ru/
Анатолии: Из-за нетипичной для поздней осени теплой погоды в Калужской области вновь пошли грибы 12.11.2010 Из-за нетипичной для поздней осени теплой погоды в Износковском районе Калужской области вновь пошли белые грибы, передает корреспондент "Интерфакса". Повсеместно на городских клумбах в населенных пунктах региона продолжают цвести бархатцы, астры и хризантемы. А в ряде южных районов на кустах вербы были замечены зацветающие веточки. По данным Гидрометцентра Калужской области, уже четвертый день погода в регионе бьет рекорды по теплу прошлого века. В ночь на четверг температура поднялась до 14 градусов тепла, днем в пятницу воздух прогрелся до плюс 8-10 градусов. 9 и 10 ноября был побит температурный рекорд 1952 года, а такой высокой температуры как 11 ноября в Калуге не фиксировалось с 1972 года. По данным синоптиков, в ближайшие дни ситуация не изменится - вплоть до конца недели по ночам они прогнозируют температуру от плюс 3 до плюс 8, а днем - от плюс 7 до плюс 12 градусов. http://www.firstnews.ru/
Анатолии: 14 ноября 2010 фото Getty Красная книга Москвы готова Автор: Анастасия Минькова За минувшее десятилетие ученые получили более полное представление о многообразии флоры и фауны столицы. Животные и растения будут защищены на следующие 10 лет. В пробном экземпляре Красной книги больше 900 страниц. В пилотном тираже книг было десять, и каждая начинается предисловием Юрия Лужкова и Леонида Бочина, экс-руководителя департамента природопользования. Второе издание книги пока не выпущено в массовый тираж, и ее авторы надеются, что смена власти не поставит на издании крест – ведь к этому обязывает постановление правительства столицы. В работе над книгой приняли участие больше 400 человек. Среди них немало любителей природы из числа горожан. Благодаря им удалось получить информацию о новых местах обитания некоторых видов и необходимые фотографии, сделанные в Москве. Галина Морозова, одна из ответственных редакторов книги, сообщила, что за два последних года удалось сделать несколько совершенно неожиданных находок и приятных открытий. Например, выяснилось, что в Москве живет прыткая ящерица, которую считали давно исчезнувшей. К неожиданным находкам относится также необыкновенно красивый гриб-баран. Несколько экземпляров по 2,5 кг найдены в парке Останкино. Основными местами обитания диких животных в Москве являются городские леса и речные долины, уцелевшие в городе луга и болота. Удивительно, что сегодня на территории мегаполиса живут горностаи, зайцы русаки и беляки, тритоны, серые жабы и другие виды. Главной угрозой их исчезновения в наши дни авторы книги считают антиэкологичное содержание природных и озелененных территорий столицы. Игорь Честин, фонд WWF России: “Из второго издания книги изчезли 15 видов птиц и два вида млекопитающих”. Последняя попытка защитить Изданная Красная книга Москвы будет иметь юридический статус. Она должна защитить от вторжения все территории, где обитают занесенные в нее виды. А кроме того, под ее защиту попадает гораздо большее число видов животных и растений – те, у которых с краснокнижными одни и те же места обитания. Эксперт Нас убьют декорации Галина Морозова, ответственный редактор Красной книги москвы, лауреат премии мэрии Москвы в области охраны окружающей среды: – Проблемы с сохранением краснокнижных видов Москвы начались в 2002 году, когда были приняты Правила содержания зеленых насаждений. Естественный травяной покров в речных долинах, на лугах и озелененных территориях стали менять на мертвые газоны, почвы – засыпать искусственными почвогрунтами, насаждения – превращать в зеленые декорации. Озелененные территории повсеместно зачищаются от опавшей листвы. К тому же берегоукрепление рек и водоемов превращает их в непригодные для жизни арыки и корыта. А в итоге – за отнюдь не малые бюджетные деньги уничтожаются места обитания животных и растений, занесенных в Красную книгу. Экологическая эффективность растительности, которая в городе выполняет роль природного кондиционера – очищает и охлаждает воздух, улучшает микроклимат, при таком содержании резко снижается. Если же просто подумать о том, какие площади в городе занимают асфальт, бетон, крыши – при том, что они будут постоянно увеличиваться, то нашим озеленителям и коммунальщикам следовало бы думать не о превращении городских зелёных насаждений в красивые декорации, а о повышении их средозащитных функций. Правда, если нынешнее лето не заставило задуматься городские власти о современной роли зеленых насаждений, трудно предположить, какие климатические катаклизмы заставят сделать это. http://www.metronews.ru
Анатолии: 15.11.10 Грибная сеть позволяет растениям общаться Растения могут передать сигналы друг другу при помощи сетей симбиотических грибов. Такой грибной "интернет" они используют для предупреждения о нападении врагов: болезнетворных микробов и растительноядных животных. Будучи заранее предупрежденными о нападении на своих соседей, другие растения начинают выделять вещества, убивающие паразитов или портящие вкус растения. Но подобная защита - вещь энергетически затратная, так что применять ее желательно только в моменты опасности. Ранее уже было известно, что растения могут посылать друг другу химические сигналы по воздуху, предупреждая об опасности. Группой китайских ученых впервые была обнаружена еще одна сигнальная система: сеть симбиотических грибов. Почти все растения дружат с грибами, которые образуют тонкую белую сеть на их корнях - микоризу. Грибная сеть эффективно поглощает воду и минералы, отдавая часть улова растению, взамен грибы получают от него питательные вещества - углеводы, аминокислоты и фитогормоны. Плотная грибная сеть объединяет корни отдельных растений, живущих по соседству, и это позволяет им использовать ее для передачи сигналов. Для доказательства существования такого способа коммуникаций китайские ученые использовали несколько пар ростков томата, соединенных грибной сетью. Для контроля использовались такие же растения, но грибной сети ученые вырасти не дали. Исследователи заражали грибком одно из растений, потом, через 65 часов, заражали другое и смотрели на его устойчивость к заболеванию. Оказалось, что при наличии грибной связи, второе растение было менее подвержено болезни и если все-таки заболевало, переносило это легче, чем томаты-одиночки. "Это очень надежная система, которая делает возможным перемещение сигнальных белков на расстояние многих метров", – комментирует работу Дэн Дюрал (Dan Durall), канадский биолог, обнаруживший в прошлом году гигантскую грибную сеть, охватившую целый лес. Поскольку сеть соединяет самые разные растения, он предполагает, что в коммуникации могут вступать даже растения разных видов. СNews http://www.strf.ru
Анатолии: Начался сезон сбора самых дорогих грибов в мире Сезон сбора самых дорогих грибов в мире открылся в Италии. "Охотиться" на белые трюфели людям помогают специально обученные собаки. Грибы прячутся в нескольких сантиметрах под землей и обладают сильным ароматом, поэтому для поиска используют животных. В прошлом почетную миссию доверяли свиньям, однако они часто сами поедали дорогостоящее лакомство. Грибы, которые по всему миру считаются атрибутом роскоши, можно найти в течение всего двух месяцев - с начала ноября до конца декабря, сообщает УКРИНФОРМ со ссылкой на Ассошиэйтед Пресс. Чтобы в этот непродолжительный промежуток времени заполучить к обеду пасту или ризотто с добавлением соуса из трюфелей, состоятельные гурманы готовы заплатить до четырех тысяч евро. "Эти грибы являются символом статуса, как Феррари, драгоценные камни или собственный замок. Те, кто могут позволить себе особняки и яхты, хотят, чтобы на их столе был этот король природы", - рассказала директор по связям с общественностью итальянского замка Паррано Жизелль Оберти. Ежегодно в средневековом имении проводится аукцион трюфелей, в котором по спутниковой связи принимают участие самые состоятельные представители Лондона, Москвы, Гонконга, Дубаи, Абу-Даби. Сумма в 330 тысяч долларов стала рекордной. Три года назад ее заплатил владелец казино из Макао за "трюфель века" - гриб весом в полтора килограмма. http://www.ukrinform.ua
Анатолии: 16.11.2010, вторник Критик из Южной Кореи купила белый трюфель за 105 тысяч евро Ушедший с аукциона белый трюфель. Фото ©AFP В Италии, в регионе Пьемонт, прошел ежегодный фестиваль трюфелей, в рамках которого состоялся аукцион по продаже этих деликатесных грибов. Как сообщает Agence France-Presse, центральный лот - белый трюфель весом 900 граммов - приобрела критик и специалист по вину из Южной Кореи. Проживающая в Гонконге Жанин Чо Ли заплатила за трюфель 105 тысяч евро (то есть примерно 117 евро за один грамм). По признанию самой покупательницы, она купила гриб в складчину с друзьями. Приобретенный трюфель в ближайшее время будет отослан критику. Помимо 900-граммового белого трюфеля на аукционе в Италии также были проданы несколько менее крупных грибов. Так, итальянский бизнесмен Антонию Бертолотто приобрел сразу три гриба, общая стоимость которых составила 108 тысяч евро. Бертолотто заявил, что один из купленных им грибов он презентует папе Римскому Бенедикту XVI. Доходы от продажи лотов трюфельного аукциона будут переданы на благотворительные цели. Настоящие белые трюфели - съедобные сумчатые грибы - растут в итальянском регионе Пьемонт (иногда эти грибы называют пьемонтскими трюфелями), а также в некоторых районах Франции и других областях Южной Европы. Белые трюфели почти всегда употребляют в пищу сырыми, предварительно нарезая грибы тонкими ломтиками. http://lenta.ru/
Ирина: Анатолии: "....она купила гриб в складчину с друзьями. " Сколько ж у нее друзей то!!!
Анатолии: В Кемеровском районе будет запущен завод по переработке дикоросов 16.11.10 Как сообщает пресс-служба администрации Кемеровской области, в столице региона будут перерабатывать дикорастущие полезные растения - грибы, ягоды, орехи. Стоимость проекта 20 млн рублей, из которых 15 млн средства Государственного фонда поддержки предпринимательства Кемеровской области в форме льготного займа, а 5 млн рублей - собственные средства бизнесмена, организовавшего предприятие по переработке. Участие в строительстве принимал проектный институт. Запуск нового производства даст возможность создать 40 рабочих мест. http://www.kuzbassnews.ru/
Анатолии: 17.11.2010, среда Ешь, молись, плати Казалось бы, времена, когда за килограмм корицы давали килограмм золота, безвозвратно прошли: теперь не нужно быть богатым купцом или состоять в родстве с королевскими особами, чтобы позволить себе кусок яблочного пирога, щедро приправленного этой теперь уже весьма распространенной и недорогой пряностью. Но к кое-каким продуктам без внушительной суммы (желательно в иностранной валюте) и сейчас не стоит даже пытаться близко подобраться. Взять хотя бы белые трюфели - весьма странного вида грибы, за которые ежегодно устраивается настоящая охота. Так, в этом году 900 граммовый белый трюфель достался критику и специалисту по вину из Южной Кореи. Скинувшись с друзьями, Жанин Чо Ли заплатила за деликатес 105 тысяч евро. Трюфельный фестиваль проводится каждый год. Кульминацией мероприятия считается аукцион, на который выставляются наиболее выдающиеся экземпляры съедобных сумчатых грибов, растущих под землей. В 2010 году грибной праздник проходил в итальянском регионе Пьемонт в минувший уикенд, 13 и 14 ноября. Надо отметить, что в последнее время белые, или пьемонтские трюфели, все чаще достаются бизнесменам из Азии. В течение нескольких лет грибы-участники торгов отправлялись то в Гонконг, то в Макао. В этот раз результаты трюфельного аукциона географически также мало отличались от итогов предыдущих торгов. Обладательницей 900-граммового белого трюфеля стала критик и специалист по вину из Южной Кореи - Жанин Чо Ли. В настоящее время критик проживает в Гонконге, так что купленный ею гриб будет отправлен именно туда. По словам Жанин, чтобы приобрести деликатес, ей понадобилась финансовая помощь друзей. Скинувшись, приятели смогли выделить на покупку пьемонтского трюфеля 105 тысяч евро. Именно эта сумма и стала окончательной ставкой на 900-граммовый гриб. Помимо центрального лота на аукционе в Италии с молотка ушли и менее массивные, но от этого не менее привлекательные для гурманов экземпляры трюфелей. Итальянский бизнесмен Антонию Бертолотто купил сразу три гриба, которые обошлись ему в 108 тысяч долларов. По словам предпринимателя, один из доставшихся ему трюфелей он намерен подарить Папе Римскому Бенедикту XVI. Всего же устроителям торгов в Пьемонте удалось выручить 307 тысяч евро - все эти деньги будут направлены на благотворительные цели. Впрочем, стоит обратить внимание на то, что сумма, собранная в результате продажи грибов хоть и весьма внушительна, но все же не так уж и велика. Например, в 2007 году один только центральный лот - трюфель весом 1500 граммов - принес организаторам торгов сразу 330 тысяч долларов. Обладателем крупного сумчатого деликатеса стал владелец нескольких казино, бизнесмен из Макао Стенли Хо, хорошо известный в трюфельных кругах. Кстати, приобретенный им гриб, по некоторым данным, оказался чрезвычайно капризным созданием, и в итоге испортился. И пришлось Стенли Хо выбросить свою дорогостоящую покупку. Словом, и без того не слишком выгодное вложение в редкий, но обреченный на съедение продукт, стало для владельца казино пустой тратой денег. Траты на белые трюфели, считающиеся самыми дорогими грибами в мире, между прочим, действительно часто бывают неоправданно безрассудны. Объясняется это прежде всего особенностью организации продажи этих грибов - дело в том, что пьемонтские трюфели не имеют объективной рыночной стоимости, так как продаются в рамках аукциона. Поэтому в один год цена за один грамм может составлять 90 евро, а уже в другой - доходить до 150 евро. "Конечно, эти цены нельзя назвать рациональными, но ведь мы жертвуем деньги на благие цели", - утешила себя Жанин Чо Ли. Что и говорить, опасных соперников по части заоблачных цен у белых трюфелей в общем-то и нет. Однако у этих странных грибов, по виду напоминающих помесь имбиря с ластиком, все же есть партнеры по потребительской корзине небедного гурмана. Все они почти также удивительны и гастрономически привлекательны как и трюфели. И при этом стараются удерживать звание самых дорогих среди своих продуктовых собратьев. После трюфелей в списках самой дорогостоящей еды обычно упоминается шафран. Эта пряность представляет собой высушенные рыльца цветков крокуса, но не все так просто: чтобы собрать хотя бы полкило шафрана нужно вручную обработать несколько сотен тысяч только что распустившихся цветов. Поскольку сбор шафрана - дело трудоемкое, а его состав и свойства - уникальны, стоимость пяти граммов этой пряности в России составляет около 50 долларов, то есть примерно 1500 рублей. Для сравнения: полкилограмма приправы хмели-сунели стоит менее 100 рублей. Впрочем, одним шафраном сыт не будешь - в рацион необходимо добавить и более серьезные и весомые продукты. Например, картошку. Для тех, кто не желает питаться обычным ничем не примечательным картофелем, существует французский сорт под названием La Bonnotte по цене от 500 евро за килограмм - достойная компания трюфелям и шафрану. Десерт "Frrozen Haute Chocolate". Фото Reuters Все это, конечно, хорошо и ужасно дорого, но, как вы заметили, со всеми этими продуктами еще нужно повозиться прежде, чем получить из них что-нибудь съедобное (даже трюфель, и тот придется бережно тереть на специальной терке). Как насчет пиццы, сэндвича или чего-нибудь сладенького? Правда, в данном случае речь идет не о дешевых блюдах из ресторанов быстрого питания. Совсем даже наоборот. Специально для любителей выложить тысячу-другую за обед повар Ренато Виола изобрел пиццу "Людовик XIII", которая готовится с использованием исключительно дорогих ингредиентов. Для приготовления такой пиццы шефу необходимы розовая австралийская соль, омар, креветки, моцарелла из молока буйвола и другие не менее аппетитные продукты. "Людовик XIII" обойдется гурману в 8300 евро (более 11 тысяч долларов). При этом сам повар называет свое творение не "самой дорогой пиццей в мире", а просто "очень дорогой пиццей". А вот изобретатели "платинового" сэндвича из британской компании von Essentials скромничать не стали и смело заявили покупателям, что созданный ими бутерброд удерживает звание самого дорогого сэндвича с 2007 года по настоящее время. Клубный сэндвич стоит 100 фунтов, однако, как уверяют его создатели, попробовав его, покупатель тут же поймет, что не зря потратил эти деньги. В составе бутерброда - хлеб на особой закваске, перепелиные яйца, ветчина, курица и все тот же белый трюфель. Von Essentials даже предлагает своим клиентам приобретать специальные ваучеры на сэндвичи - мол, такой сертификат не стыдно вручить кому-нибудь в качестве гурманского подарка. Что же до десертов, тот тут ценовой рекорд удерживает мороженое "Frrozen Haute Chocolate", которое впервые было изготовлено в Нью-Йорке в 2007 году. Десерт состоит из 28 сортов какао и украшается съедобным золотом. Подается это великолепие в креманке, украшенной драгоценными камнями, и стоит 25 тысяч долларов. За свою невероятную цену десерт даже был включен в Книгу рекордов Гиннесса. То есть, трапеза, состоящая из пиццы "Людовик XIII", десерта "Frrozen Haute Chocolate", и например, кофе "копи лювак" обойдется примерно в 36 тысяч долларов. Ну что ж, раз все это продается, значит кто-то это и покупает. Любой каприз за ваши деньги. Лена Аверьянова http://lenta.ru/
Анатолии: Миллиардеры разведут грибы и диких животных Сегодня Богатым людям природа пришлась по душе и по карману. Одни из лидеров списка преуспевающих бизнесменов страны – руководитель «Альфа-Банка» Пётр Авен, президент Уральской горно-металургической компании Искандер Махмудов и директор ТНК-ВР Герман Хан учредили ООО «Охотничьи угодья», сообщает «Маркер». Согласно информации «Спарк-Интерфакс», больше всего на уставной капитал компании потратился банкир Авен 5,1 млн руб., а два других учредителя вложили в новое дело по 4,95 млн руб. Каждый из собственников владеет 33% долей бизнеса. Предприниматели планируют заработать на животноводстве, растениеводстве, сборе трюфелей и ягод, охоте, разведении диких животных, рыболовстве, лесозаготовках и даже на производстве фанеры. Известно, что Пётр Авен давно питает страсть к охоте. Девять лет назад он вместе с Владимиром Лисиным уже создал ЗАО «Королевская охота», а минувшим летом банкир вошёл в совет по охоте и охотничьему хозяйству, созданный при Министерстве природных ресурсов и экологии РФ. http://bank.ru
Анатолии: Псковская область: Лисичками торгуют в центре Острова 19.11.2010 ПЛН, Псков На дворе 19 ноября, а у торговых рядов, прямо в центре Острова, старушка торговала грибами. И не какими-нибудь, а лисичками. На импровизированном прилавке женщина уложила несколько кучек солнечных даров леса. Грибы вновь пошли из-за аномально теплой погоды во второй половине ноября. - В островских лесах можно сейчас повстречать не только лисички, но и зеленухи, а встречаются даже белые грибы,- уверил корреспондента Псковской Ленты Новостей любитель тихой охоты Александр Семенов. Пожилая островичка подтвердила, что в местах только ей ведомых лисички подрастают, остановить их рост могут только ожидаемые на следующей неделе морозы. Источник: Псковская Лента Новостей
Анатолии: 19.11.2010 Расплодились гады: ученые создают глобальную базу данных о вредителях Изменения климата приводят к тому, что многие фитопатогены обнаруживаются там, где их еще недавно не было. Для борьбы с ними решено создать глобальную базу данных обо всех болезнях и паразитах сельхозкультур. Более частые и долгие периоды засухи, более редкие и скудные дожди, - такую перспективу сулит большинству сельскохозяйственных регионов мира процесс глобального изменения климата. Понятно, что эти тенденции могут существенно обострить проблему обеспечения продовольствием растущего населения нашей планеты. Однако помимо этих факторов прямого воздействия на урожайность сельскохозяйственных культур, есть и еще одни, пусть и косвенный, но ничуть не менее важный: вызванное глобальным потеплением расширение ареалов обитания многих вредителей растений, их появление в аграрных регионах, ранее не сталкивавшихся с этой напастью. Желтая ржавчина, темно-бурая пятнистость... "Примером может служить желтая ржавчина пшеницы, - говорит Александр Мейбек (Alexandre Meybeck), сотрудник Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO). - Сегодня на всех пяти континентах наблюдается стремительное распространение высоковирулентной расы этого фитопатогена. Возбудитель болезни - паразитический гриб, судя по всему, отлично приспособившийся к повышению среднегодовых температур". А ведь желтая ржавчина пшеницы способна уничтожить до 100 процентов урожая! Но одним лишь этим примером дело, конечно, не ограничивается. О том, что положение довольно тревожное, немало говорилось на прошедшей недавно в Гааге Международной конференции по проблемам сельского хозяйства, продовольственной безопасности и изменения климата. "Другой пример - темно-бурая пятнистость пшеницы, - продолжает Александр Мейбек. - В Бразилии, Боливии, Парагвае и Индии это заболевание вызывает весьма значительные потери урожая. Возбудитель - тоже паразитический гриб, предпочитающий теплые регионы. То есть оба эти примера наглядно показывают, что нас ждет в ближайшем будущем, поскольку широкое распространение этих вредителей напрямую связано с глобальным изменением климата". PlantWise стартует в марте Именно с учетом этого обстоятельства эксперты ООН приняли решение о создании глобальной базы данных, в которой накапливалась бы информация о болезнях и вредителях сельскохозяйственных культур, а также об эффективных средствах борьбы с ними. Основная цель этого проекта, получившего название PlantWise, состоит в обеспечении фермеров - прежде всего, из развивающихся стран, - сведениями о фитопатогенах, с которыми им прежде сталкиваться не доводилось. Проект курирует Международный центр сельскохозяйственных и биологических наук CABI (Centre for Agricultural Bioscience International) со штаб-квартирой в Уоллингфорде, Великобритания. CABI - это некоммерческая организация по распространению научной информации и разработке прикладных решений в области сельского хозяйства и экологии. Янни Вос (Janny Vos), сотрудница Центра, говорит: "Существует база данных по болезням человека. Это очень обширная всемирная информационная система. По болезням животных такая база данных тоже имеется, а вот по болезням растений ничего подобного до сих пор не было. Между тем, отсутствие информации лишает нас возможности хотя бы приблизительно прогнозировать распространение тех или иных фитопатогенов. Так что проект PlantWise чрезвычайно важен и актуален". При CABI существует самая обширная в мире виртуальная библиотека научных публикаций по сельскохозяйственной тематике, теперь к ней должна добавиться база данных по вредителям и болезням сельхозкультур. "Первую тестовую версию нашей базы данных мы запустим в марте будущего года, - говорит Янни Вос. - Начнем мы всего с нескольких культур: банан, помидор, подсолнечник, рис, перец, какао и кофе. Но потом этот список будет постепенно расширяться". Клиники для лечения растений Правда, возникает резонный вопрос: как крестьянин, скажем, в Нигерии сможет быстро ознакомиться с информацией, необходимой ему для борьбы, например, с мучнистой росой, поразившей его плантацию какао? Для этого CABI открывает на местах так называемые "клиники для лечения растений" и проводит обучение "врачей": сегодня этой программой охвачено 9 развивающихся стран, в которых имеется 80 экспертов по болезням сельхозкультур. К 2014 году количество стран должно достичь 40, количество врачей - 400. "Эти эксперты приходят, скажем, на местный рынок и консультируют крестьян, продающих там свою продукцию, - поясняет Янна Вос. - Раньше крестьяне полагали, что единственное средство против вредителей - это химия, но теперь им объясняют, что ничуть не менее эффективным может оказаться, скажем, переход на другой посевной материал или какое-то изменение в ведении хозяйства". Но все это, конечно, было бы невозможно без новой базы данных PlantWise. У ее создателей амбициозные планы: всего через 5 лет она должна содержать подробные сведения обо всех без исключения сельхозкультурах, их болезнях и вредителях. Автор: Владимир Фрадкин Редактор: Дарья Брянцева www.dw-world.de © Deutsche Welle.
Анатолии: Сексуальная жизнь черного трюфеля 22.11.2010 Франческо Паолоцци (Francesco Paolocci), генетик из Италии, установил, что черные трюфели, хотя и размножаются так же, как и все грибы – спорами, имеют интересную особенность: для зарождения нового организма требуется обмен генами между двумя родительскими организмами. Это объясняет, почему чёрные трюфели очень сложно выращивать. Открытие Франческо Паолоцци, возможно, позволит сделать трюфели такими же распространёнными и доступными, как шампиньоны и вешенки. Ольга Бородина «Кулинарный Эдем» http://www.kedem.ru
Анатолии: Пьемонтские белые трюфели считаются самыми редкими и ценными, один из таких грибов уехал в Эстонию. Фото: Михкель Марипуу Трюфельная охота в итальянской Альбе 23.11.2010 Tooмaс Леэду Бритт Розен Шеф-повар GO Spa и кафе Sadhu Tooмас Леэду побывал на трюфельной охоте. Речь идет не о шоколадных конфетах, а о редких деликатесных грибах, за которые настоящие гурманы могут продать черту душу. Если какому-нибудь гурману захочется испытать себя, то сейчас самое время отправиться в Италию, в маленький пьемонтский городок Альбу, в окрестностях которого растут лучшие в мире трюфели. Самые знаменитые из них — белые трюфели — собирают с октября по декабрь. В тени славы своих белых родственников остаются черные трюфели, которые собирают с ноября по март, и весенние трюфели, которые собирают с мая по сентябрь. Существуют еще десятки других видов трюфелей, правда, съедобными являются только некоторые из них. Кстати, людям несведущим часто втюхивают несъедобные трюфели, выдавая их за ценный деликатес. Мы решили поехать на всемирно известный трюфельный фестиваль в Альбу с тайной надеждой, что какой-нибудь охотник за трюфелями возьмет нас с собой ранним утром на поиски редких грибов. Как правило, этим занимаются пожилые мужчины, которые отправляются в лес со свиньей или дворнягой. Острое обоняние этих животных делает их незаменимыми помощниками в поиске спрятанных под землей грибов. В последнее время свиней для этого используют все реже, потому что они при малейшей возможности пытаются сами закусить аппетитным грибом. Сборщики трюфелей со стороны выглядят как обычные пенсионеры, гуляющие со своей собакой. И настоящую цель их прогулки могут выдать только палка и маленькая лопатка, с помощью которых они выкапывают грибы из земли. Когда владелец местного ресторана в Серра Валле услышал о нашем намерении поехать в Альбу, чтобы купить трюфели, то покачал головой и посоветовал поехать лучше Монтечиаро. По его словам, в Альбу привозят трюфели даже из Болгарии, и всю эту дрянь продают за большие деньги приезжим наивным дилетантам. Местные жители тщательно скрывают свои грибные места, но владелец ресторана сказал, что один из его знакомых может взять нас с собой на трюфельную охоту. Поскольку Альба и Монтечиаро расположены рядом, то мы посетили оба города, где проходили трюфельные ярмарки. Мы, конечно, не эксперты, но то, что Альба — это ловушка для туристов, поняли сразу — местный трюфельный рынок был полон приехавшими со всех концов мира людьми. На рынке в расположенном в сорока километрах Монтечиаро народу было еще больше, но туристов среди них мы не видели. Посетителями рынка были местные жители, которые совершали обычные покупки. Трудно описать парад запахов, который окружает вас на трюфельной ярмарке: резкий, притягивающий, раздражающий, пленительный, острый, горьковатый, земляной... Цена зависит от размера Ценовая политика довольно запутана: сборщики трюфелей являются конкурентами и не знают, по какой цене продают свою добычу другие. Стоимость трюфелей сильно колеблется в зависимости от спроса, сорта, величины, свежести, а также от мнения специалистов. Размеры трюфелей тоже разные — от фаланги мизинца до кулака. Встречаются и более крупные, но их продают на аукционах, где цены взлетают до заоблачных высот. Говорят, что один крупный трюфель удалось продать за сумму, превысившую 3,5 миллиона крон. Цены на белые трюфели среднего размера начинаются с 47 крон за грамм, за более крупные просили уже по 62 кроны за грамм. Самые дешевые, по 23 кроны за грамм, были размером с кончик мизинца, причем некоторые были уже с пятнами. Свежий гриб следует использовать в течение недели! Если цена кажется слишком высокой, то можно приобрести приправленные трюфелем оливковое масло, сыр, салями, лапшу и т.п. Продаются также более дешевые консервированные трюфели с длительным сроком хранения, но они не обладают таким пленительным ароматом и необыкновенным вкусом, как свежие. В конце концов все же выяснилось, что сборщик трюфелей не захотел взять нас с собой в лес. Зато он продал нам за четыре тысячи крон белый трюфель размером с ладонь, который он нашел всего час назад. Он был сырой, и прилипшая к нему земля не успела еще высохнуть. С сокровищами домой Первые вкусовые восторги мы испытали в этот же день у местного ресторатора. Его супруга приготовила на ужин вермишелью с тонко, не толще листа бумаги, нарезанными ломтиками белых трюфелей. Горьковатый чарующий аромат, который появляется, когда нарезают трюфель, немного напоминает запах бензина для зажигалок, белых грибов, орехов и муската. К нему надо привыкнуть! Вкус такой же, только гораздо нежнее запаха. В Эстонию мы привезли один белый и один черный трюфеля. Белый нарезали тонкими ломтиками на горячее ризотто, в которое добавили немного сливок, плавленный сыр Merevaik и пармезан. Черный трюфель нарезали на сковородку, на которой готовилась курица, все это полили соусом на красном вине и потушили пару минут. Кстати, если сырой черный трюфель имел не очень приятный земляной запах, то после нагревания он стал источать аромат белых грибов. Друзья, которым довелось попробовать эти блюда, были в восторге! Трюфели • Трюфели — это грибы, которые растут под землей на глубине 30–40 cм рядом с дубами, каштанами и орешником. Редкими их делает короткий период сбора и ограниченный регион произрастания, кроме того, искать их трудно, а срок хранения довольно короткий. Все попытки выращивать белые трюфели промышленным способом закончились неудачей. • Самым редким и ценными считаются пьемонтский белый трюфель (Tuber magnatum), и перигорский черный трюфель (Tuber melanosporum). Другие виды являются менее ценными. • Цена на трюфель зависит от года и урожая. Питер Мейл в своей книге о Провансе пишет о том, что при покупке грибов прямо у сборщика цена за килограмм трюфелей в 2000 году составляла 8000–11 000 крон, в магазине или на рынке эти грибы стоили уже в два раза дороже. http://rus.postimees.ee
Анатолии: Народный календарь 24 ноября В народном календаре Фёдор Студит, Мороз: «Фёдор Студит землю студит-морозит». И вот каков сегодня день, такой в целом и зима будет. Если тепло – зима ожидается с оттепелями и ранней весной, а если похолодает, то быть ей суровой, снежной и долгой. Если же на Фёдора идёт снег, то быть оттепелям до Введения (4 декабря). Народное устное творчество характеризует Фёдора так: «Фёдор не Федора (24 сентября), знобит без разбора», «Со дня Фёдора Студита станет холодно и сердито», «Со дня Фёдора Студита прилетают зимние ветры, бывает от них студено на дворе и морозно на земле», «Фёдор Студит на дворе студит, но в избе тепло, коли хозяйка хороша», «На печке да около горячих щей и в Студитов день не застудишься», однако «на Студита стужа, что ни день, то лютей да хуже». По наблюдениям предков, с Фёдора зима начинает лютовать, студить и морозить; лесные жители прячутся в тёплые норы на зимовку, всё замирает, лишь слышится вой ветра и голодных волков. Множество звёзд на небе 24 ноября сулит большой урожай ягод и грибов летом-осенью. А чтобы эта примета сбылась, крестьяне обязательно заваривали чай с сушеной малиной, земляникой или черникой. Православные вспоминают проповедника Фёдора Студита. Именинниками себя считают Фёдор, Викентий, Виктор, Максим, Степанида, Степан.
Анатолии: Трюфель весом 900 граммов продадут за $100 тысяч Сегодня, 24 ноября, агентство ANSA сообщило, что самый крупный трюфель 2010 года весом 900 граммов будет выставлен на благотворительный аукцион в Риме. Как отмечают организаторы, данный гриб относится к разновидности "самых вкусных и ароматных" белых трюфелей, а его стоимость может достигнуть $100 тысяч. Торги гастрономическими деликатесами, проведенные годом ранее, собрали до $300 тыс. По материалам Газета.Ru http://www.kommersant.ua
Анатолии: 29.11.2010, понедельник Два трюфеля проданы на аукционе за 330 тысяч долларов Белый трюфель. Фото пользователя MatthiasKabel с сайта en.wikipedia.org Два белых трюфеля были проданы на специализированном аукционе, прошедшем в Макао, за 330 тысяч долларов США, сообщает в понедельник, 29 ноября, Agence France-Presse. Покупателем деликатесных грибов, привезенных из итальянской Тосканы, стал владелец сети казино в Макао Стенли Хо. За 330 тысяч долларов бизнесмен приобрел трюфели весом в 900 и 400 граммов соответственно. Аналогичную сумму Стенли Хо в 2007 году заплатил за трюфель весом почти в 1,5 килограмма, установив таким образом аукционный рекорд цены на подобные грибы. Ранее в ноябре аукцион трюфелей прошел в итальянском Пьемонте. Самым дорогим лотом этого аукциона стал трюфель весом в 900 граммов, который за 105 тысяч евро приобрела критик и специалист по вину из Южной Кореи Жанин Чо Ли. http://lenta.ru/
Анатолии: 01.12.10 Иркутские ученые разработали удобрения с грибами Посторонним вход сюда запрещен. В этом стерильном боксе идет посев грибов. Выглядят они как обычные, из леса. Только шляпки никогда не вырастут. Впрочем, ученых Иркутского института химии больше волнуют не их съедобные свойства. В качестве эксперимента они попробовали добавить грибы в опилки. Получилось удобрение. - Уникальность нашего удобрения в том, что оно очень сильно улучшает структуру почвы. Почва в Иркутской области, да и в большинстве регионов страны, не только бедны по органическому углероду, по гумусу. Они еще и очень тяжелые. Наши удобрения делают почву более рыхлой, воздушной, что улучшает корневое питание растений, - говорит младший научный сотрудник Иркутского института химии им. А.Е. Фаворского Людмила Беловежец. В этих пробирках - целый музей грибных культур. За 20 лет в Институте собрали 76 видов. Какие из них подойдут для удобрения? Чтобы выбрать, ученым пришлось тщательно изучить большинство из них. Самыми лучшими оказались вот эти - пять видов. В природе опилки разлагаются годами, поскольку в растениях содержится лигнин. И именно высшие грибы, выяснили ученые, способны его перерабатывать. Достаточно трех килограммов на тонну опилок и всего за четыре месяца они превратятся в удобрение. - Прежде чем внести грибы в закваску, мы их подращиваем. То есть мы их при определенных температурах в термостате культивируем в течение недели. Внешне этот гриб выглядит так. Напоминает очень сильно медузу, - говорит младший научный сотрудник Иркутского института химии им. А.Е. Фаворского Людмила Беловежец. На разработку удобрений ушло три года. Оказалось, они не просто улучшают почву. Их состав пополнили минеральными добавками, которые обогащают растения питательными веществами. Кроме того, в компосте нет семян сорных растений, как, например, в навозе. Горох, огурцы, пшеница. Все эти растения выращены на удобрениях из опилок. Это эксперимент. Таким образом ученые проверяют эффективность своей разработки. У удобрения еще нет названия. Но испытать его в полях иркутским ученым удалось. Опыты проводили в Чите и Архангельской области. Причем, успешно. Например, урожайность картофеля, благодаря необычному компосту, повысилась на 60%. Сейчас в лаборатории выращивают новую партию грибов. Не за горами весна, а значит - новые эксперименты. Наталия Сальникова http://irkutsk.rfn.ru/
Анатолии: В Миннеаполисе продается знаменитый Дом-гриб, или Дом хоббита 1 декабря 2010 г. ensculptic.com Знаменитый и необычный дом американского архитектора Уинслоу Уэдина, известный как Дом-гриб, Дом Флинтстоунов или Дом хоббита, выставлен на продажу. Ensculptic House, построенный в 1969 году по заказу одной семейной пары, задумывался как проект, целиком вписывающийся в окружающую среду и максимально дешевый. Поэтому он и был выполнен из полиуретановой пены. Журнал Life даже посвятил статью этому дому в своем номере за 1970 год. Как отмечает Housing Watch, первые хозяева заплатили за него 30 тысяч долларов. А сегодня дом общей площадью 380 кв.м выставлен на продажу за 212 тысяч долларов. Продавец учел, что будущим владельцам предстоит еще вложить в это жилище от 30 до 50 тысяч долларов. В доме нет водопровода и нет системы очистки сточных вод. Зато среди его преимуществ - хорошая теплоизоляция, так что не придется платить большие деньги за отопление. Всего архитектор Уинслоу Уэдин, увлекшись в 60-70-е года темой зданий "свободной формы", построил 10 подобных проектов в Колорадо, во Флориде, Висконсине и Канзас-Сити. http://realty.newsru.com
Анатолии: 02.12.2010 Есть не стоит, а как удобрение - лучше не найти(видео) Наталия Сальникова Посторонним вход сюда запрещен. В этом стерильном боксе идет посев грибов. Выглядят они как обычные, из леса. Только шляпки никогда не вырастут. Впрочем, ученых Иркутского института химии больше волнуют не их съедобные свойства. В качестве эксперимента они попробовали добавить грибы в опилки. Получилось удобрение. Людмила Беловежец, младший научный сотрудник Иркутского Института Химии им. А.Е.Фаворского: "Уникальность нашего удобрения в том, что оно очень сильно улучшает структуру почвы. Почвы в Иркутской области, да и в большинстве регионов страны, не только бедны по органическому углероду, по гумусу. Они еще и очень тяжелые. Наши удобрения делают почву более рыхлой, воздушной, что улучшает корневое питание растений". В этих пробирках - целый музей грибных культур. За 20 лет в Институте собрали 76 видов. Какие из них подойдут для удобрения? Чтобы выбрать, ученым пришлось тщательно изучить большинство из них. Самыми лучшими оказались вот эти - пять видов. В природе опилки разлагаются годами, поскольку в растениях содержится лигнин, который очень трудно разрушается. И именно высшие грибы, выяснили ученые, способны его перерабатывать. Достаточно трех килограммов на тонну опилок и всего за четыре месяца они превратятся в удобрение. Людмила Беловежец, младший научный сотрудник Иркутского Института Химии им. А.Е.Фаворского: "Прежде чем внести грибы в закваску, мы их подращиваем. То есть мы их при определенных температурах в термостате культивируем в течение недели. Внешне этот гриб выглядит так. Напоминает очень сильно медузу". На разработку удобрений ушло три года. Оказалось, они не просто улучшают почву. Их состав пополнили минеральными добавками, которые обогащают растения питательными веществами. Кроме того, в компосте нет семян сорных растений, как, например, в навозе. Горох, огурцы, пшеница. Все эти растения выращены на удобрениях из опилок. Это эксперимент. Таким образом, ученые проверяют эффективность своей разработки. У удобрения еще нет названия. Но испытать его в полях иркутским ученым удалось. Опыты проводили в Чите и Архангельской области. Причем, успешно. Например, урожайность картофеля, благодаря необычному компосту, повысилась на 60%. Сейчас в лаборатории выращивают новую партию грибов. Не за горами весна, а значит - новые эксперименты. http://novosibirsk.rfn.ru/rnews.html?id=136759&cid=7
Dr. Fungus: В центре Москвы угнали грузовик с грибами http://www.gazeta.ru/news/lenta/2010/12/03/n_1598817.shtml
Анатолии: Вырос гриб-баран 03 Дек 2010 О редких зоологических, ботанических, экологических и палеонтологических находках, сделанных в пределах области, расскажут ученые. 6-7 декабря в Краеведческом музее в Ульяновске пройдет ежегодная научно-практическая конференция «Естественнонаучные исследования в Симбирском-Ульяновском крае». В рамках конференции будут подведены итоги выставки–конкурса «Находка года». По итогам полевого сезона 2010 года на конкурс представлены новые для области виды растений – фиалка Брауна, крапива пикульниколистная с нежгучими листьями, морковница приморская, – два вида моллюсков, завезенных на территорию области из других стран, впервые обнаруженный на территории области гриб-баран или грифола курчавая, впервые встреченная орнитологами овсянка-крошка, фрагмент челюсти древнего ящера плиозавра, и фрагмент деревянного водопровода, найденный у Ундор. По итогам конференции издан 11 выпуск сборника докладов «Природа Симбирского Поволжья». http://ulgrad.ru
Анатолии: Бдительный пионер разоблачил «вредителей», продававших опасные грибы 2010-12-07 Юный китайский школьник поступил в лучшем духе пионеров-героев. В этой истории было все: тайна, бдительность юного китайского наследника идей Павлика Морозова и героев книги «Кортик», расследование, предпринятое школьником, разоблачение врагов и их поимка представителями революционных правоохранительных органов. А все началось с любви самого обычного паренька, проживающего с родителями в столице страны Пекине, к блюдам из грибов. В этом году китайскому школьнику Жень Хао (Zhang Hao) исполнилось всего 11 лет, но он уже прославил себя на всю страну с населением в 1,3 миллиарда человек, так как его история попала на страницы центральной комсомольской газеты страны China Youth Daily. Жень Хао очень любил грибы, но в последнее время мать перестала готовить их, так как среди хозяек микрорайона, где мальчуган проживал с родителями, распространился слух, что недобросовестные производители грибов, выращивающие их в специальных парниках и теплицах, стали обрабатывать вкусную продукцию опасными для здоровья и жизни химикатами, содержащими щелочь, для придания грибам особой белизны, которая должна была убедить покупателей в качестве товара. Однако никаких официальных известий на этот счет не поступало. И тогда Жень Хао решил действовать так, как до него поступали множество мальчишек – он решил провести собственное расследование и установить истину. Смышленый паренек купил в разных местах по нескольку образцов грибов, а затем попросил своего соседа, студента Китайского аграрного университета (China Agriculture University) о помощи. Вдвоем они, пионер и комсомолец в лаборатории университета исследовали все грибы на присутствие отбеливателя с помощью микроскопа и специальных красителей. Ребята обнаружили отбеливатель во многих образцах, приобретенных Жень Хао в разных магазинах. Сообщение о результатах его собственного расследования привело к настоящему следствию и изобличению фальсификаторов продукции, о Жень Хао рассказала газета China Youth Daily, и он стало национальным героем, а городские власти Пекина поспешили опубликовать сообщение о том, что «в столице 99,7% грибов являются безопасными для здоровья граждан». http://www.health-ua.org
Анатолии: "В высокогорных карпатских лесах встречается и самое быстрорастущее растение — гриб со специфическим названием «Веселка вонюча», шапка которого за 1 минуту поднимается на 5 мм — буквально на глазах! Также этот шедевр называют «срамотник» и «ведьмино яйцо». Причем в старину настойка на нем считалась лучшим приворотным средством... " http://www.segodnya.ua/history/14202920.html
Анатолии: В Белгородской области планируется строительство завода по производству компоста для выращивания шампиньонов Белгород. 09 Декабрь 2010 г. В Белгородской области развивается новое для региона направление грибоводства — местный фермер выращивает шампиньоны, как рассказали МЕДИАТРОНу в ГУП «Семейные фермы Белогорья», главной проблемой для отрасли в настоящее время является дефицит качественного компоста для выращивания грибов. По словам представителя ГУП Анастасии Мельниковой, тот компост, который сейчас имеется на рынке, не всегда отвечает требованиям. «То есть, можно приобрести компост, но гарантии, что в нем будут хорошо расти грибы, нет, — именно поэтому местные производители грибов и решили создать свое предприятие, которое и обеспечит качественной продукцией региональных производителей», — отметила Мельникова. http://mediatron.ru
Анатолии: Книга о даче Сталина, где он прожил последние годы, готовится к выходу "Осенью 1952 года в парке занялись выращиванием белых грибов. Сталин лично ходил по деревянным мосткам, которые выкладывали для него в парке весной и осенью, и выставлял колышки, чтобы заприметить на следующий год грибные места." http://rian.ru/culture/20101117/297443778-print.html
Анатолии: Всё о грибах! Только на Агропроме-2011 в Днепропетровске! 17 декабря 2010 В рамках выставки "Агропром-2011" 25 февраля 2011 состоится торжественное ежегодное награждение победителей Международного конкурса творческих работ "Мир грибов-2010" от Ассоциации "Союз грибопроизводителей Украины"! Вот уже, который год, Ассоциация "Союз грибопроизводителей Украины" проводит Международный конкурс творческих работ "Мир грибов" с целью популяризации и пропаганды грибной продукции, как качественного продукта питания с перспективой, в ближайшем будущем, удовлетворить 2/3 потребностей человечества Земли в белковой пище. С древнейших времен грибы играли в питании человека очень важную роль, а потому информирование граждан о грибах как о культуре и составляющем здорового питания - является очень актуальным вопросом в наши дни. Исследование проблематики грибов в современном мире было предложено конкурсантам по таким тематикам: * Систематическое информирование населения о грибном производстве, его развитии, проблемах и перспективах! * Пропаганда полноценного и качественного питания с употреблением грибных блюд - неотъемлемой составляющей пищевого рациона современного человека! * Экологическое воспитание! Номинации конкурса мы увидим: * Составление рекламно-информационного клипа или печатного проспекта о развитии грибного производства, грибах. * Выполнение тематических фоторабот. * Составление рецептов по приготовлению национальных и экзотических блюд с грибами * Написание художественного произведения "Мир грибов" в жанрах: поэтическом, фантастическом, юмористическом. Независимо от выбранного вида творчества, в произведении будут актуализированы проблемы здорового образа жизни и экологии! Метеор http://www.expolife.ru
Анатолии: Forbes назвал самые дорогие покупки миллиардеров 2010 года 21.12.2010 Журнал Forbes в понедельник назвал самые дорогие покупки богатейших людей мира в уходящем году, сообщает РИА Новости. Список возглавил россиянин Роман Абрамович, который, по данным издания, купил остров Новая Голландия в Санкт-Петербурге за 400 миллионов долларов. На острове Абрамович планирует переделать склады 18-го века в художественные галереи, бутики, отели и рестораны. Состояние россиянина Forbes оценивает в 11,2 миллиарда долларов. Вторым в списке журнала стал глава хедж-фонда Стивен Коэн, известный коллекционер картин, который в 2010 году вложил 145,4 миллиона долларов в современный арт-рынок. Так, Коэн купил "Флаг" Джаспера Джонсона и бутылку "Кока-колы" Энди Уорхола - одни из наиболее дорогих произведений искусства, проданных на торгах в этом году. Первый пакистанский миллиардер Миан Мухаммед Манша застолбил третье место в списке дорогих покупок, приобретя эксклюзивный лондонский St.James Hotel&Club. Каждая комната в отеле обошлась ему в 1,5 миллиона долларов, а вся покупка оценивается в сумму до 95 миллионов долларов. В недвижимость вложились самый богатый человек в мире Карлос Слим, купивший особняк на Пятой авеню напротив музея "Метрополитен" в Нью-Йорке за 44 миллиона долларов, и нефтегазовый магнат Келси Уоррен, который приобрел в Колорадо самое большое в США ранчо за 46,5 миллиона долларов. Британский ювелир Лоренс Графф продолжал скупать самые дорогие бриллианты мира по заоблачным ценам. Покупкой года на ювелирном рынке стал розовый почти 25-каратный бриллиант, приобретенный на аукционе за 46 миллионов долларов. Уникальному камню присвоено имя собственника - "Графф розовый". Богатейшие люди планеты не скупились тратиться на то, что любят. Гонконгский магнат Джозеф Лау отдал 16,7 миллиона долларов за две античные скульптуры птиц, которые в китайской традиции символизируют долголетие. Страстный любитель скачек дубайский шейх Мухаммед бин Рашид Аль Мактум израсходовал 5,4 миллиона долларов на лондонском аукционе, купив целый табун из 24 элитных годовалых скакунов. Самая причудливая покупка в этом списке была сделана владельцем казино в Макао - Стэнли Хо, который заплатил 330 тысяч долларов за два гриба-трюфеля. Эксперты отметили, что грибы-переростки непригодны для кулинарных целей, да Хо и не думал использовать их для приготовления деликатесов. На вопрос, зачем он купил эти грибы, Хо ответил: "Надо почесать затылок". http://ru.trend.az
Анатолии: Выгодные виды бизнеса: выращивание чудо-грибов 22.12.2010 На сегодняшний день начинающему предпринимателю все труднее становится найти не занятую конкурентами нишу для создания собственного бизнеса. Именно сейчас наиболее пустым местом на украинском рынке является грибоводство. Именно данная отрасль в Украине пока что находится на начальной стадии своего развития. Несомненно, грибоводство является перспективной областью для начала собственного бизнеса, так как основным сырьем для выращивания грибов считается солома, а также куриный помет. Кроме этого, в сельской местности можно арендовать сверхдешевые складские помещения, что делает выращивание грибов на продажу особо выгодным видом бизнеса с материальной точки зрения, так как необходим минимальный стартовый капитал. Самым популярным среди потребителей грибом является шампиньон. Остановимся на нем более подробно. Считается, что в первый раз шампиньоны были выращены в 1650 году в предместье Парижа. Возможно, крестьяне случайно заметили, что на грядках, где ранее выращивались дыни, на переработанном компосте начали произрастать грибы. Также, ими было отмечено, что грибы разрастаются намного быстрее, если достаточно часто поливать компост водой. С начала 1731 года данную разновидность грибов стали выращивать и в Англии. Через 100 лет шампиньоны получили широкое распространение в Соединенных Штатах Америки. Конечно, данную культуру там выращивали только в небольших объемах, однако, спустя еще век, благодаря развивающемуся в то время бизнес партнерству, производство данной культуры приняло глобальные масштабы. С этих пор шампиньоны получили широкое распространение по всему миру. Такую популярность среди потребителей можно объяснить питательной ценностью шампиньонов. Ведь не стоит забывать, что все культуры, выращенные в искусственных условиях, являются абсолютно безопасными для здоровья человека. Кроме того, что шампиньоны имеют прекрасные вкусовые качества, они также содержат много питательных веществ, которые благоприятно сказываются на человеческом организме. Они содержат намного больше белков, чем некоторые овощи. Также они снабжают организм человека необходимыми аминокислотами, растительными белками, которые усваиваются намного быстрее, чем аналогичные микроэлементы в других продуктах. Шампиньоны являются низкокалорийным продуктом питания, в них фактически отсутствует сахар и холестерин. В составе данных грибов нет жиров. На сегодняшний день в грибоводстве различаются несколько систем выращивания шампиньонов: в блоках, на грядах, в контейнерах, в мешках, на полках. Главной особенностью выращивания шампиньонов в контейнерах является использование специально изготовленных контейнеров, предназначенных специально для грибного производства. Они должны быть подвергнуты специальной обработке, которая препятствует образованию плесени на грибах. Наверное, единственным недостатком такого способа является дороговизна производства оборудования для заполнения контейнера компостом и последующая его разгрузка, нанесение грунта, а также стоимость самих контейнеров. Систему выращивания грибов на полках чаще всего называют голландской, так как именно в этой стране фактически все шампиньоны выращиваются исключительно на полках. Однако, и у этой системы существуют существенные недостатки, к которым, в первую очередь, относится распространение болезнетворных бактерий и вредителей на полке, которые переносятся при стекании избытков воды. Выращивание шампиньонов на грядах – это еще один из наиболее распространенных способов для выращивания шампиньонов. Гряды или гребни в большинстве случаев используют в шахтах или же в пустующих подвальных помещениях для хранения овощей. Заранее подготовленный компост выкладывают на полу в аккуратные гряды на застеленную полиэтиленовую пленку. Главным достоинством данной технологии является ее дешевизна. При таком способе отсутствуют всяческие затраты, связанные с изготовлением каких-либо емкостей. Но, в виду ряда недостатков, на сегодняшний день данный способ фактически вышел из употребления. Первый недостаток – это необходимость ручного труда при выкладывании гряд, второй – высокий уровень угрозы заражения компоста болезнетворными бактериями, так как убирать помещения в данном случае становится весьма проблематично. Как следствие, существует реальная угроза распространения инфекций по всей гряде при условии заражения всего лишь одного ее участка. Система выращивания шампиньонов в мешках является наиболее излюбленной среди предпринимателей мелкого и среднего звена, которые используют в качестве мест хранения случайные пустые помещения или же специальные строения, возведенные исключительно для выращивания шампиньонов. Если сравнивать по уровню материальных затрат, то мешочный метод является более экономным. К числу основным преимуществ такого способа можно отнести полное отсутствие вредителей и каких-либо бактерий. Ведь всегда существует возможность закрыть и вынести за пределы хранилища пораженный бактериями мешок. В последнее время все большее количество людей, занимающихся разведением грибов, отдают предпочтение блокам или брикетам. Заранее подготовленный компост прессуется и пакуется в специальную термоусадочную пленку. Осуществление транспортировки таких брикетов не представляет никаких трудностей, из гораздо легче укладывать в автомобиль в большом количестве. Даже при условии, что для укладки брикетов все-таки необходимо использование ручного труда, существует возможность использования специальной машинки для разрыхления покровного грунта. Также следует учитывать, что отсутствует необходимость выполнять забивку компоста на полки или же в поддоны. При условии наличия в продаже качественного компоста по разумной цене начало такого бизнеса является достаточно перспективным вариантом для малого бизнеса. Среди производителей, представленных на рынке практически не встречаются крупные компании, а уж тем более международные корпорации, а это значит, что данная ниша все еще свободна для начинающих. Кроме того - минимально необходимый стартовый капитал - значительно упрощает дело и снижает возможные риски. Мы намеренно не будем приводить в данной статье расчеты и экономическое обоснование рентабельности и выгодности данного вида бизнеса. Данной информации и так пруд пруди во всемирной сети - кому нужно с легкостью сможет найти. Мы же хотим всего лишь обратить внимание на такой факт, что самое важное в любом бизнесе - это организация сбыта собственной продукции. Если владельцу даже малого бизнеса удается это, то в дальнейшем фирма начинает активно расти. А значит, что вы вполне сможете с успехом продать предприятие по выращиванию грибов за сумму, превышающую ваши первоначальные вложения в десятки, если не в сотни раз. Дополнительная информация: Существуют и другие выгодные виды бизнеса для каждого - стать рантье, то есть жить за счет сдачи своей квартиры. Здесь также есть свои нюансы, поскольку аренда жилья - далеко не такой простое дело, как это может показаться на первый взгляд. Кто-то согласен лишь на долгосрочную аренду жилья, а кому-то нравится идея сдачи квартиры посуточно. Можно сказать с уверенностью лишь одно - аренда квартир в Москве на сегодняшний день - весьма выгодна как для арендодателей, так и для агентств недвижимости. Источник: bizrating.com.ua
Анатолии: Валерий Сюткин: «Мне очень нравится гулять и собирать грибы в юрмальских лесах» http://www.vip-tourism.ru/news/3005/valerij-syutkin-mne-ochen-nravitsya-gulyat-i-sobirat-griby-v-yurmalskih-lesah
Анатолии: Олени летают… на галлюциногенных грибах 23.12 MIGnews.com Ученые считают, что олени намеренно едят грибы, чтобы избежать монотонности скучных и долгих зим. Исследователь Эндрю Хайнс считает, что животные специально ищут галлюциногенные мухоморы и другие грибы в дикой природе и применяют их как наркотики. В статье, которую Хайнс опубликовал в уважаемом фармацевтическом журнале, говорится: "У них (оленей) возникает желание изменить состояние собственного сознания. У людей также распространен побочный эффект от галлюциногенных грибов - чувство полета. Интересно, не отсюда ли родилась легенда об оленях Санта-Клауса, об их способности летать". Он также сообщил, что прежде пастухи пили оленью мочу после того, как те поели грибов, говорят, и в этом случае наблюдался эффект полета. http://www.mignews.com/
Сережка Ольховая: Ученые считают, что олени намеренно едят грибы, чтобы избежать монотонности скучных и долгих зим. Исследователь Эндрю Хайнс считает, что животные специально ищут галлюциногенные мухоморы и другие грибы в дикой природе и применяют их как наркотики. "У них (оленей) возникает желание изменить состояние собственного сознания. Интересно, сколько грибов съел автор статьи, прежде чем стал наделять оленей сознанием... и желанием изменить его состояние...
Анатолии: Пятница, 24 Декабря Пинчук накупил на День рождения 6 килограммов трюфелей! Для гостей готовили стол 150 поваров во главе с известным французом Виктор Пинчук с женой Еленой Франчук. На юбилей пригласил полторы сотни гостей Юбилей украинского олигарха Виктора Пинчука, который тот в минувшую субботу с размахом отметил на французском горнолыжном курорте Куршевель, до сих пор обсуждают в зарубежных СМИ. Как пишет итальянская газета LaStampa, для 144 гостей Пинчука, среди которых были Билл Клинтон и Стивен Спилберг, установили шатер площадью в 3 тыс. кв. м. Развлекали гостей Кристина Агилера, Элтон Джон и канадский цирк «Дю Солей». Но больше всего итальянских журналистов поразило то, что гостей угощали самыми дорогими в мире грибами — трюфелями, коих приготовили целых 6 кг! «Сегодня» узнала, в Киеве за 1 кг чудо-грибов придется выложить 1500 евро. Готовил для юбиляра самый известный во Франции повар Ален Дюкасс, который приехал со своей свитой в 150 человек. Напомним, что, по подсчетам французской газеты Le Dofine, праздник обошелся в ?5 млн. Кстати, и гостям пришлось раскошелиться — Пинчук попросил у них пожертвований для своего фонда по борьбе со СПИДом. Екатерина Стулень http://www.segodnya.ua/
Анатолии: 24.12.10 Иркутянин выращивает грибы круглый год Некоторые не верят, что они настоящие: выглядят, как будто сделаны из папье-маше. Мечта грибника - море грибов, которые не нужно искать, да и червивых среди вёшенок нет. Иркутянин Денис Потапов большой любитель грибов и любознательный человек, сделал для себя мечту явью. Даже в самый мороз он собирает неплохой урожай. Правда, для этого нужно постараться. Создать для грибов условия, максимально приблИженные к естественным. - Нужно поддерживать микроклимат. Температуру 15-20 градусов тепла, 90% влажность. Но и регулярная смена воздуха. Вешенка любит свежий воздух. И освещение 12 часов в день, - говорит грибовод Денис Потапов. Если все параметры соблюдены, грибы радуют дружными всходами. Эти зародыши вешенки уже через пять дней превратятся в грибную гроздь. Вешенки - грибы неприхотливые, растут на смеси пшеничной соломы, зерна и мела. Здесь, в специальном инкубаторе, где сухо и тепло, набитые соломой блоки обрастают грибницей. Через неделю они начнут давать урожай. К праздникам Денис соберет несколько килограммов. У него грибы всегда на столе, их ест даже его кот. И новогоднее меню без них не обходится. - О вешенке говорят, что это грибное место. В вешенке содержится очень много клетчатки, которая создает чувство сытости. Несмотря на небольшую калорийность, - говорит грибовод Денис Потапов. Теперь Денис мечтает вырастить шампиньоны и японские грибы шиитаке, их еще называют императорскими. Для них нужны немного другие условия, над этим сейчас грибовод работает. Анна Грицевич http://irkutsk.rfn.ru/
ariona: Анатолии пишет: - О вешенке говорят, что это грибное место. Может "грибное мясо"?
Анатолии: Суббота, 25 Декабря, 2010 Изобретенный украинцем календарь могут забраковать астрономы Школьный учитель с Буковины ввел новый месяц, поместил его после августа и назвал грибнем В календаре Александра Макарчука в каждом месяце будет ровно по 4 недели Недавно ООН ошарашило новостью, что собирается к 2012 году сделать новый календарь — более удобный и четкий. Свое предложение на рассмотрение отправил и наш соотечественник, учитель физики и астрономии лицея из Сторожинца (Черновицкой обл.) Александр Макарчук. По его расчетам, год состоит из 13 месяцев, в каждом месяце 28 дней и начинается всегда с понедельника. «Новый месяц я добавил между августом и сентябрем. Название искали всей школой, а подсказала моя дочка. Как раз в тот период больше всего грибов в лесах, так и назвали — грибень», — рассказывает Александр Кириллович. Просчитать дни оказалось не так просто, все равно оставался хвостик из нескольких часов и минут. Поэтому високосного года не удалось избежать. Раз в шесть лет «набегала» лишняя неделя, а в остальном все остается на своих местах. Независимо от года и месяца первое число всегда попадет на понедельник. Свой календарь Макарчук запатентовал и обратился в астрономическую обсерваторию НАН Украины. «Мне глава обсерватории Ярослав Яцкив даже сказал, что если изобретением воспользуются, что я могу рассчитывать на Нобелевскую премию. Но посоветовал ждать, успех придет не сразу — мол, Эйнштейн не сразу добился признания его знаменитой теории», — вспоминает учитель. Он несколько раз писал в ООН, Международный астрономический союз, Всемирную ассоциацию календарей и даже Ватикан. Но везде отвечали, что не рассматривают письма, если они не подписаны президентом научной академии. В НАН комментировать идею учителя-физика отказались. Макарчук считает, что вечный календарь исключит неполадки в компьютерных программах и упростит работу бухгалтеров. Да и людям 13-ю зарплату платили бы каждый год. «Работали бы по шаблону, например, легче стало бы просчитывать отработанные часы за месяц. Но вот как делить 13 месяцев на декады, кварталы?» — говорит бухгалтер Галина Василенко. ПРИМУТ ВРЯД ЛИ. Историки считают, что перейти на новый календарь сложно, но вполне осуществимо. Ведь в свое время юлианский сменил григорианский. А астрономы уверены: нет надобности что-то менять. «Разработка Макарчука интересна и оригинальна. Но ЮНЕСКО еще в 50-х годах приняло решение, какие бы календари ни были совершенны, их внедрять не будут. Так как все налажено уже по григорианскому. Да и в религиозных кругах скорее всего будут против», — говорит астроном Прикарпатского университета им. Стефаныка Иван Климишин. Екатерина Стулень http://www.segodnya.ua
Анатолии: Первобытные художники рисовали живыми красками Сегодня Исследования, проведенные в австралийских пещерах, показали: яркость и долговечность красок обусловлены тем, что они являются «живыми». Древние люди знали толк в красках Автор открытия, профессор Джек Петтигрю из Университета Квинсленда, вместе с коллегами исследовал 80 изображений, которые относятся к так называемому искусству Брэдшоу — «коллекции» наскальной живописи в австралийском регионе Кимберли. При помощи портативных микроскопов удалось обнаружить причину, по которой краски не осыпаются со временем: оказалось, на них поселились красные микроорганизмы, относящиеся, вероятно, кцианобактериям, и черный гриб — предположительно, из отряда хетотириевых. Миниатюрные грибы, поселившиеся в трещинах и выемках, с древности поедали своих сородичей, образовав колонии на первобытных рисунках. Они вступили в симбиоз с микроорганизмами, давая им воду и получая взамен сложные углеводы, необходимые для поддержания их жизнедеятельности. Соединение множества «живых пигментов» придало изображениям вишнёвый и терракотовый оттенки. Кстати, наличие плесени и микробов объясняет и то, почему не получалось напрямую определить возраст рисунков. По косвенным признакам (в частности, изображенным на них вымершим животным) считается, что им 46–70 тыс. лет. Теперь ученым предстоит более тщательное изучение и идентификация полученных образцов ДНК грибов и бактерий, а также поиск ответа на вопрос, почему маленькие «поселенцы» предпочитают обитать в указанном регионе. http://techno.bigmir.net
Анатолии: 30.12.2010 Интересное о ядах Бушмены из Южной Африки смачивают перед охотой наконечники стрел ядом диамфотоксином, который содержат личинки и куколки африканского жука-листоеда. Так как яд действует медленно, то охотникам приходится иногда целый день следовать за раненым животным. Многие бактерии могут выживать в средах с высоким содержанием тяжёлых металлов. Бактерии Cupriavidus metallidurans не только выживают, но ещё и преобразуют экстремально ядовитый раствор тетрахлорида золота в чистое золото. Перепончатый осьминог (Tremoctopus violaceus) необычайно умён – отражает атаки врагов ядовитыми щупальцами медузы «Португальский кораблик». Надо отметить, что сам осьминог не чувствителен к яду медузы. Единственная птица, перья и кожа которой ядовиты, живёт в Новой Гвинее. Причина ядовитости двуцветной дроздовой мухоловки (Pitohui dichrous) в питании. Мухоловка охотится на жуков Choresine pulchra, содержащих яд батрахотоксин. Паук Чёрная вдова охотно строит гнёзда в общественных туалетах, т. к. запах фекалий привлекает добычу. Один укус и отравление ядом паука обеспечено. В США большинство несчастных случаев происходит в непосредственной близости от туалетов. Бактерии Chlostridium botulinum выделяют один из самых сильных встречающихся в природе токсинов. При несоблюдении стерильных условий бактерии размножаются в консервах, особенно опасны мясные заготовки. Название яда звучит как ботулинотоксин – ботокс. В Омане растут бананы, способные самостоятельно защищаться от насекомых. Жучок буравит шкурку банана, а в ответ растение производит яд фенилфенол и отравляет незваного гостя. У плесени (плесневых грибов) аллергия на голубой свет с длиной волны 450 нанометров. Если грибы облучить, то они более не растут и не выделяют токсинов. Щелезуб - единственное млекопитающее, выделяющее яд в тело жертвы через зуб как змея. Животное обитает в Доминиканской республике и слегка похоже на увеличенную во много раз землеройку. http://www.hot-shop.ru
Анатолии: Итоги 2010 года 30.12.10 Раздел: Глобальная экология Автор: Alexey Автор фото: 1 2010 год подходит к концу. Он был богат на различные события, как приятные, так и, мягко говоря, не очень. Давайте вспомним наиболее значимые события уходящего года. Глобальная экология Уходящий год можно назвать одним из самых тёплых десятилетия. Не смотря на то, что по сравнению с прошлым годом зимой этого года Арктика увеличила свои ледовые запасы , по минимальной площади оледенения Арктики зима 2010 года занимает третье место, начиная с 1979 года. Меньшая площадь ледового покрытия Арктики была зафиксирована только осенью 2007 года (в тот год площадь оледенения была на 630 тыс км2 меньше, чем в этом году) и 2008 (на 240 тыс км2 меньше, чем в этом году). Май и Июнь 2010 года были самыми тёплыми за всю историю метеонаблюдений. Так в мае этого года температура воздуха в Арктике была на 2-5 градусов выше среднемесячной нормы. Площадь арктической ледовой шапки каждый день мая сокращалась в среднем на 68 000 км2. Такая же тенденция была характерна и для ледников Гренландии. Активно таяли также и Гималайские ледники. Вечная мерзлота продолжила своё отступление на север, а снеговая линия, наоборот, на юг. После окончания мирового кризиса концентрация CO2 в атмосфере нашей планеты снова продолжила расти, что неминуемо сказалось на кислотности вод Мирового океана. Уходящий год больше всего запомнился температурными аномалиями. Зима в начале 2010 года была одна из самых холодных за всю историю метеорологических наблюдений. Досталось не только России, но другим странам мира: тропическая Флорида пострадала от заморозков, а восточное побережье США завалило снегом, "несладко" пришлось и Моноголии. На смену холодной зиме пришло аномально жаркое лето. В результате, летом 2010 года было поставлено множество температурных рекордов, лесные пожары бушевали во многих уголках Земли. В конце года снова ударили сильные морозы и обрушились снегопады, а в европейской части России даже выпал ледяной дождь. Все эти аномальные погодные явления и температурные рекорды заставляют прислушаться к мнению многих учёных о дестабилизации глобального климата нашей планеты. Стихийные бедствия Помимо лесных пожаров внимание мировых СМИ в уходящем году было приковано к извержению исландского вулкана Эйяфьятлайокудль, который парализовал работу всех аэропортов Европы. Извержение эквадорского вулкана Тунгурахуа наделало значительно меньше шума. Несколько большую шумиху наделало землетрясение в Чили, в результате которого чилийский город Консепсьон сместился на 3 метра в западном направлении , а по Тихому океану "прокатилась" волна цунами. Загрязнение окружающей среды Самая серьёзная экологическая катастрофа произошла в Мексиканском заливе. В результате аварии на нефтяной платформе "Deepwater Horizon" огромное количество нефти оказалось в водах Мексиканского залива. Гигантское нефтяное пятно стало причиной гибели множества живых организмов. На фоне этой катастрофы прорыв отстойника алюминиевого завода в Венгрии казался маленькой утечкой. В уходящем году научное сообщество было озабочено глобальной проблемой электронных отходов и пластмассовым мусором, который уже сейчас убивает 1,5 миллиона морских животных каждый год. В настоящее время антропогенное загрязнение окружающей среды отмечается в любом уголке Земли, даже на Эвересте. Ресурсы Хозяйственная деятельность огромного количества Homo sapiens, кардинальным образом преобразует нашу планету, оставляя всё меньше уголков нетронутой прриоды. Нехватка чистой пресной воды в некоторых районах Земли способствовала появлению нового вида пиратства - водного. Человечество уже потребляет 25% всей органики, продуцируемой растениями в течение года. Причём большая часть полученной органики используется нерационально. Так половина мирового урожая зерна идёт на корм скоту. Последствия антропогенной деятельности С 1970 года по вине человека с лица Земли исчезло 30% видов живых организмов. Дальнейшие прогнозы не утешительны. В ближайшие 20 лет скорость исчезновения видов живых организмов может достигнуть рекордного уровня. Глобальное потепление способствует продвижению растительности к полюсам и экватору. В результате ожидается, что к 2100 году до 80% всех экосистем тропических лесов будет подвержено необратимым изменениям. Все перечисленные негативные процессы привели к тому, что за последние 20 лет численность тигров в дикой природе снизилась на 96,8%, биоразнообразие 65% рек мира находится под угрозой. Если дело пойдёт так дальше, то при текущих объёмах вылова через 40 лет на коммерческом лове рыбы можно будет поставить "крест". На фоне этих фактов информация о том, что в России появится 9 заповедников и 13 национальных парков не может не радовать. Эко-технологии Для снижения уровня загрязнения окружающей среды учёные в уходящем году предлагали использовать грибы, разрушающие пластмассы; разводить поголовье генетически модифицированного скота для уменьшения загрязнения водоёмов биогенными элементами. В 2010 году было анонсировано множество изобретений, призванных сберечь ограниченные ресурсы нашей планеты: трёхмерные солнечные батареи; складной ветряной генератор "Эола"; "Солнечная дорога"; система автополива «Click and Grow»; стиральная машина - мяч (“Swirl”); установка, собирающая воду из воздуха; унитаз, сортирующий отходы жизнедеятельности и т.д. В 2010 году было предложено множество оригинальных проектов организации жилища человека, начиная от "контейнерных усадьб" и заканчивая экоградом в Восточной Сибири. Открытия В уходящем 2010 году было сделано множество удивительных открытий. Оказалось, что шимпанзе могут осознавать факт смерти своих близких, а в человеческом мозге «транзисторов» больше, чем во всех компьютерах мира. Бактерии могут помочь идентифицировать владельца компьютера. В 2010 году учёными была открыта уникальная живая «система отопления» пчелиного улья, а также удивительный способ получения питательных веществ одним из видов растительных организмов на острове Борнео. Было установлено, что негативное влияние на здоровье человека оказывает фастфуд, и, возможно, технологии беспроводной передачи данных. Оказалось, что загрязнение воздуха может способствовать ожирению, впрочем, как и не правильная жилая застройка. Была установлена взаимосвязь между витамином D и раком груди. Какие открытия и "сюрпризы" готовит нам следующий, 2011 год? http://www.priroda.su/
Анатолии: Страны СНГ заинтересованы в импорте грибов из Азербайджана 07.01.2011 Азербайджан, Баку, 7 января /корр. Trend Н.Исмайлова/ В Азербайджане за счет льготного кредита, полученного от Национального фонда поддержки предпринимательства (НФПП) при министерстве экономического развития Азербайджана, увеличена мощность предприятия "Proqress", производящего грибы, сказал журналистам в пятницу представитель предприятия Махир Мамедов. "В 2010 году предприятию из средств Нацфонда была выделена кредитная линия в объеме 990 тысяч манатов, которые направлены на увеличение мощности предприятия до 1200 тонн продукции в год. Помимо этого, средства кредита также направлены на приобретение современного оборудования с целью строительства цеха по маринованию грибов", - сказал он. По его словам, в настоящее время большая часть продукции предприятия направляется на покрытие внутреннего спроса, однако часть ее идет на экспорт - в Грузию. Помимо Грузии, имеется еще ряд рынков, к примеру, российский, которые готовы импортировать грибы из Азербайджана, однако пока мощности предприятия не позволяют расширять объемы поставок. Ежемесячно в Грузию экспортируются 24 тонны грибов",- сказал он. http://ru.trend.az
Анатолии: Российский миллиардер Михаил Прохоров "Во время службы он умудрялся приносить с собой лесные грибы, которые превращали жуткую армейскую кашу в настоящее ризотто." http://www.championat.ru/basketball/article-75176.html
Наталья А.: Зимняя грибная фотоохота в лесах Израиля. Не только маслята "В лесистых районах севера Израиля, в окрестностях Иерусалима, Бейт-Шемеша и Кирьят-Гата, а также в лесах Иудеи и Самарии начался грибной сезон. Редакция NEWSru.co.il публикует фотографии "грибной охоты", присланные нашими читателями". Читать и смотреть далее http://newsru.co.il/photo/10jan2011/griby_photos_103.html (там совсем уж странные экземпляры встречаются)
Анатолии: Выжать прибыль из грибов 12 января 2011, 15:29 Инна Шубина Ирина Филиппова создала бизнес, в основе которого лежит ис---пользование лекарственных свойств грибов. Наращивать оборот помогает открытие новых направлений. Оборот ООО «Центр фунготерапии Ирины Филипповой» увеличивается плавно: примерно на несколько миллионов рублей в год. Причем рост продолжался даже в кризис, отметила владелица бизнеса Ирина Филиппова. Ее компания занимает-ся разработкой и производством различных пище-вых биодобавок и косметики из экстрактов грибов, например лисичек, мухоморов, веселки обыкновенной и др. Продукция сбывается через собственную сеть "Грибных аптек" в Петербурге (14 точек) и около сотни аптек под этим брендом, открытых дочерними компаниями и по франчайзингу в России и за рубежом. По словам Ирины Филипповой, развитию помогает- постоянное создание новых- направлений бизнеса.- Например, в 2007 году ее компания получила субсидии из федерального бюджета на открытие первого в России грибного заказника. Предпринимательница ведет в нем научную работу, а также заготавливает сырье. "В прошлом году начали сушить грибы для кулинарии, поставляем их в Германию и Францию", — рассказала Ирина Филиппова. А в 2008 году фирма занялась выпуском грибной косметики: тоников, кремов для лица. "Теперь мы работаем над вакциной для лечения рака у домашних животных", — рассказали в компании. Как считает владелец компании "МК "Народная медицина" (производство травяных сборов) Игорь Каменев, Ирина Филиппова заняла удачную нишу на рынке. "С грибами практически никто не работает, можно создавать много новых продуктов, и они будут востребованы", — считает он. Например, косметику из грибных экстрактов в России производит лишь несколько фирм, среди них НПК "Тринити М", "Биотика". Параллельно с грибным бизнесом Ирина Филиппова решила заработать на выпуске кожаной одежды. Идея организовать подобный бизнес ей пришла после знакомства с дизайнером по коже из Норвегии. «Бренд назвали в его честь — «Ингвар Короткофф». Он разрабатывает коллекции, а я отвечаю за пошив и организационную часть», — рассказала Ирина Филиппова. В открытие ателье и выпуск первой коллекции вложено 60 тыс. евро. Расходы удалось окупить за 4 месяца работы, утверждает владелица бизнеса. http://www.dp.ru
Dr. Fungus: Наталья А. Спасибо за ссылку на статью с фотографиями грибов Израиля. С удовольствием эти грибочки поразглядывал. Порадовался и за израильских грибников - это ж наши бывшие соотечественники, азартные грибники, по глазам вижу Ждем отчетов Зорика
Анатолии: Со специальным маслом вкус трюфелей стал доступнее Трюфели - это одно из самых дорогих съедобных удовольствий в мире. Если вам когда-нибудь довелось попробовать этот божественный гриб, то вы хорошо понимаете, почему они стоят так дорого. Их богатый, масляный аромат просто невозможно с чем-то сравнить и описать его. Они достаточно постоянны в цене, но являются скоропортящимся продуктом, их не запасешь заранее, именно поэтому многие повара заменяют натуральный трюфель специальным ароматизированным маслом. Этот продукт обладает перед натуральным грибом огромным преимуществом, открытая бутылка может храниться в течение года и не портиться. К тому же, повару легко усилить или снизить аромат трюфелей в блюде, грамотно дозируя масло. Бутылка такого ароматизатора объемом 750 миллилитров стоит примерно 45 долларов, что совсем не дорого, если вспомнить о ценнике на "золотые" грибы. В основе лежит самое лучшее оливковое масло холодного отжима. Производиться продукт в Италии, где произрастают одни из лучших трюфелей в мире, и традиционно готовится оливковое масло. Так для чего же можно использовать это ароматизированное масло? - наверняка, спросите вы. О, тут все ограничено лишь вашей фантазией, вы можете сбрызнуть им пасту или заправить салат, придав им восхитительный аромат роскоши, а можете поэкспериментировать даже с выпечкой и десертами. Иногда, можно наслаждаться деликатесами или хотя бы их подобием и за меньшие деньги, ведь далеко не всем доступен трюфель, а попробовать его вкус, пусть даже раз в жизни, стоит обязательно. Это как "увидеть Париж и умереть". Автор новости: Ирина Ранинен 15.01.11 http://www.thegoodlife.ru
Анатолии: В Туле выпущена Красная Книга грибов и растений Скриншот с сервиса region.tula.ru 20.01.2011 Жители нашего региона могут ознакомиться с содержанием книги в интернете. Впервые в Тульской области издана «Красная книга Тульской области: растения и грибы». В книге собраны сведения о состоянии, распространении и необходимых мерах охраны 292 объектов растительного мира, в том числе 165 видов сосудистых растений, 44 — моховидных, 25 — лишайников и 58 видов грибов. Издание разделено на несколько разделов, среди которых нормативное правовое обеспечение ведения Красной книги Тульской области, информация о видах растений и грибов, произрастающих в регионе и занесенных в Красную книгу РФ, а также перечень растений, которые вымерли на территории области и популяции которых требуют регулярного наблюдения и контроля их состояния. Книга иллюстрирована черно-белыми фотографиями, в дополнении к ней разработано электронное приложение «По страницам Красной книги Тульской», включающее цветные фотографии и рисунки. Приложение выпущено на CD дисках и размещено в Интернете по адресу: www.region.tula.ru:81/kkto/index.htm http://www.tula.rodgor.ru/
Анатолии: Грибы придут на замену полистиролу Чт, 20 Январь 2011 Если бы Эбен Байер (Eben Bayer) добился своего, такое зло, как экструдированный пенополистирол, обычно называемый стирофомом, было бы заменено грибами в следующие несколько лет, пишет FacePla.net со ссылкой на Сelsias.com. Полистирол присутствует повсюду: в упаковочных материалах, кофейных чашках, пищевых контейнерах, изоляционных материалах и даже в спасательных средствах на воде. Произведенный частично из нефти, полистирол в основном неразрушаемый и, следовательно, не поддается биологическому разложению – оценено, что полистирол занимает 25% площади мусорных полигонов США. Для замены полистирола Байер с партнером Гэвином МакИнтаером (Gavin McIntyre) изобрели Гринсулейт (Greensulate) – изоляционный материал на основе грибов, который может самовоспроизводиться в течение 5 дней. Как может продукт самовоспроизводиться? Гринсулейт использует быстрорастущий грибной мицелий, для того чтобы связывать сельскохозяйственные остатки типа шелухи семян и зерен в формах, производящих детали изоляционных или упаковочных материалов. Грибной мицелий, являющийся аналогом корневой системы растений, использует энергию, содержащуюся в сельскохозяйственных остатках, для создания микроскопических паутинок, которые распространяются сквозь органическое вещество до тех пор, пока это все не превращается в туго сращенный блок, угловую прокладку или любую иную желаемую форму. Зерновая шелуха в данном случае служит «пищей» для гриба. По утверждению Байера, «фабрика – это организм» в данном высокоэффективном процессе. Байер и МакИнтаер разрабатывали новый упаковочный материал, следуя четырем главным принципам. Во-первых, они хотели получить продукт, который можно изготовить из местного доступного сырья, так, чтобы Китай мог производить изоляционные материалы, например, из побочных продуктов риса вместо нефти, а США могли использовать зерновую шелуху. Во-вторых, продукт должен сам собираться для сохранения энергии и сокращения потребности в больших механизмах. К счастью, мицелий растет наиболее эффективно в темноте, экономя компании кучу денег за электричество. В-третьих, они хотели использовать биологический урожай на 100% так, чтобы даже отходы целиком вошли в состав конечного продукта. Наконец, им был нужен продукт, полностью изготовленный из натуральных полимеров, для того чтобы он поддавался биологическому разложению и даже улучшал землю, если его выкинуть в компостную кучу. Гринсулейт соответствует всем этим целям и теперь доступен в EcovativeDesign.com. Ecovative стремится снабдить покупателей продуктами, оставляющими гораздо меньший экологический след, чем их обычно используемые аналоги. Байер говорит о том, что многие компании вступают в переговоры с Ecovative, стремясь найти альтернативу полистирольной упаковке вследствие потребительского спроса и повысившейся корпоративной сознательности. Источник: Plastinfo.ru
ariona: Анатолии пишет: В Туле выпущена Красная Книга грибов и растений Там есть и фото некоторых участников ГКО и ГЛО.
ariona: Вот корректная ссылка http://www.region.tula.ru:81/kkto/index.htm
Dr. Fungus: Анатолии , ariona Красная книга Тульской области: растения и грибы - спасибо, конечно, это интересно. Но это явно не про нашу местность. Например, у них там включены клюква и черника. А есть ли ссылка на Красную Книгу Ленобласти?
Valery: Хм... Гриб из КК Тульской области, называемый "сыроежка немытая" - по-моему, должен называться валуем...
stas: Dr. Fungus В интернете видел только список видов, включенных в КК Ленинградской области. Саму книгу в электронном виде не видел. Но издание это очень неплохое, только немного устаревшее. Valery Там все верно, есть несколько видов сыроежек, весьма схожих с валуем. Немытая, насколько понимаю, одна из них.
Анатолии: Гриб года — зелёный мухомор Сегодня Фото: grib.kirsoft.com.ru Чтобы обратить внимание общественности на ядовитые грибы, грибом 2011 года назван зелёный мухомор, который является самым ядовитым в Латвии. Этот грибочек содержит около 110 ядовитых соединений и 90% случаев отравления им заканчиваются летальным исходом. Особенно опасным считается зелёный мухомор, так как признаки отравления проявляются очень поздно — спустя 30 минут. На территории Латвии зелёный мухомор встречается очень часто. Он произрастает в лиственных и смешанных лесах, а также в парках. Ширина шляпки гриба достигает 12 сантиметров, она светло-зелёная или оливково-коричневая, ножка гриба белая с едва заметным зеленоватым зигзагообразным узором, в высоту может достигать 15 сантиметров. http://www.grani.lv
Анатолии: Грибы подешевели в 2 раза! Киев Понедельник, 24 Январь 2011 Вот так удивили грибы! Мало того, что они самые первые начали дешеветь после новогоднего ажиотажа, так еще их стоимость теперь ниже чем была до Нового года. За килограмм красивых шампиньонов на рынке просят 14 грн., а молодая и свежая вешенка стоит всего 15 грн. – До нового года грибы продавали в среднем по 20 грн., а большие, чуть помятые шампиньоны можно было за 17 грн. купить. На праздники цена подскочила до 25-28 грн. А теперь вот опустилась почти вдвое, до 14 грн. за кило. Просто нет морозов, и на нормальное хранение товара идет меньше денег, грибы не так быстро портятся. Посмотрите, какие же красивые и свежие! – рекламирует свой товар Екатерина Степановна, продавец с Лукьяновского рынка. Хотя дальше дешеветь этот продукт не будет, мол, и так и так уже упал в цене до предела. А вот в супермаркете грибы намного дороже! Продаются они уже расфасованными. Шампиньоны стоят 20,56 грн. за 600 грамм (34,2 грн./кг.), а вешенки по 19,39 за 550 грамм (35,6 грн./кг.) Шампиньон королевский, у которого необычная серая шапочка, стоит 43,5 грн. за кило. А вот за килограмм китайских грибов шиитаке придется выложить аж 79,97 грн. В сравнении с этой суммой, 5 грн. за поллитровую баночку маринованных опят, которые стихийно продают возле ранка приезжие бабушки, кажутся настоящей «шарой». Продавец Екатерина Степановна заверяет, что на грибы сейчас самая низкая цена Елена Олейник
Анатолии: 25.01.2011, вторник Ученые раскрыли заговор грибов и жуков против деревьев Лубоед сосны горной. ФОто с сайта colorado.edu Ученые выяснили, что жуки-паразиты деревьев для более эффективного внедрения внутрь растения пользуются "услугами" грибов, которых они переносят у себя во рту. Работа исследователей опубликована в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, а коротко о ней пишет портал ScienceNOW. Исследователи работали с лубоедами сосны горной Dendroctonus ponderosae, которые паразитируют на некоторых видах хвойных, произрастающих в Северной Америке. Очень часто с насекомыми "сожительствуют" грибы Grosmannia clavigera, и многие исследователи предполагали, что они могут каким-то образом помогать жукам проникать и выживать внутри деревьев. Когда лубоед проникает под кору растения, оно начинает выделять особую субстанцию, обладающую фунгицидным действием (то есть губительна для грибов). Специалисты разводили грибы G. clavigera в лаборатории и обрабатывали их антимикробными веществами, выделенными из зараженных деревьев. Оказалось, что при попадании этих веществ в среду грибы "включают" определенный набор генов, кодирующих белки, которые способны разрушать токсины деревьев. Более того, жуки даже могут употреблять получающиеся продукты в пищу. Недавно другой коллектив исследователей показал, что некоторые виды могут пользоваться помощью других живых существ на генетическом уровне. Так, гороховые тли в ходе сожительства с паразитирующими на них грибами позаимствовали у последних некоторые гены, которые нужны для синтеза каротиноидов - веществ, выполняющих в организме множество различных функций и, в частности, являющихся антиоксидантами. http://lenta.ru/
Анатолии: Дом-гриб станет центром науки Сербии Дома-деревья – это не редкость в современной архитектурной мысли. Есть проекты строительства домов-деревьев в Шервудском Лесу и на набережной в городе Лидс. А в словенском Мариборе вообще планируют создать целый дом-лес. А вот в соседней со Словенией Сербии появился проект по созданию дома-гриба под названием Block 39, в котором разместится Центр Науки. Дом-гриб станет центром науки Сербии Французская архитектурная компания Off Architecture разработала проект весьма необычного здания как для Белграда, где оно должно быть размещено, так и вообще для мира. Ведь это будет дом, формами весьма похожий на гриб. Большой белый гриб высотой в несколько десятков метров. Дом-гриб станет центром науки Сербии Дом-гриб Block 39 будет огромным музеем, настоящим Центром Науки, совмещающим в себе экспозиции по самым различным направлениям научной деятельности от астрономии до астрофизики, от философии до робототехники. Дом-гриб станет центром науки Сербии Здесь расположатся планетарий, космическая обсерватория, экспоцентр, музейные залы, лекционные аудитории, офисные помещения, научные лаборатории, учебные помещения, конференц-зал, комнаты для встреч, семинаров, научных симпозиумов. Дом-гриб станет центром науки Сербии Для развлечения посетителей, уставших от всех этих музейных экспонатов, лекций, представлений и прочих медиапродуктов, которые будут представлены в этом Центре Науки, в Block 39 будут предусмотрены кафе, рестораны, комнаты отдыха для взрослых и детей, зимний сад с тропическими растениями и водопадом, смотровые балконы на разных уровнях и, конечно же, огромная панорамная площадка на крыше этого дома-гриба. Дом-гриб станет центром науки Сербии Свое имя, Block 39, здание получило в честь одноименного жилого района Белграда, в зеленой зоне на окраине которого оно будет построено. Это весьма хорошее, удобное для подобного сооружения место, расположенное в каком-то километре от Дуная на возвышенности примерно посередине между старым центром Белграда и новым. А это весьма символично. Давнее и недавнее прошлое Сербии будут объединены между собой Центром Науки, созданным ради высокотехнологичного будущего. http://www.novate.ru/
Анатолии: На армянские инвестиции в Грузии открылась «Белая шапочка» Январь 26, 2011 В Грузии открылось новое предприятие по производству грибов «Белая шапочка». Оно построено на армянские инвестиции. На данный момент производит три вида продукции - «шампиньоны», «царские шампиньоны» и «портобелло». По заявлению менеджмента, грибы выращиваются по голландским технологиям и отвечают европейским стандартам, сообщает портал «Бизнес-Грузия». На первом этапе, производство предприятия составляет 35-40 тонн, а после возрастет до 100 тонн. Новости Армении - NEWS.am
Анатолии: Ешь грибы - родишь быстрее Вероятность зачатия резко увеличивается, если женщина будет есть много грибов. Канадские и российские учёные в грибах обнаружили фунгин - вещество, которое до сих пор применяли в медицине как вещество, убивающее грибы. Большие дозы фунгина убивают грибницу, поэтому он входит в состав препаратов, которыми опрыскивают заражённую грибами кожу животных и людей. А вот в микроскопических дозах фунгин оказался жизненно необходим для роста шляпок. Если его достаточно, то шляпки у опят, белых грибов или маслят вырастают больше и мясистее. Фунгин - биоактивный белок. Попадая в организм женщины он усиливает рост эндометрия - внутреннего слоя к которому прикрепляется яйцеклетка. Под действием фунгина сперматозойдам в матке становится намного комфортнее, их хвостики начинают двигаться более активно. Кроме того, увеличивается длительность жизни спермиев в женских половых путях, а это повышает шанс оплодотворения яйцеклетки. К сожалению, фунгина в грибах совсем мало. Поэтому женщине, планирующей беременность, надо есть их как можно чаще, причём именно шляпки. Только обязательно готовить их не менее 1,5 часа, чтобы не было проблем с пищеварением, и не есть на ночь (грибы плохо перевариваются). По наблюдениям учёных, женщины из грибных мест имеют меньше проблем с зачатием. Больше всего фунгина в шляпках подосиновиков и выращиваемых в домашних условиях вешенках - они практически состоят из одних шляпок. Меньше всего фунгина, увы, в шампиньонах. Лия Воронцова, кандидат мед. наук, Игорь Жданов, профессор /Газета "АЙБОЛИТ. Здоровье. Медицина. Жизнь" №1 январь 2011 г./
Анатолии: 31.01.2011 Первая за Уралом фабрика по производству шампиньонов может быть построена в Томске Томские инвесторы изучают возможность строительства первой за Уралом фабрики по выращиванию шампиньонов, сообщил сегодня журналистам губернатор Томской области Виктор Кресс. С его слов, томичи посетили фабрику по производству шампиньонов в Германии, в рамках международной выставки «Зелёная неделя». Предприниматели считают возможным создание аналогичного предприятия в Томске. «Надо здесь создать подобное производство, потому что дикоросами, разными видами грибов можно, в лучшем случае, заниматься полтора-два месяца. А остальные десять месяцев?», — сказал губернатор Кресс журналистам. С его слов, для строительства производства мощностью 8 тыс. тонн в год необходимо инвестировать 2 — 2,5 млрд рублей. По мнению губернатора, на начальном этапе достаточно производить 2 тыс. тонн грибов – «500-600 млн рублей было бы достаточно». При этом фабрика может использовать отходы местных птицефабрик – птичий помёт. Инвестпроект может быть реализован только за счет средств частного инвестора. По словам Виктора Кресса, производство шампиньонов сегодня активно развивается в Польше, где ежегодно открывается две – три таких фабрики. Германия при потреблении 350 тыс тонн в год на своей территории выращивает лишь 100 тыс. тонн шампиньонов, остальное ввозится из Польши. В России на территории от Урала до Дальнего Востока подобных производств пока не существует. Он также отметил, что идею создания такого производства поддержала министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник. http://www.70rus.org/
Анатолии: Ветер размножения Открытие учёных Грибы-паразиты растений Sclerotinia sclerotiorum разбрасывают свои споры на значительное расстояние самостоятельно. Причем они сами создают ток воздуха, который разносит их споры. S. sclerotiorum размножаются при помощи спор, имеющих микроскопические размеры. Если бы грибы выбрасывали такие споры по одной, то они разлетались бы на очень небольшое расстояние. По расчетам ученых, максимум – на три миллиметра. Однако S. sclerotiorum нашли весьма эффективный метод для процветания своего вида. Проанализировав видеозаписи, ученые выяснили, что эти грибы-паразиты выбрасывают споры одномоментно. Действуя синхронно, они создают воздушный поток, который выносит споры на расстояние до десяти сантиметров! Исследователи еще не знают, по какому сигналу запускается выброс спор, но полагают, что это может быть внешний стимул. Скажем, снижение давления или влажности. Автор: Михаил КОБЛЕНЦ Газета "Вечерняя Москва" №19 (25534) от 04.02.2011
Анатолии: Народные приметы 8 февраля Федор Студит. "Федор Студит - землю студит". Федоровы ветры голодным волком воют. Много звезд на небе - будет много ягод и грибов на будущее лето.
Dr. Fungus: У грибов нашли прыгающие гены http://lenta.ru/news/2011/02/07/jump/
Анатолии: Подземные цветы О существовании таких видов орхидей знают далеко не все, и, тем не менее, они существуют - на глубине до 30 см, подобно шахтёрам, в полной темноте, где, как полагают учёные, опыляются муравьями, жуками и дождевыми червями, цветут и дают семена. Как же им это удаётся? Фотосинтез можно исключить сразу. И вспомнить о том, что все орхидейные, так или иначе, находятся в симбиозе с грибами, поставляющими в обмен на органические вещества воду и минеральные соли. Однако нашлись среди их представителей и такие, кто «перегнул палку» и начал практически паразитировать на грибе-симбионте – микотрофные орхидеи, лишённые хлорофила, листьев и корней. К их числу относятся австралийские орхидеи криптантемис Слетера и ризантелла Гарднера. Эти подземные цветы были открыты случайно во время распашки фермерских земель в 1928-1931 годах. Цветы криптантемиса (Cryptanthemis slateri) белые, небольшого размера, и цветут на глубине около 2 см, а когда плод завязывается, цветок образует сначала холмик из земли и листьев, а затем вытягивается на поверхность, чтобы коробочки вызрели и рассеили семена. С начала ХХ века эти цветы больше не удалось обнаружить, и существует вероятность, что они уже исчезли. Но скорее всего, эта орхидея просто надёжно прячется. Так или иначе, эти цветы внесены в список охраняемых растений, а их снимки ныне в большом дефиците. Ризантелла (Rhizanthella gardneri) цветет близко к поверхности почвы. Её цветки обладают сладковатым запахом, который привлекает подземных насекомых: они заползают в отверстия между прицветниками в соцветие, и найдя выход, переносят пыльцу. Ризантелла тоже долго пряталась, и её коллония была найдена снова лишь в 1979 году. Крохотные растеньица с сочными подземными стеблями увенчиваются красноватыми, похожими на маргаритки, цветами с прицветниками кремового цвета. К слову, в случае с ризантелой, речь идёт не о простом, а о двойном паразитизме: ведь грибы-симбионты в свою очередь паразитируют на корнях и пнях других растений (орхидея-гиацинт - Dipodium punctatum, мелалеука крючковатая - Melaleuca uncinata), откуда они получают минеральные соли и углеводы. 8.02.11 http://www.facepla.net/
Анатолии: 08.02.2011 Из-за постоянной влажности в квартирах у гусевцев выросли грибы Виталий Хвалей Фото Калининградская область, Гусев В многоквартирном доме уже больше месяца протекает крыша, на верхних этажах царит влажная атмосфера. Это не грибок, а полноценные грибы. Незваные гости не снимают шляпки у порога, но крепко стоят белыми ножками у входной двери. ЕЛЕНА КИРИЧЕНКО, ЖИТЕЛЬНИЦА ГУСЕВА: «Мы сперва думали, кабель какой-то прорвало под обоями, а потом глянули, а это грибы. Я уже оторвала, чтобы побыстрей они вылупились». Елена наслышана о выращивании грибов вешенок в домашних условиях - как знать, может и эти окажутся съедобными. ЕЛЕНА КИРИЧЕНКО, ЖИТЕЛЬНИЦА ГУСЕВА: «Я думаю, как раз я без работы, может, ещё какие деньги за это получим. Подруга приходит, ребёнок её особо рад, как они подрастают, но конечно всем интересно. Я фотографировала, всем показываю, а все - ой не показывай, страх какой!» Соседка с верхнего – пятого - этажа больше боится за состояние электропроводки. В ненастную погоду свет старается не включать, обеспечена капель с лампочки. ЛЮДМИЛА ОЛЕШКЕВИЧУС, ЖИТЕЛЬНИЦА ГУСЕВА: «Телефон отключается регулярно, попадает вода на провод. На Новый год я была без связи. Все провода в воде, что смогла, я уже достала». Как не странно, но плоская крыша в этом доме выглядит совсем как новая. Правда, воду к сливному отверстию приходится подгонять совком, иначе будут стоять лужи. ОЛЕГ БЕЗРУКОВ, НАЧАЛЬНИК ЖЭУ №2 ГОРОДА ГУСЕВА: «Видать, когда работы проводились в 2002 году, если мне память не изменяет, то подрядная организация некачественно выполнила этот объём работ, то есть не выполнила соответствующие уклоны, чтобы был нормальный сток в ливнёвую систему». Чтобы заново отремонтировать кровлю нужно около полутора миллионов рублей, у коммунальщиков уже есть проектно-сметная документация. В этом году из Фонда содействия реформированию ЖКХ Гусев получит около 60 миллионов, в прошлом году благодаря участию в федеральной программе полсотни домов уже обзавелись новыми крышами. В принятии ответственного решения от людей требовалось единодушие, которым жильцы дома с грибами пока не могут похвастаться, некоторые принципиально против создания ТСЖ. Да и коммунальные долги здесь - больше 600 тысяч рублей. Что ставит под вопрос еще одно условие – обязательное софинансирование капремонта. [BR]http://kaliningrad.rfn.ru/
Анатолии: Календарь дат и событий. 16 февраля Фото: argumenti.ru ПРАЗДНИК Починки Это был своеобразный праздник труда. Отдохнув после уборочной страды, пережив все зимние праздники, отметив накануне Сретенье, крестьяне таки начинали «готовить сани летом». Весь день семья занималась работой по дому. Вечером садились за чай с пирогами. Пироги были с картошкой и лишь два – с грибами. Кому попадутся – тому удача весь год.
Manure Fly: Лампы-грибы от дизайнеров японской компании-производителя Great Mushrooming Эти светильники выполнены из вторично используемой высушенной древесины и декоративного стекла, а их дизайн имитирует проросшие сквозь пни грибы, которые светятся при помощи светодиодных элементов. Каждый светильник имеет автономный выключатель. Производитель делает особый акцент на том, что разработав эту «грибную» серию декоративных ламп для современных интерьеров, дизайнеры дали новую жизнь деревянным деталям исчерпавших свой срок службы вещей и предметов обихода, которые должны были оказаться на свалке. Коллекция была представлена на прошедшей в начале августа в Токио ежегодной выставке Design Festa 2010 http://www.geocities.jp/youkeepon/works-parts/k-lamp/k-lamp-main.html
stas: Японцы просто супер, классные светильники! Особенно первый, с синими миценками или энтоломками...
Андрей: Класс!!!
Manure Fly: Теоретически, что-то подомное можно и своими руками сотворить. Сейчас много современных составов для лепки. Из полимерной глины, например, могут получиться изумительные грибочки разнообразной формы, расцветки и величины. После термообработки глина становиться очень твердая, почти как стекло. Светодиоды не сильно нагреваются, так что вполне вероятно, что это будет пожаробезопасное изделие.
MaryN: Manure Fly Симпатично
оля: Manure Fly Да, очень оригинально. Очень правдоподобно выглядят грибки!
Света: ЗдОрово! Я бы хотела такой маленький светильничек!
Анатолии: День в истории: даты и события ВЛАДИВОСТОК, 19 февраля В Приморье: 1901 Родилась Любовь Васильева, выдающийся российский миколог, доктор биологических наук, профессор. На Дальний Восток приехала в 1944 году, где плодотворно трудилась до конца своей жизни в Дальневосточном Отделении РАН. Стала основателем лаборатории низших растений, воспитав специалистов по микологии, альгологии, лихенологии и бриологии, среди которых четыре доктора наук и десять кандидатов наук. Автор 70-ти научных публикаций, в том числе известных монографий “Агариковые шляпочные грибы Приморского края”; “Съедобные грибы Дальнего Востока”; “Дереворазрушающие грибы Дальнего Востока” (в соавторстве с лесопатологом Л.В. Любарским). Ее книги до сих пор имеют огромную научную ценность. Долгие годы Л.Н. Васильева возглавляла Приморское отделение Русского ботанического общества.
ariona: Анатолии пишет: Ее книги до сих пор имеют огромную научную ценность. Это точно! И не только научную. Вот эту, “Съедобные грибы Дальнего Востока”, купила в букинистике, хорошая книга.
Анатолии: ariona пишет: Вот эту, “Съедобные грибы Дальнего Востока”, купила в букинистике, хорошая книга. А взглянуть на неё в теме "Книги о грибах " можно будет?
ariona: Анатолии пишет: А взглянуть на неё в теме "Книги о грибах " можно будет? Мы с ней сейчас в разных точках обитаем
ariona: Вот нашла у Салавата обложку этой книги http://photofile.ru/photo/-salavat-/200150114/201329173.jpg
Анатолии: Трюфели для элиты 22.02.2011 В Объединённых Арабских Эмиратах появились конфеты – трюфели, которые по карману только состоятельным людям. Каждая стоит 279 долларов. За такую цену можно, к примеру, купить мобильный телефон. В отличие от других арабских сладостей, конфеты не покрыты ни золотом, ни бриллиантами. Всё дело во вкусе, уверяют производители. Люди привыкли к тому, что трюфели – это обычные конфеты, которые делают из какао, сахара и молока, но это неправильная техника приготовления. Мы делаем эти сладости с добавлением кусочков настоящих дорогих грибов-трюфелей, поэтому они элитные, говорит директор компании Ясин Бенали. Для приготовления люкс – сладостей арабы покупают самый дорогой шоколад. Кондитеры тратят по несколько часов, чтобы вылепить правильную форму конфеты. Делают их только на заказ, чтобы продукт не испортился, а потом каждую упаковывают в отдельную коробочку. Наслаждение от таких сладостей невозможно сравнить ни с чем, уверяют производители. В их планах наладить продажу элитных сладостей через Интернет, чтобы люди со всех уголков мира могли их заказать. http://pntb.tv/
Анатолии: 24.02.2011 В Белгородской области откроют завод по производству шампиньонов мощностью 1 тыс. тонн в год Белгород. 24.02.2011. Агентство Бизнес Информации (ABIREG.RU) – Власти Белгородской области, в рамках региональной программы по поддержке фермеров рассчитывают полностью покрыть потребности региона в грибах – сегодня 80% продукции ввозится из Китая и Польши. Уже в ноябре старооскольское ООО «Агрокомплекс «Весенний» запустит производство проектной мощностью 970 тонн шампиньонов в год, рассказали «Абирегу» в ГУП «Семейные фермы Белогорья». Объем инвестиций в проект составит порядка 50 млн рублей: 10 млн рублей вложит сам агрокомплекс, остальные 40 млн рублей будут взяты в кредит под госгарантии. Планируется, что при полной загрузке годовая выручка предприятия составит 77,5 млн рублей. Отметим, что в настоящее время в Белгородской области, в рамках «Семейных ферм», уже запущено предприятие по производству грибов. Проектная мощность ООО «Белгородская грибная компания» составляет 300 тонн ежегодно, общая сумма инвестиций – 23,5 млн рублей. Как отмечают в ГУП «Семейные фермы Белогорья», в настоящее время аналогичное производство в регионе готова запустить и "одна из харьковских компаний". Ее название в госпредприятии уточнить затруднились. Областная программа по массовому развитию личных подсобных хозяйств «Семейные фермы Белогорья» стартовала три года назад. По проекту крестьянские хозяйства должны ориентироваться на производство продукции, которая не выпускается на крупных предприятиях - крольчатины, утятины, овощей, грибов и т.д. Кроме того, параллельно с этим в области развивается сеть магазинов «Фермер». Основным оператором программы является ГУП «Семейные фермы Белогорья». По данным на конец 2010 года, количество участников программы превысило 17 тыс. хозяйств, в которых трудятся 7% всего сельского населения области. Объем выручки от реализации продукции и оказанных услуг составил порядка 4 млрд рублей. Сергей Демин
Анатолии: ГАЛЛЮЦИНОГЕННЫЕ УКРАШЕНИЯ Ювелирный дизайнер Victoire de Castellane, которая ранее работала с Домом моды Dior, выпустила новую коллекцию украшений под собственной маркой. 1. 2.3.4. Дизайнер и раньше поражала умы модных критиков и своих поклонников нестандартным подходом к разработке украшений, но в этот раз превзошла самое себя. Она как-то призналась, что на создание коллекций ее вдохновляют... грибы. И теперь ясно, что это явно не рыжики и не шампиньоны - лихо закрученные силуэты, психоделические цвета, необычные размеры отсылают нас к чему-то более токсичному. Коллекция называется "Flowers of Excess", презентация всех изделий состоится 2 марта в Gagosian Gallery в Париже. Цены на украшения, довольно заоблачные - самая низкая предварительная цена указана в размере 500 000 у.е. за золотое кольцо с рубинами. Текст: Ольга Згордан 24.02.2011
Анатолии: Масленичный календарь (№14) ( 25.02.2011 г.) Выпуск подготовил Николай Кузьмин В этом году Масленица отмечается с 28 февраля по 6 марта. Каждый день недели имеет свои особенности. 28 февраля. Понедельник – первый день Масленицы назывался «Встреча». В этот день в деревнях из соломы делали большую куклу Маслену, наряжали её в женские одежды и отвозили на самую высокую снежную гору, «чтобы Маслена видела, откуда придёт весна». Молодёжь строила снежные горы, мастерила качели, веселилась, пела, шутила. Первые блины отдавали нищим, чтобы они помянули умерших. 1 марта. Вторник – «Заигрыши». С утра парни приглашали девушек кататься с гор. Приглядывали невест. В самый лютый мороз девушки без рукавичек с горок катались, а будущие свекрови себе невест выбирали: та, у которой руки тёплые, доброй хозяйкой будет. 2 марта. Среда – «Лакомка», «Разгул», «Перелом». В этот день тёщи угощали блинами своих зятьёв. По разнообразию угощения можно было судить, оправдывает ли зять тёщины надежды. 3 марта. Четверг – «Широкий круг». Все шли на гулянье, катались на тройках, выходили на кулачные бои, пели обрядовые песни, возводили снежные городки. 4 марта. Пятница – «Тёщины вечерки». Накануне вечером зять сам приглашает тёщу в гости на блины. 5 марта. Суббота – «Золовкины посиделки». В этот день замужние женщины отправлялись с подарками к родным сёстрам своего мужа, а если у него нет сестёр, то к другим родственникам мужа. 6 марта. Воскресенье – «Прощённое воскресенье». В этот день все знакомые просили друг у друга прощения: «Прости, если я виноват», а в ответ – «Бог простит». Вечером вокруг стола собирались все члены семьи. Каждый по старшинству подходил к отцу, низко кланялся и просил прощения за плохие поступки. Затем на середину комнаты выходил отец, кланялся в пояс каждому и также просил прощения за все свои грехи. Соломенную Маслену сжигали, пепел рассеивали по полям, чтобы дать силу будущему урожаю. Народ примечал • Если в воскресенье перед Масленицей ненастье – к урожаю грибов. • Каждый день Масленицы красный (погожий), в такой день и сей пшеницу. • Если на Масленицу снег тихий – год будет лёгкий; если снег комками – год тяжёлый. http://www.vyborg-press.ru
Анатолии: 01.03.2011 Южноуральские бизнесмены начали тоннами выращивать грибы В Чесменском районе Челябинской области запущен комплекс по выращиванию грибов. Как сообщили Накануне.RU в пресс-службе главы региона, новое для себя направление решили освоить местные предприниматели. Компания "Кристалл", которая специализируется на предоставлении услуг в сфере ЖКХ и розничной торговле, занялась выращиванием грибов – вешенок. Новое для района производство размещено в ангаре, последнее время не задействованном в основной деятельности предприятия. "Для приготовления субстрата, необходимого для выращивания вешенок, за счет средств предприятия была куплена специальная установка, позволяющая создать благоприятную среду. Сейчас ежемесячно новый цех производит до 4 тонн грибов, которые пользуются особым спросом у населения. Со временем ежемесячный объем планируют удвоить. Кстати, новое производство создало 10 рабочих мест", - сообщили в пресс-службе губернатора. http://www.nakanune.ru
Анатолии: Грибы в лесу хотят обложить налогом! Фото Д.Сульжица, NovoNews Депутат Сейма Латвии Ингмар Лидака считает, что можно было бы ввести лицензию на сбор грибов и ягод, подобные уже существующим лицензиям на рыбалку. Однако он уверен, что нововведение вызовет огромное недовольство среди безработных, пишет Diena. Лидака считает, что вырученные от продажи лицензий средства можно было бы направить на благоустройство мест для отдыха в латвийских лесах. NovoNews уже сообщал, что каждый год в лесах Латвии собирается грибов на 35,9 млн. латов. С таким заявлением в пятницу, 25 февраля, выступили представители Министерства земледелия. По расчетам экономистов, эта цифра составляет 0,2 - 0,3% от ВВП Латвии. 28 февраля 2011 Источник: NovoNews http://www.novonews.lv
Анатолии: 02.03.2011 Перед постом резко подорожали шампиньоны MIGnews.com.ua На сегодняшний день хозяйства Киевской области отдают шампиньон по ценам от 17,5 до 19 грн/кг. Хотя в некоторых случаях цена с хозяйств доходит и до 20 грн/кг. При этом, еще в понедельник-вторник на прошлой неделе хозяйства отдавали гриб по 15,0-15,5 грн/кг. Супермаркеты уже среагировали на повышение цен и торгуют шампиньоном по ценам доходящим до 30 грн/кг. Эксперты объясняют причины подорожания нехваткой гриба в Киевской области. В тоже время, они обращают внимание, что год назад цена шампиньона с хозяйств была значительно выше и составляла 24-26 грн/кг. Средняя цена продажи шампиньона с хозяйств в Киевской области в январе-феврале 2011 года была на 12% ниже аналогичного показателя за 2010 год. В Киевской области, в абсолютных цифрах, она составляла 15 грн/кг в 2011году и почти 17 грн в 2010 году. Причины снижения цен большинство производителей связывает со снижением спроса, которое вызвано снижением доходов населения, сообщают Комментарии. Безусловно, такое снижение средней цены не могло не сказаться на рентабельности грибных хозяйств, особенно учитывая рост себестоимости. За последние пол года существенно выросли цены на компост, электроэнергию и ряд других ресурсов, используемых в грибном производстве. Если в конце 2009 - начале 2010 года стоимость компоста составляла около 900 грн/т, то в в декабре 2010 - январе 2011 большинство производителей гриба закупали компост по ценам около 1300 грн/т. Учитывая, что стоимость компоста составляет около 50% себестоимости производства гриба, такое повышение цен на компост увеличивает себестоимость производства на 12-18%. Если 2010 году грибопроизводители сохранили свою рентабельность в сравнении с 2009 годом в основном благодаря поднятию средней по году цены реализации на 5-8%, чему помогли высокие цены в первые 4 месяца 2010 года, то в 2011 году при неблагоприятной ценовой ситуации, многие хозяйства могут оказаться на грани. http://mignews.com.ua
Анатолии: Эликсир жизни по-китайски. К вашему столу 01.03.2011 Кухни народов мира Маринованными опятами в качестве закуски гостей не удивишь, а вот блюда из экзотических грибов могут стать главным украшением праздничного стола. Грибы шиитаке или инокитаке просты в приготовлении и обладают изысканным вкусом. В Японии и Китае их называют чудо-грибами и эликсиром жизни. Восточная медицина с 15 века используетэти грибы в качестве лекарства практически от всех болезней, в том числе от гриппа, атеросклероза, сердечной недостаточности и депрессии. Неудивительно, ведь в шиитаке содержится рекордное количество витаминов B и D, а также 18 жизненно важных аминокислот . Модный афродизиак А самым модным в мире грибом шиитаке стал благодаря тонкому вкусу и приятному аромату. Не говоря уже о том, что любая еда, в которую добавлен шиитаке, превращается в сильнейший естественный афродизиак. Если вы собираетесь встретить Новый год вдвоем с любимым, то салат или морепродукты с шиитаке - лучшее блюдо! Шиитаке вот уже много лет выращивают в теплицах, благо вкус «искусственных» грибов ни в чем не уступает вкусу «естественных». С тех пор, как гурманы оценили шиитаке в ресторанах восточной кухни, эти грибы продаются практически во всех супермаркетах. Перед тем, как готовить, свежие шиитаке нужно помыть и срезать ножки - они слишком жесткие, и в пищу не годятся. Шляпки свежих шиитаке прекрасно сочетаются с морепродуктами и жареными овощами, что соответствует духу блюд восточной кухни. Европейский вариант кулинарных экспериментов на основе шиитаке - всевозможные пироги. А если вы используете сушеные грибы, славящиеся сильным ароматом, то попробуйте сварить суп на воде, оставшейся от замачивания. Самый зимний гриб Инокитаке, он же зимний опенок, он же зимний гриб прославился среди гурманов своим необычным запахом, напоминающим виноград. В инокитаке содержится вещество, предохраняющее от онкологических заболеваний, а японцы традиционно включают этот гриб в ежедневное зимнее меню, поскольку он обладает антивирусными свойствами. Грибы, собранные в лесу, имеют довольно толстые шляпки янтарного цвета а их искусственно выращенные аналоги отличаются белизной, крошечными шляпками и длинными ножками. Вкус и у тех и у других одинаковый, но на востоке давно предпочитают тепличные инокитаке, поскольку лесные очень похожи на поганки и есть риск ошибиться. Чистить белые инокитаке из супермаркета очень просто - срезается только корневая система. С лесными опятами возни больше - придется удалять слизь со шляпки, а это процесс трудный. Инокитаке на Востоке едят сырыми, добавляя в салаты, а европейцы кладут их в сэндвичи. Еще зимний гриб можно использовать для супов и мясных рагу, но на финальном этапе приготовления, иначе ножки станут жесткими. Самый мясной гриб Портобелло - гриб, прозванный «мясом вегетарианцев» за большое содержание белка и запах, напоминающий мясной. Помимо белка портобелло содержит медь, селен и витамины, а чтобы естественным образом вывести из организма соли тяжелых металлов, эти грибы едят почти сырыми, слегка потушив с лимонным соком. Под звучным названием «портобелло» скрывается обычный двуспоровый шампиньон, столь популярный в большинстве стран, что в США его называют просто «гриб», других там практически не едят. «Кримини» - это тот же самый портобелло, только молодой, с нераскрывшейся шляпкой. В природе портобелло растет в совершенно неприглядных условиях - вдоль дорог, в местах выгона скота, на задах огородах и даже на кладбищах, а искусственно обитает в ящиках с перепревшим компостом. Это все не мешает портобелло быть одним из самых вкусных и легких в приготовлении грибов. Портобелло солят, маринуют, жарят на гриле и на сковородке, тушат в сметане и прочих соусах, добавляют в салаты, рагу, омлеты и пиццу. Чем дольше готовить этот гриб, тем более мясистой будет его структура, а если портобелло слегка замариновать и пожарить на гриле, он будет пахнуть почти, как мясо. Маленький секрет для достижения наилучшего вкуса: не мойте грибы, а соскребите лишнее ножом. Елена Чиркова http://www.missus.ru
Анатолии: ФСО приоткрывает тайны главной резиденции Сталина Ближняя дача: 110-метровый дом в окружении искусственного леса из 60 тысяч деревьев. Дочь Сталина убеждена, что именно здесь обитает душа ее отца. В ночь с 28 февраля на 1 марта 1953 года Сталина разбил инсульт. Он умирал почти пять суток на так называемой Ближней даче. "Сам генералиссимус, по свидетельству историков, копаться в земле не любил, но охотно занимался руководящую позицию: лично колышками размечал будущие грибницы. Незадолго до его смерти в парке высадили 700 штук белых грибов, но грибницы не прижились." http://www.rg.ru/printable/2011/03/03/stalin.html
Анатолии: 07.03.2011, понедельник Найден самый ранний пример употребления псилоцибе в Европе Грибы рода псилоцибе. Фото с сайта astate.edu Европейцы употребляли галлюциногенные грибы еще 6 тысяч лет назад. К такому выводу пришли ученые, обнаружившие на стене расположенной в Испании пещере изображения неких структур, напоминающих грибы Psilocybe hispanica. Работа исследователей опубликована в журнале Economic Botany, а коротко о ней пишет New Scientist. Исследователи работали в пещере неподалеку от муниципалитета Вильяр-дель-Умо. На стене нанесено большое изображение быка, а ниже находятся рисунки 13 маленьких объектов, напоминающих грибы. Изучив эти изображения, авторы заключили, что древние обитатели пещеры рисовали P. hispanica. Этот гриб обладает куполообразной шляпкой, сидящей на тонкой ножке - никаких кольцевых наростов, напоминающих наросты на поганках, у псилоцибиновых грибов нет. Также ученые отмечают, что ножка на рисунке в некоторых местах прямая, а в некоторых имеет изогнутую форму - так же выглядит ножка P. hispanica. Найденный в Испании рисунок галлюциногенных грибов (если это действительно они) не является древнейшим из известных изображений псилоцибе. Самый старый известный ученым пример был обнаружен в Алжире - ему не менее 7 тысяч лет, а, по некоторым оценкам, даже 9 тысяч лет. Грибы рода псилоцибе встречаются по всему миру. Они содержат химические вещества псилоцин и псилоцибин, обладающие галлюциногенным действием. http://lenta.ru/
Анатолии: Сегодня Юрию Гагарину исполнилось бы 77 1.2.3. Человек с солнечной улыбкой, который дотянулся до звезд. Сын колхозников, который стал легендой. Все это Юрий Гагарин, сегодня ему исполнилось бы 77. В этот день весь мир вспоминает первого космонавта – как полвека назад он облетел Землю на корабле «Восток», как нелепо погиб во время тренировочного полета, и как умел жить – ярко и празднично. Он был желанным гостем английской королевы, коммунистических лидеров и президентов, любил застолья с друзьями, петь и ходить за грибами. http://www.5-tv.ru/news/37395/
Анатолии: 11.03.2011 Бортинженер МКС отправится «по грибы» на российский сегмент станции Как сообщили ИТАР-ТАСС в Центре управления полетами, в рамках эксперимента «Биодеградация» Олег Скрипочка 3 часа будет собирать пробы с поверхности МКС и оборудования модуля российского сегмента. Это нужно для того, чтобы определить степень биоповреждений в обшивке от микроорганизмов и бактерий, которые заводятся внутри орбитального дома. Олег Скрипочка сделает фотографии во время своего похода. 16 марта, когда экипаж вернётся на Землю, их передадут учёным. http://www.rusnovosti.ru
Анатолии: Перед грибами снимают шляпы 17.01.11 Украинский рынок грибов еще далек от насыщения. Однако наиболее успешно развивается субрынок шампиньонов. Причиной тому — и более высокий спрос, и особенности производства По данным «Маркетинговой компании «Синергия», в 2009 г. было произведено 40 тыс. т грибов, что в 26 раз больше уровня 2000 г. На 2010 г. прогнозировался рост еще на 5 тыс. т. Производители оценивают рост рынка на уровне 8-12% в год. Как отметил руководитель категории консервации ГК «Верес» Александр Чередниченко, в 2010 г. наблюдалось восстановление грибного рынка, устанавливались положительные тенденции к выходу на позиции потребления начала второго квартала 2008 г. «Присутствие импортного производителя заметно усилилось. При этом национальные производители укрепили свои позиции и в периоды предновогоднего повышенного спроса полностью восполнили запросы покупателей»,— отметил он. Так, «Верес», в частности, в 2010 г. нарастил объемы производства грибов. «Продажи маринованных шампиньонов выросли более чем на 30%, а экспорт ГК «Верес» увеличился больше, чем в два раза»,— отмечают в компании. Потребление грибов и грибной продукции в Украине в среднем составляет 1,0-1,5 кг на душу населения в год, тогда как в Европе этот показатель — 4,5-6,5 кг. Таким образом, чтобы достичь среднеевропейских норм потребления, Украине необходимо производить грибов в четыре раза больше по сравнению с объемами, производимыми на сегодняшний день. «Маринованные грибы для жителей Украины и России постепенно становятся продуктом регулярного, а не только праздничного потребления. Потребление растет»,— отмечает Александр Чередниченко. Между тем наиболее успешно развивается сегмент шампиньонов — это объясняется наличием перерабатывающих предприятий и отсутствием резких колебаний закупочных цен. К тому же шампиньоны пользуются большим спросом у потребителей. Развитие производства вешенок сдерживает отсутствие перерабатывающих предприятий. Тенденция укрупнения грибопроизводителей также способствует развитию субрынка шампиньонов, так как производство вешенок не может быть таким же крупным, как производство шампиньонов. Кроме того, вешенки очень требовательны к климатическим условиям, поэтому предприятия, выращивающие вешенки, работают сезонно. Ценовое лукошко Средняя цена продажи шампиньона с хозяйств в Киевской области в январе-феврале 2011 г. была на 12% ниже аналогичного показателя за 2010 г. По Киевской области — в абсолютных цифрах — она составляла 15 грн./кг в 2011 г. и почти 17 грн. в 2010 г. На сегодня для многих производителей стала очевидна невозможность продать гриб по 22-23 грн./кг. Судя по количеству предложений, у производителей образовались излишки гриба, и для его продажи необходимо будет снижать цену. Причины снижения цен большинство производителей связывает со снижением спроса, которое вызвано снижением доходов населения. Безусловно, такое снижение средней цены не могло не сказаться на рентабельности грибных хозяйств, особенно учитывая рост себестоимости. За последние полгода существенно выросли цены на компост, электроэнергию и ряд других ресурсов, используемых в грибном производстве. По данным участников рынка, в конце 2009-го — начале 2010 г. стоимость компоста составляла около 900 грн./т, а в декабре 2010 г.— январе 2011-го большинство производителей гриба закупали компост по ценам около 1300 грн./т. Учитывая, что стоимость компоста составляет около 50% себестоимости производства гриба, такое повышение цен увеличивает себестоимость производства на 12-18%. Грибной сезон В грибном бизнесе ощущается сезонность. Как правило, повышенным спросом грибы пользуются в преддверии праздников, особенно накануне Нового года, Рождества и 8 Марта, а также во время поста. Спад спроса наблюдается с середины весны до середины осени, когда на рынке появляется множество свежих овощей и фруктов. Как отмечают аналитики «Маркетинговой компании «Синергия», рынок грибов в Киевской области перенасыщен, поэтому на нем практически отсутствует конкуренция, а 30-40% выращенной здесь продукции поставляются в другие области Украины. «Слабое развитие промышленного грибопроизводства в западном регионе страны связано, прежде всего, с традицией сбора лесных грибов, а также близостью с Польшей (крупнейшим импортером шампиньонов в Европе)»,— отмечают в компании. Консервированные, сушеные и замороженные грибы наибольшим спросом пользуются в г. Киеве и городах-миллионниках. Это связано с более высоким уровнем доходов населения, наличием большого количества розничных сетей и развитым сегментом «КаБаРе». Лидерами продаж этих видов продукции являются: Киевская, Днепропетровская, Донецкая, Харьковская и Одесская области. По данным исследований, 67% населения Украины систематически используют в своем питании грибы. Кроме того, Украина постепенно приобщается к мировой тенденции потреблять грибы с лекарственными свойствами: шиитаке, кольцевик, ганодерму и другие. Автор: Анастасия АРАСЛАНОВА http://markets.eizvestia.com
Анатолии: В Карпатах для туристов будут организованы грибные туры 18.03.11 В 2011 году в Буковинских Карпатах туристам будут предлагать «березовые», «клубничные» и «грибные» туры. В селах Виженка, Черногузы, городе Вижница есть достаточное количество комфортного жилья, хозяева прошли соответствующее обучение и приобрели опыт. Чтобы привлечь в Буковинские Карпаты туристов, здесь предложили проведение таких интересных, практических и полезных туров. А летом в Вижнице проведут первый Буковинский фестиваль чая. Во время эко-туров туристы будут проживать усадьбах, научатся заготавливать березовый сок, клубничное варенье и грибы. Председатель Черновицкой областной общественной организации «Буквица» Марина Коняк отметила, что благодаря его реализации в горном Вижницком районе края появились новые хозяева, которые изъявили желание заниматься зеленым туризмом, улучшилось качество и расширился ассортимент услуг, которые предоставляются туристам. alltravels.com.ua
Мавка: Анатолии Спасибо за информацию! На ГКО можно посмотреть,как в первых числах июня в Прикарпатье собирают боровые http://mycoweb.borda.ru/?1-1-20-00000430-000-40-0[/fon
Анатолии: На чем заработали свой первый миллион самые молодые миллионеры в мире? (фото) 18 марта 2011г. Чтобы к 20 годам заработать свой первый миллион нужно начинать бизнес… в 9 лет. Фантастика, скажете вы? А вот и нет. Причем ребенку даже не нужно быть вундеркиндом в традиционном понимании. Для успешной реализации своего проекта в первую очередь нужно заручиться поддержкой взрослых. Ну куда уж без них – ведь лицензии на бизнес несовершеннолетним не выдают еще ни в одной стране. Несмотря даже на то, что некоторые дети оказываются наследниками богатейших людей мира, в собственности которых – корпорации и холдинги. Среди помощников будущего миллионера – родители, учителя и друзья. Бизнес-план составить ребенку с богатой фантазией и здоровыми амбициями вовсе несложно: стоит только посмотреть в список своих самых сокровенных желаний. Среди них наверняка найдутся те, которые можно воплотить самолично. А внимание общественности к миллионерам нежного возраста привлек журнал Forbes, составивший список 13 самых молодых миллионеров за последние три года, начавших бизнес самостоятельно в детстве. Учитывались даже венчурные инвестиции одаренных юных гениев, принесшие миллионные дивиденды от разработки к 22 годам. Это возраст выпускника колледжа в США и вуза – в странах СНГ, сообщает delo.ua. Яну Пуркаястхе свой первый миллион помогли заработать грибы. Но не те, что он собирал в детстве с отцом в окрестностях Хьюстона, а те, которые 12 тысяч долларов за килограмм. Именно по такой цене в свои 15 – это было три года назад, молодой человек начал поставлять трюфели в элитные рестораны и магазины натуральных продуктов. За такую трудоемкую работу мало кто брался и конкурентов у Пуркаястхи в этом сегменте совсем немного. Ведь кроме того, что качество изысканного продукта контролируют 4 федеральных ведомства, срок хранения дорогостоящих приверед составляет 7 дней. Ян решил эту проблему, открыв первый в США питомник трюфелей в Арканзасе. Текст: Марина Кудинова http://www.profi-forex.org/news/entry1008069465.html
Анатолии: Браунинг против Алохи "Список необычных символов американских штатов пополнился легендарным пистолетом На минувшей неделе американский штат Юта обзавелся очередным официальным символом: им стал пистолет системы Браунинга. Этот шаг поставил Юту в по-своему уникальное положение, так как до сих пор ни в одном американском штате придать символический статус орудию убийства никто не решался. Впрочем, среди уже существующих символов в США порой можно найти такие, которые вызовут не меньшее удивление." "Из растительного же мира упоминания достоин гриб сморчок, ставший одним из символов Миннесоты." http://lenta.ru/articles/2011/03/19/symbols/
Dr. Fungus: Американский истребитель преодолел звуковой барьер на топливе из грибов Самолеты армии США перейдут на смесь биотоплива из рыжиков, чтобы сократить потребление обычного топлива вдвое. Первые испытания прошли успешно. ВВС США провели испытания истребителя Lockheed Martin F-22 Raptor, баки которого заправили биотопливом на основе грибов. Во время испытаний самолет смог преодолеть звуковой барьер, достигнув скорости в 1,5 числа Маха (1,7 тысячи километров в час). По данным ВВС США, испытания прошли вполне успешно. Программа испытаний F-22 на биотопливе включает в себя серию запуска двигателей в полете, управляемость, а также поведение самолета на различных режимах, высотах и скоростях полета. Максимальная высота полета самолета во время испытаний составляла 12,1 тысячи метров. Во время испытаний также была подтверждена возможность F-22 совершать полеты на крейсерской сверхзвуковой скорости, при которой не используется форсажная камера. В баки F-22 заливают топливную смесь из биотоплива, произведенного из рыжиков, и обычного JP-8. Сейчас ВВС США реализуют программу, направленную на сокращение потребления обычного топлива вдвое. В рамках программы все самолеты на вооружении ВВС США должны получить сертификаты на использование биотоплива до 2012 года. Испытательные полеты на биотопливной смеси выполняют и некоторые другие самолеты ВВС США. Так, испытания уже прошли штурмовик A-10 Thunderbolt II, F/A-18 Super Hornet, MH-60S Seahawk и C-17 Globemaster III. Военные рассматривают несколько вариантов создания биотоплива: из рыжиков, уголь и животного жира. Пока специалисты склоняются к биотопливу из грибов, поскольку они неприхотливы, а для их выращивания не нужны значительные финансовые взносы. Кроме того, отходы при производстве топлива из рыжиков можно использовать как пищевую добавку для скота. TCH.ua http://ru.tsn.ua/nauka_it/amerikanskiy-istrebitel-preodolel-zvukovoy-barer-na-toplive-iz-gribov.html
MrX: Dr. Fungus Это бред. Биотопливо из рыжика действительно изготавливают, но не из гриба, а из одноименного масличного растения, по типу рапса. Это журналюги украинские какие-то недалёкие, содрали инфу наверняка и не разобрались что к чему((( http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%8B%D0%B6%D0%B8%D0%BA_(%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5) И рыжиковое масло, которое продаётся, вовсе не из грибов... Скот не будет есть пищевую добавку из грибов, он травой питается...
Анатолии: В Приморском крае раскрыта кража полутонны маринованных грибов 25.03.11 В городе Арсеньеве Приморского края в отдел внутренних дел обратился 70-летний мужчина и рассказал о преступлении. Из подвала многоквартирного дома на улице Октябрьская, где у заявителя был расположен своеобразный погреб, была совершена кража. Об этом сообщает Regions.ru со ссылкой на пресс-службу МВД России. Злоумышленник воспользовался трехдневным отсутствием хозяина, вскрыл замок и вытащил маринованные грибы. По словам потерпевшего, в подвале хранилось 600 килограммов разносолов. Стоимость домашних заготовок составила 114 тысяч рублей. На место происшествия выехали сотрудники уголовного розыска. Проведя необходимые розыскные мероприятия, оперативники установили личность подозреваемого. Им оказался 30-летний сосед заявителя. В отделе внутренних дел задержанный признался, что во время отъезда пенсионера воспользовался ключом от подвала, вынес заготовленные грибы и продал на местном рынке неизвестным перекупщикам. По факту кражи возбуждено уголовное дело. За совершение этого преступления соседу грозит штраф в размере до 200 тысяч рублей либо лишение свободы на срок до 5 лет. http://www.newizv.ru
Андрей: У пенсионера в Приморье украли 600 кг солёных грибов 24.03.2011 19:21 23 марта в милицию города Арсеньева обратился 70-летний мужчина. Он заявил, что три дня не был дома, а по прибытии обнаружил пропажу 600 килограммов маринованных грибов, которые хранил в подвале многоэтажки. Пенсионер оценил пропажу в 114 тысяч рублей. По подозрению в краже был задержан 30-летний сосед потерпевшего. Он признался в содеянном. Источник: Русская служба новостей http://www.fontanka.ru/2011/03/24/158/
ariona: Анатолии пишет: вынес заготовленные грибы Полтонны вынести - мрак...Заготовить тоже не хило. Андрей Андрей, а у Анатолия постом выше грибы не соленые, а маринованные
Мавка: ariona Ира,более правдоподобно По словам потерпевшего, в подвале хранилось 600 килограммов разносолов(имелось ввиду - другие домашние заготовки) Собрать,переработать,а потом съесть столько грибов
Андрей: Испорченный телефон в действии.
Анатолии: Юрий Кузьменков: "Рыбалка – это не мое, а вот по грибы люблю ходить. Но, правда, сейчас это редко удается, поскольку подходящей компании нет. Компания нужна такая, чтобы можно было по-дружески поговорить, чтобы удовольствие получать. А без друзей, ну что я пойду один, как лесовик с посохом…" http://www.aif.ru/article/print/article_id/42004
Анатолии: В Литве распускаются цветы, растут грибы и просыпаются ежи ru.DELFI.lt пятница, 1 апреля 2011 г. Первые цветы в Литве появились уже в феврале - из-под снега выглянули подснежники, распустились крокусы. Чуть позже солнце разбудило ежей, выманило из нор мышей. Читатели Grynas.lt зафиксировали пробуждение весны в Литве. Фотографии в альбоме представлены в хронологическом порядке. Первые бутоны цветов были сфотографированы в середине февраля, почки на деревьях - в начале марта, выросший гриб и проснувшийся еж - в середине марта, цветы печеночниц и мать-и-мачехи - в конце марта. http://ru.delfi.lt
Анатолии: В Японии грибы стали опасными В грибах из Фукусимы превышен уровень радиации Министерство здравоохранения Японии выявило превышение уровня радиации в партиях грибов, выращенных в префектуре Фукусима. В пробах грибов из города Иваки обнаружено 3,1 тыс. беккерелей йода, в 2 тыс. раз выше нормы, пишет «РИА Новости». Содержание радиоактивного цезия превышено в 500 раз и составляет 890 беккерелей. Власти попросили производителей из префектуры, в которой находится аварийная АЭС, воздержаться от продажи грибов. Напомним, ранее в Японии был распространен перечень из 11 продуктов из префектуры Фукусима, опасных для здоровья. 4.04.11 http://www.msk.trud.ru/
Анатолии: «Удивительный мир грибов» в Петербурге 6 апреля 2011 Фотовыставка «Планета грибов» откроется в Ботаническом музее Санкт-Петербурга. Фото: МР-Отдых Выставка фотографий откроется 16 апреля и познакомит посетителей с удивительным и разнообразным миром грибов. Выставку организует Санкт-Петербургское микологическое общество – первое и пока единственное в России объединение грибников-любителей и профессиональных микологов (специалистов-биологов, изучающих грибы). Выставка имеет художественную и научно-образовательную направленность. Ее основу составят десятки высокохудожественных фотографий, на которых запечатлен удивительный мир грибов. Фотографии снабжены комментариями, рассказывающими об особенностях «фотомоделей». Съедобные, ядовитые, внесенные в Красные книги редкие виды, грибы-помощники и грибы-враги человека, и многое, многое другое. На выставке будут представлены не только фотографии, но и объемные модели грибов, научная и научно-популярная литература, заметки в помощь грибникам и даже первые живые весенние грибы. А установленные в выставочном зале микроскопы позволят проникнуть в загадочный микромир наших обычных лесных грибов. Выставка работает с 16 апреля до 30 июня 2011г. в Музее Ботанического института (СПб, ул. Проф. Попова, д. 2, с 11-00 до 17-00. http://www.mr7.ru
Анатолии: Раскрыт секрет священного напитка зороастрийцев 06.04.2011 | Источник: 'Интерфакс-Религия' Сибирские ученые нашли подтверждение гипотезе о том, что для приготовления священного напитка зороастрийцев хаомы использовались галлюциногенные грибы. Об этом рассказала главный научный сотрудник Института археологии и этнографии СО РАН Наталья Полосьмак в среду в Новосибирском академгородке на выставке текстильных панно начала первого тысячелетия нашей эры, обнаруженных сибирскими археологами летом 2009 года в монгольских горах Ноин Улла, передает корреспондент "Интерфакса". На реставрацию этих панно с вышивкой, изготовленных в одном из индосакских (индоскифских) государств на севере нынешнего Пакистана, ушло около полутора лет. На панно изображены мужчины в иранских костюмах всадников (штаны, кафтаны, подпоясанные ремнем), вооруженные мечами или кинжалами. Два полотна представляют собой изображение шествия, другие, вероятнее всего, изображают какую-то битву. "Мы видим движение мужчин по направлению к алтарю, на котором пылает огонь, который был для этих людей божеством. Это зороастрийцы, поклоняющиеся огню", — рассказала Н. Полосьмак. По ее словам, об индоиранском происхождении сюжета говорят и характерные черты лиц воинов, изображенных на панно. Жрец, изображенный у алтаря, держит в руках гриб. "Давно существовал спор о том, из чего делали священный напиток зороастрийцев хаому, или сому ведийских ариев, что, собственно, одно и то же, потому что эти культуры и народы имеют общие корни", — сказала Н. Полосьмак. Гипотеза о том, что для приготовления хаомы использовались галлюциногенные грибы, высказывалась давно, однако каких-либо подтверждений этому до самого последнего времени не было, потому что из иносказательных описаний в зороастрийской "Авесте" или в ведических текстах невозможно было сделать вывод о составе напитка. Судя по изображению, зороастрийцы использовали гриб, родственный Psilocybe cubensis. http://www.pravda.ru
Анатолии: Dell выпускает в продажу электронику в грибной упаковке 06.04.2011, Набильская Наталья Забота об окружающей среде приобретает все новые и новые формы. На днях компания Dell сообщила, что начинает выпускать в продажу продукцию в органической экологически чистой упаковке из грибов. Новая упаковка успешно прошла тесты на безопасность и оказалась гораздо менее затратной в производстве, нежели пенопласт. Производство грибной упаковки, как утверждают, требует на 98 процентов меньше энергетических затрат, нежели производство пенопласта. Поставки должны начаться в самое ближайшее время, а первопроходчем станет сервер PowerEdge R710 в четырех ящиках. После распаковки грибные подушки внутри коробок можно будет использовать в качестве компоста для удобрения почвы. Для выращивания грибных подушек используются углеводы и сахар, а также отходы сельскохозяйственной продукции. Новая инициатива стала частью плана компании Dell по сокращению размеров упаковочных материалов: до конца следующего года производитель электроники намерен сократить мусор как минимум на 20 млн. фунтов (около 9 млн. кг), а также сделать так, чтобы 75 процентов упаковочных материалов подлежали повторной обработке. http://www.e-katalog.com.ua
Анатолии: Народные приметы 7 апреля Запреты, приметы и традиции Благовещения: народный календарь В православном календаре великий двунадесятый праздник Благовещение Пресвятой Богородицы. В этот день Божий посланник архангел Гавриил сообщил Деве Марии «благую весть» о грядущем рождении сына Божия. Праздник совпадает с Великим постом, но величие Благовещения позволяет ослабить его строгость. В меню можно включить рыбное блюдо. А в народе это третья встреча весны – один из самых больших праздников этого периода. Предки говорили, что «на Благовещение весна зиму поборола». Однако знающие люди советуют не забывать и о знаменитых благовещенских морозах. История дня включает в себя много запретов, примет и обычаев. В частности, женщинам советуют на Благовещение с утра до полуночи 40 раз назвать мужа ласковым словом, тогда весь год он её будет холить и любить. Однако важно не переусердствовать, иначе супруг заподозрит в неверности, тогда и до раздора в семье недалеко. Поэтому и говорят старики: «Как этот день встретишь – так его и проведёшь». На Благовещение Пресвятой Богородицы запрещали работать, начинать новое дело – успеха не будет; заплетать косы, засиживаться вечером с огнём, иначе «у того, кто не чтит Благовещения, с огнём за работой сидит, в это лето убьёт молнией близкого человека». Даже птицы в этот день не вили гнёзд. Та, что нарушила запрет, теперь не имеет ни собственного гнезда, не видит и собственных детей. Так наказали кукушку за непослушание. Зато остальным пернатым, что находились до 7 апреля в клетках, люди даровали свободу: «Благовещение – птиц на волю отпущение». В этот день пожилые женщины пережигали в печи соль. Считалось, что она оказывает чудеса при разных болезнях, особенно кожных. Золу, выбранную на Благовещение из печи, хранили для капусты и других овощей. Если они начинали портиться, их пересыпали этой золой. Накануне праздника крестьяне скрытно от всех относили в подвал кочан капусты, сорванный первым осенью. Если на утро в кочане находили семена, то молодой капусте, выросшей из них, морозы будут не страшны: «Благовещенскую капусту мороз не бьёт» По наблюдениям за природой в этот день можно узнать, какими будут весна и будущий урожай. Если ночь на Благовещение тёплая, то весна будет дружная. Если в Благовещение утренник (морозно), то после него сорок утренников ещё будут. Вёдро в этот день – к летним пожарам, а если на Благовещение снег на крышах, то на Егория (6 мая) он ещё будет на полях, и лето может быть неурожайным. Благовещение без ласточек – холодная весна. Однако если весна установилась до Благовещения, она отзовётся холодом на весь месяц. Ветер, иней и туман сулят урожайный год. Если на Благовещение мороз – урожай на овёс и грузди; гроза предвещает тёплое лето и урожай орехов; дождь – уродится рожь и будет много хлеба; вёдро – урожай яровых, а также грибов. Чтобы узнать, родятся ли яровые, крестьяне прибегали к такому способу: выставляли в ночь на Благовещение ложку с водой. Если вода замерзала, то урожай яровых будет. «С Благовещения мураши и комары оживают, появляются сморчки, медведь из берлоги встаёт», отмечали на Руси. В более южных районах, если позволяла погода, можно было выставлять и ульи с пчёлами. Именинники дня – Тихон и Савва.
Анатолии: София Ротару рассказала о своей жизни в Ялте Звезда украинской и российской сцены, популярная певица София Ротуру рассказала о своей жизни в Ялте. Лето она обычно проводит в Крыму - в своем доме в Никите. «Но постоянно куда-то выезжаю – Юрмала, Витебск, концерты. А когда приезжаю, очень люблю подниматься на Ай-Петри. .. С высоты птичьего полета смотришь на все побережье… С подругой собираем там грибы, травы – это настоящее удовольствие. Я очень люблю Ялту. 9.04.11 http://www.livestory.com.ua
Анатолии: Ford пробует материалы из грибов 10.04.2011 , Ford, Ecovative Design Компания Ecovative Design в сотрудничестве с Ford разрабатывает полностью разлагаемый вспененный материал на основе грибов для производства бамперов, боковых дверей и приборных панелей. Секрет заключается в мицелии – вегетативном теле гриба. Выяснилось, что он обладает прекрасными цементирующими свойствами. К примеру, может крепко склеить и сельскохозяйственные субпродукты, например кукурузную и овсяную шелуху. Технологи смешивают мицелий с шелухой, придают смеси необходимые формы и выдерживают в темноте пять дней. Этого срока достаточно, чтобы грибной питательный орган переработал «еду» и накрепко связал смесь в гомогенную массу. Затем для придания прочности заготовку обжигают в печке. На выходе получается огне- и влагостойкий материал, напоминающий твердый пенопласт, способный полностью разложиться в почве всего за месяц. Именно это качество даст изобретению американских энтузиастов из небольшой компании Ecovative Design возможность покуситься на солидный кусок двадцатимиллиардного пирога рынка отделочных и упаковочных материалов, на котором безраздельно хозяйничают пенополистирол и пенопласт. Новинка уже отмечена на Мировом экономическом форуме, а компания-создатель попала в престижный список «Пионеров технологий 2011» под бочок к таким грандам, как Google и Twitter. Перспективный материал оказался под прицелом прозорливой Деборы Милевски (Deborah Mielewski), руководителя группы по изучению пластиков компании Ford. Концерн уже имеет практику широкого применения экологичных поролонов на основе сои, который используется в сидениях. Теперь производитель ищет замену пенопласту на нефтяной основе, около 14 кг которого пока приходится на каждый выпускаемый автомобиль марки. Грибная основа – далеко не самый странный субстрат, над которым работает команда Деборы. Всерьез изучаются возможности использования материалов из обожженных куриных перьев (!) и пшеничной соломы. Однако, помимо экологических рамок существуют и строгие требования по безопасности, исключающие какую-либо нестабильность в производстве. Ведь весь процесс застывания массы – это грибной метаболизм, который может протекать с различными незначительными изменениями, как любой природный рост. Компания Ecovative Design создана в 2007 г. двумя выпускниками Rensselaer Polytechnic Institute (г. Трой, штат Нью-Йорк) Эбеном Байером (Eben Bayer) и Гэвином Маклнтайр (Gavin Mclntyre). Все началось с лабораторной работы по созданию натурального клея, которая натолкнула на возможное применение уникальных свойств грибов. http://www.zr.ru
Анатолии: Галлюциногенный гриб Psilocybe mexicana. Фото с сайта academic.ru Британцы выявили снижение кровотока в мозге после приема псилоцибина Ученые из Великобритании выяснили, что алкалоид псилоцибин, содержащийся в галлюциногенных грибах, нарушает кровоснабжение некоторых отделов мозга, сообщает New Scientist. Отчет об исследовании Робина Кархарта-Харриса (Robin Carhart-Harris) из Имперского колледжа Лондона (Imperial College London) был представлен на междисциплинарной конференции "Breaking Convention", посвященной психоделикам. Для участия в исследовании были отобраны 30 добровольцев, которым сделали инъекции псилоцибина. После этого участникам предстояло пройти функциональную магнитно-резонансную томографию (ФМРТ). У половины добровольцев ученые оценивали кровообращение в мозговых сосудах, еще у 15 человек - взаимосвязи различных участков мозга. По данным исследования, после введения псилоцибина наблюдалось снижение кровотока в сосудах таламуса, а также медиальной префронтальной и задней поясной областей коры мозга добровольцев. Ученые также зафиксировали нарушение взаимодействия указанных участков коры и гиппокампа. Кархарт-Харрис предположил, что изменения сознания, вызываемые псилоцибином, обусловлены снижением активности задней поясной зоны коры больших полушарий. По словам исследователей, чрезмерная активность медиальной префронтальной и задней поясной областей коры связана с развитием депрессии, что делает псилобицин потенциальным антидепрессантом. В 2010 году ученые из США доказали, что псилоцибин улучшает настроение больных неоперабельным раком. Опрос участников исследования и членов их семей показал, что тревожность добровольцев существенно снизилась после однократного приема психоделика, и этот эффект сохранялся по меньшей мере в течение полугода. http://medportal.ru
Анатолии: Phycomyces blakesleeanus. Иллюстрация авторов исследования Физики объяснили механику вращающихся грибов Физики объяснили особенности роста гриба Phycomyces blakesleeanus. Статья ученых появилась в журнале Physical Review Letters, а ее краткое изложение приводит издание Physical Review Focus. Во время роста гриб закручивается против часовой стрелки (если смотреть сверху). Затем на 24-48 часов направление вращения меняется на противоположное (по часовой стрелке), а после возвращается к исходному. В рамках новой работы исследователям удалось объяснить особенности роста гриба, исходя только из механических соображений. Внутри стенок ножки гриба располагаются тончайшие волокна, которые обеспечивают прочность ножки - при средней толщине в 100 микрон высота гриба может достигать 10 сантиметров. Эти волокна закручены по часовой стрелке. Когда ножка растет, они "раскручиваются", заставляя гриб вращаться против часовой стрелки. По мнению ученых, эти же волокна ответственны за вращение в другом направлении. В частности, когда эти волокна растут, они заставляют гриб вращаться по часовой стрелке. Математическая модель, построенная учеными в рамках механики сплошной среды, позволила показать, что доминирование того или иного вращения определяется в первую очередь углом наклона волокна по отношению к горизонтальной плоскости. 13.04.2011 http://www.lenta.ru/
Анатолии: 18 апреля В этот день родился: Bernard Ogilvie Dodge 1872 г. – Бернард Додж, известный американский ботаник, занимавшийся исследованиями грибов и много сделавший для их систематизации.
Анатолии: Быль и надежды Чернобыля Программы Союзного государства делают акцент на возрождение "Союз. Беларусь-Россия" №499 (15) 21.04.2011 Чернобыльскую катастрофу называют "сельскохозяйственной", так как гигантский ущерб был нанесен именно аграрному комплексу. Фото: БЕЛТА Только на медицинские программы преодоления последствий чернобыльской катастрофы Союзное государство израсходует в предстоящие пять лет полтора миллиарда рублей. Эти цифры прозвучали на Международной научно-практической конференции "25 лет после чернобыльской катастрофы. Преодоление ее последствий в рамках Союзного государства". Началась конференция в Гомеле, а потом ее участники перебрались в Брянск - самый пострадавший от радиации российский край. Грибной сезон Среди тематических экспозиций, подготовленных к конференции, одна принадлежит Институту леса НАН Беларуси в Гомеле. Зав отделом информационного обеспечения Андрей Навойчик демонстрирует образцы грибов, которые ученые сегодня предлагают выращивать промышленным способом. Представлены как привычные вешенки, так и совсем уж экзотические экземпляры. Какое отношение эти разработки имеют к Чернобылю? http://www.rg.ru/printable/2011/04/21/chernobyl.html
Анатолии: 20 апреля В народном календаре 20 апреля - день Акулины. Если на Акулину дождь, то яровые будут плохие, а калина уродится хорошая. Если в этот день мороз и солнце - к урожаю хлебов и гречихи. Если много звезд на небе - много будет грибов и ягод.
Анатолии: В Варене открыты пункты скупки грибов ru.DELFI.lt среда, 20 апреля 2011 г. В варенских лесах появились первые сморчки. Это заставило предпринимателей 19 апреля открыть пункты скупки грибов, пишет Lietuvos rytas. Администратор компании Ekoratas Алдона Юшкявичене сказала, что сами грибники просили как можно быстрее открыть пункты скупки. Несмотря на то, что у дороги литр сморчков у грибника стоит 5–8 литов, а скупщики платят за них всего 2 лита, многие грибники все-таки в целях экономии времени несут грибы скупщикам. Пока немногим удалось набрать по несколько килограммов этих ранних грибов. Литва
ariona: Анатолии пишет: Если на Акулину дождь А у нас снег И дождь. И на фига мне калина?
Анатолии: Александр Манохин В столичных лесопарках выросли первые грибы 26 апреля Фото: www.outdoors.ru Первые грибы выросли в московских лесопарках, сообщает пресс-служба столичного департамента природопользования. «Первые грибы – сморчки и строчки – появились в лесах особо охраняемых природных территорий Москвы. Этот факт говорит о полном наступлении весны в столице», – говорится в сообщении. По данным департамента, сморчки, в частности, были обнаружены в Кузьминском парке. Кроме того, экологи зафиксировали в городских парках массовое цветение первоцветов – мать-и-мачехи, ветреницы лютиковой и хохлатки плотной. Уже замечены первые шмели, пчелы, мухи и бабочки – крапивницы, лимонницы, павлиний глаз. Homepage.ru
Анатолии: Сморчки прилетели Сегодня Первые весенние грибы (несуразные с виду: сморчки — они и есть сморчки) могут быть опасны для жизни — не устают повторять эпидемиологи. Но деревенская бабушка из Рязанской области, расположившаяся у метро “Выхино” с корзиной непрезентабельных с виду сморчков, нахваливала свой продукт: “Возьми, дочка, они из чистых лесов”. И тут же бесплатно выдавала рецепт: “Поджаришь, добавишь яичко, луковицу, сметанки, вкуснее ничего не найдешь”. И цену бабушка в зеленом шерстяном платочке готова была тут же снизить: не за стольник отдавала один сморчок, а всего за 90 рэ. фото: Александра Зиновьева Но желающих почему-то не находилось, москвичи с подозрением смотрели на лесных предвестников лета. Одну женщину, правда, заинтересовало содержимое корзины: она стала к грибам принюхиваться и достала кошелек. Так можно или нельзя употреблять в пищу этот ранний лесной деликатес? Тем более после столь засушливого прошлого лета? Вопросы мы адресовали ведущему специалисту-эксперту отдела надзора за гигиеной питания населения Роспотребнадзора по городу Москве Екатерине ГОРЮНОВОЙ: — Первые ранние грибы, продающиеся, как правило, с рук в несанкционированных местах и не имеющие сопроводительных документов, ни в коем случае покупать и потреблять в пищу нельзя, — сказала Екатерина Евгеньевна. — Ведь неизвестно, в какой местности они росли, их никто не проверял на качество и безопасность. И в баночках грибы, заготовленные минувшей осенью впрок, покупать тоже не советую: они не менее опасны. Даже малейшая частичка почвы, оставшаяся на грибах, может содержать споры ботулизма, размножаться в безвоздушной среде и вызывать тяжелое заболевание, вплоть до смертельного. Но странное дело — попробовав консервированный деликатес, одни могут отравиться — и их будет выворачивать наизнанку, а другим хоть бы что. Оказывается, все очень просто: токсин в грибах, заготовленных в домашних условиях, накапливается в банке “кучками” — кому-то достается отрава, а кому-то нет. Симптомы отравления грибами в принципе известны: тошнота, рвота, расстройство желудка, понос. При сильном отравлении могут быть головокружение, двоение в глазах, першение в горле, затруднение глотания. Здесь налицо признаки ботулизма, и надо срочно вызывать врача, лучше — инфекциониста. Иначе состояние может резко ухудшиться, когда помочь будет невозможно. В тяжелых случаях возникают судороги, наступает кома и смерть. В Москве зафиксированы случаи отравления грибами. Но, например, в Америке сморчки принято считать “королями грибов”, настоящим деликатесом. В России же сморчки принято относить к категории условно съедобных грибов. Это значит, что для использования в пищу требуется продолжительная термическая обработка — минимум 10—15 минут их нужно проварить, а отвар слить. Нейтрализует яд и трехмесячная сушка. Расти сморчки предпочитают вдоль канав, дорог, на лужайках, вырубках, могут и в лесах, парках, садах. Встречаются часто на пепелищах костров. Кстати, в больших количествах они лезут из земли именно после лесных пожаров. А на старых пожарищах вообще могут расти каждый год и вбирать в себя все, что накопилось в почве. http://www.medikforum.ru
полная версия страницы