Форум » Общие вопросы » Боровик VS елово/березовый » Ответить
Боровик VS елово/березовый
Bormen: Даже голосовалка,коллеги,меня не убедила. Может еще раз попробуем после окончания сезона,когда станет скучно. Если бы я умел делать таблицу здесь,то было бы нагляднее.. Итак: 1.Внешний вид - красота,фотогеничность.Боровик однозначный лидер. 2.Запах.Здесь выиграет простой белый только в том случае,если гриьник просто не любит ярковыраженный запах боровика,ибо первый почти без запаха. 3.Консервирование.Зависит не от гриба,а от рецепта маринада,с одной лишь разницей у простого маринад светлый,у борового темный.Здесь на вкус и цвет 4.Структура.Боровик впереди на несколько порядков,т.к. его структура прочная словно репа.Как чистится ножка простого белого всем известно. - по сути крошится. 5.Рынок.Мы с вами живем в эпоху капитализма где все определяет рынок.Ну и что на рынке дороже?Боровик или простой белый? Самый важный пункт создала сама природа.Слой борового как правило всегда идет после того,как проходит слой простого белого Жду Ваших комментариев!
Ответов - 10
Царь: Bormen пишет: 4.Структура.Боровик впереди на несколько порядков,т.к. его структура прочная словно репа.Как чистится ножка простого белого всем известно. - по сути крошится. Неправда. Это так, только если сравнивать боровики и простые белые из бора (или найденные случайно в разных других типах лесов). Если взять, к примеру, мои белые из ельника (особенно те, что растут из хвойной подстилки), то по структуре они очень прочные, ничуть не хуже боровиков. В равной степени это касается и внешней красоты, удовольствия от находки. Вся собака зарыта в том, что большинство простых грибников чаще посещают именно боры, отсюда и мнение о более высоком качестве и красоте боровика. Да, "в среднем по госпиталю" боровики покрасивее и попрочнее. Но в определенных местах, недоступных массовому грибному быдлу, все иначе. А именно большое количество красивых, крепких еловых белых с практически нулевой червивостью. Насчет цен на рынке - это производное внешних данных/качества. Никто не производил эксперимент по продаже сопоставимых по этим характеристикам боровых и еловых белых.
Екатерина: 1. не спорю, красавцы с малиново-шоколадными шляпками. 2.я из тех "уродов", кому не особо нравится запах. 3.здесь я пас. 4.ножка крошится у обоих, бывает. Другое дело подосиновик 5.боровик дороже, но это менталитет. Они же красивые
Акимов Александр: Царь пишет: массовому грибному быдлу, Кого Вы имеете ввиду, под этим высказыванием.
Митрий: Царь пишет: массовому грибному быдлу Админ, а это не бан?
Царь: Акимов Александр пишет: Кого Вы имеете ввиду, под этим высказыванием. Разумеется, ни на кого из участников не намекаю, речь идет о заполонивших леса толпах грибников, которые по сути дела искать ничего не умеют, а только мусорят и давят ногами грибы.
Бача: Царь пишет: массовому грибному быдлу У царя и замашки царские... Дурак ты, Чухонец. Не буду вступать с тобой в полемику или что-то объяснять, но и промолчать не могу - выскажу своё "фи" в твоём рейтинге, хоть этот рейтинг и ерунда полная. А по теме: Для меня боровой - это эстетика, прежде всего, а именно: сочетание красивого соснового бора и чего-то непознаваемо-привлекательного во внешнем виде боровика. Всё остальное (вкус, запах, стоимость и т.д.) - это для меня не главное.
malina88: Бача соглашусь по сосновому бору ходить - это сказка, но вот вчера нашел березовый белый в канаве ( там же где и боровые иногда попадались) он был с коричневой шляпкой - для меня это самые красивые грибы!!! фото нет - лил дождь который выгнал из леса!!!
Дмитрич: 1. Красивейший, если не самый красивый из собираемых. "Шоколадная" шляпка особенно на белом мху - заглядение. 2. ? Не замечал, что боровик, да и обычный белый имеют запах. Или так: никакой гриб не сравнится с запахом свежего Бг. 3. Нравится сочетать зеленоватые шляпки боровичков с желтыми шляпками обычных белых в маринаде. Вкус...действительно от рецепта маринада зависит. 4. По структуре и ножки и шляпки боровик выше. 5. не в теме.
Царь: Бача Извиняюсь, может быть я и был чрезмерно резок, но ведь по сути правда... Вот Вы пишете: Бача пишет: Для меня боровой - это эстетика, прежде всего, а именно: сочетание красивого соснового бора С одной стороны, все так, но с другой - так ли приятно ходить по бору, где полно народа? Мне, например, лес дает прежде всего уединение, там, где я собираю еловые белые, народу почти нет, мне очень важно, что я могу посещать свой лес в любое время без ущерба для результата. А то, что нужно идти несколько километров по размытым глиняным тропам и пробираться через заросли и буреломы - для меня неважно. Так что у каждого своя эстетика. Я был бы двумя руками и ногами за, если бы все боры обнесли забором с колючей проволокой и сделали туда дорогой платный вход, как в парки, только дороже. И главное - никаких льгот для пенсионеров, многодетных и т.д. Чтоб только убежденные фанаты могли посещать такие места. Вот тогда была бы эстетика.
lan22: Bormen 1 внешний вид- боровик выигрывает, но зачастую за счёт окружющего пейзажа и только. 2.странно, что упоминается запах, а не вкус, касаемо запаха, как уже написал Дмитрич белый груздь обставит всех безоговорочно:), а вот по вкусу боровой явно проигрывает и берёзовой и еловой форме. 3. ложка лимонной кислоты творит чудеса :-), неотличите. 4. ещё один странный пункт, ну положим, что да 5. к чему это ? начальная экономическая школа ? цену определяет спрос и предложение и тп. и тд. по срокам соглашусь, чаще всего так, но не всегда... Царь С одной стороны, все так, но с другой - так ли приятно ходить по бору, где полно народа? Мне, например, лес дает прежде всего уединение, там, где я собираю еловые белые, народу почти нет, мне очень важно, что я могу посещать свой лес в любое время без ущерба для результата. А то, что нужно идти несколько километров по размытым глиняным тропам и пробираться через заросли и буреломы - для меня неважно. Так что у каждого своя эстетика. вот полностью солашусь , походы в боры в слой, плохо сказываются на психическом здоровье, Я был бы двумя руками и ногами за, если бы все боры обнесли забором с колючей проволокой и сделали туда дорогой платный вход, как в парки, только дороже. И главное - никаких льгот для пенсионеров, многодетных и т.д. Чтоб только убежденные фанаты могли посещать такие места. Вот тогда была бы эстетика. путь в никуда вам, как приверженцу либеральных идей не гоже такие мысли даже допускать в мозг.
полная версия страницы