Форум » Новости из леса - обсуждение ситуации в лесу » Грибные походы по лесам близ Вырицы » Ответить
Грибные походы по лесам близ Вырицы
Ю. Смирнов:
Ответов - 114, стр:
1 2 3 All
r2d2: эт че?? сейчас такая красотень растет?!! подосы ням-ням!!
Ю. Смирнов: Нет, конечно... Но новых ждать сил нет никаких. Новое размещу после выходных.
Л.Смирнов: Ю. Смирнов Тут имеются отличные снимки (наряду с несфокусированными), но дело не в их качестве. Вы, сэр Ю.Смирнов, нарушили правила размещения материалов в разделе Форума - КАТЕГОРИЧЕСКИ ПО РАЙОНАМ. А посему убедительно прошу либо перенести тему в следующий раздел, либо фотки перекинуть в Гатчинский район, но уже без самостоятельной темы. Первый вариант предпочтительнее.
Ю. Смирнов: Спасибо за оценку фотографий. А какой следующий раздел? "Обсуждения ситуации в лесу"? И как это все перенести?
Л.Смирнов: Перенесено. Развивайте авторскую тему на здоровье.
Сережка Ольховая: Юрий, фотки хорошие. Но хорошо бы подписать, хоть несколько слов - в каком году, в каком лесу (лиственный, сосновый), месяц. Ну и там еще что-нибудь. С текстом гораздо интереснее.
Митрий: Хорошие фото. Ю. Смирнов пишет: новых ждать сил нет никаких Эт точно. Сережка Ольховая пишет: Но хорошо бы подписать, хоть несколько слов - в каком году, в каком лесу (лиственный, сосновый), месяц. Ну и там еще что-нибудь. С текстом гораздо интереснее. И по возможности статистику походов!
MrX: Ю. Смирнов Да, статистика интересует. По белым в основном. То что 2009 уступил 2008-му понятно. А как бы Вы соотнесли по результативности походов 2008, 2007 и 2006-й? Какой из них самый лучший, а какой уступает остальным. И аналогичный вопрос - по качеству грибов.
ariona: Ю. Смирнов Это можно и в тему: "Чудеса наших лесов"! http://s43.radikal.ru/i099/0904/3c/bbecddb60989.jpg Маленькая просьба. Фото ставьте по 3 в горизонтальный ряд, так удобнее смотреть. Для этого после поставленных трех ссылок кликайте Enter/ Удачи!
ГРИБНИЧЁК: Да грибочки супер!
Ю. Смирнов: Спасибо!
Ю. Смирнов: Фотоотчет о тихой охоте на прошлой неделе. Часть первая.
Сережка Ольховая: Ничего себе! Грибочки растут уже!!!
Жека: Ю. Смирнов , подосы Пожалуйста, расскажите по-подробнее: По каким числам ходили-ездили? Долго ли продолжалась грибалка? Сколько было всего подосов? Что за грузди в корзинках? И еще у меня пожелание: размещайте фото по два-три в ряд, убирая <перевод строки>, так будет удобнее.
lodo4nik: Красные хороши!А "грузди" в корзине,похоже,скрипицы.
ГРИБНИЧЁК: Молодец Ю. Смирнов ,не зря ждали.Эта лайка взяла след грибов? http://radikal.ru/F/i058.radikal.ru/1008/fb/efbabdf14a58.jpg.html
ariona: Ю. Смирнов Неплохо! Давайте ч.2 lodo4nik пишет: А "грузди" в корзине,похоже,скрипицы. Угу. Бесполезный гриб.
Ю. Смирнов: Уважаемый Жека, дни (числа) тихой охоты отмечены на фотографиях, а подосиновиков было немного. Сухо ведь очень. Но у меня свои заветные грядки есть . Достойных экзэмпляров 10 августа набралось 17 штук. Было много упавших. Уважаемый lodo4nik и ariona, по поводу скрипиц спорить не буду. У нас и в Новгородской области их называют белый груздь. Близ Вырицы их немного. И обычно они червивые. Чистые солим и получается очень вкусно. Если это и вправду скрипица (?), то, учитывая ее вкусовые качества, как говорится - на безгрибье и рак гриб. Уважаемый ГРИБНИЧЁК, лайка хороший спутник в лесу. Его зовут Чарльз Огастас Милвертон. А в жизни - Чарли.
ariona: Ю. Смирнов пишет: Чистые солим и получается очень вкусно. Тогда я сомневаюсь в определении: скрипица просто не может быть вкусной.
Ю. Смирнов: Фотоотчет о тихой охоте 10 августа 2010. Часть вторая
Dr. Fungus: Витязь на распутьи:
lodo4nik: ariona пишет: Тогда я сомневаюсь в определении Если бы отдельное фото было...ariona пишет: скрипица просто не может быть вкусной Теоретически да,но ни разу не проверял.Надо будет протестировать
Ю. Смирнов: Видео из Вырицких лесов. Качество - "г", конечно. Но ничего...исправим... http://vkontakte.ru/video-14717395_139969373
Ю. Смирнов: http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_resimus.html
ГРИБНИЧЁК: Ю. Смирнов ,да нормальное видео,ещё-бы с красивой музыкой скомпановать,например звуки природы.
lodo4nik: Ю. Смирнов пишет: Видео из Вырицких лесов. Как я понял-прошлого сезона.Уже скоро новые ролики можно будет снимать.Сегодня у метро тётка продавала подосиновики ж/б,штук 7,разных размеров.
Ю. Смирнов: Да, Если доведется - обязательно нормальную фильму сниму
Ю. Смирнов: Фотоотчет о тихой охоте 10 августа 2010. Часть третья
ГРИБНИЧЁК: Бравный хлопец http://radikal.ru/F/s16.radikal.ru/i190/1008/99/53483430c7d8.jpg.html
Ю. Смирнов: Предлагаю вниманию уважаемых форумчан фотоотчет о субботней тихой охоте в окрестностях Вырицы (21.08.10) В лесу было замечательно. Комары и слепни видимо приказали долго жить. Жара спала. Появились грибы. Ищутся с трудом, но на заветных "грядках" все же есть. После субботы еще прошли дождики. Так что ждем слой. На фото кроме съедобных присутствуют и условно несъедобные. Часть первая. "В осинниках"
ГРИБНИЧЁК: Вот молодец.А сколько всего было собрано подосиновиков?А это груздь? http://radikal.ru/F/s16.radikal.ru/i191/1008/86/c897fc3b4ffd.jpg.html
Ю. Смирнов: Подосиновиков по прошлым меркам немного - 35 достойных. Хотя по этому сезону более менее. Пожилой белый груздь. Правда довольно ветхий, поэтому неопредилил - может и правда - скрипица. Фотоотчет о субботней тихой охоте в окрестностях Вырицы (21.08.10) Часть вторая.
ГРИБНИЧЁК: Ю. Смирнов http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i211/1008/f3/97e7d0b9d470.jpg.html с дыркой в центре,вот это да!
Ю. Смирнов: Фотоотчет о субботней тихой охоте в окрестностях Вырицы (21.08.10) Часть третья. Смешенный лес.
Галина С.: http://radikal.ru/F/i003.radikal.ru/1008/14/c810d6ca6aac.jpg.html Хозяин мой – охотник славный, Накормлена его семья! А он ведь в доме все же главный, И потому – без мяса я...
Ю. Смирнов: Обижаете. Мясо у него в достатке. Любит мясцо. Особенно если оно на косточке. Тогда к нему лучше не приставать. Наевшись вдоволь обычно млеет. Кстати картошку с грибами он тоже ест!
Света: Ю. Смирнов С отличным уловом! Что еще собакевичу надо: мяско на косточке и хозяин рядом!
Ю. Смирнов: Предлагаю уважаемым форумчанам фотоотчет о результатах тихой охоты в Вырицких лесах. О результатах - потому что был дождик и я, как неопытный пользователь, камеру брать с собой побоялся. На двоих с напарником - 60 красных, 5 белых, 20 подберезовиков, лисички, сыроежки, соленики. А вот это чудо выросло у меня на участке
ariona: Ю. Смирнов Чудо- чешуйчатка огненная http://mycoweb.narod.ru/fungi/Pholiota_flammans.html
ГРИБНИЧЁК: Ю. Смирнов какой ваш рецепт шеф? http://radikal.ru/F/i053.radikal.ru/1008/7f/aed1098e386c.jpg.html
Ю. Смирнов: Рецептов у меня много. Поделюсь. А сейчас предлагаю фотоотчет о тихой охоте 03-04 сентября 2010
Гриб-ник: Ю. Смирнов
Ю. Смирнов:
ГРИБНИЧЁК: Ю. Смирнов особенно эффектно смотрится,когда все фотки рядом,кажется что всё разные грибы,как эффект зеркала.
Ю. Смирнов: Всем привет! Отсутствовал на тихой охоте в окрестностях Вырицы. Подробный отчет в ближайшее время.
Сережка Ольховая: Замечательно, Юрий, ждем отчетов и фоток!
Ю. Смирнов: Фотоотчет о тихой охоте 11 сентября 2010. Часть первая. Выехал рано утром. В молодом оссинике в основном небольшие подосиновички и немного белых. Но встречаются и другие представители Перебрался в осинник старый с редким ельником и орешником. Встретились большие белые. Встретились и другие... Далее решил пойти на канавки с мелким ельником...
ГРИБНИЧЁК: Ю. Смирнов пишет: Далее решил пойти на канавки с мелким ельником... И что было дальше?
Ю. Смирнов: Фотоотчет о тихой охоте 11 сентября 2010. Часть вторая. А по пути на канавки с мелким ельником среди мчащихся с первых электричек грибников с "миноискателями" был найден белый-альбинос Забравшись в ельник, из которого только что вылезли пять мужиков с огромными пустыми карзинами (К слову сказать, мужики со всей ответственностью заявили, что все грибы на рынке и, мол, пошли мы обратно к машине) стали попадаться беленькие и еловые красненькие. Появились осенние опята. В пожухшей листве зеленели черные грузди и другие солонушки Там же вновь стали попадаться желанные трофеи На канавках было много и других обитателей. Например, таких. Во мху были замечены переросшие белые. На выходе из ельника обнаружились черноголовики в приятном соседстве. Удовлетворившись результатом, решил по дороге домой заглянуть в сосновый лес на краю вырубки...
lelik2311: Да Юрец, нечего теперь делать ни на большой канаве, ни на карьере, ни в посадках на Границе! А я все не понимал- кто же опережает меня там! Жаль поздно на сайт этот наткнулся! Ну да ладно, где наша не пропадала!!!:) Успехов тебе, завидую по-доброму, по-соседски. Леха Семёнов.
Гриб-ник: http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i099/1009/ea/dcbe573cacb9.jpg.html
Ю. Смирнов: Семёнов? Это в натуре ты? Выдай чего-нть по фински!
Ю. Смирнов: Фотоотчет о тихой охоте 11 сентября 2010. Часть третья. Итак, добавив к улову черных груздочков для солений решил, по дороге домой, заглянуть в сосновый лес на краю вырубки... ещё раз удовлетворившись результатом направился к дому А дома предстояла заготовка и конечно жаренка...
Ю. Смирнов: Фотоотчет о тихой охоте 11-15 сентября 2010. Часть четвертая. Заготовил несколько баночек маринованных... Пожарил Через пару дней решил набрать посолить Да в радиусе метров 20-30 от дома опят набрал. Отварить и в заморозку. Зимой лето вспомнить.
DimaS: Ю. Смирнов потрясен вашими результатами. сколько себя помню, да и дядя до сих пор там ходит - набирали только сыроеги и лисичек. правда мы всегда ходили в районе третей платформы к большому камню. люди говорили что в Поселке леса хорошие.
Ю. Смирнов: Уважаемый DimaS, благодарю за отзыв. Тихой охотой в Вырице я занимаюсь и за Поселком и напротив платформ. Значительное отличие лесов, как Вы пишите - в Поселке, в том, что леса там лиственные и смешенные. Без сосны. Много осин и ельника, есть ольха, орешник. А там где Вы собираете как раз доминирует сосняк. В ближайшее время предложу вниманию уважаемых форумчан фотоотчет о тихой охоте в этой местности 25 сентября.
Ю. Смирнов: Фотоотчет о тихой охоте в Вырицких лесах 25 сентября 2010. Часть первая.
DimaS: фото 7 просто красавцы. надеюсь к выходным не сильно похолодает. может выберусь в Вырицу.
крендель: Ю.Смирнов,а будка для охоты на мишек на вашем фото случайно не по дороге в урочище соловей,а то и урочище бугры станет Вырицей.
Ю. Смирнов: Уважаемый крендель, Эта охотничья вышка действительно близ урочища Соловей. А вот эта ближе, как Вы говорите, к урочищу Бугры. Вообще, "псевдонима" - урочище у этого места вроде нет. А чем Вам не Вырица. Вся местность и населенные пункты все же к Вырице можно отнести. Не называть же раздел - грибные походы в лесах Слудиц или в лесах Введенского, Борисово, 3-ей платформы и т. д. Но, раз докопаться больше не до чего - рубрика переименована!
крендель: На всех старых картах Бугры-урочище.Просто я туда от Сиверской мотался, правда на рыбалку на Ширское.Для меня Вырица это вдоль дороги на Нестерково.Так-что извините.
Ю. Смирнов: Ну, конечно! Соловей и Бугры - это не Вырица! А Введенское-Борисово-Малые и Большие Слудицы-Порожак-Савкино-Нестерково - это без сомнения Вырица! Мы на рыбалку чаще в Савкино ездим. Уважаемый крендель, поделитесь, пожалуйста, как давно и что именно Вы ловили на Ширском? И карту с урочищем Бугры хорошо бы глянуть. У меня такой нет. http://vkontakte.ru/album-14717395_104968507
крендель: По карте после выходных,если еже живы-все на даче,но может и ошибаюсь со статусом.Про Ширское ,мотался туда лет 6 назад с лодкой ,на велике.Результат ноль,на мой взгляд озеро заморное да и дико зарастает летом,правда брал только удочки в надежде на карася.В это лето мне сказали что до зарастания нужен спиннинг а после жерлицы,якобы присутствует достойная щука и окунь.Сам много лет ищу инфу про это озеро.Раньше на нем было много воткнутых в тину кольев я думал для привязки лодок и подсадных,но может и для подвязки жерлиц.
Ю. Смирнов: С месяц назад на песчанке по направлению к Ширскому видел пакет с рыбьими потрохами и с парой карасей с ладонь. Может с Ширского, а может и с прудов.
Ю. Смирнов: Фотоотчет о тихой охоте в лесах близ Вырицы 25 сентября 2010. Часть вторая черноголовики и белый белый "осенние сморчки" и подосиновик подосиновики. Одним вероятно полакомилась птичка. Внутри объедыш был абсолютно чистый. леса и моя любимая корзиночка леса и моя любимая корзиночка
Ю. Смирнов: Вчера "охотился" в вырицких лесах. Фотик, зараза, глючит и фотки не выложить [img src=/gif/smk/sm132.gif]
крендель: Ю.Смирнову.В широко распространенном километровом атласе 444 ВКФ Лен.область юго-запад Бугры отмечены как урочище.А караси скорей с пожарного водоема по дороге в Соловей, его фото лежит на Гугл планета земля ,да я думаю вы и так его хорошо знаете.Либо кто-то в самом деле на Ширское с живцом ездит.
Ю. Смирнов: Водоем знаю. Раньше там приличный карась был. Пока один мудак туда взрывчатку не кинул! В прошлом году наблюдал там мальков. Может и развились уже покрупнее. А вот такие нашел в ВЫрице в мае.
крендель: Ю.Смирнову.Извините за флуд не по теме,а как рыбалка в Савкино? Проезжал мимо ,на мосту река не впечатлила,хотя в Нестерково был полный чупа-чупс.
Ю. Смирнов: Мы обычно уходим по берегу в сторону Нестерково. И ловим примерно по середине между этими поселками. Места там живописные Грибы кстати тоже есть. Летом в основном подосиновики. А это чудо нашел 27 апреля Есть щука Иногда попадаются приличные экземпляры Налим в основном стал мелкий. Есть окунь, подлещик, лещ, голавль, плотва и другая пи...братия
крендель: Ю.Смирнову.Спасибо,но в массе видимо весенняя ловля.
Ю. Смирнов: Ну, в данном, приведенном по фотографиям случаю, да. Но, рыбье население, не смотря на время года, то же.
sergpq: А как с грибами в Вырице в эти выходные? Где в районе Вырицы имеет смысл искать?
Dr. Fungus: Ю. Смирнов Покритиковав авторские страницы Гриб-ника и Л.Смирнова, обращаюсь теперь к теме Вашей. Грибочки под Вырицей собирал я всего раза два, и это было давно. Поэтому, конечно же мне было интересно, как там обстоят дела сейчас. Из Ваших отчетов я узнал, какие, когда грибочки там растут, как Вы их лихо собираете, и как с ними потом управляетесь. Есть интересные фото грибов и приятные глазу пейзажи. Так что Ваши отчеты, как новости из конкретного региона, вполне интересны, спасибо. Но, на мой взгляд, Ваш проект – а именно, создание и ведение своей авторской темы, удался Вам не вполне. Я думаю, что если Вы сами вновь перечитаете Ваши репортажи, и сравните их со страницами других авторов, Вы согласитесь, что другие – более информативны, более интересны, более красочны. Если говорить в целом, затевая Ваш проект, Вы не продумали заранее, чем Вы будете впечатлять и удивлять людей, чем Ваша тема будут запоминаться и отличаться от других, какая, если так можно выразиться, будет в ней «изюминка». Уж что бы это могло быть такое, Вам лучше знать, но что-то должно было быть непременно. Ну, например, у нас большинство за грибами – на машине, либо пешком. А Вы – на велосипеде! Вот и развернули бы в деталях – сколько км по лесным дорогам накручиваете, сколько грибных мест успеваете обскакать, рассказали бы красочно, как свернув с дороги на едва приметную лесную тропу, несетесь к своей заветной делянке, затаив дыхание и каждую минуту рискуя сверзнуться… Хорошо, что написали о Чарльзе Огастасе Милвертоне , могли бы и побольше – это очень украсило бы Ваши страницы. В заключение, несколько конкретных советов, которые, я надеюсь, вам пригодятся. - Как известно, сестра таланта – это краткость. Но уж не до такой степени. Пояснительного текста у Вас явно недостаточно, и он довольно монотонный. Добавьте индивидуальности, эмоций. Тогда будет интересно читать. - Полезно нумеровать фото, и делать краткие информирующие, либо выразительные, (забавные) подписи. Недостаточно писать «были и другие представители», уж подпишите – что за грибочки там у Вас. Если не знаете – спросите у знатоков. - У Вас много пар и даже троек с похожими, почти одинаковыми фото встречается. Тщательнее отбирайте фото, для каждого сюжета оставляйте только одно – самое лучшее. - Ну, все-таки, хоть какие цифры давайте, это у нас народ любит. - Если даете видео или Ваши же фото на другом ресурсе – это должен быть ресурс открытый, где людям не надо регистрироваться. Вы даете «Вконтакте» - а там надо регистрироваться (это уже обсуждалось у нас на форуме). На мой взгляд, пока – не получилось, Юрий. Но ничего – лиха беда начало. Когда мы говорим: первый блин… - мы подразумеваем, что уж все последующие блины - будут восхитительны.
Ю. Смирнов: Уважаемый Dr. Fungus, Благодарю Вас за объективную и полезную критику. Обязательно учтем. А в лес я не только на велосипеде езжу. Пешком тоже хожу конечно.
Ю. Смирнов: Долго не было времени, да и сейчас нет. Ну хотя бы в октябрь уложусь. Предлагаю вниманию уважаемых форумчан фотоотчет (вниманию Dr. Fungus - именно фотоотчет) об октябрьской тихой охоте в лесах Вырицы. 1. Для лесного ланча 2. 3. Осень в Вырице 1. 2. 3. Похож на белый. Правда? 1. 2. сыроежки? 3. Козлята осенние 1. Козлята осенние 2. 3. Моховичек 1. 2. Ежовик 3. Козлята 1. Козлята 2. 3. Мухоморчик осенний 1. Сыроежка красная 2. ? 3. мухомор 1. серуха болотная 2. 3. Из семейства Строфариевых 1. Подберезовик еловый. 2. 3. Из семейства Строфариевых 1.2.3. Мухомор красный 1.2.3. Лесные шампиньоны (они же колпаки или турки) 1. камушек в лесу напротив Поселка 2. 3. "грибочки" 1.2. 3.(?) Из семейства Строфариевых 3. Раскрывшиеся колпаки 1. Мхи. 2. Болотце (первый год, когда в нем не было черноголовиков) 3. Лисичка осенняя 1. горькухи болотные 2.3. зеленухи 1.2 корзиночка в осенних мхах 3. моховик 1.2. моховичек 3. привал 1. привал 2.3. семейство 1. лесные холмики 2. груздь черный 3. моховик 1. моховик 2.3. улов 1.2. будущие соленья 3. осеннее лакомство
Жека: Ю. Смирнов , спасибо за фотки. Надо стараться и дальше, м.б. на пределе, чтобы отчет сделать лучше.
yuriy: Будем стараться
ььорим: Сережка Ольховая ипмпи
Сережка Ольховая: ььорим пишет: Сережка Ольховая ипмпи Что могу ответить на это? Только - фывапролджэ.....
yuriy:
yuriy: Результаты субботней тихой охоты (27.08.11) в лесах близ Вырицы Вот....сиди теперь...чисти...мой...вари...маринуй....соли...жарь.........
Света: yuriy А помощники?
yuriy: Помошники больше собирать любят)))
voronine: yuriy Я, кстати, тоже сам мариную и солю грибы. Тёща (живёт в Татарстане) от моих даров без ума :) Юрий, сколько всего белых-то набрал в субботу 27-го?
yuriy: Уважаемый voronine, я точно не помню...скоро выложу отчет за 2 сентября :)
yuriy: Суббота, 3 сентября. Погода была пасмурная. Выехать было решено затемно - выходной день как никак. Чем позднее поедешь - позднее вернешься - времени жалко... Постепенно светало. В лесу было еще тихо и можно было неторопясь добираться до своих мест. Встретился и лесной житель! Из придорожных кустов появилась вытянутая морда. Увидев меня "лесная корова" отвесила, видимо от удивления, челюсть...Сохатый дал такого стрекоча, ломанувшись через дорогу в лес, что свое "оружие" я расчехлить не успел! Пришлось довольствоваться снимком следов... Первым в планах было посещение осинника. Зайдя в лес выяснилось, что собирать еще очень тяжело - сумерки... В лесу полно красных мухоморов. Маленьких и больших. А вот белые практически отошли. Стали попадаться подосиновики, множество солеников, в основном серухи. Однако грибы были в основном червивые. Найдено более ста красных. Взято около тридцати. Приходилось отделять ножки от шляпок, так как червивили в основном именно они.Иногда даже товарного вида грибы были червивыми полностью... Постепенно рассвело и грибов стало попадаться больше и ...грибников вместе с ними. Ничего. Лесных даров на всех хватит :) Перейдя в старый осинник смешанный с лесом было обнаружено большое количество переросших и упавших белых. Попалось несколько подосиновиков и рыжики. После чего было решено идти в густой ельник с канавками. Перед входом в ельник снова стали попадаться подосиновики. На участке метров в сорок найдено более 80-ти штук - история старая - почти все червивое. Приходилось вырезать. В ельнике опять множество переросших белых и подосиновики. Товарных намного меньше... Попадалось много соленииков и других грибочков. Были грузди, волнухи и серухи. Вообще, солеников можно было собирать еще очень много. Однако корзина была уже переполнена и пришлось воспользоваться самым ненависным инвентарем грибника - полиэтиленовым пакетом, который тоже вскоре наполнился. Нужно было возвращаться домой... Дома началась рутинная переборка урожая Затем чистка и промывка солить жарить и мариновать Для сушки была использована сушилка, а также листы картона тяжелый монотонный труд после лесного похода было решено разбавить приятным ужином солеными с лучком опятами, запеченным в сене картофелем и шашлычком На следующий день предстояло мариновать и солить. Для маринада - уксус, соль, сахар, перец горошком, гвоздика...Главное чтобы маринад был острым и сладким. Пену при варке необходимо снимать. Банки и крышки перед закаткой необходимо ошпарить кипятком. А после закрутки переворачивать до остывания. Хранить их желательно в темном месте. Итак, заготовления лесного мяса продолжалось, а заокном все также протекала жизнь, а вместе с ней и последние пригожие деньки сезона 2011 - ого года. Возле дома поспела слива. Перед домом поспел другой объект чьей-то тихой охоты, а на окне висел арсенал...на случай если в следующий раз встретится не только лось С маринованием было покончено и нужно было приступать к солению. Для этого нам понадобилась соль, много чеснока, укроп с зонтиками, лист хрена и смороды. Иногда и дубовый лист не помешает. Грибы тщательно промываем, несколько раз меняя воду, варим в соленой воде и остужаем. Затем укладываем в эмалированную посуду, предварительно укрыв дно листьями хрена. Крошим чеснок и перемешиваем его с грибами. Закрываем всё это дела укропом и смородой. Сверху марля и гнет. Ствим в прохладное место... Осталось теперь сделать жаренку и помечтать о следующем лесном походе... "- А вот у Вас за рубежом грибные леса есть? - За рубежом грибных лесов нет... - ГРИБНЫЕ ЛЕСА ВЕЗДЕ ЕСТЬ!!! ЭТО....(святое)" Евгений Леонов и Норберт Кухинке (х/ф "Осенний марафон")
Dr. Fungus: yuriy Спасибо за Ваш обстоятельный, познавательный и отлично иллюстрированный отчет Хотелось бы уточнить: yuriy пишет: ножки от шляпок, так как червивили в основном именно они кто они больше червивели - ножки или шляпки? Из объектов на Ваших фото мне больше всего понравилось рыжики и парочка маленьких подосиновиков. И это тоже: http://radikal.ru/F/i002.radikal.ru/1109/1b/ecc0c7884bdd.jpg.html хотя тут, по-моему, уж слишком воинственно. Лучше бы Вам тут без ножа и добавить улыбочку
wintercherry: Отличный рассказ!!!!!!!!!! Как сама побывала :) Спасибо!
боцман21: yuriy Отличный фотоочерк, жаль не было с собой ружья, а то добавилось и котлеты из лосятины, хотя Общество защиты диких животных и Гринпис не дремлют.
yuriy: Как сказал Александр Калягин в образе тётушки Чарли: "Спасибо, господа!!!" ...и дамы само собой! Уважаемый Dr. Fungus, червивили больше шляпки. Грибная пагуба прокалывает шляпки и делает кладки личинок желтоватого цвета. Это будущие червяки...Даже в маленьких - увидел в шляпке крошечные проколы - всё! Надо резать! Уважаемая wintercherry, благодарю Вас за тёплый отзыв! Уважаемый боцман21, я зверушек люблю и не обижаю их! Хотя, котлеты я тоже люблю
Андрей: yuriy Хороший отчёт и улов. Спасибо.
yuriy: Отчет о тихой охоте 10 сентября. В этот раз было решено обогнуть реку Оредеж с другой стороны и поохотиться между Вырицей и Новосиверской. Подготовка началась с вечера. Из-за удаленности пришлось сменить "железного коня" на внедорожник. Выехали рано утром. Проехав через деревню Куровицы повернули к Новосиверской.Через полчаса были на месте. Далее путь надо было держать пешком. По дороге стали попадаться первые находки Свернули с дороги в лес и грибов стало больше. Попадались подосиновики и белые. Вскоре начался сильный дождь, который "не смог помешать прогулке романтика" Попадались подберезовики, волнушки и лисички, моховики Вскоре была обнаружена полянка с высадившимся инопланетным десантом Удивительно. Но в эту пору было достаточно много лисичек. В том числе маленьких. Вскоре мы уперлись в обрывистые красивые берега реки Оредеж.К тому времени корзины были практически полны Далее охотиться по пути к машине, по берегу реки. Встретился гриб-синяк По дороге взору открывались замечательные живописные места И вот тихая охота была завершена. Оставалось набрать из скважины на берегу вкуснейшей родниковой воды и возвращаться домой. Ну вот и всё. Предстаяла чистка, мойка и приготовление Удачи Всем на тихой охоте
Андрей: yuriy Сезон закрывать ещё рано
Галина С.: yuriy Спасибо Вам за Ваши отчеты! Все же цифры - это хорошо (и нужно), но фотопрогулки лучше! Как будто сама бродишь по разным лесам, а не только по своим, каменногорским
malina88: yuriy да отличный отчет - все фото просмотрел
Акимов Александр: Галина С. пишет: но фотопрогулки лучше! Юрий, спасибо. С большим удовольствием просматриваю ваши фоторепортажи.
Света: Юра, Ваши отчеты - заглядение! А можно поинтересоваться? Как это - запечь в соломе картофель?
yuriy: Спасибо всем за тёплые отзывы! Уважаемая Света. Старый народнокомсомольский способ. Кладете картофель в железную емкость (ведро, например)набитую соломой, плотно закрываете ей же сверху. Накрываете крышкой и тару ставите на огонь.
Света: yuriy Ой, Юр, обязательно попробую так сделать! Впервые о таком способе слышу! Показала коллегам по работе Ваши последние отчеты - у народа стресс в хорошем понимании этого слова! То бишь, кулинарный шок!!!
yuriy: Света, Вы еще небось коллегам ближе к обеду это всё показывали? Андрей, согласен с Вами! К черту закрытия сезона! Все в лес!!!
Проходил мимо: yuriy пишет: И вот тихая охота была завершена. Да на самом деле классно, просмотрел все и сразу захотелось еще раз в лес, а почему бы и нет
yuriy: Лично я наверное завтра ломанусь!
Света: yuriy пишет: Света, Вы еще небось коллегам ближе к обеду это всё показывали? Да нет, как раз после обеда! Вот это и показатель!!! yuriy пишет: Лично я наверное завтра ломанусь! Хорошо, когда можно на недельке в лес махнуть!
yuriy: Сезон 2011 близится к завершению. Грибной поход 22.09.2011. Печеная картошка в сене под соленые груздочки. Итак, сезон 2011 близится к завершению. Сегодня - 27 сентября в православном календаре – праздник Воздвижения, а в народном календаре – третья встреча осени, первые зазимки. День убывает быстрее. Прекращается вегетация. Унылое природы увяданье превращается в красивое зрелище. Перелетные птицы собираются в стаи. Насекомые закапываются в землю. Местные птицы с песнями возвращаются из лесов. В славянском календаре сегодня — Родогощь (Таусень) — когда собран урожай, осеннее солнце уже не припекает, деревья готовятся к зимнему сну, сбрасывая с себя прекрасные наряды. К этому дню печется огромный медовый пирог (в старину пирог был в рост человека), за который после зачина прячется жрец и спрашивает: «Видите ли вы меня?». Если собравшиеся отвечают утвердительно, то жрец произносит пожелание: на следующий год собрать более обильный урожай и испечь еще больший пирог. Начинается пир горой. Праздник заканчивается многолюдными игрищами. Под ногами попадаются еще разные грибочки Тихую охоту сново было решено провести у Каушты. Погода была пасмурная и унылая. После обильных дождей почва размякла. Многих видов грибов, которые в изобилии присутствовали в этих местах неделю назад, не было. Войдя в лес попались неизвестные мне грибы. Они были большого размера и напоминали гигантские серухи. По краям шляп были почти симметричные "лепестки". Росли грибы большими кругами. Вспомнились рассказы о ведьминых кольцах... Попадалось множество подберезовиков разных подвидов и подосиновики. Подосиновики были чистыми на 90 %, чего не скажешь о немногочисленных белых. Интересоваться ими можно было только ради фотосессии... Кроме грибов в лесу встретились любители охоты, так сказать не тихой. Набрав последних груздей повернули обратно. Возвращались по кромке леса вдоль полей. У въезда в лес на поле виднелись машины любителей пострелять в зверушек. Тут же наткнулись на звериную шкуру, оставшуюся после разделки...Предстоял путь домой... Вообщем, получилось в основном на посолить и посушить. Однако нашлось и на жаркое. Осталось и на заморозку - порадовать близких и удивить гостей в межсезонье... Фотопоказ приготовления интересующего некоторых форумчан блюда. Картофель укладывается в железную емкость и плотно обкладывается травой. Подойдет бочонок или каптильня. Плотно закрывается и ставится на открытый огонь. Содержимое запекается и подается к грибам в первозданном виде. .......
Гриб-ник: yuriy Отличный отчет
Андрей: И вкусный
Dr. Fungus: yuriy Ваши отчеты становятся все более и более интересными и познавательными. Так держать
yuriy: Осенняя тихая охота в лесах близ Вырицы. 1 - ое октября 2011. В первый день уже по настоящему осеннего месяца было принято решение отдать предпочтение лесам осиновым и смешанному ельнику. По информации от товарищей "по оружию" в сосновых лесах по месту основной дислакации в районе Вырицы по прежнему имелись в наличии подберезовики, моховики желто - бурые, козлята.... Захотелось побродить по лесам лиственным, покрытыми багряным и золотым покрывалом осенней листвы. Поездка началась с железнодорожной станции "Проспект Славы". На платформе были замечены любители "тихой охоты". В сумерках и освещенных окнах проезжающих электричек мелькали рюкзаки и корзинки. Особенно внушительная кагорта погрузилась в электричку "СПб Вит. вокзал - Оредеж". И вот подошел поезд до станции "Посёлок" и путешествие началось... Доехав до Вырицы уже окончательно принял решение направиться в леса между Вырицей и пос. Слудицы. Путь по осенним лесным дорогам был продолжен на велосипеде. Осень прекрасна! Тихо падают на землю листья. Усыпляет неповторимый запах осеннего леса. А вот и первый трофей. Вот, не ленись, Юра! Фотоаппарат всё время должен с собой быть! Хотя первые два кадра, снятые на телефон, необычные получились :) Грибы растут под шикарным ковром из листьев. Искать сложно, но очень интересно! Попался и гриб - фотограф (фото 3) Подосиновики, к удивлению, росли активно. Видно под одеялом из осиновых листьев тепло. Наверное, многим, укрывшимся лесным пледом с головой, удалось улизнуть от грибников. Попадались и млечники. Чёрные грузди и волнушки. Грузди к сожалению почти все червивые...А волнушки прекрасные. С бахрамой по краям шляпок. Удивился почти полному отсутствию подберёзовиков - нашел всего два. Зато прекрасны были осенние опята! Обрадовал участок смешанного сосновоелового леса посреди осинников. В нем стали попадаться боровички разных размеров и желтобурые подосиновики. Многие боровички, конечно, червивые...Но, не все. А подосиновики чистые на 100 % В лесу много ежовиков желтых и других грибочков! Были исследованы канавки в ельнике, которые оказались пустынны. А в старом осиннике во мху были найдены последние лисички... А вдоль дорог вновь стали попадатья белые грибы, которые вновь были червивые. И вновь выручали чистые подосиновики, растущие в траве и опавшей листве. Попался и чистый боровичек Собирался дождик. Задул ветер. В воздухе летали листья и чьи-то никчёмные мысли. В небе печально кликали прощаясь гуси...нужно было возвращаться... Вот такой немного скомканый фоторассказ получился. Желаю удачи всем грибникам. Да поможет грибникам Святой Тит. По народному календарю – Тит Листопадник, Тит-Грибник. Если грибник покличет Тита – грибного знатока в подмогу, то будет грибнику удача в сборе лесных даров. Говорили: «Святой Тит последний гриб растит».
А.Г.: Симпатичный сбор и интиресный рассказ
Наталья А.: yuriy Спасибо! Прекрасный рассказ, доставил массу удовольствия от прочтения. И сбор весьма неплох, с чем и поздравляю. Рано еще заканчивать сезон!
Света: yuriy Юра, спасибо огромное за рассказы. Только сегодня увидела отчет за 27.09 - отдельное спасибо за рассказ о картошке в соломе - лучше раз увидеть, чем услышать! Стол, как всегда, вкусный и такой уютный!
Жека: yuriy, прочитал и просмотрел с удовольствием. Спасибо!
А.Г.: Подскажите опята осенние в какой стадии . Есть-ли молодые или уже отходят.
полная версия страницы