Форум » Кулинария » Vote: Какие грибы вкуснее » Ответить
Vote: Какие грибы вкуснее
MrX: Небольшой опрос по весенним грибам.
Ответов - 13
Чухонец: Проголосовал за сморчки. Классический приятный вкус, приятно хрустят. Шапочки более водянистые и безвкусные. Строчки на первый взгляд могут показаться вкуснее, вроде большинство так и считают, но их парфюмный запах, от которого слегка подташнивает, полностью не исчезает, и во вкусе остается что-то неестественное, какой-то ароматизатор, который мне не очень нравится. Пример для сравнения - какой чай Вам больше нравится - обычный или с добавками? Мне обычный (то есть сморчки), большинству ароматизированный (то есть строчки).
ariona: MrX Я за сморчки, только подчеркну, что Morchella esculenta намного вкуснее конического, у нас именно esculenta
Beholder: ariona Я esculenta не ел, а из прочих голосую за строчки. При всей их опасности, они ИМХО самые вкусные.
Игорь Дементьев: За сморчки голосовал...прада они у нас появятся только 25-30 июня (сейчас снег в метр)
Чухонец: Morchella esculenta действительно вкуснее конического - это факт! Жалко, что они так редко у нас встречаются.
MrX: Попробовал наконец сморчковые шапочки и строчки (спасибо тем добрым людям, которые к этому причастны ;-))) Вкуснее показались шапочки. Строчки, как ни странно, показались без какого-либо характерного вкуса, и запах не особо заметный. Может, я их переварил? Тем не менее, вкус обоих достойный (у шапочек очень). Задача №1 - отведать вкус сморчков.
Beholder: MrX Мне вкус сморчков конических показался похожим на вкус шапочек. А по поводу строчков, наверно переварили. У них обычно наоборот более резкий выраженный вкус, особенно у gyromitra gigas.
MrX: Съел все, но думаю, что строчки - не моё. Хотя последствий пока никаких.
Александр: А мне понравились строчки, даже очень , в чем-то даже вкуснее благородных, не в обиду последних сказано. Теперь осталось разновидности сморчковых попробовать, для полноты картины. Но пока не попадаются, боятся наверное. Или меня, или сковородки.
Beholder: Александр А вы в широколиственный лес идите. С осинами. Шапочек точно найдете.
Александр: Beholder пишет: А вы в широколиственный лес идите. С осинами. Шапочек точно найдете. Несколько походов уже сделал, пока безрезультатно, может было рановато, но народ-то уже собирал, а может не туда ходил. Но дадеюсь, все еще впереди.
MrX: Сегодня тушил шапочки в сливках и запекал с сыром в духовке. М-м-м, словами не передать. Немного жирновато правда - много не съешь, тяжело...
Дмитрич: Впервые пробовал вчера строчки. Прошо удачно По вкусу напоминают сморчки, но по-ярче. Тем не менее проголосовал за сморчки, строчки еще до конца не распробовал
полная версия страницы