Форум » Кулинария » Трюфели съедены » Ответить
Трюфели съедены
ariona: Сегодня съели найденные мной трюфели http://radikal.ru/F/i004.radikal.ru/0807/5a/2ea8a36a3049.jpg Будучи абсолютно неискушенной в их приготовлении, памятуя о том, что главное в трюфеле не вкус, а запах, я просто порезала их на тонкие ломтики, слегка обжарила на растительном масле, посолив. Потом залила сметаной и потушила. Ни лука, никаких специй не добавляла, дабы не перебить запах. Тут оговорюсь, что найденные в этом году пахли гораздо слабее, чем те, которые нашла в 2004 году. Но при жарке аромат неожиданно усилился. А вот на что он был похож - не могу объяснить, хоть тресни... Это не был сырный запах, запомнившийся от находки-2004. Пожалуй ближе всего он был похож на запах жареной рыбы, но не простой, а, допустим, красной. Или не знаю... В общем, очень даже пошли, хотя сама мякоть сохранила слегка твердую консистенцию, примерно как у чуть сырого картофеля. И что интересно. У сырых я очень сильного запаха не ощутила, а руки, уже сто раз вымытые, сохраняют запах трюфелей. В общем особого впечатления на меня они не произвели, разве что метаморфозами запаха. Ну тут вспомнилось: - Я не люблю кошек. - Просто вы не умеете их готовить
Ответов - 1
Гость с юга: Если найду трюфеля,размажу по стенам втуалете.Вкус все говорят не ахти,а запах приятный и долго держится.
полная версия страницы