Грибы: интересные факты 7 (продолжение)

Форум » Разное » Грибы: интересные факты 7 (продолжение) » Ответить

Грибы: интересные факты 7 (продолжение)

Анатолии: В США был найден гриб рода опенок, грибница которого весом около 100 тонн занимала площадь в 15 гектар. Начало темы здесь [url=http://spbnature.fastbb.ru/?1-5-0-00000046-000-0-0-1210649809]http://spbnature.fastbb.ru/?1-5-0-00000046-000-0-0-1210649809[/a]

Ответов - 184, стр: 1 2 3 4 5 All

ariona: Анатолии пишет: с корзиной непрезентабельных с виду сморчков Ну это же строчки...Вот уже тошнит от журналистов этих

Анатолии: В качестве «фотомоделей» – грибы В это трудно поверить, но петербургским любителям «тихой охоты» уже удалось открыть новый сезон. В лесах Ленобласти на проталинах появилась ранняя грибница. В итоге – целых 18 видов свежих грибов, в том числе несколько съедобных, например саркосцыфа австрийская. Гурманы используют её для салатов или изысканных супов. Организатор выставки «Планета грибов» в Ботаническом саду – Санкт-Петербургское микологическое общество – первое и пока единственное в России объединение грибников-любителей и профессиональных микологов. Выставка имеет художественную и научно-образовательную направленность. Её основу составляют десятки оригинальных фотографий, на которых запечатлен удивительный мир грибов. Снимки снабжены комментариями, рассказывающими об особенностях «фотомоделей». Съедобные, ядовитые, занесённые в Красную книгу редкие виды, грибы-помощники и грибы-враги человека, и многое, многое другое. На выставке представлены не только фотографии, но и объёмные модели грибов, научная и научно-популярная литература, заметки в помощь собирателям и даже первые живые весенние грибы. А установленные в выставочном зале микроскопы (что особенно нравится детям) позволяют проникнуть в загадочный микромир обычных лесных грибов. Посетители охотно оставляют свои отзывы, вот некоторые из них: • «Выставка прекрасная! Огромное спасибо организаторам. Не устаю удивляться их энтузиазму, работоспособности и бескорыстию. Многие живут в других городах, но приняли активное участие в подготовке: кто-то с утра до поздней ночи проводил в музее, развешивая и раскладывая экспонаты; кто-то на своём горбу тащил брёвна с трутовиками и корзинки с грибами-первоцветами; другие отбирали и распечатывали фото (очень хорошего качества). Начало деятельности общества положено, дальше нужно поддерживать этот высокий уровень!» • «Впечатления только положительные! Огромное спасибо всем, кто проделал такую работу. Фотографии Леонида Смирнова и других авторов – самые достойные! Очень сильное впечатление от макетов Манаева. Это просто восторг! » • «В общем, первый блин совсем не комом, а даже наоборот! Всем, кто ещё не посетил выставку, настоятельно рекомендую это сделать». Остаётся добавить, что эта выставка будет открыта для посещения до 30 июня. Автор: Елена Ануфриева, (фото Ивана Куртова) 29 апреля 2011 http://zdr-gazeta.ru

Анатолии: Грибы – польза и вред 28.04. 2011 Грибы любимы многими. За вкус, за аромат, за простоту приготовления. Особое место на столе грибы занимают во время поста. Ведь в них содержится белок, множество витаминов, минералов и даже эфирные масла, да и простая каша с грибами становится на порядок вкуснее, нежели без добавок. И все-таки не все так однозначно. Главный фактор, который может подпортить удовольствие от поедания грибов – экология. Независимо от сорта грибов, отравленная химикатами или заводскими выбросами почва передаст грибам максимум вредных веществ. Именно поэтому многие люди выбирают грибы в магазине, а не на лужайке. Тихая охота, какой бы приятной она не была, может окончиться серьезным отравлением. Многие грибы имеют опасных двойников. Польза грибов считается сомнительной из-за хитина, ведь он практически не переваривается, и именно из-за хитина грибы считаются «тяжелой» пищей. Однако, следует заметить, что основная тяжесть грибных блюд заключается в… сметане, сливочном масле, прочих кулинарных изысках. Действительно, сочетания грибов с фасолью, мясом, жирными соусами и бокалом алкоголя может сыграть недобрую шутку. В приготовлении грибных блюд главный лозунг – умеренность. Разумеется, это касается любых продуктов, о чем нам свойственно забывать. Сочетание витаминов, полисахаридов, клетчатки и минералов делают грибы любимым блюдом для тех, кто стремится сохранить фигуру и даже похудеть. Действительно, грибы долго перевариваются, хорошо насыщают, полезны для перистальтики. Несмотря на их высокую калорийность, порция для насыщения требуется сравнительно небольшая. Однако возвращаемся к пункту выше – без жирных соусов и в определенных количествах. После нагревания большая часть полезных веществ из грибов уходит, поэтому оптимальными для здорового стола считаются сушеные и соленые грибы. Разумеется, отдавать предпочтение для засолки необходимо тем грибам, которые не требуют предварительного отваривания. Каждый год в грибной кулинарии появляются новые фавориты: шитаке, грибы гейши, белые, а то и вовсе опята (из-за их слабительного свойства). Все грибы, которые вы купили в продуктовом магазине, мало соответствуют заявленным модным свойствам – выращивание для кулинарных целей отличается от природных условий, и отличается от условий, в которых грибы растят для фармакологии. Однако они все так же вкусны, ароматны и украсят любое блюдо, в пост или в обычный день. http://family-cookbook.net

Анатолии: Символы не выбирают? 02 мая 2011г., Автор: Дмитрий Сахаров "В разные годы Коми край ассоциировался у неискушённых в географии россиян с разными вещами. В дореволюционные времена он входил частично в состав Вологодской, частично – Архангельской губернии и для большинства жителей страны ни с чем не ассоциировался. После революции наступил длительный период с 20-х до 50-х годов, когда слова «Воркута» и «ГУЛАГ» были визитной карточкой региона. Затем, в 60-70-х, наступило время ударных комсомольских строек и молодёжного энтузиазма. В эти годы осваивали Усинское и Вуктыльское месторождения, строили нефте- и газопроводы, возводили Сыктывкарский ЛПК. Эти объекты в Коми АССР знали во всей стране. Странный случай, но почему-то песни Кола Бельды, увезшего в тундру советских поклонников, ассоциировались именно с Коми, а не с Дальним Востоком, откуда был родом певец. - Откуда вы? Из Сыктывкара? Это у вас «Мы поедем, мы помчимся!» Объяснять, что тундра настолько велика, что там хватает места и коми, и ненцам, и нанайцам, не хватало терпения. В сонные 80-е и грозные 90-е сложно выделить какой-то запоминающийся бренд. Всё было, как у всех. Зато позже Коми стала греметь на всю страну и не только в связи с природными красотами, такими как Маньпупунер или Югыд ва. Поджог ухтинского «Пассажа», пожар в Подъельске на долгие годы останутся незаживающей раной в памяти россиян. Потом появились новые характерные признаки эпохи. Савва Терентьев, например, дело которого внесло немалый вклад во всемирную известность нашего региона. В общем, помимо официального, утверждённого и оплаченного символа, у нашей республики есть и неформальные бренды. И у каждого они свои." Что вы считаете символом республики? Леонид Зильберг, председатель Ассоциации национально-культурных автономий РК: – Как такового символа у республики нет. Его нужно сотворить, используя креативный подход. Я бы предложил организовать в Коми, например, международный чемпионат по сбору грибов. Необходимо использовать наши преимущества: находясь в географических границах Европы, Коми при этом остаётся одним из немногих экологически чистых мест континента. http://komikz.ru/print.php?p=404&id=2884

Анатолии: Весенний деликатес: в лес - за сморчками! Весенний призыв - в лес за сморчками. Они уже пошли! В светлых смешанных лесах, где растут березы, осинки да елочки, где гниют старые пни, среди травы на солнечных полянках тут и там появились сморчки сообщает сетевой журнал Lifestyle. А сейчас и тепло, и сыро – самое то для этих первых весенних грибов. Относится к группе сумчатых грибов, растет с ранней весной в хвойных и смешанных лесах на плодородной перегнойной почве, богатой известью, на старых пожарищах, лесных вырубках, вдоль лесных дорог, на опушки. Шляпка у сморчков до 15 см высотой, до 10 см в диаметре, яйцевидно округлая, полая, охристо-желтая, желто-бурая или светло-коричневая с неровными ячейками, напоминающими пчелиные соты, приросшая внизу к ножке. Ножка сморчков длиной до 10 см, толщиной до 5 см, цилиндрическая, гладкая, пустотелая, немного расширенная внизу, беловатая или желто-бурая. Мякоть сморчков восковидно-белая, тонкая, ломкая, с приятным грибным запахом и вкусом. Споровый порошок желтоватый. Гриб считается условно съедобными. Рекомендуется перед употреблением отварить их в течение 10-15 минут, отвар слить, после чего можно жарить, тушить, использовать в супах. Сморчки можно сушить и использовать через три месяца после сушки. Сморчки - самые ранние весенние грибы. Появляются сразу же после того, как начнет таять снег. Разновидностью сморчков является сморчковая шапочка. В отличии от сморчка конического, шляпка колокольчатая со свободным, не приросшем к ножке краем, снаружи морщинистая, бурая, буроватая, изредка желтая. Полезные свойства сморчков Грибы сморчки содержат витамин B1, В2, С, D, РР, А, а так же фосфор, кальций, калий, золу и т.д. Сморчки свежие содержат 3% азотистых веществ, 1% сахара и много ароматических веществ. Сморчки содержат ядовитую кислоту, которая при высушивании грибов улетучивается, а при варке переходит в воду, которую сливают. Весенние грибы-подснежники сморчки не только деликатес. Их в древности наши предки с успехом применяли для лечения ревматизма и других заболеваний суставов – готовили настойку из шляпок и втирали в больные места. Целители древности использовали сморчки для лечения близорукости, старческой дальнозоркости и даже катаракты. Более 50 лет назад европейские ученые доказали, что препараты из сморчков действительно укрепляют ослабшие мышцы глаза. И эти свойства у сморчков выражены во много раз сильнее, чем у знаменитой черники. Но все-таки в первую очередь сморчки мы ценим за их ни с чем не сравнимый превосходный вкус. Мякоть сморчков восковидно-белая, тонкая, ломкая, с приятным грибным запахом и вкусом. Употребляется в вареном и жареном виде. Отвар из сморчков, возбуждает аппетит, усиливает деятельность желудочно-кишечного тракта, а также является тонизирующим и комплексно-оздоравливающим средством. Рецепт: в 250 мл воды варите 30 минут 1 ст. л. свежих или сухих сморчков, настаивайте 4 часа, процедите. Принимайте по 50 мл 4 раза в день за 10–15 минут до еды. Опасные свойства сморчков В свежем виде сморчки содержат ядовитые вещества – гирометрин и метилгидразин, которые могут вызвать у человека тяжелое отравление. Поэтому перед употреблением в пищу отваривайте сморчки и строчки не менее 15 минут в трехкратном объеме воды, затем отвар слейте. Грибы тщательно промойте в проточной воде. После этого их можно жарить, тушить и замораживать. Оригинал: Янтарный Край - газета Online Калининград

ariona: Цитата: В свежем виде сморчки содержат ядовитые вещества – гирометрин и метилгидразин, которые могут вызвать у человека тяжелое отравление. Ну не уверена насчет сморчков... Сморчки можно сушить и использовать через три месяца после сушки. Да хоть сразу после сушки. Цитата: Отвар из сморчков, возбуждает аппетит, усиливает деятельность желудочно-кишечного тракта, а также является тонизирующим и комплексно-оздоравливающим средством. Так его выливать же нужно, сами пишут

Анатолии: Фото: 70rus.org 08.05.2011 Завод по производству шампиньонов постоят в Пензенской области Пензенская область. Завод по производству шампиньонов будет построен в Пензенской области. Соответствующее соглашение было подписано в субботу, 7 мая губернатором Василием Бочкаревым и гендиректором компании по строительству грибного завода ООО «РосСельхозРазвитие» Александром Григорьянцем, сообщает пресс-служба областного правительства. В церемонии подписания Соглашения приняли участие также министр сельского хозяйства Пензенской области Владимир Волков и гендиректор самарской инвестиционной компании ООО «Стройпотенциал» Анатолий Матвеев. Инвестиционный проект ООО «Стройпотенциал» предусматривает строительство компанией ООО «РосСельхозРазвитие» комплекса по выращиванию гриба шампиньона на компосте собственного производства в Пензенском регионе. По словам Бочкарева, предприятие сможет обеспечивать продуктовые потребности граждан, объекты сельского хозяйства, животноводческого кластера. Мощность производства составит 600 тонн шампиньонов в месяц. Предполагаемый объем инвестиций для реализации проекта - 500 миллионов рублей. При этом завод обеспечит наличие 200 рабочих мест. Уже определена площадка под строительство комплекса по выращиванию шампиньонов - это будет Кузнецкий район Пензенской области. По словам Григорьянца, «в настоящее время продумывается документально весь проект, и это основный этап работы». Губернатор Пензенской области пожелал, чтобы «это был объект не «вчерашнего дня», а будущего». Для этого необходимо учитывать самые передовые технологии. http://susanin.udm.ru/

Анатолии: Скрытые грибы 12.05.2011 Новый, только что открытый биологами тип грибов – Cryptomycota (по-гречески «скрытые грибы») заставляет совершенно по-новому взглянуть на эволюцию живого мира. Честь открытия принадлежит исследователям из университета Эксетера (University of Exeter) в Великобритании. Их сенсационная статья о «скрытых грибах» вышла 11 мая в журнале Nature. При слове «грибы» в сознании возникает образ шляпочного гриба типа шампиньона. Однако представители царства Грибов (Fungi) бывают очень разные, и самые примитивные из них, могут состоять буквально из нескольких клеток, или вообще из одной – как, например, дрожжи. Возвращаясь с «скрытым грибам», отметим, что первые их образцы были найдены в пруду близ университета. Дальнейшие изыскания показали, что Cryptomycota распространены по всему миру в большом разнообразии форм. Однако все их объединяет общий набор примитивных черт, указывающий на этот тип как на самый примитивный, от которого произошли в процессе эволюции все остальные грибы. Самым потрясающим свойством является отсутствие у клеток «скрытых грибов» твердой стенки. До сих пор такая стенка, состоящая из хитина и родственных ему углеводов, считалась неотъемлемым атрибутом грибов, важным для их роста и питания. Теперь эту точку зрения придётся пересмотреть – и не только эту. «Полученные нами результаты оказались удивительными – и не только из-за того, что первый образец был взят из близлежащего пруда, – говорит доктор Том Ричардс (Tom Richards) с биофака университета Эксетера, ведущий автор исследования. – Грибы изучались на протяжении 150 лет и считалось, что мы хорошо знаем их основные группы, однако последние данные буквально переворачивают всё с ног на голову. Нам теперь следует пересмотреть систематику грибов и вообще само понятие "грибы"». Сейчас учёные применяют сложные методы к изучению «скрытых грибов» с тем, чтобы понять, какую роль они играют в биосфере Земли, сообщает BBC. Данное открытие бесспорно является одним из самых крупных в биологии за последнее время. Сравнимым с ним по научной значимости, пожалуй, можно назвать разве что прорыв в понимании некоторых важных механизмов эволюции, совершенный ботаниками из Лондонского универитета (University of London) при изучении нового вида растения семейства Астровые http://www.vokrugsveta.ru

Анатолии: Завод по производству вешенки будет построен в Беларуси 13.05.2011 «Агро Перспектива» (г. Киев) В Беларуси будет построен завод по производству грибов вешенка. Такое решение принял президент Беларуси Александр Лукашенко во время посещения ОАО «Александрийское» в Шкловском районе. Глава государства побывал на фруктохранилище в этом хозяйстве. Оно было введено в эксплуатацию в сентябре 2009 года, оснащено немецким и итальянским оборудованием. Мощность комплекса рассчитана на хранение 6,5 тыс.т яблок в год. Из-за неполной загрузки хранилища в 2010 году здесь начали производство грибов вешенка. Как было доложено президенту, это очень рентабельное производство со стопроцентной окупаемостью. К тому же для производства этих грибов не требуется больших усилий: необходим лишь определенный микроклимат и помещение для их выращивания. «Давайте сделаем один завод по мировому уровню. Стоимость $10 млн — не проблема. Дадим кредит, со стопроцентной рентабельностью производства эти деньги будет не сложно вернуть», — сказал глава государства. Президент поручил определить место под будущее предприятие, возможно, это будет один из малых городов, выбрать недорогой архитектурный проект, но при этом не нарушая технологий, и доложить ему уже в июле. БЕЛТА

Анатолии: В нарвских казематах есть жизнь foto: Из архива Петра Александрова и Виктора Петухова Фоторепортаж из нарвских подземелий 17.05.2011 На сайте газеты «Виру Проспект» выложена галерея фотографий из недр нарвских бастионов, сделанных пару лет назад нарвитянами Петром Александровым и Виктором Петуховым, посетившими казематы со специальной осветительной техникой. Современные фотографии дополним довоенными фотографиями казематов, показывающими, что тогда там можно было бывать с большим комфортом. Полнлстью галерею можно посмотреть здесь http://www.prospekt.ee/index.php?option=com_content&view=article&id=2437:2011-05-17-07-52-15&catid=: http://www.dzd.ee/

Анатолии: Сморчки и строчки: как превратить условно съедобные в безусловно вкусные Автор: Светлана Морозова 2011-05-20 Весной с грибами скудно - практически только известные сморчки и строчки, да гораздо менее популярные древесные грибы трутовики радуют грибника, вышедшего в мае на первую "тихую охоту" . Однако считать, что первые грибы не так вкусны, как классические белые, подберезовики и грузди - в корне не верно. Нужно просто уметь их собирать и готовить. Кстати! Сморчки и строчки биологи относят к классу сумчатых грибов. Среди сумчатых грибов бывают подземные - это знаменитые трюфели. Главное отличие первогрибов от более поздних то, что их причисляют к условно съедобным. Термин кажется страшным, но, на самом деле, нужно выполнять определенные условия приготовления – и условно съедобный гриб станет гастрономическим изыском и усладой желудку. Знакомимся: сморчки, строчки, трутовники На западе и в США сморчки (но не строчки!) очень популярны. У американцев они считаются одними из самых вкусных грибов и его называют «королем грибов». В США ни один из любителей "тихой охоты" никогда не расскажет, где он собирает сморчки. Впрочем, никто и не задаст ему такого вопроса: спрашивать об этом считается совершенно бестактным. Сморчок обыкновенный Как узнать Шляпка неровно-шаровидной или яйцевидной формы. На шляпке неровные ребра, образующие неправильные волнистые ячейки. Ножка у основания расширенная, беловатая, тоже полая. Цвет шляпки чаще всего охристый, коричневатый, но может быть и буроватым, и сероватым (изредка). Где встретить Сморчки любят лиственные светлые леса. Не избегает парков, садов, лугов. Можно встретить его и на берегах рек, на их высоких склонах – особенно призатопленных. Время сморчков – май. Кстати! Сморчки продаются на Западе и в США по высокой цене, которая превышает 100-150 долларов за килограмм. Строчок обыкновенный и большой (гигантский) Как узнать У строчка поверхность шляпки не ячеистая, а складчатая, волнисто-извилистая, похожая на очищенное ядро грецкого ореха. Ножка у строчков очень короткая, иногда ее почти не бывает. В разрезе тело строчка заполнено перегородками, извилинами, в том числе и ножка. Где встретить Строчки растут практически там же, где и сморчки. Особенно любят вырубки, пожарища, очищенную от дерна почву. Желтики, или по-научному трутовик серно-желтый Как узнать В книге М. Сергеевой «Грибы» трутовик описывается так: «Представьте себе, что внутри ствола старого дуплистого дуба лешие развели желтое тесто, оно «сбежало» и через трещины и расщелины коры вылезло наружу, да так и застыло - пузырями и наплывами». Гриб съедобен как раз в стадии "теста", молодым он бывает таким мягким и нежным, чем-то по вкусу напоминает омлет. Где встретить Трутовик любит селиться на широколиственных деревьях: дубах, вязах, грецких и маньжурских орехах, реже на тополе, иве, березе, ольхе. В Сибири этот гриб живет на лиственницах. Пеструшка, или трутовик пестрый Как узнать Огромные блюдца этого гриба часто имеют седловидную форму. На желтоватой шляпке крупные бурые чешуйки. Ножка - толстая, короткая боковая, у основания темно-бурая, плотная и твердая, даже у молодых грибов. Где встретить Трутовик селится на упавших, на старых трухлявых. Но – широколиственных деревьях. Можно находить такие деревья в лесу, в парке, в старом саду. Иногда семейства пеструшек можно увидеть и в городе, на обгоревшем дереве. Как правильно приготовить первогрибы Все первые грибы – и сморчки, и строчки (особенно!), и трутовики требуют серьезной обработки перед употреблением в пищу. Сначала их следует очистить, нарезать, промыть, не жалея воды. Затем - кипятить в большом количестве воды в течение 10-15 минут, отвар вылить не пробуя, так как в него во время варки переходит гельвелловая кислота. Отваривать сморчки нужно не менее трех раз. Некоторые специалисты полагают, что сморчки и строчки следует варить в два-три приема в значительном количестве воды не менее часа. Отваренные грибы нужно еще раз промыть в обильной воде, тщательно отжать и только после этого класть в суп или жарить. Сморчки известны в сотнях рецептов – как европейской кухни, так и русской. Выпечка со сморчками великолепна. В русской традиции отваренные сморчки смешивают с рисом, яйцом и жареным луком в начинке для пирога или кулебяки. Сморчки являются основой для грибных соусов, для грибной икры и различных супов. Несмотря на «условное» причисление к съедобным грибам, сморчки засушивают или замораживают на зиму. Постоянный адрес статьи: http://www.aif.ru/

Анатолии: Туляки открыли грибной сезон 25.05.2011 На «тихую охоту» грибники области стали выходить примерно неделю назад, когда установилась теплая погода и прошли дожди. Грибы появились повсеместно, но опытные собиратели, как правило, ездят в проверенные места и держат их в секрете. На грибных развалах в Туле сейчас преобладают свинухи. Эти весенние грибы, по словам знатоков, очень просты в приготовлении и хороши для заготовок. Купить ведерко свинухов сейчас можно примерно за 150 рублей. Также в лесах начинают появляться подберезовики, а скоро подойдут подосиновики и белые грибы. «Грибов пока мало, - сетует один из «охотников». - В прошлом году в мае уже белые были». Но зато и сезон ядовитых грибов пока не настал, и можно не боясь лакомиться одним из любимых блюд русского стола. http://tulatype.ru

Анатолии: 26 мая 2011 Множество комаров гарантирует урожай ягод и грибов: народные наблюдения День Лукерьи Комарницы в народном календаре. Предки примечали, если в это время появляются комары, то летом ягоды и грибы родятся в большом изобилии: «Много комаров – готовь по ягоды коробов», «много мошек – готовь по грибы лукошек», «комаров мало – не родятся овсы и травы». Считается, что осенью холодный ветер сдувает мошек и комаров на юг, а теплый весенний ветер в этот день вновь приносит этих назойливых насекомых. В православном календаре день памяти мученицы Гликерии девы и с нею мученика Лаодикия, стража темничного. Именинниками себя считают Александр, Георгий, Гликерия, Ефим, Ирина, Макар. http://www.amur.info/

Анатолии: 14 июня 2011 Грибы в этом году выросли в ЕАО раньше обычного А ягоды задерживаются, считает известный биробиджанский садовод Федор Фетисов Биробиджан, 14 июня, EAOmedia. В продаже на рынках Биробиджана появились первые грибы – подосиновики. А вот жимолости в понедельник, 13 июня, еще не было, хотя время ее уже пришло, сообщил корр. РИА EAOmedia известный биробиджанский садовод, Почетный гражданин города Федор Фетисов. "Грибы появились даже несколько раньше обычного, что можно объяснить благоприятной для них погодой. Я лично наблюдал на центральном рынке, как целое ведро подосиновиков, причем, очень крупных, крепких, продавала женщина, то есть это не случайный сбор. А вот жимолость, кажется, задерживается. Обычно она начинает поспевать 8-10 июня. И сравнительно холодное начало июня этому не могло помешать. Скорее всего, пока еще нет массового сбора. Со стаканом никто продавать не пойдет. Нужно собрать хотя бы несколько литров", - считает автор нескольких популярных книг по садоводству. По наблюдениям Федора Фетисова, нынешнее лето будет все же урожайным на ягоды. "Сужу по тому, как отцвела дикая рябина. Цветов было очень много, и сейчас состояние кустарников очень хорошее. А это уже первый признак хорошего урожая всех ягодников", - поделился наблюдениями ветеран дачного движения Биробиджана.

Анатолии: 14.06.2011 Грибы в челябинских лесах появились на два месяца раньше обычного Елена Рогозина, Вячеслав Холмс, Светлана Пушкина, Евгений Брызгалов, Антон Мельников Грибы в челябинских лесах появились на два месяца раньше обычного. Явление удивило даже заядлых грибников и вызвало массу вопросов. Пока люди теряются в догадках, что это – аномалия или закономерность, предприимчивые грибники уже вышли на мини-рынки с полными корзинами. Одними из первых на удивительное явление отреагировали профессиональные грибники. В городах и поселках стихийно развернулись мини-рынки. Торговцы наперебой предлагают маслята килограммами или целыми ведрами. Те, кто грибы любят, но собирать не умеют, охотно интересуются лесным товаром. "Рано им еще, – считает грибник Александр Антонов. – Мало их, они в конце июня должны выйти. Но найти можно". Столь раннее появление грибов биологи объясняют просто. У грибов очень хорошо организована корневая система. В засушливый 2010 год они не погибли, просто не плодоносили, а грибница тем временем продолжала расти. А теперь сложились все условия, чтобы смогли созреть и сами грибы. "Грибница нарастила большую биомассу, скрытую от нас, плодовое тело закладывается загодя и ждет того часа, когда пройдут дожди и температура будет благоприятствовать", – разъясняет Николай Науменко, доктор биологических наук, заведующий кафедрой ботаники и генетики КГУ. В Челябинской области изучили более двухсот пятидесяти видов грибов, и только около двух десятков из них – съедобные. Белые, подберезовики, подосиновики, маслята, грузди, волнушки. Южноуральцы еще успеют попробовать грибы нового урожая. Влажная погода, которая благоприятна для их роста, продлится минимум до конца недели. Однако медики призывают к осторожности. Вероятность собрать несъедобные грибы велика. Поэтому при первых признаках отравления следует незамедлительно обратиться к врачам. http://chelyabinsk.rfn.ru

Анатолии: Лукьян Ветреный предскажет погоду Народный календарь открыт на странице имени Лукьяна Ветряка, или Луки Ветреного. Само название говорит о том, что надо в этот день последить за направлением ветра, если хочешь узнать, какая погода будет в ближайшее время и будет ли в году урожай. Так, например, северо-западный ветер и ветер восточный предвещают сырую погоду и приносят болезни. Южный ветер хорошо влияет на рост яровых. Северо-восточный ветер всегда появляется с дождями, а они вредны при наливании ржи. Ветер с северной стороны предвещает ясный день. Если дует холодноватый ветер – может быть дождь с градом. Если дождь зарядил на весь день – благодать любителям так называемой тихой охоты. Ведь после него появляется много грибов: «Был бы дождик, будут и грибки». Православный календарь чтит память мучеников Лукиллиана, Клавдия, Ипатия, Павла, Дионисия и мученицы Павлы девы; священномученика Лукиана епископа, Максиана пресвитера, Иулиана диакона, Маркеллина и Сатурнина в Бельгии. Именинники дня: Денис, Дмитрий, Лукьян, Кирилл, Павел, Семён, София, Ульяна. http://www.amur.info

Сережка Ольховая: А дождик таки капает помаленьку... Значит, есть надежда...

Анатолии: Грибные аномалии Автор: Раиля МУТЫГУЛЛИНА Дата: 16.06.2011 В минувшие праздники на радость любителям тихой охоты нежданно-негаданно открылся грибной сезон. Да еще какой! Огромные крепкие подберезовики, маслята и отличные боровики - признанные цари грибного мира, стали лесными трофеями казанцев, отдыхавших на волжских берегах. Это великолепие уже появилось на городских рынках, правда, за приличную цену. - За свою долгую жизнь я не припомню подобного случая, - сообщила «КВ» читательница, заядлая грибница Любовь Николаева. - Чтобы так рано, в таком изобилии и качестве! Я уже баночку подберезовиков-гигантов успела законсервировать. Горожане поспешили назвать подобное явление феноменом и аномалией, предполагая, что столь ранние грибы непременно должны быть с каким-нибудь подвохом. Например, они могут оказаться ядовитыми или мутантами. - Ничего феноменального и тем более аномального в этом нет, - заверила корреспондента «КВ» специалист отдела воспроизводства лесов и лесоразведения Минлесхоза РТ Елена Рзай. - Причина столь раннего грибного изобилия - обильные июньские дожди, которые напитали влагой грибницы, высохшие было прошлым засушливым летом. Июнь - самое время летних грибов. По большому счету грибной сезон, вопреки расхожему мнению, начинается в марте-апреле и не прерывается до поздней осени. Первыми нас радуют сморчки и строчки, которые так хороши с жареной картошкой! Одно «но». Нужно обязательно два раза их отваривать и хорошенько промывать. Они содержат так называемую гельвелловую кислоту, от которой можно отравиться. Затем на смену сморчкам приходят вешенки и дождевики. Последние можно есть только молодыми. В это же время на густых лугах появляются луговые опята, которые очень любят влажную погоду. В сухие дни они попросту высыхают. К середине июня в березовых рощах вырастают подберезовики, а в сосновых лесах - маслята. В зависимости от дождей боровики начинают радовать нас с середины июня. Как, например, этим летом. Дождливый июнь - прекрасное время и для появления подосиновиков, лисичек, свинушек, шампиньонов. http://www.kazved.ru

Анатолии: Новый вид грибов назвали в честь Губки Боба 16.06.2011 Spongiforma Squarepantsii. Фото с сайта livescience.com Американские ученые, обнаружившие в лесах острова Борнео новый вид грибов семейства болетовых, решили назвать его в честь одноименного персонажа из популярного мультипликационного сериала «Губка Боб Квадратные Штаны» (Sponge Bob Square Pants), сообщает журнал Mycologia. Биологи уже не в первый раз называют новые виды животных и растений в честь вымышленных персонажей или знаменитостей, отмечает РИА «Новости». В 2009 году американские энтомологи назвали новый вид жука-плавунца в честь популярного комедианта Стивена Колбера (Stephen Colbert) — Agaporomorphus colberti. До этого ученые уже называли редкие виды жуков в честь героя «Звездных войн» Дарта Вейдера (Agathidium vaderi), экс-президента США Джорджа Буша (Agathidium bushi) и бывшего вице-президента Дика Чейни и экс-главы Пентагона Дональда Рамсфельда (Agathidium cheneyi и Agathidium rumsfeldi). Такой чести удостоилась и получившая всемирную популярность после чемпионата мира по футболу в ЮАР дудка вувузела, именем которой был назван новый цветок семейства ирисовых Moraea vuvuzela, открытый южноафриканскими ботаниками в 2010 году. Ученые считают, что подобная популяризация редких видов животных и растений поможет их сохранению и привлечению общественного внимания к изучению живой природы. Гриб семейства болетовых Spongiforma squarepantsii был открыт в лесах малайзийского штата Саравак в 2010 году. Этот гриб имеет ярко оранжевый плод, напоминающий по форме морскую губку, слабо пахнущий фруктами и плесенью. При попадании щелочи цвет плода меняется с оранжевого на фиолетовый. Строение спороносящего слоя S. squarepantsii при рассмотрении в микроскоп напоминает морское дно, усеянное колониями морских губок. Все это побудило ученых назвать его в честь Губки Боба Квадратные Штаны. В мультипликационном сериале Губка Боб нарисован как ярко-желтая кухонная губка, хотя на самом деле он является живой, морской губкой. Этот персонаж был придуман морским биологом и аниматором Стивеном Хилленбергом в 1999 году и приобрел впоследствии огромную популярность. «Этот гриб очень похож на губку с большими дырками. Когда он полон влаги, его буквально можно выжать, и он практически сразу вернется в первоначальную форму. Редко какой гриб может проделать такое», — говорит представитель исследовательской группы Деннис Дежардин. У «Губки Боба» нет шляпки и ножки, которые обычно защищают споры от преждевременного высыхания — вместо этого гриб покрывается слизью и становится гибким в случае наступления засухи, и для его оживления требуется лишь небольшое количество влаги. Примечательно, что только 5% видов грибов получили формальное наименование — ученые предполагают, что их количество может составлять около 3 миллионов видов. «Мы путешествуем по неисследованным лесам по всему миру, и месяцами собираем все виды грибов, которые мы встречаем на своем пути. Как правило, 25-30% видов оказываются неизвестны науке», — отмечает Дежардин. http://naviny.by

stas: Анатолии пишет: Гриб семейства болетовых Spongiforma squarepantsii был открыт в лесах малайзийского штата Саравак в 2010 году. Этот гриб имеет ярко оранжевый плод, напоминающий по форме морскую губку, слабо пахнущий фруктами и плесенью. Вот такой вот грибок семейства болетовых... http://www.sciencenewsblog.com/blog/615112

Анатолии: Минприроды прогнозирует низкий урожай грибов 16.06.2011 Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды подготовило прогноз урожая ягод и грибов в нынешнем сезоне. Как сообщает БелаПАН со ссылкой на официальный сайт ведомства, прогноз урожая ягод подготовлен по результатам исследований, проведенных специалистами в марте—июне. Согласно ему, хороший урожай черники ожидается в Брестской, Витебской, Гомельской и Гродненской областях. В Минской и Могилевской областях урожай черники будет средним. Средним также прогнозируется урожай голубики во всех областях страны, клюквы — в Брестской, Витебской, Гомельской и Гродненской областях. В Минской и Могилевской областях урожай клюквы ожидается ниже среднего. Средний урожай брусники ожидается в центральной и северной частях страны, низкий — в южной и западной. Как отмечают в Минприроды, если жаркая погода продержится продолжительное время, «может произойти отпад генеративных органов брусники и клюквы». Также специалисты на основании урожаев прошлых лет и метеорологических условий прошлого и текущего годов сделали прогноз на урожай грибов. Низкий урожай грибов ожидается в Брестской и Гомельской областях, в остальных областях он прогнозируется средним. В случае дождливой погоды в августе урожай всех видов грибов может быть выше прогнозируемого. http://naviny.by

Анатолии: Мексиканцы вырастили грибы на подгузниках Юлия Рудый, 16 июня 2011 Вёшенки (Pleurotus ostreatus), как и многие другие грибы, питаются целлюлозой. По этой причине они растут на стволах погибших деревьев. Но в составе подгузников также много этого грубого материала (фото furtwangl/Flickr.com). Необычный способ выращивания вёшенок предложила доктор из Автономного университета Мехико (UAM). «Экологически чистые грибы» она вырастила на субстрате из использованных подгузников. В доказательство своей правоты взращённые вёшенки исследовательница съела. Алетия Васкес-Морильяс (Alethia Vázquez-Morillas) в ходе изысканий обнаружила, что грибы «переваривают» 90% объёма одноразовых подгузников за два месяца. Правда, чтобы вырастить на столь странном субстрате вёшенки, подгузники необходимо сначала продезинфицировать (обработать паром). Высокие температуры удаляют не только патогены, вредные для человека, но и уничтожают конкурентные виды грибов. Затем на подготовленный таким образом материал высеивается мицелий. Постепенно выброшенные подгузники опутывает сеть тонких белых нитей, на которых вырастают нормальные по внешнему виду и богатые белком грибы. Чтобы продемонстрировать работоспособность и безопасность метода, Васкес-Морильяс сама отведала «подгузничные» вёшенки. «Эти грибы безопаснее многих овощей, который вы найдёте на рынке, по крайней мере, в Мексике», — рассказывает новатор. Обычно в качестве субстрата используются опилки, солома злаков, кофейная гуща и материалы, остающиеся после производства текилы. Но смена «почвы» позволит решить проблему миллиардов подгузников, выбрасываемых по всему миру. Не переработанные они могут гнить на свалках сотни лет. Статья Алетии и её коллег вышла в журнале Waste Management. В ней авторы разработки отмечают, что сделать деньги на этом процессе вряд ли удастся: слишком дорого обходится обработка паром. Однако организациям, для которых свалки (и подгузники, составляющие в Мексике от 5 до 15% всего мусора) – насущная проблема, вполне могли бы взять на вооружение предложение мексиканских учёных и ускорить переработку отходов. http://www.membrana.ru/

Анатолии: Грибы светятся под музыку Моцарта... Ботаники признаются: когда они в Бразилии, Сан-Паулу, увидели в кромешной тьме леса огромную поляну, на которой полыхали желтовато-зеленым светом диковинные стебли, то подумали, что у них галлюцинации. Потом, когда они поняли, что перед ними биолюминесцентные грибы, решили их назвать Mycena luxaeterna - грибы «вечный свет» (lux - свет, аeterna - вечный) в честь одноименной части «Реквиема» Моцарта. Из примерно 1,5 миллиона видов грибов на Земле только 71 вид обладает способностью к свечению, и Mycena luxaeterna - один из самых ярких видов. http://www.kp.ru/print/article/25705/906213

Alex: Анатолии Спасибо за сообщение о светящейся мицене Mycena luxaeterna, найденной в лесах Бразилии. Можно добавить, что там обнаружена ещё одна мицена, светящаяся 24 часа в сутки? Mycena luxperpetua, Мицена - неизменный свет Название её также восходит к словам из 14-й части Lux aeterna (Вечный свет) Реквием Моцарта: Requiem æternam dona eis, Domine; et lux perpetua luceat eis ... (Вечный покой даруй им, Господи, и вечный свет пусть светит им ...) http://video.google.com/videoplay?docid=38381304155376698#docid=-163033159910197515 Et lux perpetua luceat eis… В России расстаются навсегда. В России друг от друга города столь далеки, что вздрагиваю я, шепнув «прощай». Рукой своей касаюсь невзначай её руки. Длинною в жизнь любая из дорог. Скажите, что такое русский бог? «Конечно, я приеду». Не приеду никогда. В России расстаются навсегда. «Душа моя, приеду». Через сотни лет вернусь. Какая малость, милость, что за грусть — мы насовсем прощаемся. «Дай капельку сотру». Да, не приеду. Видимо, умру скорее, чем. В России расстаются навсегда. Ещё один подкинь кусочек льда в холодный стих. ...И поезда уходят под откос, ...И самолёты, долетев до звёзд, сгорают в них. (Б. Рыжий)

Анатолии: Alex

Анатолии: За грибами - на рынок или на Тимирязевский тракт (видео) Найти белые грибы томичи в этом году смогут только там. Из-за сухой погоды в лесу - мало грибов. Заветные места знают только грибники со стажем. Они и продают грибы на Тимирязеском тракте. Источник: ТВ2 http://tomsk.sibnovosti.ru/society/152066-za-gribami-na-rynok-ili-na-timiryazevskiy-trakt

Анатолии: В Свердловской области появились первые съедобные грибы 20.06.11 На столе грибников оказались маслята и подосиновики. Дождливая и умеренно тёплая погода, наконец, сделала своё дело. Тот, кто хочет порадовать близких вкусной грибницей или жареными грибами с картошкой, может побродить по обочинам лесных дорог, на полянах, в редком лесу, в невысоких молодых посадках сосняка, на выгонах и по краям лугов. Напомним, что июньские грибы появляются обычно в «ограниченном количестве» и быстро сходят. Но с появлением грибов регистрируются и случаи пищевых отравлений, причиной которых становится низкая осведомлённость населения о съедобных и несъедобных грибах. Роспотребнадзор предупреждает: если у вас есть малейшие сомнения в определении съедобности гриба, то лучше не употреблять его в пищу. Поход в лес может обернуться и другими неприятностями. По данным Роспотребнадзора, с подозрением на клещевой вирусный энцефалит в Свердловской области в настоящее время госпитализировано 278 человек. Поэтому грибникам не стоит забывать о необходимых мерах предосторожности: 1. Обеспечить максимальную защиту от проникновения клеща под одежду. 2. Использовать химические препараты, которые наносятся только на одежду (при выборе препарата для индивидуальной защиты от клещей необходимо пользоваться инструкцией по их применению). http://www.justmedia.ru

Анатолии: Новый Регион – Екатеринбург / Публикации за 21.06.11 Потребкооперация на Урале близка к исчезновению – собирателям грибов и ягод выгоднее продавать их на трассах 21.06.11 Екатеринбург, Июнь 17 (Новый Регион, Юлия Пастух) – Уральцы перестали сдавать грибы и ягоды в пункты потребительской кооперации: гораздо выгоднее для них стала собственноручная продажа урожая. «В последние годы заявок на сбыт дикоросов от населения стало намного меньше. Это понятно, ведь людям гораздо проще продать грибы в розницу, взвинчивая цены по своему усмотрению, – говорит председатель Облпотребсоюза Александр Петровичев. – Потребительские же кооперации при этом не могут предложить такие суммы, так как иначе производственная переработка станет убыточной». По его словам, в 2010 году у населения Свердловской области было закуплено 19 тонн грибов (преимущественно белых) и 4,5 тонн ягод (клюквы и брусники). Между тем, предприниматели и промышленники, как из Свердловской области, так и из других регионов России, по словам руководителя Облпотребсоюза, заинтересованы в приобретении грибов (в особенности белых) и ягод у жителей Свердловской области. В частности, не один год работает грибоварня в областном городе Арти, и пищекомбинат в Богдановиче, которые в первую очередь готовы скупать у населения «лесную продукцию», – рассказал собеседник агентства. Но на сегодняшний день, несмотря на начавшийся грибной сезон, желающих сдать дикоросы нет – уральцы продают их сами, расположившись по обочинам дорог. И стоят они недешево – 200 рублей за ведерко. Так что не исключено, что в этом году уральцы вполне смогут реализовать программу обогащения, предложенную прежним губернатором Свердловской области Росселем. В разгар кризиса он заявлял, что сбор ягод и грибов поможет населению не только пережить годы экономических затруднений, но и обеспечить себе очень достойный уровень доходов и даже купить автомобиль на вырученные деньги. © 2011, «Новый Регион – Екатеринбург» http://www.nr2.ru/ekb/336315.html

Анатолии: Инспекторы будут наблюдать за скупщиками грибов и ягод вторник, 21 июня 2011 г. В летний сезон налоговые инспекторы будут уделять больше внимания предприятиям и жителям, которые занимаются скупкой и переработкой грибов и других даров леса. По словам заместителя начальника налоговой инспекции Алитусского округа Ромуальдаса Ючаса, грибники, которые собирают и продают грибы, могут быть спокойны – проверки их не коснутся. Отмечается, что если доходы жителей за проданные грибы и ягоды, орехи, травы, собранные ими самими, не превышают 10 000 литов за календарный год, они относятся к необлагаемым налогами доходам. Значит, если доходы жителя за собранные дары леса превышают 10 000 литов в год, облагается подоходным налогом в 15% только часть, превышающая эту сумму. «По опыту мы знаем, что чаще всего люди торгуют без узаконивания трудовых отношений, неправильно ведется бухгалтерский учет, сборщикам даров леса не выдаются квитанции о выплате денег», - перечислил нарушения Р.Ючас. В Алитусском округе действуют 10 крупных предприятий, занимающихся скупкой даров леса, их переработкой и продажей. В 2010 году, по сравнению в 2009-ым, продажи росли, но средняя зарплата одного работника была меньше на 230 литов и составляла 736 литов. На таких предприятиях работают от нескольких до 150 работников. Латвия ru.DELFI.lt

Анатолии: На Днепропетровщине запретили продавать грибы Комиссия по вопросам техногенно-экологической безопасности и чрезвычайных ситуаций в Днепропетровской области приняла решение о запрете продаж на рынках региона дикорастущих грибов и грибов домашнего консервирования. Как сообщили «Интерфакс-Украине» в управлении прессы и информации Днепропетровской облгосадминистрации в среду, к такому решению комиссия пришла с целью предотвратить отравление дикорастущими грибами и грибами домашнего консервирования. Комиссия также предписала Управлению лесного и охотничьего хозяйства Днепропетровской облгосадминистрации организовать консультативные пункты на основных въездах к лесным массивам. Также будут обновлены агитационные стенды и будут раздаваться листовки грибникам о том, как предотвратить отравление. В 2010 году в Днепропетровской области от отравления дикорастущими грибами пострадало 14 человек, 1 из них ребенок. В 2009 году пострадало 114 человек, в том числе 20 детей, умерло 17 человек. http://glavcom.ua

Анатолии: На Южном Урале отмечают грибную аномалию 23.06.11 Челябинск, Июнь 23 (Новый Регион, Алла Александрова) – Южноуральцам не советуют покупать грибы, продаваемые на трассах. Как передает корреспондент «Нового Региона», в текущем году впервые за много лет грибной сезон начался необычайно рано. Обычно такие грибы как подберезовики, белые и подосиновики просыпаются не раньше 20 июля. Однако этим летом грибы уже собирают ведрами. По словам специалистов, грибной бум можно объяснить снежной зимой. Толстый снежный покров благоприятно отразился на грибнице, при этом при таянии в землю поступило достаточное количество влаги. Дело в том, что во время засушливого лета 2010 года грибница не погибла, а затаилась. В результате в текущем году она плодоносит с удвоенной силой. Сезон дождей оказался как никогда кстати. При этом южноуральцам – любителям грибов следует быть бдительными. Специалисты Роспотребнадзора не рекомендуют увлекаться грибами и домашними заготовками с рыночных прилавков. Отравиться грибами очень легко, напоминают медики. «Во-первых, они быстро «впитывают» токсичные вещества из атмосферы и почвы. Во-вторых, ядовитые грибы зачастую похожи внешне на съедобные. В-третьих, вред здоровью наносят и съедобные грибы, если они неправильно обработаны», – напоминают специалисты. В связи с этим южноуральцам не советуют покупать грибы у частных лиц, особенно вдоль трассы. Не рекомендуется собирать грибы, выросшие вдоль автомобильных дорог, под высоковольтными линиями, в городских парках. Нужно собирать только крепкие, чистые, не подпорченные червями, сравнительно молодые грибы. Нельзя давать грибы в пищу детям, а также необходимо строго соблюдать технологию приготовления грибов. При первых признаках отравления следует немедленно обратиться к врачу. Кстати, благодаря удачной погоде, цены на грибы резко снизились: если в начале июня продавцы на трассах просили 600 рублей за килограмм, то сейчас столько же стоит ведро. © 2011, «Новый Регион – Челябинск» http://www.nr2.ru/

Анатолии: Народные приметы запрещают рвать траву Фото: forum.zaycev.net В народном календаре Варнава (Варфоломей). Он запрещает рвать траву – по ней нечистая (неведомая) сила катается, делит между собой уделы: кому травы ядовитым жаром наполнять, кому в колодцах ребёночком рыдать, кому род людской пугать. Потому-то в старину с этого дня крестьяне начинали взборонку паров. 24 июня также день летнего солнцеворота. У предков это был праздник, когда девушки и парни водили хороводы, купались, прыгали через костры, держась за руки. И если парень не отпустит руку девушки – значит, верили в народе, пара сложится. А ещё многие искали ночью цветущий папоротник. По поверью, нашедший цвет этого растения станет прозорливым и начнёт понимать язык животных. Но это красивая сказка, предание, поясняют учёные, поскольку папоротник не цветёт, а размножается спорами. По погодным приметам, духота во время восхода солнца – к ненастью; к дождю и чистая, как слеза, вода, а также усиленный запах травы утром, благоухание жимолости; к хорошей погоде туман, стелющийся по воде, распустившаяся и оставшаяся такой на весь день мокрица. Тёплые ночи в июне и сильные росы – к изобилию плодов, плодородию. Частые туманы обещали урожай грибов. В православном календаре день апостола Варфоломея, называемого Нафанаилом, а также апостола от 70-ти Варнавы. Именины у Варфоломея и Ефрема. http://www.amur.info

Анатолии: 24.06.2011 Лес в Марий Эл компенсирует грибникам разочарование прошлого года Шампиньоны на прилавках магазинов перестали пользоваться ажиотажным спросом. Конкуренцию этим неприхотливым грибам составили более благородные белые, подберезовики и подосиновики. За солидную кучку боровиков, которой вполне хватит на хорошую сковородку, сейчас на рынке просят от 30 до 60 рублей. Грибники со стажем объясняют такое количество «настоящих грибов», не характерное для этого времени года тем, что из-за жары в прошлом году грибница копила силы до лучших времен, а нынешним летом, попробовав дождей, и не успев отведать засухи, грибные споры проснулись и дали урожай за прошлый и нынешний сезон. http://www.marimedia.ru

Анатолии: На Аэгна появились первые грибы rus.DELFI.ee 24. июнь 2011 Жителя острова Аэгна во дворе собственного дома ждал приятный сюрприз, когда на цветочной грядке он обнаружил первый в этом году гриб-зонтик. Прошлый год для любителей грибов на Аэгна был крайне удачным. То, что грибы-зонтики появились раньше наступления августа, для Аэгна необычно, и дает надежду на очередной хороший урожай грибов. Эстония http://rus.delfi.ee/

Анатолии: Не нарвись на штраф! 25.06.2011 Предупреждением или штрафом грозит сбор или заготовка грибов и ягод без специального документа (если он нужен) на запрещенных территориях, с использованием запрещенных средств и методов, с нарушением сроков сбора. Наказать имеют право также и за торговлю в неустановленных местах. Кошелек нарушителя может похудеть на 700 тысяч рублей (штраф — до 20 базовых величин). Индивидуальный предприниматель выложит до 3,5 миллиона рублей (штраф — до 100 базовых величин). Юридическое лицо заплатит за нарушение закона до 17,5 миллиона рублей (штраф — до 500 базовых величин). http://ng.by/

Анатолии: Собирай, но проверяй! 25.06.2011 Не покупайте грибы и ягоды на стихийных рынках, около дорог. У таких продавцов чаще всего нет документа, подтверждающего чистоту продукции. На организованных рынках вы имеете право попросить предъявить справку о том, что продукция проверена специальной службой и безопасна для употребления. Обратите внимание не только на сам факт наличия документа, но и на дату. Справка действует только в день продажи. Любители “тихой охоты” могут узнать о местах, где можно собирать грибы и ягоды, обратившись в подразделения радиационного контроля лесхозов. Там же, а также в специально предназначенных для этого лабораториях можно проверить собранные дары леса на наличие в них радионуклидов. За небольшую плату грибы можно проверить на организованных рынках. В Минске существует бесплатная лаборатория, где можно проверить собранные грибы и ягоды. Запомните ее адрес: г.Минск, ул.Прямая, 24. Телефон 222-96-06. http://ng.by/

Анатолии: Скорая помощь желудку. 25.06.2011 Никогда не берите сомнительные грибы. Перебирая собранные грибы дома, еще раз убедитесь, что в корзинке лишь съедобные грибы. Отравления могут быть не только из-за ошибки при сборе грибов, но и при неправильном их приготовлении. Готовьте блюда из грибов, точно соблюдая технологию. Первые симптомы отравления проявляются примерно через два часа. Это — недомогание, тошнота, а затем и приступы рвоты, схваткообразные боли в животе, обильный жидкий стул. Если же симптомы отравления появляются через шесть и более часов — это еще опаснее, так как таков скрытый период при отравлении бледной поганкой. Немедленно вызывайте скорую помощь! Пока она будет ехать, промойте больному желудок. Для этого пусть выпьет 5—6 стаканов кипяченой воды или бледно-розового раствора марганцовки. Затем, нажав пальцами на корень языка, вызовет рвоту. Сразу необходимо принять активированный уголь, белую глину, аптечные взвеси. Необходимы антибиотики, так как токсины активизируют все болезнетворные микроорганизмы в кишечнике, и витамин С. И все это время нужно пить как можно больше воды, восстанавливая водно-солевой баланс. http://ng.by/

Анатолии: 27 июня 2011 Народный календарь советует освятить одежду и посечь крапиву Народный календарь открыт на странице Елисея. А называли этот день ещё и Елисей Гречкосей. Если была сухая и ясная погода, крестьяне старались завершить сев гречи. «Коли пыль на бороне, то и блин на решете, – говорили старики. – Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец наш родной». Предки считали, что долгожданный дождь можно призвать, если сечь крапиву. Поэтому закликали её, избывали влагу из жгучей травы, думая, что ожжёт она небесную высь, и та отступит, даст волю дождям. В то же время примечали: если Елисей дождливый, то будет лить ещё семь дней или семь недель; а если солнце выглянет хотя бы на минуту, «чтобы всадник успел вскочить на коня», то погода будет тёплой и сухой. Если рыба играет в реке – ночью может быть гроза. Много комаров – значит, жди обильный урожай ягод и грибов. В этот день праотцы также освящали новую одежду, чтобы она не принесла несчастий своему хозяину. То же самое касалось и уже ношеных вещей. Ведь известно, что всякая вещь несёт в себе энергию того, кто её сшил, продал, носил ранее. Чтобы избавиться от неё, крестьяне освящали одежду, особенно купленную после Нового года и ношенную не более трех раз. В православном календаре день пророка Елисея. Именины отмечают Георгий, Елисей, Мстислав, Мефодий. http://www.amur.info/

Анатолии: При определении доходов россиян Росстат предлагает учитывать выручку от сбора грибов и ягод 27.06.2011 ПЛН, Псков При определении благосостояния россиян Росстат предлагает учитывать не только официальную зарплату, но и выручку от сбора лесных ягод, грибов и лекарственных трав, сообщает МТРК Мир. По словам главы ведомства Александра Суринова, реальные доходы граждан выше, чем сейчас их оценивают. «Это можно судить по количеству покупок автомобилей, мобильных телефонов и прочих вещей не первой необходимости», - сказал он. Узнать правду о доходах граждан Росстат собирается с помощью опроса. Вопрос о доходах зададут 20-ти тысячам российских семей. Олигархов и бездомных в их числе не будет. Учитывать будут всевозможные доходы респондентов. При этом в ведомстве не исключают, что люди будут неохотно рассказывать о своих заработках. Ранее Росстат заявил, что за год реальные доходы граждан упали на 7%. Такого падения не было с лета 2009 года. Среднемесячная зарплата в стране в мае составила около 800 долларов. Источник: Псковская Лента Новостей

Анатолии: Грибная охота и рыбалка – самые популярные хобби в России 27.06.2011 Любимейшим ее летним удовольствием было хождение по грибы. В оригинале этой книги мне пришлось подчеркнуть само собою понятное для русского читателя отсутствие гастрономического значения в этом деле. (В.В.Набоков, «Другие берега») Рыбалка – самое популярное хобби в России (ею увлекаются 25% опрошенных) после собирания грибов и ягод (44%). Куда меньше тех, кто любит проводить свободное время, собирая травы (8%) и на охоте (4%). Рыбалка особенно популярна среди 25-44-летних (31-33%), обеспеченных (32%) респондентов. В наименьшей степени рыбной ловлей увлекаются пожилые респонденты (12%). Рыбная ловля – главное мужское хобби: 42% опрошенных мужчин увлекаются ею. Однако и среди женщин есть поклонницы рыбной ловли (10%). Что касается остальных видов досуга, то походы в лес за грибами и ягодами наиболее популярны среди москвичей и петербуржцев (55%), женщин (47%), 35-59-летних (48-50%), сбор трав – среди женщин (10%). Инициативный всероссийский опрос ВЦИОМ проведён 23-24 апреля 2011 г. Опрошено 1600 человек в 138 населенных пунктах в 46 областях, краях и республиках России. Статистическая погрешность не превышает 3,4%. REGIONS.RU http://www.regions.ru/

Анатолии: Росбалт, 28/06/2011 В Испании нашли новый вид грибов с запахом рыбы Фото: sight-touch.com, муравей и грибы МАДРИД, 28 июня. Согласно информации советника по вопросам сельского хозяйства Хунты Галисии, новый, доселе неизвестный вид грибов был обнаружен биологами в Национальном природном парке Illas Atlánticas (Галисия). Ученые присвоили ему научное название Arrenia salvorana, сообщает «Слово». Описание и каталогирование находки было сделано председателем Микологической ассоциации города Понтеведра, членом Организации микологов Галисии и представителем Иберийской комиссии по изучению редких и исчезающих видов грибов, Хаиме Бланко. Активное участие в работе принимал также основатель Ассоциации редких и исчезающих видов грибов Хесус Парада. Arrenia salvorana представляет собой разновидность шляпочного гриба небольшого размера, коричневого цвета. Главной отличительной чертой нового гриба является его необычный запах: гриб сильно пахнет сырой рыбой! Гриб появляется в лесной местности природного парка в самом начале весны. Гриб любит влажную среду. Его вегетативный период довольно короток. После подсыхания почвы он перестает расти. Несмотря на то, что его открытие состоялось только сейчас, гриб находится под угрозой полного исчезновения ввиду крайне ограниченной площади для его нормального размножения http://www.rosbalt.ru

ariona: А при чем фото навозников?

Анатолии: Рекордный ценник. 01.07.2011 Понижения закупочных цен не ожидается. «В этом году заготовители дают за ягоды и овощи неплохую цену. Не будет ли она понижаться? И какие грибы будут в этом году востребованы у приемщиков?» Эти вопросы, которые пришли в редакцию от Андрея Петровича из Лельчицкого района, волнуют сегодня многих наших читателей. За ответом «НГ» обратилась в Белкоопсоюз. Рачительный хозяин из агрогородка Милославичи Климовичского района Василий КОРНЕЙЧУК занимается овощеводством уже пятнадцать лет. Он – один из самых активных сдатчиков в районе. В этом году Василий Петрович заключил с местным райпо договор на год на поставку овощей. Кладовщик отдела заготовок Алла МАРЧЕНКО с удовольствием принимает у него урожай. “Закупочные цены мы снижать не будем”, — заверил нас председатель правления Белкоопсоюза Сергей Сидько. “Во-первых, это достаток наших сельскохозяйственных сдатчиков, во-вторых, по низким ценам продукцию никто не понесет”, — уверен он. В этом заготовительном сезоне закупочные цены высоки как никогда — выше прошлогодних в 3—5 раз, а на огурцы в 10 раз. Сравните, если в прошлом году их покупали по 600 рублей, то в этом они доходили до 6 тысяч. Сказался скандал с европейскими огурцами, которые подозревали в распространении кишечной инфекции. Как только Россия запретила их ввоз и обратила внимание на наши огурцы, цена на них тут же поднялась. Сергей Сидько уверен, что сдержать дальнейший ее рост помогла только очень стабильная работа наших тепличных хозяйств. Черничный сезон тоже сразу установил очень высокую планку. “Первую цену мы дали 10 тысяч рублей за килограмм черники, через три дня уже 15 тысяч, а сегодня в отдельных регионах закупочная цена составляет 17 тысяч рублей, — отмечает председатель правления Белкоопсоюза. — Ведь за 10 тысяч уже никто чернику не сдаст”. Напомним, что в прошлом году начальная цена на ягоду составляла 1,7—2 тысячи за килограмм, а в конце сезона черника уходила по 5,5 тысячи. По словам нашего собеседника, сейчас на лесную чернику очень большой спрос. В США и Канаде на болотах начали культивировать чернику, но убедились, что полезных веществ в ней очень мало и лучше покупать дикорастущую. Поэтому сейчас белорусскую чернику готовы закупать английские, австрийские, китайские компании. Минприроды считает, что биологического запаса черники в наших лесах порядка 14 тысяч тонн. В планах Белкоопсоюза заготовить более 4 тысяч тонн черники. Кроме потребкооперации ее заготавливают по разрешению местных исполнительных комитетов более 700 субъектов хозяйствования. Так что конкуренция велика. По мнению Сергея Сидько, 17 тысяч рублей за килограмм ягоды — это не окончательная стоимость. Кстати, сейчас растет спрос на грибы. Если раньше на экспорт отправляли только лисички и белые грибы, а остальные заготавливали лишь для перерабатывающей промышленности, то сегодня есть спрос на зеленки, подзеленки, опята, маслята. “И что самое удивительное — на польский гриб, его готовы закупить поляки, — отмечает собеседник. — Раньше этот гриб у нас не брали, потому что он считался аккумулятором радионуклидов”. “Народная газета” поздравляет стотысячный коллектив Белкоопсоюза с профессиональным праздником — Днем кооператора. Желаем вам успешного развития и достижения всех поставленных целей. Алена ПОКАЛО http://ng.by

Анатолии: Фото: nybg.org Редкие грибы обосновались в лесах Удмуртии Ижевск. Удмуртия. Несколько видов грибов пополнят красную книгу Удмуртии. В новое дополненное издание включены такие грибы как бледная поганка и дождевик с длинными иголками оранжевого цвета. Целую колонию бледной поганки обнаружили в пригороде столицы Удмуртской Республики. Считается, что этот гриб может жить только в симбиозе с широколиственными деревьями, такими как дуб и бук, но оказалось, что в некоторых случаях он может сосуществовать и с обычными осинами и березами. Эти смертельно ядовитые грибы можно встретить и на границе с Пермским краем, недалеко от города Чайковского, - сообщает «Моя Удмуртия». Сейчас в лесу можно встретить немало редких и даже неизвестных грибов. Особенно это касается малоизученного учеными севера республики. Найденные в лесах редкие экземпляры стоит сфотографировать или зарисовать и отправить информацию на кафедру ботаники Удмуртского госуниверситета. Сус@нин http://susanin.udm.ru/

Анатолии: Почему грибы такие большие? Токсикологи опровергли мифы о вреде Автор: Светлана БАЦАН 2011-07-04 Грибники уверяют - токсинов нет! А нынче все это добро свалилось на насв одночасье, сводя с ума бывалых грибников. Но полностью отдаться своему счастью народ не может. Желудок радуется, а мозг паникует: «А почему это грибы такие большие?», «А почему все сразу, не в свой срок?», «А может, это Фукусима повлияла?» и так далее. Появились уже и первые комментарии ученых:грибы, действительно, плохие. В них - накопленные за все предыдущие засушливые годы токсины и яды. Чтобы не теряться в страшных догадках, мы обратились в отделение острых отравлений Челябинской больницы скорой помощи: именно сюда должны стекаться все несчастные отравленные грибники. Оказалось, что с начала сезона у них было всего два пострадавших, и те наелись так называемых, «условно съедобных грибов». Один мужчина пожарил, предварительно не отварив, коровники. А второй наелся черных груздей, которым тоже нужна специальная обработка. «Ни одного человека, который бы отравился обычными нашими грибами – маслятами, белыми, подберезовиками или груздями, к нам не поступало, - сообщила нам врач-токсиколог Елена Серебренникова. - Я сама заядлый грибник, и уже целый месяц собираю и ем грибы. Как врач, не верю во все эти разговоры о накопленных токсинах. Вообще, для нашей области нехарактерны отравления съедобными грибами, а вот в средней России - в Липецкой, Белгородской области каждый год случаются массовые отравления. Чем это объясняется, я не знаю. Может быть, у нас на Урале растут «правильные» грибы? Или народ у нас крепкий». «Грибы могут быть токсичны в двух случаях: в засушливое лето, и если они росли на обочине дороги, - заявил нам бывалый грибник Николай Александров. - А огромные размеры и масштабы урожая объясняются просто: май у нас был необычайно холодный, а потом резко пришло тепло и вместе с ним дожди. От необычайного обилия влаги ожили все засушенные в прошлом году грибницы, вот и стараются наверстать упущенное». http://www.chel.aif.ru/

Анатолии: Дожди на Ивана - весь год сыта, пьяна 7 июля отмечается один из главных христианских праздников - день Иоанна Крестителя, который в народе звали Ивана Купалы. Традиционно он приходился на день летнего солнцестояния, но после революционной реформы календаря 1918 года Иван Купала перенесся на 13 дней позже. С языческих времен его отмечали как праздник солнца, лета и сенокоса. Считалось, что в этот день Ярило обладает живительной силой: травы и воды становятся целебными. Поэтому Иван Купала принадлежит к числу самых почитаемых разгульных праздников в году. Целебной считалась роса на Иванов день. Ее собирали, волоча чистую скатерть по траве. Затем скатерть выжимали и росой умывались, чтобы избавиться от всяких болезней. Ивановой росой окропляли стены дома и кровати от всякой нечисти. Ивана Купалу называли также травником, так как существовало убеждение, что в этот день распускаются все чудодейственные и целебные травы. Даже папоротник якобы расцветает в ночь на Купалу. Ровно в полночь он несколько мгновений горит злато-огненным цветом. По народному поверью, кто добудет цветок папоротника - получит сверхъестественные способности знать прошлое и будущее, местонахождение кладов. А если положить цветок за щеку, то человек станет невидимым. На Ивана Купалу девушки вили венки из трав, а вечером пускали их в воду, наблюдая, куда они плывут. Если венок тонет, значит, суженый разлюбил и замуж за него не выйти. В погоде наступает влажный и душный период. Старые люди говорили: «Ивановские дожди - лучше золотой горы». Замечали: если утром сильная роса - к урожаю огурцов, ночью звездно - будет много грибов. Если в Иванов день грянет гроза - орехов уродится мало и они будут пустые. Роза ШАФИКОВА, заслуженный метеоролог России 05.07.2011 http://www.kazved.ru/

Анатолии: В этом году в Украине будет много грибов и дешевых арбузов 05.07.2011 Эксперты агрорынка прогнозируют, что в этом году из-за обильных дождей будет существенно испорчен урожай ягод, но украинцев ожидают дешевые абрикосы, дыни, арбузы и много грибов. "К сожалению, из-за ненастья практически пропал урожай малины - она стала водянистой (то есть, практически нетранспортабельной) или осыпалась, потому цены на ягоду будут не ниже 30-35 гривен за кило", - рассказал представитель проекта МФК по развитию овощеводства в Украине Федор Рыбалко. По его словам, также будет дорогой и смородина - не дешевле 25-30 гривен за килограмм. Дорого обойдется и хорошая вишня - до 20 грн/кг, ведь, как объяснил Рыбалко, от дождей она потеряла товарный вид: плоды потрескались. С ним согласен и эксперт агрорынка Николай Верницкий, который прибавил, что горожанам дешевые ягоды и фрукты надо искать в глубинке, у бабушек, там они, кстати, и экологически чище, хотя и не такие хорошие, ведь выросли без химикатов. Зато украинцы смогут полакомиться дешевыми абрикосами, арбузами и дынями, и вплоть до самой зимы недорогими будут оставаться яблоки и груши. По словам Рыбалко, со дня на день на украинских рынках появятся дешевые абрикосы - от 5-7 грн. за кг мелких до 12 грн за выращенные в приусадебных хозяйствах (сейчас цены около 20-25 грн/кг). Аналитик консалтинговой компании "ААА" Мария Колесник также прогнозирует хороший урожай арбузов и дынь, цены на них будут ниже, чем в прошлом году. До сентября - до 1,5-2 грн/кг на арбуз и не выше 3 грн на дыню (в прошлом году цена была около 5 грн за кг), передает ТСН. А вот с яблоками не все так радужно, считает Колесник, ведь на Киевщине урожай будет невысоким (яблоки дают обильный урожай раз в два года, и 2010-й как раз был урожайным), все надежды на другие регионы: Виннитчину, Черкасчину. Но в любом случае яблоки осенью подешевеют приблизительно вдвое - менее 10 грн за кг. Кроме того, благодаря погоде уже через две недели пойдут в рост грибы. Хороший грибной урожай ожидается до конца июля в лесах Полесья и Карпатах. http://reporter-ua.com

Анатолии: Жителям ряда приграничных деревень Украины разрешено собирать ягоды и грибы на белорусской территории 06.07.2011 6 июля, Столинский район /Корр. БЕЛТА/. Жителям около десятка украинских деревень, которые находятся вблизи границы с Беларусью, с 6 июля по решению Президента Беларуси Александра Лукашенко разрешено собирать лесные ягоды и грибы на белорусской территории, сообщает корреспондент БЕЛТА. "Президент Беларуси принял положительное решение... Вы спокойно будете переходить на те земли, где когда-то жили ваши предки, будете собирать ягоды и грибы", - сказал после подписания соответствующего протокола руководитель Госпогранкомитета Беларуси Игорь Рачковский собравшимся украинским жителям. Документ подписали в ходе рабочей встречи 5 июля на украинско-белорусской границе вблизи временного погранпоста "Мутвица" Игорь Рачковский и глава Госпогранслужбы Украины Николай Литвин. У палатки, где вели переговоры главы погранслужб, находились примерно 200 жителей приграничной зоны Ракитновского района Ровенской области. Они встретили главу погранведомства Беларуси и других представителей белорусской стороны хлебом-солью. Проблема нарушения украинско-белорусской границы жителями упомянутого района связана с тем, что у них нет достойного альтернативного заработка, кроме заготовки ягод, грибов. Между тем в этих деревнях традиционно большие семьи: от 5 до 11 человек. Председатель Госпогранкомитета тут же аннулировал в паспортах отметки о депортации двум гражданкам Украины, которые ранее попадались во время сбора ягоды в белорусских лесах. Он пояснил, что теперь такие отметки аннулируются у всех жителей сельской зоны, обозначенной в протоколе. Это вызвало одобрительные возгласы собравшихся. "Мы сами по национальности белорусы, и очень благодарны вашим начальникам. Передаем привет Беларуси", - сказала одна из местных жительниц белорусским журналистам. Для того чтобы украинские жители могли собирать ягоду, на границе созданы временные пункты упрощенного пропуска "Дроздынь" и "Познань". Как пояснили пограничники, жителям Беларуси проблематично собирать здесь ягоды, так как с белорусской стороны в этот район доступ затруднен, а со стороны Украины есть удобные подъездные пути для гужевого и автомобильного транспорта. Игорь Рачковский также подчеркнул, что нельзя допускать нелегальную рубку леса на белорусской территории. Начиная с 2004 года на этом участке госграницы в районе Полесского лесхоза отмечались факты незаконной рубки деревьев гражданами Украины. Причем срезали только часть дерева, а верхушки оставляли в лесу. Это негативно влияет на пожароопасную обстановку и способствует быстрому размножению вредителей леса. http://news.21.by

Анатолии: УПЛАТА НДС ПРИ ВВОЗЕ НА ТЕРРИТОРИЮ РФ МИЦЕЛИЯ ГРИБА С 1 января 2007 г. до 1 января 2012 г. включительно не подлежит налогообложению налогом на добавленную стоимость ввоз на таможенную территорию Российской Федерации племенного крупного рогатого скота, племенных свиней, овец и коз, семени и эмбрионов указанных племенных животных, племенных лошадей и племенного яйца, осуществляемый сельскохозяйственными товаропроизводителями, отвечающими критериям, предусмотренным п. 2 ст. 346.2 части второй НК РФ, и российскими организациями, занимающимися лизинговой деятельностью, с последующей поставкой их сельскохозяйственным товаропроизводителям, отвечающим критериям, предусмотренным п. 2 ст. 346.2 части второй Кодекса, по перечню кодов товаров в соответствии с Товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности Российской Федерации, определенному Правительством Российской Федерации. Об этом Письмо Минфина РФ от 02.09.2010 N 03-07-03/149. На основании п. п. 3 и 5 ст. 164 гл. 21 ''Налог на добавленную стоимость'' Налогового кодекса Российской Федерации (далее - Кодекс) ввоз мицелия гриба на территорию Российской Федерации облагается налогом на добавленную стоимость по ставке в размере 18 процентов. Согласно ст. 26.1 Федерального закона от 05.08.2000 N 118-ФЗ ''О введении в действие части второй Налогового кодекса Российской Федерации и внесении изменений в некоторые законодательные акты Российской Федерации о налогах'' с 1 января 2007 г. до 1 января 2012 г. включительно не подлежит налогообложению налогом на добавленную стоимость ввоз на таможенную территорию Российской Федерации племенного крупного рогатого скота, племенных свиней, овец и коз, семени и эмбрионов указанных племенных животных, племенных лошадей и племенного яйца, осуществляемый сельскохозяйственными товаропроизводителями, отвечающими критериям, предусмотренным п. 2 ст. 346.2 части второй Кодекса, и российскими организациями, занимающимися лизинговой деятельностью, с последующей поставкой их сельскохозяйственным товаропроизводителям, отвечающим критериям, предусмотренным п. 2 ст. 346.2 части второй Кодекса, по перечню кодов товаров в соответствии с Товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности Российской Федерации, определенному Правительством Российской Федерации. Указанный Перечень кодов товаров утвержден Постановлением Правительства Российской Федерации от 20.05.2009 N 438. В данный Перечень включено более 10 позиций наименований племенной продукции, используемой сельскохозяйственными товаропроизводителями для развития отечественного племенного поголовья и приобретаемой без уплаты налога на добавленную стоимость таможенным органам. Что касается мицелия гриба, то в соответствии с Товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности Российской Федерации (ТН ВЭД) грибница, содержащая нити гриба (мицелий гриба) с кодовым обозначением по ТН ВЭД - 0602 90 110 0 , включена в группу ''Прочие живые растения''. http://subschet.ru/

Анатолии: Грибы пошли! «Тихая охота» началась Тепло и дождь сделали свое дело: в Подмосковье открылся грибной сезон. Этот год вполне можно назвать «лисичкиным», поскольку этих грибов действительно повылезало несметное количество, причем практически во всех «околостоличных» районах. Лисички в этом году на удивление крупные, мощные, будто весь прошлый год копили силы, чтобы поразить нас своей «статью». Много в этом году и сыроежек. Маститый грибник Анатолий Горчаков «охотился» в минувшие выходные под Кубинкой. – На подберезовики набрел, молоденькие – то что надо. Пяток подосиновиков нашел. Расстроило то, что со шляпки червивые – ну сплошь чернота. Два беленьких. Не шибко красивые, конечно, не как с картинки, но все равно приятно. Сыроежек – море. Беру только крепкие, «лопухи» и трухлявые оставляю. Порадовали и маслята. Думал, нет их еще, но набрел в сосняке – море разливанное! Некрупные, то что надо, а главное – без червоточин. А то ведь масленок такой гриб, хитрый, ножку смотришь – вроде как чистый срез, а в шляпке – ходы… Но в этом году на удивление хорошие грибы. Просто класс. * Хит-рецепт: из сыроежек можно сделать потрясающий салат. Очистите грибы от верхних пленок, отварите, прежде хорошенько промыв, затем остудите и нарежьте мелко-мелко. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, заправьте майонезом… Большинство людей воспринимают этот салат как блюдо из кальмаров или просто теряются в догадках, что это за вкуснота такая. Попробуйте! А знаете ли вы, отчего лисички не бывают червивыми? А все потому, что в спорах и мякоти этих грибов имеется хитинманноза, которую не выносят жучки-червячки, а также гельминты всех видов. Если же яйца насекомых все же оказались в грибе, хитинманноза обволакивает капсулу яйца, растворяет ее и уничтожает содержимое. Топ «ядовитиков» Как всегда, вместе со съедобными грибами вылезают из-под земли и их ядовитые сотоварищи. Порой поражает легкость, с которой некоторые любители леса берут незнакомые или сомнительные грибы. Между тем в Подмосковных лесах растет большое количество сильноядовитых грибов, среди которых специалисты выделяют десять «лидеров опасности». Это, конечно, мухомор пантерный, содержащий не только характерные для большинства мухоморов ядовитые вещества, но также и скополамин и гиосциамин, которые встречаются у белены, дурмана и прочих ядовитых растений. Смертельно опасна и бледная поганка – 30 г гриба достаточно для того, чтобы всерьез отравиться. Будьте внимательны: поганка часто «косит» под светлые сыроежки. Характерное отличие – утолщение внизу ножки. Помните, что если гриб вызывает малейшее сомнение, брать его категорически нельзя! Разновидностью бледной поганки называют мухомор весенний. А отсутствие достаточного «грибного» опыта может сбить вас с толку и заставить перепутать шампиньон – гриб вкусный и ароматный – с… мухомором вонючим! Этот подлец частенько прячет вольву (утолщение, «покрывало», из которого поднимается его ножка) под землей, так что распознать его не так просто. Часто встречается в лесах и галерина окаймленная – симпатичный грибок, напоминающий летний опенок. Будьте осторожны, галерины действительно часто «косят» под опят! Но у них другой запах, и нет характерного кружка на шляпке. Опасны и говорушки беловатые – в них ядовитого мускарина больше, чем в красных мухоморах. А сидят на пеньке – ну прелесть просто… Ядовиты также паутинник красивейший, ложноопенок серно-желтый, энтолома, волоконница Патуйяра. Но последние грибы все же не так похожи на съедобные, так что и путают их реже. Кстати, к вопросу о «царствующих» в этом году лисичках. Перепутать их с каким-либо грибом трудно: желтые, яркие, растут, как правило, крупными семейками, часто – классическими «грибными кругами», которые еще называют ведьмиными. Но рядом с «правильными» лисичками встречается и лисичка ложная. У нее под шляпкой вместо пластинок – бахрома, «сосочки». Смертельно этим грибом отравиться не получится, но массу неприятностей с желудочно-кишечным трактом обрести можно легко, так что будьте бдительны. Напоминаем: ни в коем случае не закатывайте соленые грибы! Очень велик риск отравиться! Развивающийся в анаэробных условиях ботулизм – это острое инфекционно-токсическое заболевание из группы пищевых токсикоинфекций. Если без банок с грибами вы просто жизни не представляйте, добавляйте в рассол уксус, этим вы убережете себя от смертельного риска. ГДЕ СОБИРАТЬ КУРСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ Самые грибные места – Гривно, Колхозная, Львовская, Чеховский район, Луч, Шарапова Охота (тут еще и очень красиво), Авангард. МИНСКОЕ (СМОЛЕНСКОЕ) НАПРАВЛЕНИЕ Самые грибные места – маршруты от Жаворонков, места под Звенигородом, Усовская ветка, Малые Вяземы, Скоротово, Кубинка (Акулово), Театральная, Садовая. ПАВЕЛЕЦКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ Самые грибные места – Взлетная, Востряково, Белые Столбы, Барыбино, Вельяминово, Привалово, Михнево, Шугарово, Ступино, Жилево. КИЕВСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ Самые грибные места – Победа, Дачная, Селятино, Рассудово, Бекасово, Обнинск. РИЖСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ Самые грибные места – Опалиха, Нахабино, Павловская Слобода, Дедовск, Снегири, Холщевики, Румянцево, Устиновка, Лесодолгоруково. ЛЕНИНГРАДСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ Самые грибные места – Подрезково, Фирсановка, Алабушево, Поварово, Головково, Покровка, Фроловская. САВЕЛОВСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ Самые грибные места – Лобня, Луговая, Некрасовская, Катуар, Трудовая, Икша, Морозки, Турист. ЯРОСЛАВСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ Самые грибные места – Правда, Зеленоградская, Софрино, Ашукинская, Калистово, Абрамцево, Семхоз. ГОРЬКОВСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ Самые грибные места – Фрязино, Платформа 61-й км. Грибные маршруты (по сравнению с другими направлениями) начинаются дальше от Москвы. КАЗАНСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ Самые грибные места – Григорово, под Гжелью, Платформа 64-й км, Шевлягино, Платформа 73-й км, Анциферово, Платформа 82-й км. РЯЗАНСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ Самые грибные места – под Бронницами, Платформа 63-й км, Фаустово, Виноградово, Пески, Конев Бор. Грибная история К слову сказать, грибы были известны еще древним египтянам и вавилонянам. Египтяне считали их пищей фараонов, простым смертным запрещалось даже прикасаться к ним! Вавилоняне «уважали» трюфели. О них же с упоением писали Сенека и Плиний Старший. Плутарх был уверен, что грибы растут там, где в землю ударила молния. Древние греки и римляне, китайцы и индийцы, африканские и южноамериканские племена верили в божественное происхождение грибов. Ну а первый случай убийства при помощи грибов – это, очевидно, пренеприятнейшая история, произошедшая с императором Клавдием. Бедняга, которого считали недотепой, мало того что поздно стал императором, да еще и последний свой брак заключил с вероломной красавицей Юлией Агриппиной, которая и отправила его в мир иной, накормив грибами. Утверждают также, что грибами были отравлены французский король Карл VI, император Иовиан и Папа Римский Климент VII. Ну а на Руси грибы были известны и почитались давным-давно, а вот само слово «гриб» появилось лишь в XV веке. Исследователи полагают, что происходит оно от древнеславянского слова «гърб», т. е. «горб» – и все благодаря самой характерной форме шляпок наиболее распространенных съедобных грибов средней полосы. Впрочем, еще в «Домострое» грибы разделены на грибы – те, которые с «горбатыми» шляпками, грузди и рыжики. Вот такая у нас сегодня вышла грибная история… Успехов вам и грибного «лова»! Рыбакам удачи желают «от обратного» – говорят, ни хвоста вам, ни чешуи. Ну а нам, грибникам, тогда – ни ножек, ни шляпок! Анекдоты в тему - На прилавки поступила новая книга «Теперь точно все съедобные грибы России». Издание второе. Исправленное. *** - Стоят два гриба: белый и мухомор. Смотрят – грибник идет. – Сейчас резня начнется, – говорит тоскливо белый. – Не знаю, как насчет резни, а сапогом по физиономии я точно получу, – вздыхает мухомор. *** – Молодой человек, что у вас дома происходит? Вы третий раз за месяц тещу на «скорой» к нам в больницу сдаете. И третий раз – отравление грибами. – Да это все ее проклятый склероз: она готовит для меня, а потом забывает и сама пробует!.. *** – Вам грибочков положить? – Нет, спасибо, я грибы только собирать люблю! – Как пожелаете! Могу и по полу раскидать. Знакомьтесь! Самый подвижный Да, представьте только, некоторые грибы умеют ходить! Например, живущий в средней полосе России гриб плазмодий. Правда, по скорости он не чемпион, сантиметр в час осиливает, но все же. Удивительный гриб похож на медузу, чистый студень. На Руси такие грибы называли слизевиками, они обитают под опавшими листьями, в глубине пней, на всяких растительных остатках. Медленно передвигаясь, плазмодий всем телом и ветвистыми ложноножками впитывает органические вещества распадающихся растительных тканей, захватывает, как амеба, живых бактерий, простейших, поедает мицелий грибов. Но если в среде обитания становится слишком сухо, плазмодий замирает, подбирается в комок, покрывается сухой твердой коркой. Самый «веселый» Увидеть этот гриб хоть раз в жизни нужно обязательно. Уж больно забавное зрелище. Хотя как сказать… В народе звали веселку чертовым яйцом или чертовым глазом. Заметить «глаз» трудно: лежит себе на земле странное яйцо, иногда напоминающее дождевик. Разломишь – внутри студенистая масса, на вид неприятная. В определенный час на яйце вдруг возникает подобие «почки», из которой буквально на глазах «выстреливает» вверх ножка со шляпкой. Растет гриб с невероятной скоростью – 5 мм в минуту! Таким образом, если вдруг застать момент «проклевывания» гриба, за каких-нибудь двадцать минут можно пронаблюдать весь процесс «от и до». Обычно высота веселки не превышает 30 см, ножка у нее полая и хрупкая, шляпка плотно прижата к ножке. Гриб издает тошнотворный запах, привлекающий мух и прочих насекомых. Ну а внешне… По латыни веселку не зря называют фаллюсом. Надо сказать, натолкнувшись в лесу на полянку подобных «фаллюсов», испытываешь чувство, близкое к смущению… Самый дорогой Речь, конечно, о трюфелях – черных и белых. Высокая стоимость трюфелей обусловлена коротким сроком их хранения (изысканный аромат испаряется за несколько дней) и сложностью сбора гриба (растет под землей). На трюфели «ходят» со специально обученными собаками или… хрюшками. Гриб зависит от деревьев, в корнях которых он живет, но при этом он помогает им добывать влагу и защищает своего кормильца от микробных заболеваний. Самые большие поклонники трюфелей – не французы, как полагают многие, а итальянцы. Самый безжалостный Этот гриб у нас, слава богу, не растет, уж больно неприятный. Речь идет о грибе-паразите орхиокордицепсе. Тайну этого безжалостного убийцы муравьев раскрыли некоторое время назад ученые из Гарварда. Выбрасывая свои споры, грибы попадают в организм муравьев, «зомбируют» их, прорастают во всем организме. Муравей-зомби покидает родную колонию, начинает вести жизнь отшельника. Между тем, манипулируя захваченным организмом, паразит «направляет» ведомого в наиболее благоприятные для себя места, в итоге заставляет муравья забраться на нижнюю сторону листа неподалеку от поверхности земли, где грибу наиболее комфортно – тепло и влажно, затем повелевает вцепиться в лист челюстями и замереть. Затем убивает. А потом прорастает сквозь голову. Отращивает коробочку со спорами, высыпает их, заражая других муравьев. Картина похлеще, чем в иных ужастиках. Самый полезный Гриб с красивым названием дадалеопсис, что в переводе означает «много цветов», растет на пеньках целыми «букетами», бывает бурого, зеленого и коричневого цветов. В Америке его называют «индюшиным хвостом» – из-за его схожести с ним. В наших лесах дадалеопсис встречается часто, и на него, как правило, не обращают особого внимания – ну, гриб и гриб. Но в Европе и Японии сейчас «дадалеопсисный бум». Дело в том, что полисахарид-К, получаемый из этого гриба, успешно используется в медицине для борьбы с раком. Его действие не связано напрямую с излечением от рака, но в комплексе это вещество повышает эффективность других антираковых препаратов. На основе этого полисахарида делают и лекарство от СПИДа. Самый подлый К сожалению, галлюциногенные грибы – это вовсе не сказки. К таким грибам сейчас относят около 25 видов, причем 75% составляют представители рода псилоцибе. В этих грибах основными психоактивными веществами являются псилоцибин и псилоцин, также часто встречаются химически схожие баецистин, норбаецистин и др. Растет гриб по осени, наркоманы едят его сырым, впадая во временную эйфорию. Радует лишь одно – что гриб этот встречается не часто. Автор: Ольга КУЗЬМИНА http://www.vmdaily.ru/

Анатолии: Не нарвись на штраф! 09.07.2011 В этом году отмечается повышенный спрос на лесные дары — нагрузка на леса сильно увеличилась. Именно поэтому Государственная лесная охрана Министерства лесного хозяйства увеличивает количество рейдов с целью контроля любителей “тихой охоты”, отметила пресс-секретарь Минлесхоза Ружена Новицкая. По правилам, собирая ягоды, запрещается использовать любые механические приспособления — совки, гребенки. Бруснику и клюкву брать разрешено только в сроки, установленные облисполкомами. Они ежегодно меняются в зависимости от погоды. Грибы нужно срезать ножом у основания или аккуратно выкручивать без нарушения лесной подстилки. Не следует небрежно разгребать природный “ковер” в поисках лисичек. Нарушение этих правил может обойтись вам в 700 тысяч рублей (штраф — до 20 базовых величин). Индивидуальный предприниматель заплатит 3,5 миллиона (до 100 базовых величин), юридическое лицо еще больше — до 17,5 миллиона рублей (до 500 базовых величин). Ольга АСТАПОВИЧ http://ng.by/

Анатолии: 08.07.2011 Ученые заново открыли светящиеся бразильские грибы Ученые нашли светящиеся грибы достаточно яркие, чтобы при их свете можно было читать книгу. В далеком 1840-м году английский ботаник Джордж Гарднер (George Gardner) наблюдал на одной из бразильской улиц странную картину: группа детей играла с чем-то светящимся, оказавшимся впоследствии грибом. Дети называли его "flor-de-coco". Они показали Гарднеру, где растут такие грибы, и он отправил эти необычные объекты в Англию на экспертизу. Английские специалисты назвали неизвестный ранее вид Agaricus gardneri, отдав дань уважения ученому. С тех пор грибы словно канули в воду и больше их никто не видел. 1.2.3. Neonothopanus gardneri выглядит, как обычный гриб Работающему в Сан Франциско Денису Десярдину (Dennis Desjardin) и его коллегам удалось найти потерянный гриб. Исследовав его, ученые изменили расположение гриба в классификации и переименовали его в Neonothopanus gardneri. "Поймать" гриб было нелегко, признается Десярдин. Для этого ему вместе с бразильским коллегой доктором Кассиусом Стевани (Cassius Stevani) пришлось "выходить в ночи, когда луна была молодой, и блуждать по лесу, залезая на деревья". Вместе с учеными по лесу гуляли ядовитые змеи и ягуары, так что прогулка была рискованной. За счет чего светятся грибы и зачем они это делают - пока не понятно. На эти вопросы ученые надеются найти ответы в дальнейшем. Вообще же о том, что грибы могут светиться было известно на протяжении столетий. "Люди в основном боятся их, называя грибами-призраками", - говорит Денис. http://www.cnews.ru

Анатолии: На рынках появились первые грибы ru.DELFI.lt понедельник, 11 июля 2011 г. © Corbis/Scanpix Жители Клайпеды уже могут приобрести грибы и лесные ягоды – на рынках города появились первые лисички и черника, пишет Klaipėda. На клайпедском Старом рынке в выходные грибы предлагали всего несколько торговцев. На их прилавках пока были только лисички. Неринга, приехавшая торговать из Юрбаркаса, сказала, что в прошлом году в это время в лесах было намного больше грибов и ягод. «Грибов пока немного. Вчера кто-то хвастался, что уже нашел несколько подосиновиков, но не знаю, правда ли это», – сказала продавщица. За литр лисичек просили 8 литов, за литр черники – 9 литов. Руководитель Кретингского лесного хозяйства Антанас Баранаускас уверял, что пока в лесах не видел грибов. По его словам, основная причина, по которой грибной сезон запаздывает – засуха. «В нашем регионе мало дождей, все сухо, поэтому ничего нет. Возможно, в других районах, где больше дождей, уже есть грибы, но у нас очень не хватает дождя», – сказал он. Пока он не смог прогнозировать, когда появятся дары леса. В начале июля обычно начинают расти лисички, подосиновики, белые грибы, подберезовики и сыроежки, а в конце месяца можно надеяться и на маслята. Источник: портал новостей DELFI. Адрес http://ru.delfi.lt/

Анатолии: В Нью-Йорке можно купить дом-гриб из "Алисы в Стране чудес". ФОТО 2011-07-11 Психоделический дом-гриб в американском штате Нью-Йорк продается за 1,1 млн. долларов. Дом в форме нескольких гигантских грибов на пяти бетоннных колоннах окружен деревьями, и вся картина напоминает сцену из "Алисы в Стране чудес". Сооружение было возведено в 1970-х годах архитектором Джеймсом Джонсоном и считается официальной достопримечательностью города Перинтон. Внутри необычного дома - гостиная, спальня хозяев с ванной комнатой, гостевой сьют и патио, причем интерьеры так же необычны, как и внешний вид здания. Тема: В Нью-Йорке можно купить дом-гриб из "Алисы в Стране чудес". ФОТО Источник: ugmk.info

Анатолии: В лесах Хакасии начался грибной сезон 12 июля 2011 Продолжительные дожди в Хакасии подарили грибникам богатый урожай. Многие уже наведались в свои любимые грибные места, другие любители грибов отправились на рынок, где выбор ничуть не меньше, чем на лесной поляне. 2011 год вполне можно назвать грибным, судя по умеренным ценам на них. Так, на рынках Абакана 5-литровое ведро сырых груздей стоит около 400 рублей. Сухие грузди уже на порядок дешевле, за 5-литровое ведро просят 200-250 рублей. Ведро лисичек стоит 300 рублей. Маслята - 200 рублей за 5-литровое ведро, при этом последнее ведро готовы отдать даже за 150 рублей. Такие грибы как грузди, рыжики, маслята - сезонный деликатес. В другое время года ни в супермаркете, ни тем более на рынке их не найти. Не все, однако, пойдут покупать грибы на рынок, многих увлекает сам процесс поиска и сбора. Правда в наши дни это получается довольно дорогим удовольствием, придется тратиться на дорогу - билет на электричку или бензин (при наличии собственного транспорта). К тому же, некоторые леса охраняемы, и въезд туда запрещен. Заядлым грибникам, которые все-таки предпочитают собирать грибы самостоятельно, не стоит забывать о собственной безопасности. Собирать нужно только хорошо знакомые грибы, в разрешенных местах. Также нельзя забывать об угрозе клещей в лесу и соблюдать меры предосторожности. http://www.xakac.info/

Анатолии: 12 июля 2011 г. Марина Ефанова В галлюцинациях виноваты мухоморы: правда о грибах Слышал, что при отравлении грибами бывают очень необычные симптомы. Хотелось бы знать, какие? Григорий Клесов По данным специалистов Минздрава Украины, симптомы грибного отравления могут быть очень разными, и это зависит от съеденного «гриба-отравителя». Грибы нам угрожают Тошнота, рвота, боль в животе, расстройство желудка, повышение температуры тела появляются через 30-60 минут после употребления некачественных блюд из сыроежек, недоваренных осенних опят, сатанинских грибов, ненастоящих дождевиков. Такие отравления, как правило, не приводят к летальному исходу, но они опасны, поскольку могут иметь серьезные последствия для системы пищеварения. Как собирать грибы: правила безопасности Галлюцинации, расстройство или потеря сознания, нарушение дыхания и сердечной деятельности появляются через промежуток времени от получаса до двух часов после употребления красных мухоморов, волоконниц, ядовитые вещества которых поражают нервную систему. Человек будет захлебываться от приступов смеха и маяться галлюцинациями. Возможна и потеря сознания. Если пострадавшему не оказать медицинскую помощь в первые часы -- спасти его жизнь сложно. Лесные отравители Самыми ядовитыми считаются токсины бледной поганки, мухоморов белого и вонючего грибов. Их коварство в том, что, попав в желудок, в течение длительного времени (до трех суток) яд может не вызывать вообще никаких симптомов. Головокружение, тошнота, сильная жажда, судороги, посинение губ, ногтей, похолодание рук и ног возникают, когда ядовитые вещества уже достигнут мозга. Как не отравиться грибами: секреты сбора и готовки К чрезвычайно опасным грибам принадлежит и свинушка тонкая. Этот гриб вызывает у некоторых людей серьезную аллергическую реакцию, которая приводит к заболеванию крови. Человек может умереть за две недели. Неслучайно свинушка тонкая занесена в мировой список смертельно ядовитых грибов. Грибной сезон: что нужно знать При несвоевременном обращении за медицинской помощью отравления несъедобными грибами чаще всего смертельны, причем летальной считается даже минимальная доза яда. Поэтому обязательно нужно мыть руки после соприкосновения с этими грибами: немало случаев, когда яд попадал на другие продукты именно через немытые руки. Больше всего настораживает медиков то, что среди отравленных грибами больных есть дети -- даже годовалого возраста. Спасти их удается очень редко. «Лесное мясо» полезно не всем Стоит помнить, что блюда даже из съедобных грибов тяжелы для переваривания, поэтому «лесное мясо» нельзя давать детям. О «лесном мясе» стоит забыть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени или с хроническими заболеваниями других внутренних органов. печать © "Вечерний Харьков" http://vecherniy.kharkov.ua

ariona: Анатолии пишет: Поэтому обязательно нужно мыть руки после соприкосновения с этими грибами: немало случаев, когда яд попадал на другие продукты именно через немытые руки. Большего бреда не читала. Журналисты в своем амплуа.

Анатолии: Где под Киевом лучше собирать грибы Фото УНИАН. "Комсомолка" составила карту лучших мест для "тихой охоты". Андрей ЛИТВИНЕНКО — 13.07.2011 После затяжных дождей пригрело летнее солнце, а это значит, что в лесах появилось много грибов. Ехать за ними бывалые грибники советуют на электричке (она, как правило, останавливается вдали от загазованных магистралей) и уходить глубоко в лес - подальше от сел и дорог. Выходить на "тихую охоту" лучше всего с раннего утра - 6-7 часов. Именно в это время суток гриб еще не нагрет солнцем и будет намного лучше храниться. - С утра они не только свежие, но их еще и много, - говорит грибник со стажем Николай Пархома. - С собой стоит взять небольшой складной ножик, чтобы аккуратно разгребать им траву, листья и ветки. Что касается тары, в которую надо собрать грибы, то лучшим выбором станет плетеная корзинка. Ни в коем случае не бросайте собранные грибы в полиэтиленовый кулек или ведро - нужно, чтобы воздух нормально циркулировал. Иначе грибы "задохнутся", и вы их просто выбросите. Бывалые грибники советуют во время похода в лес время от времени останавливаться, чтобы глаза отдыхали. Так вам будет проще заметить шляпки грибов. Кроме того, не стоит вырывать гриб или разгребать вокруг него землю. Лучше просто срезать его под корень, иначе вы можете разрушить грибницу, которая образуется на протяжении десяти лет. КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА Роман КЕРДИЯН, врач Львовской больницы скорой помощи: - В первую очередь нужно помнить, что гриб, как губка, впитывает вредные вещества, что может негативно сказаться на вашем здоровье. Так что лучше уходить в лес подальше от дорог и промзон. Стоит также помнить, что съедобные грибы частенько растут рядом с ядовитыми, а потому их споры могут смешиваться. Это и является причиной того, что изначально съедобный гриб становится ядовитым. Любые собранные грибы перед готовкой следует проварить не менее получаса, а то и больше. Затем уже их можно жарить и тушить. Первые симптомы отравления грибами - рвота, расстройство пищеварения, боли в животе. В таких случаях нужно незамедлительно сделать промывание желудка - выпить до 1,5 литра обычной воды и вызвать рвоту. Затем необходимо принять активированный уголь из расчета 1 г на 1 кг массы тела, то есть в среднем 60-70 граммов угля. Затем как можно скорее нужно обратиться за медицинской помощью, иначе результаты могут быть плачевными. При отравлении бледной поганкой, например, число летальных исходов достигает 60 процентов и больше. СОВЕТЫ БЫВАЛЫХ* * Не пробуйте на вкус сырые грибы - это очень опасно. * Не употребляйте в пищу перезрелые, дряблые, червивые грибы - риск отравиться ими возрастает. * Не кладите в корзину грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение (это отличительный признак многих поганок). * Маслята любят небольшие перелески и в большинстве своем растут в молодых лесах. * Белый гриб любит глухой, обычно сосновый лес. * Польский гриб растет в местах, где хорошо порыли кабаны, или же на бугорках в сосновых лесах. * Источник - интернет-форумы грибников. НАБИРАЕМ ПОЛНОЕ ЛУКОШКО 1. Дымер 2. Ясногородка 3. Каменка 4. Любимовка 5. Петровское 6. Нижняя Дубечня 7. Воропаев 8. Жукин 9. Боденьки 10. Клавдиево-Тарасово 11. Вороньков 12. Кийлов 13.Старое planetolog.ru БУДЬ В КУРСЕ! Грибы, которые часто встречаются в наших краях БЕЛЫЙ Его по праву можно назвать самой желанной добычей. Встречается в лиственных лесах. Шляпка. Цвет в зависимости от условий произрастания варьирует от беловатого до темно-коричневого. Форма шляпки - подушковидная, выпуклая, очень мясистая, диаметр до 25 см. Мякоть шляпки - белая, плотная, толстая, не меняющая цвет на изломе. Ножка. Очень массивная, высота - до 20 см, толщина - до 5 см, сплошная, цилиндрическая, у основания расширенная, белая или светло-коричневая, со светлым сетчатым рисунком в верхней части. ЛИСИЧКА По мнению кулинаров, это настоящий деликатесный гриб. Шляпка. У зрелых грибов - до 10 см в диаметре, плотная, мясистая, по краю волнистая, изрезанная, от ярко-желтого цвета до молочно-желтого. Мякоть плотная, упругая, желтоватая. Ножка. Одного цвета со шляпкой и сросшаяся с ней, сплошная, плотная, гладкая, суженная книзу, высота - 4-7 см, толщина - 2-4 см. ПОЛЬСКИЙ Растет с июня до конца ноября в хвойных и лиственных лесах. Шляпка. Каштаново-бурая, темно-бурая, гладкая, в сырую погоду слегка клейкая. Диаметр - до 15 см. Трубочки - светло-желтые, с возрастом оливково-желтые, на срезе синеют. Мякоть - плотная и твердая. Ножка. Почти цилиндрическая, часто к середине утолщенная, высота - до 12 см, толщина - до 4 см. ЧЕРНЫЙ ГРУЗДЬ Грузди растут колониями до поздней осени. Очень вкусные, но требуют сложной и продолжительной обработки. Шляпка. Оливковая или оливково-черная, с заметными концентрическими кругами, диаметр - 7-15 см. Мякоть плотная, хрупкая, белая, на изломе темнеющая, обильно выделяет едкий млечный сок. Ножка. Длина - до 8 см, толщина - до 8 см, сначала сплошная, затем нередко полая, часто с вдавленными пятнами. ДУБОВИК (поддубник) Этого красавца можно отыскать в дубовых лесах. Шляпка. Светлая, оливково-бурая, часто бывает желтая или желто-оранжевая, диаметр - до 20 см. Поры закругленные, мелкие, желтые, позже оранжевые, кирпично-красные, при надавливании синеют. Мякоть - плотная, в шляпке и в верхней части ножки желтая, в нижней половине ножки - винно-красная. Ножка. Булавовидная или цилиндрическая. Высота - до 15 см, толщина - до 5 см. У основания ножка винно-красная или черно-коричневая. Фото из архива "КП". http://kp.ua

Анатолии: Конкурс «Грибное чудо-2011» стартовал 13.07.2011 "Вечерний Мурманск" В редакции ждут необыкновенные дары леса. На дворе — середина июля. Любителям «тихой охоты» пора доставать из кладовок и с антресолей лукошки: в пригородных лесах появились первые грибы. О полноценной грибной страде пока речи не идет, но это тот самый случай, когда первая ласточка приносит весну. Нынешнее лето, богатое на дождики и теплую погоду, торопится. В городе приблизительно на две-три недели раньше срока зацвела сирень. Начал радовать взгляд северян иван-чай. А это верная примета, что лес готов поделиться своими дарами. На прошлой неделе читатель «Вечерки» принес в редакцию первые грибы — подосиновик и сыроежку. Но лиха беда начало. Наша газета желает удачи и полных лукошек всем грибникам, а заодно сообщает о проведении традиционного конкурса «Грибное чудо-2011». Стать его участником очень просто. Нужно всего лишь принести в редакцию свою находку, которая, по вашему мнению, может удивить всех — и грибников, и читателей. Мы специально не оговариваем требования к «конкурсантам». Природа многогранна и совершенна, она способна преподносить сюрпризы и радовать своими проявлениями. Поэтому дерзайте, ищите и находите! И приносите к нам в редакцию свои находки. Конкурс завершится 30 сентября. А пока раз в неделю мы будем публиковать на своих страницах «гриб недели». Эти грибы войдут в финальную часть конкурса, победителя которой определит редакционное жюри. И конечно же, обладатель победившей в конкурсе «Грибное чудо- 2011» находки получит ценный приз от «Вечерки». Будет и еще один приз — приз симпатий наших читателей. Его обладатель будет определен по итогам голосования на сайте нашей газеты, где мы разместим фотографии «грибов недели» — участников финального этапа конкурса. Валерий СЕРЕБРЯКОВ. http://vmnews.ru

Никола Питерский: Смотрю, чем ближе к Чернобылю, тем больше грибных мест!

Анатолии: Валуев вне ринга - любитель природы, охоты и рыбалки Вчера allboxing.ru Популярный русский супертяжеловес Николай Валуев, не выходивший на боксерский ринг более полутора лет, в своей жизни кроме бокса уделяет много времени охоте и рыбалке. Так, в одном из последних номеров журнала "Охота и рыбалка XXI век" опубликована статья Николая под названием "Такие разные охоты". В ней, в частности, экс-чемпион мира рассказывает о том, как охотился на кабана с подхода, что грибов осенью 2010 года в лесу было так много, что их можно было собирать даже ночью при свете фонаря и как полезны бывают походы в русскую баню. Предварительные переговоры дали такую картину. В первый день стреляем уток в камышах озера, на берегу которого стоит база, а ночью рассядемся на вышках в ожидании кабанов. Лосиный рев уже кончился, так что здесь было все неясно, но этот пробел должны были восполнить грибы, обильно усыпавшие все опушки, канавы и перелески. Самое главное, что у нас троих выдалось свободное время для этой поездки, и, чтобы дорога короталась быстрее, было решено ехать на машине Андрея. Так что ту охоту, можно сказать, мы сообразили на троих. Вообще нам уже давно стало ясно, что собираясь в составе Коля, Сережа, Андрей, мы гарантированно получаем тренировку брюшного пресса на протяжении всех дней поездки и, самое главное, кучу положительных эмоций и веселых историй на будущее. Забив до отказа Prado Андрея своими вещами и ружьями, тронулись в путь. Я, как всегда, уселся на сиденье рядом с водителем, а за руль вместо Андрея взгромоздился Серега, обращаясь к хозяину нашего четырехколесного коня с такими словами: «Так, Славик, подвинься, а то все пенсионеры области завтра будут хвастаться своим бабушкам, как на московской трассе делали черную Pradо как стоячую». Зная, что у друга слово с делом не расходится, я предусмотрительно пристегнул ремень безопасности, тем самым лишив возможности гаишника всяких шансов на вознаграждение. Ехать предстояло 550 км. Андрюха с видом бывалого развалился на заднем сиденье, с шипением откупорил бутылочку пива, давая понять, что за руль сегодня садиться совсем не собирается. Пятую точку что-то укололо, и я, пошарив по сиденью под собой, извлек вывалившийся из охотничьей куртки ключ от гаража. Сразу вспомнился старый анекдот. Медведь сел на ежа и сказал: «За что я любил покойного, так это за острую критику снизу». Ну если я начал, то концовка, естественно, за Серегой. Около часа мы ржали, как стоялые першероны, а километры все бежали и бежали под колеса. Уже выехали в Новгородскую область, как на очередной остановке возле обочины неожиданно встретились с моим давним школьным другом, еще с тех времен, когда я учился в спортивном интернате и жил в общежитии. Сначала, когда возле нас тормознул «мерседес», ничего в голову не пришло. Ну приперло мужиков, ну что, из-за этого надо останавливаться? А может, чего спросить хотят? И тут вываливается Серега Батя, это его школьная кликуха, и, растопырив руки шириной за два метра, двигается на меня, словно паровоз на перегоне. Да, неожиданная встреча. Оказалось, что он с друзьями тоже едет на охоту, только поближе, чем мы, так, километров на двести пятьдесят. Побалагурили немного и поехали дальше. Ребята свернули где-то за Новгородом, помигав нам на прощание поворотниками. Скоро по обочинам дороги стали появляться ларьки с самоварами и изделиями народного промысла, означая собой приближение поворота на Демянск. После выезда в Демянский район потянулись деревни с емкими названиями, по поводу каждого из которых можно было только гадать, чем они обязаны и в честь чего так названы. Вспомнилась притча, что в давние времена цари московские, останавливаясь в деревеньках без названия по дороге куда-либо, давали прозвища своему временному крову. Подъезжая к Демянску, я и Андрей дружно запросили у Сереги пощады. Со словами: «Смеяться нету больше сил» я ватной рукой указал на заправку, предлагая на время закончить веселое безобразие, заправить машину и дать отдых нашим животам. Хохоча, вывалились из авто, чем немало удивили местных жителей, в тот момент оказавшихся на заправке. Со стороны зрелище было, наверное, достаточно комичным. Стоит двухметровый мужик в камуфляже, а рядом двое чуть поменьше и, не имея сил смеяться в голос, беззвучно содрогаются, при этом держась за животы. Немой цирк, одним словом. Но нам все общественное мнение в этот момент было абсолютно по банану. Далеко за Демянском переехали мост через Волгу. Смешанный лес сменили изумительные сосновые боры с мачтовым лесом и белым мхом. Так и хотелось вылезти из машины и пособирать там крепких, звонких боровиков, но нужно было ехать дальше. Недалеко от поселка Пено свернули в лес. Отъехав с километр по грейдерной дороге, подкатили к садоводству. Там нас ждали. Валентинович, подпольно Генерал, стоял с распростертыми объятиями на крыльце дома. Хозяин дома тоже вышел нас встречать. Владимир, а гостеприимным хозяином был он, предложил перекусить перед дорогой до базы, на что мы ответили дружным согласием, так как к тому времени уже изрядно проголодались. Обед был превосходен. Все домашнее, с огорода да с пылу-жару. Расправились с едой моментально и, поблагодарив жену Владимира, тронулись дальше в путь. Наша дорога петляла среди леса, словно ее строили с расчетом не попасть под бомбежку. Немного не доезжая до базы, машинам пришлось преодолеть горку, выложенную бревнами. «Тойота» Андрея с честью это испытание выдержала, правда, наш брат Эндрю уже сам управлял своим авто, что впоследствии сыграло с ним жестокую шутку. В какой-то момент машина клюнула, что-то хрустнуло, и мы поехали дальше. Из-за поворота показалась база. Называлась она «Барсуково». На подстриженной лужайке стояло два рубленых дома. В загоне паслись овцы, потенциальные кандидаты на вечерний шашлык. За территорией базы начиналось большое озеро. Вдалеке виднелись купола церкви, и веселый звон колоколов возвещал пастве о торжестве дела Господа. Как только высадились возле базы и занялись разгрузкой машины, выяснилась причина необычного хруста во время преодоления гати из бревен в топком месте на горушке. Из бампера «тойоты» Андрея торчал кусок сосновой ветки. При детальном обследовании нам открылись дополнительные детали. Уж и не знаю, как надо было их воспринимать. То ли радоваться, то ли горевать. Но если среди нас и был горемыка, то это точно Андрюха, ведь это его машина сегодня показывала всю дорогу чудеса скорости, а потом до кучи ее проверили на прочность. Пробив пластик бампера, сучок по касательной прошел сквозь клаксон и по крепежному уголку радиатора пролез дальше, чудом не задев радиатор. В случае пробоя системы охлаждения не знаю, где бы мы в такой глуши латали или лудили наш радиатор. Разгрузили машины. Поднявшись на второй этаж в свою комнату, я подметил красивое оформление интерьера гостиницы. Все было в дереве, а на стенах красовались чучела кабанов, лис, енотов и бобров. Все напоминало об охоте. На улице, прямо на стене крыльца, висело чучело медведя, а обеденный зал с баром был украшен изделиями из бересты и дерева на рыболовные и охотничьи темы. Расположившись в гостинице, уселись за длинный деревянный стол, где до вечера травили анекдоты, строили планы на завтра и послезавтра. Из низких туч пошел дождь, но нас это нисколько не расстраивало. Сидеть в теплой гостинице и дышать запахом дерева было так здорово, что, когда мне предложили в ночь съездить на вышку за кабаном, я на некоторый миг задумался. Но недолго колеблясь, согласился. Рядом за столом сидел удрученный Андрей. Оказалось, что его карабин, замечательный по виду и известной фирмы, только что в пух и прах раскритиковал один из приехавших с нами местных охотников. Калибр у Андрюши оказался не тот, как в фильме «Белое солнце пустыни», только там были гранаты не той системы. Приободрив друга замечанием типа «да купишь себе другой», я пошел загружаться в ожидавший меня УАЗ, по ходу прихватив, с разрешения Владимира, карабин с ночным прицелом. Своего ночника у меня тогда еще в арсенале не было. Поехали по ночной дороге. Машину нещадно болтало по ухабам. Мучения продолжались целых двадцать километров, я уже начал проклинать свою затею, однако мы все-таки остановились поменяться местами. Лил мелкий теплый дождь. Звуки в лесу тонули под его мерное покрапывание. Егерь предупредил меня, что до вышки не более 150 метров и их надо будет пройти пешком. Вскоре послышались звуки кормящихся кабанов. Я знаком дал понять егерю, что на вышку не полезу, а буду скрадывать с подхода. Ветер мне благоприятствовал, дул от кабанов, так что они точно меня не слышали. Наконец, я увидел их в прицел. Решил подойти ближе. Кабаны все время передвигались, собирая с земли рассыпанные зерна пшеницы. Свинячья кутерьма не давала возможности выцелить конкретного кабанчика без риска задеть других. Вот один отделился ото всех, и я, поймав его в перекрестье «Дедала», нажал на спуск. Выстрел разорвал тишину. Кабаны, дружно взвизгнув, поспешили скрыться в мелком сосняке, росшем поблизости. Не понимая, попал или не попал, я пошел смотреть к кормушке. Кабана, в которого стрелял, там не оказалось. Мы с егерем долго искали кровь, и, благодаря нашим дружным усилиям, она была найдена. Поискав для убедительности в перелеске, мы смекнули, что без собачки не обойтись. В свете фонаря то и дело показывались подберезовики, маслята и волнушки. Сразу было ясно, что грибов мы можем набрать даже ночью при помощи фонаря, чего, конечно, делать никто не собирался. Поехали обратно с уговором, что завтра егеря прочешут лес с лайкой. Уже утром они, взяв собак, туда и уехали, а мы, рассевшись на моторные лодки, направились в местные заросли камыша. Озеро было с заливами, которые на мелководье сильно поросли камышом и кувшинкой. Нам с Андреем повезло, за три часа охоты мы сумели сбить несколько крякв, которые носились от берега к берегу, вспугнутые стрельбой нашей большой компании. Осадок от вчерашней неудачи быстро улетучивался по мере того, как очередная сбитая утка оказывалась в нашей лодке. Андрюха самозабвенно палил по кряквам из короткого помповика, вызывая мои улыбки и подколы и молчаливое одобрение от пернатых, которых звуки его выстрелов разве что пугали, но не наносили, кроме психологического, совершенно никакого урона. Андрей быстро понял, что оружейный арсенал его после этой охоты должен претерпеть серьезные изменения. Я бы сказал — кардинальные перемены. Наконец время вышло и нам пришлось возвращаться на базу, где на причале была проведена краткая фотосессия с добычей с последующей ее разделкой. (Из уток я впоследствии приготовил замечательную шурпу на школьном «капустнике» моего сына). Пока мы мокли на охоте, Серега отлеживался с температурой в гостинице. К вечеру ему полегчало, и мы отправились на недалекую вышку, которая была поставлена прямо возле заброшенной деревни. Туда, на опавшие яблоки и груши, регулярно наведывался разный лесной зверь, даже медведь приходил, но мы ожидали увидеть кабана. Взяв с собой чай и ружья, мы с Сергеем забрались внутрь вышки. В тот момент Андрей с Валентиновичем уже сидели на другой вышке, мечтая не меньше нашего. По праву Сереге сегодня, после наступления темноты, предстояло стрелять из Володиного карабина с ночным прицелом. Уже прошло с полчаса нашего сидения, как я заметил движение в заброшенном саду, справа от вышки. Это оказался енот, точнее енотовидная собака, которая, деловито переходя от яблони к яблоне, собирала опавшие плоды и не обращала ни на что внимания. Вскоре к нему присоединились еще два собрата. Поначалу все было пристойно, пока кто-то из них не сожрал яблоко товарища. Началась такая грызня, что, наверное, было слышно на базе. Наконец, из клубка дерущихся отделился один, самый слабый, и понуро поплелся к недалекой кормушке, которая была от вышки на расстоянии восьмидесяти метров. Попутно оглядываясь и, казалось, вздыхая, енотик добрел до рассыпанного зерна и принялся за еду на почтительном расстоянии от своих свирепых братьев. Братки, наваляв звездюлей своему незадачливому товарищу, перестали собирать яблоки и раселись напротив вышки, с глупым видом пялясь в нашу сторону. Они точно что-то чувствовали, но тишина сбивала их с толку. Я не удержался и прыснул, уже очень забавный у них был вид. Отметив что-то про себя, еноты удалились восвояси, заставив своим наглядным примером ретироваться третьего. Спустя некоторое время какое-то чувство заставило меня аккуратно посмотреть влево. Зрелище заворожило. В низинке сидел медведь с белым подгрудьем и внимательно прислушивался ко всему, что происходило вокруг. Как он появился, ни я, ни Сергей не слышали. Медленно тронув друга за локоть, я показал рукой влево. Серега застыл, держа бинокль у глаз. Для него это зрелище было тоже в первый раз. Солнце уже катилось к закату, и все звуки в лесу начинали потихоньку стихать. Точнее, солнца уже и не было, но было достаточно светло. Знаком я показал другу, что мишка не товарный и ради фотографии трогать его не стоит. Взамен, я полагал, нам должно было повезти с кабанами. Вздохнув глубоко, Сергей опустил ружье, а я понял, что взял на себя большую ответственность, зная, как ревностно он относится к успеху. Стемнело окончательно, и в свой «Цейс» я вообще уже ничего не видел. Вдруг возня возле кормушки возвестила нас о приходе кабанов. Ими оказались два небольших сеголетка, которые не особо нас интересовали. Решили ждать дальше. Серега уже не выключал ночник, ожидая зверя в любую минуту, а я предусмотрительно подложил на полку под ружье чехол, чтобы не греметь. Очередной раз оглядывая кормушку в прицел, друг заметил большого кабана, на недолгое время появившегося нам на глаза и тут же скрывшегося в лесу. Я успокоил Сергея, объяснив, что такие трюки в поведении кабанов обычное дело. Но кабан что-то долго не появлялся. Краем уха услышав какое-то движение справа от нас, я взял ружье с ночником и попытался увидеть источник шума. Прямо к заброшенному саду спокойно направлялся здоровый секач, видимо, на сладенькое потянуло. Передав ружье другу, а я вчера уже смазал, стал ждать развязки. Сергей прицелился и точным выстрелом в голову прервал кабаньи замыслы насчет яблок. Не удержавшись, заорали в голос. Я от радости за друга, а Сергей от меткого выстрела и эмоций ожидания. В свете фонаря было видно, что дело сделано чисто. Пофотографировались и выпили на кровях. Загрузив кабана в буханку, вернулись в «Барсуково». Отметили, как положено, меткий выстрел по кабану — с баней и пивом. На следующий день, хорошенько выспавшись, поехали за грибами, но уже с уговором, собрав их, возвращаться домой, чтобы грибы довезти в целости и сохранности. В считанное время набрали полные корзинки грибов, которых в мелких посадках было видимо-невидимо. Потом по дороге заехали помедитировать внутри большой пирамиды, невесть откуда построенной возле дороги. Попив заряженной воды, залезли в машину, и снова был путь, смех и, как обычно, боль в мышцах живота. Как здорово, когда у тебя есть друзья, разделяющие тягу к охоте, рыбалке и вообще к природе, что придает особый смысл дружбе, братству у костра и простому мужскому, настоящему общению. allboxing.ru

Анатолии: Самолет Lufthansa полетел на грибах 15 июля 2011 Авиакомпания Lufthansa сегодня начала испытания биотоплива на регулярных рейсах. В одном из двигателей самолетов будут использовать смесь обычного топлива и биокеросина в соотношении 50:50. Первый самолет на биотопливе компании Lufthansa совершил сегодня утром полет из Гамбурга во Франкфурт. Во время дальнейших испытаний самолеты будут летать четыре раза в день. Только за время испытаний выбросы углекислого газа в атмосферу с этого самолета уменьшатся на 1500 т, пишет Итар-Тасс. Биосинтетический керосин производится из чистой биомассы без примесей, переработанной в жидкость, и состоит из грибов семейства рыжиковых, животных жиров и семян растений. Горючее, применяемое компанией, производит финская нефтяная фирма Neste Oil. Lufthansa оценивает общую стоимость изучения и применения нового источника энергии в 6,6 млн евро. Разработки в области биотоплива в Германии финансирует Федеральное министерство экономики и технологий. Сегодня в стране ведется крупное исследование по использованию альтернативно горючего под названием FAIR (воздушные суда будущего). Применение новых технологий позволило Lufthansa с 1991 года увеличить топливную эффективность более, чем на 30%. http://www.dp.ru

Анатолии: 15 июля 2011 г. Трудности перевода: В Финляндии вышла кулинарная книга с ядовитым грибом в рецепте Использовать для приготовления ризотто ядовитые грибы предлагалось в кулинарной книге, посвященной итальянской кухне. Ошибка в одном из рецептов появилась из-за неправильного перевода на финский язык. В «Лесное ризотто» предлагалось добавить гриб строчок, который без предварительной кулинарной обработки (о которой в рецепте не было сказано) является ядовитым. Вероятнее всего, строчок (false morel) перепутали со сморчком (morel). Покупатели, которые уже приобрели опасную книгу, могут вернуть её в магазин. Источник: Yle http://fontanka.fi/

Анатолии: 18 июля 2011 Радиоактивных грибов и ягод в Обнинске не обнаружено Обнинские рынки сейчас изобилуют грибами и ягодами, о качестве которых можно только догадываться. Но на днях наши эпидемиологи провели мониторинг радиационной безопасности этой дикорастущей продукции, реализуемой на оптовой базе ОАО «Меркурий-Обнинск» и рынках города. Исследования производились по девяти пробам. Как проинформировала главный специалист-эксперт РУ № 8 ФМБА России Жанна ГОРЯЕВА, были отобраны черника, земляника и грибы из соседней Тульской области, а также черника и малина из Брестской и Гомельской областей Белоруссии. Радиационные показатели всех исследованных образцов оказались соответствующими гигиеническим нормам и требованиям. Однако эпидемиологи не спешат по этому поводу радоваться и напоминают что, к сожалению, согласно действующего Законодательства, органами государственного санитарного надзора проводится только выборочный радиационный контроль. А это значит, что радиоактивные грибы и ягоды могут оказаться именно в той корзинке, на которую не пал случайный выбор проверяющих. В связи с этим любителям даров леса рекомендуют приобретать их только в установленных местах торговли и при наличии у продавцов сопроводительных документов с информацией о содержании в продукции http://obninsk.name

Анатолии: Жемчужница, форель и сапсан внесены в новгородскую Красную книгу 19 Июля 2011 Утвержден список редких и находящихся под угрозой исчезновения видов животных, растений, грибов Новгородской области. (Псков, 19 июля, «Татар-информ», Алина Мирова). Постановлением Администрации Новгородской области утвержден список редких и находящихся под угрозой исчезновения видов (подвидов, популяций) диких животных и дикорастущих растений, грибов, обитающих и произрастающих на территории области, заносимых в Красную книгу Новгородской области. Об этом сообщили в пресс-центре региональной администрации. Первый список редких видов Новгородской области был утвержден в 1977 году, изменения были внесены в 1982 и 1989 годах. Новый список – это научно обоснованный перечень видов, при создании которого были использованы природоохранные подходы Международного союза охраны природы. В отличие от предыдущих списков новый перечень расширен и включает 429 видов 12-ти систематических групп. Среди узнаваемых видов – жемчужница, форель, сапсан, трюфель белый, башмачок настоящий, меч-трава, княженика и другие. Как сообщили в комитете по охране окружающей среды и природных ресурсов Новгородской области, список редких видов является важным шагом к созданию Красной книги, которая является основой территориальной охраны природы. Целенаправленная работа над Красной книгой заняла более 12 лет полевых исследований и получила поддержку в рамках долгосрочной областной целевой программы «Охрана окружающей среды и экологическая безопасность области». http://www.tatar-inform.ru

Анатолии: 21.07.2011 Готовьте, друзья, лукошки! Обычно считается, что грибная пора начинается в конце лета – начале осени. Нынче грибникам выпало особенное, большое счастье – поискать лесное чудо можно было уже в начале июня. И сейчас собраться на тихую охоту еще не поздно – «лесным мясом» батюшка-лес одаривает щедро. Проверено. Самые расторопные уже успели сделать запасы на зиму. Людмила Небогатикова из села Рассвет Исетского рай-она предпочитает сушить грибы. Суп из сушеных белых особенно ароматен, считает она. Домашние с удовольствием поедают ее пирожки с лесными дарами и луком. Однако грибы грибам рознь и каждому виду – свое время и предназначение. Белые, подберезовики, обабки хороши для наваристой грибницы. Маслята, лисички, опенки и рыжики – для жарения, а вот для соления и маринования предпочтительнее крепкий молодой груздь. Опытный грибник тюменец Юрий Лысков советует искать грузди в чистом светлом березовом леске с полянами. Это любимое место груздя, растущего групп-ками. Собирать нужно не только большие, но и маленькие груздочки, скрытые листвой и потому невидимые. Разгребите аккуратно лесное покрывало – и увидите семейку. Часа два – и корзинка полная. Грибники знают много урожайных мест. И, наверное, у каждого есть свое, заветное. Вот я, например, люблю наведываться в криводановские леса. Там, на буграх, в сосняке – царство маслят. Ох и вкусны! Юрий Михайлович рассказал по секрету, что видел боровики метровой высоты в лесу возле Муллашей. Тюменец Александр Александ-ров делает запасы на зиму в районе деревни Головиной. Называют и другие места: Утешево, разъезд Тугарский, поселок Винзили… Всех не перечесть. Главное помнить: лес будет щедр только в том случае, если бережно к нему относиться. Не сбивайте грибы, которые переросли, не ломайте растения, не приносите вреда лесным жителям. Готовьте, друзья, лукошки – на дворе грибная пора! золотые правила грибника Обходите стороной незнакомые и заплесневелые грибы. Не собирайте грибы вдоль шоссейных дорог. Все перезрелые грибы ядовиты. Не пробуйте сорванный гриб на вкус. В тюменских лесах в разгаре грибная пора Источник: «Тюменская область сегодня» http://tyumedia.ru

Анатолии: 21 июля 2011 До 12 тонн шампиньонов планирует производить к осени грибная ферма в ЕАО Растущий спрос заставляет предпринимателя каждый сезон увеличивать предложение Биробиджан, 21 июля, EAOmedia. До 12 тонн шампиньонов планирует производить к осени грибная ферма в Еврейской автономной области. Как сообщил корр. РИА ЕАОmedia владелец фермы Иван Давыдов, растущий спрос постоянно заставляет увеличивать предложение. Грибная ферма в селе Камышовка Смидовичского района ЕАО из сезона в сезон увеличивает производство шампиньонов. Еще в начале весны 2011 года она выпускала чуть более трех тонн грибов в месяц, а сегодня уже готовиться к производству 12 тонн ежемесячно. За счет нового оборудования ферма может поставлять на рынок Дальнего Востока намного больше своей продукции. "Уже сегодня с учетом купленного оборудования можем производить до 20 тонн грибов. Однако сегодня это очень рискованно. Срок хранения грибов – 10 дней. И я считаю что рынок, несмотря на возрастающий спрос, пока не готов осилить такую массу. Возможно, что лишь к началу следующего года мы и выйдем на цифру в 20 тонн", - заявил Иван Давыдов. Сегодня основным рынком сбыта грибов, выращенных на ферме Ивана Давыдова, являются рестораны, столовые, кафе и супермаркеты Хабаровска. Однако за последний год серьезно подрос спрос во Владивостоке и Биробиджане. В столицу Еврейской автономии ежемесячно поставляется до 800 кг шампиньонов. http://eaomedia.ru

Анатолии: Комсомолка» составила карту грибных мест Алтайского края 21 июля 2011 г. На дворе - середина лета, а это значит, что началась грибная пора. Правда, "тихая охота" на Алтае не у всех получается удачной. Подробности сообщает корреспондент "Комсомольской правды " Татьяна Ковынева. - Дело в том, что в момент, когда начали расти, к примеру, грузди, дождей не было, - рассказывает 72-летний грибник Анатолий Григорьевич Дорофеев. - Поэтому год на них оказался неурожайным. А вот любителям маслят, наоборот, повезло. - В этом году грибочки пошли как раз вовремя, и маслята уродились на славу, - поделилась 30-летняя грибница Ольга Шанина. - Мы рядом с селом Повалиха Первомайского района их вдоволь набрали: и для себя, и на продажу. Собственно, от того, был ли урожай на определенные грибы или нет, отчасти зависит и их цена. К примеру, за 100 граммов маслят просят 16,5 - 17 рублей. А вот 100 граммов боровиков обойдутся в 25 рублей. 12-литровое ведро груздей стоит 650 рублей. - Ведь все зависит еще и от того, насколько "благородным" считается гриб: я вот, например, лисички вообще за грибы не считаю, - пояснил Анатолий Григорьевич. Кстати, совсем скоро, как говорят лесники, пойдут лисички и еще больше будет опят. Так что смело отправляйтесь в лес собирать грибы. А куда именно надо ехать, смотрите на составленной с помощью грибников карте. 1. Павловский - Павловск, Красный Май, Чернопятово, Рогозиха - опята, моховик, грузди 2. Ребрихинский - Ребриха - белый гриб, лисички, опята 3. Мамонтовский - Мамонтово - белый гриб, грузди 4. Волчихинский - Малышев Лог, Селиверстово, Солоновка - белый гриб, лисички, грузди 5. Рубцовский - Саратовка, Половинкино, Безрукавка - белый гриб, опята, грузди 6. Новичихинский - Токарево, Мельниково, Поломошное - грузди, белый гриб, маслята 7. Благовещенский - Благовещенское - белый гриб, лисички 8. Троицкий район - Троицкое - белый гриб, опята 9. Тальменский - Озерки, Шипицино, Ларичиха - белый гриб, моховик, лисички, опята, грузди 10. Каменский - Камень-на-Оби, Луговое, Обское - белый гриб, моховик 11. Первомайский - Бобровка, Повалиха - лисички, опята, маслята 12. Крутихинский - Масляха - белый гриб 13. Залесовский - Залесово, Муравей - маслята, опята, моховик, грузди 14. Бийский - Малоугренево, Малоенисейское, Первомайское - лисички, белый гриб 15. Романовский - Романово, Гуселетово, Казанцево - белый гриб, маслята 16. Панкрушихинский - Панкрушиха - белый гриб http://www.amic.ru

Анатолии: 22 июля 2011 В Благовещенске и вдоль «федералки» начали продавать грибы Амурские грибники уже подводят предварительные итоги урожая – 2011. Некоторые любители тихой охоты признаются, что в этом году белые грибы и лисички пошли раньше, чем в прошлом. Самые предприимчивые граждане выстраиваются вдоль дорог между населёнными пунктами и продают свой урожай, который в этом году подорожал почти в два раза. На каждом участке трассы цены разнятся, но в среднем около трёх килограммов лисичек обойдутся примерно в 400 рублей. Белые грибы дороже – около 500 рублей. При этом некоторые грибники говорят, что урожай остался на уровне прошлого года, а кто-то уверяет, что цены выросли именно из-за неурожая. Называют и другую причину – пожары, которые губят грибницу. В начале августа придорожный ассортимент должны разбавить грузди. http://www.amur.info/

Анатолии: Сезон лисичек уже начался. Фото:Ants Liigus / Pärnu Postimees. Цена за кило лисичек опустилась до 6 евро 22.07.2011 Две недели назад 1 килограмм лисичек на Таллиннском центральном рынке стоит 20 евро. Сейчас цена упала до 6 евро, то есть более чем в три раза, сообщает E24. Журналисты отмечают, что число продавцов грибов на Центральном рынке за две последние недели заметно выросло. DzD

Анатолии: "Пограничники выводили детей из леса под автоматами" Жителям украинских сел разрешили собирать грибы и ягоды на белорусской территории - Мерлинском полигоне в Брестской области. Указание дал 5 июля президент Александр Лукашенко. Для пересечения границы создали два временных пункта упрощенного пропуска "Дроздынь" и "Познань". В 1960-х Мерлинского военный полигон сделали для тренировок солдат из стран-участниц Варшавского договора. Жителей близлежащих деревень переселили. Так многие белорусы стали украинцами. - У нас в паспортах писали раньше, что мы белорусы. Поэтому не считаем, что это чужие леса, ягоды и грибы. Беларусь - наша родина, - говорят жители села Дроздынь. - Мы терпели и когда нас ловили, и в Пинск на вертолете возили, и депортировали. Но когда в этом году белорусские пограничники стали детей травить собаками, а затем выводить их под автоматами из леса, с поднятыми руками, мы не выдержали и вышли на границу. Ягоды и грибы - единственное, на чем мы можем заработать и прокормить семьи, - объясняют на русском попутчики в маршрутке, на которой добираемся в приграничные села 10 июля. - Митинг был, так все село вышло. А про собак не знаем, не было такого. Может, это и не пограничные собаки были, - говорит Анна Крупич из Дроздынь. Галина Котяй живет в 50 м от границы, у нее с мужем восемь детей. - Раньше-то по кустам и болотам приходилось прятаться. И с детьми ходили в лес, если лет 8 ребенку. Но многие наши не ходили, боялись. А сейчас вы бы видели, что творится. С пяти утра все идут в лес, движение такое, как на Крещатике. И старые, и малые, - рассказывает по-русски. За день более 400 жителей Дроздынь проходят за ягодами. В воскресенье, 10 июля, сельская община решила написать письмо Александру Лукашенко с благодарностью. - Границу открыли, потому что Бог вмешался. Спасибо Всевышнему, а также Януковичу и Лукашенко, что услышали нас, - говорят женщины возле церкви. В Дроздыне более 2 тыс. жителей, около тысячи детей. Многие крестьяне - баптисты-пятидесятники, в каждой семье 5-16 детей. Черника и клюква - единственный источник заработка. За день в ягодный сезон семья может получить около 500 грн. За сезон - от 20 тыс. Клюквы прошлом году люди собирали по тонне на семью. Степан СОБАКИН "Газета по-українськи" №1257 за 22.07.2011.

Анатолии: 23.07.2011 Сколько просят за ягоды и грибы на центральном брестском рынке? Витаминное изобилие на Центральном рынке Бреста и вокруг него радует глаз, но на лицах посетителей рыночных рядов вы не увидите улыбок. Уж очень огорчает содержание неказистых ценников. Тут и там на обрывках картона или блокнотных листочках написаны совсем не смешные цены. Но чаще всего торгующие дарами природы предпочитают сообщать стоимость устно, тет-а-тет. - А то ведь и не подойдет человек, заранее напугавшись, - объясняет словоохотливая женщина, хозяйка корзинок с ягодой. – Дорого, конечно. Мы сегодня с девчонками почти весь день стоим, и все без толку. А поднялись на рассвете, потратились на бензин. В лесу на коленках ползали три часа. И куда теперь с этой черникой? Назад, домой? Двадцать тысяч рублей за литр этой вкусной лесной ягоды, по мнению тети Жени, не так уж и много. Собирать-то ее нелегко. Потому женщина упорно не снижает цену, хотя в прошлом году, например, к финалу торгового дня на рынке запросы продавцов всегда и практически на все падали. Нынче на такое везение глупо рассчитывать. Плодово-ягодная такса останавливает даже солидных покупателей. Белый налив в зависимости от габаритов яблока оценивается от 2,5 тысяч рублей до 8 тысяч за кило. За килограмм зеленобокого крыжовника просят 12 тысяч, смородину можно приобрести по 8-10 тысяч рублей. Большой пластиковый стаканчик (0,5 л) малины стоит "червонец", а вот садовая голубика в такой же таре - 20 тысяч рублей. Но такая крупная, отборная! И все же кто-то, переспросив, растерянно выдал: "Вы что, с ума сошли?" На что устроившийся по соседству с ягодниками дедуля степенно заметил: - Это наш ответ… Чемберлену! Причем здесь английский политик двадцатого века – никто не понял. Но и те, кто надеялись купить фрукты-ягоды по приемлемой цене, и те, кто пытались быстро и выгодно продать свой скоропортящийся товар, тут же, не сговариваясь, стали рассуждать об исчезнувшей из обменников валюте и наступивших тяжелых временах. Не отличалась бойкостью и торговля первыми грибочками. Лисички, крупные и миниатюрные, красивые и не очень, в корзинах и банках. Ценовая разбежка за литровую баночку немаленькая – от 8 до 15 тысяч. А скромная по размерам корзиночка подосиновиков обойдется вам в… 30 тысяч! В общем, были бы деньги. Но пока их не очень-то, пресловутый спрос уступает предложениям… http://news.tut.by/

Анатолии: 23.07.2011 Экспертиза. Чистые ли ягоды и грибы мы покупаем на рынке? Известно, что в Бобруйске - четыре крупных рынка: "Северный", "Восточный", "Западный" и центральный, и при каждом есть своя лаборатория ветсанэкспертизы. Именно здесь грибы и ягоды проверяются на соответствие их санитарным нормам. Чистые ли дары природы мы кушаем? Чтобы узнать это, я направилась на рынок "Восточный", что на ул. Крылова. Как рассказала ветлаборант Оксана Щербакова, за прошедший период лета-2011 в их лаборатории не было случаев обнаружения повышенного содержания радионуклидов цезия-137 в пищевых продуктах. Оксана Германовна сообщила нормы допустимого содержания вредных веществ: ягоды лесные — не более 185 беккерелей на 1 кг; ягоды садовые — не более 70 Бк\кг; грибы — не более 370 Бк\кг. Как видим, к растениям с домашней грядки требования выше. Все потому, что люди при их выращивании часто используют химикаты. В лесу же ягоды и грибы произрастают, как говорится, на том, что небо пошлет. В основном всю растительность после проверки в этой лаборатории везут продавать на мини-рынок у ТЦ "На Красноармейской" и в другие места. Но есть и те, кто остается торговать на "Восточном". Например, Ирина Петровна Кобылянец приехала на рынок из деревни Свислочь Осиповичского района продавать вишню. Для санитарной проверки понадобилось около литра ягоды. Сперва ее взвесили, потом поместили в радиометр и ввели вес. Через несколько минут радиометр показал результат — 3,75 Бк\кг. Напомним норму: не более 70 Бк\кг. Вишенка Ирины Петровны чистая, можно продавать. Для проверки на "радиацию" ягоды помещают в специальный аппарат. На табло высвечивается цифра — количество радионуклидов, которое содержится в продукте. 2 тысячи рублей за проверку За проверку хозяйка заплатила 2 тысячи рублей (к слову, лесные ягоды и грибы проверяют бесплатно), и ей выдали талон ветеринарно-санитарной экспертизы. А вот использованный для проверки литр ягоды остается в лаборатории, его обработают хлор-раствором и утилизируют, поскольку во время проверки в аппарате ягода подверглась облучению гамма- и бета-частицами. Продавать жареные семечки не на рынке запрещено Общаясь с ветлаборантом Оксаной Германовной, я узнала новый для себя факт. Многие с детства привыкли покупать жареные семечки у бабушек. Тем более что готовое лакомство в пакетах стали продавать не так давно. А оказывается, что семена подсолнечника и тыквы тоже подлежат проверке перед продажей. Причем продавать жареные семечки не на рынке запрещено. Поскольку неизвестно, как их растили, чем обрабатывали, проверяли их в лаборатории или нет. Не все торопятся отдать без возврата на проверку выращенные и собранные с трудом ягоды и грибы. На множестве мини-рынков по городу мы видим бабушек, тетушек, да и молодых людей, подрабатывающих летом продажей "витаминчиков", которые могут содержать вредные вещества. Я поинтересовалась, а спрашивает ли сама Оксана Германовна у продавца талон, подтверждающий лабораторную проверку: - Очень люблю спрашивать про экспертизу, особенно лесных ягод. Сама ездила на вокзал, покупала ягоды с рук для консервации и заморозки, но потом везла их в свою лабораторию и лично проверяла. А вообще считаю, что покупать овощи и фрукты проще в магазине. Тетя с рынка сегодня сидит, а завтра ее нет, и не найдешь, а в магазин всегда можно вернуться с чеком. Покинув лабораторию, я решила впервые в жизни обратиться к продавцам с вопросом о проверке. Вопрос этот я задала бабушке, предлагавшей сочную смородину на мини-рынке по улице Минской: - Вы проверяли ягоду в лаборатории? - Да. - Можете предъявить талон, подтверждающий это? - Нет. Вот так запросто мы обманываем друг друга... КСТАТИ По данным, полученным в 4-х городских лабораториях ветсанэкспертизы, за это лето еще не было случаев обнаружения повышенного содержания в ягодах из леса цезия-137. А вот в первых июньских грибах - лисичках из деревни Боровица Кировского района - превышение нормы было зафиксировано, до 470 Бк\кг. ОПРОС В ТЕМУ Спрашиваете ли вы у продавцов на рынке справки ветсанэкспертизы? С таким вопросом я обратилась к покупателям, выходившим со свежей растительностью из мини-рынка при ТЦ "На Красноармейской". Светлана, абитуриент: - Нет. Никогда не спрашивала. Но считаю, что лучше брать на рынке, чем где-нибудь у дороги. Татьяна и Володя, будущие родители: - Если честно, нет. Мы знаем, что свидетельства должны быть, и надеемся, что они есть. Владислав, водитель маршрутного такси: - Ягоды у меня свои с огорода. А вот овощи покупаю на рынке и только с прилавков, с земли не беру. Те, кто торгует за прилавком, платят за место. Значит, плохое предлагать не будут. Людмила Федоровна, пенсионер: - Нет. А сильно они покажут! Скажут, чтоб шел в другое место покупать. Екатерина, продавец хот-догов: - Ягоды и грибы беру в лесу. Овощи на даче выращиваю. Ну а если не по сезону что-то покупаю, проверку не спрашиваю. Я думаю, люди ищут, что дешевле, им все равно, есть проверка или нет. А одна бобруйчанка сказала, как отрезала: - Нет. Если умру, значит, время пришло. Как говорится, без комментариев. http://news.tut.by/

malina88: Анатолии Спасибо почитал! вопрос, разве перезрелый белый гриб ядовит? - если снять губку и посушить его - ведь вполне годен же?

Анатолии: Казахский фальшивомонетчик погорел на грибах 25.07.2011 В Казахстане полиция задержала фальшивомонетчика, изготавливавшего поддельные деньги на цветном принтере, сообщает портал Today.Kz. Неизвестные на автомобиле BMW приобрели у жителя села Кенес Акмолинской области ведро грибов и при этом расплатились фальшивой купюрой в пять тысяч тенге (чуть больше тысячи рублей). Вскоре сельчанин обнаружил, что купюра ненастоящая, и сообщил об этом в Акмольский РОВД. Затем в полицию поступило еще два сообщения от потерпевших. Машину, на которой разъезжали фальшивомонетчики, удалось задержать. Полицейские обнаружили и изъяли 17 купюр номиналом 5000 тенге одной серии и 6 купюр номиналом 10000 тенге. Фальшивки находились у 32-летнего пассажира, жителя Степногорска. Позднее он признался, что скопировал фальшивки на цветном принтере. Все банкноты изъяты и направлены на экспертизу. Фальшивомонетчик задержан. Оргтехника также изъята. Возбуждено уголовное дело по статье 177 УК РК "Мошенничество". REGIONS.RU http://www.regions.ru/

Анатолии: Грибаускайте занимается садоводством и сбором грибов 25 июля 2011 г. Dalia Grybauskaitė © DELFI (K.Čachovskio nuotr.) Президент Литвы Даля Грибаускайте, которая работает без отпуска уже второй год, утверждает, что отдыхает, занимаясь своим садом и собирая грибы. «У меня возле дома – небольшой садик, в котором я выращиваю разные травы. У меня есть и плодовые кустарники, посадила даже лесные ягоды. Немного занимаюсь и цветами», – сказала Грибаускайте в понедельник в интервью с клайпедской радиостанцией Laluna, отвечая на вопрос, как проводит досуг. Президент сказала, что осенью любит ходить за грибами, а собранные умеет вкусно мариновать. Грибаускайте выразила сожаление, что не располагает таким количеством свободного времени, как хотелось бы. «Сейчас этого досуга немного, свободное время ограничено. У меня нет столько свободы, как хотелось бы», – признала она и добавила, что после работы прежде всего берет в руки книгу. С тех пор, как Грибаускайте стала президентом, она не была в отпуске, и в этом году не планирует отпуск, так как это не предусмотрено законом. BNS http://ru.delfi.lt/

Анатолии: Народные приметы 27 июля Акилу жди – придут дожди: спад лета в народном календаре Фото: 100-000-pochemu.info Народный календарь отмечает спад лета с сегодняшнего дня. Приходит дождливая пора («Акилу (27 июля) жди – придут дожди»), которая может погубить оставшийся на полях урожай хлебов. Ведь, судя по наблюдениям за погодой, если день дождливый, то будет лить ещё семь дней или семь недель. Но зато грибов будет вдоволь. Вот если солнце на Акилу выглянет хотя бы на минуту, «чтобы всадник успел вскочить на коня», то погода будет тёплой и сухой. Макушка лета к спаду склонилась – значит, надо угодить хозяину поля, то есть полевому, невидимому духу. Так считали крестьяне и оставляли кашу у последней полосы сжатого поля, а на самой полосе – пучок ржи. Это был гостинчик полевому на будущий год. Предки верили, что таким образом можно умаслить хозяина, который поможет уберечь поле от ветров с вихрями и дождей с грозами. Крестьяне полагали, что в вихре летает нечистый дух, и, когда во время грозы в него попадает молния, он оборачивается в какую-нибудь домашнюю птицу, животное, иногда в ребёнка. Поэтому от нечистой силы в полях выставляли дозоры. Именно такое второе имя, Дозоры, предки дали двадцать седьмому дню июля. «Ржаная соломка сторицей отдаёт», – говорили крестьяне и подпоясывались соломенным жгутом при жатве – «золотистая снимала боли гнетущие со спины». Отлеживались на соломке, когда страда валила с ног. Вечером, после работы в поле, праотцы повязывали жгут из соломы на голову, чтобы «тяжесть отливала». Ещё одно имя – Никола Кочанник. Считалось, что в этот день капуста в кочаны свёртывается. Православная церковь почитает преподобного Стефана Махрищского, чудотворца; апостола от 70-ти Акилу. Именины сегодня у Степана, Акилы, Пантелеймона, Еллия, Онисима, Юста. http://www.amur.info

Анатолии: В новичихинском бору вновь возобновился сбор грибов 27 июля 2011 г. В новичихинском бору вновь возобновился сбор грибов, который прерывался чуть ли не на месяц из-за погодных условий, - об этом сообщает "Алтайская правда". К услугам тех, кому улыбнулась удача, развернуты приемные пункты в селах Мельниково, Новичиха и Токарево. Здесь за килограмм белых грибов можно получить до 75 рублей, за грузди дают 55, а подтопольники стоят 45 рублей. Успешные сборщики зарабатывают на этом тысячи. http://www.amic.ru

Анатолии: В Пермском крае фермеры получат франшизу на грибы 27.07 В 2012 году в Пермском крае предприниматели смогут получить агрофраншизу на выращивание шампиньонов и вешенок, сообщает министр сельского хозяйства Александр Логачев. Напомним, в 2010 году в регионе было внедрено 53 агрофраншизы, а в этом - 44. Среди фермеров самым популярным направлением оказалось разведение кроликов и растениеводство. http://www.newsperm.ru

Анатолии: В рамках празднования Дня города в Рязани будет дан старт конкурсу «Грибы с глазами» 27.07.2011 27 июля в администрации Рязани состоялась пресс-конференция, посвящённая предстоящему празднованию Дня города. В 2011 году Рязань отмечает 916-ю годовщину своего основания. В этом году празднования приурочены ко Дню воздушно-десантных войск и начинаются 2 августа. Традиционно праздник не ограничится одним днём и продолжится до 6 августа. Как сообщила заместитель главы администрации Рязани Татьяна Пыжонкова, в 2011 году стилистическое решение праздничного украшения города основано на детских рисунках. На баннерах, пригласительных, афишах и стендах размещены произведения учащихся рязанских детских школ искусств. — На наш взгляд, это правильно, ведь именно на детях основано наше будущее, будущее Рязани, — отметила Пыжонкова. Начальник управления культуры и искусства администрации Рязани Андрей Кашаев рассказал, что на общегородском празднике будет объявлен старт творческого конкурса. — «Грибы с глазами» давно стали рязанским брендом. Чтобы активизировать творческое начало рязанцев, мы решили объявить конкурс на лучшее художественное воплощение такого гриба. На общегородском празднике дети будут стараться изобразить такие рязанские грибы. 5 августа рязанцы приглашаются на улицу Почтовую на фестиваль уличных музыкантов. Полтора часа музыкальные коллективы, работающие в совершенно разных стилях, — приглашены и фольклорные ансамбли, и рокеры, и блюзмены — будут выступать в равных условиях на Почтовой улице. Завершит фестиваль выступление любимого многими рязанцами ансамбля позитивной музыки «Парнас» — уже со сцены. 6 августа жителей ждут на праздник «Рязань приглашает друзей», который пройдёт в рамках года городов-побратимов. Как рассказал Кашаев, на этот праздник Рязань ждёт делегации из болгарского Ловеча и польского Острова Мазовецка. Гости праздника в этот день смогут попробовать блюда различных национальных кухонь, познакомиться поближе с традициями других народов. — В 2011 году на празднование Дня города в Рязань приезжают делегации только из двух городов, однако это не значит, что наше общение с городами-побратимами стало менее активным. Так, совсем недавно мы принимали делегацию из Сюйджоу, две наших делегации побывали в Болгарии. Ну и наш столб — памятный знак «Города-побратимы» — стоит, что нас, безусловно, очень радует,— отметил Кашаев. Вечером 6 августа на площади Победы состоится праздничный концерт, в котором примет участие Лайма Вайкуле. Выступление звезды обеспечено компанией «ТНК-ВР» в рамках социального партнёрства с городом. http://mediaryazan.ru

Анатолии: 28 июля В Чехии разрешили кокаин, героин, марихуану и грибы С 1 января в Чехии вступит в силу закон, разрешающий гражданам страны иметь при себе наркотические вещества. А именно: 15 граммов марихуаны, до 4 таблеток экстази, до 2 граммов амфетамина, 1,5 грамма героина и грамм кокаина. Помимо этого, будет разрешено выращивать у себя дома до 5 кустов конопли и 40 галлюциногенных грибов. Уголовная ответственность за хранение установленного количества наркотических средств отменена. Как сообщают местные СМИ, благодаря новому закону, цены на наркотики в Чехии снизились на 30-40%. Но после введения закона в стране возникнет противоречивая ситуация: покупать, иметь при себе и употреблять наркотические вещества будет можно, а вот официальных мест для их продажи не будет. То есть торговля наркотиками все равно остается нелегальной. Согласно статистике, на сегодняшний день 28% чехов моложе 24 лет хотя бы раз в год курят траву. Это является наивысшим показателем в Евросоюзе. Сибирское агентство новостей http://sibnovosti.ru/

Андрей: МОСКВА, 11 авг - РИА Новости. Взаимовыгодный обмен питательными веществами между грибами и растениями регулируется при помощи "рыночных механизмов": представители этих царств ценят высокое качество "услуг" и прекращают обмен при первых признаках "жульничества" со стороны партнера, пишут биологи в статье, опубликованной в журнале Science. Большинство видов грибов и растений способны вступать в симбиоз - взаимовыгодный обмен питательными веществами. Грибница может покрывать значительные площади и поставлять воду и химические элементы растениям, корни которых соединяются с нитями грибницы. В обмен грибы получают вещества, которые не способны производить самостоятельно. Как правило, одно растение и один гриб связаны сразу с множеством партнеров, которым приходится "конкурировать" за доступ к ресурсам своего напарника. В таких условиях неизбежно возникает возможность "сжульничать" - получить некоторое количество питательных веществ или нутриентов, и не "заплатить" за них своему партнеру. Группа ученых под руководством Тоби Кирса (Toby Kiers) из Амстердамского свободного университета (Нидерланды) изучила то, как растения и грибы реагируют на то, если их партнер пытается "обмануть их". Ученые вырастили несколько ростков люцерны (Medicago truncatula) и поместили их в почву вместе с мицелием одного или сразу нескольких видов грибов из семейства гломусовых (Glomus), жизнедеятельность которых невозможна без симбиоза с растениями. Грибы были подобраны таким образом, что часть из них была "честными" партнерами, а другая - "жуликами" или "скрягами". Для изучения процессов обмена между грибами и растением ученые использовали атомы тяжелого изотопа углерода-13, которые люцерна поглощала вместе с углекислым газом. Через некоторое время авторы статьи собирали образцы корней растений и мицелия грибов, после чего сравнивали относительную концентрацию углерода-13 в клетках грибов до и после обмена веществами с растением. Кирс и его коллеги обнаружили, что большая часть углерода оказалась в грибах, которые честно обменивали воду и элементы на питательные вещества. Кроме того, растение сокращало поставки углеводов менее "честным" грибам в том случае, если в почве рядом с "жуликами" появлялась грибница добросовестного партнера. Через некоторое время площадь грибницы "мошенников" сокращалась, и это говорит о том, что растения предпочитают взаимовыгодные отношения и избирательно относятся к своим партнерам, считают ученые. Растения увеличивают или снижают поток питательных веществ к конкретным нитям грибницы в зависимости от того, сколько микроэлементов поставляет тот или иной гриб. При этом грибы используют тот же самый механизм для получения большего количества сахаров. Таким образом, в отношениях между грибами и растениями формируется система замкнутых взаимосвязей, которые не дают одному или другому организму единолично управлять обменом питательных веществ, что делает жульничество неэффективным. Как отмечают ученые, подобную модель симбиоза можно сравнить с рыночными отношениями - растения и грибы оплачивают "услуги" друг друга "товарами" аналогичного качества.

Жека: Я не думаю, что все это научно. Предполагаю, что есть благоприятный для обоих канал обмена, который расширяют с двух сторон...

Анатолии: Барнаульцев сегодня приглашают на «Фестиваль грибов и ягод» 17 сентября 2011 г. Сегодня, 17 сентября, в Барнауле на открытой площадке Дворца спорта и зрелищ им. Г. С.Титова открывается "Фестиваль грибов и ягод", организаторами которого выступили комитет по делам молодежи, культуре, физической культуре и спорту администрации Железнодорожного района и Алтайское краевое отделение "Российского творческого Союза работников культуры". Театрализованные представления, фотовыставка, концертная программа, конкурсы, викторины с призами и подарками, игры — это лишь часть праздника, - сообщает пресс-центр городской администрации. Центральное место в нем займет символ праздника — огромный белый гриб со шляпой диаметром около 2-х метров. Лучшие повара сварят грибной суп в огромном котле на 200 литров. Начинающие грибники смогут получить бесплатную консультацию специалиста по грибам. Лекарства и препараты, изготовленные из грибов, можно будет приобрести в "грибной аптеке". Прямо на фестивале можно будет купить грибы в любом виде — маринованные, солёные, сушеные, полакомиться горячими блюдами из грибов прямо на празднике. Жареные с дымком грибы с картошечкой, придутся по вкусу многим посетителям. Кроме того, на празднике будет устроена выставка-продажа изделий народных промыслов, сувенирной продукции, грибов, ягод и варений от фирм-заготовителей. В рамках фестиваля пройдут VIP-презентация и дегустация различной грибной и ягодной продукции от фирм-производителей. Иллюстративное фото с сайта kultura.spb.ru.

Анатолии: Грибные туры организованы в Тверской области Грибники набирают полные корзины в считанные минуты, и один из находчивых жителей области решил организовать грибные туры для желающих из Москвы и Подмосковья. Туры за грибами проводятся в окрестностях Калязина, где можно набрать белые, подберезовики, подосиновики, лисички и опята. Желающих привозят в Калязинский район, где туристы с корзинками в сопровождении опытного грибника в течение нескольких часов ходят по лесу. Стоимость такого удовольствия зависит от количества участников, вида транспорта и программы – кто-то, помимо сбора ягод и грибов, хочет побывать в музеях и посмотреть старинный город, а кого-то интересует лишь лес и его богатства. Грибы, кстати, продаются — вдоль дорог и на городском рынке Калязина их можно купить за 100-200 рублей за 0,5 килограмма ( в зависимости от вида ). Ну а те, кто хотели бы самостоятельно собирать грибы, могут отправиться в грибные туры. 17 сентября http://www.postsovet.ru

Анатолии: Как спастись от опят? В России начался грибной сезон Наталья Сойнова Английские ученые выдвинули сенсационное предположение: грибок, живущий на старой бумаге, оказывает на человека легкое галлюциногенное воздействие. Он слегка изменяет сознание, улучшает настроение и стимулирует творческую активность. Вот почему, по мнению англичан, старинные книги кажутся интереснее, чем те, что изданы недавно. Лесные грибы в таком влиянии на людей вроде бы не замечены. И все равно каждую осень тысячи людей выходят на "тихую охоту". Подсчитано, что за сезон грибники России уносят домой в своих корзинках 150 тысяч тонн добычи. Удивительно ли при таких масштабах, что и отравления нередки. О возможных причинах отравлений, о том, что вообще происходит сегодня в "грибном царстве", мы побеседовали с ученым-микологом, автором монографий "Морфология грибов" и "Экспертиза грибов" Натальей Кутафьевой. Российская газета: Почему даже известные грибы становятся порой опасными? Наталья Кутафьева: Даже те же белые лишь кажутся изученными. На самом деле они постоянно мутируют и меняются. Кроме того, появляются новые, малоизвестные грибы. Я живу в Красноярском крае, и недавно у нас обнаружилась редчайшая пятнистая сыроежка: до того считалось, что она встречается исключительно на Дальнем Востоке и на Гавайях. Чтобы грибники не играли по осени в "русскую рулетку", об изменениях в мире грибов надо максимально широко оповещать. В идеале должна действовать сеть микологических центров, где бы рассказывали, как правильно грибы собирать и готовить. Причем заготовителей и торговцев следует учить в обязательном порядке. РГ: А что говорит по этому поводу зарубежный опыт? Кутафьева: В Америке, например, действует федеральная ассоциация грибоводов. В Финляндии в заготконторах работают только профессионалы. В Чехии на базарах качество продукции контролирует особый "грибной" работник. У нас же продается что ни попадя, и заготовители часто - совершенно случайные люди, не имеющие ни квалификации, ни лицензии. РГ: На что бы вы посоветовали обратить внимание в этом году? Кутафьева: В последнее время отмечается массовое плодоношение шампиньона бурокожего. Я говорю о грибе-дикоросе. Он ядовит. К летальным исходам не приводит, но вызывает расстройство желудка, рвоту, несварение. Чтобы отличить бурокожий шампиньон от съедобного, надо надавить на гриб пальцем: бурокожий в месте надавливания меняет цвет с белого на желтовато-коричневатый. Темнеет он и при варке в соленой воде, а кроме того, от него исходит неприятный затхлый запах. В остальном различия малозаметны. Потому лучше перестраховаться и вообще не собирать и не покупать шампиньоны-дикоросы. РГ: А кто должен отслеживать изменения в "грибном царстве"? Кутафьева: Увы, у нас в стране к микологии относятся как к предмету необязательному и неактуальному. Нас во всей стране осталось человек 40. В Красноярском крае - я одна. Не станет меня - и целая отрасль науки исчезнет. РГ: А чем может быть полезна микология, кроме определения съедобности грибов? Кутафьева: Вот, скажем, опенок. Все о нем знают, что это вкусная закуска. Но ведь это весьма опасный для лесов гриб! Разрастаясь, он провоцирует корневую гниль и губит деревья! Тысячи гектаров леса сегодня охвачены этой напастью, наносящей ущерб не меньший, чем пожары или незаконные вырубки. Противостоять этой напасти можно, лишь культивируя и вводя в природу грибы, сдерживающие рост опенка. В Белоруссии, например, так и делают. А мы, конечно, признаем, что лес наше богатство, но понимаем это буквально - как пиломатериал, который продаем. Но лес не только древесина, это сложнейшая экосистема, на нее влияют все составляющие, в том числе грибы. Изучать и корректировать влияние грибов необходимо, чтобы сохранить леса для будущих поколений. Что стоит знать о грибах Грибы препятствуют отложению в сосудах вредного холестерина. Белый гриб рекомендуется при стенокардии и сердечной недостаточности. Лисички - природный поливитамин, обладают антибактериальными свойствами. Шампиньоны укрепляют иммунитет, помогают при диабете. Грузди показаны при почечно- и мочекаменной болезнях. Рыжики способны затормозить развитие туберкулеза. Маслята, сморчки и лисички содержат вещества, улучшающие зрение. Вешенка снижает высокое кровяное давление, тонизирует нервную и иммунную системы, препятствует старению организма. Советы от миколога 5 принципов безопасности при сборе грибов 1. Ни в коем случае не собирайте и не покупайте незнакомые грибы. Одна-единственная бледная поганка, случайно попавшая в лукошко, может пропитать ядом и сделать опасными остальные грибы. 2. Не берите червивые и перезревшие грибы, они уже содержат токсические вещества. 3. Не собирайте грибы рядом с промышленными предприятиями, шоссе, железнодорожными путями, полями, где использовались ядохимикаты. Грибы собирают все загрязнения из почвы и воздуха. 4. Не используйте оцинкованные ведра - в них грибы окисляются. Тара должна быть из пластмассы, а еще лучше из лозы. 5. Грибы - скоропортящийся продукт и служат хорошей средой для развития микробов, потому их следует обработать не позднее 3-4 часов после сбора. кто собирает грибы Константин Ивлев , ведущий программы "Спросите повара" на телеканале "Домашний": - Когда мне было 10 лет, мы с братьями пошли в лес за грибами и заблудились, вышли только через сутки. С тех пор очень люблю сам процесс похода в лес, только вот грибы никогда не собираю, а вместо корзинки у меня рюкзак с едой. Хожу обычно с папой, ему 67 лет, он их чует за версту. Собираем только опята не выше 4 см высотой, и еще белые. Эдуард Хиль , советский и российский эстрадный певец: - По грибы ходить люблю. К счастью, далеко ездить не приходится, стоит только выйти за калитку дачи, которая под Гатчиной, и собирай на здоровье. Растут у нас возле дома и белые, и опята, и сыроежки, и подосиновики. Ходим в лес всей семьей, и обязательно берем с собой моего внука, Эдуарда II. Он хоть и молодой, 15-й год всего пошел, но в грибах разбирается. Один взгляд бросит, и сразу скажет, ядовитый гриб или нет. Юрий Мамин, режиссер театра и кино: - Я в лес хожу нечасто, поскольку не люблю собирать их там, где толпы людей. Другое дело дикие места. Из грибов люблю летние опята, радуюсь им даже больше, чем подосиновику или подберезовику. И белые, конечно, люблю. Октябрина Ганичкина, телеведущая "Доброе утро, Россия", писательница: - Я сама - огородница, в грибах разбираюсь не очень. Но меня научила Ангелина Вовк - мы с ней вместе собирали опята. Благодаря ее руководству, я набрала шесть ведер. Мы их замариновали. Собираюсь сейчас снова поехать к Ангелине на дачу. Андрей Туманов , редактор газеты "Ваши 6 соток": - Грибы я выращиваю на собственном участке: в тени, между кустами смородины, прикапываю пенечки и сажаю там устричную вешенку, такой небольшой грибок, похожий на поросячьи ушки. И каждый год получаю два урожая, в мае и по осени. И как удобно - ходить не за тридевять земель, а в уголок собственного сада: нарезал, пожарил, получается всегда необыкновенно вкусно. Вешенка и в лесу растет, только ее там никто не берет, принимая за поганки, а я теперь узнаю и никогда не прохожу мимо. Михаил Жванецкий, писатель-сатирик: - Сам грибы не собираю. Но когда-то написал: "Я вам говорю: кто-то ловит рыбу, кто-то ловит дичь, кто-то ищет грибы. Этот ищет деньги и находит дичь, грибы и рыбу". Опубликовано в РГ (Неделя) N5582 от 15 сентября 2011 г. http://www.rg.ru/

ariona: Анатолии пишет: Не станет меня - и целая отрасль науки исчезнет. Загнула Кутафьева Насчет мутации - небесспорное заявление.

Анатолии: Гриб трюфель уходит на север Изменения климата — причина миграции трюфеля В связи с изменением климата трюфели, которые до сих пор росли во Франции и в Италии, теперь можно найти в более прохладном климате. Эти грибы могут расти и на 110 км севернее — в Германии и в восточной Швейцарии, сообщает www.cookingzone.net. Так, за последний год в этих странах обнаружено более 210 мест, где можно отыскать грибные деликатесы. Вероятная причина всему этому — изменения климата. Известно, что за последние 30 лет урожай трюфелей в Средиземноморье не такой богатый. Справка Smachno.ua Цена трюфеля может достигать 1000 евро за штуку. Например, в прошлом году два белых трюфеля ушли с молотка за 330 тысяч долларов США. http://www.smachno.ua

Галина С.: Вроде в нужное место пишу. Пока я чищу грибы, муж меня, как правило, развлекает любопытным чтивом. Вроде этого: Особенно мне понравилось про сморчки и белые грибы. Источник - "Выборгские ведомости", №70 от 09,09,11

Анатолии: Сибирские трюфели (видео) 19 сентября Томская область Один из самых дорогостоящих деликатесов европейской кухни доступен и в Сибири. Недалеко от Томска грибники собирают белые трюфели. В ресторанах Москвы, например, цена одного грамма этих грибов доходит до 5 евро. Томичи же собирают их килограммами. Источник: ТВ2 http://tomsk.sibnovosti.ru/society/164333-sibirskie-tryufeli

ariona: Анатолии Грибы (предположительно трюфели) хочется увидеть крупным планом. Ибо определение госпожой Мерзляковой вида по энциклопедии РИДЕРЗ ДАЙДЖЕСТ вызвало удивление. Равно как и "дождевика" по запаху. А в Томском университете разве нет микроскопов? Насчет белых трюфелей. Если речь о шойромицесе жилковатом(скорее всего), то царская Россия вывозила их тоннами, им фальсифицировали настоящие трюфели http://mycoweb.narod.ru/fungi/Choiromyces_meandriformis.html Но может быть и Tuber aestivum, летний трюфель А самые дорогие - итальянские или перигорские трюфели. В любом случае, хочется послушать специалистов.

Анатолии: ariona пишет: Ибо определение госпожой Мерзляковой вида по энциклопедии РИДЕРЗ ДАЙДЖЕСТ вызвало удивление. Равно как и "дождевика" по запаху. Да уж, каменный век

Андрей: В сибирском лесу впервые нашли европейский деликатес - белые трюфели 20.09.2011 14:43 В Сибири нашли белые трюфели - деликатесные грибы, которые, как считалось прежде, не растут на территории этого региона. Грибы в сибирском лесу обнаружила жительница Томска Юлия Шипачева, которой удалось за один заход набрать около трех с половиной килограммов трюфелей. Как передает Lenta.ru со ссылкой на ИТАР-ТАСС, Шипачева рассказала, что как только обнаружила необычные для Сибири грибы, она отнесла их на кафедру ботаники Томского государственного университета. Там женщине заявили, что принесенные ею сумчатые грибы действительно являются трюфелями. Как рассказала представительница кафедры местному телеканалу ТВ2, она всегда считала, что в Сибири трюфели расти не могут. По словам самой Юлии Шипачевой, трюфели сейчас распространились по сибирским лесам, просто до нынешнего момента на них не обращали внимания. "Ранее считалось, что белый трюфель встречается только в странах Европы и центральной части России. Последняя находка убедила нас в том, что и в Томской области этот гриб встречается и в некоторые годы даже дает массовое плодоношение", - отметила доцент кафедры ботаники Томского государственного университета Ирина Мерзлякова в беседе с ИТАР-ТАСС. Трюфели - деликатесные съедобные сумчатые грибы. Встречаются во Франции, Италии, Португалии, а также на территории Белоруссии, Украины, Юго-Западной Азии, Северной Африки. В России, например, можно встретить белый, или польский, трюфель - он произрастает в Московской области. Трюфели очень высоко ценятся кулинарами и гурманами. Ежегодно в Европе устраивают аукционы, где можно приобрести трюфели. Чем гриб больше, тем менее он ароматный, поэтому цена на крупные трюфели обычно ниже. http://www.fontanka.ru/2011/09/20/083/

Анатолии: После крушения "Прогресса" на Алтае Роспотребнадзор исследует местные ягоды и грибы В Республике Алтай в пробах воды и растениях, взятых для исследования в районе обнаружения фрагментов грузового корабля "Прогресс-Н12М", не выявлено следов вредных веществ. Как сообщили в региональном управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор), в связи с обнаружением фрагмента ракеты-носителя на территории Улаганского района 16 сентября 2011г. был проведен отбор проб объектов внешней среды для дальнейшего их исследования на наличие вредных химических веществ. Всего было отобрано 6 проб (вода, яблоки, грибы, калина, шиповник, шишки). В ведомстве подчеркнули, что исследования образцов в лаборатории республиканского центра гигиены и эпидемиологии показали отсутствие солей тяжелых металлов. Напомним, 14 сентября 2011г. на границе Турочакского и Улаганского районов, севернее с.Балыкча был обнаружен обгоревший фрагмент кабеля и алюминиевый осколок размером с ладонь, на котором можно разобрать частично уцелевшие надписи со словами "питание" и "контейнер". Специалисты ракетно-космической корпорации "Энергия" подтвердили, что найденные фрагменты являются частями "Прогресса". Потерпевший аварию космический корабль должен был доставить на международную космическую станцию почти 2,5 т различных грузов. 20 сентября 2011г. http://spb.rbc.ru

Анатолии: Нефтяники устроили «тихую охоту» 20.09.2011 17 сентября для сотрудников ООО «Бугурусланнефть» была организована поездка за грибами в Бузулукский сосновый бор. Разбившись на несколько групп, грибники разбрелись по разным уголкам Бузулукского бора. Как отметил член профкома по культмассовой работе Дмитрий Мигунов, чтобы не растерять людей, ответственные за каждую группу были оснащены рациями и GPS-навигаторами, которые позволили легко ориентироваться в сосновом бору. Судя по количеству собранных грибов – охота удалась. Участники поездки остались довольны и благодарны её организаторам. Они также высказали пожелание ежегодно совершать такие поездки, поскольку свежий воздух и лесная тишь оказывают благоприятное воздействие на организм человека, а здоровый азарт при сборе грибов привносит дополнительное удовольствие на «тихой охоте». http://www.oren.ru

Анатолии: 20.09.2011 Ризопогон. Фото с сайта pakhom.ru Сибирские трюфели оказались ризопогонами Земляные грибы, которые были найдены жительницей Томска и затем распознаны ботаниками как белые трюфели, оказались ризопогонами обыкновенными. Об этом агентству "Интерфакс" во вторник, 20 сентября, рассказала доцент кафедры ботаники Томского государственного университета (ТГУ) Ирина Мерзлякова. "К сожалению, сенсации не получилось", - отметила она. Как сообщалось ранее, жительница Томска Юлия Шипачева нашла в грунте на лесной опушке три с половиной килограмма грибов, которые приняла за трюфели, не встречающиеся в Сибири. Женщина отнесла находку в ТГУ, и там подтвердили ее догадку. Специалисты пришли к выводу, что перед ними действительно трюфели, но историю их появления в томском лесу изложить затруднились. Однако в итоге первоначальное предположение ученых было названо ошибочным. Мерзлякова отметила, что если бы ризопогоны, являющиеся съедобными грибами, оказались настоящими трюфелями, их пришлось бы заносить к Красную книгу Томской области. Ризопогоны обыкновенные, в свою очередь, не включены в список охраняемых объектов живой природы. Ризопогоны обыкновенные встречаются гораздо чаще трюфелей и, в отличие деликатесных грибов, не имеют большой ценности и не обладают особым кулинарным потенциалом - как правило, они годятся только для жарки. Ризопогоны собирают редко, поскольку они растут в грунте и редко показываются на поверхности (трюфели растут под землей, и для их поиска используются специально обученные псы и свиньи). http://lenta.ru

Анатолии: Анатолии пишет: Специалисты пришли к выводу, что перед ними действительно трюфели, но историю их появления в томском лесу изложить затруднились. Однако в итоге первоначальное предположение ученых было названо ошибочным. Мерзлякова отметила, что если бы ризопогоны, являющиеся съедобными грибами, оказались настоящими трюфелями, их пришлось бы заносить к Красную книгу Томской области. Ризопогоны обыкновенные, в свою очередь, не включены в список охраняемых объектов живой природы. Что за детский лепет? И это "специалисты", " доцент кафедры ботаники Томского государственного университета (ТГУ)" !?

Анатолии: Фотофакты. Барнаульцы на фестивале съели 200 литров грибного супа Сегодня В Барнауле на площади Сахарова впервые провели фестиваль грибов и ягод. Гости дегустировали блюда из грибов, варенье, мед. По словам организатора праздника, председателя Алтайского краевого отделения российского творческого союза работников культуры Ольги Разгуляевой, на фестивале сварили 200 литров супа, работала грибная аптека, профессиональные грибники провели мастер-классы для начинающих по сбору и заготовке. http://altapress.ru/story/72958/

ariona: Анатолии пишет: Что за детский лепет? И это "специалисты", " доцент кафедры ботаники Томского государственного университета (ТГУ)" ?! Я и не сомневалась. Нельзя желанием покрасоваться перед камерой дискредитировать науку.

Анатолии: Боровики пошли на рекорд Автор: Людмила ИВАНОВА 22.09.2011 800 рублей за килограмм белых грибов просили вчера на Чеховском рынке Казани. Источник фото: saint-petersburg.ru Хотя торговцы могли бы и сбавить цены. Конкуренция огромная! Изобилие лесных деликатесов в корзинах и на рыночных прилавках просто потрясает. Помимо боровиков - подберезовики и подосиновики, волнушки и сыроежки, лисички и рыжики... - Мои родители из деревни в Камском Устье закатали на этой неделе 25 трехлитровых банок груздей! - похвалился один из продавцов. - Столько мы никогда не заготавливали. В выходные лесные дары не собирает сейчас только ленивый. По обочинам дорог вереницей выстраиваются автомобили с казанскими номерами. Любители тихой охоты возвращаются с полными ведрами, корзинами, огромными пакетами. Это только в старину грибы называли мясом бедняков. В наше время их считают бриллиантами кулинарии. Кстати В природе существует 100 тысяч видов грибов. Съедобных - сотни, ядовитых - единицы. http://www.kazved.ru

Анатолии: Во время чемпионата грибники нашли всего 14 боровиков ru.DELFI.lt воскресенье, 25 сентября 2011 г. © Shutterstock nuotr. В Варенском районе в девятый раз в субботу прошел чемпионат по собиранию грибов, на который съехались грибники со всей Литвы. Результат в этом году грибников не порадовал, однако все разъехались по домам не без "добычи", сообщает Литовское радио. В этом году Дзукия не порадовала грибников "урожаем" – за три часа собрали меньше 200 кг грибов 200. Из них всего 14 боровиков, в прошлом году нашли около 500 боровиков. Кроме того, собралось меньше команд, поэтому им разрешили собирать все съедобные грибы. "Количество участников определено количеством грибов. Чемпионат - это всего лишь игра, люди приезжают, остаются, дальше собирают грибы, останавливаются в усадьбах сельского туризма", – сказал вице-мэр Варены Видас Микалаускас. Больше всего грибов – более 37 кг – собрала команда Krembliai из Палукниса, которая не первый раз завоевывает призовое место. Меньше всех грибов набрала Клайпедская команда. Второе место заняла команда Варенского района – она принесла больше всего лисичек, но признала, что грибов в этом году в Дзукии нет. После чемпионата Праздник грибов перебрался в Варену, где в гости к себе участников зазывали народные умельцы, ремесленники. Гостей угощали грибными блюдами, учили прясть и вязать крючком, варить смолу и лепить горшки. http://ru.delfi.lt

Анатолии: Врачи и чиновники хотят закрыть грибной рынок на трассе под Изюмом. Торговцы в ответ грозят акциями протеста Изюмчане массово собирают и продают грибы. А гарантия качества - лишь «честное слово», риск отравлений велик. Против запрета на торговлю «бизнесмены» обещают протестовать в Харькове Тщательно вытирая каждую баночку, Елена Ветрова придает консервированным грибам товарный вид. Акушерка с тридцатилетним стажем, выйдя на пенсию, искала дополнительный заработок. Как и многие другие изюмчане, занялась продажей грибов. Елена Ветрова продавец грибов Мы стали на трассе, потому что здесь проезжает Донецкая область, Харьковская область, из России тоже - Ленинград, Москва, вернее, Санкт-Петербург. Все берут у нас грибы На стихийном рынке при въезде в Изюм - около десяти торговцев. Разрешений на продажу грибов нет ни у кого. Отпускают товар под честное слово. Для санврачей такие гарантии - не аргумент. Говорят: в этом году грибами отравились восемь человек. Людмила Антоненко зав. отделом гигиены питания областной СЭС На рынках производится продукция домашнего приготовления, с нарушением. Эти все консервы, которые продаются, не выдерживают полный техпроцесс, который необходим при производстве грибов. Борьба со стихийными рынками - это основная задача. И наша, и органов внутренних дел Местные предприниматели показывают построенный у трассы небольшой рынок. Его соорудили, чтобы люди не торговали прямо у дороги. Но торговцы сюда не спешат - прилавки пустые. Оксана Корко директор торгового центра Сюда мы их как ни пытаемся зазвать, к сожалению, у нас пока ничего не получается. Так как центр новый, я думаю, люди пока боятся всего нового Продавцы говорят: к этому месту торговли привыкли постоянные покупатели. Люди боятся, что если переедут - потеряют заработок. Просят построить рынок здесь. Но чиновники говорят: местный бюджет таких затрат не выдержит. Александр Божков мэр Изюма Нужны спонсоры, поскольку это не будет коммунальным рынком, и второе - проблема землеотведения, поскольку земля эта на въезде принадлежит Гослесфонду, и это, конечно, проблема. Процесс отведения земли всегда имеет большие трудности Мэр сознается: в депрессивном Изюме работы немного. Если несанкционированный рынок уничтожат - люди и вовсе останутся без денег. Продавцы же уверяют: если милиция и санврачи запретят продавать грибы - выйдут на акцию протеста. http://www.objectiv.tv

Анатолии: Правительство намерено поддержать рынок шампиньонов 27.09.2011 Правительство Украины намерено поддержать грибоводческую отрасль. Средства, заложенные в бюджете на компенсацию строительства новых тепличных комплексов, теперь также будут направляться хозяйствам, которые выращивают не только овощи и овощную рассаду, но и грибы. Такие изменения предлагается внести проектом постановления КМУ "О внесении изменений в Порядок использования средств, которые направляются на частичную компенсацию стоимости строительства новых тепличных комплексов", разработанным Министерством аграрной политики и продовольствия. В Минагропроде рассчитывают, что увеличение производства грибов в Украине будет способствовать развитию грибоперерабатывающей отрасли, в частности, развитию консервной промышленности и технологий глубокой заморозки. Срок действия постановления — до конца т.г., что связано с его "завязанностью" на госбюджет на т.г. Напомним, что сейчас в стране действует госпрограмма компенсации за счет бюджетных средств половины стоимости (без НДС) строительства новых тепличных комплексов. Средства выделяются на конкурсной основе – принципиальными факторами получения средств являются применение энергосберегающих технологий и ввод комплекса в эксплуатацию до конца бюджетного года. При соответствии этим параметрам на компенсацию могут претендовать тепличные комплексы по выращиванию овощей, их рассады, а теперь – и грибов. Обратить внимание на этот сектор и учесть его при распределении бюджетных средств чиновников заставил бурный рост этого направления бизнеса. За последние годы грибоводческий бизнес и без государственной поддержки совершил настоящий прорыв – на смену мелким производителям-единоличникам, которые выращивали грибы в собственных подвалах, пришли крупные компании, которые поставили производство шампиньонов и вешенок на промышленную основу. "Сегодня в подвалах грибы практически не выращивают – все поставлено на промышленную основу, в т.ч. путем строительства новых тепличных комплексов по выращиванию грибов", – отмечает первый замминистра агрополитики Н. Безуглый. Особую ценность представляет грибной белок – по расчетам специалистов, с 1 га тепличного комплекса выращивания грибов за семь уборок культуры в год можно получить до 60 тонн сухого белка, в то время как у зерновых культур ежегодный выход белка – не более 0,5 т/га. Однако все эти благие цели слегка подпортила смета. На компенсацию строительства теплиц в госбюджете выделено 50 тыс. грн. Даже с учетом того, что КМУ берет на себя обязательство компенсировать лишь 50% инвестиций в строительство, эта сумма выглядит мизерной в масштабах отрасли. Тем не менее, за эти деньги государство рассчитывает получать глобальную отдачу – как указано в проекте, потратив 50 тыс. грн., государство получит выгоду в виде "увеличения количества новых тепличных комплексов с внедрением современных энергосберегающих технологий и создания рабочих мест". По факту же этой суммы хватит, чтобы частично компенсировать затраты не более 5 хозяйств, – именно на такое количество субъектов хозяйствования распространяется действие акта. Т.е. каждое из предприятий получит не более 10 тыс. грн. Принимать решение о выдаче средств будут региональные комиссии, на рассмотрение пакета документов от претендентов планируется установить срок – от двух до пяти дней. Как отмечают участники рынка, грибоводство действительно требует минимальных стартовых инвестиций – старт возможен при самых незначительных ресурсах. Для того, чтобы начать производство грибов, не нужно иметь даже земли, – нужно располагать лишь мицелием (грибницей) и почвой – пшеничной соломой, ящиками и помещением с подходящими показателями температуры и влажности. Суммарно на все это (с учетом аренды помещения) потребуется не более $1 тыс. При этом в год с 1 кв. м площади можно получать до 100 кг вешенок, в то время как урожай, например, капусты на тех же параметрах – не более 5 кг. По оценкам специалистов, себестоимость одного килограмма грибов составляет до 10 грн. Именно поэтому на начальном этапе развития отрасли здесь присутствовала масса игроков-единоличников, которые видели в грибоводстве дополнительный доход к основному заработку. Со временем эта категория предпринимателей отсеялась, и на рынке укрепились средние и крупные производители, которые занимались этим бизнесом уже профильно. Планы правительства поддержать строительство теплиц суммой в 10 тыс. грн. они оценивают скептически. "Для одного производителя, который выращивает наибольшие объемы продукции, – это подспорье. Но если речь идет о теплицах, энергосберегающих технологиях, крупнотоварном производстве – то есть обо всем том, на что рассчитывает правительство, то это уже совсем другой порядок цифр. На создание такого тепличного комплекса потребуется не 10 тыс. грн., а $10 тыс.", – отметил один из участников рынка. http://ubr.ua/

Анатолии: 27.09.11 Омичи собрали самый большой за последние годы урожай грибов Анастасия Липатова Грибной сезон завершается. В этом году омичи собрали самый большой за последние несколько лет урожай грибов. Медики всерьёз опасались всплеска отравлений, но за лето - ни одного обращения в токсикологический центр. Хотя на рынках торгуют без каких-либо документов. За ведро с опятами на рынке просят 300 рублей. И хоть грибов на торговых площадках в избытке, цену уличные бизнесмены не сбавляют. Сведущий покупатель - скорее исключение, чем закономерность. Чаще всего, выбирая на рынке грибы, омичи не то что под шляпку не заглянут - элементарного не спросят. Например, где были собраны дары природы? Хотя, даже если подобный вопрос прозвучит, не факт,что продавец честно на него ответит. Собирать грибы рядом с дорогой нельзя - общеизвестный факт. Эти лесные обитатели впитывают в себя вредные вещества, как губка. Покупая товар природного производства, знать на 100 % откуда грибы - невозможно. Поэтому специалисты советуют: перед употреблением грузди или те же лисички отварить. Сйчас на стихийных рынках начинают появляться, наравне со свежими, маринованные грузди, маслята, рыжики и лисички. По правилам, продавать в таком виде грибы нельзя. Закатанный в банку продукт употрелять в пищу может быть опасно. "Грибы консервируют, закрывают плотно крышками. И вот этот возбудитель ботулизма - страшного заболевания - попадает в грибы вместе с почвой", - рассказывает главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Омской области. Контроль качества Роспотребнадзора сейчас проходит только магазинная продукция. Узнать состав консервированной банки частного производства нельзя. Пока к санитарным врачам с жалобой обратился только один омич. http://omsk.rfn.ru

Анатолии: Яйца в чае от датского принца 27 сентября 2011 Игорь Шнуренко Недавно Россию посетила датская королева Маргрете II. Королеву сопровождал ее муж, принц–консорт, который представил свою увесистую книгу "Рецепты принца Хенрика. Королевская кухня Дании". Одна из глав книги называется "Странствовать - значит есть", и это неспроста. Принц датский путешествует с детства. Сын колониального французского чиновника, он родился в Сайгоне, учился в Сорбонне, а с принцессой - своей будущей женой - познакомился в Лондоне, где работал дипломатом. Не удивительно, что помимо французского и датского принц владеет еще английским, китайским и вьетнамским. Человек с приключенческой жилкой, Хенрик никогда не чурался экспериментов и в том, что касается гастрономии, всегда оставался французом. Хотя, конечно, и экзотический Индокитай, и его нынешняя скандинавская родина сильно повлияли на его вкусы. По словам принца, в кулинарии он исповедует три принципа: использование местных продуктов, простоту приготовления и смелость экспериментов. Действительно, Хенрика отличает нестандартное мышление и открытость самым разным идеям. Например, как–то ему пришло в голову приготовить цыпленка в кофе. Жене, рассказывает Хенрик, понравилось. Вообще принц относит к себе то, что говорят о жителях китайского кантона: они едят все, что имеет четыре ноги, если это не стол, все, что летает, если это не самолет, и все, что плавает, если это не лодка. Вот лишь некоторые названия блюд из тех, что вы встретите в книге: устрицы, запеченные в шампанском; яйца, приготовленные в чае; лесные голуби на гриле с гратеном из корнеплодов; блины с фуа–гра и яблоками; наге с омарами, мидиями и морским чертом; фрикасе из лосося с репой; утка с чесноком; кролик с лавандой; телячий зоб с диким горохом… Рецепты от принца Хенрика сопровождаются рассказами из жизни или даже поверьями. Например, его королевское высочество, подобно крестьянам юга Франции, верит в то, что если посмотреть на гриб, то он погибнет. Как–то он показал королеве гриб, попросив не смотреть на другие. Через несколько дней они вернулись на то же место, и оказалось, что гриб, на который посмотрела королева, действительно высох, а остальные, наоборот, подросли и окрепли. Такова история пирога с лесными грибами, которые жарят в утином жире. Принц честно признается, что не слишком–то любит nouvelle cuisine, несмотря на триумфальное шествие новой француз-ской кухни по всему миру. "А сервировка порциями?! Так по-ступают в ресторанах, однако в кругу семьи это совершенно неуместно. Дома еду следует подавать на большом блюде. Кусок мяса, уже нарезанный, должен выглядеть как единое целое, и каждый берет себе часть. А иначе создается впечатление, что получаешь паек в больнице, интернате, казарме или тюрьме!" Кстати, яйца в чае от принца Хенрика вполне можно приготовить из достаточно обычных ингредиентов, хотя рецепт требует много внимания и вам вряд ли удастся параллельно следить за футболом. Зато, забыв о рутине и погрузившись в приготовление чего–нибудь необычного из обычного, вы и сами сможете почувствовать себя немножко принцем, у которого на отвлеченное творчество конечно же есть время. "У меня уже почти готова идея моей следующей кулинарной книги, — пишет принц датский. — Она будет в стихах!" "Рецепты принца Хенрика. Королевская кухня Дании". М., 2011. http://dp.ru/100w90/

Анатолии: Александр Сотов 27 сентября Григорий Перельман скрывается от РАН Математик Григорий Перельман, выдвинутый 12 сентября Санкт-Петербургским отделением Математического института РАН в академики, скрывается от сотрудников института, которые желают заполучить его письменное согласие на выдвижение в академики, сообщает РИА Новости. "Телефон не отвечает, мы посылали телеграммы, но, судя по всему, они тоже не дошли. Я думаю, что либо они (Перельман и его мать, с которой он живет в одной квартире) поставили АОН на телефон и не принимают нежелательные звонки, либо они уехали куда-то", - сказал директор отделения Сергей Кисляков. Ученый совет Санкт-Петербургского отделения Математического института РАН имени Стеклова выдвинул в академики кандидатуру Перельмана и математика Станислава Смирнова, лауреата Филдсовской премии 2010 года. Списки кандидатов должны быть официально сформированы 4 октября, для чего в числе прочих документов требуется письменное согласие кандидата на участие в выборах. Кисляков отметил, что у института "мало надежды" получить такое согласие от Перельмана, избегающего контактов с математическим сообществом. По имеющимся у "Российской газеты" сведениям, знаменитый математик предпочел общению с коллегами свое любимое занятие - сбор грибов в лесах Ленинградской области. Голосование о приеме кандидатов в академики произойдет на общем собрании РАН 21-22 декабря. Списки кандидатов публикуются за два месяца до голосования. Справка "РГ" Григорий Перельман - выдающийся российский математик, впервые доказавший гипотезу Пуанкаре. В 2006 году журнал Science назвал его доказательство "научным прорывом года" - впервые в истории применительно к работе по математике. В марте 2010 года Математический институт Клэя присудил Перельману премию в размере одного миллиона долларов, от которой ученый отказался. В 2011 году премия досталась Институту Анри Пуанкаре в Париже, Франция, в знак "укрепления франко-американских научных связей". Опубликовано на сайте "Российской Газеты" 27 сентября 2011 г. http://www.rg.ru/

Анатолии: В Свердловской области пошла новая волна урожая грибов 28.09.11 Екатеринбург, Сентябрь 28 (Новый Регион, Екатерина Норсеева) – На Урале продолжается сезон «тихой охоты». Как передает корреспондент «Нового Региона», в Свердловской области «подошел» новый урожай грибов, чему способствовала довольно теплая, но дождливая погода. Традиционно, самое большое количество грибов растет в южных районах области – из-за особенностей температурного режима. Так, белые грибы и лисички можно собрать в Красноуфимском и Каменском районах, маслята и грузди широко распространены в Сысертском и Сухоложском районах, сыроежки и подберезовики – в Артинском районе. Для тех екатеринбуржцев, кто не может позволить себе длинное путешествие за грибами, эксперты советуют отправляться под Первоуральск, где растут опята. Впрочем, экологи и санврачи предостерегают уральцев, что собирать грибы нужно лишь в отдалении от промышленных узлов и крупных автодорог. Как сообщили «Новому Региону» специалисты Роспотребнадзора, из нескольких тысяч видов грибов, произрастающих в свердловских лесах, не все являются съедобными. Значительная их часть является несъедобными и даже ядовитыми, – подчеркивают санитарные врачи. Наиболее известный представитель ядовитых грибов, с которым ежегодно связаны десятки случаев тяжелых отравлений, заканчивающихся нередко летальным исходом, – это бледная поганка. Для возникновения отравления достаточно небольшого кусочка гриба или только «грибного бульона». Молодая бледная поганка «маскируется» под многие другие съедобные грибы: сыроежки, грузди. Собирать в лесу нужно только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны, – подчеркивают специалисты Роспотребнадзора. Не нужно собирать перезрелые, червивые грибы, а также растущие вдоль автомобильных или железных дорог. Санитарные врачи призывают также не покупать грибы у частных лиц – не понятно, где они их собирали и насколько они безопасны для употребления. Также опытные грибники отмечают, что лишь небольшое число можно употреблять в пищу после минимальной тепловой обработки – белый гриб, шампиньон, подосиновик, рыжик, опенок. Практически все остальные являются условно-съедобными, и становятся пригодными в пищу только после варки или отмачивания в воде – как, например, строчки обыкновенные, сыроежки ломкие, волнушки розовые, грузди и подгрузди, огневки, свинушки. Отметим, что если грибы невозможно переработать в день сбора, их можно хранить одну ночь (в очищенном виде), не промывая и не нарезая, в холодильнике. Напомним также, что недостаточная предварительная обработка или неправильное хранение могут явиться причиной отравления условно-съедобными грибами. Нередко отравление может привести к летальному исходу, поэтому при первых признаках отравления врачи советуют обращаться за профессиональной помощью. © 2011, «Новый Регион – Екатеринбург» http://www.nr2.ru/

Анатолии: Фото:Mihkel Maripuu Десять способов избежать неприятностей с грибами 30.09.2011 Сезон грибов – самое напряженное время для токсикологов. Уже десятки жителей Эстонии побывали на больничных койках с отравлениями грибными ядами. Понятно, что ядовитые грибы – непрошеные гости в наших корзинах. Но отказаться от любимой закуски для многих не под силу. Значит, надо учиться собирать грибы правильно, пишет «МК-Эстония». 1.Никогда не собирайте зеленые сыроежки: их чаще всего путают с бледной поганкой. А она – самый ядовитый гриб. В 95% случаев ее попадание в суп угрожает жизни. Когда оба эти гриба еще молоды, бахрому на ножке поганки в траве не видно, а шляпки грибов практически идентичны. 2.Пластинчатые грибы срезайте только с ножками. Так вы всегда сможете увидеть, есть ли на ножке гриба кольцо (бахрома) – отличительный признак ядовитой бледной поганки. 3.Не собирайте грибы возле трасс и в зонах радиационного загрязнения. Отравиться можно и съедобными грибами, которые, являясь мощным адсорбентом, впитывают на себя факторы неблагополучия в той зоне, где они растут. 4.Не увлекайтесь «тихой охотой» в жаркое и засушливое время. Высокая температура провоцирует быстрое старение и распад белков. Именно поэтому больше всего отравлений съедобными грибами бывает в жаркую погоду. 5.Если в своей корзине вы обнаружили ядовитый или подозрительный гриб – выбрасывайте все грибы и само лукошко (!), так как обсеменение спорами происходит моментально! 6.Не верьте в то, что яд находится только, например, в ножках или в шляпках грибов. Различия концентраций существуют, но если яд есть, от него сложно уберечься. 7.Не проверяйте грибы «бабушкиными» методами – серебряной ложкой, луковицей (чесноком) или молоком. Потемнение серебра, побурение лука или скисание молока зависит от химического взаимодействия веществ, которые бывают как в ядовитых, так и в съедобных грибах. 8.Не закусывайте грибами водку или другие алкогольные напитки. Спиртное ускоряет всасывание ядов в кровь, и в случае отравления это очень ухудшит состояние. 9.Храните грибы не более 4–5 часов. Далее их необходимо сушить, замораживать или консервировать. 10.Отобранные грибы тщательно промойте и отварите минимум три раза в подсоленной воде. DzD.ee

Анатолии: «Волшебные грибы» могут изменять черты характера 29.09.2011 Псилоцибин, или «волшебные грибы» могут сделать людей более открытыми в своих чувствах и эстетическом восприятии, способствуя устойчивым изменениям их личности. Согласно исследованиям Journal of Psychopharmacology, люди, имевшие мистические переживания во время приёма грибов, с большей вероятностью показывали увеличение такой черты характера как «открытость», которая связана с творчеством, художественным восприятием, и жаждой познания. Такие изменения сохранялись и спустя год после приёма, что свидетельствует о долговременном эффекте. «Самое интересное в том, что псилоцибин может способствовать изменению того, как люди воспринимают себя и окружающий мир», говорит Роланд Гриффитс, который является автором исследования и профессором психиатрии и поведенческих наук в медицинском университете имени Джона Хопкинса в Балтиморе. «Это беспрецедентно». Магические грибы являются галлюциногенами родом из тропических и субтропических регионов Южной Америки, Мексики и США. Этим грибам благоволил в своё время психолог Гарварда Тимоти Лири, который основал Гарвардский проект псилоцибин, а также их исследовал писатель и антрополог Карлос Кастанеда. Обычно грибы едят, но ещё их можно высушить и курить, или заваривать как чай. Открытость является одним из пяти основных персональных факторов, которые являются постоянными во множестве культур, и в семейной наследственности, и по большей части не изменяются на протяжении всей жизни. Другие 4 фактора, утверждается в исследовании (экстраверсия, нейротизм, покладистость и совестливость), после приёма галлюциногенных грибов оставались неизменными. Это первый случай, когда краткосрочное вмешательство приводило к долгосрочным изменениям характера. Мистический опыт Пятьдесят один участник, средний возраст который составлял 46 лет, провели от 2 до 5 восьмичасовых грибных сессий на протяжении, по крайней мере, трёх недель. Их просили лечь на кушетку, надеть на глаза повязку и слушать в наушниках музыку, сосредоточившись на внутренних переживаниях. После одного-двух месяцев, а также через год после последней сессии их характер подвергался обследованию. При исследовании основных черт личности, показатели открытости 30 человек, имевших мистический опыт, росли, показывая больший интерес к воображению, эстетике, чувственности, идеям и оценкам. Другие 22 испытуемых, которые не имели мистического опыта, не показали никаких изменений. Потенциал для злоупотреблений Хотя по данным Национального института США по злоупотреблению наркотиками псилоцибин относится к наркотикам первой категории, что подразумевает его высокую опасность, Гриффит с этим не согласен. Он запустил два исследования – одно в отношении людей, разбитых горем после недавнего диагноза заболевания раком, а второе в отношении курильщиков. Как он говорит, изменение в характере пациентов (после приёма грибов) позволяет им легче воспринимать диагноз, а курильщикам легче бросать курить. «Есть основания полагать, что курс лечения сможет помочь людям открыть свой разум по отношению к другим сторонам восприятия своего поведения», говорит Гриффит. http://mixednews.ru

Анатолии: В Эстонии каждый год открывают все новые и новые виды грибов rus.DELFI.ee 01. октябрь 2011 Foto: Urmas Saard В лесах Эстонии растет, оказывается, много видов грибов, которые находятся под охраной. Кроме того, каждый год в наших лесах обнаруживаются все новые и новые виды. Известный фотограф, специализирующийся на фотографировании грибов, Велло Лийв лично встречал на Сааремаа такие виды, которые не растут больше нигде — только в Эстонии. Он подтверждает, что каждый год в местных лесах находят все новые и новые виды грибов, передает ERR Uudised. "У нас можно встретить даже такие грибы, которые растут в Африке. Грибы — они такие, они все время ищут себе новые места обитания и распространяют свои споры по воздуху. Если гриб находит благоприятную почву, температуру и влажность, то он начинает расти", — поведал Лийв. http://rus.delfi.ee

Анатолии: Вред за уничтожение редких растений подсчитали в рублях Россия Речь идет о краснокнижных деревьях, кустарниках, мхах, водорослях и т.д. Согласно документу, теперь штрафы за уничтожение флоры вырастут в разы — и их больше не будут привязывать к минимальному размеру оплаты труда. Минприроды установил фиксированные таксы за вред, нанесённый природе. Имеется в виду незаконный сбор, заготовка или уничтожение растений, занесенных в Красную книгу РФ, а также уничтожение, истощение и разрушение мест их произрастания. Например, сбор, уничтожение или повреждение одного кустарника оценивается в 15 тысяч рублей, лианы – 4,5 тысячи, гриба – 225 рублей, побега или розетки травянистого растения – 300 рублей и т.д. Незаконное спиливание или повреждение дерева обойдется виновнику в 45 — 75 тысяч рублей. 2.10.11 http://www.postsovet.ru

ariona: Анатолии пишет: Незаконное спиливание или повреждение дерева обойдется виновнику в 45 — 75 тысяч рублей. Свежо предание, но верится с трудом. Сегодня только сюжет показывали по ТВ - пилили и будут пилить. Даже реликтовые лиственницы на Байкале. Насчет краснокнижности. В России с этим бардак, редкая область имеет региональные Кк, да и из имеющихся не все выдерживают критики. А КТО будет определять "краснокнижность" гриба? У нас законы - ради законов, не более.

Анатолии: Феолепиота золотистая (Чешуйчатка травяная), Phaeolepiota aurea. Семейство Tricholomataceae Кто бы мог подумать, что этот довольно редкий, съедобный гриб станет чуть ли не бедствием на моей даче. С момента появления грибов на моем участке прошло пять лет. На второй год урожай составил три ведра. На третий десять. На четвертый колличество грибов стало угрожающим и с ними пришлось бороться. В последний сезон нашествие грибов пошло на убыль. Шляпка: у гриба золотисто-желтого цвета, сначала шаровидная, потом распростертая, с заметным центральным бугорком, выпуклая, с бахромчатым краем и зернистой поверхностью, диаметром обычно от 10 до 25см.-гриб довольно крупный. У молодых экземпляров шляпка соединена с ножкой очень плотным частным покрывалом. Цвет шляпки варьируется от абрикосового до охряно-желтого с золотистым отливом. Мякоть: очень плотная, вначале белая, со временем желтеет, а в клубневидном основании становится красновато-бурой, имеет слабый фруктовый запах и миндальный вкус.Пластинки приросшие, частые, вначале чисто-белые, затем приобретают красновато-или желтовато-коричневый оттенок. Ножка: веретенообразная, сплошная, от 10 до 30 см. в высоту, толщиной от 1,5 до 4см., более светлая над кольцом и слегка утолщенная у основания, с плотной оболочкой, покрывающей ее по меньшей мере на две трети высоты. В верхней части эта оболочка расширяется, приобретая охристый цвет с заметным красным отливом при попадании на нее спор. Споровый порошок охристо-коричневый. В литературе и интернете об этом грибе сказано немного, приведу наиболее интересные выдержки. Phaeolepiota aurea: Красивый, таинственный гриб Это редкий, красивый и почти золотой люминесцентный гриб. В больших количествах этих грибов с обеих сторон Атлантики никогда не видели. Этот гриб был представлен на выставке "Грибы 2000", организованной Societe Mycologique La Riviera, в городе Vevey, расположенного на берегах Озера Женева в Швейцарии. Гриб был найден по дороге, на участке по имени Les Paccots, в Кантоне Fribourg, где они росли в большом волшебном кольце среди крапив. Многие грибники профессионалы и опытные любители признавали, что они никогда не встречали этот гриб. За 45 лет грибной деятельности мы самостоятельно видели эти грибы только однажды в Нидерландах, в 1975, где мы обнаружили их около города Utrecht, на наклоне плотины, среди крапив под старыми кустами. Идентифицировать гриб в то время было нелегко, потому что этот интересный гриб не был упомянут в доступной Голландской и Немецкой литературе. Однако, Голландская организация Svampeflora Мортона Ланг Иллустререт, предоставила нам описание и иллюстрацию, которая соответствовала Phaeolepiota aurea. В дальнейшем мы нашли описание Phaeolepiota aurea в 30 из 80 книг. Чаще всего гриб упоминался в канадской и американской литературе. Анализ самых старых книг показал большую путаницу между P. aurea и Gymnopilus spectabilis, которая отличается от Phaeolepiota тем, что растет на больших пнях и имеет очень едкий вкус. Например, в Flore des champignons superieurs Франция (1909), Bigeard и Guillemin описала Pholiota aurea как растущий группами в основе деревьев на песчаных почвах. Та же самая ошибка была сделана Costatin и Dufour в La nouvelle flore des champignons (1912); они также сообщили об очень едком вкусе. Съедобность: Съедобный ли этот гриб? В некоторых Французских и Швейцарских источниках, Phaeolepiota представлен как хороший, и даже превосходный, съедобный гриб. С другой стороны, Американские и Канадские руководства более осторожны, так как были случаи желудочных расстройств. В конце вышеупомянутой выставки мы получили пять экземпляров Phaeolepiota aurea, чтобы изучить его химический состав, включая hydrocyanic кислоту (HCN). Мы были удивлены обнаружив 510 mg/kg HCN. Наконец, мы видели, что P. aurea также аккумулирует тяжелые металлы, особенно кадмий. Наши анализы показали заметные концентрации этого металла. Это уже выдержки из другого источника. Phaeolepiota aurea иногда причиняет желудочные расстройства, включая, диарею и желудочную боль. Ответственный токсин неизвестен. Hydrocyanic кислота вносит вклад в приятно-острый аромат Phaeolepiota aurea, но присутствует в таких маленьких количествах неопасно. Одним словом, употреблять ли в пищу этот гриб, выбор за вами. Сам я сделал такой вывод, все грибы да и не только грибы впитывают в себя всякую гадость и содержание в них тех или иных вредных веществ больше зависит от экологии. Например по способности усваивать радиоактивные изотопы грибы можно разделить на три группы. - Самый низкий коэффициент накопления (0,6-2,4): Белый гриб, подосиновик, подберезовик, синяк, сыроежки, строчок, опенок осенний, лесной шампиньон. - Средний коэффициент накопления (3,4-13,8): Черный груздь, груздь обыкновенный, лисичка, белянка, волнушка. - Высокий коэффициент накопления (38,4-56,5): Моховик желто-бурый, польский гриб, говорушка, горькушка, колпак кольчатый, масленок. Но вернемся к Phaeolepiota aurea. При употреблении этого гриба никаких расстройств у себя не наблюдал. Особыми вкусовыми качествами грибы не обладают, но если вы все же решили их попробовать, вот несколько советов по приготовлению. Что надо сделать обязательно. Это, прежде всего, тщательно промыть грибы, так как они покрыты желтым порошкообразным налетом и обязательно отварить, минут тридцать-сорок, меняя воду через каждые десять минут. Далее с грибами можно делать все, что угодно. Можно засолить, а можно сделать что-то типа икры, мелко порезать грибы и лук и затем все это обжарить. Так, что приятного аппетита, но учитывать все сказанное выше все-таки стоит! http://serega.icnet.ru/MushRooms_Phaeolep.html

Анатолии: В Японии отменен грибной фестиваль 04.10.2011 В префектуре Фукусима ежегодно с сентября по октябрь проводится сбор дикорастущих грибов мацутаке, который привлекает туристов со всей страны и из-за границы, а 22 октября традиционно происходит фестиваль грибов. В этом году оба события были отменены из-за опасности радиационного заражения. Дикорастущие грибы префектуры Фукусима признаны зараженными радиоактивным цезием, и их сбор и продажа запрещены. Тем не менее, многие фермеры, выращивающие грибы, утверждают, что их продукция безопасна, так как фермы расположены вне зараженной зоны. Любовь японцев к грибам настолько сильна, что грибные фермы не потеряли покупателей: около трети постоянных клиентов приезжают в префектуру Фукусима и Ямагата за мацутаке и прочими грибами. Ольга Бородина «Кулинарный Эдем» http://www.kedem.ru

Анатолии: Обитаемый остров Маленькие островитяне. Фото автора Задолго до празднования юбилея со дня открытия Русской Америки и Командорских островов, которое должно состояться 17–18 сентября в с. Никольское, авиабилеты на остров Беринга уже невозможно было купить. Следовало записаться у администратора на подсадку и, если вам повезёт, улететь в тот же день либо на четвёртый, как мне… Село Никольское с тех пор, когда я в последний раз был здесь в 1998 году, изменилось не сильно. Украшением села стали новая общеобразовательная средняя школа и больница. На фоне старых серых построек выделяется обновлённый свежей краской Краеведческий музей. По посёлку разъезжают джипы и мокики, зачастую забрызганные грязью. Ещё бы, грибной сезон в разгаре… Грибы и капуста Для части жителей посёлка грибы — единственный источник заработка. Командорские грибы — не червивые, собирать их — одно удовольствие. Они растут в тундре, их много и видно издалёка. На сборе грибов можно заработать до двух тысяч рублей в день. Свежие грибы продаются по 50 рублей за килограмм, сушеные — по две-три тысячи, в зависимости от сортности (смесь или одни белые). Раньше грибным промыслом занимался Госпромхоз, сухие, маринованные и солёные грибы продавались в магазинах. Сегодня Госпромхоза не существует, как нет в торговой сети и отечественных грибов с острова Беринга… В последний свой приезд я привозил на Командоры ведро клубники, огурцы, помидоры и зелень. Но на этот раз, будучи приглашённым на юбилей к своим старым знакомым, был удивлён тем, что на столе было выставлено в основном то, что выращено в огороде. За исключением разве что тропического фрукта киви. Зелёные кружочки с мелкими косточками наряду с крупной спелой княженикой украшали торт домашней выпечки. На столе были и огурцы, и помидоры, и картошка. Всё выращено на острове. В качестве удобрения здесь используется морская капуста, которую можно собирать на берегу. Одним словом, если заниматься своим хозяйством, то с голоду не помрёшь. Взять ту же рыбу. Её разрешают ловить по лицензиям: и сетями, и на спиннинг. Хочу отметить, что ловля здешнего кижуча на спиннинг поинтересней нашей — хоть на Большой, хоть на Аваче… Экономика Никольского, конечно, оставляет желать лучшего. Но, по мнению местных жителей, чтобы село имело перспективы для экономического развития, нужно снизить тарифы на перевозку грузов. Судите сами: доставка одного килограмма груза самолётом обходится в 285 рублей, а морским транспортом — от 10 с половиной до 12 рублей. О каком производстве и новом строительстве при таких затратах может идти речь? Илюхин и его команда Утро 17 сентября выдалось солнечным и безветренным. Самолёт с высокими гостями во главе с губернатором Камчатского края прибыл на остров в назначенное время. Площадь уже была заполнена зрителями, когда появились Владимир Илюхин и его команда. Но сначала чиновники посетили Краеведческий музей, где его хранитель Наталья Татаренкова провела небольшую экскурсию. Праздничная программа началась с инсценировки прощания с близкими офицерами и ухода из жизни командора Витуса Беринга, а также возложения гирлянды и цветов к памятнику командору. Затем на сцену, сменяя друг друга, выходили коллективы самодеятельных артистов из села Никольского и города Елизово. Звучали песни, посвящённые Командорам и Камчатке. Теплыми аплодисментами встретили зрители своего земляка — известного барда Сергея Косыгина, который впервые после двадцатипятилетнего перерыва ступил на командорскую землю. Завершило праздничную программу чествование и награждение почётных жителей Никольского. После концерта состоялось открытие мемориала «Пушки экспедиции Витуса Беринга» и спецгашение конвертов, организованное администрацией Алеутского района, «Почтой России» при участии губернатора. После этих мероприятий на площади всех желающих угощали ухой, гречневой кашей и чаем. На расставленных столах, соблазняя своим видом и ароматами, красовались изделия, а вернее сказать, произведения кулинарного искусства от жителей Никольского. Было чему удивиться и восхититься — фаршированный с золотистой прожаренной корочкой кижуч, пироги с грибами и ягодами, мясные и рыбные блюда, включая алеутскую кухню из мяса морских котиков. Красовались торты и пирожные. Аппетитно смотрелись упакованные в стеклянные банки маринованные грибочки. С нетерпением ожидали зрители подведения итогов выставки-ярмарки, чтобы отведать все эти яства. Награды за самоотверженный труд и любовь к кулинарному искусству получили все участники. Сюрприз от Лихоты Второй день празднования был посвящён поездке в бухту Командор, к могилам офицеров, а также к предполагаемому месту захоронения Витуса Беринга. До настоящего времени никто не может точно сказать, где находится его могила. На стадионе в этот день проходил концерт. Заключительный аккорд в праздничной программе поставил вечер бардовской песни, который состоялся в центре досуга. Не обошлось и без сюрприза, который преподнёс автор-исполнитель Валерий Лихота, представивший на суд зрителей свою новую песню, посвящённую Командорам. Автор ещё не придумал к ней название и предложил командорцам самим сделать это. Всё хорошо, что хорошо кончается, благоприятная погода в последующие за праздником дни позволила вылететь с острова всем желающим. А я вылетел вторым бортом во вторник, 20 сентября, и поспевал на день рождения своего старого друга. Благодарю всех, кто помог мне с пользой провести эти незабываемые дни на острове Беринга и поделиться своими впечатлениями с читателями «АиФ-Камчатка»… Александр ТЕРЕЩЕНКО АиФ Камчатка, выпуск 40 (1613) от 4 октября 2011 г. http://kamchatka.aif.ru/

Анатолии: Какие грибы собирают чиновники?! 04 октября 2011 г. Экс-губернатор Саратовщины Дмитрий Аяцков не упускает возможности похвастаться любыми достижениями, в том числе и трофеями «тихой охоты». На днях в своем блоге Дмитрий Федорович выложил фотографию, где он в капитанской фуражке и резиновых сапогах позирует возле корзинки, полной крепких боровиков! Нынешний губернатор Павел Ипатов в грибном пристрастии замечен не был, видимо не губернаторское это дело по грибы ходить! Занимаются ли сбором грибов глава города Кирилл Лаврентьев и глава администрации Балакова Ольга Мазунина, которые находятся сейчас в отпусках, мы поинтересовались у них самих. Кирилл Лаврентьев сходу «открестился» от грибных пристрастий, рассказав по телефону, что никогда особо не любил ходить по лесу с ножичком в поисках грибов. Сейчас, в связи с рождением дочери, у Кирилла Владимировича другие хлопоты. Пользуясь случаем, поздравляем его с рождением наследницы! А Ольга Мазунина призналась, что процесс поиска грибов ей нравится, как и сами прогулки по лесу. Только ей, рожденной в Пермском крае, крайне сложно ориентироваться в местных грибных подвидах: морозиках, рядовках и дуньках. Ольга Георгиевна любит собирать серьезные грибы, например грузди, белянки или боровики. И если позволит погода, то в ближайшие дни она планирует выбраться на «тихую» охоту. А мы, в свою очередь, приглашаем наших читателей похвастаться своими грибными трофеями, увековеченными на фотографиях. Высылайте свои фото по электронной почте alexkar8@inbox.ru, и их увидят все посетители сайта www.sutynews.ru. http://www.sutynews.ru

Анатолии: 5 октября 2011 Грибы будут производить биотопливо текст: Анна Говоргова Ученые расшифровали геном двух видов грибов, которые могут выживать при высоких температурах и при этом прекрасно разлагают органику. Это свойство очень ценно для производства биотоплива. Большой международной группе ученых под руководством профессора Адриана Цанга (Adrian Tsang) из Университета Конкордия (Монреаль, Канада) удалось полностью секвенировать геном двух термофильных грибов Myceliophthora thermophila и Thielavia terrestris, которые прекрасно умеют перерабатывать ткани растений. По словам авторов, это исследование поможет создать новые технологии производства биотоплива. Исключительная особенность этих грибов состоит в том, что они способны выживать при температуре 40-70 градусов. «Организмы, которые способны существовать при высоких температурах встречаются редко. Сейчас известно около 40 видов таких термофильных грибов. За этими грибами – будущее в производстве биотоплива», – говорит Цанг. Чудо-грибы Производство биотоплива основано на том, что углеводы, которые содержатся в растениях, в ходе ферментации (брожения без доступа кислорода) перерабатываются в этанол или метан. Кроме того, существует технология пиролиза, когда при нагревании образуется бионефть. Исследование Цанга и его коллег показало, что грибы Myceliophthora thermophila и Thielavia terrestris способны значительно ускорить ферментацию или пиролиз, поскольку содержат фермнты, которые могут разлагать органику при высоких температурах. «Анализ генома и экспериментальные данные показали, что оба вида грибов способны вызвать реакцию гидролиза всех основных полисахаридов, которые есть в биомассе», – пишут авторы в статье, опубликованной в журнале Nature Biotechnology. По словам ученых, ферменты, которые эти грибы используют для разложения тканей растений, пригодятся не только в производстве биотоплива, они могут даже заменить использование вредных реагентов при производстве бумаги. «Теперь перед нами стоит задача выяснить, что позволяет этим грибам выживать при таких высоких температурах и какие механизмы позволяют им так эффективно разрушать растительные ткани»,-говорит Цанг. Биотопливо – новые идеи Ученые постоянно находятся в поиске новых способов получения биотоплива. В основном оно производится из сельскохозяйственных растений. Поэтому эта технология подвергается мощной критике. Ведь если на сельхозземлях выращивать культуры для биотоплива, что же останется для пищевых культур? Оригинальный способ решения проблемы предложили недавно исследователи из Великобритании. Они выяснили, что для производства биотоплива прекрасно подойдет водоросль ламинария, или морская капуста. А вот микробиологи из США и Бельгии предлагают выращивать растения для биотоплива в промышленных зонах на загрязненных почвах. Все что для этого необходимо – бактерии, которые стимулируют рост растений. Есть идеи на этот счет и у российских ученых. Они создали технологии, при которых для производства этанола можно использовать генно-модифицированные быстрорастущие ивы. Их ветви можно полностью состригать раз в два года, очень быстро чудо-ивы вырастают заново. http://www.infox.ru/

Анатолии: 05.10.2011 Где собирают грибы жители Казани Если многим зарядившие дожди лишь портят настроение, то грибникам такая погода только в радость. У "тихих охотников" давно начался сезон. Вот только казанцы чаще всего за подберезовиками, маслятами и волнушками ходят не в лес, а на рынок. Здесь выбор большой, и не надо самому думать – съедобный гриб или нет: продавцы их сами рассортируют по виду. Каких только нет на прилавках – белые, подберезовики, опята, лисички. «Комсомолка» прошла по грибным рыночным местам и выяснила почем нынче лесной «товар» и проверяет ли его кто-нибудь, прежде чем он попадает на прилавок. На одном из городских рынков с самого утра идет активная торговля. Грибников здесь хоть и не много, но конкуренция на лицо. Цены у всех почти одинаковые, ассортимент – разный. - Маслят много, но больше всего я люблю белые. Там у одного мужчины такие красивые, что глаз не оторвать. Я уже пару раз у него брала, мне очень нравится, - советует мне покупательница Альфия, показывая в сторону одного из продавцов, перед которым стоят полные ведра. - Откуда грибы? – спрашиваю у него. - Все, кто тут торгует, в марийских лесах собирают.- отвечает Валерий. В грибном «бизнесе» он не новичок: как 15 лет назад остался без работы, так и зарабатывает тем, что собирает грибы и ягоды.- Грибы сейчас вот только пошли после дождей, а в прошлом году из-за пожаров и засухи их вообще не было. У нас у всех свои места. График работы у грибников одинаковый - один день собираем с раннего утра и до позднего вечера, а на второй везем их сюда на рынок. За свой труд грибники просят не мало. Например, белые на рынке стоят 500 рублей за кило, и это единственные грибы, которые измеряют килограммами. Опята, маслята, волнушки, подберезовики и подосиновики продают ведрами. За качество ручаются не только торговцы, но и администрация рынков. - На всех больших рынках города есть свои лаборатории. Уже полседьмого утра мы выходим и проверяем всю продукцию, - рассказала «КП» ветврач одного из казанских рынков Людмила Флитер. – В первую очередь проверяем грибы на радиацию специальным прибором – это обязательная процедура. Таких грибов мы пока не выявили. Во-вторых, мы тщательно осматриваем у наших торговцев съедобные они продают грибы или нет. Есть еще один момент: некоторые грибники приносят банки с маринованными и солеными грибами. Мы их предупреждаем, что такой товар продавать запрещено, ведь проверить, что они там положили в банку, уже невозможно. За десять лет сколько я здесь работаю, случаев отравления грибами с нашего рынка не было. После проверки сотрудник лаборатории выписывает продавцам грибов специальное разрешение. Им-то они и могут козырнуть перед покупателями. Впрочем, и любой клиент имеет право попросить предъявить «сертификат» качества грибов с печатью и подписью врача лаборатории. Если его нет, то специалисты такие грибы брать не советуют. Почем грибы на рынках Казани •Белые грибы – 500 руб./кг. •Волнушки - 100 руб./ маленькое ведерко, 200 руб./большое ведерко •Подосиновики - 300 руб./большое ведро •Маслята -100 руб./ маленькое ведерко, 150 руб. / большое ведерко •Подберезовики 150 руб. – маленькое ведерко, 200 руб. - большое ведерко •Опята 100 руб. – маленькое ведерко, -120 руб. большое ведерко Римма Осипова, КП http://www.ebftour.ru

Анатолии: По дороге из глубинки в Москву грибы дорожают в 15 раз Корреспондент «КП» Ульяна Бобоед - в роли грибного спекулянта: - Мал гриб, да дорог! Фото: РУКАВИЦЫН Грибы в этом году, что в прошлом гречка, - на вес золота. Цены на столичных рынках зашкаливают даже по московским меркам Ульяна БОБОЕД, Ольга МЕДВЕДЕВА, Александр ОРЛОВ («КП» - Владимир») — 06.10.2011 И ладно бы неурожай был, засуха или заморозки. Так нет - белые под Москвой уродились: крепкие, крупные, ароматные. Корреспонденты «КП» попытались разобраться, почему цены растут как грибы после дождя, и даже сами побывали в роли лесных перекупщиков. - Вот эти по 800 рублей, - тычет пальцем на резаные белые грибы продавщица Ленинградского рынка. - А эти дороже, потому что целые! - Да это ж почти три килограмма мяса! - Так их же собрать нужно, привезти... А мы везем из Гусь-Хрустального. С кем из продавцов ни поговори, все как один утверждают, что грибы из Владимирской области. В этом году там такой урожай, хоть косой в лесу коси. Надо только знать, куда ехать. Два часа в пробках на выезде из Москвы, еще два часа в пути - и мы на подъезде к Собинке, что под Владимиром. То, что места здесь грибные, видно сразу. У обочины на трассе череда припаркованных авто, из леса то и дело выходят довольные люди с лукошками. Только свернули по направлению к городку, пришлось притормозить - дорогу переходили местные мужики, в руках у каждого - пакет с грибами. Просто грибная лихорадка какая? то. - А где бы нам грибочков прикупить? - Езжайте на рынок, тут недалеко, - махнули рукой мужики, - грибов там - море. «600 РУБЛЕЙ - ЭТО СЛИШКОМ ДОРОГО» Развалившийся провинциальный рынок, несмотря на субботу, полупустой. На прилавках обычный набор для маленького города - зелень, картошка, закатки, дешевые шмотки, пластмассовая посуда. Покупатели толпятся в основном у колбас и сладостей. - Уходим, то, что мне надо, я и в Москве куплю, - дергает парень свою спутницу от прилавка. - Ага, будешь там переплачивать втридорога, - не соглашается она. Девушка права, цены здесь ниже, чем в Москве. Но вот грибы не из дешевых. Видно, что продавцы рассчитывают на столичных дачников... Грибами местные торгуют прямо у входа на рынок. На сбитых кое-как из досок поддонах сплошь белые и подосиновики. - Маленькое ведерко белых - 400 рублей, подосиновиков - 300, - показывает свой товар мужчина. Грибы крепкие, красивые, один к одному. - Сегодняшние? - интересуюсь. - Вы ж видите, только из леса, - показывает продавец на свои резиновые сапоги. - Если два ведра белых возьмем, по 300 отдадите? - По 350. - Давайте по 300, немного у вас сегодня покупателей. Поразмыслив, продавец соглашается и насыпает пакет свежих белых грибов за 600 рублей. Довольные выгодной покупкой (это же раза в три дешевле, чем на московском рынке!), мы уже направлялись к машине, как нас окликнула продавец ведер с соседнего ряда: - Грибы сами собирали или покупали? - Покупали. - И почем? Почем-почем?! Ой-ей-ей! Быть такого не может! - Узнав цену, женщина еле на ногах устояла. - Что, очень дорого? - Мы тут за грибами сами ходим. С сыном возле дома за полчаса такой пакет насобираем. 600 рублей - что вы! ПО ДОРОГЕ В МОСКВУ ПЕРЕПРОДАЮТ ДВА РАЗА Но если местные от таких цен на белые и подосиновики падают, то где тогда все дешевые грибы, которые в лесу хоть косой коси? Продукт скоропортящийся, неделю покупателя ждать не станет. Оказалось, грибные места уже давно облюбовали спекулянты. Деревенские грибники уходят в лес ранним утром, лишь только рассветает. А к 10 часам уже спешат в ближайший райцентр, где автобусы из дальних углов района на машинах встречают перекупщики. И цены здесь совсем другого порядка. В Судогде москвичи оптом берут у местных маслята по 6 (!) рублей за килограмм. И, что удивительно, им продают! Местные мужики готовы за бутылку добежать до леса, благо грибов в нем - как сосновых иголок. Белые отдают оптовикам по 50 - 100 рублей за килограмм. Их стоимость зависит от погоды и даже степени опохмела торговца. Семьи, которые специализируются на грибах, за сезон зарабатывают по 60 - 70 тысяч. Для жителей деревень это нередко основной источник дохода. Сколько зарабатывают перекупщики, даже представить сложно. По дороге в Москву грибы оптовики перепродают еще раз - дары природы сбывают тем, кто занимается торговлей на столичных рынках. А они, конечно, еще раз накручивают цены. Получается, во Владимирской области белые покупают по 50 - 100 рублей за кило, а в Москве их уже продают по 800 рэ, так стоимость грибов вырастает аж в 8 - 15 раз! Пожалуй, это даже выгоднее, чем российским газом в Европе торговать. ПРИБЫЛЬ - 150% ЗА ДЕНЬ Те местные жители, которые не хотят делиться прибылью с «перекупами», сами выходят торговать на трассу. - Мы семьей на грибах зарабатываем, - не скрывает местная жительница Светлана. - Муж собирает грибы, а я продаю. Вообще трасса в грибной сезон превращается в сплошной рынок. Торгуют у любого перекрестка. И с каждым километром в сторону Москвы цена растет, как курс доллара в кризис. Не успели мы и двадцати километров отъехать от Собинки, как на дороге появились первые торговцы. Продавец, заспанный парень в грязной майке, лениво выбрался из припаркованного авто. - 1000 рублей за тазик, - показал парень свой товар. Белых, к слову, в тазике умещалось меньше, чем в двух ведрах, купленных за 600 рублей. И выглядели они уже очень помятыми. Еще через километров двадцать за маленькое ведерко белых нам предложили заплатить 500 рублей. Чем ближе к Москве, тем выбор грибов меньше. Продают в основном подосиновики. Белые же предлагают как большой деликатес - кучками по 5 грибочков. - 150 рублей за кучку. Свежие грибы, дети только из леса принесли, - нахваливает свой товар женщина, которая торгует дарами природы за 70 километров от столицы. Это ж какой навар! У нас таких грибных кучек в багажнике как минимум 10 наберется, купленных всего за 600. Полторы тысячи, между прочим, а это 900 рублей прибыли, то есть 150% за день... Пора продавать наши грибочки! «САМИ КУПИЛИ, САМИ И ЕШЬТЕ» Свои два ведерка белых, купленных на рынке, мы выставили на продажу на обочине трассы километрах в 45 от столицы. Работа у грибных спекулянтов не из легких. Ветер, дождь, шум от авто - за три минуты мимо проносится сотня машин. Через 15 минут замерзли так, что не могли разговаривать. Мы с грибами уже покрылись дорожной пылью, а хоть бы кто остановился! Первый покупатель появился лишь спустя минут сорок, к тому моменту мы, неопытные перекупщики, грибы были готовы отдать бесплатно. Интеллигентная дачница в возрасте, с букетом астр в руках, осмотрела товар. - Уж больно красивые у вас грибочки. Сколько стоят? - 500 рублей ведерко, - попытались мы заломить цену. Сработало! Женщина, готовая заплатить чуть ли не в два раза дороже, чем платили мы, потянулась за кошельком. - Хотя знаете, забирайте за 300, все-таки вы сегодня первый покупатель, - не выдержали мы роли спекулянта. Второе ведерко с белыми решили везти на рынок в Москву - там точно заработаем. На Тимирязевском бабушки торгуют белыми прямо в проходе. Цена - 400 рублей за семь-восемь грибочков. - А целое ведерко возьмете за такие деньги на продажу? Все что заработаете - ваше, - предложили бабушкам выгодную сделку. - Да кто ваши грибы знает, что вы нам тут подсунете, - отказались от навара женщины, которые, видимо, хорошо понимают, где найти грибы подешевле. - Сами купили, сами и ешьте! И съели. Зря отказались, между прочим. Грибочки из Собинки оказались знатными. ПРОСТЫЕ СОВЕТЫ Елена ЗЕГЕР, врач реаниматолог: - Ни в коем случае нельзя собирать грибы у дорог, вблизи промышленных предприятий, в городских парках и скверах. Даже после термической обработки такие «грязные» грибы не избавляются от токсинов и тяжелых металлов. А если учесть, что они очень сильно раздражают стенки желудка, то представьте, какое серьезное отравление получает человек. Раненые стенки эпителия желудка всасывают «гадость» в два раза быстрее. Грибы - продукт специфический: если отравлен один, яд распространится на все блюдо. Помните: симптомы отравления могут проявиться и через несколько дней, поэтому, если почувствовали сильные боли в желудке, тошноту, неутолимую жажду, не ждите, пока пройдет, бегите к врачу. Я бы еще посоветовала не кормить грибами детей до восьми лет - для них это слишком тяжелая пища. http://www.kp.ru

Анатолии: Грибной сезон по-петербургски: места, традиции, приметы Как, когда и где собирали и собирают грибы в Ленинградской области? 24 августа 2011 Из истории грибов В русском языке грибы раньше назывались "губы". Название "грибы" появилось только в конце 15-го начале 16-го века и относилось преимущественно к трубчатым грибам, имеющим выпуклые, горбатые шляпки. Само это слово, как предполагают лингвисты, произошло от древнерусского слова "гърб" (горб). В течение 16 и 17 веков на Руси существовали оба названия, из которых губы было более широким, под которым подразумевались все грибы, а грибы — более узким, обозначающим только отдельные их виды. С начала 18 века все грибы были объединены под одним названием, которое и вошло в словари русского языка. Однако в некоторых областях России до сих пор можно встретить старинное слово "губы" по отношению к грибам. Чтобы грибов крепких набрать, надо рано вставать (пословица). На Руси издавна любили собирать грибы. Можно вспомнить устоявшееся выражение "пошли по грибы, да по ягоды". С момента основания Петербурга в основном собиранием грибов занимались простые люди и сельские жители, но на столе грибы появлялись как у крестьян, так и у дворян. Грибы и 100 и 200 лет назад петербуржцы собирали и ели те же, что и сейчас. Больше всего ценился боровик, его звали "царем грибов". Не оставались без внимания лисички, подосиновики, подберезовики, грузди и даже сыроежки. Иван Шишкин (1832-1898) "Сбор грибов" Собиранием грибов нечасто занимались члены императорских семей. Но все-таки говорить об этом увлечении можно, судя по редким упоминаниям в дневниках и мемуарах. Грибы собирали в достаточно ухоженных дворцовых пригородных парках. Эта традиция передавалась из поколения в поколение в царской семье. Самыми грибными считались Петергофские парки. Великая княжна Ольга Александровна (1882—1960) (младшая дочь императора Александра III) вспоминала, что в Петергофе "папа вставал очень рано и отправлялся в лес. К обеду он приносил большую корзину грибов. Иногда он брал с собой кого-нибудь из детей". Когда Александр II (1818-1881) был еще цесаревичем и его семья жила в парке Александрия в Фермерском дворце, его сыновья, гуляя, собирали ягоды и грибы. Николай II тоже иногда в своих записях упоминал о своих походах за грибами. Так 8 августа 1896 года он записал "Искали грибы и нашли 184 штуки в полтора часа". Фото:pokaianie.my1.ru Как правило, сбором грибов занималась женская половина семьи и дети, но иногда в этой забаве принимал участие и сам император. Вари грибную похлебку, пеки пироги с грибами, но умеючи, а то так угостишь, что гостеньки и не отплюются (пословица). Использование грибов в пищу человеком, настолько древнее, насколько древен сам человек. Что касается петербургской жизни, то особенно грибы ценились в посты. С начала существования города встречались и сторонники и противники употребления грибов в пищу. Не редки были случаи отравления грибами. В статье Христиана Вебера (представлял в Петербурге интересы английского двора при Петре I) сообщалось об использовании грибов в России вообще и о смерти русской царицы, матери Петра Первого, последовавшей после после употребления грибов в пищу. Правда, некоторые источники опровергают эту информации и заявляют что в статьях Вебера о петербургской жизни много неточностей. Например он писал, что грибы набивали в бочки, не очищая от земли и сору и что принятие грибной пищи сопровождалось почти обязательно питьем водки. Автор не отличал маринованных грибов от соленых. В книге "О России в царствование Алексея Михайловича (1629-1676)" Котошихин сообщает, что в великий и успеньев посты для царского стола, между прочим, готовились "капуста сырая и гретая, грузди и рыжики, соленые и гретые". При дворе императрицы Елизаветы Петровны (1741 - 1761) только с разрешения константинопольского патриарха дозволили канцлеру Бестужеву-Рюмину не есть грибного в посты. Петербургский цензор Красовский в 1820-1825 году запретил печатание статьи "О вредности грибов", на том основании, что "грибы — постная пища православных и писать о вредности их — значит подрывать веру и распространять неверие". Места сбора грибов в наши дни Найдешь белый — остановку сделай. Если белый один — значит, рядом сын. А у сына — сыночки, прячутся под кочки. У сыночков — сынки, хоронятся под пеньки. У сынков — тоже дети, только их не заметить (пословица). Корреспондент "Санкт-Петербург.ру" пообщался с петербургскими заядлыми грибниками и вынес из разговоров следующее. У каждого грибника, как правило, есть свои особенные места в Ленинградской области, а также каждый год они ищут и открывают новые. Делиться своими местами не один уважающий себя грибник не станет. А вот советы новичкам даcт с удовольствием. Во-первых рекомендуется начать с традиционных направлений сбора. В прошлом году "Санкт-Петербург.ру" составлял карту грибника, актуальную и в этом году. Ее можно посмотреть ЗДЕСЬ. Правда особенные, "свои" места, конечно, придется искать самостоятельно. Также совет от бывалых, не отказываться от новых технологий и взять с собой навигатор. Он не только поможет ориентироваться в лесу, но и запомнит грибные места, а в следующем году подскажет к ним дорогу. Фото:foresterfaq.spb.ru Грибным сезоном в лесах под Санкт-Петербургом считается время с августа по ноябрь, хотя съедобные грибы можно найти Ленинградской области практически круглый год. Съедобные грибы, которые можно найти в лесах в ближайшие месяцы: август Масленок, подберезовик, подосиновик, вешенка, сморчок, опенок, лисичка, белый гриб, моховик В это время грибы можно найти практически везде: в траве, под деревьями, возле пней, в канавах и на деревьях и даже в городских скверах и на обочинах автодорог. Кроме грибов уже созрела брусника, а на болотах появляется клюква. сентябрь Масленок, подберезовик, подосиновик, вешенка, сморчок, опенок, лисичка, белый гриб, моховик, вешенка Сентябрь самый урожайный грибной месяц. Но нужно быть внимательным: в леса приходит осень, а в яркой листве трудно разглядеть разноцветные шляпки грибов. октябрь Валуй, вешенка, рыжик, опенок, шампиньон, подосиновик, белый гриб, груздь, моховик, сыроежка Число грибов на полянах начинает уменьшаться. В октябре искать грибы лучше возле пней и под деревьями. Традиции сбора грибов Не ходи за грибами с ведром, не губи лесное добро - клади их в лукошко, пускай дышат немножко (пословица). Сбор грибов часто называют "тихой охотой", потому что грибы нужно высматривать, искать, но делать это следует неторопливо. Спешка зачастую оборачивается пустой корзинкой. При сборе грибов, казалось бы нехитром занятии, нужно думать, анализировать, наблюдать. Настоящий грибник, как и охотник, встречает солнце в лесу уже с трофеями. Лучшей тарой для грибной охоты уже несколько сотен лет остается плетеная корзина. Она пропускает воздух. Пакет или пластиковое ведро использовать не стоит, они не пропускают воздух, грибы в них мнуться и быстро портятся. Фото: Ксения Чепига Также обязательно при подходе к лесу подберите удобную палку - в траве не стоит шевелить руками, там может быть битое стекло, острые сучки, клещи и змеи. Одежду стоит предпочесть плотную, достаточно легкую и комфортную. Необходимо иметь в виду, что в лесу немного прохладнее, чем на открытой местности. Желательно подбирать верхнюю одежду из тканей, не промокающих при моросящем дожде и тумане, а также защищающую от укусов насекомых. Одежда должна пропускать воздух к телу. Хорошо подойдут джинсы, камуфляжные костюмы, ветровки. Лучшей обувью для грибной охоты считаются резиновые сапоги с хорошей стелькой из натурального материала. Не забудьте взять с собой небольшую аптечку. В ней должны быть болеутоляющие и желудочные лекарства, пластырь, бинт, марганцовка и средство от укусов насекомых. Немало споров среди грибников, срезать ли гриб ножом или просто выкручивать руками. Сторонники каждого способа приводят веские аргументы. Сторонники первого способа утверждают, что, срезая гриб, они не разрушают грибницу.Сторонники второго способа, утверждают, что, срезая грибы, мы оставляем пенек, который быстро загнивает. Болезнь переходит на грибницу, и она погибает. А выкручивание грибов способствует размножению грибницы. Но ученые признают оба эти способа. Правда с точки зрения удобства, одиноко растущие трубчатые грибы с толстой сплошной ножкой (белые, подосиновики, подберезовики и др.) лучше выкручивать. Некоторые грибы — грузди, волнушки, рыжики и другие — растут во мху. Снаружи видна лишь шляпка. Их удобнее срезать. Фото: Ксения Чепига Заведующей лабораторией систематики и географии грибов петербургского ботанического института РАН, доктор биологических наук, профессор Александр Коваленко говорит, что когда собирает грибы, старается не оставлять обрезков. Он говорит: "Пусть тот грибник, который идет за мной, почувствует себе первопроходцем". Интересные грибы Ленинградской области Знакомый гриб домой несу, а незнакомый оставляю в лесу (пословица). Знаете ли вы что в лесах Ленинградской области около 1000 видов грибов? Из них съедобных, которые стоит собирать - около 20 видов. Вот некоторые грибы, возможно, название которых вы услышите первый раз. А они благополучно растут в Ленобласти, а некоторые даже являются вкусными и съедобными. Трутовик сливающийся Относится к хорошим съедобным грибам. Эти грибы можно найти с августа в хвойных лесах, расселяются обычно группами, грибы в которых тесно срастаются друг с другом. Алеврия Оранжевая Съедобный гриб невысокого качества. Употребляется после предварительного отваривания (10 минут), без отвара или сушеным. В Западной Европе в сыром виде используют для украшения салатов, а также подслащенным или политым водкой или киршассером. Растет среди травы и на гниющей древесине в смешанных и лиственных , но чаще - на голой почве: в хвойных лесах, вдоль дорог, в т.ч. лесовозных, на глинистых лесных тропинках, на залежных землях и раскорчеванных участках, на лесных пожарищах, на влажных лугах, в садах, по краям канав и на газонах. Юго-восточнее Санкт-Петербурга растет в конце сентября - начале октября, часто, большими группами (исключительно на открытых местах на земле и вдоль дорог). Зонтик пестрый Сапогом ему достается едва-ли не больше чем мухоморам. Однако умные люди ценят этот гриб за прекрасные вкусовые качества. Съедобный, вкусный гриб, который в странах Западной Европы считается деликатесным. Редкий случай, когда зонтик пестрый оказывается червивым. В пищу идут только молодые неразвернувшиеся шляпки. Их можно варить, жарить, а также сушить для изготовления грибного порошка. "Аромат" зонтика грибным ну ни как не назовешь. И если в сыром виде он действительно отдаленно напоминает орех, то при термической обработке приобретает своеобразный оттенок, который усиливается многократно. Еще много интересных грибов и их описаний можно найти в каталоге на сайте "Грибы Ленинградской области". *** Если вы не уверены съедобен или не съедобен гриб, лучше посоветоваться с умелыми грибниками. Если экспертов поблизости нет, рекомендуем не употреблять неизвестный гриб в пищу. Грибная кулинария Дворянское кушанье - два грибка на тарелочке (пословица) Предлагаем вашему вниманию несколько интересных рецептов с использованием грибов. Первый рецепт на фото из кулинарной книги 1927 года. Котлеты из моркови с грибным соусом Следующий рецепт нашего современника, который он разместил на форуме сайта "Грибы Ленинградской области". Варенье грибное 1 кг. свежих грибов, 1 кг. сахара, 400-500 г. фруктового сока или воды, 2-4 бутона гвоздики, ядра грецких орехов. Для варенья лучше всего подойдут маслята. Вначале необходимо приготовить сироп, залив сахар водой или фруктовым соком. Смесь следует довести до кипения и варить до полного растворения сахара. Затем добавить нарезанные тонкими продольными пластинками грибы и дать несколько раз закипеть, снять пену, потом довести на медленном огне до готовности. Показатель готовности - капля сиропа на блюдце. Когда она уже не расплывается, а сохраняет свою форму, тогда варенье готово. Грибы должны стать прозрачными и равномерно распределиться в сиропе. Гвоздику следует ввести после снятия пены. Орехи добавлять лучше тоже не сразу, а примерно за 30 минут до окончания варки. Фото: liveinternet.ru/users/2938350/ Грибные приметы Первый туман лета — верная грибная примета. Тихий дождь без ветра — к грибам. Если дождь, туман и испарение, то грибы будут расти. Вечером дожди — утром грибов жди. Мелкий дождик — к грибам. Мелкий дождь грибы сеет. Летают мошки — готовь для грибов лукошки. Лесные дорожки покрылись плесенью — будет много грибов. Раньше лисичек грибы не растут. Цветет осина — грибнику намек: в борах появился сморчок. Появятся мухоморы — жди белых грибов. Появятся белые — через три недели жди рыжиков. Сыплет снегом черемуха — появляются первые подберезовики. Зацвела сирень — пошли шампиньоны. Появляются лесная земляника и черника — идет второй слой белых грибов. Рыжики там растут щедро, где ели, сосны, пихты, кедры. Любят подосиновики забираться в папоротники. По опушкам и лесосекам буйно цветет иван-чай — будет хороший сбор подосиновиков и подберезовиков. Начался листопад — начался третий, последний слой грибов Негрибные приметы Затянулись дожди — груздей не жди. Гроза — грибов не жди. Пошли сыроежки раньше бе-лых — в лесу с корзиной нечего делать Пошли рыжики — не будет боровиков. В жару и грибы жмутся в тень. Рано опята пошли — мало будет грибов. При написании материала были использованы следующие книги: И. Зимин "Повседневная жизнь Российского императорского двора. Взрослый мир императорских резиденций". Б.Васильков "Изучение шляпочных грибов в СССР". Также использовались следующие интернет-ресурсы: Портал "Грибы Ленинградской области" Грибной сайт "ЛиКонста" Сайт "Энциклопедия грибника" Автор выражает благодарность за помощь в подготовке материала грибнику, администратору сайта "Грибы Ленинградской области" Михаилу Андрееву и микологу, сотруднику Ботанического института им. В.Л. Комарова Ольге Викторовне Морозовой. Главное фото: allgrib.wordpress.com По грибы ходила Ирина Рожкова. http://saint-petersburg.ru

ariona: Анатолии пишет: Автор выражает благодарность за помощь в подготовке материала грибнику, администратору сайта "Грибы Ленинградской области" Михаилу Андрееву и микологу, сотруднику Ботанического института им. В.Л. Комарова Ольге Викторовне Морозовой. Спасибо Михаилу и Ольге, конечно же. Но хотелось бы видеть Михаила Андреева в качестве активного админа сайта. А чье это такое красивое фото с подосами?

Л.Смирнов: ariona Вообще-то это мое фото - 2005 года с сайта ГЛО.

ariona: Л.Смирнов пишет: Вообще-то это мое фото - 2005 года с сайта ГЛО.

Анатолии: Первыми к Марсу отправятся бактерии, грибы, маленькие рачки и африканские комары 06/10/2011 МОСКВА, 6 октября. /Корр.ИТАР-ТАСС Елена Зубцова/. Россия в текущем году отправит к спутнику Марса - Фобосу - первых представителей нашей планеты, которыми станут бактерии, плесневые грибы, маленькие рачки и африканские комары-хирономиды. Вместе с представителями фауны в "космическом корабле" - контейнере, который будет помещен на межпланетной научной станции "Фобос-Грунт", - стартуют семена некоторых наиболее "живучих" земных растений. "На космическом аппарате /КА/ "Фобос-Грунт", помимо семян растений, мы отправляем 25 видов бактерий, около двух десятков видов грибковых культур и примитивных ракообразных, а также личинки комара - африканской хирономиды, - способных в состоянии криптобиоза /высыхания/ существовать в неблагоприятных условиях на протяжении десятков лет", - сообщила сегодня в эксклюзивном интервью корр.ИТАР-ТАСС заведующая лабораторией микробиологии среды обитания и противомикробной защиты Института медико-биологических проблем /ИМБП/ РАН Наталья Новикова. По ее словам, хирономиды - "это очень интересные насекомые, личинки которых способны выдержать воздействие радиации, спирта и перепады температуры от минус 270 до плюс 106 градусов Цельсия". "Боевое крещение" на околоземной орбите африканские комары уже прошли: первый отряд "путешествовал" 13 месяцев в открытом космосе за бортом МКС, где личинки подвергались температурному /от минус 100 до плюс 100 градусов Цельсия/ и радиационному воздействию, и еще 5 месяцев на борту МКС в более щадящих условиях. По признанию постановщиков эксперимента, они не ожидали, что все особи вернутся на Землю живыми и невредимыми. Теперь космическим "долгожителям" предстоит более длительная экспедиция к Красной планете. Представители флоры и фауны Земли помогут решить важную для будущих межпланетных перелетов проблему планетарного карантина и планетарной защиты, подчеркнула Новикова. Не исключено, что в ближайшее время ученые смогут найти ответы на вопросы: "Возможна ли доставка живых объектов на другую планету?" и "Не нарушит ли это эволюционное развитие местной экосистемы?" "Не менее важно, с точки зрения жителей Земли, понять, могут ли быть доставлены на Землю микроорганизмы с других планет или побывавшие в космосе земные микроорганизмы, которые могут мутировать", - отметила Новикова. Запуск "Фобос-Грунта" запланирован на 8 ноября с космодрома Байконур. Достигнув Марса, КА будет на протяжении нескольких месяцев вести дистанционное исследование Красной планеты и выбирать удобное место для будущей посадки на Фобос. Позже от него отделится спускаемый аппарат, который совершит посадку на Фобос и заберет с поверхности этого, по мнению некоторых ученых, захваченного Марсом астероида реликтовое вещество, из которого, возможно, сформировались планеты Солнечной системы. Образцы грунта вместе с "космическими путешественниками" будут затем доставлены на Землю. http://www.tass-ural.ru

Анатолии: Остросюжетный конкурс прошёл в Воронежской области — Репортаж(видео) 9 октября 2011 С ножами и в спецкомуфляже десятки людей отправились в непроходимые леса. На финише дежурили санитары и микологи. Задача — почти испытание на выживание — вернуться, но не с пустыми руками. Десятки вооруженных ножами людей направляются в лес. Тихая охота началась. Попав в заросли, биолог Дмитрий Федорин оказывается в привычной стихии. Чем дальше в лес — тем чаще буреломы. Здесь как бы самому не заблудиться. Место проведения чемпионата организаторы до последнего момента держали в тайне. Чтобы самые предприимчивые участники не припрятали где-нибудь корзинку собранных накануне грибов. Ради победы бывалый грибник готов на любую хитрость. Анатолий Соболевский: «Подходит мужчина вашего возраста, подносит боровик мне. То есть белый гриб и спрашивает — это хороший? Говорю — выбрось. Ты чего — это же самый ядовитый!» Миколог Сергей Негробов осматривая содержимое корзинок, проводит мастер — класс. Какие из грибов ядовитые, какие съедобные, а какие — условно съедобные. Cергей Негоробов, кандидат биологических наук, миколог: «Вот есть три вида навозников, которые нельзя есть с алкоголем, потому что формальдегид образуется и возможен даже летальный исход». Уже не первый год санитарные врачи Воронежской области рекомендуют не собирать дикорастущие грибы, но для организаторов чемпионата сделали исключение. Ведь главная цель этих соревнований не популяризация тихой охоты, а предостережение: не уверен — не бери. Андрей Ермаков, президент областной общественной организации «Ассоциация рыболовного туризма и спортивной рыбалки»: «Мы знаем ситуацию с ДТП — сколько людей ежегодно гибнет на дорогах. Это все равно, что запретить автомобиль — люди все равно будут ездить. То же самое с грибами». Собранные на этом чемпионате грибы на сковородку не попадут. Микологи заберут их в лабораторию — для изучения. Совместные походы в лес это хорошо, но рисковать здоровьем и жизнью не стоит. Для самых неразборчивых участников соревнований даже учредили специальный приз. А Дмитрий Федорин все-таки победил. В номинации — самый маленький гриб. Биолог нашел опенок, который весил всего два грамма. Репортаж корреспондента Пятого канала Александра Алексеева: http://www.5-tv.ru/news/46221/

Анатолии: Светящиеся грибы 09-10-2011 Тимур ЭХОВ. Великая Эпоха (The Epoch Times) Впервые светящиеся грибы были обнаружены в 1840 году в Бразилии. Но потом их не стало. Они неожиданно исчезли: подразнили, просветились и погасли на 170 лет. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Светящиеся грибы. Фото с сайта ba-bamail Совсем недавно группа исследователей оказалась в Бразильских лесах и там неожиданно, ночью зеленоватый свет привлек их внимание. Люди не поверили своим глазам – светящиеся грибы оказались в тех же местах, где их впервые обнаружили в 1840 году, будто и не исчезали вовсе. Neonothopanus gardneri – так называют вид этого диковинного гриба. В основном, светящийся гриб появляется на гниющей древесине карликовых пальм. Туземцы Бразилии называют их "Флор-де-Коко" или "кокосовый цветок". Размер светящегося гриба не превышает трех см. в диаметре. Это ядовитый для человека гриб. Ученые уверены, что светящимся грибом можно спокойно пользоваться, как фонариком высокого качества. Причем, их свет достаточен для чтения книг в полной темноте. Свет у этих грибов образуется с помощью особенного химического состава, такого же, как у светлячков. http://www.epochtimes.ru/

Анатолии: Лесная братва | На Херсонщине хотят ввести плату за сбор ягод и грибов, а также за пикники в местных лесах 10 октября 2011 В Херсонской области хотят брать плату за сбор грибов даже и рядовых граждан Херсонским властям не дают покоя заработки традиционно лесных регионов страны, бюджеты которых за счет промышленной сборки грибов и ягод ежегодно пополняются миллионами гривень. Местные депутаты подготовили проект решения о введении налога на лесные дары. Но поскольку лесов в области немного, а переработчиков природного сырья еще меньше, авторы документа предлагают брать плату с рядовых граждан. Причем им придется платить не только за каждый собранный гриб или вязанку хвороста, но даже за въезд в лес на авто и разбивку палаток. Грибной навар На одну из ближайших сессий областного совета планируется вынести проект решения «Об установлении ставок сбора на заготовку второстепенных лесных материалов». Документ предусматривает введение налога для собирателей грибов, ягод, орехов, лекарственных трав, заготовителей коры, сена и хвороста. Так, за каждый килограмм рыжиков и маслят чиновникам нужно будет заплатить по 2 коп., белых грибов — 5 коп., лесных орехов — 10 коп., лечебных трав — 5 коп. За заготовку коры планируется взимать по 2 коп./кг, древесной зелени и сена — 1 коп./кг. Данью обложат также выпас скота (5–15 грн. за каждую особь за сезон в зависимости от размеров и аппетита животного) и даже заезд в лес и установку там палаток. Туристов обяжут заплатить по 1 грн. за каждого пассажира в машине и по 50 коп. за претендента на ночлег в палатке. Ежегодно эти тарифы будут индексироваться на процент инфляции. Лесной налог, по задумке разработчиков документа, пойдет в местные бюджеты. В проекте решения прописано, что не менее половины полученной суммы чиновники обязаны направлять на различные природоохранные мероприятия, в частности восстановление лесного хозяйства. Инициаторы взимания податей с собирателей природных даров и любителей пикников аргументируют свою идею растущими расходами местных лесничеств на уход за насаждениями. Ежегодно только на восстановление лесов от пожаров в области тратится порядка 80 млн грн. Еще не менее 10 млн грн. уходит на очистку территорий от мусора, санитарную вырубку деревьев и пр. Лесной налог может пополнить местные бюджеты лишь на 500–700 тыс. грн., что станет небольшой компенсацией, которую заплатят местные жители за радость общения с природой. Появление столь необычного документа в традиционно степном регионе, где лесопосадками занято лишь 80 тыс. га (для сравнения: в Волынской обл. — почти 650 тыс. га), а промышленной переработки грибов и ягод нет вообще, неоднозначно восприняли даже в самом областном совете. Впервые проект выносился на суд местных депутатов еще летом, однако был отправлен на доработку. «В новом варианте появилась более четко прописанная «тарифная сетка» для разных видов даров природы и аргументация «полезности» нововведения для лесного хозяйства региона. Итоговый документ будет представлен народным избранникам в течение ближайших двух недель», — сообщил «ДС» начальник отдела по организационно-методической работе облсовета Алексей Гринько. Денежные тропы Если херсонские депутаты все же примут скандальный проект, область имеет все шансы перещеголять в вопросе контроля «расхитителей» лесных даров даже традиционно богатые грибами и ягодами регионы. «Лесной» налог на сегодняшний день действует в Волынской, Закарпатской, Черниговской, Сумской, Львовской и ряде других областей. Но он предусмотрен лишь для тех, кто собирает грибы и ягоды в промышленных масштабах, тогда как херсонский вариант касается даже частников. Как пояснил «ДС» глава Агентства лесных ресурсов Украины Виктор Сивец, согласно действующему законодательству граждане имеют право не только безо всякой платы пребывать в лесу, но и собирать там для собственного потребления травы, грибы, ягоды и пр. Те же, кто поставил собирательство на коммерческую основу, по новому Налоговому кодексу обязаны уплатить налог, размер которого определяется на национальном уровне (на сегодняшний день — 15% от рыночной стоимости продукции) и не может регулироваться местными властями. Дополнительно региональные чиновники имеют право продавать собирателям так называемые «лесные билеты», в которых указаны границы территории и лимит объема сырья, разрешенного к «выносу» за пределы лесничества. Стоимость таких документов варьируется от 500 до 1 тыс. грн. за сезон. Заработки на лесных дарах впечатляют. К примеру, в Закарпатской области местные бюджеты по итогам прошлого года пополнились на 3 млн грн., Черниговской — на 1 млн грн., Волынской — на 4 млн грн. Очевидно, столь существенные суммы, полученные практически безо всяких затрат со стороны властей, и соблазнили херсонских депутатов. Тем более что реальные доходы, которые можно получать с лесов, намного больше указанных выше цифр. Ведь, пользуясь лазейками в законодательстве, переработчики грибов и ягод научились экономить на налогах. Так, многие предприятия официально не занимаются сбором сырья и, соответственно, не платят за это, поскольку скупают грибы и ягоды у местного населения, промышляющего «охотой» за лесными дарами в частном порядке. Причем привлекательность этого бизнеса растет. По словам руководителя проекта «АПК: овощи и фрукты» Татьяны Гетьман, на наши замороженные грибы и ягоды есть стабильный спрос не только на внутреннем рынке, но и в странах ЕС. Это сказалось и на ценах: если в прошлом году стоимость черники в приемных пунктах переработчиков стартовала с 15 грн./кг, то в этом достигла 25–27 грн./кг. Грибы закупают по 18–20 грн./кг. Естественно, увеличивается и число желающих заработать на лесных дарах. По данным Виктора Сивца, в прошлом году в Украине было заготовлено 5,7 тыс. т ягод, 474 т грибов, 211 т лекарственных растений, 4,2 тыс. камыша, 2,4 тыс. т сена, 14 т древесной зелени, 3 т коры. Но, как полагают эксперты, на самом деле эти показатели выше как минимум в три-четыре раза. И неучтенные официальной статистикой объемы переработчикам принесли именно частные сборщики. Региональные чиновники ищут способ изменить ситуацию. К примеру, в Сумской области жители могут бесплатно собирать не более 25 кг ягод, 30 кг грибов, 3 кг лесных орехов и 10 кг трав. Если «трофеи» превышают эти лимиты, заготовка квалифицируется как коммерческая и предусматривает уплату 15%-ного налога и покупку «лесного билета». В Волынской области усилили контроль за переработчиками. Как сообщили «ДС» в пресс-службе местного подразделения ГНАУ, в этом сезоне каждое перерабатывающее предприятие должно отчитываться об источниках поступления сырья. Также обязательно присутствие представителя компании в группе заготовителей. За счет этих мер налоговые поступления с начала нынешнего сезона выросли по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. в 3,6 раза, до 9,6 млн грн. А до конца года планируется собрать порядка 12 млн грн. Но если проконтролировать переработчиков еще хоть как-то можно, то заставить платить тех, кто собирает грибы и ягоды для собственного потребления, а тем более любителей лесных пикников, что планируют сделать в Херсонской области, более чем проблематично, ведь, по сути, для этого нужно поставить инспектора под каждым кустом. В итоге, как говорит руководитель Украинского клуба аграрного бизнеса Владимир Лапа, расходы на сбор налогов могут оказаться большими, чем планируемые заработки с лесов. Людмила Ксенз http://www.dsnews.ua

Анатолии: 10.10.2011 Призы, за собранные грибы, можно было получить на базе отдыха "Усманка" Фото На базе отдыха "Усманка" прошёл второй чемпионат области по сбору дикорастущих грибов. Отдохнуть на природе приехали около 30 человек. Время на сбор – 3 часа. За каждый собранный съедобный гриб участники получали баллы, по которым и определяли победителей. Но всё же около 30% сбора оказалось ядовитым. Сейчас в области действует запрет на сбор дикорастущих грибов, поэтому за происходящим тщательно следили сотрудники Роспотребнадзора, просматривая и сортируя всё что, участники принесли из леса. Грибник со стажем, Анатолий Соболевский дал мастер-класс, рассказывая об особенностях сбора, а после при всех безбоязненно съел свежий маховик, правда предупредив, что повторять этого не стоит. Он и стал победителем в одной из номинаций. Анатолий Соболевский, грибник : "Истинный грибник, он не ищет грибы, он ищет место, где они растут. И если вы идёте за какими-то грибами целенаправленно, вы пошли за опятами, значит, надо знать место, где они растут. Другие уже не берёшь". Андрей Ермаков, организатор соревнований: "Грибы, которые признаны съедобными, пойдут в центр гигиены и эпидемиологии для проведения химического анализа. Здесь у нас экспертиза визуальная, а там уже будет химическая. Цель экспертизы подтвердить или развеять миф о том, что у нас и съедобные грибы содержат вредные вещества или накапливают канцерогены. И ими тоже можно отравиться. Результаты экспертизы будут через неделю известны". http://voronezh.rfn.ru

Анатолии: Грибная пора 10 октября Следуя примеру нашего товарища Валерия Петрова сегодня утром совершил с супругой маленький поход в лес по грибы. И не зря.. Много опят. Но не тех, что растут на пнях огромными колониями, а других, разбросанных в траве по одиночке или небольшими семьями. Грибов так много, что через полчаса корзинка легко набирается с верхом. В лесу хорошо. Запахи приятные и тишина. Только листья шуршат под ногами. Повседневные заботы, хоть на короткий миг, отступают. Прошедшие рабочие дни в основном посвятил многочисленным встречам. Наверное главные из них, приём граждан и общение с главами сельских поселений. По старому, с председателями сельсоветов. Нижнее звено власти, ее основа и самая близкая к людям ступень. Сельских поселений у нас 819. Хочу встретиться со всеми главами. Разговор у нас получается взаимополезным. Честным и без прикрас. Так, собственно, и надо. Мы фактически делаем одну работу, только у каждого из нас свой уровень ответственности. Вот и всё. Блог Рустэма Хамитова Президента Республики Башкортостан http://blog-rkhamitov.livejournal.com/44828.html

Анатолии: А был ли трюфель?(видео) 11 октября Томская область Трюфели оказались не настоящими. Напомню, около месяца назад томичка сообщила, что обнаружила в томских лесах деликатесный гриб. Ботаники томского госуниверситета тогда подтвердили - находка - ценный и редкий белый трюфель. Однако дополнительные исследования показали - гриб - съедобный, но не особенно ценный. http://tomsk.sibnovosti.ru/society/167323-a-byl-li-tryufel

Андрей: В Песочном у прохожего изъяли пачку с подозрительными грибами 18.10.2011 12:00 Как сообщили «Фонтанке» в УВО при ГУ МВД РФ по Петербургу, 17 октября в 16.40 полицейский наряд у дома №5 по улице Железнодорожной в поселке Песочный задержал 22-летнего мужчину. У него изъяли пачку из-под сигарет с грибами на тонкой ножке и шляпкой треугольной формы - 91 штуку. Грибы направлены на экспертизу. Задержанный доставлен в 50 отдел полиции. http://www.fontanka.ru/2011/10/18/044/

Сережка Ольховая: Это, наверное, какой-то аспирант кафедры микологии нёс редкие мицены в БИН на исследование, диссер писать...

SALAVAT: Андрей пишет: Задержанный доставлен в 50 отдел полиции. Меня так тоже как-нибудь с коробочкой научных для гербария загребут И доказывай потом, что ты не осел...

Анатолии: Выходим в итальянский лес с Trifolau и наслаждаемся трюфелями В итальянском регионе Пьемонт, что на северо-западе страны, в самом разгаре грибной сезон. Грибов там много. Хороших и разных. Замечательны, например, белые; итальянцы называют их порчини (porcini). Но самый главный гриб в тех местах, разумеется, трюфель. Никакой привычной нам ножки со шляпкой у него нет, да и растут эти клубневидные сумчатые грибы под землей на глубине примерно 10–20 см, обычно в корнях дуба, хотя встречаются они и в орешниках, буковых рощах или зарослях каштана. Невзрачная бугорчатая поверхность не обещает ничего особенного, но вот на срезе проявляется изысканный мраморный узор, а дивный аромат, из-за которого так ценится этот гриб, уже заполнил собой все пространство вокруг… Запах свежего трюфеля разные люди описывают по-разному: чаще всего возникают ассоциации с орехами, голубыми сырами, медом, весенней лесной свежестью, осенней опавшей листвой; знатоки крепленых вин вспоминают сухой испанский херес. Белый трюфель (Tuber magnatum pico) пахнет гораздо интенсивнее черного (Tuber melanosporum) и ценится дороже. «Тихая» охота в случае с трюфелями все-таки предполагает некоторые специфические звуки — собачий лай. Дело в том, что собаки гораздо лучше человека улавливают тонкий аромат этих грибов даже из-под земли. Инструкторы специальной школы в Барбареско, где собак натаскивают на поиск трюфелей, утверждают, что опытное животное может учуять заветный аромат за сотню метров. Кстати, это та самая деревушка Барбареско в Пьемонте, которая хорошо известна всему миру своими красными винами. Как правило, местные грибники выходят на добычу с утра пораньше, когда воздух прохладнее и чище, отчего собака работает эффективнее. Но побегать за ней все равно придется, чтобы успеть к моменту, когда драгоценная находка будет отрыта, иначе в азарте четвероногий добытчик может ее и съесть. Собирают пьемонтский белый трюфель с сентября по январь. СПЕЦИАЛЬНО ОБУЧЕННАЯ СОБАКА ЧУЕТ ТРЮФЕЛЬНЫЙ АРОМАТ В ЛЕСУ ЗА СОТНЮ МЕТРОВ Небольшой старинный город Альба (Alba) считается трюфельной столицей Пьемонта. Вот уже много лет в середине осени здесь проходит большая ярмарка, посвященная белым трюфелям, она давно стала модным светским мероприятием со съездом гостей со всего мира. Основной критерий при выборе покупки — аромат. Килограмм трюфелей может стоить более тысячи евро. Свежесть для этого продукта — понятие критическое; особо ценится он в первые три-четыре дня после извлечения из земли, максимум неделю, и то при специальном режиме хранения. Обычно их заворачивают во влажную ткань, помещают в стеклянный контейнер и держат при температуре 3–5°С. Сами по себе эти грибы никогда не готовят. Трюфель применяют в очень малых дозах, фактически как пряность, и вот здесь ему уже нет равных. Оживить трюфелями можно едва ли не любое блюдо из рыбы, мяса или овощей, нарезая на специальной крохотной шинковке тончайшие невесомые лепестки прямо над тарелкой. Максимальной интенсивности трюфельные ароматы достигают как раз в тот момент, когда грибные кусочки попадают на горячую поверхность уже готовой еды. Именно поэтому трюфельной крошкой или тонкими трюфельными пластинками иногда украшают уже испеченную пиццу. Очень хороши также трюфели с пастой и ризотто. Удачны сочетания трюфеля с горячим сыром, а во многих овощных случаях сырно-трюфельный соус просто незаменим — например к картофельной запеканке с артишоками. Неизгладимое впечатление производит трюфельный соус с правильно отваренной белой спаржей. Считается, что к белым трюфелям лучше подходит шампанское (само собой, французское), а к черным — выдержанные красные вина, однако многое здесь зависит от других компонентов конкретного блюда, а также ваших собственных вкусовых предпочтений. АНАТОЛИЙ ГЕНДИН АГЕНТСТВО «ЛОКАТОР», СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ «ВМ» Что еще можно увидеть и попробовать в Пьемонте ХРИСТИАНСКИЕ ЦЕННОСТИ. В Сидонской капелле хранится Туринская плащаница (на фото). АКТИВНЫЙ ОТДЫХ: горнолыжный курорт Сестриере, водные виды спорта и респектабельный отдых на альпийском озере Вербано. ЛЮБИТЕЛЯМ СТАРИНЫ: аббатство Сан-Микеле, фамильный замок Кастелло ди Масино (Castello di Masino), монастырь в Сантуарио ди Оропа (Santuario di Oropa). Влюбиться в КОКТЕЙЛИ на основе мартини лучше всего в доме-музее Мартини и Росси (Martini & Rossi), в пригороде города Киери (Chieri). Становится понятно, почему так увлекался местным вермутом «агент 007». Можно полакомиться нежнейшим СЫРОМ горгонзола (Gorgonzola). Здесь сосредоточено его главное производство. И, конечно, ВИНА с характером из винограда неббиоло (Nebbiolo)… НА ЗАМЕТКУ Каждый гриб нужно завернуть в пергамент и положить в сухой рис, чтобы сберечь влагу. Хранить грибы следует в прохладном месте, их не нужно полностью очищать от земли, поскольку она предохраняет грибы от микроорганизмов и потери вкуса. Цена Рекордная сумма была установлена в декабре 2007 года, когда владелец американского казино «Макао» Стэнли Хо заплатил $330 тысяч за трюфель весом 1 кг 80 г, найденный охотником Лучано Савини и его собакой Рокко. Блеснули и «новые китайцы»: трюфель весом 750 г приобрели три магната из Поднебесной, чтобы устроить ужин для элиты бизнеса. Покупка обошлась хозяевам в $209 тысяч. Про доблесть «новых русских» на трюфельном поле история пока умалчивает… ДОКАЗАНО Трюфеля выделяют феромоны, которые при вдыхании попадают в участок головного мозга, отвечающий за чувственность. «Природная виагра» — так называют трюфеля французы. Александр Дюма писал: «Они способны сделать женщину более ласковой, а мужчину — более горячим». ДЕТАЛИ Охотники за трюфелями (Trifolau). В 60-х годах прошлого века правительство Италии начало лицензировать этих специалистов, а сезон сбора трюфелей ограничили во времени. Стоимость годовой лицензии на «охоту» за этим деликатесом — 140 евро. http://www.vmdaily.ru

Анатолии: На проспекте Гедиминаса в Вильнюсе выросли грибы ru.DELFI.lt среда, 19 октября 2011 г. © GRYNAS.lt nuotr. «Перед заморозками жители Вильнюса могут подкрепиться грибами, выросшими на проспекте Гедиминаса», - сообщает GRYNAS.lt читатель Костас. Читатель, заметивший на этой неделе в столице выросшие у самого здания Министерства энергетики под липами грибы, утверждает, что видит такое в первый раз, хотя каждый день ходит по проспекту уже не первый год. Миколог, доцент Вильнюсского педагогического университета Она Мотеюнайте говорила GRYNAS.lt, что трудно описать гриб с фотографии и велика возможность ошибиться, однако съедобные грибы в центре Вильнюса для специалистов не новость. «Исследования установили, что в центре Вильнюса под липами часто растут лаковицы розовые. На фотографии гриб довольно сильно похож на лаковицу. Они растут в парках и лесах. Это съедобный, но малоценный гриб. Не стоит забывать, что грибы, произрастающие в загрязненных территориях, собирают выбросы, которые опасны для здоровья», - напомнила она. http://ru.delfi.lt/

Анатолии: Грибники Волгоградской области соберутся на чемпионат 21.10.2011 22 октября на территории природного парка «Цимлянские пески» в Чернышковском районе пройдет открытый чемпионат Волгоградской области по сбору грибов «Грибной охотник». Такое мероприятие в нашем регионе проводится впервые. Его организовали дирекция природного парка и комитет природных ресурсов и охраны окружающей среды администрации Волгоградской области. Несомненно, этот чемпионат будет способствовать не только популяризации экологического туризма, активного отдыха и здорового образа жизни, но и воспитанию бережного отношения к природе, информированию населения о растениях и грибах, в том числе занесенных в Красные книги РФ и Волгоградской области. По условиям соревнований на сбор грибов участникам отводится 3 часа. За каждый найденный съедобный гриб будет начисляться один балл, а за сбор ядовитых - накладываться штраф. Победители и призеры в личном и командном зачетах, набравшие наибольшую сумму баллов, будут награждены грамотами, ценными и поощрительными призами. Об этом сообщает пресс-служба областной администрации. Кроме того, участники состязаний внесут свой вклад в сохранение экологии леса - всем грибникам будут выданы мешки для сбора пластиковых бутылок, оберток и другого мусора. Победителей соревнований определят в двух номинациях: «Самый лучший грибник» и «За улучшение экологии лесного массива». http://www.regions.ru/

Анатолии: Гриб-подснежник вырос осенью 22 октября 2011 Сморчки растут исключительно ранней весной - Я – грибник, можно сказать, с детства, с трех лет, а вот удивился серьезно только в этот сезон, – обратился в редакцию Александр Сергеев. – Вчера с супругой собирали грибы и нашли сморчок – весенний гриб. Действительно, сморчки растут исключительно ранней весной. Их еще называют «подснежниками». - Это, безусловно, аномалия! Обычно сморчки собирают в апреле, когда сойдет снег – прокомментировала ситуацию Лилия Скрипченко, доцент кафедры ботаники, зоологии и экологии ВлГУ. – Возможно появление сморчков осенью при благоприятной их появлению погоде, то есть заморозки, а затем потепление. Размеры данного гриба не естественные — предположительно это может быть вызвано несколькими факторами: переизбыток в почве канцерогенов, радиоактивных веществ. Назвать истинную причину возможно только после проведения исследований. - Мы очень любим эти грибы, постоянно их собираем, есть и любимый рецепт, – продолжил Александр Сергеев. – В этом году весной набрали их аж четыре 10-литровых ведра. Лилия Степановна предостерегает: - Эти грибы считаются условно ядовитыми, в них содержится вельвеловая кислота – это органический яд, поэтому прежде чем их есть, нужно несколько раз отварить. Наша справка: сморчок, найденный Александром Сергеевым, имеет высоту 17 сантиметров, ширину – 18. Был такой случай: в 2004 году семья из Мурома отравилась сморчками. Тогда спаслась от смертельного отравления только девочка-школьница и ее мать. Грибы для себя они приготовили отдельно. На карандаш: семья Сергеевых поделилась своим рецептом. Сморчки нужно отварить, затем обжарить на сливочном масле, а в завершении залить яйцом. Получается грибной омлет. http://mushroomer.info

Гриб-ник: Я чего-то не догоняю Обычно сморчки собирают в апреле, когда сойдет снег – прокомментировала ситуацию Лилия Скрипченко, доцент кафедры ботаники, зоологии и экологии ВлГУ А я думал, что это строчок осенний...

SALAVAT: Гриб-ник пишет: Я чего-то не догоняю Недостаточная работа Общества по ликбезу населения и доцентов кафедры биологии

оля: Ой, посмеялась... - Это, безусловно, аномалия! Обычно сморчки собирают в апреле, когда сойдет снег – прокомментировала ситуацию Лилия Скрипченко, доцент кафедры ботаники, зоологии и экологии ВлГУ. – Возможно появление сморчков осенью при благоприятной их появлению погоде, то есть заморозки, а затем потепление. Размеры данного гриба не естественные — предположительно это может быть вызвано несколькими факторами: переизбыток в почве канцерогенов, радиоактивных веществ. Назвать истинную причину возможно только после проведения исследований. Лилия Степановна предостерегает: - Эти грибы считаются условно ядовитыми, в них содержится вельвеловая кислота (А может, гельвелловая?) Какой-то неправильный доцент... Не отличить сморчок от строчка...

Гриб-ник: SALAVAT пишет: Недостаточная работа Общества по ликбезу населения и доцентов кафедры биологии Надо срочно принять меры

Гриб-ник: оля пишет: Какой-то неправильный доцент... Я думаю, что никакого ДОцента и после цента нет Да и сам сайт левый и опасный для здоровья граждан

Анатолии: Подберезовик высотой 20 см стал победителем на грибном чемпионате в Волгоградской области 22.10.2011 ВОЛГОГРАД, 22 октября. /Корр.ИТАР-ТАСС Игорь Каленич/. Подберезовик высотой 20 см стал победителем на прошедшем сегодня в Волгоградской области грибном чемпионате. Его нашла волгоградка Елена Кулаченко. Но первой в номинации "Самый лучший грибник" стала Наталья Бирюкова из Чернышковского района, собравшая за 3 часа 96 грибов. В основном это рядовки /разновидность опят/, подберезовики, подосиновики и даже белые грибы. "Такие соревнования у нас проводятся впервые,- рассказала корр.ТАСС пресс- секретарь облкомприроды Елена Масленникова. - Мы не случайно назвали наш чемпионат "Грибной охотник". Дело в том, что Волгоградская область, в которой леса занимают всего около 5 проц территории, не относится к грибным регионам. И здесь, чтобы найти хороший гриб, надо постараться, то есть по-настоящему поохотиться". Участникам соревнований помогла по-настоящему грибная погода, установившаяся в эти дни в регионе. В пятницу прошли дожди, а сегодня в природном парке "Цимлянские пески", где проходил грибной фестиваль, было пасмурно и тепло - "рай" для грибов. Волгоградцы также поучаствовали в экологической акции. Каждый "грибной охотник" был снабжен мешком, в который он собирал различный мусор, оставленный туристами. "Проведение грибного чемпионата наверняка станет традиционным. Это и есть то, что мы называем экологическим туризмом, активным отдыхом и здоровым образом жизни",- отметила Масленникова. http://www.itartass-sib.ru

Анатолии: Лучшими грибными охотниками региона оказались журналисты В минувшую субботу на территории природного парка «Цимлянские пески» Чернышковского района прошел первый открытый Чемпионат Волгоградской области по сбору грибов «Грибной охотник». Его целями организаторы – дирекция природного парка и Комитет природных ресурсов и охраны окружающей среды Администрации Волгоградской области – поставили не только популяризацию экологического туризма и пропаганду активного отдыха и здорового образа жизни, но и такие эколого-просветительские задачи, как воспитание бережного отношения к природе, информирование населения о растениях и грибах, в том числе, занесенных в Красную книгу РФ и Волгоградской области. Особенностью этого чемпионата стало то, что его участники состязались в том, кто соберет больше не только грибов, но и мусора. Всем грибникам были выданы мешки, в которые нужно было собирать пластиковые бутылки, обертки, бумагу и другой сор, который оставляют после себя несознательные отдыхающие. Победители соревнований были определены в двух номинациях: «Самый лучший грибник» и «За улучшение экологии лесного массива». Первое место досталось команде «Тихие охотники», в состав которой вошли журналисты газеты «Волгоградская правда» и «Крестьянская жизнь». Они собрали более 200 грибов. С небольшим отрывом второе место заняла команда комитета природных ресурсов и охраны окружающей среды администрации Волгоградской области. В индивидуальном первенстве в номинации «Самый лучший грибник» победила жительница хутора Тормасино Наталья Бирюкова, она собрала 97 грибов. Всем остальным были вручены дипломы участников первого открытого чемпионата Волгоградской области по сбору грибов «Грибной охотник». Фоторепортаж автора: http://www.miatz.ru/archive/gallery/?PAGE_NAME=section&SECTION_ID=720&view_mode=form&MUL_MODE= Владимир Юдин http://miatz.ru

Анатолии: Андрей Рискин Удочка для электората Чем ближе выборы, чем оригинальнее инициативы депутатов Госдумы На рыбалку – как на службу. Фото Григория Тамбулова (НГ-фото) Группа депутатов Госдумы из «Единой России» и ЛДПР выступила с инициативой отмечать День рыболова во второе воскресенье июля, а День охотника – во вторую субботу сентября. «В России охота и рыболовство традиционно являются одними из самых любимых, массовых и социально значимых увлечений миллионов граждан», – говорится в проекте обращения парламентариев к президенту Дмитрию Медведеву. Слово «миллионов» здесь, похоже, ключевое. По данным депутатов, в России более 3,5 миллиона охотников и около 20 миллионов рыболовов. Почему депутаты внезапно вспомнили о любителях пострелять по зверюшкам и закинуть удочку, понять можно. Это же пятая часть избирателей страны! Вот о них в преддверии выборов и вспомнили. Действительно, трудно не согласиться с депутатами, утверждающими, что «практически для всего народа РФ охота и рыболовство являются традиционными занятиями на протяжении многих веков, а для отдельных коренных малочисленных народов и теперь остаются основными источниками существования». Но ведь граждане сегодня выживают и за счет сбора ягод, грибов, и в первую очередь за счет своих шести соток, где миллионы людей (тоже электорат) с утра до вечера стоят кормой кверху, пропалывая грядки. Почему бы тогда не утвердить день ягодника, грибника, а главное, день огородника? Депутаты уверены, что «установление дней охотника и рыболова будет способствовать сохранению, поддержке и развитию национальных традиций народов России». Получается, что без этих дней национальным традициям России придет конец? Рыба закончится и звери в лесах и полях переведутся? Еще один вопрос – почему День рыболова планируется гулять в воскресенье, а охотника – в субботу? С чего бы такая дискриминация? Кстати, во второе воскресенье июля отмечается День рыбака. Видимо, рыбак к рыболову никакого отношения не имеет. Да, в это воскресенье празднуется еще и День российской почты. А что касается субботы, то, похоже, беда в том, что в России столько праздничных дат, что воскресений уже не хватает. Добрались до суббот. Но это не страшно – все-таки в неделе аж семь дней. Гулять так гулять. Помнится, в советское время у военных моряков, по сути, было только два праздника – День Советской Армии и Военно-морского флота, отмечаемый 23 февраля, и День ВМФ, который праздновали в последнее воскресенье июля. С развалом же Советского Союза и деградацией военного флота праздников, в отличие от количества боевых кораблей, стало на порядок больше. Теперь военные моряки отмечают дни надводника, подводника, штурмана, механика, день каждого флота в отдельности (а их четыре плюс Каспийская флотилия), День Главного штаба ВМФ России и т.д. Когда служить, непонятно - с утра до вечера праздники. Без дней рыбака и охотника, полагают депутаты, стране не прожить. Особенно в период предвыборной кампании. Вот уж когда законодательными инициативами думские куканы и ягдташи забиты до предела. При этом прошедшим летом, когда Росрыболовство «позаботилось» о рыбаках, пытаясь ввести платную рыбалку чуть ли не на всех внутренних водоемах страны, законодатели особо не шумели. Потому что ловить рыбку в мутных водах избирательной кампании гораздо проще. 20 с лишним миллионов электората – хороший улов. Кто сказал, что Дума не место для дискуссии? Еще какое место, когда речь идет о таких важных для страны праздниках, как День рыбака и День охотника. Надо полагать, что обсуждение актуальнейшей темы будет бурным – все партии проявят искреннюю заботу о любителях посидеть с удочкой и погулять с двустволкой. Правда, мало верится, что эти самые любители клюнут на эту удочку. У настоящего охотника праздник – получение путевки и разовой лицензии в сезон охоты, а у рыбака – хороший улов. Без всяких официальных дней. 11.11.2011 http://www.ng.ru/

Анатолии: Одесса осталась без грибов Многие помнят, что осенью прошлого года на одесских рынках грибов было хоть отбавляй, причем в любом виде - сухом, консервированном, свежем. В этом году такого изобилия нет и в помине. А ведь скоро рождественский пост (с 28 ноября по 6 января) - спрос на грибы существенно возрастет... Так почему же исчезли из продажи грибы и чем в таком случае заменить мясные продукты в период поста, узнавала «Одесская жизнь». Рынки опустели В этом году сезон «охоты» у грибников явно не удался, поэтому встретить их на рынках Одессы очень сложно. Например, на рынке «Северный» мы заметили лишь одного продавца грибов. Женщина предлагала покупателям белые свежие грибы по 70 гривен за килограмм. - Мы собираем белые грибы в Херсонской области. Но их почти нет в этом сезоне: неурожай из-за долгой летней засухи и ранних осенних холодов. Поэтому и такая цена на товар - почти как на свинину, - объясняет женщина. На рынке «Привоз» нам с трудом удалось обнаружить в продаже лисички по 30 гривен за одну связку. Ищите в супермаркете Если на рынке все так проблематично со свежими и сухими грибами, то выход один - покупать их в магазине. Правда, здесь продаются грибы, выращенные в искусственных условиях. Так, шампиньоны вам обойдутся по цене до 30 гривен за килограмм, а более дешевые грибы (например, вешенки) стоят около 25 гривен. Качество таких грибов у врачей сомнений не вызывает. - Желудочно-кишечный тракт человека полностью формируется к 18 годам. Поэтому детям можно употреблять только грибы, выращенные в искусственных условиях, такие как шампиньоны и вешенки. Их можно легко купить в магазине, не опасаясь за жизнь ребенка, - считает заведующая отделом гигиены питания облСЭС Лидия Степанова. Чем заменить грибы в пост Конечно же, не всем нравятся шампиньоны и вешенки. Хочется запастись в предстоящий рождественский пост естественно выращенными грибами. - Не будем забывать, что рождественский пост легкий и праздничный. И грибы, особенно белые, как заменяющие белок продукты очень полезны. Если их нет, я советую использовать бобовые - различные виды гороха и чечевицы, а также орехи, - рекомендует священник Одесской епархии Украинской православной церкви Московского патриархата отец Виктор. - В субботние и воскресные дни и великие праздники можно есть рыбу. Больным, детям и беременным женщинам допускается ослабить пост. Перепоститься так же плохо, как и недопоститься, - считает священник. Будьте осторожны! Всего за 2010 год в Одесском регионе грибами отравилось 590 человек, из них 52 умерли. В нынешнем году в начале грибного сезона было зафиксировано восемь отравлений в Котовском и Измаильском районах. - Вызывают заболевания именно те грибы, которые собраны в естественных условиях, это так называемые дикорастущие грибы. Поэтому, прежде чем купить такой товар на рынке, потребитель должен попросить справку из лаборатории санитарно-ветеринарной экспертизы, которая разрешает реализацию этого продукта, - настоятельно рекомендует заведующая отделом гигиены питания облСЭС Лидия Степанова. Наиболее распространенными ядовитыми грибами являются: бледная поганка, мухомор, желчный гриб и ложные опята. При первых симптомах отравления следует вызвать искусственную рвоту, предварительно выпив три литра теплой воды, и обязательно позвонить в «скорую помощь» по телефону «103». Автор: Ната Чернецкая http://www.odessa-life.od.ua

Анатолии: На север за грибами Промышленное выращивание грибов — развитый в Украине бизнес. Шампиньоны и вешенки обеспечивают производителям доход от $5 тыс. в месяц. Но что мешает зарабатывать на заготовке грибов, растущих в естественных природных условиях украинского Полесья? Компании, освоившие данный бизнес, получают от $10 тыс. за сезон Благодаря климатическим условиям и географической близости к странам, где потребление грибов превышает 3–4 кг на человека в год (например, Польша, Германия, Австрия), украинские сборщики лесных грибов ежегодно увеличивают объемы экспорта примерно на 5%. У отечественных заготовителей есть шанс стать ведущими европейскими поставщиками данного вида продукции. «Статус» решил исследовать грибные места Украины и возможности данного бизнес-направления. Закрома Полесья Принято считать, что большинство видов грибов растет в Карпатах и Закарпатье. Однако в Европе ценятся, прежде всего, белый гриб и лисичка, а они как раз растут на севере Украины — в основном в киевских, ровенских, черниговских и житомирских лесах. Климатические условия в этих регионах считаются идеальными для грибов. Весной и летом здесь выпадает достаточное количество осадков, что способствует хорошему урожаю, к примеру, в полесской зоне можно собирать до 450 кг белых грибов с гектара. «Что же касается лисички, то в Карпатах она действительно изобилует, однако не подходит для экспорта: не имеет товарного вида, червивая, грязная, ломаная. Полесская же, напротив, — популярный продукт на полках европейских супермаркетов», — отмечает Павел Выговский, руководитель ЧП «Выговский». На севере также много маслят, сыроежек, опят и характерных для здешних лесов рыжиков и груздей. Эти грибы очень ценят канадцы и американцы. info Формула урожайности полесских грибов — Белый гриб: 1В ЗС ЗН 10; это означает, что один год из десяти бывает высокий урожай, три года — средний, три — низкий и один год урожай отсутствует. Средняя масса одного боровика, заготавливаемого в летний и осенний сезоны, достигает 100 г (с колебаниями от 25 до 1000 г). — Лисичка: 5В 5С; это означает, что из 10 лет высокая урожайность наблюдается пять лет (100 кг/га), средняя — пять лет (50 кг/га). Масса одной заготавливаемой лисички в среднем составляет 7 г (с колебаниями от 2 до 25 г). Белый гриб в основном растет в Ровенской и Житомирской областях, чуть меньше его в Черниговской, Киевской и северной части Сумской. В остальных регионах ресурсы «белых» незначительные, а плодоношение нерегулярное. «В среднем в каждой из северных областей частные заготовители грибов получают от 22 млн до 30 млн грн ежегодной прибыли», — подчеркивает Василий Рябчук, профессор Национального лесотехнического университета. «По данным Черниговской ОГА, на территории региона около 70 субъектов предпринимательской деятельности, занимающихся заготовкой лесных грибов. В 2009 году из области было вывезено 271 т продукции на сумму 12 млн грн», — уточняет Нина Бисько, ведущий сотрудник отдела микологии Института ботаники НАНУ. Такое расхождение в цифрах объясняется обилием «серых» заготовителей. Правила тихой охоты Самый простой способ начать бизнес по заготовке грибов — заняться скупкой у местного населения. «На пунктах приема в полесских селах 1 кг лисички стоит 25–27 грн, — говорит Любовь Хвас, пресс-секретарь ГП «Любомльский лесхоз». — Чуть дороже продают грибы вдоль трасс — 30–35 грн за кг». Цена зависит от разных факторов: качества продукта, его количества, урожая. «Мы закупаем грибы по 30–50 грн/кг. Если урожай слишком большой, приходится продавать их практически по себестоимости», — поясняет Анатолий Полюхович, руководитель ЧП «Полюхович» (Заречное, Ровенская обл.). Но и в этой схеме есть риск — неуверенность в стабильном объеме и урожае. Поэтому большие компании по заготовке лесных грибов для страховки закупают продукцию сразу в нескольких регионах. В районах, которые славятся высокой урожайностью, желающим заняться заготовкой грибов следует создать специальные пункты по их закупке у населения. «Это помещения, в которых можно взвесить, отсортировать, если нужно — почистить и вымыть грибы, а уже оттуда отправлять на завод или на продажу в города», — рассказывает Павел Выговский. Для первичной переработки непосредственно в лесу организуется сеть заготовительно-грибоварных пунктов из расчета 1 пункт на 1,5–3 тыс. га лесных угодий. «Грибы — товар интересный, но скоропортящийся. Для того чтобы заниматься подобным бизнесом, необходимо соответствующее оборудование, поскольку после того, как гриб срезается в лесу, он должен быть охлажден не позже чем через 12–24 часа и помещен в камеру хранения. Если этого не сделать, в нем заводятся черви, он начинает гнить, — делится опытом г-н Выговский. — При неправильном хранении срезанный гриб теряет сортность, может поменять цвет, ухудшается его качество и, соответственно, значительно снижается цена». Поэтому большие предприятия при пунктах приема устанавливают грибоварки. Объем их может достигать 100 л. Сваренные грибы упаковываются в металлические бочки и транспортируются на заводы. Грибочки из бочки Зарабатывать можно непосредственно и на консервации грибов. Для этого понадобится закаточная машинка, которая стоит около $10 тыс., несколько сортировочных столов, ванн для промывки грибов и автоклав. Небольшой цех обойдется примерно в $20 тыс., а солидное производство потребует около $1 млн инвестиций. Лидер среди консервных цехов в Украине — ГП «Киверецкое лесное хозяйство» (Волынь). «90% нашей продукции идет на экспорт. Волынскими опятами и маслятами стали лакомиться даже за океаном, в Канаде», — отмечает Валентина Романюк, директор цеха. Кроме того, грибы можно сушить или замораживать. Такая продукция наибольшим спросом пользуется в Киеве и городах-миллионниках. Это связано с более высоким уровнем доходов населения, наличием большого количества розничных сетей и развитым сегментом HoReCa. Лидеры продаж замороженных и сушеных грибов — Киевская, Днепропетровская, Донецкая, Харьковская и Одесская области. Проблемы в шляпе Издавна бизнес по сбору грибов ведется частным образом, часто — нелегально, так как учет грибов практически невозможен. Статистика и анализ рынка также не ведутся. «Проблема в том, что многие работают «по-тихому», если честно, почти весь рынок Украины полулегальный. Это связано в первую очередь с налогообложением и сложным документальным оформлением. Налог должен платить тот, кто собирает грибы в лесу. А получается все наоборот — сельские жители собирают, сдают эти грибы нам. Мы выступаем как посредники между заводом (магазином) и людьми, должны показать своему клиенту происхождение этих грибов, потому что завод в свою очередь обязан указать, откуда он берет сырье. И налоги взимаются с нас, как с предпринимателей. Из-за этого цена грибов очень высокая», — сетует Павел Выговский. Не каждый украинец может заплатить за 1 кг «белых» 90–94 грн. Из-за этого большая часть сырья после сортировки уходит на экспорт. Данный рынок сложно прогнозируемый — слишком многое зависит от урожая. «Например, еще с прошлого года европейские склады просто забиты белыми грибами, следовательно, в этом году цены на них будут ниже, чем ожидалось. А вот лисичка очень дорогая, так как в минувшем году ее было собрано мало. Тогда ее цена доходила до 6EUR/кг», — говорит Святослав Попов, частный предприниматель (г. Киев). И в этом году такие высокие цены могут сохраниться. Каждое лето на грибном рынке появляется несколько десятков неизвестных сезонных компаний, которые, по словам г-на Попова, только мешают работе старожилов: «Многие думают, что это легкий бизнес: достаточно проехаться по деревням, скупить все грибы по любой цене, а потом перегнать их в Европу. При этом люди даже не знают, что оптовая цена на ту же охлажденную лисичку, например в Германии, за несколько дней может упасть с EUR12 до EUR3». Анатолий Полюхович отмечает, что заготовка грибов — сезонный бизнес, поэтому большинство компаний занимается еще и заготовкой черники, клюквы, ежевики, а также фасоли, семечек тыквы, грецкого ореха. Европа ждет За границей наши грибы — желанный товар. Там лесных даров намного меньше. Поэтому именно наши грибочки экспортируются в западные страны. «Основные рынки сбыта — Италия и Германия. Там за украинские грибы готовы платить от 10EUR/кг. В Украине лесные грибы консервируют (к примеру фирма «Шарм»), однако на отечественных прилавках такая продукция — редкость, всего несколько процентов по сравнению с культивируемыми», — заявляет Нина Бисько. Конкуренцию на западных рынках нашим грибам составляют российские. Недавно среди «грибных» бизнесменов прошел слух, что китайцы (мировые лидеры по производству грибов) научились искусственно выращивать белые, а скандинавы — лисичку. Но грибовары смотрят в будущее с оптимизмом. Вырастить количество грибов, равное тому, что собирают в наших лесах, невозможно. К тому же «настоящие» грибы, в отличие от «искусственных», бесплатны. Поэтому, продавая их, небольшие компании зарабатывают $5–10 тыс. в месяц. мнения экспертов Взгляд на соседей «Отечественные ГОСТы определяют 53 вида съедобных грибов. Однако эти стандарты давно устарели, — отмечает Тарас Колодий, львовский эксперт-миколог. — Грибы, которые у нас считаются условно съедобными или несъедобными, на Западе, известном своими жесткими экологическими нормами, относят к разряду чуть ли не деликатесных. Например, в лесах Австрии и Германии не только собирают, но даже начали успешно культивировать чернильный гриб и рядовку фиолетовую». Они произрастают в Полесье, дают хороший урожай. Еще один пример: стоимость 1 кг трюфелей достигает EUR5 тыс. На площади 1 га можно вырастить от 10 до 25 кг грибов. «К сожалению, у нас нет таких высококачественных трюфелей, и продаются они по 500EUR/кг. Этот гриб растет год, и даже если на одном гектаре вырастет всего 10 кг, получим EUR5 тыс. в год. Таких плантационных насаждений в лесах Украины единицы», — говорит Павел Попович, научный сотрудник Национального университета биоресурсов и природопользования Украины, инженер лесного хозяйства. конкуренция К былым традициям На границе Житомирской, Ровенской и Волынской областей «тихая охота» всегда была традиционным промыслом и немалым подспорьем для местного населения. То, что бизнес на дарах леса начинает возрождаться, подтверждает Павел Выговский: «Фирм, специализирующихся на заготовке лесных грибов, становится все больше, и уже присутствует борьба за покупателей. Приходят иностранные инвесторы — поляки, шведы, итальянцы, со свободными средствами и новейшим оборудованием. Но плохо то, что они закупают грибы, обрабатывают и сразу же отправляют к себе на родину. Яркий пример тому — польская компания Polko». Вывезенные из Украины грибы возвращаются к нам в виде готовой консервированной продукции. Отечественные консервированные лесные грибы занимают около 70–75% рынка. А вот с искусственно выращенными ситуация обратная — те же 70–75% занимает импортная консервация (в основном из Польши) и лишь 25–30% — украинская. опыт предпринимателей Мирослав Цергер, директор компании «Калина»: «Мы занимаемся переработкой лесных грибов и ягод. Холодильные установки предприятия состоят из двух тоннелей шоковой заморозки мощностью почти 30 т в сутки каждый. Наши мощности позволяют хранить 2000–3000 т замороженной продукции, которая насчитывает около 50 наименований. Почти 80% продукции наше предприятие реализует на рынки Европы. Ведем переговоры о поставках в Россию и Беларусь». Иван Березовский, частный предприниматель (г. Житомир): «Я грибы обрабатываю исключительно методом сушки. Это, пожалуй, один из лучших способов. У сушеного гриба улучшаются вкусовые качества. В сушку идут все съедобные и условно съедобные грибы, не содержащие горького млечного сока (такие как скрипицы, волнушки, валуи). В данном случае грибы не моют, их лишь очищают от мусора, а затем используют спецоборудование, в основном российского производства: инфракрасные электрошкафы «Омегадрайв», сушильные камеры «К-300Э», термокомплексы «Термосушка-superhohlushka», микроволновые сушильные установки «АСТ-3» и конвейерные сушилки». спрос Только налом Максим Енченко, эксперт рынка культивируемых грибов, коммерческий директор ООО «Квиты-Сервис»: «Несмотря на существующий спрос на свежие лесные грибы в супермаркетах, розничным сетям, как правило, не удается закупить достаточное количество продукции в полесском регионе. Хотя попытки предпринимаются — например, «Сiльпо» в этом сезоне торгует лесными лисичками и даже опятами. Причина — трудности с легализацией такого товара, большие издержки на логистику, выраженная сезонность. Так, по просьбе тех же розничных сетей, мною был опрошен ряд организаций, которые предлагают грибы через интернет. Выяснилось, что большинство из них не в состоянии продать грибы легально и с предоставлением необходимых документов». info Билеты в лес Лесной билет — единственный разрешительный документ в Украине, который предоставляет право предприятиям Гослесагентства, а также частным компаниям проводить промышленную заготовку дикорастущих грибов в лесах. Для собственных нужд граждане проводят заготовку вышеупомянутых продуктов бесплатно. Форма и порядок выдачи Лесного билета определены Порядком выдачи специальных разрешений на использование лесных ресурсов, утвержденным Постановлением Кабинета министров Украины № 761 от 23.05.2007 г. Согласно этому постановлению, такой билет для заготовителя выписывается лесохозяйственным предприятием, на территории которого проводится заготовка второстепенных лесных ресурсов, после уплаты заготовителем нормативного сбора в местный бюджет. Размер нормативного сбора за пользование второстепенными лесными ресурсами определяется областными советами и утверждается облгосадминистрацией. На данный момент Гослесагентство Украины разрабатывает размеры единых нормативных сборов на заготовку каждого отдельного вида побочных лесных ресурсов. опыт Как наладить экспорт Павел Выговский, руководитель ЧП «Выговский»: «Наша компания ориентирована на экспорт. Покупателей ищем в основном через интернет. Европейский заказчик находит нас сам. Мы пользуемся услугами портала all.biz и информацию о нас можно найти на разных языках. Дальше договариваемся о поставках. Иногда заинтересованный покупатель приезжает к нам или же мы высылаем ему фотографию сырья, после чего договариваемся о цене». http://statuspress.com.ua

Анатолии: Дима Билан собирал капусту и грибы в Нижегородской области 01.11.2011 Певец Дима Билан, готовящийся к большому сольному концерту в Москве, на днях посетил с гастролями Нижегородскую область. Дима Билан Концерты в Выксе, Арзамасе и Сарове остались бы незамеченными, если бы не одно "но". Диму удивил всех, решив во время тура собрать капусту на колхозных полях и закупить грибы на дорожных рынках. Дима признался, что очень любит Русь, поскольку в ней веет искренностью. Передвигаясь на лимузине Билан увидев бабулек на обочине автодороги, торгующих соленьями, грибами, картошкой и квашеной капустой решил сделать незапланированную остановку. Артист пообщался с местными жителями и даже поторговался на счет грибов, но так и не сделал покупку. Проехав несколько километров, Диму удивило обычное капустное поле. Артист снова выскочил из лимузина и ринулся к капусте, а поскольку охраны у неё не нашлось, певец смело и бесплатно сорвал вилок капусты, и принялся его обнюхивать. "Здесь очень круто и чувство того, что русский дух, самое честное чувство. Здесь и пахнет костром", - воскликнул в поле Билан. У Димы нет возможности отдохнуть на даче, поэтому во время поездки ему необходимы подобные уединения с природой. Для Билана желанны редкие возможности остановиться в русском поле, вдохнуть чистого воздуха и почувствовать себя обычным человеком на обычной земле. http://mapmusic.ru/

DEMOMON: Интересная новость: http://news.mail.ru/society/7330039/

Анатолии: DEMOMON пишет: Ученые: Грибы могут думать Кто бы сомневался

оля: DEMOMON Очень интересно!

Анатолии: Непальская виагра убивает 16.11.2011 Два десятка жителей деревни Нар (Nar) в северном Непале осуждены за убийство конкурентов по сбору природного материала, именуемого «непальской виагрой». Об этом сообщает BBC. Шестеро собирателей виагры получили пожизненные сроки, ещё 13 человек, как соучастники, понесут более мягкое наказание. «Непальской виагрой», или ярсагумбой (Yarsagumba) называют мумифицированные тела гусениц непальской моли, инфицированные грибом вида Cordyceps sinensis. В восточной медицине этот грибок считается сильнейшим афродизиаком. Килограмм «непальской виагры» в Китае может стоит десятки тысяч долларов. Из-за этого ценного продукта, сбор которого является для многих жителей бедных деревень основным источником дохода, и произошло убийство. История, старая, как мир: жители деревни Нар, занимаясь сбором гусениц близ тибетской границы, обнаружили у себя на участке посторонних «браконьеров», занимавшихся тем же самым, убили их и сбросили тела в глубокую расщелину. Когда крестьяне узнали, что в отношении них ведётся расследование, то подняли пять тел убитых конкурентов (из семи), разрубили их на куски и бросили в реку. Однако от ответственности их это не спасло. «Установлено, что те шестеро непосредственно совершили убийство, в то время как остальные оказывали им в этом непрямую помощь», — цитирует агентство AFP слова представителя суда Шамбху Барала (Shambhu Baral). Отметим, что из-за «настоящей» виагры (Viagra), насколько нам известно, пока не убивают, однако с ней тоже не всё гладко. По всей видимости, она эффективна далеко не для всех мужчин, а только для тех, у кого в организме нормальный уровень основного мужского полового гормона — тестостерона. Плюс, есть весомые основания подозревать, что виагра и родственные ей медицинские препараты от импотенции могут вызывать у принимающих их мужчин внезапную временную потерю слуха. http://www.vokrugsveta.ru

Анатолии: Правительство Армении поможет армяно-голландской компании “БИГА”, экспортирующей грибы в ОАЭ 17 ноября 2011 PanARMENIAN.Net - Правительство Армении на заседании 17 ноября приняло решение отсрочить уплату НДС для совместной армяно-голландской компании “БИГА”, занимающейся выращиванием грибов, которая намерена расширить свою инвестиционную компанию еще на 1 млн. евро для приобретения оборудования. Как сообщил министр экономики Тигран Давтян, компания уже инвестировала 1 млн. евро, и после первой инвестиционной программы успешно реализует свою продукцию не только на внутреннем рынке, но и экспортирует грибы в ОАЭ. http://www.panarmenian.net

Анатолии: "Си-Проджект" представляет новую торговую марку "Потапычъ" Unipack.ru / 18.11.2011 С ноября 2011 г. в портфеле собственных торговых марок ЗАО «Си-Проджект» (Санкт-Петербург) появляется еще одна зарегистрированная торговая марка - «Потапычъ». В период с 09 по 14 ноября 2011 г. в продажу введены сушеные грибы «Потапычъ». Сырье для грибов «Потапычъ» поступает из Сибири и фасуется на производственной площадке «Си-Продукт» в Петербурге. Используются русские лесные грибы: белые, лисички, подосиновики и моховики. Основа ассорти – подосиновики. Грибы упакованы в пакеты из уплотненной полипропиленовой пленки, наполненные инертным газом. В компании уверяют, что «Потапычъ» впишется в бюджет рационального, экономного и вместе с тем требовательного потребителя. Цена «Потапыча» на 20-25% ниже, чем у грибов «Лесные угодья» (другая торговая марка компании, представленная в картонных коробках) за счет более экономичного состава ассорти и упрощенной упаковки. http://news.unipack.ru

Анатолии: Сегодня пьют чай с малиной 24.11.2011 По народному календарю 24 ноября — Федор-студит. Если этот день с оттепелью, то зима будет тепла, если же холоден, то вся зима холодна. Коли сырость и снег — быть оттепелям до Введения (4 декабря). Много звезд на небе — ждите много ягод и грибов на будущее лето. Чтобы примета сбылась, на Федора заваривают чай с сушеной малиной, земляникой или черникой. В некоторых деревнях было принято обязательно есть в этот день как можно больше щей: чем больше съешь, тем зима теплее будет. Не зря в народе говорили: «На печке да около горячих щей и в Студитов день не застудишься!». http://www.newsprom.ru

Анатолии: 24.11.2011 Псковские приставы находят алиментщиков даже среди сборщиков ягод и грибов Судебные приставы Управления ФССП России по Псковской области выявляют даже такой вид заработка алиментщиков, как сбор ягод и грибов и последующая их продажа. Как сообщил на круглом столе "Защита законных прав и интересов несовершеннолетних" руководитель УФССП России по Псковской области Андрей Коростелёв, даже такие должники привлекаются к ответственности и выплачивают своим детям алименты. Об этом передаёт корреспондент Псковского агентства информации. Андрей Коростелёв отметил, что тематика, связанная с правами детей, не случайно выбрана на неделе между Всемирным днём ребёнка и Международным днём матери. "Наш девиз должен быть такой: Чужих детей не бывает, все дети наши", - подчеркнул он. Руководитель службы также рассказал, что за 10 месяцев текущего года на исполнении у судебных приставов Псковской области находилось 10 тысяч 938 исполнительных производств по взысканию алиментов, в то время как в 2008 году таких дел было почти 13 тысяч. При этом возбуждены 3 тысячи 433 производства, окончено и прекращено — 3 тысячи 424 производства, из них 294 - фактическим исполнением, 283 — добровольно исполнено должниками. Заместитель руководителя УФССП России по Псковской области Алексей Тиханов отметил также, что в Пскове и Кунье налажена работа по взаимодействию с церковью. Священники проводят с алиментщиками, уклоняющимися от выплат, беседы, и те устраиваются на работу и начинают заботиться о своих детях. http://informpskov.ru/

Анатолии: Трюфельное меню от французского шеф-повара Отведать деликатесы из трюфелей можно с 21 по 23 ноября в пражском ресторане La Truffe. К созданию меню из четырех блюд приложит руку один из известнейших в мире специалистов по трюфелям – шеф-повар и ресторатор из Франции Клемент Бруно. Ресторан Бруно регулярно посещают члены французского правительства и американские актеры Роберт де Ниро и Аль Пачино. Из съедобных трюфелей наиболее ценятся трюфель перигорский, итальянский и зимний. Произрастает этот вид грибов, в основном, в дубовых и буковых рощах Южной Франции и Северной Италии. Меню Бруно с шампанским обойдет в порядка 3 тысяч крон. 23.11.2011 ILoveCZ.ru

Анатолии: 22/11/2011 Грибная ферма «Оскольская вешенка» запускает новую технологическую линию производства. «Оскольская вешенка» объявляет о запуске линии производства субстрата для выращивания грибов вешенка. Новая линия производства – это повышение урожайности, но в то же время и повышение качества продукции за счет изменения формы грибного блока, повышения стерильности выпускаемого субстрата, автоматизации контроля за производством. Новая линия позволит исключить человеческий фактор из производственной цепи, дает возможность изменения параметров продукции по желанию заказчика (вес и влажность субстрата). "Запуск новой технологической линии позволит выйти нашему предприятию на новый объем выпуска продукции до 300 тонн в месяц, что сделает нас не только крупнейшим в Белгородской области производителем качественного субстрата для выращивания грибов вешенка, но и позволит задействовать в индустрии грибоводства новых предпринимателей, увеличить долю экологически чистых и полезных продуктов на рынке области. Внесет свой вклад в развитие сельского хозяйства на Белгородчине" - комментирует генеральный директор Чернявская Ольга Владимировна. О компании: Компания «Оскольская вешенка» была основана в 2005 году. Направление деятельности - грибоводство, производство грибных блоков. В планы компании на ближайшее будущее входит расширение объема выращивания свежих грибов до 12 тонн в месяц. С условиями сотрудничества с компанией, а также новыми предложениями можно ознакомиться на сайте http://www.oskolveshenka.ru

Анатолии: 27.11.2011 Ученый придумал, как из канализационных отходов получить удобрение Уникальный биотехнологический проект утилизации активного ила, остающегося после очистки воды, и получении из него удобрения для почвы представил на круглом столе кандидат биологических наук Алексей Колупаев, передает РИА Новости. «Сточные воды собираются в канализационные стоки и поступают на городские станции очистки. После всех этапов очистки остается такое вещество, как активный ил. Он напоминает черную землю, богат соединениями азота, фосфора, микроэлементами — калием, магнием, медью. Использование ила в качестве биологического удобрения запрещено, так как в нем обнаружены, хотя и в небольших концентрациях, тяжелые металлы и недоокисленные нефтепродукты», — рассказал Колупаев. По его словам, активный ил не используют, просто складируют. Поэтому проект можно назвать уникальным. Он заключается в биоутилизации продуктов технической сферы деятельности человека. «Мы предлагаем простое решение — дочистить ил с помощью микроскопического почвенного гриба. Активный ил можно смешивать с культурой гриба, выдерживать какое-то время. Происходит детоксикация тяжелых металлов и доокисление нефтепродуктов. В результате мы получаем богатое органическое удобрение. Кроме того, гриб обладает еще рядом уникальных свойств: стимулирует развитие корневой системы растений и очищает почву от грибов-паразитов, питаясь ими», — отметил сотрудник Вятского государственного гуманитарного университета. Он добавил, что проект получил признание на инновационном молодежном форуме «Селигер-2011». «Объект проекта я изучаю уже более трех лет, а идея родилась примерно полгода назад. Любой этап внедрения такого биотехнологического проекта заключается в том, что происходит сначала оценка в лабораторных условиях, затем идут полевые испытания, на растениях. И уже после того, как будут получены разрешающие документы, можем рассчитывать на внедрение технологии. Срок реализации — от трех до пяти лет. Пока же, на этапе лабораторных исследований и полевых испытаний, результаты замечательные», — сообщил Колупаев. Он уточнил, что проведены предварительные расчеты стоимости проекта: «он недорогой». http://novolitika.ru

Анатолии: Новый год-2012. Год Дракона - високосный. Приметы и суеверия, связанные с наступающим 2012-м годом 23 ноября 2011 Наступающий 2012 год - год Дракона - будет високосным и начнется он в воскресенье. В юлианском календаре, введенном Юлием Цезарем, год состоит из 365 дней, а каждый четвертый - из 366 (наша планета делает годовой оборот вокруг Солнца не за целое число дней, с этим "хвостиком", равным 5 часам 48 минутам и 46 секундам, и связаны извечные проблемы календаря). Год 2012 - непростой, он требует ответственности и взвешенности каждого шага, так как в этот период закладывается основа под четырехлетний период. Считается, что високосный год – особенный, так как лишний день искажает привычную реальность. В народе эти високосные (от лат. bis seхtus - "второй шестой"), удлиненные года со времен римлян и греков пользуются дурной славой. С високосным годом связано много поверий, примет и суеверий. Впрочем, некоторые, напротив, считают, что именно високосные годы – самые счастливые. Так кто же прав? Давайте разберемся в этом на примере всем известных примет. Почему Високосный год 2012 опасен? Обычно образ Касьяна связывали с адом и присваивали ему демонические черты в облике и поведении. В одной из легенд говорилось, что Касьян был светлым ангелом, но предал Бога, рассказав дьяволу о намерении Господа изгнать с небес всю сатанинскую силу. Совершив предательство, Касьян раскаялся, Бог пожалел грешника и дал ему сравнительно легкое наказание: приставил к нему ангела, который бил Касьяна по лбу молотом подряд три года, а на четвертый год давал ему отдых. Другая легенда рассказывает, что Касьян стоял на страже у ворот ада и только раз в году имел правооставить их и явиться на землю. По народным представлениям, Святой Касьян недоброжелателен, корыстен, скуп, завистлив, злопамятен и приносит людям одни несчастья. Внешний облик Касьяна неприятен, особенно поражают его косые глаза с несоразмерно большими веками и мертвящим взглядом. Русские люди верили, что "Касьян на что ни взглянет, все вянет", "Касьян все косой косит", "Касьян на народ - народу тяжело", "Касьян на траву - трава сохнет, Касьян на скот - скот дохнет". Некоторые легенды объясняли зловредность Касьяна тем, что он в младенчестве был похищен у благочестивых родителей бесами, которые и воспитали его в своем доме. Кроме того, в них рассказывалось, что Святой Василий Великий, повстречавшись с Касьяном, наложил ему на лоб крестное знамение, после этого Касьян стал обладать способностью сжигать приближающихся к нему демонов. Однако все это не могло обелить святого, и для всех он продолжал оставаться Касьяном Немилостливым, Касьяном Завистником, Касьяном Грозным, Касьяном Скупым. День памяти Святой Касьяна отмечали один раз в четыре года. Святой Касьян распространяет свою зловредность и на весь год: "Пришел Касьян, пошел хромать да на свой лад все ломать". Примета первая: в високосный год нельзя жениться Считается, что брак, заключенный в високосный год, не будет счастливым – он либо быстро распадется, либо кто-то из супругов рано овдовеет, либо молодожены будут плохо уживаться вместе и поэтому вскоре после свадьбы начнут изменять друг другу. На самом деле статистического подтверждения подобной приметы нет. Заключенные в високосный год браки распадаются не чаще и не реже, чем в другие годы. Этой примете можно противопоставить "счастливые" для брака числа – 07.07.07., 08.08.08., 09.09.09... Помните, сколько пар стремились зарегистрировать свои отношения именно в эти числа? А между тем многие из этих семей уже распались, так же, как и браки тех, кто расписывался в другие дни этих годов. Многие же из тех, не уделял огромного внимания дате свадьбы, живут счастливо и разводиться не собираются. Так что, если не составляется индивидуальный гороскоп пары, подобные "благоприятные" или "неблагоприятные" годы и даты можно в расчет не принимать. Если обратиться к истории, можно увидеть презабавную картину. Действительно, раз в четыре года молодые люди не тревожили свах, и в доме родителей невесты не затевалась праздничная кутерьма. Но это совсем не значит, что влюбленные не могли венчаться. Что самое примечательное, свататься ходили… девушки. Високосный год был годом невест, которые могли сами выбрать себе жениха! Первоначально обычай женского сватовства имел одно условие: чтобы "всякая дама, которая идет свататься, надевала нижнюю сорочку из багряной фланели и чтобы кромка ее была хорошо видна, иначе мужчине придется заплатить за нее штраф". Отказать невесте в сватовстве могли только в самых редких случаях, но упоминаний о них не сохранилось. Если бы високосный год был каким-то неугодным для церкви с точки зрения совершения Таинства венчания, то наверняка это отразилось бы в церковных канонах. Но подобного правила не существует. Значит, это суеверие не имеет ничего общего с истинным положением вещей. Но если же эта примета имеет для вас значение, но вы все равно собираетесь жениться в 2012 году, то попросите батюшку сказать перед венцом: "Венчаю венцом, а не високосным концом". Примета вторая: високосный год людей косит Считается, что в високосный год повышенное количество смертей. Однако и эта примета не находит своего подтверждения. Если коснуться современных статистических данных, то в високосные годы умирает приблизительно столько же людей, сколько и в другие, а показатель смертности зависит совершенно от других факторов. Но, увы, в народной психологии все неурядицы, так или иначе, переносятся на високосные годы! Если в вашем доме есть болеющие родные люди, и вы все таки побаиваетесь того, что впереди високосный год - пойдите в церковь, поставьте свечку и помолитесь за уже усопших… За 10 минут до наступления високосного года 2012 произнесите специальную молитву: "Едет конный, едет пеший, а мне год успешный. Облачу себя в свят-одежду, святым крестом крещусь, со старым годом прощусь, с високосным встречаюсь, в свят-одежды облачаюсь. Ключ, замок, язык. Аминь. Аминь. Аминь". А в последнюю ночь года используйте такую молитву: "Ангелы годовые, ангелы святые, словом своим не дайте, делом своим не пускайте из високосного уходящего в новый год приходящий. Не пускайте к рабам (имена членов семьи) ни черных дней, ни злобных людей, ни слезы горючей, ни хвори болючей. 12 ангелов, встаньте на защиту (имена членов семьи). Слово крепко, к году лепко. Аминь. Аминь. Аминь". И все у вас будет хорошо! Есть такая замысловатая легенда. Один из христианских святых колотит чертей цепями без передыху 4 года. В новый год он поднимает глаза, и земля утешает его. Утешившись, он начинает с особым остервенением стегать чертей, которые, соответственно, вредят тому, что его утешило: траву (и пожары уничтожают посевы), зверей (и начинается мор) или людей. Другое предание принадлежит древнему римскому празднику, называемому Фералии и проводившегося 21 февраля - в этот день для душ умерших готовили трапезу и приносили в дар черепицу с увядшим венком, хлеб, размоченный в вине, немного фиалок, несколько зерен пшена, щепотку соли. Но душам не нужны обильные яства и подарки, им важнее память живущих. Поэтому самое главное - помолиться им от всего сердца и не забывать о них. Однажды во время войны забыли провести Фералии. В Риме начался мор, а по ночам души целыми толпами выходили из могил и громким плачем оглашали улицы. Как только им принесли жертвы, они вернулись в землю, и мор прекратился. Легенда о февральских смертях дошла и до наших дней, претерпев изменение содержания. Есть и другая версия - в древности февраль был последним месяцем в году. В древнем Риме, например, в феврале, старались очиститься от всего плохого, что накоплено за год. Отсюда, его название - по названию обряда культового очищения от грехов, покаяния в Др. Риме - februarius (от лат. "очистительный"). И считалось, что после февраля умирали "лишние люди". Примета третья: в високосный год природа "бунтует" Считается, что в високосный год происходит больше стихийных бедствий. И тут снова виноваты суеверия. Людей хлебом не корми, дай только в какой-нибудь напасти закономерность найти. Смотрите сами – этот, 2011, год явно не високосный, так же, как и предыдущий, а сколько природных катаклизмов за это время произошло в мире! Одна только многострадальная Япония чего стоит. Между прочим, древние майя, сами того не подозревая, внесли в копилку суеверий по поводу високосного года свою лепту – "апокалипсис по майя" приходится как раз на такой год. Еще считается, что високосный год ознаменован разного рода катастрофами и трагедиями. Некоторые продвинутые "социологи" специально проводят "исследования", подсчитывая, сколько самолетов упало в високосный год, сколько было террористических актов, сколько бед международного масштаба произошло. Например, в России война с Наполеоном 1812 года пришлась как раз на високосный год, зато Вторая мировая война, унесшая гораздо больше человеческих жизней, началась в СССР в 1941 году, а он високосным не является, так же, как 2001 – год американской трагедии 11 сентября. А сколько в этом (2011) году было катастроф – "Булгария", падение самолетов, в том числе и с футбольной командой. Подобные сопоставления можно проводить до бесконечности, а вывод все равно один – трагедии и беды от "високосности" года не зависят. Примета четвертая: в високосный год нельзя ничего менять Считается, что любые перемены в високосный год губительны и бесперспективны. Приметы не советуют менять работу, место жительства, даже цвет волос. Так же, как, согласно суевериям, не стоит разводиться и вообще менять партнера. Объективного обоснования этой приметы опять же не существует. Зато можно пойти от противного – если вас не устраивает зарплата на старом месте работы, а вам предлагают новую, интересную и высокооплачиваемую, вы что же – откажетесь? Только на основании того, что это предложение поступило к вам в високосный год? Вряд ли. А дальнейшее развитие событий будет зависеть только от вас, от вашего профессионализма и немного от удачи. Примета пятая: в високосный год нельзя ничего начинать Считается, что в високосный год нельзя начинать бизнес, постройку дома и бани, делать крупные покупки и вкладывать деньги во что бы то ни было. С точки зрения астрологии эта примета оправдана, так как високосный год начинает четырехлетний цикл, и если вы подойдете к своему начинанию безответственно, то затеянное вами крупное дело просто провалится, притянув к себе другие неприятности: отсутствие денег, проблемы со здоровьем на нервной почве, конфликты с окружающими из-за вашей ошибки и из-за того, что вы неправильно вложили деньги. И эти все проблемы продлятся до следующего високосного года. Поэтому как раз к этой примете стоит прислушаться и "семь раз отмерить", прежде чем "отрезать". Надо просчитывать все возможные риски, искать вероятные пути отступления и создавать стабилизационный фонд, который поможет при допущенной ошибке выйти из сложной ситуации с наименьшими потерями. Впрочем, эти действия стоит производить всегда, а не только в високосный год. Примета шестая: в високосный год грибы не собирают Этой примете уже не одно столетие и, пожалуй, она – единственная из всех примет, которая имеет под собой наиболее реальное объяснение. Связана данная примета с тем, что грибница раз в четыре года как бы вырождается, поэтому грибы становятся ядовитыми, а еще грибы вбирают в себя не только химические элементы, но и злобу, проклятья, гнев, исторгнутые во время колдовских обрядов. Впрочем, все поголовно грибницы на земле не зародились в один (тем более високосный) год, да и тайные обряды проводились не на всех полянках и не во всех лесах мира, поэтому и эту примету отправляем в "корзину суеверий". Примета седьмая: в високосный год беременная женщина волос не стрижет Беременной женщине категорически запрещалось в високосный год стричь волосы до родов под угрозой рождения умственно отсталого ребенка. Ребенка, рожденного в високосный год, следовало обязательно окрестить. Крестными родителями могли быть только самые близкие, кровные родственники. Кто-то верит во все это, кто-то нет. Некоторые не то что бы верят, но предпочитают все же перестраховаться. Считается что хуже дня рождения, чем 29 февраля, не бывает. Вроде как человека, родившегося в этот день, ждет печальная судьба: он будет всю жизнь несчастен, его ждет ранняя смерть, тяжелая болезнь или увечье. В утешение тем, кто празднует настоящий день рождения раз в четыре года, остается только "мог бы и вообще не родиться". Бывают случаи, когда родившие мамочки умоляют работников загсов не записывать дитя 29-м февраля. Детей 29 февраля на свете около 4 миллионов - это всего 0,0686% населения Земли. Шанс родиться в високосный год у ребенка примерно 1 к 1500. Одно норвежское семейство умудрилось даже попасть в книгу рекордов Гиннесса: трое детей появились на свет именно 29 февраля, причем в разные високосные годы. Остается только гадать, каких усилий это совпадение стоило родителям. Те, кто родился в лишний день февраля, обычно празднуют свое рождение каждый год, хотя раз в четыре года "более основательно". Немецкий профессор Хайнрих Хемме разработал свою систему високосных дней рождения. Все зависит от того, в какой час вы родились. от 0.00 до 6.00 - в невисокосный год отмечайте 28.02. от 6.00 до 12.00 - два года после високосного отмечайте 28.02, на третий - 1.03. от 12.00 до 18.00 - в первый год после високосного празднуйте 28.02, во второй и третий - 1.03. от 18.00 до 24.00 - отмечайте 1.03. Не забывайте, что есть и другая примета: в этот день появляются на свет избранные и счастливчики. По некоторым древним источникам этот день являлся сакральным: день-мистерия, день-тайна… день, когда открывается окно в "параллельный мир". Недаром до сих пор этот день называют "всплывающим", "ускользающим", будто появляющимся из ниоткуда и уходящим в никуда… Считалось, что в этот день рождаются избранные. Некие посланники из параллельного мира. В древности эти люди считались прирожденными Магами, наделенными пророческим даром. Тщательно оберегаемые и охраняемые, вынужденные жить затворниками, "избранные" действительно обладали чудодейственным даром, способные не только предсказывать, но и исцелять, "очищать" от всякой скверны. Если вы родились 29 февраля, в високосный год, попадая тем самым и под знак Рыб, у вас будет меньше трудностей и больше везения в ранние годы. Дети, рожденные в 2012 году, будут богатыми и обеспечат своим родителям достойную старость. А что же может означать для "простых смертных", если в вашей жизни вдруг встречаются люди, рожденные 29 февраля? Учитывая, что это люди-посланники, появляются они в судьбе человека отнюдь не случайно, а с определённой миссией: передать нам информацию. Возможно, это будет урок, а может какие-либо знания. "Информация, пришедшая к вам через человека, рожденного 29 февраля, имеет тайный, эзотерический смысл, и игнорировать её я бы не советовала…" "Косой Касьян своим глазом целый год сглазил". Так еще говорят в народе. Но, мы думаем, вы уже поняли, что практически все приметы на високосный год – не более чем суеверия, и чем больше в эти приметы веришь, тем чаще они сбываются. Но сбываются именно потому, что негатив притягивает негатив. Даже с точки зрения астрологии високосный год особенный исключительно из-за количества дней и из-за начала четырехлетнего цикла, а не из-за того, что 366 дней в году – роковое знамение. И, кстати, человек, родившийся в високосный год, удачливее многих, и этому есть реальные подтверждения: В. В. Путин, Анатолий Вассерман, Мел Гибсон, Леонид Парфенов, Сандра Баллок, Кристина Агиллера, Скарлетт Йохансон и многие, многие другие. Приметы високосного года-2012 В високосном году лучше не начинать постройку бани. По возможности не следует менять работу и квартиру. Нельзя продавать скот. Третьего гуся из всех забитых отдают даром. Старым людям не следует покупать "смертное" в запас. Примета: не долго проживут после этого. Людям, которые развелись в високосный год, следует купить новое полотенце и отнести в церковь, отдать женщинам, которые там моют и убирают, про себя сказав: "Отдаю високосному дань, а ты, ангел семейный, рядом со мною встань. Аминь. Аминь. Аминь". В високосном году, уезжая из дома по всякой причине или по работе, говорят, не переступая через порог своего дома: "Иду и еду по високосному следу, високосному поклонюсь. С порога сошла, сюда и вернусь. Аминь". Весной високосного года при посадке в огороде говорят: "В високосный сажу, умереть погожу". При первом громе в високосный год кладут палец на палец крестом и шепчут: "Вся семья при мне (перечисляются имена членов семьи). Аминь". Заслышав вой собаки в високосный год, говорят: "Иди вой, но не ко мне домой. Аминь". На родительскую субботу, придя на кладбище в високосном году, не поминают до тех пор, пока не дадут трем людям помины. Обычно на Ивана Купалу люди собирают травы для лечения. А в високосный год, придя в лес, прежде чем сорвать хоть травинку, встают лицом на запад и говорят: "Високосный Батюшка, оставь себе плохое, а мне дай взять дорогое. Аминь". Знающие люди грибов в високосный год не собирают, не едят их и не продают, чтобы с земли не поднять плохого. Вспомните, грибы снятся к гробам. В високосный год нельзя топить котят. Если вы находитесь в церкви, где проходит отпевание, лучше рядом не быть. В високосный год не колядуют. Есть в народе обычай приглашать "на зубок". В високосный год этого не делают - плохие зубы будут у ребенка. Мамам, у которых в високосный год у дочерей впервые начались месячные, лучше никому не говорить об этом - ни подруге, ни сестре, ни бабушке, чтобы не испортить бабью долю дочери. Если случилось, что в високосном году человек провинился перед законом (как говорят: от тюрьмы да от сумы не зарекайся), то кто-нибудь из родных заключенного должен поехать в церковь, поставить свечу трем святым и, выходя из церкви, сказать: "Високосный уйдет, а раб (имя) домой придет. Аминь". Заключенный в тюрьме, провожая високосный год, должен перекреститься и сказать: "Вольному воля, а мне не неволя". Меньше будет бед и болезней в неволе. Но делают это так, чтобы никто не видел, пишет informatio.ru. http://altapress.ru

Сережка Ольховая: Фу, какая мерзость. Просто разгул мракобесия... Анатолий, ты что? Вроде бы взрослый умный мужик...

ariona: Сережка Ольховая пишет: Анатолий, ты что? Вроде бы взрослый умный мужик... Галя, так это не к Анатолию, а к алтайской прессе! И не более омерзительно, чем другие приметы, в которые и многие из нас верят: число 13, черная кошка и пр.

Анатолии: Рождественский пост-2011: тюменцы заменят мясо грибами 28.11.2011 У православных христиан начался Рождественский пост, который продлится сорок дней и закончится в ночь на Рождество — 7 января. Напомним, правила воздержания, предписанные церковью в Рождественский пост, столь же строги, как и в Петров. Постящимся разрешается вкушать только продукты растительного происхождения — овощи, фрукты, ягоды, грибы, крупы. Запрещается скоромная пища — мясо, молоко, сливочное масло, яйца, сыр. Также можно готовить во все дни, кроме понедельника, среды и пятницы, рыбу. Правда, после праздника святителя Николая (19 декабря) рыбу можно вкушать лишь по субботам и воскресеньям, а период со 2 по 6 января надо проводить в полной строгости. Уже традиционно с наступлением «постных» дней столовые тюменских учреждений пополнят свои меню постными блюдами. Не останутся в стороне и заведения общепита — растительные яства — от салатов, супов и горячего до десертов — в меню включают все популярные кафе и рестораны. Отметим, что любой пост очень благоприятно влияет на организм человека. Отказ от калорийной пищи дает возможность питаться продуктами, которые богаты клетчаткой и способствуют выведению накопившихся в организме вредных веществ. По мнению медиков, соблюдение поста более физиологично, чем голодание или раздельное питание. Примечательно, что при разумном соблюдении предписаний врача пост может быть полезен даже для сердечников и диабетиков. Но следует помнить, что постный рацион должен прежде всего обеспечивать поступление в организм такого количества белка, которое не будет создавать проблемы для здоровья. Поэтому рекомендуется есть бобовые, крупы, хлеб из муки грубого помола с отрубями, а также растительные масла и орехи. К слову сказать, постный рацион может быть таким же разнообразным, как и традиционный. Мясо можно заменить рыбой, грибами, морепродуктами. Альтернативой шоколаду и пирожным станут фрукты, сухофрукты и мед. Главное не налегать в постные дни на углеводы, в частности — на выпечку. Не воспрещается принимать витамины. Придерживаться поста рекомендуют только здоровым людям. Больным, немощным, старикам и детям Православная церковь разрешает питаться, как обычно. Также допускаются послабления в посте беременным и кормящим женщинам. Кроме того, в дни поста не дозволительно предаваться веселью. Запрещено употреблять спиртное. Без излишеств должен быть не только рацион, но и жизненный уклад верующих. Валентина Перова ИИ «NewsProm.Ru»

Анатолии: На «Грибной вечеринке» подкачал звук (ФОТО, ВИДЕО) 28 ноября 2011г. Автор: Лиля Вовк Алексей Чернов на вечеринке долго не задержался. Фото Константина Башлыкова В Сыктывкаре в субботу в баре «Орбита» прошла "Грибная вечеринка", посвящённая идее продвижения бренда Республики Коми как «грибного места». С этой идеей, напомним, местные блогеры, буквально как с писаной торбой, носились всё лето. Для продвижения бренда был открыт «Грибной портал», выпущены фирменные футболки, проведён конкурс логотипов и фотографий. В рамках раскрутки бренда в Коми был приглашён кировский художник Максим Синдерович, украсивший своим граффити несколько стен сыктывкарских зданий. Кураторы проекта, среди которых известные блогеры Павел Андреев и Борис Суранов, планировали провести торжественное подведение итогов и большой грибной фестиваль ещё в августе, но из-за юбилея республики отложили мероприятие на несколько месяцев. Таким образом, вечеринка в «Орбите» стала «точкой» сезона. Но не идеи, поскольку большинство присутствующих высказалось за то, чтобы продолжить её воплощение. Член Общественной палаты Коми Игорь Иванов, которому дали слово в ходе импровизированной дискуссии «грибные споры», отметил, к примеру, что есть грибы для здоровья и для удовольствия, и предложил продвигать последние, «поскольку они не запрещены». Этнофутурист Павел Микушев посчитал нужным продолжить работу над художественным воплощением бренда, а его коллега Юрий Лисовский признался корреспонденту «Красного знамени», что несколько лет назад даже выходил уже на руководство Сыктывкарского ЛВЗ с предложением создать фирменную «Грибную водку»... В ходе вечеринки были вручены призы (футболки с грибным брендом) победителям фотоконкурса. Главный приз (та же футболка и 2500 рублей) уедет в Усинск - к местному фотографу Евгению Волдаеву. Мероприятие почтил своим присутствием первый заместитель Главы Коми Алексей Чернов, кстати, один из вдохновителей грибного бренда. Выпив 100 граммов виски и чашку кофе, он уехал практически сразу же после официальной церемонии награждения. Возможно, чиновник задержался бы и подольше, если бы не проблемы со звуком. Его музыкального слухотерпения хватило всего на две песни местной команды «Хайнлайн», открывшей неофициальную часть вечеринки. Не смог терпеть плохо отстроенный звук и дуэт Project Evolution. Исполнив лишь одну свою композицию, клавишник Илья Мясников объявил, что со звуком творится «какая-то лажа», и отказался играть дальше. Гостям ничего не оставалось делать, как налегать на пиво и продолжать рассматривать несколько работ современного искусства, посвящённых грибной тематике и подготовленных кировской «Галереей прогресса». Примерно через час со своей новой программой выступила команда «Атмосфера». А по-настоящему зажгли публику лишь ухтинцы — FunnySkaPlan, выступление которых началось примерно часа через три после начала вечеринки, и гости были уже изрядно «готовы». И танцевать, и подпевать и... не вспоминать о грибах как минимум до следующего лета. "Атмосфера" грибной вечеринки http://www.youtube.com/watch?v=cXPSdSrVa24&feature=player_embedded http://komikz.ru

Сережка Ольховая: ariona пишет: Галя, так это не к Анатолию, а к алтайской прессе! Ира, это называется - забыть Герострата... Не надо распространять всяческие суеверия и православия головного мозга, так их и не будет...

Анатолии: 29.11.2011 Подведены итоги конкурса "Тихая охота" организованного компание Prology и порталом GPS-CLUB.RU 1.2.3. Победителем конкурса выбрана работа форумчанина SevAr.Места грибные - места почти священные: ведь туда едем даже больше просто душой отдохнуть, совмещая приятное с полезным. Поскольку обитаем в Питере, то и места, соответственно, по Ленобласти. Самое сказочное место, где удалось побывать на "грибной охоте" - у реки Оять, недалеко от Лодейного Поля. Приехали на двух машинах, жили три дня в палатке (ехать довольно далеко), с собой брали примус на керосине, там же и варили сразу грибы, дабы места меньше занимать. Собирали у озер и вдоль реки. Сказочные красоты слегка подпортил дождик, непрерывно поливавший нас все три дня и прекратившийся лишь перед самым отъездом. Но оно стоило того... Широта: 60.435234° с. ш. Долгота: 33.674981° в. д. На момент съемки GPS навигаторов у меня еще не имелось. Ориентация на местности - речка, деревья поваленные, озера - любой запоминающийся объект. На самом деле в голове включается некий компас, который постоянно держит "азимут" на место стоянки. Обычно в лес ухожу далеко, но проблем с возвращением ни разу не случалось. С момента овладения навигацией карманной (и самими устройствами, само собой) изменилось многое, но главное - всегда надеяться на собственную наблюдательность (и внимательность), ведь любое устройство может "взбрыкнуть" в самый неподходящий момент - сядет батарея, упадет в воду, просто "умереть" может, и вот тут уже будет совсем не весело. Нет, конечно, сейчас хожу с навигатором в кармане и смартом в кобуре, при необходимости могу проверить направление на место стоянки, так, испытания ради. Ну а грибные места наносить, так это, они же (грибы) - то есть, то нет, да и "коллеги" не дремлют. Просто идешь "в зону осмотра" и начинаешь "действо"... Еще одно любимое местечко, куда мы катаемся каждый год - лес у деревни Заполье, к Большому камню Широта 60.354242° С Долгота 29.207903° В Такой ориентир не потеряешь! http://gps-club.ru

Анатолии: 30 ноября 2011, Екатерина Фомичева Областные шампиньоны привлекают покупателей Тульский производитель компоста для производства грибов "Агропром" намерен купить производство шампиньонов в Тихвине. Эксперты считают, что это логичный шаг. Сейчас у ООО "Агропром" работает Первый компостный завод по выпуску субстрата для выращивания культивируемых грибов. Это единственный производитель субстрата в России. Предприятие открылось в 2009 г. и выпускает 5 тыс. т продукции ежемесячно. По оценкам экспертов, оборот компании превышает 300 млн рублей в год. Уже год "Агропром" арендует площади у ЗАО "Весна-Тихвин", где выращивает шампиньоны. Как пояснил руководитель проекта Денис Лыхин, за это время компания вложила около 5 млн рублей в реконструкцию тепличного комплекса. Здесь производится 30 т грибов в месяц, а в следующем году мощности будут увеличены до 50 т ежемесячно. В перспективе объемы производства могут увеличиться до 80 т в месяц. О намерении приобрести тепличный комплекс у ЗАО "Весна-Тихвин" сообщили в "Агропроме". В ЗАО "Весна-Тихвин" от комментариев по этому вопросу отказались, а также признались, что компания решила отказаться от производства грибов из-за ряда сложностей, связанных со сбытом и необходимостью делать крупные инвестиции. По оценкам экспертов, стоимость комплекса может составить более 100 млн рублей. По данным специалистов, объем рынка шампиньонов составляет 60 тыс. т свежих, а также 55 тыс. т переработанных грибов (консервы, заморозка). За прошлый год потребление выросло на 24% за счет восстановления спроса после кризиса. В среднем же рост составляет 10–15% ежегодно. По оценкам специалистов, рынок шампиньонов еще не насыщен - есть регионы, где эти грибы не производятся и не продаются. Из 60 тыс. т свежих шампиньонов только 10 тыс. т производится в России. Основные производители, чья общая доля занимает 45% от общего российского производства, - это национальная грибная компания "Кашира" (Подмосковье) и "Орикс" (Самара). Остальная продукция импортируется в основном из Польши. Переработанные грибы завозятся преимущественно из Китая. В Петербурге потребление шампиньонов составляет около 6 тыс. т свежих грибов в год, из них доля местного производства - 20%. На Северо-Западе крупным производителем (более 1 тыс. т в год) является ЗАО "Приневское". По мнению экспертов, местным игрокам, в частности "Агропрому", необходимо плотно заняться продвижением продукции. "Мы успешно конкурируем с импортерами в торговых сетях Петербурга", - считает генеральный директор ЗАО "Приневское" Мухажир Этуев. "Например, мы делаем акцент на том, что наши грибы - с грядки", - говорит исполнительный директор НГК "Кашира" Анатолий Лысенко. Он добавляет, что в ближайшие 2-3 года компания рассчитывает выйти на рынок Петербурга. http://dp.ru/

Анатолии: В Прибалтике хотят выращивать трюфели 4 Декабря 2011 На реализацию проекта Евросоюз выделил почти 300 тысяч евро. (Рига, 4 декабря, "Татар-информ", Дмитрий Родионов). Латвийские аграрии приступают к изучению возможности выращивать в Прибалтике трюфели – деликатесные грибы. На реализацию проекта Евросоюз уже выделил почти 300 тысяч евро, пишет в сегодняшнем номере газета «Телеграф». С учетом высокой стоимости трюфелей - от одной до нескольких тысяч евро за килограмм – проект может стать весьма перспективным. Авторы проекта «Трюфель» – специалисты Латвийского сельскохозяйственного университета. В четвертом конкурсе проектов по программе трансграничного сотрудничества Латвии и Литвы проект «Трюфель» стал победителем. «Трюфель — дорогостоящий деликатес и востребованный в мире продукт. Однако, из-за изменений климата, объемы добычи трюфелей в Европе ощутимо сократились, тогда как спрос продолжает расти. Как для Латвии, так и для Литвы это инновационное исследование станет уникальным, так как обеспечит обмен опытом между целым рядом латвийских и литовских институтов, будет способствовать сотрудничеству крестьян, а также развитию приграничных регионов, что создаст новые рабочие места и продукт с высокой добавленной стоимостью», — поясняют авторы проекта. В ходе предстоящего исследования ученые должны выяснить, какие факторы будут влиять на развитие трюфельной рассады, какую технику необходимо будет использовать для выращивания этих грибов, какие древесные растения (трюфели растут в симбиозе с корневой системой) наиболее подходят для заявленных целей, а также другие важные условия для того, чтобы крестьяне и предприниматели занялись обустройством трюфельных садов. http://www.tatar-inform.ru

Анатолии: 05.12.2011 Зимой в лесах под Бобруйском собирают грибы Несмотря на то, что по календарю уже наступила зима, бобруйчане продолжают ездить в лес за грибами. На прошлой неделе в Бобруйске на мини-базарчике возле магазина “Квартал” недалеко от железнодорожного вокзала можно было купить зеленки и подзеленки. В последний день осени за пятилитровое ведро поздних грибов пенсионерка Галина Сергеевна просила 20 тысяч рублей. – В Мошнах собирала, – пояснила женщина. – Еду в лес утром в половине одиннадцатого. Возвращаюсь на вокзал в четыре часа и сразу бегу продавать к магазину. Вот на хлеб да молоко себе и заработаю. Но это уже последние дни. И так, слава Богу, осень такая хорошая в этом году. Для супругов Владимира Федоровича и Людмилы Ивановны любимое место “тихой охоты” – лес возле деревни Дубовка. Именно туда они отправились за грибами на третий день зимы, в субботу, 3 декабря. – Вообще-то мы с женой до этого зимой за грибами не ездили. Это наш первый опыт, но удачный, – улыбается мужчина, показывая пятилитровое ведерко. – Подумываем, может, к новогоднему столу тоже получится свежих грибочков набрать… В городской организованной торговле в отношении грибов лозунг “Купляй беларускае!” не срабатывает. Бобруйчанам упорно предлагают завезенные из Польши шампиньоны. Замороженные шампиньоны в ТЦ “Корона” можно купить за 25 700 рублей за килограмм, свежие по 38 850 за килограмм. А сеть магазинов “Квартал” предлагает “Шампиньоны пластырями” (так сообщает этикетка) по цене 27 800 рублей за килограмм. http://news.tut.by/

Анатолии: Секс у дрожжей 06.12.2011 Ученые из университета Брауна (Brown University), США, обнаружили, что дрожжи Candida tropicalis, обитающие внутри и на поверхности человеческого тела, могут выборочно спариваться, создавая новые потенциально опасные штаммы. Об этом сообщает LiveScience со ссылкой на публикацию в журнале Proceedings of National Academy of Sciences. Большинство из 1500 известных видов дрожжей размножаются бесполым путем почкования. Существуют дрожжи, размножающиеся половым путем, но их крайне мало. Ранее считалось, что вредные инфекционные виды дрожжей исключительно бесполы. Однако ученые поймали дрожжи в момент полового размножения. Такие сексуальные выходки могут объяснить, почему эти одноклеточные грибы получают устойчивые к препаратам штаммы, сложно поддающиеся лечению. Аспирантка Эллисон Порман (Allison Porman) обнаружила половое размножение дрожжей в лаборатории Ричарда Беннетта (Richard Bennett), доцента кафедры биологии в университете Брауна. Порман заметила, что белая колония С. tropicalis в чашке Петри разделилась на светлую и темную область. Изменение цвета явным образом свидетельствовало о выделении новых комбинаций генов, что является верным признаком спаривания. Бесполое размножение могло бы создать лишь генетические копии родителей. Беннетт полагает, что такое поведение — это эволюционный механизм для более эффективного выживания «детища» дрожжей. «Половое размножение действительно хорошо для микроорганизмов, когда наступают трудные времена. Это время, когда стоит адаптироваться и попробовать различные комбинации генов», — добавил Беннетт. Любопытно, ученый не знает, что послужило триггером для начала спаривания дрожжей. Возможно, виной тому тепло, а, может, причина заключается в запахе феромона, который выделялся в ответ на стресс. Сейчас ученый со своей командой пытаются понять, что заставляет дрожжи спариваться, чтобы доказать теорию о выживании наиболее приспособленных. Также исследование позволит понять причину лекарственной резистентности дрожжей. Адаптивность дрожжей — возможность включения и выключения полового размножения — может означать, что эти микроорганизмы развиваются гораздо быстрее, чем ученые предполагали. Беннетт считает, что простота, с которой С. tropicalis могут размножаться половым путем, является распространенной практикой среди других грибов. «Я думаю, может оказаться, что бесполые грибы — это скорее исключение, чем правило», — добавил ученый. http://www.vokrugsveta.ru

Анатолии: В минувшую субботу в лесу Пылвамаа энтузиасты «тихой охоты» набрали целую корзинку грибов. После того как грибы были разобраны и почищены, их осталось около двух-трех литров. Фото: Айвар Аотяхт Грибники отправились в декабрьский лес по грибы 07.12.2011 Айвар Аотяхт Несмотря на то, что зима уже заявляет свои права и противным мокрым снегом, и подступающими холодами, все же отправиться в лес стоит не просто на прогулку, но и по грибы. В прошлую субботу автор этих строк отправился за грибами в Пылвамаа, втайне надеясь, что ему улыбнется удача. И интуиция не подвела: после нескольких часов «тихой охоты» в лесу, на двоих удалось собрать приличную корзинку грибов: после того, как грибы были разобраны и очищены, выяснилось, что всего их два-три литра. Одна часть грибов тут же отправилась на сковородку, вторую залили маринадом. Чаще всего попадался зимний опенок — неслучайно его еще называют зимним грибом, ведь появляется он в основном поздней осенью или зимой. На стволах деревьев росли и молодые грибы, и вполне созревшие, и уже перезревшие. Осенний лес щед-ро одарил грибами, попадались и летние опята, и лисички. Из съедоб-ных грибов мы нашли еще несколько осенних вешенок и одну ложную лисичку. На пути встречалось и немало незнакомых и несъедобных грибов, в том числе целое семейство кирпично-красных ложных опят. Зимний гриб Как сказал миколог Кууло Каламеэс, хотя сейчас и декабрь, грибники вполне могут отправляться в лес по грибы. За один раз можно набрать целую корзинку вполне съедобных грибов. «Последние три недели я находился в Финляндии, так что в наши леса не ходил, — сказал он. — Но там такая же ситуация, как и у нас. Снега нет даже на расстоянии тысячи километров от Хельсинки, держится плюсовая температура и идет дождь». Как сказал Каламеэс, в последние дни в финском лесу Финляндии он находил те же грибы, что удалось собрать и нам в Пылвамаа. По словам миколога, в основном это съедобные грибы, типичные для поздней осени и зимы. Очень вкусным съедобным грибом, отметил он, является вешенка обыкновенная или устричная, и сейчас самое время для ее сбора. Любопытно, что этот замечательный гриб, растущий на мертвых или ослабленных деревьях в основном лиственных пород, предпочитает не лесной, а если можно так сказать, городской образ жизни, и найти его можно буквально на пороге собственного дома. К съедобным грибам относится и гигрофор поздний или бурый, а также стробилюрус съедобный — симпатичный крохотный грибок со шляпкой 1-2 сантиметра в диаметре на тонкой белой ножке. Наверняка любители грибов не очень хорошо знают грибы поздней осени и зимние грибы, но лисичку обыкновенную знает каждый грибник, ее можно найти в лесу и сейчас. Как сказал Каламеэс, в этом году первые лисички пошли очень рано, уже в начале июня. В теплую зиму лисички встречаются до января, а миколог видел их даже в феврале. Не боятся мороза «Лисички стойко переносят перепады температуры. От небольшого заморозка им ничего не делается», — сказал миколог, отметив, что хотя сейчас встречаются и съедобные, и несъедобные грибы, опасность набрать очень ядовитые грибы невелика. Из названных грибов ядовитым является ложно-опенок кирпично-красный, неприятный и горьковатый на вкус, он может вызвать расстройство желудка. Не исключено, что грибнику могут встретиться такие ядовитые грибы, как ложноопенок серно-желтый или галерина окаймленная, но, как отметил Каламеэс, галерину окаймленную поздно осенью ему встречать не приходилось. Эстония http://rus.postimees.ee

Анатолии: Грибы вешенки в собственном подвале выращивает житель Биробиджана Вместо почвы он использует мешки с соломой Биробиджан, 8 декабря, EAOmedia. Грибы вешенки в собственном подвале выращивает житель Биробиджана. Вместо почвы он использует мешки с соломой, сообщает корр. РИА ЕАОmedia со ссылкой на ГТРК "Бира". В подвале Николая Мартынова 75 мешков с соломой усеяны свежими вешенками. Выращивать грибы собственноручно решил после неудачных попыток сбора дикоросов летом. Тогда заядлый грибник и вспомнил рассказ бывшего сослуживца. "Лет 12 назад наш офицер уехал на Запад, приезжал раза четыре сюда. Говорит, грибы в подвалах выращивают на соломе на мешках, на опилках, на чем угодно. Тогда еще не было возможности этим заниматься", – говорит Николай Мартынов. Первому урожаю предшествовала долгая подготовка. Изучение литературы, поиск семян, так называемого, мицелия. Найти его в пределах области не получилось, пришлось заказывать в соседнем регионе. Затем, подготовка помещения. Одно из важнейших условий - чистота. Сложнее всего, оказалось, обеспечить правильную вентиляцию - вешенкам необходим свежий воздух. От температуры напрямую зависит скорость роста грибов. Чтобы поддерживать необходимые параметры приходится два раза в день опрыскивать помещение. С одного блока можно собрать несколько партий продукта. За неделю Николай Мартынов уже срезал 60 килограммов. "Рецептов я уже штук пять попробовал, это не считая маринованных, еще два – семь рецептов. На семь дней – каждый день по разному рецепту", – говорит Николай Мартынов. На достигнутом Николай Мартынов останавливаться не намерен. Он планирует выделить под свое хобби еще одно помещение и оборудовать лабораторию для получения семян. http://eaomedia.ru

Анатолии: Что мы едим. Маслята Маслята относятся по пищевым качествам ко второй категории, но некоторые гурманы ценят их выше белых грибов. Описание маслят Масленок – трубчатый гриб с желтым гименофором, приросшим к ножке и выпуклой гладкой шляпкой, покрытой легко снимающейся слизистой кожицей из семейства Болетовых. Маслята образуют микоризу с хвойными и лиственными деревьями и растут обширными группами в светлых сосновых лесах, на лесных опушках и в редколесье умеренного пояса северного полушария, а некоторые виды встречаются даже в Австралии и Африке. Маслята издавна любимы славянскими народами, ведь стоит найти один и поблизости тут же выглядывает другой, так что с одной полянки можно набрать целую корзину. Клейкий гриб среднего и большого размера сложно не заметить: он достигает 8 см в высоту и привлекает внимание темно-коричневой, желто-красной или медовой шляпкой с маслянистым блеском. А маслята-крохи прячутся под опавшей хвоей, образуя небольшие бугорки, и опытный грибник всегда присматривается к таким выпуклостям, особенно если рядом сияют на солнце шляпки более крупных «собратьев». На разрезе ароматная мякоть таких грибов чаще всего желтая (иногда белая) и слегка водянистая, не меняющая цвет с течением времени. Светло-желтый спороносный слой, как правило, легко отделяется от полусферической шляпки и имеет мелкопористую структуру. Душистые вкусные грибы без червоточин пригодны практически для любой переработки, но мариновать и варить маслята лучше всего без кожицы, так как она делает маринад густым как кисель, а сами шляпки чернеют, делая блюдо внешне малопривлекательным. Очищенный же масленок выглядит нарядно: светло-кремовая окраска придает кушаньям дополнительную эстетическую ценность. Для сушки и жарения используют маслята с целой кожицей – они все равно темнеют в процессе обработки. Сухие маслята ломкие и сильно крошатся, но этим качеством с успехом пользуются повара многих стран, добавляя грибной порошок в разнообразные соусы и супы-пюре. Также маслята часто входят в состав сложносоставных блюд: салатов, тушеного мяса, рагу, жульена и прочих. Полезные свойства маслят Питательная ценность маслят практически не уступает белым грибам, что обусловлено их аминокислотным составом, сравнимым с белками животного происхождения. При этом усвояемость грибного протеина достаточно высока (70-80 %) при условии нормальной работы пищеварительного тракта. Маслята содержат необходимые человеческому организму витамины А, С, группы В, РР, микроэлементы (железо, калий, фосфор, марганец, цинк, йод, медь), соли и жировые вещества (до 1 %). Не так давно путем многочисленных научных изысканий было выявлено, что в некоторых видах маслят присутствует особое смолистое соединение, способное облегчить состояние больных при хронической подагре и снять острые головные боли. Опасные качества и вред маслят При помощи исследований ученых из института биофизики СОРАН был установлен тот факт, что из двенадцати разновидностей грибов, произрастающих поблизости от промышленных предприятий, маслята оказались самыми вредными. Это связано с тем, что на первый взгляд безобидные грибы накапливают больше всего радиоактивного и опасного для человека химического элемента цезия. Поэтому при сборе грибов в экологически загрязненных лесах следует замочить маслята в холодной воде, сменить ее несколько раз, а затем прокипятить в разных водах 2-3 раза. Но лучше грибы в таких местах не собирать вовсе. Помимо вышесказанного маслята содержат значительное количество клетчатки, пропитанной хитином, что препятствует нормальному перевариванию и усвоению грибов. Врачи не рекомендуют употреблять грибы при расстройствах пищеварения и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. 10.12.2011 http://medguru.ua

Анатолии: Фото 12.12.2011 В старейшем модуле МКС начался сезон "сбора грибов" Бортинженер МКС-30 Анатолий Иванишин в течение нескольких дней будет заниматься не совсем обычным делом - проводить дезинфекцию старейшего модуля станции, передает ИТАР-ТАСС. Как сообщили в подмосковном Центре управления полетами, "сегодня Иванишин почти весь рабочий день будет обрабатывать специальным препаратом "Фунгистат" поверхности за панелями в функционально-грузовом блоке (ФГБ) "Заря". На эту работу выделяется значительная часть его рабочего времени и в последующие два дня. Для мониторинга экологической среды внутри МКС, которая функционирует уже больше 10 лет, экипажи проводят эксперимент "Биодеградация", цель которого - определить степень биоповреждений от микроорганизмов и бактерий, которые заводятся внутри "орбитального дома". Особое опасение у специалистов вызывает микробиологическая обстановка на старейшем модуле МКС - ФГБ "Заря", где первые экипажи станции по неосторожности развели грибы. "Космонавты мылись в "Заре", а мокрые полотенца и белье складывали на панелях", - рассказала ранее заведующая лабораторией микробиологии Института медико-биологических проблем РАН Наталья Новикова. В результате на модуле развелись грибы, что привело к значительному ухудшению санитарно-микробиологического состояния ФГБ. Космонавтам тогда предписали провести генеральную уборку блока "Заря", и теперь все экипажи тщательно следят за состоянием этого блока. Кроме того, сейчас, когда страны-партнеры по МКС пришли к согласию по вопросу продления срока эксплуатации станции до 2020 года и даже, возможно, до 2028 года, окончательное решение зависит от технического состояния блоков, особенно его функционального центра - модуля "Заря". Как сообщили ранее в Роскосмосе, компания "Боинг" обсуждала с Центром им. Хруничева возможность продления срока "жизни" ФГБ. К построенному в Центре Хруничева по контракту с "Боингом" первому модулю МКС, который был выведен на орбиту в ноябре 1998 года, месяц спустя был пристыкован американский блок "Юнити", и эта российско-американская связка составила своеобразный фундамент станции. "Вполне возможно, что технически ФГБ сможет функционировать 30 лет", - считают в Роскосмосе. http://www.vesti.ru

Анатолии: 12.12.2011 Грибы, бактерии и деревья вышли на «субботник» Ученые из Канады предложили уникальную методику очистки территорий, загрязненных нефтью. По их мнению, нужно создать экосистему из определенных бактерий, грибов и деревьев. Первые будут разлагать углеводороды, а последние — создавать им нормальные условия для работы. Данная технология позволит за пять-шесть лет очистить большие территории. Нефть считают полезным сырьем не только люди. Эту маслянистую горючую жидкость обожают также некоторые грибы и бактерии. Правда, они не перерабатывают ее в топливо, не продают другим микроорганизмам, чтобы на вырученные деньги построить себе дворцы — нет, они ее просто… едят. Причем речь идет не о каких-то искусственно созданных в лаборатории существах — «нефтееды» весьма широко распространены в природе. Так, например, в океане нефть ударно уничтожают бактерии из семейства Oceanospirillales, которые, кстати, в свое время очень помогли людям при ликвидации последствий аварии в Мексиканском заливе. На суше нефть разлагают некоторые представители рода Pseudomonas. Их ученые, изучающие почву, знают, что называется, «в лицо», поскольку наличие этих микроорганизмов говорит о том, что в данном месте имеются нефтяные залежи. Также нефть могут перерабатывать и многие микроскопические грибы, например представители рода Acremonium. Сразу хочу сказать, что никто из вышеупомянутых микроорганизмов не использует в пищу все углеводороды, входящие в состав нефти. Кому-то нравится одно, кому-то — другое. Поэтому чаще всего «нефтееды» объединяются в экосистемы по переработке нефти. Сначала за горючую жидкость берутся бактерии, которые разлагают наиболее длинные молекулы из состава нефти, а потом подключаются грибы, доедающие «остатки». Ученые, которые занимаются вопросами охраны окружающей среды от загрязнений, уже давно обратили внимание на подобные экосистемы. Им пришла в голову одна простая, но в то же время гениальная система — использовать их для очистки почв, загрязненных разливами нефти. Однако легко сказать, но сложно сделать — почти все эти микроорганизмы требуют специфических условий окружающей среды. Им и определенную температуру подавай, и кислотность нужна соответствующая, и влажность — а то перейдут в покоящуюся стадию и работать не будут. А создавать такой «инкубатор» на территориях, подвергшихся загрязнению, весьма и весьма непросто. И вот недавно биологи из Университета Монреаля и Университета МакГилл придумали, как сделать подобный «инкубатор». Они предложили использовать растения, которые способны создавать в почве особый микроклимат, который нравится этим микроорганизмам. В результате метода проб и ошибок подобное растение найти удалось — выяснилось, что «нефтееды» весьма хорошо растут в тех условиях, что создают в почве корневые системы представителей некоторых видов ив (род Salix). Кроме того, данные растения приглянулись еще и потому, что они очень быстро растут, и, главное, могут накапливать в себе какое-то количество нефтяных углеводородов, то есть являются дополнительными фильтрами. Ученые построили модель работы данной технологии, и вышло вот что: ранней весной на загрязненной территории, например, нефтеперерабатывающего завода, или в месте разлива нефтепродуктов, следует высадить на расстоянии 25 сантиметров друг от друга черенки быстрорастущей ивы. За пару недель корни этих деревьев создадут благоприятные условия для жизни микроорганизмов. Затем следует добавить в почву рядом с корнями бактерий. Они начнут разложение нефти и тем самым создадут нормальные условия для жизни грибов, пишет Правда.Ру. А когда это произойдет — нужно будет добавить в экосистему споры грибов и… запастись терпением. Пока микроорганизмы разлагают нефть, сами ивы, по расчетам биологов, тоже не будут сидеть без дела. Их чудесные корни станут вместе с водой доставлять в растение продукты распада нефти. Потом они попадут в древесину, где и будут надежно «замурованы». Осенью же растения, пропитанные углеводородами, следует вырубить и сжечь (поскольку они, будучи ослабленными, все равно не перезимуют), и тогда все токсичные вещества окажутся в горстке пепла, который легко утилизировать или переработать. Весной же нужно опять высадить ивы и полностью повторить цикл (ибо за зиму микроорганизмы, лишенные защиты корней, погибнут). По расчетам ученых, за пять-шесть сезонов можно очистить даже самые загрязненные территории, если применять подобную технологию. В настоящее время ее создатели проводят испытания и совершенствуют методику очистки почвы на территории старого нефтеперерабатывающего завода вблизи Монреаля. Густые зеленые заросли ивы уже украсили это некогда мрачное отравленное место. А в почве тем временем идет активная работа по уничтожению нефти. Если все будет так, как предполагают биологи, не исключено, что через несколько лет оно станет чистым и безопасным. И все благодаря замечательному «субботнику», который совместно устроили люди, бактерии, грибы и деревья. http://novolitika.ru/

Анатолии: 16.12.2011 Жители россошанского села Морозовка ходят по грибы зимой В середине декабря в поле, мягко говоря, не жарко. И, глядя на такой вот лёд, сразу подумаешь: "Никакой жизни в природе, а тем более, в лесу, быть не может". Но только не для жителей села с холодным названием Морозовка! Когда морозы ударят под 10, а то и 15 градусов супруги Филатовы со своей подругой Валентиной Зыковой открывают грибной сезон. Листва давно облетела, и вёшенку видно издалека. Тем более, что она любит забираться на деревья повыше. Иногда так высоко, что приходится совершать целые акробатические номера для её добычи. Грибы промёрзли насквозь, их приходится отпиливать или даже отбивать ножом. Зато нет червивых, и при перевозке не помнутся. Иван Филатов, житель села Морозовка: "Мы приносим их домой, буквально через 2 часа они становятся свежие. Не превращаются ни в труху, ни во что! Вот что странно! Потому что это природная заморозка, я думаю так". А Валентина больше любит собирать опята. Лезть никуда не надо, а красивы они настолько, что хочется говорить с ними, как с живыми. Валентина Зыкова, житель села Морозовка: "Та вы ж тут замерзлы. Та я ж вас дома согрию, мои ж вы котята!" Жарить или мариновать декабрьские грибы Вере не в диковинку. В прошлом году 150 литров заготовила. А в этом даже февральских удалось отведать. Причём, лезть за ними пришлось не вверх, а вниз. Вера Филатова, житель села Морозовка: "По пояс было снега, а вокруг деревьев – проталины. Мы туда ныряли и собирали грибы. Вкуснейшие, объедение!" Свои заветные места грибники-экстремалы держат в секрете. И никогда не вырезают все грибы полностью, просто запоминают, где они есть. Вдруг зимой придётся пополнить запасы, чтобы друзей удивить! Алексей Косенко, Андрей Хорьяков http://voronezh.rfn.ru

Анатолии: 19.12.2011 Энтузиаст из Новосибирской области выращивает грибы на продажу Татьяна Картавых Вот он - рецепт выращивания вешенки. Кажется все просто. Но энтузиаст-грибовод Дмитрий Саковский точно знает, без дополнительных знаний и специальной подготовки к разведению вешенки подходить не стоит. Требований, хоть и немного, но соблюсти их не так-то просто. Солому необходимо вываривать, за мецелием приходится ездить в Новосибирск. А если удастся выдержать баланс влажности и температуры - получишь первый урожай. Дмитрий Саковский, грибовод: "На вкус он похож на опенок. Кто-то говорит - на белый. Ну, а блюда... Мы его обычно жарим. С лучком, со сметанкой! Самая вкуснятина? Да!". Заняться разведением вешенки Дмитрий решил после серьезного анализа молодежных бизнес-идей. Сегодня, когда в пакетах зреет уже второй урожай, считает, с выбором не ошибся. Первая партия грибов разошлась по знакомым и родственникам. Как не угостить? На следующем слое - попробует заработать. Дмитрий Саковский, грибовод: "Я рассчитываю получить в месяц до 30 килограммов гриба. Сколько заработаю? Не знаю. А по какой цене принимают? Оптовая цена где-то 100-130 рублей". Уже в ближайшее время Дмитрий получит сертификат на свою продукцию. И начнет поставлять грибы в болотнинские магазины. А в планах добавить к вешенке еще и экзотический гриб шитаки. http://novosibirsk.rfn.ru

Анатолии: Мужчина отправился в лес за елкой и нашел лисички. Фото:Urmas Uiboleht Фотоновость: мужчина пошел в лес за елкой, а вернулся еще и с грибами 19.12.2011 Урмас Уйболехт, отправившийся в прошлую пятницу в Тартуском уезде в лес за елкой, домой вернулся не с пустыми руками: помимо елки, его «добычей» стала горсть лисичек, пишет Postimees. По его словам, грибы, росшие на лишайнике, замерзли, а вот те, что находились внутри него, были красивого желтого цвета. Пробовать грибы Уйболехт все же не стал. «Их было так мало, что я и не стал разогревать сковородку», - объяснил он. По его словам, в этом году погода ведет себя странно. «Вчера был на кладбище. Почки на сирени так набухли, будто вот-вот распустятся листья», - добавил мужчина. Эстония DzD.ee

Анатолии: Гриб для бизнесмена Героя «Грибного царя» (Валентин Клементьев - на переднем плане) уже ничто не может развеселить и обрадовать: все его желания давно атрофировались. Фото: Николай Антипов Во МХАТе имени Горького прошла премьера спектакля «Грибной царь» по пьесе Юрия Полякова Сергей ПАВЛОВ — 18.12.2011 Сотрудничество МХАТа имени Горького и писателя Юрия Полякова изначально выглядело интригующе. Театр Татьяны Дорониной в театральных кругах имеет репутацию места сверхконсервативного и «почвеннического». Поляков тоже почвенник, но при этом еще и довольно успешный сатирик, не чурающийся эпатажных тем, - несколько лет назад в Москве в Театре сатиры с большим успехом прошла премьера спектакля по его пьесе «Хомо Эректус», в которой на чистую воду выводились новорусские буржуа, затеявшие секс-вечеринку. В вышедшем в 2010 году романе «Грибной царь» столь яркого эротического подтекста нет. Главный герой - бизнесмен, переживающий кризис среднего возраста. Проблемы на работе, проблемы в семье, общая бессмысленность прожитой больше чем наполовину жизни. Вообще вся его жизнь - бег в никуда. А его главное стремление - встретиться с мифическим Грибным царем, исполняющим любое желание. Но и тут неразрешимый вопрос - чего же у него попросить? Инородность «Грибного царя» для «доронинского» МХАТа чувствуется с первых минут спектакля. Вместо декораций здесь видеопроекция - в зависимости от того, где в данный момент разворачивается действие, на большой экран на сцене транслируется то лес, то бордовая спальня с огромной кроватью, то ночной клуб. Минуте на десятой на сцене появляются легкомысленно одетые барышни - в коротких мини-юбках и колготках в сеточку - и начинают демонстрировать некое подобие стриптиза. Режиссер Александр Дмитриев без особенного стеснения демонстрирует самый грубый слепок современной городской жизни. Эта инородность, впрочем, служит хорошую службу и МХАТу, и спектаклю, и пьесе. Театру давно не хватало чего-то, способного привлечь новую публику; в результате сейчас «Царю» обеспечено повышенное внимание на фоне других мхатовских премьер, а Поляков в очередной раз подтвердил свой статус возмутителя культурного спокойствия. Благодаря всему этому по-особенному смотришь и на актеров «Грибного царя», которые изо всех сил стараются использовать возможность сыграть что-то новое. Самая сложная задача у исполнителя главной роли Валентина Клементьева, который все два часа находится на сцене и из типичного сатирического персонажа превращает своего бизнесмена в подлинного героя нашего времени. Ну а то, что этот герой, вероятнее всего с приставкой «анти», - проблема времени, а не МХАТа или Полякова. http://www.kp.ru

Анатолии: К Новому году в латвийских лесах можно будет найти лисички 24 Декабря 2011 Также Латвийский центр инфектологии предупреждает, что сохранили свою активность клещи. (Рига, 24 декабря, «Татар-информ», Дмитрий Родионов). Необычайно теплая зима сделала подарок латвийским грибникам: до сих пор в лесах растут грибы. Правда, из съедобных грибов остались только лисички, но при известном усердии можно насобирать грибов к новогоднему столу. «Стоит теплая и влажная погода — как же им не быть!», - прокомментировала природные сюрпризы руководитель ботанического отдела Музея природы Инита Даниэле. В свою очередь, Латвийский центр инфектологии предупреждает, что сохранили свою активность клещи. На этой неделе медикам пришлось снимать с человека прицепившегося клеща. Обычно сезон активности клещей длится в Латвии с октября по апрель. http://www.tatar-inform.ru

Анатолии: Лисички. Фото с сайта mushroom-collecting.com Юная шведка собрала декабрьский урожай лисичек Молодая жительница Швеции отыскала в лесу во второй половине декабря грибы лисички, пишет The Local. Необычный для зимы случай произошел в лесу в провинции Блекинге на юге страны, когда Эмми Нильссон совершала прогулку верхом на лошади. По словам самой девушки, когда она каталась на лошади, принадлежащей ее знакомым, она не собиралась заезжать в лес и что-то там искать, но животное настойчиво несло ее в сторону чащи. Оказавшись в лесу, наездница наткнулась на урожай лисичек. Нильссон призналась, что сама не очень любит грибы, поэтому она не стала претендовать на находку. Девушка собрала лисички и отнесла их хозяевам лошади. Те были удивлены и поблагодарили Нильссон за необычный лесной презент. Специалисты отмечают, что подобные находки зимой весьма редки. Появление зимних лисичек связано с теплой погодой, установившейся в некоторых европейских странах. В настоящее время в Блекинге плюс 8 градусов по Цельсию. Как отметили эксперты, такую погоду грибы ошибочно "приняли" за осеннюю. В декабре 2011 года лисички начали находить также и в лесах Латвии. http://lenta.ru

Анатолии: Обнаружено древнейшее свидетельство симбиоза между грибом и тропическим деревом 26 декабря 2011 года В куске янтаря размером с грецкий орех учёные обнаружили самый древний пример партнёрства между грибом и тропическим деревом. Ему 52 миллиона лет. Эктомикориза (здесь и ниже фото Alexander Schmidt / University of Göttingen). Международная группа, в которую вошли специалисты из США, Германии и Индии, нашла редчайший образец в лигнитовой шахте Тадкешвар, что в штате Гуджарат на западе Индии. Подобный симбиоз, отмечают исследователи, позволил выжить большинству сухопутных растений, которые мы имеем сегодня. Грибы располагают нитевидными клетками, которые увеличивают площадь поверхности корней растений и облегчают им доступ к необходимым питательным веществам, скрытым в почве. Ну а гриб получает сладкие продукты, производимые растением. Подобные отношения получили название микоризных. «Принято считать, что они возникли более 400 млн лет назад, когда растения только приступили к колонизации суши, — поясняет Пол Насимбене из Американского музея естественной истории. — Микоризные отношения рассматриваются в качестве ключевого нововведения в эволюции сосудистых растений». Учёные проанализировали химический состав янтаря, сравнив результаты с пыльцой и ископаемой древесиной, обнаруженным в окрестностях находки. Оказалось, что в куске отвердевшей смолы сохранились останки представителя семейства Dipterocarpaceae, потомки которого ныне распространены в тропических лесах Юго-Восточной Азии. Кроме того, в одной из микориз найден меланин — чёрный пигмент. Его впервые удалось обнаружить в ископаемом грибе или янтаре. Растрово-электронная микрофотография эктомикоризы. Результаты исследования опубликованы в журнале New Phytologist. Подготовлено по материалам LiveScience. http://science.compulenta.ru

Анатолии: Зимний опёнок В конце осени заканчивается грибной сезон. Но есть гриб, который нарушает привычные правила и стойко переносит непогоду, - фламулина бархатистая или опенок зимний. Несмотря на широкое распространение в природе, его мало собирают, потому кто пойдет в лес после заморозков? Но уж если вы попробовали зимний гриб, вряд ли откажете себе в удовольствии сделать это еще раз. А собирать его можно не только в лесу, но и без особых хлопот выращивать на обычном подоконнике. НАИБОЛЕЕ подходящий субстрат - опилки лиственных деревьев. Можно использовать и лузгу подсолнечника, солому, гречневая шелуха. Подготовленный субстрат замачивают на 20-24 часов, отжимают и набивают им - на треть или наполовину - одно-двухлитровые стеклянные банки. Закрывают крышками или ватно-марлевыми пробками. В крышке должно быть отверстие (2 см), который также закрывают ватно-марлевой пробкой. Затем субстрат пастеризуют - ставят банки в кастрюлю с водой и кипятят на слабом огне 1,5-2 ч. На следующий день или через день процедуру повторяют. После того, как банка с готовым субстратом остынет, приступают к посадке гриба. Чистыми руками аккуратно отламывают несколько небольших кусочков от грибницы, открывают банку и опускают туда слегка размятый посадочный материал. Пробку сразу же закрывают, а банку ставят в теплое место (20-24 ° С). Прорастает грибница за 20-30 суток. Как хорошо она развивается, можно судить по внешнему виду. При избытке влаги на поверхности субстрата появляются янтарные капли, при недостаточности - грибница поднимается по стенкам банки в виде белого пуха. Свет во время прорастания необязательное, но когда грибница прорастет, банки переносят на подоконник, лучше на северной стороне (если солнце слишком яркое, понадобится незначительное затенение). В холодное время года банки с грибным субстратом можно перенести на застекленный балкон: снижение температуры до 10-15 ° С стимулировать закладки плодовых тел и качественный их развитие. Когда грибы дорастут до вершины банки, крышку снимают, а горловину обертывают полоской плотной бумаги или картона высотой 5-10 см. Грибы будут извлекаться из банки и держаться вертикально. Очень важно в этот момент поддерживать высокую влажность воздуха (85-95%) и хорошую вентиляцию. Для этого картон можно чаще смачивают и шляпки грибов опрыскивают из пульверизатора. Когда плодовые тела уже вылезают из банки, обвязку снимают и срезают грибы. Урожайность составит 25-30% от веса увлажненного субстрата. После сбора урожая банки с субстратом снова закрывают, но в теплое место не ставят. Через одну-две недели ожидает вторую грибную волну. Оригинальный способ выращивания зимнего опенка предложил доцент Донецкого университета Л. Фильчаков. По питательную основу он использует обычный тыкву. Чистым ножом прорезает в нем небольшое отверстие и через него внутрь плода помещает несколько кусочков грибницы. Отверстие прикрывает целлофаном, закрепив его лейкопластырем. Тыква ставит в теплое место, а дней через 25 аккуратно переносит во влажные и прохладное помещение. С этого момента трогать тыкву нельзя. Многочисленные точки, которые вскоре появятся на нем, будут означать не что иное, как зачатки плодовых тел гриба. При тщательном уходе урожай грибов гарантирован. Срезать опята надо тогда, когда шляпка станет плоским, но до того, как ножка еще не стала коричневой. Шляпки зимнего опенка можно жарить, солить, но особенно вкусны они маринованные. http://grunt.at.ua

Анатолии: Грибные сети 29.12.2011 Японские ученые уверены, что желтоватый грибок Physarum polycephalum способен пробираться сквозь лабиринт к источнику питания. По словам исследователей, этот грибок может помочь разработать им проект идеальной транспортной сети. Об этом сообщает Agence France-Presse. Грибок Physarum polycephalum живет на Земле в течение тысяч лет. Он появился задолго до века высоких технологий, но ученые утверждают, что он может дать ключ к разработке био-компьютеров, способных решать сложные задачи. Тошиюки Накагаки (Toshiyuki Nakagaki) из университета Хакодате (Future University Hakodate) сказал, что организм, который он выращивает в чашках Петри, способен построить наиболее короткий путь в лабиринте к источнику пищи. По его словам, клетки, похоже, могут обрабатывать получаемую информацию для оптимизации маршрута. Профессор отдельно подчеркнул, что грибку удалось избежать попадания под солнечные лучи, которые губительны для него. Physarum polycephalum, внешне похожий на майонез, имеет достаточно крупные размеры, чтобы его увидеть без микроскопа. Работа профессора Накагаки с этим грибком была номинирована на Шнобелевскую премию дважды — в 2008 и 2010 годах. В отличие от Нобелевской премии, Шнобелевскую вручают ученым, чьи достижения «сначала заставляют смеяться, а потом задуматься». Атсуши Теро (Atsushi Tero) из университета Кюсю (Kyusyu University) на западе Японии назвал данное исследование грибка «смешным, но вполне ортодоксальным» в плане выяснения механизма человеческого интеллекта. По его словам миксомицеты могут создавать гораздо более эффективные сети, чем самые передовые технологии, какие сейчас имеются. Исследования показали, что грибы становятся неактивными при воздействии таких факторов стресса как изменение температуры и влажности воздуха. Они даже пытаются «запоминать» стрессы, и превентивно становятся неактивными, когда ожидают, что могут быть подвергнуты стрессу. Теро и его исследовательская группа надеются использовать грибы в будущих проектах новых транспортных систем и линий электропередач, когда необходимо включить объезды, чтобы обойти перебои в подаче электричества. Научный сотрудник Riken Масаши Аоно (Masashi Aono) сказал, что его проект направлен на изучение механизма человеческого мозга и, в конечном итоге, дублирование этих механизмов с помощью миксомицетов. Аоно говорит, что одно из применений так называемых «нейро-грибных вычислений» — создание нового алгоритма или программного обеспечения для компьютеров по образцу тех сетей, которые строят грибы. «Я заинтересован в создании био-компьютера, используя фактически грибки, метод обработки информации которой будет близок к человеческому мозгу», — добавил ученый. Не так давно мы писали об еще одном открытии, связанном с грибами. Так ученые университета Брауна (Brown University) в США обнаружили, что дрожжевые грибки Candida tropicalis могут выборочно спариваться, создавая новые штаммы. До сих пор считалось, что эти дрожжи размножаются бесполовым путем. http://www.vokrugsveta.ru

полная версия страницы