Форум » Кулинария » Салат из горькушек » Ответить
Салат из горькушек
Анатолии: Салат из горькушек · Маленькие, крепкие горькушки (можно взять и другие грибы) · репчатый лук · красная или желтая паприка · маленькие (3-4 см) огурчики · соль · сахар · перец · лавровый лист (укроп, петрушка, эстрагон) Состав зависит от того, что окажется под рукой. Можно добавить ягоды рябины или зеленые семена клоповника посевного. Уксуса надо добавлять в маринад как можно меньше, жидкость должна быть скорее сладкой. Горькушки обварить пару раз и откинуть на дуршлаг, затем залить водой — вода должна только прикрывать грибы — и довести до кипения. Добавить соль, лавровый лист, кольца лука и порезанную паприку. Когда лук и паприка слегка размякнут, добавить уксус, сахар, зелень. Огурцы (или рябину, или семена посевного клоповника) добавить непосредственно перед тем, как выложить салат в банки, их не надо варить Автор: Иви-Эльс Шнайдер
Ответов - 0
полная версия страницы