Форум » Определение грибов » Грибы с запахом грецкого ореха, помогите определить » Ответить

Грибы с запахом грецкого ореха, помогите определить

DN: Нашел в выборгском районе непонятные мне грибы. С виду похожи на большие сыроежки, пластинчатый, шляпка конусная вогнутая, диаметр 7-15 см, ножка желтовато-белая, цвет шляпки палево-красноватый, мякоть почти белая, шляпка довольно ломкая, как у сыроежки. После варки шляпка стала цвета плохого разбавлено-суррогатного шоколада. Но, главное, сырой гриб, и особенно вареный, сильно и вкусно пахнет грецким орехом и чуть - изюмом. На вкус сырой гриб - как сыроежка, не горький. Вареный - очень даже вкусный из-за запаха. Но я что-то побаиваюсь их есть, уж очень запах сильный. Помогите определить, что это такое. Не сфотографировал сырые, могу сфотографировать вареные.

Ответов - 30

ariona: DN Не могли уточнить, был ли у гриба млечный сок? Давайте вареные

DN: Вроде нет. На изломе в шляпке был сухой, как та же сыроежка. Вот вареные ;-) Вот с более правильной цветопередачей. Достаточно немного потрогать эти грибы, как приходится руки мыть еще раз от запаха. Уж очень стойкий.

ariona: DN Вы обрушили всю мою теорию сообщением об отсутствии млечного сока. Я думала, что речь о молочае, хотя у него запах триметиламина http://www.mtsn.tn.it/russulales-news/tx_photos.asp?index=947 Все же Ваш гриб похож на млечник. Не знаю...При случае сфотайте сырой.


Анатолии: ariona пишет: Давайте вареные Они не только варёные, они ещё и порезанные

ariona: DN На это не похоже? Сок не очень обильный и заметный http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_helvus.html

DN: Эти грибы абсолютно не похожи на те, который на вашем фото. А резаные, потому что всегда режу перед варкой ;-) К сожалению, не знаю, как пахнет триметиламин. Но этот гриб пахнет приятно, хотя уже несколько надоел своим стойким запахом. Возможно, буду в тех местах еще раз и найду пару новых. Сам уже искал по справочникам, ничего точно похожего не видел. Может, это сыроежки, на которых влияет какой-нибудь полк РВСН поблизости ? ;-) Или все-таки кто-то развенчает этого "шестинога Бенедикта" ? ;-)

ariona: DN Триметиламин - запах сельди, омаров Не сыроежки - это точно! Пластинки не такие. Да уж... Жюль Верн отдыхает

stas: DN, по вареным, конечно, не определишь, но по-моему это однозначно млечник, на сыроежки совсем непохоже. Я бы решил, что сварили горькушки...

DN: Ага! Вот это фото http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/MVK/Lactarius_helvus_MVK_20040626.jpg очень даже похоже! Наверно, он и есть. Правда, запах там идентифицируют немного с другими вещами, чем грецкий орех, но это уже вариации. Главное, что явно ядовитым его не считают, а то я успел откусить 1 грамм :-) Как найду, проверю на сок для окончательной резолюции. Спасибо!

ariona: DN а вот же... http://spbnature.borda.ru/?1-2-0-00000212-000-0-0#002.002 Это не грецкий орех, я знаю запах кумарина, но объяснить сложно

Анатолии: DN пишет: А резаные, потому что всегда режу перед варкой ;-) Я к тому, что это "значительно упрощает" определение. Ничего, немного покумекаем и распознаем гриб. А вообще-то, в определении варёных грибов, есть определённый "шарм"

ariona: Анатолии пишет: Ничего, немного покумекаем и распознаем гриб. Кажется уже определили: Млечник серо-розовый. См. выше

свет: Горькушка ,что вареная, что на фото! А, как вы так грибы собираете, да еще и варите? А может и млечник, но вопрос в силе!

DN: Ну раз кумарин применяют в парфюмерии, брошу-ка я все это хозяйство в ванну втихаря, когда жена мыться будет, или спиртовую настойку сделаю вместо диоров всяких, чтобы добро не пропадало ;-)

ariona: DN Точно не отравитесь

DN: Не, я горькушу знаю. Там и в помине нет такого сильного запаха, и горький. Этот не горький. Обычно я собираю то, что знаю, и всякую чепуху не беру. Просто выехал на новое место, нахватал разного, чтобы составить реестр места, да жена хотела что-нибудь для чесночно-грибной закуски пластинчатое. А дома вот с одним только этим не разобрался. Поэтому и пришел на форум спросить. Как технический человек, я предпочитаю читать инструкции перед употреблением прибора или гриба ;-)

ariona: DN пишет: Как технический человек, я предпочитаю читать инструкции перед употреблением прибора или гриба ;-) Технические условия 1. Перед употреблением гриба заземлить жену, если ей не понравится запах 2. При поедании гриба не совать вилку в розетку 3. свежие грибы хранить не более суток при температуре не выше 10 град 4.В случае дискомфорта в животе немедленно промыть желудок

Александр: И если ничего не помогло, то заворачиваться в простыню и медленно ползти в сторону кладбища.

DN: Вот это ТУ! ;-) Номер теперь надо присовокупить, завести в классификатор и айда в лес вооруженными! ;-) Я порылся в памяти и вдруг нарыл в блоке F левого полушария на третьей полке (ну там, рядом со старыми сапогами) ассоциацию: кумарин - крысиный яд ! Посему еще вопрос. Развейте сомнения, в этих грибах, надеюсь, не совсем то же, что в пачках сухих завтраков для голохвостых ? А то мне не хочется, чтобы даже один фемтограмм попал в девственный огранизм, принявший вместо этих вонючек вкусный суп из варушек ;-)

DN: Зачем же изображать горизонтального патриция, перепутавшего вино с водой, а термы с пантеоном ? ;-) Не, мы лучше на ногах и в храм природы за следующей порцией даров ;-)

ariona: DN Классное у Вас ассоциативное мышление! И уважение у меня вызывает много читающий(читавший) человек. На самом деле, отваренный этот млечник не опасен, его иногда собирают. Кумарином пахнет, например, недотрога обыкновенная, донник. Донник сушеный заваривают в виде чая, не превышая дозу. Нет, ни патриция в горизонтали, ни императора Августа, отравленного грибами, из Вас не выйдет.

Александр: Настоящго грибника ничем не проймешь. Я вот всю жизнь поедал понемногу крушину ломкую не о чем не подозревая, а только вчера по ссылочке Анатолия обнаружил ее ядовитость. Так, что все будет нормально, а горизонтальное положение уже пора принимать для отхода ко сну, через пару часов в лес за дарами природы.

ariona: DN пишет: А то мне не хочется, чтобы даже один фемтограмм Могу Вас разочаровать: как минимум миллион фемтограмм даже самой бледной поганки Вы уже носите в Вашем девственно чистом организме! Ибо споры грибов носятся в воздухе мириадами.

DN: Да и у вас тоже изложение очень недурственно! Читал и читаю я и правда много, разного, причем с такого возраста, что и не поверите ;-) Вы меня порадовали, спасибо еще раз. Тем более, что я не являюсь приверженцем тог и чистого железа ;-) Мне, пожалуй, ближе Диоклетиан и его поздняя любовь к земле и витамину К ;-) А вот предложения о сне, увы... я не матерый грибник, привык работать ночами, "творчествуя и бизнесуя" ;-) Но это уже за рамками данной темы. Приятный форум, буду обращаться, если найду еще какую "неопознанную парфюмерную станцию во мху" ;-)

DN: А точно, что-то я совсем забыл, что споры на то и споры. Есть одна из гипотез, что и жизнь к нам на Землю так залетела. Но это под сомнением, я пока не слышал от астрономов подтверждения того, что Большой Гриб найден где-то за Крабовидной туманостью ;-) Эзотерический вариант или, в крайнем случае, анунаки, выглядят куда логичнее. А теплый бульон - в баню! Это для любителей рекламы ;-) Но это нас совсем уже не туда понесло от грибов, как споры... ;-)

stas: DN пишет: Приятный форум, буду обращаться, если найду еще какую "неопознанную парфюмерную станцию во мху" ;-) Во мхах этих парфюмерий у нас очень много, обязательно найдете!

ariona: DN Хотя и трепемся мы всуе, А утром просыпаться рано, Но творчествуя, бизнесуя, Все ж вспомним Диоклетиана Уединился он от власти, Растил морковь не без успехов А мы едим грибочки: счастье! Не с римским запахом орехов! Берите выше: запах грецкий! И бог с ним, с энтим кумарином! Пусть гриб Ваш вовсе не имперский, Но не отравитесь! Ирина

DN: Просто великолепно! Я у ваших ног с целой икебаной из цветов и грибов (как принято у грибных джентльменов)! Ирина, возьмите меня как-нибудь в лес. У нас как минимум 2 общности, грибы и сочинение стихов по важному поводу. Я на это время заземлю жену, согласно вашей инструкции ;-) Чтоб не искрила ;-)

ariona: Спасибо! DN пишет: Ирина, возьмите меня как-нибудь в лес. Пост N: 4495 Зарегистрирован: 14.03.07 Откуда: Ставрополь Рейтинг: 13

Valery:



полная версия страницы