Форум » Архив » Гатчинский район 2011 » Ответить
Гатчинский район 2011
Михаил Ф.: Убедительная просьба публиковать в этом разделе только новости из лесов и отчеты, сортируя их по районам Лен-области. Ради удобства других, указывайте дату и конкретное место в заголовках ответов. Пожалуйста, чтобы не засорять темы, обсуждайте публикуемые отчеты в соседнем разделе - http://www.spbnature.borda.ru/?0-1
voronine: Узнав в воскресенье, что 12-го в Вырице ожидается единственный погожий денёк на этой неделе, решил "добрать" рыжиков. План был набрать большую 12-литровую корзину мелкого и среднего рыжика. Была надежда на то, что у этого гриба, спустя 10 дней после колоссального сбора Царя, будет второй слой. И надежда оправдалась на все 100%. В результате за 4 часа было набрано не менее 10-12 кг отборных рыжиков, которые высыпали в неограниченном количестве и ещё не успели перерости и заполниться червём. Не скажу, что не было переростков, однако настаиваю, что преобладал рыжик именно нужных размеров, т.е. диаметром с пятикопеечную монету и старый советский рубль с Ильичом на обороте. Людей в лесу в понедельник мало, в рыжиковых местах и окрестностях с белыми вообще не встретил никого. Белые грибы тоже попадались, даже маленькие, но специально собирать, а точнее сказать "выхаживать" каждый белый гриб, я не стал. Нашёл пока для себя редкие жёлтые грузди (16 штук), срезал 2 белых водянисто-зоновых груздя, которые снова стали расти в том месте, где в прошлом году совсем не появлялись. Вдоль дороги вылезло 2 сосновых рыжика. Общее фото еловых рыжиков:
malina88: voronine Прикольные рыжики, особенно - класс когда поведение грибов понимаешь!!!
wintercherry: yuriy, что же Вы со мной делаете?! Это же такая вкуснятина!!! Неплохой сбор, судя по общей фотографии! На самом деле в воскресение выпала возможность лично убедиться, что лисичка еще есть Ездили с ночевкой на рыбалку в Волосовский район, пока мужья рыбачили, мы с подругой решили погулять по лесу. Лес сосновый со мхом, растет куча всяких непонятных грибов, а нормальных и нет... даже на соления нет грибов... Зато во мху нашли семейки лисичек. Правда ради такой добычи пришлось в буквальном смысле ползать по мху и откапывать из него лисичек В общей сложности собрали столько же, сколько у Вас, Юрий, на фотографии Правда там лисички не такие изящные, как на фото, но, думаю, что по вкусу и запаху одинаковые voronine Поздравляю с отличным сбором рыжиков!!!!! На фотографии каждый гриб как на подбор! А напишите мне пожалуйста в личку, кто как грибы солит?... Насобирала вчера 5ти литровое ведро груздя, не знаю теперь, что с ним делать... Никогда грибы не солила... Мама говорит, надо день отмочить, потом сварить, а потом солить... Она категорически против засолки невареного гриба... В интернете куча рецептов, но хочется узнать уже проверенные!!! Заранее большооое спасибо!
marik: wintercherry Тут все есть click here
wintercherry: marik, эту тему я видела... но ведь там тоже много разных вариантов... как понять, какой вариант лучше?...
yuriy: wintercherry, а мы в субботу охотились в лесах у Оредежа близ пос. Новосиверский. Грибов шквал. Причем, всех обычно собираемых видов. Много соляников. Белых немного. Фотоотчет чуть позже. voronine, сбор рыжиков великолепен!
marik: wintercherry Начните с любого, для начала, основа у всех одна. Не советовала бы холодный способ. Совершенство придет с опытом засолки в последующих сезонах. Главное, как известно, нАчать
Лесничий: wintercherry холодная засолка намного вкуснее горячей! Придется подольше подождать, но результат вам понравится!
wintercherry: yuriy, я так понимаю, отличная охота была! Ждем фотоотчет! marik, да, пожалуй так и сделаю... мастерство приходит с опытом, буду стараться
wintercherry: Лесничий, спасибо большое за совет. Но пока наверно на холодный способ не решимся...
voronine: wintercherry А вы какой груздь-то насобирали? Белый водянисто-зоновый или чёрный?
wintercherry: voronine, черный собирали, я пока только этот вид встречала, остальные как-то не попадались
Лесничий: wintercherry пишет: Но пока наверно на холодный способ не решимся... Очень даже зря. Мы всегда солили и солим только холодным способом. Так грибы получаются намного вкуснее. Да и все полезные вещества остаются. Но, как говорится, на вкус и цвет)
voronine: wintercherry Солите в холодную, прав Лесничий. Отмочите только хорошо, чтобы горечь вся прошла. Меняйте воду 2 раза в сутки. Проверяйте готовность грибов к засолу так: срезайте у грибов немного ножку и проверяйте на язык. Если жжёт, значит, стоит ещё отмачивать сутки. Если нет - солите. Мелкие грибы дольше отмачиваются, крупные - горечь свою "отдают" быстрее. Солите со специями, укропом, чесноком, листом смородиновым и особенно дубовым. Не увлекайтесь хреновым листом, он даёт своеобразный привкус грибу. Найдите хороший камень для гнёта и кружок, на который этот камень кладётся. Вместе с камнем поставьте засол в холодильник и держите там 40 дней. Чёрный груздь после такого посола становится ярко-бордового цвета, очень внешне красивый. И аромат просто потрясающий. Горячий засол не даст такого же праздника вкуса, уверяю вас.
Пётр : Праздника вкуса не будет , но и праздника обосрания тоже ! Непременно отварите грибы , вся южная сторона Ленобласти загажена цезием 137 . Ну зачем он Вам ?
Проходил мимо: Пётр пишет: вся южная сторона Ленобласти загажена цезием 137 . Ну зачем он Вам ? сам что ли гадил хотя бы регистрировался для приличия да и телевизор поменьше смотреть надо, там еще и не такое скажут пойти что ли цезия 137 пособирать а то грибов уже много, а цезия нет, тоже наверное вешь в хозяйстве нужная
Пётр: А при чем здесь телевизор ? Я доктор химнаук с 40-летним производственным стажем . Если бы по ящику рассказывали о онкозаболеваниях в ЛО , Вы потеряли покой и сон.
Никола Питерский: Уважаемый Пётр, то, что в юго-восточной части ЛО обстановочка не ахти, мы слышали. Те, кто не боится, - пусть там собирает, лишь бы других, особенно детей, не угощали этим праздником вкуса. Вопрос в другом: а что, разве горячий способ засолки выводит этот ваш цезий и ему подобные? А может, раз Вы такой спец, то скинете сюда и карту наиболее заражённых районов, а то мы пользуемся всякой информацией сомнительного содержания типа этой: http://www.cottagesspb.ru/ekologiya/chernobyl/ http://www.dishisvobodno.ru/rad_eco_spb_reg.html
Евгений_1: А что, после варки цезий распадается?
Проходил мимо: вообще лично мое мнение, если подходить ко всему с этой точки зрения, то и водой из под крана отравиться можно, причем достаточно легко, тем более в наше время...да и те же дома строят не понятно из чего...про производство продуктов и сельское хозяйство вообще молчу...но наш грибник жил жив и жить будет!!!
bookworm: От цезия помогает свинец. Емкость для засолки и гнет должны быть свинцовыми. А если серьезно, у меня есть карты радиационного заражения ЛО цезием 137. 2-х километровка 30 листов. Вся ЛО и север Новгородской. В Лужском районе маленькие пятна около оз. Вялье, между Торковичами и Ям-Тесово на сев. берегу Оредежа. В Гатчинском - небольшое пятно юго- западнее Рождествено. Основные пятна в Кингисеппском и Волосовском р-нах. Если кому надо, отсканирую. Только сканер у меня А4, а листы А3 и А2, так, что частями.
Никола Питерский: bookworm , а увидеть верхушку средней карты, где Сосновый Бор можно? Там мой грибной 68 км
bookworm: Никола Питерский пишет: увидеть верхушку средней карты, где Сосновый Бор можно? Там мой грибной 68 км Пожалуйста. У Вас чисто! Ближайшие пятна южнее Лопухинки и Копорье.
Пётр: Да не про это же я ! При варке соли растворяются в воде . Радиоактивность понижается в разы. Да и токсины в большинстве случаев , если это не бледная поганка или волоконица Путуйара , разлогаются при термической обработке. Карты все хороши . У меня есть только карта могильника в Лавриках . Грибы сам собираю в Волосовском районе . Непременно отвариваю . Самая большая проблема сейчас - куда ехать завтра за грибами ? На юг за рыжиками или на север за моховиками ?
Пётр: А на юг ? От Бегуниц до Извары ? Буду Вам весьма признателен !
bookworm: Пётр пишет: А на юг ? От Бегуниц до Извары ? P.S. Все дальнейшие вопросы и ответы по картам предполагаю перенести в раздел Карты и GPS P.P.S. Если разрешения или размера изображения не хватает, скажите, пересканирую с лучшим разрешением.
lan22: Пётр про варку вы всё конечно правильно написали, однако немогу не отметить один момент, что для того чтобы наступили хоть какие-то последствия употребления грибов содержащих 137 цезий( превышение нормы в среднем по лен.обл. в два раза; да, да я знаю, что норма у нас повыше чем, за рубежом) необходимо на протяжении достаточно длительного времени съедать каждый день не менее 10 килограммов этих самых грибов. Вы знаете Пётр мне почему-то кажется, что от такой диеты любой человек "двинет кони" раньше чем дождётся наступления радиационнго поражения. :)
Пётр: Спасибо ! Всё замечательно и понятно . Если не считать того , что порывшись в глубинах инета выяснил , что самое чистое место для сбора грибов - это забор вдоль базы "изотот" в Капитолово . Вот ужас то !
Пётр: От такой диеты он сам станет грибом !
Gene: bookworm Пока не перенесли в раздел карты и GPS, нельзя ли показать небольшой клочок юго-западнее Рождествено? Спасибо.
Лесничий: Пётр спасибо, но с вами не согласен. Да будет вам известно, нас убивает многое: и курение, и алкоголь, и не совсем чистая вода. Не будем забывать и про загазованность городов: рядом заводы, транспорт. А вспомните про химию, про различные ГМО и добавки. Если интересно, могу рассказать, как изготавливаются такие продукты, как: колбаса, майонез, кетчуп, пельмени и т.д. Услышите - никогда больше не будете покупать их. А 10 минут "проварки" грибов особой погоды не сделают, ну разве что червячки выползут, если при чистке вы их не заметили.
Gene: Еще немного оф-топа, раз уж разговор зашел о цезии. Проверял года четыре назад грибы, найденные в одном из северных парков СПб. Там с цезием было все в пределах допустимого. Правда с тяжелыми металлами не все благополучно, но это, как говорится, совсем другая история.
Пётр: Уважаемый , Лесник ! Я с Вами совершенно согласен . Более того , я абсолютно уверен , что все мы умрём . Но почему-то от грибов не хочется . Про майонез не рассказывайте , поберегите моё старое , больное сердце . Оно , сердце , настрадалось ещё на 6-м холодильнике , в юности. Давайте лучше поговорим о грибах . ВОТ КУДА ЗАВТРА ЗА НИМИ ЕХАТЬ ? вопрос вопросов !
bookworm: Gene пишет: нельзя ли показать небольшой клочок юго-западнее Рождествено?
wintercherry: а я не буду думать про всякие там цезии и другие гадости, это ведь ГРИБЫЫЫ, их есть надо
Gene: bookworm Спасибо. Я приблизительно в 14 км к северо-востоку собирал.
Жека: Имхо... Очень мало инфы по поводу воздействия излучения на человека. Логично, что в больших дозах радиация убивает, лавинообразно разрушая клетки. В малых - приводит к изменениям, которые случайным образом могут быть как - , так и + . В ЛО больше говорят об естественном фоне, который дает гранит, радон, залежи урана и т.д., а также о загрязнении, связанном с деятельностью нерадивого человека. На юго-востоке Белоруссии и на Брянщине пугалок куда больше, но люди там к этому относятся спокойнее что-ли... Я на днях купил банку белорусского зеленого горошка из Гомельской области. Нежнее другого нет на рынке. Да и грибы белорусские ароматнее и сытнее...
Проходил мимо: wintercherry пишет: а я не буду думать про всякие там цезии и другие гадости, это ведь ГРИБЫЫЫ, их есть надо Как уже и писал выше, полностью согласен!!! И я тоже не буду, потому что в итоге конечно все мы умрем от жизни. от смерти еще никто не умерал ведь смерть - это последствие жизни И я тоже буду есть грибы и запивать солененький с луком и маслом грибок - водкой, ах бедная моя печень, прости меня пожалуйста, но грибы хочется, цезия боюсь и буду пить водку
Проходил мимо: Пётр пишет: Давайте лучше поговорим о грибах . ВОТ КУДА ЗАВТРА ЗА НИМИ ЕХАТЬ ? вопрос вопросов ! конечно давайте - за грибами надо ехать в лес и только в лес!!! Хотя с вашим подходом. вы меня конечно извините, но до леса вы врятли доедите, если посмотреть статистику ДТП и ДТП со смертельным исходом. вы врятли найдете хоть один перекресток, на котором не было аварий и смертей, так что по аккуратней в выборе маршрута Всем удачи!!! Я в лес, а куда. вечером есле успею отчитаюсь, хотя куда я могу - как обычно на край перешейка
Оксана: Добрый день!Уж очень хочется рыжиков пособирать, подскажите хоть примерно в какую сторону податься! Заранее спасибо.
полная версия страницы