Форум » Определение грибов » А гриб синяк горчит? Или какой гриб из трубчатых горчит? » Ответить
А гриб синяк горчит? Или какой гриб из трубчатых горчит?
mblshka: В годах 90-ых довелось мне жить в Приморском крае. Ходили мы в сопки за грибами. Однажды мне попался гриб, точь в точь, как этот После сбора, как полагается, поставила грибочки вариться, а пока они стояли на огне взяла у соседки справочник грибов и обнаружила, что один из собранных мной красавчиков гриб синяк (других схожих не было). В описание говорилось, что он горчит. После прочитанного перепугалась за весь урожай и страхи мои оправдались - отвар горчил отвратительно. Гриб этот потом много раз в лесу встречала, но конечно же не собирала - зачем мне эта горькая радость. А нынче заглянув в одну из тем для меня вновь был поднят вопрос об этом грибе. И что??? везде написанно, что съедобный гриб 2-ой кат. и не слова о горечи........?? Как понимать???
Ответов - 9
mblshka: Небольшое уточнение!! Когда он встретился мнево второй раз (после моей мега-варки), срезав я попробовала его на вкус. Он действительно горчил???
mblshka: Прошу прощение. Горчил (утвердительно!)
Fell: Скорее всего это желчный гриб и собирать его, конечно, не следует. А вот похож он на синяк только потому, что при фотографировании баланс белого не соблюден. Вот что получится со снимком, если его правильно обработать - А синяк не горчит и очень даже вкусен.
mblshka: Fell, не соглашусь с вами. Желчный гриб мне знаком, и он совершенно не схож с синяком, не по запаху, не по цвету, не по горечи (они разные на вкус)!! А с какой скоростью и интенсивностью синеет синять при срезе, ни одному грибу не знакомо(по крайней мере из тех, что я находила). И те, что я встречала в Прим.крае по цвету всех частей гриба, по бархатистости шляпки похожи именно на ещё не обработанный вами снимок. Яркий! Впечатляющий!! Красота!! Далеко не блёклый А желчный он пожалуй вот такой http://www.mushroomexpert.com/images/kuo2/tylopilus_felleus_01.jpg а это мой последний найденный http://shot.photo.qip.ru/003Ycz-1008lh6/
Екатерина: mblshka Я не знаю, что за гриб на первом Вашем снимке, но это не гиропорус синеющий. Я синяки очень люблю, хоть они и краснокнижные Не горчат они. И выглядят по другому: нет никаких намеков на красноту губки. У растущего гриба она белая, у сорванного стремительно синеет. Ножка бежево-желтая. Вот мои фото синяков click here click here Горчит болет глубокоукореняющийся (форумчане находили его в Пушкине и Петродворце, насколько я помню). Ну и желчный естественно. Других горьких болетовых в ЛО, вроде нет. А вот в Приморском крае.... Это к спецам.
mblshka: Вот потому у меня и возник вопрос!!! В справочнике грибника который я тогда смотрела гриб синяк был указан именно такой, как на снимке этой темы, и в описание речь шла о горечи......... А нынче я столкнулась с тем о чём вы мне говорите. Непонятно......
Андрей: mblshka Синяк не горчит. Желчный не синеет. Болет укореняющийся и синеет и горчит, вот его описание http://mycoweb.narod.ru/fungi/Boletus_radicans.html А в справочниках бывают, мягко говоря неточности...
ariona: mblshka На вашем снимке дубовик обыкновенный Boletus luridus, он не горчит, очень вкусный. Думаю, что списать всё можно на давность находки. Насчет справочника. В них иногда употребляют народное название дубовика - синяк.И могут быть неточные описания признаков. К гиропорусу не имеет отношения. Во второй раз, вполне возможно, Вам встретился несколько похожий B.radicans.
mblshka: Значит справочник так сказать "соврал" о горечи синяка..... а урожай мне попортил какой то другой гриб. Наверно так. Загадка решена! Спасибо!!!!
полная версия страницы